JP5335428B2 - 共役酵素系を含有する組成物 - Google Patents
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Description
本文脈では、「第1の基質」という用語は、第1の酵素(例えばソルビトールオキシダーゼなどの第1のオキシダーゼ)により酸化可能であることで過酸化水素および第2の基質を生成する基質を示す。
第1の酵素は、典型的にはオキシダーゼ酵素であり、本明細書中で「第1のオキシダーゼ」と称される。
D−ソルビトール+O2→D−グルコース+H2O2
D−グルコース+O2→D−グルコン酸塩+H2O2
CH2OH−CHOH−CH2OH+O2→CH2OH−CHOH−CHO+H2O2
第2の基質は、(少なくとも1種の)さらなる酵素により生成物に変換可能である。第2の基質は、好ましくはさらなる酵素(さらなるオキシドレダクターゼ)により酸化可能であることでさらなる過酸化水素および生成物を生成する。
(少なくとも1種の)さらなる酵素は、第2の基質を変換可能であることで生成物を生成することを特徴とする。
D−グルコース+O2→δ−D−グルコノラクトン+H2O2、または
D−ガラクトース+O2→γ−D−ガラクトガラクトン+H2O2
ソルビトールオキシダーゼおよび/またはさらなるオキシドレダクターゼなどの精製酵素が用いられる、すなわち酵素が本発明の組成物への添加に先立ち精製されることが好ましい。酵素の純度は、好ましくはSDS−PAGEおよびデンシトメトリーを用いて測定される。精製酵素は、少なくとも約20%の純度、例えば少なくとも約30%の純度、例えば少なくとも約40%の純度、例えば少なくとも約50%の純度である。しかし、精製酵素は他のタンパク質と調合される、例えばBSAなどのタンパク質安定剤または他の酵素と混合される場合があることから、酵素の純度の評価からは精製後に酵素に添加されるタンパク質が除外されると理解されている。
第1のオキシダーゼ さらなる
オキシドレダクターゼ
ポリオール → 糖 → ラクトン
ソルビトール → グルコース → D−グルコノ−1,5−ラクトン
ガラクチトール → ガラクトース → D−ガラクトノ−1,5−ラクトン*
マンニトール → マンノース → D−マンノノ−1,5−ラクトン
ラクチトール → ラクトース → D−ラクトノ−1,5−ラクトン
キシリトール → キシロース → D−キシロノ−1,5−ラクトン
*(またはD−ガラクトヘキサジアルドース(ガラクトースオキシダーゼが用いられる場合)はC6で酸化する)
本発明による組成物は、適切には、通常は本明細書に記載の製品および用途または他の適切な用途/製品にて用いられる他の原料を含有しうる。
上記のように、好ましい実施態様は、さらなる酵素の第2の基質に対する作用によりさらなる過酸化水素および生成物が生成される場合である。したがって、生成物は過酸化水素以外のものである。
他に指示されない限り、本発明の実施には、分子生物学、微生物学、タンパク質精製、タンパク質工学、タンパク質およびDNAの配列決定、組換えDNA分野、ならびに産業用酵素の利用および開発において一般に用いられる従来の技術が含まれ、それらのすべては当該分野の技術の範囲内にある。
両酸化反応は、酸素の存在を必要とすることから、、組成物が密封容器内、例えば制御された酸素環境(酸素が制限された環境)下、例えば分子酸素の制限または非存在という排除下で含有される限り、有意な程度に生じることはない。一旦容器が開きかつ組成物が大気または別の分子酸素源に暴露されると、反応が生じうる。
本発明による組成物は、ラクトペルオキシダーゼなどのペルオキシダーゼ、ラッカーゼ、アミログルコシダーゼ、マルトース生成アミラーゼおよび非マルトース生成アミラーゼなどのアミラーゼ、例えばNovamyl(商標)、グルコアミラーゼ、デキストラナーゼ、プロテアーゼ、リゾチーム、ムタナーゼ(mutanase)、リバーゼ、アシル−トランスフェラーゼ、例えば国際公開第2004064537号に開示されたアシル−トランスフェラーゼ、およびキシラナーゼからなる群から選択される1種もしくは複数種の酵素などのさらなる酵素を含有しうる。
本発明による組成物を用い、例えば歯、紙および布など、製mpositionホワイトホワイトニングおよび/または漂白が望ましい場合の任意のタイプの原料を処理可能である。
本発明による洗剤(製品)は本発明による組成物を含有する。したがって、一実施態様では、本発明は、クリーニング組成物、クリーニング製剤、洗剤組成物または洗浄製剤などの洗剤製品中での本発明の組成物の使用を提供する。
。
本発明の一態様では、オーラルケア製品中で用いられる本発明による組成物および成分を含有するオーラルケア製品が提供される。
