JP5106493B2

JP5106493B2 - 根菜類の皮むき機

Info

Publication number: JP5106493B2
Application number: JP2009192680A
Authority: JP
Inventors: 紀彦榎村
Original assignee: 株式会社榎村鉄工所
Priority date: 2009-08-24
Filing date: 2009-08-24
Publication date: 2012-12-26
Anticipated expiration: 2029-08-24
Also published as: JP2011041530A

Description

本発明は、ジャガイモや里芋等の根菜類の皮むき機に関する。

従来、少量のジャガイモ等の根菜類の皮むきは、包丁やピーラーを使って手作業で行なわれるが、大規模な外食産業、弁当・惣菜業界や冷凍食品等の加工食品工場では、多量の皮むき処理を要することから自動式皮むき機が使用されている。

特許文献１には、パンチング穴が形成された２本の円筒を横に並列に傾斜させて並べ、ホッパーに投入されたジャガイモが円筒の上部の間に供給され、互いに外側方向へ回転する円筒によりジャガイモが転がりつつ皮をむかれながら出口方向に移動するジャガイモ皮むき機が開示されている。

また、特許文献２には、回転軸の外周を覆う内側筒と、内側筒の外周を覆うパンチング穴が形成された外側筒と、外側筒に設けた扉とからなる回転体を駆動装置により回転させ、内側筒と外側筒との間に投入されたジャガイモ等の皮をパンチング穴のエッジで皮をむくようにしたバッチ式の皮むき機が開示されている。

しかし、上記特許文献１の皮むき機では、ジャガイモがパンチング穴で皮をむかれつつ出口方向に移動すると説明されているが、ジャガイモが強制的に送られるのではないので、特にジャガイモの量が多いときに上になったものに皮むきにむらを生じる虞がある。また、特許文献２の皮むき機では、外側筒が円筒形とされていることから、投入されたジャガイモ等が外側筒の内面に対してかたまって移動してしまって１つ１つが転動しにくいと言えよう。ジャガイモ等がかたまって滑り移動すると、ジャガイモ等が外側筒の内面に接触する部分だけが剥かれてしまって全面にわたって皮むきが施されないことになる。

実用新案登録第３０８４９２１号公報特開２００２−２５３１９０号公報

本発明の目的は、所定量の根菜類の皮むきを確実に安定して施すことができる皮むき機を提供することにある。

前記目的を達成するために請求項１に記載した発明は、周面に多数のパンチング穴が形成された横向きのドラムを駆動手段により回転自在に設け、そのドラムを回転させることにより当該ドラム内に投入される根菜類の皮むきを施す根菜類の皮むき機において、
前記ドラムは、隣り合う長方形板材の稜線部分同士を回動可能に連結して多角形に形成したドラム本体を設け、そのドラム本体の一方の開口端に円形リングを、その他方の開口端に円形カバーを夫々取り付け、それら円形リング及び円形カバーの各々に少なくとも１箇所に設けた固定ピンの先端部を前記稜線部分に係合自在に設けると共に当該固定ピンによる係合状態を解除することにより隣り合う２つの長方形板材を外側へ開放可能に設けてなり、
フレームに配置した左右一対の支持ローラに前記ドラムの円形リング及び円形カバーの外周面を載せて当該ドラムを支持するように設け、前記駆動手段により何れかの支持ローラを回転駆動して前記ドラムを回転させることを特徴とする。

同様の目的を達成するために請求項２に記載した発明は、請求項1に記載の根菜類の皮むき機において、前記板材が内方へ膨らむ円弧状に設けられていることを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項３に記載した発明は、周面に多数のパンチング穴が形成された横向きのドラムを駆動手段により回転自在に設け、そのドラムを回転させることにより当該ドラム内に投入される根菜類の皮むきを施す根菜類の皮むき機において、
前記ドラムは、長方形板材の２つの長辺の端縁に鉤片を一体に形成し、隣り合わせた該板材の鉤片同士を係合することにより多角形に形成したドラム本体を設け、そのドラム本体の一方の開口端に円形リングを、その他方の開口端に円形カバーを夫々取り付け、
架台上に傾動自在に設けたフレームに左右一対の支持ローラを配置し、それら支持ローラに前記ドラムの円形リング及び円形カバーの外周面を載せて当該ドラムを支持するように設け、前記駆動手段により何れかの支持ローラを回転駆動して前記ドラムを回転させ、前記フレームを傾動させて前記ドラム内の皮むきを施された根菜類を前記円形リング側から排出させることを特徴とする。

