JP5380171B2 - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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Description
本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、赤外線センサと温度センサとの双方を用いて加熱時の鍋底温度を高い精度で検知できる誘導加熱調理器を提供することにある。
前記被加熱物を加熱コイルにより誘導加熱する加熱手段と、
前記トッププレート及び前記被加熱物より輻射される赤外線を検知する赤外線センサと、
前記トッププレートの温度を検知する温度センサと、
調理条件を設定操作するための操作部と、
前記温度センサの検知出力が所定温度以下である場合に、前記赤外線センサによる検知出力に応じて前記加熱手段による火力を制御し、前記温度センサの検知出力が前記所定温度を超えている場合は、前記温度センサによる検知出力に応じて前記加熱手段による火力を制御し、
様々な調理の条件に対応して、前記温度センサの検知出力に応じて前記加熱手段による火力を比例制御するための複数の比例制御データ系列を保持し、前記操作部を介して設定された調理条件に対応する比例制御データ系列を選択して加熱調理を行う制御部とを備えたことを特徴とする。
さらに、図6,図8に示すように、前記調理器本体3の上面には、誘導加熱コイル8、9及びヒータ10を上方から覆うように、耐熱ガラス製の透視可能なトッププレート16が設けられている。このトッププレート16において、左右の誘導加熱コイル8、9及びヒータ10の上方に対応する部位はそれぞれ円形模様の調理器載置表示部17、18、19が形成されている。
シールドケース31のうち、集光反射部33の上方に位置する部分には開口部34が形成されており、例えばフライパンなどの調理器具35から放射された赤外線が、開口部34を通って集光反射部33に向かうようになっている。
即ち、調理器具35から集光反射部33を介して赤外線センサ32に至る赤外線の光路(図9中、破線で示す)の途中に赤外線フィルタが二重に配置された構成となっている。尚、赤外線透過フィルタ36は、帯域Vと帯域Wの両方の帯域を含む波長透過領域を有するように構成してもよい。
また、整流回路45の入力側と、インバータ42の出力側とには、夫々電流トランス46,47が配置されており、それらの検知信号は火力制御装置41に与えられている。そして、火力制御装置41は、加熱調理器2への入力電流ipとインバータ42の出力電流(コイル電流)icとを検出するようになっている。尚、以上において、誘導加熱コイル8及び9,インバータ42は、加熱手段48を構成している。
一方、制御データ系列No.2〜4:「オムレツ」・「ホットケーキ」等の調理の場合は低い火力で十分であり、下面温度Tpuが変化しても火力を大きく変化させる必要がないため、傾きが小さく設定されている。
また、図2(b)では、調理器具35の鍋底板厚が厚い場合の下面温度TpuG1及び鍋底温度Tb1と、鍋底板厚が薄い場合の下面温度TpuG2及び鍋底温度Tb2とを示している。そして、図2(c)でも、調理器具35の鍋底板厚が厚い場合の出力電圧Vto1と、鍋底板厚が薄い場合の出力電圧Vto2とを示しており、図2(a)の火力変化は、鍋底板厚が厚い場合のTpuG1,Tb1,Vto1に対応している。鍋底板厚が薄い場合については、図2(b),(c)に参考例として示す。
また、ステップS6,S7では、以下に述べるように調理器具35の状態の良否を判定するが(フライパン正常判定)、調理器具35を一度高い火力(第1の火力設定)で加熱した後に、火力を低下させて(第2の火力設定)判定を行うと、その判定に行程Aで加熱された調理器具35の熱容量が反映されるため、判定が行い易くなるという効果がある。
において火力変更を指示する操作が行われると、対応する比例制御データ系列に基づくデータ値を操作に応じて変更するので、火力を変更したい場合に有効である。そして、複数の調理条件に対応する比例制御データ系列のそれぞれについて変更用制御データ系列を設け、それらの変更用制御データ系列を、比例制御データを基準として火力が異なるように設定された比例制御データとし、火力制御装置41は、比例制御データ系列に基づく火力制御の実行中に操作部22BT,23BT等における選択操作が行われると、対応する変更用制御データ系列を用いた火力制御に切り換えるので、予め用意されている変更用制御データ系列に従って火力を調整することができる。
