JP5092290B2 - 食材混合装置 - Google Patents
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Description
また、揺動角度範囲の切換えをすることにより、炊飯米に酢合わせする場合等の塊状の食材の混合に際し、空気流通による冷却下において、塊状食材の飛び出しを招くことなく能率良く食材が混合することができる。
図1は、食材混合装置の正面図(a)および側面図(b)である。この食材混合装置1は、混合するべき食材を収容する混合容器2と、この混合容器2を水平軸3sによって回動可能に支持する回動支持機構3と、この回動支持機構3の回動角度を制御する図示せぬ回動制御機構とから構成される。そのほか、装置の運転操作のために、回動支持機構3の筐体の正面側にスイッチ等を集合した操作部3hを形成し、混合容器2の下方には、混合処理した食材を受けるコンテナ4を出し入れ可能に装着する。
混合容器2は、混合駆動制御の終了によって食材投入のための基準角度位置Aで一時停止し、その後に排出制御工程図(a)〜(d)を図3に示すように、混合容器2を食材排出のための倒立角度位置Dで数秒間の排出風オン(a)により食材をコンテナ4に強制排出し、次いで排出風オフによる後方スイング(b)と前方スイング(c)を2回以上繰り返し、その後再度、倒立角度位置Dで数秒間の排出風オン(d)として残留食材の強制排出をした後、排出風オフで当初の基準角度位置Aに復帰する。このような排出制御により、酢飯等の混合処理された炊飯米について、食材の飛散を招くことなく完全排出が可能となり、また、排出風によるほぐし冷却効果を合わせて得ることができる。
上記取付部材6および風向部材3wにより、混合容器2を確実に取付けできるとともに、着脱が容易となるのでメンテナンス性を向上することができる。
また、コンテナ4が非装着の場合は、終了警報処理(S4a)によって自動運転を終了し、以降は、オペレータの排出操作と対応して排出処理(S4b)し、続く原点復帰操作と対応して原点復帰処理(S4c)をすることにより新たな混合運転が可能となる。
自動運転中以外の場合において、図9の操作部3hのスイッチ配置例に示す「シャリ出し」のトグルスイッチ11aを押すことにより揺動モ−タの正逆運転によって食材排出を可能とし、また、同スイッチ11aを押し続けると混合容器2がエンドレスに回転し、位置センサを検出すると7セグ表示等による表示部12に検出番号を表示するとともにブザーを鳴らすように構成する。例えば、回動位置検出センサ(原点位置センサ)3aによる基準角度位置A、回動位置検出センサ(揺動左センサ3b)による揺動左位置B、回動位置検出センサ(揺動右センサ)3cによる揺動右位置C、回動位置検出センサ(排出センサ)3dによる排出位置Dのそれぞれと対応して「00」〜「03」を表示する。
2 混合容器
2a 頂部開口
3 回動支持機構
3a〜3d 回動位置検出センサ
3s 水平軸
4 コンテナ
21 食材混合装置
A 基準角度位置(原点角度位置)
B 後側検知位置
C 前側検知位置
D 倒立角度位置
F 前方領域
J 鋭角範囲
K 鈍角範囲
R 後方領域
θ 揺動角度
Claims (1)
- 混合するべき食材を収容する混合容器(2)と、この混合容器(2)を水平軸(3s)について回動可能に支持する回動支持機構(3)と、この回動支持機構(3)の支持角度位置を駆動制御する回動制御機構とからなる食材混合装置において、
上記混合容器(2)は、その上端に食材の排出が可能な頂部開口(2a)を形成し、かつ、上記回動制御機構により、同混合容器(2)を一定の角度範囲で連続して往復揺動する混合駆動制御を行う構成とし、混合駆動制御後に、回動制御機構又はシャリ出しスイッチ(11a)の操作のいずれかにより混合容器(2)を倒立させることにより頂部開口(2a)を下方に向けて食材を排出する排出工程を行うことができる構成とし、
上記混合駆動制御と排出工程はいずれも共通の水平軸(3s)の動作により行われ、上記混合駆動制御は送風制御で食材を冷却する構成とすると共に、往復揺動角度範囲を切換可能に構成したことを特徴とする食材混合装置。
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