JP5137360B2

JP5137360B2 - 食品包装方法

Info

Publication number: JP5137360B2
Application number: JP2006242235A
Authority: JP
Inventors: 育冶小根田; 和裕鈴木
Original assignee: 鈴茂器工株式会社
Priority date: 2006-09-07
Filing date: 2006-09-07
Publication date: 2013-02-06
Anticipated expiration: 2026-09-07
Also published as: JP2008062964A

Description

本発明は、中心に具の入った略円柱形の巻き寿司用シャリを薄膜偏平状の海苔収容包装シートによって包装する食品包装方法に関する。

従来、長方形乾燥海苔を収容した薄膜偏平状の海苔収容包装シートを、中心に具の入った略円柱形の巻き寿司用シャリに巻き込む場合、その殆どが手作業によって行われ、巻き込み後には手作業によって、粘着片によるＰＯＳラベルを貼着し封止していた。

また、この種の食品包装方法を自動化した技術としては、例えば、特許文献１に開示されているように、海苔収容包装シート両側に突設された両側被覆片間に巻き寿司用シャリを載せて当該シャリの両端部を自動的に被覆し、その状態で昇降板によってこれを巻込用ベルトによる上向溝内に自動下降して嵌合させ、溝形成ローラの自動下降摺動によって巻き寿司用シャリを海苔収容包装シートに巻き込み、これと連続して海苔収容包装シート一端の粘着片によるＰＯＳラベルを自動的に貼着して封止する海苔巻握飯包装法が存在する。
特開昭６３−５６２６０号公報

しかしながら、従来においては、海苔収容包装シートを巻き寿司用シャリに巻き込む場合には、その殆どが手作業によって行われているため、作業に手間が掛かり量産に適用し難い欠点があった。また、特許文献１による自動化された海苔巻握飯包装法においては、巻込用ベルトによる上向溝内に巻き寿司用シャリを自動下降して嵌合させてから、溝形成ローラの自動下降摺動によって当該シャリを海苔収容包装シートに巻き込む際に、巻込用ベルト自体が可撓性を有しているため、これによるシャリに対する巻き込み保持力が不十分であると、溝形成ローラによるシャリに対する海苔収容包装シートの巻き込みに際し、当該シャリの巻込用ベルトによる巻き込み周面が歪になってきれいな円柱状に形成されなくなるという欠点がある。

そこで、本発明は、叙上のような従来存した諸事情に鑑み案出されたもので、海苔収容包装シートを巻き寿司用シャリに巻き込む作業を自動化して量産化に供することができると共に、巻き寿司用シャリに対する海苔収容包装シートの自動巻き込みに際し、当該シャリの巻き込み形状がきれいな円柱状に形成され、見栄えの良い製品とすることができる食品包装方法を提供することを目的とする。

上述した課題を解決するため、本発明にあっては、長方形乾燥海苔を収容した薄膜偏平状の海苔収容包装シートを、中心に具の入った略円柱形の巻き寿司用シャリに巻き込む食品包装方法であって、一端にラベルの一部を突出した状態で貼着した海苔収容包装シートに巻き寿司用シャリを載せてから内側に折り込むことで前記巻き寿司用シャリを略Ｕ字状に被覆する工程と、３つの巻き込みローラを備えた巻き込み部の各巻き込みローラ間に投入され、各巻き込みローラを回転させて前記巻き寿司用シャリを海苔収容包装シートと共に巻き込む工程とを備え、前記巻き込み部は、２つの側壁の略中央に円周上に沿って湾曲した３つの長孔に、３つの巻き込みローラ両端の各軸が挿入されて成り、前記巻き込み部の２つの巻き込みローラを前記長孔に沿って開放状に摺動させ、その開放部を介して、海苔収容包装シートを略Ｕ字状に被覆して成る巻き寿司用シャリが各巻き込みローラ間に自動投入される工程と、２つの巻き込みローラを前記長孔に沿って閉塞状に復帰摺動させ、前記３つの巻き込みローラを回転させて前記巻き寿司用シャリを海苔収容包装シートで巻き込むと同時にラベルにより海苔収容包装シートの端面が封止される工程と、巻き込み部の２つの巻き込みローラを開放状に摺動させ、その開放部から、海苔収容包装シートによって包装された巻き寿司製品を排出させる工程とを有することを特徴とする。

