JP5149305B2 - 血中尿酸値低減作用を有する乳酸菌 - Google Patents
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- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/225—Lactobacillus
Description
〔1〕 受託番号:NITE BP-462として寄託されているLactobacillus gasseri 乳酸菌 OLL2922株。
〔2〕 上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物を含む、血中尿酸値上昇抑制用の飲食品または医薬品。
〔3〕 上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物を含む、高尿酸血症の予防および/または治療用の飲食品または医薬品。
〔4〕 上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物を含む、プリン体の吸収を抑制するための飲食品または医薬品。
〔5〕 上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物を投与することを特徴とする、対象において食品に含まれるプリン体の摂取を抑制する方法。
〔6〕 上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物を投与することを特徴とする、対象において血中尿酸値上昇を抑制する方法。
〔7〕 上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物を投与することを特徴とする、対象において高尿酸血症を治療する方法。
〔8〕 飲食品の原料または中間製品を上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物に接触させる工程を含む、プリン体が低減化された飲食品の製造方法。
〔9〕 血中尿酸値上昇抑制用の飲食品または医薬品を製造するための、上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物の使用。
〔10〕 高尿酸血症の予防および/または治療用の飲食品または医薬品を製造するための、上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物の使用。
〔11〕 プリン体の吸収を抑制するための飲食品または医薬品を製造するための、上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物の使用。
〔12〕 対象において食品に含まれるプリン体の摂取を抑制するための、上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物。
〔13〕 対象において血中尿酸値上昇を抑制するための、上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物。
〔14〕 対象において高尿酸血症を治療するための、上記〔1〕に記載の乳酸菌、該乳酸菌含有物および/またはその処理物。
本発明は、プリン体分解能を有し、ガス産生能を有しない、新規のLactobacillus gasseri 乳酸菌、OLL2922株に関するものである。本発明は、プリン体分解能を有し、ガス産生能を有しないL. gasseri 乳酸菌OLL2922株が本発明者らによって初めて見出されたことに基づくものである。
(1)寄託機関名:独立行政法人製品評価技術基盤機構 特許微生物寄託センター
(2)連絡先:日本国千葉県木更津市かずさ鎌足2−5−8 郵便番号292-0818
電話番号0438-20-5580
(3)受託番号:NITE BP-462
(4)識別のための表示:Lactobacillus gasseri OLL2922株
本発明において「対象」とは、血中尿酸値が上昇している、若しくはそのおそれのある生物体、または高尿酸血症を発症している、若しくはそのおそれのある生物体などを挙げることができる。本発明のL. gasseri乳酸菌が投与される生物体は、特に限定されるものではないが、動物(例えば、ヒト、家畜動物種、野生動物)を含む。
本発明のL. gasseri乳酸菌を用いて作る飲食品は、カテゴリーや種類に制限はなく、機能性食品、特定保健用食品、健康食品、介護用食品でも良く、また、菓子、乳酸菌飲料、チーズやヨーグルト等の乳製品、調味料等であっても良い。飲食品の形状についても制限はなく、固形、液状、流動食状、ゼリー状、タブレット状、顆粒状、カプセル状など、通常流通し得るあらゆる飲食品形状をとることができる。上記飲食品の製造は、当業者の常法によって行うことができる。上記飲食品の製造においては、乳酸菌生育を妨げない限り、糖質、タンパク質、脂質、食物繊維、ビタミン類、生体必須微量金属(硫酸マンガン、硫酸亜鉛、塩化マグネシウム、炭酸カリウム、等)、香料やその他の配合物を添加することもできる。
なお本明細書において引用された全ての先行技術文献は、参照として本明細書に組み入れられる。
各種乳酸菌について、プリン体分解能の有無を以下の方法によって検討した。