本発明の組成物は、食品および飼料ならびに食品および飼料環境、例えば製造、加工および調製設備、例えばミルキングパーラー、チーズ製造設備、肉加工設備、野菜および果物洗浄および加工工場、レストランなどにおける一般的な消毒において用いられうる。
パーソナルケア分野では、本発明の組成物は、義歯洗浄剤などのオーラルケア製品以外にも、液体石鹸、スキンケアクリームおよびローション、ヘアケアおよびボディケア製剤ならびにコンタクトレンズのクリーニング用の溶液といったパーソナルケア製品に抗菌剤として作用するための有効量で添加されうる。
本発明の組成物は製紙のクリーニングにおいても用いられる場合があり、生成された過酸化水素は炭水化物を対応する酸に酸化させ、次いでスケールなどの無機塩の陽イオン部分でキレートすると考えられる。これにより堆積物のより良好なクリーニングおよび/または制御が可能になり、かつ水流においてはそれは濁度の低下、沈殿挙動の改善、および色の低下をもたらし、それらすべてにより、クリーニングおよび流出の制御手順が簡易化され、費用が低下する(国際公開第06/061018号を参照)。
グルコースオキシダーゼは、化粧品およびトイレタリー向けの市販の防腐剤系の基礎原料として用いられている。しかし、本発明は、過酸化水素の生成にとって極めてより有効な系を提供し、かつ/または使用時に有効な抗微生物/抗菌作用も提供しうることから、グルコースオキシダーゼの使用に適する代替品を提供する。それは使用中に皮膚に対する漂白またはホワイトニングも施す化粧品としての二元機能製品も提供しうる。
ヒドロキノンは、スキンブリーチング用の製剤中の成分として用いられている。しかし、最近では米国環境保護庁(US Environmental Protection Agency)が、ヒドロキノンに基づく一般用医薬品(OTC)のスキンブリーチング薬品には潜在的に発癌性があり、安全かつ有効という認識は一般的ではなく(GRAS)、不正表示であることを確立するであろう規則制定の提案の通知を発表した。
ヘアカラリング、毛髪漂白においては、化学酸化剤が用いられる。適切な酸化剤は、過硫酸塩、亜塩素酸塩や、特に過酸化水素または尿素、メラニンおよびホウ酸ナトリウムを有するそれらの付加生成物である。したがって、本発明の組成物は、毛髪漂白における過酸化水素の安全な別のソースとしても用いられる場合がある。
本明細書中で本発明と関連して用いられる「塗料」という用語は、色素性または非色素性の被覆剤で対象または表面を被覆することによる、それに対する色の保護および/または付加に用いられる製品のファミリーを示し、ニス、木材着色剤、セラック、ラッカー、およびエナメル質を含む。塗料はほぼあらゆる種類の対象に対して適用可能である。最終製品が塗料商品自体であることから塗料は半製品である。
殺虫剤製品は、通常では35%以下の過酸化水素を含有し、それは次いで、スプレーまたは液体として適用される場合、通常は1%以下に希釈される。過酸化水素は、多数の非食用作物および農作物(例えば、果物、ナッツ、および野菜)に、屋内および屋外の双方で、収穫の前後に、また食品貯蔵設備の消毒用に用いられる。標的の害虫は、典型的には、植物病害を誘発する真菌および細菌を含む微生物である。植物病原菌の予防および制御に用いられる過酸化水素を含有する殺虫剤は、典型的には葉にスプレーとして、または切り枝および根にディップとして、または移植前の土壌処理(pre−planting soil treatment)として適用される。
1.ソルビトールオキシダーゼ、第1の基質、およびオキシドレダクターゼを含有する組成物であって、第1の基質はソルビトールオキシダーゼにより酸化可能であることで過酸化水素および第2の基質を形成し、かつ第2の基質はオキシドレダクターゼにより酸化可能であることで過酸化水素および生成物を形成を形成する、組成物。
2.実施態様1などの本発明による組成物であって、第1の基質はD−ソルビトール、D−キシリトール、D−マンニトール、D−アラビトール、グリセロール、イノシトール、1,3−プロパンジオール、1,3−ブタンジオール、および1,4−ブタンジオールからなる群から選択される1種もしくは複数種である、組成物。
3.実施態様2などの本発明による組成物であって、第1の基質はD−ソルビトールまたはD−キシリトールからなる群から選択される1種もしくは複数種である、組成物。
4.実施態様3などの本発明による組成物であって、第1の基質はD−ソルビトールである、組成物。
5.実施態様1などの本発明による組成物であって、オキシドレダクターゼはヘキソースオキシダーゼ、グルコースオキシダーゼ、炭水化物オキシダーゼ、およびオリゴ糖オキシダーゼからなる群から選択される1種もしくは複数種である、組成物。