本発明によれば、海苔収容包装シートを巻き寿司用シャリに巻き込む作業を自動化して量産化に供することができると共に、巻き寿司用シャリに対する海苔収容包装シートの自動巻き込みに際し、当該シャリの巻き込み形状がきれいな円柱状に形成され、見栄えの良い製品とすることができる。

以下、図面を参照して本発明を実施するための最良の一形態を説明する。
図において示される符号１は、中心に具の入った略円柱形の巻き寿司用シャリＰを、例えばプラスチック製等の薄膜偏平状の海苔収容包装シートＳによって包装するために使用される自動化して成る食品包装装置である。

食品包装装置１による包装作業工程は、図３および図４に示すように、一端にＰＯＳラベルＬの一部を突出した状態で貼着した海苔収容包装シートＳの両側に突設された両側被覆片Ｓ１間に巻き寿司用シャリＰを載せて当該両側被覆片Ｓ１を略コ字枠状の起立移動片２１によって立ち上げてから、さらに両側の略Ｌ字状の折込移動片２２により内側に折り込むことで巻き寿司用シャリＰの両端部を自動的に被覆する工程を有している。

そして、図５乃至図７に示すように、左右に配した二股Ｌ字片状の折込爪２３で両側被覆片Ｓ１を巻き寿司用シャリＰの左右側面に折り曲げ、これに連動してコ字枠状の側面折込移動枠２４を上昇させて、巻き寿司用シャリＰの前後周側面で海苔収容包装シートＳの両側を自動的に立ち上げることで、巻き寿司用シャリＰに対して海苔収容包装シートＳを略Ｕ字状に被覆する工程を有している。

さらに、図８および図９に示すように、３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃを備えた巻き込み部２の各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ間に自動投入し、各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃを回転させて巻き寿司用シャリＰを海苔収容包装シートＳと共に巻き込む工程を有している。

また、巻き込み部２においては、３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃを備えた巻き込み部２の２つの巻き込みローラ２ａ、２ｂを開放状に摺動させ、その開放部を介して、海苔収容包装シートＳを略Ｕ字状に被覆して成る巻き寿司用シャリＰが各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ間に自動投入される工程と、２つの巻き込みローラ２ａ、２ｂを閉塞状に復帰摺動させ、各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃを周回転動させて巻き寿司用シャリＰを海苔収容包装シートＳと共に巻き込むと同時にＰＯＳラベルＬにより海苔収容包装シートＳの端面が封止される工程と、巻き込み部２の２つの巻き込みローラ２ａ、２ｂを開放状に摺動させ、その開放部から、海苔収容包装シートＳによって包装された巻き寿司製品Ｗを排出させる工程から成る。

食品包装装置１は、作業台上の横方向に沿って搬送ベルトＶが配置され、該搬送ベルトＶ上に海苔収容包装シートＳを供給するホッパー部と、搬送される海苔収容包装シートＳ一端にＰＯＳラベルＬの一部を突出した状態で貼着するラベル貼着部と、搬送される海苔収容包装シートＳ上に、中心に具の入った略円柱形の巻き寿司用シャリＰを供給する食材供給部と、海苔収容包装シートＳの両側に突設された両側被覆片Ｓ１を立ち上げてからさらに内側に折り込むことで巻き寿司用シャリＰの両端部を自動的に被覆し、これに連続して、巻き寿司用シャリＰの前後周側面で海苔収容包装シートＳの両側を自動的に立ち上げることで巻き寿司用シャリＰに対して海苔収容包装シートＳを略Ｕ字状に被覆するためのサイド折込部（いずれも不図示）とを備えている。