ステップS1において、行程Aの電力積算値に基づく制御については、閾値が30kW・sの場合、例えばユーザにより「通常調理」が選択された場合は、第1の火力設定を3kWとして、10秒間加熱するようにしても良い。また、上記の閾値は、30kW・sに限ることなく適宜変更して良い。
そして、ステップS3,S4,S6におけるそれぞれの閾値についても、個別の設計に応じて適宜変更して実施すれば良い。
予熱行程の完了温度についても、200℃に限ることなく適宜変更して良い。
行程Bにおいて、ステップS4は必要に応じて実施すれば良い。
ステップS5における所定温度は50℃に限ることなく、変更しても良い。
ステップS6で「YES」と判断した場合はそのままステップS8に移行しても良い。
図5に示す変更用制御データ系列は、必要に応じて設定すれば良い。また、火力を微調整する場合は、変更用制御データ系列に基づいて行うものに限らず、例えば予め定めた所定の変更値を単位として、変更操作を行う毎に1単位ずつ変更させるなどしても良い。
温度センサは、1つのみでも、若しくは3つ以上設けても良い。
誘導加熱コイルについても、1つだけ、若しくは3つ以上設けても良い。
各制御データ系列は、必ずしも比例制御を行うデータに限ることはなく、適宜変更して良い。
調理器具35はフライパンに限ることなく、その他の鍋などである場合も同様に適用できる。
Claims (6)
- 被加熱物が載置されるトッププレートと、
前記被加熱物を加熱コイルにより誘導加熱する加熱手段と、
前記トッププレート及び前記被加熱物より輻射される赤外線を検知する赤外線センサと、
前記トッププレートの温度を検知する温度センサと、
調理条件を設定操作するための操作部と、
前記温度センサの検知出力が所定温度以下である場合に、前記赤外線センサによる検知出力に応じて前記加熱手段による火力を制御し、前記温度センサの検知出力が前記所定温度を超えている場合は、前記温度センサによる検知出力に応じて前記加熱手段による火力を制御し、
様々な調理の条件に対応して、前記温度センサの検知出力に応じて前記加熱手段による火力を比例制御するための複数の比例制御データ系列を保持し、前記操作部を介して設定された調理条件に対応する比例制御データ系列を選択して加熱調理を行う制御部とを備えたことを特徴とする誘導加熱調理器。 - 前記複数の比例制御データ系列は、前記調理の種類に応じて初期火力設定値が異なると共に、前記温度センサの検知出力が上昇するのに応じて火力設定値が低下するように設定され、且つ、前記初期火力設定値が高い調理に対応する比例係数が、同設定値が低い調理に対応するものより大きく設定されていることを特徴とする請求項1記載の誘導加熱調理器。
- 前記制御部は、火力制御を実行している間に前記操作部において火力変更を指示する操作が行われると、対応する比例制御データ系列に基づくデータ値を、前記操作に応じて変更することを特徴とする請求項1又は2記載の誘導加熱調理器。
- 前記複数の調理条件に対応する比例制御データ系列のそれぞれについて、変更用制御データ系列が設けられ、
前記変更用制御データ系列は、前記比例制御データを基準として火力が異なるように設定された比例制御データからなり、
前記制御部は、前記比例制御データ系列に基づく火力制御の実行中に、前記操作部における選択操作が行われると、対応する変更用制御データ系列を用いた火力制御に切り換えることを特徴とする請求項3記載の誘導加熱調理器。 - 前記制御部は、前記赤外線センサの出力に基づいて前記加熱手段による火力を制御する予熱行程を完了させる場合に、前記加熱手段の火力を、前記比例制御データ系列に基づき設定している火力よりも低下させることを特徴とする請求項1ないし4の何れか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 前記赤外線センサの出力に基づいて前記加熱手段による火力を制御する予熱行程の完了を報知する報知手段を備え、
前記予熱行程を完了させる場合に、前記報知手段により報知を行うことを特徴とする請求項1ないし5の何れか1項に記載の誘導加熱調理器。
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