6.実施態様5などの本発明による組成物であって、オキシドレダクターゼは炭水化物オキシダーゼ、ヘキソースオキシダーゼまたはグルコースオキシダーゼからなる群から選択される1種もしくは複数種である、組成物。
7.実施態様6などの本発明による組成物であって、オキシドレダクターゼはヘキソースオキシダーゼである、組成物。
8.実施態様1などの本発明による組成物であって、ソルビトールオキシダーゼはストレプトマイセスの株に由来する、組成物。
9.実施態様1〜8のいずれか一つなどの本発明による組成物であって、組成物のpHは5〜9である、組成物。
10.実施態様1〜9のいずれか一つなどの本発明による組成物であって、組成物のpHは6〜8である、組成物。
11.実施態様1〜10のいずれか一つなどの本発明による組成物であって、ソルビトールオキシダーゼおよびオキシドレダクターゼは周囲温度で活性がある、組成物。
12.実施態様1〜11のいずれか一つなどの本発明による組成物およびオーラルケア製品中で用いられる成分を含有するオーラルケア製品。
13.ホワイトニングおよび/または漂白のためのソルビトールオキシダーゼの使用。
14.ホワイトニングおよび/または漂白のための実施態様1〜10のいずれか一つなどの本発明による組成物の使用。
15.歯のホワイトニングおよび/または漂白のための実施態様13〜14のいずれか一つなどの本発明による使用。
16.歯の漂白および/またはホワイトニングのための方法であって、歯を、実施態様1〜10のいずれか一つなどの本発明による組成物を含有するオーラルケア製品と歯の漂白および/またはホワイトニングに適する量および時間で接触させる工程を含む、方法。
17.薬剤として使用するためのソルビトールオキシダーゼおよびD−キシリトール。
18.実施態様17などの本発明による薬剤であって、ソルビトールオキシダーゼはストレプトマイセスの株に由来する、薬剤。
19.ソルビトールオキシダーゼおよびD−キシリトール、ならびにオーラルケア製品中で用いられる成分を含有するオーラルケア製品。
20.歯のホワイトニングおよび/または漂白のためのソルビトールオキシダーゼおよびD−キシリトールの使用。
ソルビトールオキシダーゼのタンパク質配列(配列番号1)を公開されたアミノ酸配列から取得した(例えば、Hiraga et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 62: 4347-353 [1998]を参照)。ストレプトマイセス・コエリコロルSCO6772遺伝子のツインのアルギニン経路のシグナル配列(配列番号3)をストレプトマイセス・コエリコロルの完全ゲノム配列から取得した。
GCGCTAGCCGGCCCCCCGGCACAGGCCATGACCCCGGCCGAGAAGAACTGGG(配列番号6)
CAGGAAACAGCTATGAC(配列番号7)
Hiraga et al. 1998. Bioscience Biotech Biochem. 61:1699-1704, 1998で公表されたストレプトマイセス属H−7775 SOX遺伝子に由来するソルビトールオキシダーゼ遺伝子のアミノ酸配列を配列データベースから検索した。
推定上のキシリトールオキシダーゼ(XOX)として注釈づけられたストレプトマイセス・コエリコロルgi|28380233|sp|Q9ZBU1|XYOA_STRCOは、ブラスト(blast)検索により、配列同一性でストレプトマイセス属H−7775のソルビトールオキシダーゼ遺伝子に最も近い(アラインメントにより54〜60%)ことが同定されている。ストレプトマイセス・コエリコロルの推定上のXOX遺伝子を有する遺伝子座、SCO6147、ORFNames=SC1A9.11c配列を配列データベースから検索し、数種の遺伝子に特異的なプライマーおよび隣接(flanking)プライマーを用い、対応するストレプトマイセス・リビダンス遺伝子をPCRにより単離した。ストレプトマイセス・リビダンスの完全ゲノム配列はまだ使用可能でないが、完全に配列決定されたストレプトマイセス・コエリコロルのゲノムとほぼ同一である。最終のPCR反応は、プライマーus−sco1 5'gcccatatgagcgacatcacggtcacc(配列番号9)およびls−sco1 5'ggatcctcagcccgcgagcacccc(配列番号10)、鋳型としてのストレプトマイセス・リビダンス由来のゲノムDNAからなり、1.269kb PCR断片の合成をもたらした。この最終のPCRステップで用いられるPCR条件は、94℃で55秒間の変性、55℃で55秒間のアニーリング、68℃で1〜2分間の伸長からなる30サイクルからなっていた。