同様の目的を達成するために請求項４に記載した発明は、請求項１〜３の何れかに記載の根菜類の皮むき機において、前記ドラムの円形リングの穴を閉鎖及び開放する扉を前記フレームに設け、その扉に根菜類を投入するホッパーを備えたことを特徴とするものである。

（請求項１の発明）
この根菜類の皮むき機は、多数のパンチング穴が形成された長方形板材を用いて多角形に形成したドラムを駆動手段により回転自在に設け、ドラムの回転により当該ドラム内に投入された根菜類が不規則に転動することによりパンチング穴のエッジで皮がむかれるように構成されているので、根菜類の皮むきを確実に安定して施すことができる。また、皮むきを施された根菜類は、固定ピンによるドラム本体との係合状態を解除すれば、隣り合う２つの長方形板材が開放されて排出される。

（請求項２の発明）
ドラムの長方形板材が内方へ膨らむ円弧状に設けられているので、根菜類がパンチング穴のエッジに接触し易くなって皮むきが円滑に施される。

（請求項３の発明）
この根菜類の皮むき機は、多数のパンチング穴が形成された長方形板材を用いて多角形に形成したドラムを駆動手段により回転自在に設け、ドラムの回転により当該ドラム内に投入された根菜類が転動することによりパンチング穴のエッジで皮がむかれるように構成されているので、根菜類の皮むきを確実に安定して施すことができる。また、皮むきを施された根菜類は、ドラムを支持する支持ローラが設けられたフレームを傾動させることによりドラムから排出される。

（請求項４の発明）
根菜類を投入するホッパーを備えているので、皮むき作業を安全に行なうことができる。

第１実施例の根菜類の皮むき機の正面図同、側面図支持ローラに載置されたドラム本体の側面図図３のＣ矢視図図３のＡ部詳細図とＢ部詳細図ドラム本体の正面図第２実施例の根菜類の皮むき機の側面図ドラム本体の正面図長方形板材の説明図同皮むき機のフレームを傾けた状態を示す側面図

以下に、本発明の最良の形態例を図面に基づいて説明する。

本考案に係る根菜類の皮むき機は、多数のパンチング穴が形成された長方形板材を用いて多角形に形成したドラムを駆動手段により回転自在に設け、ドラムの回転により当該ドラム内に投入された根菜類が転動することによりパンチング穴のエッジで皮むきが施されるように構成している。

第１実施例の根菜類の皮むき機Ｐは、男爵薯のように芽の深い根菜類に適する構造とされている。図１、図２に示すようにキャスタ２を備えたフレーム１の上端１ａには、左右一対の支持軸５，８が平行に配置されて軸受け４，７により回転可能に設けられている。６，６は支持軸５に所定間隔を置いて設けた支持ローラ、９，９は支持軸８に所定間隔を置いて設けた支持ローラである。それら支持ローラ６，９の軸受け４，７側の周縁には、フランジ６ａ、９ａが一体に設けられ、後記ドラム２０の中心方向の移動を規制するように設けられている。１１は一方の支持軸５の端部に固定されたプーリである。フレーム１の下方には、駆動手段としての減速機付きモータ１２を設置し、モータ１２の出力軸に固定した駆動プーリ１３とプーリ１１とにベルト１４を掛け渡している。

ドラム２０のドラム本体２１は、図４に示すように、多角形、この実施例では８角形を構成する要素である厚さ１．５〜２ｍｍのステンレス製長方形板材２２を内方へ膨らむ円弧状に設け、その２つの長辺側の端縁を円形に折り曲げて所定数の筒部２３を形成し、かつ、隣り合う長方形板材２２の稜線部分となる筒部２３同士が蝶番状に雌雄の関係で並列して直線形となるように設けられていて、それら筒部２３に軸２６を挿入して回動可能に連結されている。それら長方形板材２２には、図６に示すように、円形穴又は長穴形状のパンチング穴２５が穿設されている。