各種の乳酸菌(菌体)をDifco Lactobacilli MRS Broth(BD製)培地を用いて、酸素吸着剤「アネロパック」(三菱ガス(株)製)と共に密閉容器に入れ、温度37℃にて一晩嫌気培養した。培養後の菌体懸濁液を回転数3000rpm、温度4℃にて10分間遠心分離して菌体を沈殿回収(集菌)した。
各種の菌体懸濁液を調製した後に、イノシンとグアノシンをそれぞれが1.25mMになるように各種の菌体懸濁液に加えた。これらの菌体懸濁液を37℃の恒温漕へ入れ、水平回転数140rpmにて30分間あるいは1時間振とう培養した。
カラム : CAPCELL PAK C18 SG120、粒子径 5μm、カラムサイズ 4.6×250 mm(資生堂)
移動相 : A : 25mM KH2PO4(0.1% メタノール)
B : 25mM KH2PO4(0.1% メタノール)/メタノール(75:25)
グラジエントA/B (min) : 100/0(0)− 100/0(10)−
20/80(20)− 20/80(25)− 100/0(26)− 100/0(40)
検出器 : フォトダイオードアレイ(Waters 996) 検出波長 254nm
流速 : 1 mL/min
カラム温度 : 常温
分解率=100-(イノシンあるいはグアノシン量/ブランクにおけるイノシンあるいはグアノシン量)×100
また、図3の算出方法は以下の通りである。
(ヒポキサンチン量+グアニン量)/5-ブロモウラシル量
図1〜3の結果から、ヌクレオシド分解能の顕著であると判断される乳酸菌を選抜した。
先行文献(非特許文献1)に記載された方法に従い、食事性高尿酸血症モデル動物を作製し、該動物の血清尿酸値に及ぼす微生物(乳酸菌)の影響を検討した。上記方法は具体的には、オキソニン酸カリウムを2.5重量%とRNAを1.0重量%で含む混餌を調製して、ラットに摂取させ、摂取後からの血中尿酸値を陰性群や対照群と比較する方法である。本方法のモデル動物は、尿酸生成の阻害薬であるアロプリノールを経口投与した際に、該モデル動物の血中尿酸値が有意に抑制されることが明らかとなっている(食品機能研究ニューズ(第14号)、2005年3月9日発行、(株)メルシャン クリンテック環境検査センター、http://www.m-cleantec.com/gizyutu/news_0503.html)。このことは、高尿酸血症に対する食品の有効性を評価する系として上記方法が有用であることを示している。
〔微生物〕
上記in vitro試験でヌクレオシド分解能が高いと判断された、L. gaserri OLL2922株を使用した。各種の乳酸菌からin vitro試験と同様にして菌体懸濁液を調製した。菌体懸濁液を1×109 CFU/10mL/kgでラットへ経口投与した。
ラット(Wister SPF、雄、7週齢)を使用した。飼育(馴化と試験)には、ラット用プラスチックケージを使用し、1ケージ当たり1匹のラットを収容した。明暗サイクルは明期を午前7時〜午後7時(12時間)とした。
実験動物は搬入した後に1週間の予備飼育(馴化)を行った。馴化中には、餌(飼料)としてAIN-93G(オリエンタル酵母工業(株))、飲水として水道水を自由摂取させた。予備飼育したラット(入荷7日後、8週齢、Day0)を午前中に非絶食下で尾静脈より採血した。この血液を室温で30分以上放置した後に、回転数10000 rpmにて10分間遠心分離して血清を分取し、血清中の尿酸値をリンタングステン酸法にて測定した。
・陰性群(第1群):「AIN-93G」給餌、「生理食塩水」投与(10mL/kg)、5匹
・対照群(第2群):「オキソニン酸カリウムを2.5重量%、RNAを1.0重量%で混合したAIN-93G」給餌、「生理食塩水」投与(10mL/kg)、5匹
・菌体投与群(第3群):「オキソニン酸カリウムを2.5重量%、RNAを1.0重量%で混合したAIN-93G」給餌、5匹。「L. gaserri OLL2922株の懸濁液(1×108 CFU/mL)」投与(10mL/kg)。
群分けした後の翌日より試験期間とし、「AIN-93G」飼料(陰性群)と「AIN-93G+オキソニン酸カリウム+RNA」飼料(対照群、菌体投与群)をそれぞれ給餌器によりラットに8日間自由摂取させた。本飼料の給餌開始日をDay1とし、以後では日付と共にDayを起算した。「AIN-93G+オキソニン酸カリウム+RNA」飼料は、オキソニン酸カリウム(100g、ALDRICH)を2.5重量%とRNA(500g、MP Biomedicals. Inc.)を1.0重量%で含んでいる。菌体投与群の実験動物には、前記の菌体懸濁液を1×109 CFU/10mL/kgで強制経口投与した。陰性群と対照群には、菌体懸濁液ではなく、生理食塩水を10mL/kgで強制経口投与した。
・ 一般状態の観察と体重の測定
全例(全群)においてDay1からDay8の連日、投与時に一般状態を観察し、Day0、Day1、Day5、Day8の午前9〜10時に定時で体重を測定した。
・ 摂餌量と摂水量の測定
全例(全群)においてDay1(セット値)、Day5(残値、セット値)、Day8(残値)の午前9〜10時に定時で摂餌量と摂水量を測定した。
・ 採血と生化学的検査
全例(全群)においてDay0(午前中)、Day2(投与1時間後)、Day5(投与1時間後)、Day8(投与前)に尾静脈より採血した。採取した血液は、回転数10000 rpmにて10分間遠心分離して血清を分取し、血清中の尿酸値をリンタングステン酸法にて測定した。前記した通り、Day0では当日に血清中尿酸値を測定し、群分けに使用した。