用いたポリメラーゼは、インビトロジェン(Invitrogen)から入手したPlatinum Pfx DNAポリメラーゼ+エンハンサー溶液である。得られたPCR産物を、大腸菌ベクターPCR Blunt TOPOに直接クローニングした。プライマーus−s1 5'gccatgggcgacatcacggtcaccaac(配列番号11)、およびls−s15'atggatcctcagcccgcgagcacccc(配列番号12)を、上記と同じ条件を用いるPCR反応にて用いた。1.268kbのPCR産物をNco1−BamH1で消化し、得られた断片をNco1+Bam H1で消化したストレプトマイセスのベクターpKB105に直接クローニングした。最終のコンストラクトを、図6中でpSMM−SOX(ストレプトマイセス・リビダンス)と称される発現ベクターと称する。PCR Blunt TOPO内のクローニングされたSOXを用い、推定上のSOX遺伝子のヌクレオチド配列を検証した。5ulのプラスミドDNA(図6)を用い、ストレプトマイセスg3s3プロトプラストを形質転換した。形質転換反応物をR5プレート上に蒔き、32℃で18時間インキュベートした。チオストレプトンを含有するソフトな栄養寒天重層をプレート上に注ぎ、さらに3日間インキュベートした。単一のコロニーを用い、チオストレプトンを含有するTS−G培地20mlを有する250mlのフラスコに接種した。30℃で3日間振盪培養した後、2mlのアリコートを用い、生成培地を含有する250mlのフラスコに接種した。細胞ペレットを遠心分離により回収し、緩衝液中に再懸濁し、破壊した。表2は、異なるストレプトマイセス形質転換体に由来する無細胞抽出液中に存在するSOXの活性を示す。
この実施例では、ストレプトマイセス・リビダンスにより生成されたソルビトールオキシダーゼを精製するのに用いられる方法(実施例1〜4を参照)を記載する。ストレプトマイセス・リビダンス由来のソルビトールオキシダーゼは菌糸内に局在化される。したがって、酵素を、フレンチプレスを用いる細胞溶解により、100mM Kpiの緩衝液、リン酸カリウム、pH7.0の中の細胞抽出物から単離した。細胞抽出物を50℃に1時間加熱後、残渣の除去に十分な遠心分離を行った。次いで、細胞溶解液の上清を硫酸アンモニウムと混合して32%の飽和状態にし、ソルビトールオキシダーゼを含有するタンパク質画分を沈殿させた。タンパク質沈殿物を、4℃で一晩保持し、次いでソルバル(Sorvall)遠心分離機およびSLA−1500 ソルバル(Sorvall)ローターを用いる10,000RPMでの遠心分離により母液から分離した。
この実施例では、AATCC液体洗剤による洗濯洗浄条件におけるSOXの安定性および漂白性能を判定するための方法について記載する。これらの実験では、AATCCの標準洗剤(光沢剤を含有しない米国繊維染色協会(American Association of Textile Chemists and Colorists)の強力液体洗剤(Heavy Duty Liquid Detergent)、バージョン2003;主要構成成分は線状のアルカンスルホン酸塩、アルコールエトキシレート、プロパンジオール、クエン酸、脂肪酸、かせいソーダおよび水を含む;テストファブリックス(Testfabrics))を用いる。
実施例3〜4に記載の方法を用いて得られるソルビトールオキシダーゼにおける、様々なポリオール基質とのその活性を見出すために試験した。アッセイにて用いられるすべての基質は、25℃、pH7.0での100mMリン酸塩緩衝液中で55mMであった。ソルビトールを用いる相対活性が(++++++=100%)として下記の表1中に示される。これらの基質に加え、グリセロールを含むがこれに限定されない他の基質における用途が本発明中に見出されると考えられる。
グルコースオキシダーゼは、グルコースを酸化して過酸化水素を生成する能力を有する。例として、炭水化物オキシダーゼ、グルコオリゴ糖オキシダーゼおよびグルコースオキシダーゼが挙げられる。ヘキソースオキシダーゼはグルコースオキシダーゼとしても分類される場合があるが、それは典型的にはより広範な特異性を有し、他のヘキソースならびにマルトースなどの二糖に対して有意な活性を有する。
1ポリオール単位(POX)は酵素の量に対応し、特定の条件下で1分当たり1μモルの特定のポリオールの変換をもたらす結果、1μモルの過酸化水素(H2O2)が生成される。
一般に用いられる西洋わさびペルオキシダーゼ色素基質ABTSをアッセイに取り込み、HOXまたはGOXの各々により生成されたH2O2の生成について測定した。ABTSはペルオキシダーゼにおける発色基質として役立つ。H2O2と組み合わせたペルオキシダーゼは発色色素からの電子輸送を促進し、それは際立った緑色/青色の化合物に酸化される。