ドラム本体２１の一方の開口端には円形リング２９を、その他方の開口端に円形カバー３５を夫々取り付けている。詳しくは、８箇所の稜線部分において、前記筒部２３の１つおきに挿入された軸２６は、図５に示すように、円形リング２９及び円形カバー３５の夫々に形成された透孔に挿入されて露出したネジ部（図示せず）にナット２７が螺着されている。そして、残りの４箇所の稜線部分に関しては、図５に示すように、円形リング２９及び円形カバー３５に夫々形成された一定深さの穴３０にコイルバネ３１を介装して固定ピン３２を進退可能とし、その固定ピン３２の先端部３２ａを長方形板材２２の筒部２３に形成した係合穴２４に係合自在に設ける。そして、固定ピン３２を引っ張って先端部３２ａと係合穴２４との係合状態を解除したときには、隣り合う２つの長方形板材２２が外側へ開放されるように設けられている（図６）。

なお、この実施例では固定ピン３２による係合構造を円形リング２９側だけで４箇所に設けているが、これに限定されることなく、少なくとも1箇所に設ければよい。

３７は円形リング２９の正面に位置するようにフレーム１に設けたカバーである。このカバー３７の前面には、円形リング２９の穴２９ａを閉鎖及び開放する扉３９をフレーム１に立設した支持棒３８に回転可能に設ける。４０は扉３９に備えた根菜類を投入するホッパー、４１は扉３９を固定するノブである。

以上により、フレーム１の支持ローラ６，９にドラム２０の円形リング２９及び円形カバー３５の外周面を載せて当該ドラムを支持させ、減速機付きモータ１２により支持軸５を回転駆動させてドラム２０を１００〜２００ｒｐｍの回転速度で回転させることにより、ドラム２０内に投入された根菜類の皮むきを施す第１実施例の根菜類の皮むき機Ｐが構成される。

つぎに、第１実施例の根菜類の皮むき機Ｐの作用について説明する。
（１）減速機付きモータ１２を駆動させてドラム２０を回転させた状態において、適宜量のジャガイモ等の根菜類をホッパー４０から投入する。
（２）投入された根菜類は、ドラム２０内で不規則に入り乱れて転動する間にパンチング穴２５のエッジに接触することにより皮がむかれる。
（３）適当な時間を見計らって減速機付きモータ１２を停止させた後、ノブ４１を緩めて扉３９を開放する。そして、皮むき状態を確認してから固定ピン３２を引っ張って先端部３２ａと係合穴２４との係合状態を解除する。これにより、隣り合う長方形板材２２が外側へ開放されて根菜類は外に放出される。

第２実施例の根菜類の皮むき機Ｐ´は、芽の浅いメークイン等のジャガイモ、里芋等に適し、第１実施例の根菜類の皮むき機Ｐに準じた概要構造とされている。

図７、図１０に示すように、キャスタ５２を備えた架台５１には支持部材５３を取り付け、その支持部材５３に中間部を軸支されたフレーム５４が傾動自在に設けられている。フレーム５４の傾斜角度は約２９°である。フレーム５４を水平状態に保持するために、フレーム５４側から締め付けネジ５５が架台５１に螺着されている。５６は架台５１の中央部に設置された駆動手段としての減速機付きモータであり、減速機付きモータ５６の主軸に駆動ギア５７が取り付けられている。

フレーム５４の上端５４ａには、左右一対の支持軸５９が平行に配置されて軸受け６０により回転可能に設けられている。６１は支持軸５９に所定間隔を置いて設けた支持ローラである。この支持ローラ６１の軸受け６０側の周縁には、フランジ６１ａが一体に設けられ、後記ドラム６５の中心方向の移動を規制するように設けられている。一方の支持軸５９には、フレーム５４が水平状態のときに前記減速機付きモータ５６の駆動ギア５７に噛合する従動ギア６２が設けられている。その従動ギア６２はフレーム５４が傾斜したときには、駆動ギア５７から離れる。

図８、図９に示すように、ドラム６５のドラム本体６６は、多角形、この実施例では６角形を構成する要素である厚さ１．５〜２ｍｍのステンレス製長方形板材６７の２つの長辺６７ａの端縁に鉤片６８を一体に形成し、隣り合わせた該板材６７の鉤片６８同士を係合することにより多角形に形成されている。それら長方形板材６７には、円形穴又は長穴形状のパンチング穴６９が穿設され、短辺６７ｂの中央に外向きのフランジ７０が一体に設けられている。

ドラム本体６６の一方の開口端には、円形リング７２を長方形板材６７のフランジ７０にボルト・ナット等により取り付けている。また、他方の開口端には、円形カバー７５を長方形板材６７のフランジ７０にボルト・ナット等により取り付けている。

