JP4718856B2

JP4718856B2 - サービスカート用の食器

Info

Publication number: JP4718856B2
Application number: JP2005034456A
Authority: JP
Inventors: 正行桑原
Original assignee: Showa Aircraft Industry Co Ltd
Current assignee: Showa Aircraft Industry Co Ltd
Priority date: 2005-02-10
Filing date: 2005-02-10
Publication date: 2011-07-06
Anticipated expiration: 2025-02-10
Also published as: JP2006218088A

Description

本発明は、サービスカート用の食器に関する。すなわち、飲食物の提供サービスに供されるサービスカートにおいて使用され、加熱を要する飲食物が入れられ、下側からヒーターで加熱される、サービスカート用の食器に関するものである。

《従来技術について》
図４は、この種従来例のサービスカート用の食器を示し、（１）図は、その１例の正断面図であり、（２）図は、他の例の正断面図である。
サービスカートは、例えば、航空機の機内，社員食堂，病院，療養施設，福祉施設等において使用され、飲食物Ａが収納されると共に、ドアと車輪を備えており、手で押して移動されて、飲食物Ａの提供サービスに供される。
そして最近は、飲食物Ａを単に運搬するだけではなく、ヒーターを搭載して、飲食物Ａを加熱するタイプのものも増加している。このタイプのサービスカートでは、上下多段に出し入れ自在に収納保持されるトレイや棚に、ヒーターが組み込まれており、このヒーター上に置かれた食器１，２内の飲食物Ａを、加熱するようになっている。
ところで、このようなタイプのサービスカートでは、従来、図４の（１）図に示した樹脂製の食器１や、図４の（２）図に示したアルミ材等の金属製の食器２が、使用されていた。

《先行技術文献情報》
このような従来例のサービスカート用の食器１，２としては、例えば、次の特許文献１中に示されたものが挙げられる。
特開２００２−１１９３３８号公報

ところで、この従来例については、次の問題が指摘されていた。
《第１の問題点について》
第１に、樹脂製のサービスカート用の食器１については、熱伝導率が低い、という問題が指摘されていた。
すなわち、樹脂製のこの種の食器１は、ヒーターからの熱が、食器１の底面に十分に伝わりにくいと共に、底面から側面へも伝わりにくく、結局、食器１内の飲食物Ａについて、加熱不足や加熱不均一が生じ易い、という問題があった。
そして、食器１内の飲食物Ａについて、底面付近での焦げ付きや、上下間での加熱ムラが多発していた。特に、食器１が飯器として使用され、飲食物Ａとして御飯を加熱する場合について、このような不具合が顕著に指摘されていた。

《第２の問題点について》
第２に、アルミ材等の金属製のサービスカート用の食器２については、加熱後に手で持てない、という問題が指摘されていた。
すなわち、金属製のこの種の食器２は、熱伝導性が高く、樹脂製の食器１について指摘されていた上記不具合は、解消される。
しかしながら、ヒーターで加熱された飲食物Ａの食器２は、側面の外側まで高温に熱せられており、直ぐには熱くて素手では持てず、無理に持とうすると指を火傷する危険すらあった。又、持てるまで・冷めるまで待っていたのでは、加熱する意味が失われてしまう。このように、スムーズな喫食の障害となるという問題があった。

《第３の問題点について》
第３に、更に金属製の食器２については、保温力が不足する、という問題が指摘されていた。
すなわち、金属製のこの種の食器２は、熱伝導率が高いので加熱後の保温力が不足し、加熱後において時間の経過と共に、加熱されていた飲食物Ａが短時間で冷めてしまっていた。もって、冷めない内に喫食されるため、喫食時間が短くなる傾向がある、という指摘があった。

《本発明について》
本発明のサービスカート用の食器は、このような実情に鑑み、上記従来例の課題を解決すべくなされたものである。そして、アルミ材よりなると共に、所定のごとくシリコン材で外側が被覆されていること、を特徴とする。
もって本発明は、第１に、加熱不足や加熱不均一が解消されると共に、第２に、加熱直後でも手で持つことが出来、第３に、保温力も向上し、第４に、強度面，腐食防止面，滑り止め面等にも優れた、サービスカート用の食器を提案することを目的とする。