アッセイ混合物は、266μlのソルビトール(シグマ(Sigma)P−5504、0.1Mリン酸ナトリウム緩衝液中に0.055M、pH6.3)、(または別の基質、例えばキシリトール)、2,2’−アジノ−ビス(3−エチルベンゾチオゾリン(ethylbenzothiozoline)−6−スルホン酸)(ABTS)(シグマ(Sigma)A−9941、5mg/ml水溶液)12μl、ペルオキシダーゼ(POD)(シグマ(Sigma)P−6782、0.1Mリン酸ナトリウム緩衝液中に0.1mg/ml、pH6.3)12μlおよび酵素(SOXまたはHOX)水溶液10μlを含有した。
ソルビトール+O2+→グルコース+H2O2
(1)
グルコース+O2+H2O→グルコン酸+H2O2
(2)
H2O2+2ABTS(無色)+2H+→2H2O+2ABTS(青色/緑色)
(3)
反応(1)は酵素(SOX)により触媒される。
反応(2)は酵素(HOXまたはGOX)により触媒される。
反応(3)は酵素(POD)により触媒される。
目的は、ソルビトールオキシダーゼのD−ソルビトールおよびD−キシリトールに対する活性における差異を測定することであった。D−ソルビトールとD−キシリトールの双方が過剰である場合、上記のようにABTSアッセイを用い、H2O2の生成の速度を測定した。両方の場合に、前述の実施例にて調製した同量の酵素を用いた。下表は、(百分率値で与えられる)2種の基質に対する相対活性を示す。使用酵素は、実施例3および4で調製したものであった。
この実施例で用いた3種の酵素を以下に示す。
1.ダニスコ(Danisco A/S)から入手したヘキソースオキシダーゼ:Hoxypure(商標)
2.先の実施例3〜4に記載のストレプトマイセス・コエリコロル(SCO6147)のソルビトールオキシダーゼを入手した。
3.グルコースオキシダーゼ:シグマ(Sigma)G7141
HOXの単位は、基質が過剰である場合に1分当たり1umolのH2O2を生成した酵素の量である。
GOXの単位は、基質が過剰である場合に1分当たり1umolのH2O2を生成した酵素の量である。
SOXの単位は、基質が過剰である場合に1分当たり1umolのH2O2を生成した酵素の量である。
酵素組成物を(実施例1〜4にて調製された)SOX1単位の添加により調製し、ヘキソースオキシダーゼまたはグルコースオキシダーゼのいずれかを、0.5、5、50、500、1000および1500Uで1マイクロリットル当たり100mMのリン酸ナトリウム緩衝液、pH6.7、50mMソルビトールに添加する。水性酵素組成物を用い、チュアブルタブレットを調製する。タブレットおよびガム組成物を含有する酵素組成物を、下記に示される従来の基礎成分(wt%によって列挙される成分)を用いて調製する。
リカシン(Lycasin)75% 48.9%
イソマルトまたはキシリトール 23.1%
水素化された植物油 8.7%
水 4.8%
ゼラチン(40%溶液) 2.9%
澱粉でコーティングした二リン酸カルシ ウム 8.7%
モノ−ジグリセリド混合物 0.8%
レシチン 0.3%
アスパルテーム 0.05%
アスパルテームK 0.05%
バニリン 0.05%
グリセリン 0.1%
重炭酸ナトリウム 0.10%
ミントフレーバー 0.19%
本発明の組成物を含有するチューイングガムを調製するため、以下の成分が組み合されうる。
ソルビトール 28.08%
キシリトール 5.23%
酵素組成物 1.00%(前述の実施例を参照)
アセスルファム(Acesulfame)K 0.16%
アスパルテーム 0.16%
メントール粉末 1.00%
液体フレーバー 0.47%
イソマルトPF 11.70%
イソマルトDC 16.00%
抗固化剤* 4.00%
フレーバー 2.00%
*ステアリン酸マグネシウム、タルク、シリカゲル
本発明の組成物を含有する水性塗料を調製するため、以下の成分が組み合されうる。
ソルビトール 0.5%
色素 15%
アクリル結合剤 25%
水 50%
他の添加剤* 9.5%
*塗料のタイプにより、分散剤(dispersion agent)、懸濁剤、分散剤(dispersant)、消泡剤、浸潤剤、合体剤、様々な充填剤、界面活性剤、コ・バイオサイド(co−biocides)、増粘剤、コ・プリザーバティブ(co−preservatives)、ラテックスを含みうる。
本発明の組成物を含有する油性塗料を調製するため、以下の成分が組み合されうる。
TiO2色素 20%
アルキド結合剤 40%
炭化水素溶媒 20%
他の添加剤* 19.5%