・ 剖検と生化学的検査
全例(全群)においてDay8に尾静脈より採血した後に、菌体懸濁液を経口投与した。投与1時間後にネンブタール麻酔(ペントバルビタール40mg/kg)状態にて、腹大動脈より全採血して致死させた。採取した血液は、回転数3000 rpmにて15分間遠心分離して血清を分取し、血清中のクレアチニン、尿酸、尿素窒素を測定した。
・ 臓器重量の測定
ラットの腎臓を摘出し、湿重量を測定した。
結果は平均値±標準偏差で示し、対照群と菌体投与各群を比較した。数値化した検査値の分散比はF検定を行い、等分散の場合にはStudent's t-検定を、不等分散の場合にはAspin-Welch t-検定を行った。統計処理には、エクセル統計 2004 の統計解析を使用し、最低有意水準を両側5%とした。
一般状態の結果を表1に、血清尿酸値の推移を図4に示す。
各種乳酸菌投与による血清中の尿酸値の低下について、図4に示すように、L.gasseri OLL2922投与群において、有意差が認められた。一般状態は、いずれの群においても、腎機能(クレアチニン値、血清中尿素窒素、腎重量)に問題がなく、体重・摂餌量・摂水量もいずれの群も問題はなかった。
プレーンヨーグルトをL. gasseri OLL2922、L. bulgaricus JCM1002T、S. thermophilus ATCC19258により調製した。まず、脱脂粉乳10%培地を用いて、L. gasseri OLL2922、L. bulgaricus JCM1002T、S. thermophilus ATCC19258のバルクスターターを調製した。次に、ヨーグルトミックス(無脂乳固形分(SNF): 9.5%、脂肪分(FAT): 3.0%)を95℃、5分間で加熱処理した。この加熱処理後のヨーグルトミックスに、L. bulgaricus JCM1002Tと、S. thermophilus ATCC19258のスターターを各1%、L. gasseri OLL2922のスターターを5%で接種し、43℃、4時間で発酵して、プレーンヨーグルトを得た。このプレーンヨーグルトを冷蔵庫(5℃)で冷却してから、風味と物性を確認した。このとき、風味と物性はいずれも良好であった。
RAPD法によりL. gasseri OLL2922株およびL. gasseri OLL2959株 (NITE P-224)の識別を行った。ランダムプライマーRAPD5 (5’-GTCAACGAAG-3’、配列番号:1) を用いて、2922株および2959株から抽出したDNAを鋳型にして以下の条件でPCRを行い、得られた増幅産物を電気泳動したときのパターンを比較した。
dH2O 18.7μl
10×Ex Taq buffer 2.5μl
dNTP Mix (2.5mM) 2.0μl
Ex Taq 0.4μl
DNA 1.0μl
Primer (100pmol/μl) 0.4μl
PCR条件
4 cycles (94℃, 5min, 36℃, 5min, 72℃, 5min)
30 cycles (94℃, 1min, 36℃, 1min, 72℃, 2min)
Claims (11)
- 受託番号:NITE BP-462として寄託されているLactobacillus gasseri 乳酸菌 OLL2922株。
- 請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物を含む、血中尿酸値上昇抑制用の飲食品または医薬品。
- 請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物を含む、高尿酸血症の予防および/または治療用の飲食品または医薬品。
- 請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物を含む、プリン体の吸収を抑制するための飲食品または医薬品。
- 飲食品の原料または中間製品を請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物に接触させる工程を含む、プリン体が低減化された飲食品の製造方法。
- 血中尿酸値上昇抑制用の飲食品または医薬品を製造するための、請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物の使用。
- 高尿酸血症の予防および/または治療用の飲食品または医薬品を製造するための、請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物の使用。
- プリン体の吸収を抑制するための飲食品または医薬品を製造するための、請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物の使用。
- 対象において食品に含まれるプリン体の摂取を抑制するための、請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物。
- 対象において血中尿酸値上昇を抑制するための、請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物。
- 対象において高尿酸血症を治療するための、請求項1に記載の乳酸菌の生菌体および/または該乳酸菌の生菌体含有物。
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