そして、図１に示すように、食品包装装置１のサイド折込部の隣には、３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃを備え、各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ間に自動投入された後、各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃを互いに回転させて巻き寿司用シャリＰを海苔収容包装シートＳと共に巻き込むための巻き込み部２を設け、当該巻き込み部２下方には、製品排出口３が設けられている。

海苔収容包装シートＳは、図２に示すように、長方形乾燥海苔Ｑを収容すべく例えばプラスチック製等の素材でもって薄膜偏平袋状に形成されており、その一端側左右両縁には、略円柱形の巻き寿司用シャリＰの両端部を被覆するための略矩形シート状の両側被覆片Ｓ１が突設されている。

また、巻き込み部２は、図８および図９に示すように、略中央に円周上に沿って湾曲した３つの長孔６を有して成る２つの側壁５ａ、５ｂを支持棒４を介して相対向して配置させ、該長孔６それぞれに、３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ両端の各軸が挿入されてから、これら一方の各軸を一方の側壁５ａの長孔６に回転可能に軸支させ、他方の側壁５ｂの長孔６を介して突出した他方の各軸には、ギヤ７ａ、７ｂ、７ｃが取り付けられる。これら各ギヤ７ａ、７ｂ、７ｃは、他方の側壁５ｂの中央に回転可能に枢着された中間ギヤ８にそれぞれ噛合されている。このとき、中間ギヤ８は回転駆動源に連結されている。そして、下方に位置するギヤ７ｂに隣接して投入用台部９が配置され、該投入用台部９上には、該投入用アーム１０が各ギヤ７ａ、７ｂ、７ｃの中間に向かって水平スライド可能となるように配されている。

尚、本形態においては、各ギヤ７ａ、７ｂ、７ｃ、中間ギヤ８を使用する替わりに、互いに摩擦圧接されることで同時回転可能となるローラを採用しても良い。

次に、以上のように構成された最良の形態における巻き込み部２の使用、動作の一例について、図１０に基づき説明する。

尚、巻き寿司用シャリＰは、上記したサイド折込部５によって、長方形乾燥海苔Ｑが収容されている海苔収容包装シートＳの両側被覆片Ｓ１により両端部を自動的に被覆し、これに連続して、前後周側面で海苔収容包装シートＳの両側を自動的に立ち上げることで当該海苔収容包装シートＳを略Ｕ字状に被覆してあるものとする。

そこで先ず、図１０（ａ）に示すように、巻き寿司用シャリＰに海苔収容包装シートＳを略Ｕ字状に被覆して成る製品を、投入用アーム１０を使って、搬送ベルトＶから投入用台部９上に移動させてから、さらなる投入用アーム１０の押し込みにより、巻き込み部２の３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ間に向けてスライド移動させる。このとき、ＰＯＳラベルＬが貼着されている側の長い海苔収容包装シートＳの延長部分が巻き寿司用シャリＰの前方側にくるように配置されている。そして、２つの巻き込みローラ２ａ、２ｂを開放状に摺動させ、その開放部を介して、製品が各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ間に自動投入される。

図１０（ｂ）に示すように、製品が各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃ間に自動投入された時には、２つの巻き込みローラ２ａ、２ｂが長孔６に沿って互いに閉塞方向に摺動復帰し、巻き寿司用シャリＰは、３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃによって、海苔収容包装シートＳと共に包み込まれる。

図１０（ｃ）に示すように、投入用アーム１０が後方に退避移動する。このとき、製品は各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃそれぞれの中心に位置している。

図１０（ｄ）に示すように、回転駆動源により中間ギヤ８が回転し、これに連動して各巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃそれぞれが同一回転方向に回転する。これにより、巻き寿司用シャリＰは、海苔収容包装シートＳによって巻き込まれる。

この巻き込みと同時に、図１０（ｅ）に示すように、ＰＯＳラベルＬにより海苔収容包装シートＳの端面が封止される。

図１０（ｆ）に示すように、３つの巻き込みローラ２ａ、２ｂ、２ｃのうち、２つの巻き込みローラ２ｂ、２ｃだけを開放状に摺動させ、その開放部を介して、海苔収容包装シートＳによって包装された巻き寿司製品Ｗが製品排出口３から排出される。