*塗料のタイプにより、分散剤(dispersion agent)、懸濁剤、分散剤(dispersant)、消泡剤、浸潤剤、合体剤、様々な充填剤、界面活性剤、コ・バイオサイド(co−biocides)、増粘剤、コ・プリザーバティブ(co−preservatives)、ラテックスを含みうる。
Claims (62)
- 第1のオキシダーゼ、第1の基質、および少なくとも1種のさらなるオキシドレダクターゼを含有する組成物であって、前記第1の基質は前記第1のオキシダーゼにより酸化可能であることで過酸化水素および第2の基質を形成し、かつ前記第2の基質は前記少なくとも1種のさらなるオキシドレダクターゼにより変換可能であることで生成物を形成し、前記第2の基質が前記さらなるオキシドレダクターゼにより酸化可能であることで過酸化水素および前記生成物を形成する、組成物。
- 前記第1の基質がポリオールである請求項1に記載の組成物。
- 前記ポリオールがペンチトールまたはヘキシトールである請求項2に記載の組成物。
- 前記ポリオールが、ヘキシトール、ペンチトール、ソルビトール、キシリトール、マルチトール、マンニトール、ガラクチトール、イソマルト、ラクチトール、アラビトール、エリスリトール、およびリビトールからなる群から選択される請求項2または3に記載の組成物。
- 前記ポリオールがキシリトールである請求項4に記載の組成物。
- 前記ポリオールがソルビトールである請求項4に記載の組成物。
- 前記第2の基質が糖である請求項1〜6のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記糖が単糖または二糖である請求項7に記載の組成物。
- 前記糖がグルコース、キシロース、マルトース、マンノース、ガラクトース、イソマルトース、ラクトース、アラビノース、エリスロースおよびリボースからなる群から選択される請求項8に記載の組成物。
- 前記糖がキシロースまたはグルコースである請求項9に記載の組成物。
- 前記第1のオキシダーゼがポリオールオキシダーゼである請求項1〜10のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記第1のオキシダーゼが、ヘキシトールオキシダーゼ、ペンチトールオキシダーゼ、ソルビトールオキシダーゼ、キシリトールオキシダーゼ、マルチトールオキシダーゼ、マンニトールオキシダーゼ、ガラクチトールオキシダーゼ、イソマルトオキシダーゼ、ラクチトールオキシダーゼ、アラビトールオキシダーゼ、アラビトールオキシダーゼ、エリスリトールオキシダーゼ、およびリビトールオキシダーゼからなる群から選択される請求項11に記載の組成物。
- 前記第1のオキシダーゼが、前記各ポリオール基質の使用時、少なくとも5単位/gのタンパク質のポリオールオキシダーゼの特異的活性を有する請求項11または12に記載の組成物。
- 前記ポリオールオキシダーゼがソルビトールオキシダーゼまたはキシリトールオキシダーゼである請求項11〜13のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記ポリオールオキシダーゼが、対応する糖に対して、1より大きい、前記各ポリオールに対する比活性の比を有する請求項11〜14のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記ポリオールオキシダーゼが、グルコースに対して、1より大きい、前記各ポリオールに対する比活性の比を有する請求項11〜15のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記ポリオールオキシダーゼが、ソルビトールに対して、キシリトールよりも高い比活性を有する請求項11〜16のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記ポリオールオキシダーゼがストレプトマイセス(Streptomyces)またはキサントモナス(Xanthomonas)の株に由来する請求項11〜17のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記第1のオキシダーゼが配列番号1もしくは配列番号2のポリペプチド配列、または配列番号1もしくは配列番号2に対して少なくとも95%相同性があるポリペプチド配列、配列番号1もしくは配列番号2において1〜5個のアミノ酸の挿入、欠失もしくは置換を有するポリペプチド配列、あるいは配列番号1もしくは配列番号2の少なくとも90%を含むこれらの断片を含有する請求項1〜18のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記第1のオキシダーゼが配列番号1もしくは配列番号2のポリペプチド配列からなる請求項19に記載の組成物。