７７は円形リング７２の正面に位置するようにフレーム５４に設けたカバーである。このカバー７７の前面には、円形リング７２の穴（図示せず）を閉鎖及び開放する扉７８をフレーム５４に立設した支持棒（図示せず）に回転可能に設ける。８０は扉７８に備えた根菜類を投入するホッパー、８１は扉７８を固定するノブである。

以上により、フレーム５４の支持ローラ６１にドラム６５の円形リング７２及び円形カバー７５の外周面を載せて当該ドラムを支持させ、減速機付きモータ５６により従動ギア６２を回転駆動させてドラム６５を１００〜２００ｒｐｍの回転速度で回転させることにより、ドラム２０内に投入された根菜類の皮むきを施し、フレーム５４を傾動させて皮むきを施された根菜類を排出させる第２実施例の根菜類の皮むき機Ｐ´が構成される。

なお、第２実施例の根菜類の皮むき機Ｐ´の作用については、前述した第１実施例の根菜類の皮むき機Ｐの作用に準ずるので、説明を省略する。

Ｐ・・・本発明に係る第１実施例の根菜類の皮むき機
１・・・フレーム
６，９・・・支持ローラ
１２・・・減速機付きモータ（駆動手段）
２０・・・ドラム
２１・・・ドラム本体
２２・・・長方形板材
２３・・・筒部（稜線部分）
２５・・・パンチング穴
２９・・・円形リング
３２・・・固定ピン
３５・・・円形カバー
３９・・・扉
４０・・・ホッパー
Ｐ´・・・本発明に係る第２実施例の根菜類の皮むき機
５１・・・架台
５４・・・フレーム
５６・・・減速機付きモータ（駆動手段）
６１・・・支持ローラ
６５・・・ドラム
６６・・・ドラム本体
６７・・・長方形板材
６８・・・鉤片
６９・・・パンチング穴
７２・・・円形リング
７５・・・円形カバー

Claims

周面に多数のパンチング穴が形成された横向きのドラムを駆動手段により回転自在に設け、そのドラムを回転させることにより当該ドラム内に投入される根菜類の皮むきを施す根菜類の皮むき機において、
前記ドラムは、隣り合う長方形板材の稜線部分同士を回動可能に連結して多角形に形成したドラム本体を設け、そのドラム本体の一方の開口端に円形リングを、その他方の開口端に円形カバーを夫々取り付け、それら円形リング及び円形カバーの各々に少なくとも１箇所に設けた固定ピンの先端部を前記稜線部分に係合自在に設けると共に当該固定ピンによる係合状態を解除することにより隣り合う２つの長方形板材を外側へ開放可能に設けてなり、
フレームに配置した左右一対の支持ローラに前記ドラムの円形リング及び円形カバーの外周面を載せて当該ドラムを支持するように設け、前記駆動手段により何れかの支持ローラを回転駆動して前記ドラムを回転させることを特徴とする根菜類の皮むき機。
前記板材が内方へ膨らむ円弧状に設けられていることを特徴とする請求項1に記載の根菜類の皮むき機。
周面に多数のパンチング穴が形成された横向きのドラムを駆動手段により回転自在に設け、そのドラムを回転させることにより当該ドラム内に投入される根菜類の皮むきを施す根菜類の皮むき機において、
前記ドラムは、長方形板材の２つの長辺の端縁に鉤片を一体に形成し、隣り合わせた該板材の鉤片同士を係合することにより多角形に形成したドラム本体を設け、そのドラム本体の一方の開口端に円形リングを、その他方の開口端に円形カバーを夫々取り付け、
架台上に傾動自在に設けたフレームに左右一対の支持ローラを配置し、それら支持ローラに前記ドラムの円形リング及び円形カバーの外周面を載せて当該ドラムを支持するように設け、前記駆動手段により何れかの支持ローラを回転駆動して前記ドラムを回転させ、前記フレームを傾動させて前記ドラム内の皮むきを施された根菜類を前記円形リング側から排出させることを特徴とする根菜類の皮むき機。
前記ドラムの円形リングの穴を閉鎖及び開放する扉を前記フレームに設け、その扉に根菜類を投入するホッパーを備えたことを特徴とする請求項１〜３の何れかに記載の根菜類の皮むき機。