本発明を実施するための最良の形態における食品包装装置の一部を断面で示した側面図である。同じく海苔収容包装シートの構成の一例を示す展開平面図である。同じく海苔収容包装シートの両側に突設された両側被覆片で握寿司の両端部を自動的に被覆する工程を示す一部切欠斜視図である。同じく巻き寿司用シャリ両端部を自動的に被覆する工程を示す一部切欠斜視図である。同じく巻き寿司用シャリ両端部を自動的に被覆する工程を示す一部切欠斜視図である。同じく巻き寿司用シャリに対して海苔収容包装シートを略Ｕ字状に被覆する工程を示す一部切欠斜視図である。同じく握寿司に対して海苔収容包装シートを略Ｕ字状に被覆した状態の一部切欠斜視図である。同じく巻き込み部の構成の一例を示す一部切欠斜視図である。同じく巻き込み部の巻き込み動作を説明するための一部切欠側面図である。巻き込み部の巻き込み工程を順に示すもので、（ａ）は２つの巻き込みローラを開放状に摺動する工程、（ｂ）は製品を投入アームによって巻き込み部へ投入する工程、（ｃ）は投入アームを後退させる工程、（ｄ）は各巻き込みローラを周回転動させて巻き寿司用シャリを海苔収容包装シートと共に巻き込む工程、（ｅ）はＰＯＳラベルにより海苔収容包装シートの端面が封止される工程、（ｆ）は巻き込み部の２つの巻き込みローラを開放状に摺動させる工程、（ｇ）は海苔収容包装シートによって包装された巻き寿司用シャリを開放部から排出させる工程、（ｈ）は完成された巻き寿司製品の斜視図である。

Ｐ巻き寿司用シャリ
Ｑ長方形乾燥海苔
Ｓ海苔収容包装シート
Ｓ１両側被覆片
ＬＰＯＳラベル
Ｖ搬送ベルト
Ｗ巻き寿司製品
１食品包装装置
２巻き込み部
２ａ、２ｂ、２ｃ巻き込みローラ
３製品排出口
４支持棒
５ａ、５ｂ側壁
５ｃ支持棒
６長孔
７ａ、７ｂ、７ｃギヤ
８中間ギヤ
９投入用台部
１０投入用アーム
２１起立移動片
２２折込移動片
２３折込爪
２４側面折込移動枠

Claims

長方形乾燥海苔を収容した薄膜偏平状の海苔収容包装シートを、中心に具の入った略円柱形の巻き寿司用シャリに巻き込む食品包装方法であって、一端にラベルの一部を突出した状態で貼着した海苔収容包装シートに巻き寿司用シャリを載せてから内側に折り込むことで前記巻き寿司用シャリを略Ｕ字状に被覆する工程と、３つの巻き込みローラを備えた巻き込み部の各巻き込みローラ間に投入され、各巻き込みローラを回転させて前記巻き寿司用シャリを海苔収容包装シートと共に巻き込む工程とを備え、前記巻き込み部は、２つの側壁の略中央に円周上に沿って湾曲した３つの長孔に、３つの巻き込みローラ両端の各軸が挿入されて成り、前記巻き込み部の２つの巻き込みローラを前記長孔に沿って開放状に摺動させ、その開放部を介して、海苔収容包装シートを略Ｕ字状に被覆して成る巻き寿司用シャリが各巻き込みローラ間に自動投入される工程と、２つの巻き込みローラを前記長孔に沿って閉塞状に復帰摺動させ、前記３つの巻き込みローラを回転させて前記巻き寿司用シャリを海苔収容包装シートで巻き込むと同時にラベルにより海苔収容包装シートの端面が封止される工程と、巻き込み部の２つの巻き込みローラを開放状に摺動させ、その開放部から、海苔収容包装シートによって包装された巻き寿司製品を排出させる工程とを有することを特徴とする食品包装方法。