- 前記組成物中に存在する、または前記組成物に添加された、第1のオキシダーゼの活性のレベルが前記組成物の0.1〜200,000単位/kgである請求項11〜20のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記さらなるオキシドレダクターゼが糖オキシダーゼである請求項1〜21のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記糖オキシダーゼが、炭水化物オキシダーゼ、オリゴ糖オキシダーゼ、マルトースオキシダーゼ、ヘキソースオキシダーゼ、グルコースオキシダーゼ、マンノースオキシダーゼ、ガラクトースオキシダーゼ、イソマルツロースオキシダーゼ、ラクトースオキシダーゼ、アラビノースオキシダーゼ、エリスロースオキシダーゼ、ペントースオキシダーゼ、キシロースオキシダーゼ、およびトリオースオキシダーゼからなる群から選択される請求項22に記載の組成物。
- 前記糖オキシダーゼが、EC1.1.3.4グルコースオキシダーゼ、EC1.1.3.5ヘキソースオキシダーゼ、EC1.1.3.9ガラクトースオキシダーゼ、EC1.1.3.10ピラノースオキシダーゼ、EC1.1.3.11 L−ソルボースオキシダーゼ、およびEC1.1.3.40 D−マンニトールオキシダーゼからなる群から選択される請求項22または23に記載の組成物。
- 前記組成物中に存在する酵素単位の各数値による測定によると、前記組成物中に存在する前記第1のオキシダーゼの量に対する前記少なくとも1種のさらなるオキシドレダクターゼの量が1より大きい、請求項1〜24のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記第2の基質から生成される前記生成物の存在により、前記第1のオキシダーゼによる前記第1の基質の酸化からの過酸化水素の生成の速度が低下しない、請求項1〜25のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記第2の基質から生成される前記生成物がラクトン、ジアルドースまたはデヒドロ糖である請求項1〜26のいずれか一項に記載の組成物。
- 前記組成物が食用である請求項1〜27のいずれか一項に記載の組成物。
- 薬剤としての使用を目的とする請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物。
- 請求項1〜29のいずれか一項に記載の組成物、およびオーラルケア製品中に用いられる少なくとも1種のさらなる成分を含有するオーラルケア製品。
- 前記オーラルケア製品が、チューイングガム、うがい薬、マウススプレー、芳香錠、ロゼンジ、マウスフレッシュナー、鼻腔用スプレー、および口腔用ペーストからなる群から選択される形態である請求項30に記載のオーラルケア製品。
- キシリトールおよび/またはソルビトールを含有する請求項30または31に記載のオーラルケア製品。
- 請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物、および化粧品中で用いられる少なくとも1種のさらなる成分を含有する化粧品。
- 請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物、ならびに皮膚、毛髪または歯の漂白製品および/またはホワイトニング製品において用いられる少なくとも1種のさらなる成分を含有する皮膚、毛髪または歯の漂白製品。
- 哺乳類の外部組織に対する漂白および/またはホワイトニングのための化粧方法であって、前記哺乳類の外部組織を、請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物または請求項30〜34のいずれか一項に記載の製品と、前記哺乳類の外部組織の漂白および/またはホワイトニングに適する量および持続時間で接触させる工程を含む、化粧方法。
- 前記哺乳類の外部組織が歯、毛髪および皮膚からなる群から選択される請求項35に記載の化粧方法。
- 請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物、および洗剤または漂白製品中に用いられる少なくとも1種のさらなる成分を含有する、非生体組織上での使用に適する洗剤または漂白製品。
- 請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物、および塗料中に用いられる少なくとも1種のさらなる成分を含有する、塗料製品。
- 請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物、および殺虫剤中に用いられる少なくとも1種のさらなる成分を含有する、殺虫剤。
- 請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物を含む食品または飼料組成物。
- 過酸化水素を生成するための、請求項1〜28のいずれか一項に記載の組成物、または請求項30〜32のいずれか一項に記載のオーラルケア製品の非治療的使用。
- 使用の前または使用中に有益な歯の漂白および/もしくはホワイトニング効果、ならびに/または貯蔵寿命の延長、ならびに/または抗微生物/抗菌効果をもたらすためのオーラルケア製品中で行われる、請求項41に記載の使用。
- 各哺乳動物によって消費される場合における有益なプレバイオティクス効果、および/または貯蔵寿命の延長をもたらすための食用製品中で行われる、請求項41に記載の使用。
- 貯蔵寿命の延長をもたらすために化粧品中で行われ、かつ/あるいは哺乳類の外部組織に対する漂白および/またはホワイトニングが可能である、請求項41に記載の使用。
- 非生物上で用いられる場合、洗剤の前記漂白、ホワイトニングまたは消毒の能力を高めるために洗剤中で行われる、請求項41に記載の使用。
- 適用の前または後のいずれかにおいて、改善された保護性を示す塗料製品中で行われる、請求項41に記載の使用。
- 微生物害虫を予防、低減または殺滅するための改善された能力を示す殺虫剤製品中で行われる、請求項41に記載の使用。
- 食品において行われる、請求項41に記載の使用。
- 組成物が、食品または飼料、あるいは食品または飼料の環境の一般的消毒に使用される、請求項41に記載の使用。
- 請求項1〜29のいずれか一項に記載の組成物を調製するための方法であって、第1のオキシダーゼ、第1の基質、および少なくとも1種のさらなるオキシドレダクターゼ、および適切なマトリックスを混合する工程を含む、方法。
- 前記マトリックスが食用である請求項50に記載の方法。
- 前記組成物が薬剤、オーラルケア製品、および飲料からなる群から選択される請求項50または51に記載の方法。
- 組成物が食品である請求項50または51に記載の方法。
- 前記マトリックスが洗剤または漂白の成分または製品である請求項50に記載の方法。
- 前記マトリックスが塗料である請求項50に記載の方法。
- 前記マトリックスが殺虫剤マトリックスである請求項50に記載の方法。
- 歯周病、歯肉炎、過敏性腸症候群、乳糖不耐症、大腸癌、高血中コレステロール、高血圧、血圧上昇、感染、炎症および栄養欠乏から選択される医学的障害を治療または予防することを目的とした薬剤の製造における、請求項1〜28に記載のいずれか一項に記載の組成物の使用。
- 請求項1〜28に記載のいずれか一項に記載の組成物を含むパッケージ製品であって、前記組成物が前記パッケージ製品中の酸素が制限された環境下に維持されることで、前記パッケージ製品中での過酸化水素の生成が予防または低減されるものである、パッケージ製品。
- 第1のオキシダーゼ、少なくとも一種のさらなるオキシドレダクターゼ、および第1の基質を含む部分から構成されるキットであって、前記第1のオキシダーゼおよび前記第1の基質が相互に隔てられており、前記第1の基質が前記第1のオキシダーゼによって酸化されて過酸化水素および第2の基質を生成しうるものであり、前記第2の基質が前記少なくとも一種のさらなるオキシドレダクターゼによって変換されて生成物を生じさせうるものであり、前記第2の基質が前記さらなるオキシドレダクターゼによって酸化されて過酸化水素および前記生成物を生成しうるものである、キット。
- 過酸化水素を生成する方法であって、第1のオキシダーゼ、第1の基質、および少なくとも1種のさらなるオキシドレダクターゼならびに適切なマトリックスを、前記第1のオキシダーゼの活性による前記第1の基質の酸化からの過酸化水素および第2の基質の双方の生成に適する条件下で混合する工程を含み、前記第2の基質は前記少なくとも1種のさらなるオキシドレダクターゼにより生成物に変換可能であり、前記少なくとも1種のさらなるオキシドレダクターゼが前記第2の基質をさらなる過酸化水素および前記生成物に変換するものである、方法。
- 前記混合する工程が請求項59に記載のキットの前記構成成分を混合する工程を含む請求項60に記載の方法。
- 請求項58に記載のパッケージ製品中に含有される前記組成物を外部から供給される酸素に曝露する工程を含む、請求項60または61に記載の方法。
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