《請求項について》
このような課題を解決する本発明の技術的手段は、次のとおりである。
このサービスカート用の食器は、飲食物の提供サービスに供されるサービスカートにおいて使用され、加熱を要する該飲食物が入れられて、下側からヒーターで加熱される。
そして、熱伝導率の高い軽金属であるアルミ材製よりなると共に、熱伝導率の低い樹脂であるシリコン材で、側面および底面の外側が被覆されている。
該アルミ材製の食器は、側面や底面を通じ全体的に肉厚が均一であり、形状保持可能な１．０ｍｍ以上であると共に、重量過剰およびコスト高を抑える２．０ｍｍ以下よりなる。
該シリコン材は、側面の肉厚が、熱伝導抑制および保温力保持のため０．５ｍｍ以上であると共に、重量過剰およびコスト高を抑える１．０ｍｍ以下よりなり、底面の肉厚が、被覆実現および耐久性から０．２ｍｍ以上であると共に、ヒーターからの加熱に支障が生じない０．５ｍｍ以下よりなる。
そして、該食器のアルミ材は、その高熱伝導率に基づき、下側の該ヒーターからの熱が、確実に底面に熱伝導される熱伝導機能を発揮すると共に、更に底面から側面へと熱伝導される熱伝導機能を発揮する。
底面を被覆する該シリコン材は、その熱伝導抑制機能によりこのような該食器のアルミ材の底面への熱伝導機能に支障が生じることがない、上記０．５ｍｍ以下の薄い底面肉厚設定よりなる。
又、側面や底面を被覆する該シリコン材は、側面肉厚が上記０．５ｍｍ以上で底面肉厚が上記０．２ｍｍ以上であると共に、その低熱伝導率に基づき、該ヒーターによる加熱停止後において、該食器の側面外側や底面外側への熱伝導抑制機能、そして保温力向上機能を発揮すると共に、更に衝撃荷重吸収機能、腐食防止機能、および滑り止め機能も発揮する。
かつ該シリコン材は、鋳造方法により被覆せしめられ、該食器を、該食器より該シリコン材の上記側面肉厚および底面肉厚分だけ、より僅かに大き目の鋳型に同軸に入れて、溶融されたシリコン材を該食器と該鋳型間に流し込むことにより、該食器に被覆せしめられること、を特徴とする。

《作用について》
本発明のサービスカート用の食器は、このようになっているので、次のようになる。
（１）サービスカート内には、加熱（含む保温）を要する飲食物が入れられた食器が、収納されて、ヒーター上に載せられている。
（２）そして、ヒーターが通電されて発熱し、飲食物が入れられた食器が加熱される。（３）それから、加熱された飲食物が入った食器が、サービスカートから取り出されて、飲食物の提供サービスに供される。
（４）そしてこの食器は、アルミ材製よりなると共に、シリコン材で外側が被覆されている。シリコン材の被覆肉厚は、側面が０．５ｍｍ以上〜１．０ｍｍ以下で、底面が０．２ｍｍ以上〜０．５ｍｍ以下よりなる。

（５）そこで、この食器を使用すると、次のようになる。第１に、この食器は、アルミ材製よりなり熱伝導率が高いので、ヒーターからの熱が、確実に底面そして側面へと熱伝導される。底面のシリコン材は、この熱伝導に支障がない肉厚に設定されている。
そこで、この食器内の飲食物は、十分かつ均一に加熱され、食器が飯器として使用される場合、そのメリットが特に大きい。
第２に、この食器は、熱伝導率の低いシリコン材で外側が被覆されているので、熱伝導率の高いアルミ材製よりなると共にヒーターで加熱されるにもかかわらず、外側の熱伝導，加熱，温度上昇が抑制される。
そこで、加熱直後の食器を手で持つことが出来、もって飲食物が熱いまま喫食可能となる。特に、手で持つポイントとなる側面のシリコン材は、この熱伝導抑制をサポートする肉厚に設定されている。
第３に、この食器は、熱伝導率の低いシリコン材で被覆されているので、熱伝導率の高いアルミ材製よりなるにもかかわらず、加熱後の保温力に優れており、飲食物が冷めにくい。
第４に、このアルミ材製の食器は、シリコン材で外側が被覆されているので、衝撃荷重の吸収性に優れており、落下強度が向上し、当たっても変形せず、接触音も少ない。又、腐蝕が防止されると共に、不用意に滑ったりすることもない。

《本発明の特徴》
本発明に係るサービスカート用の食器は、このように、アルミ材製よりなると共に、シリコン材で外側が被覆されていること、を特徴とする。
そこで本発明は、次の効果を発揮する。

《第１の効果》
第１に、飲食物の加熱不足や加熱不均一が、解消される。すなわち、本発明の食器は、熱伝導率の高いアルミ材製よりなるので、ヒーターにて食器内の飲食物が、不足なく十分に加熱されると共に均一に加熱される。
もって、前述したこの種従来例の樹脂製の食器で指摘されていた、焦げ付きや加熱ムラの発生は防止され、食感を満足させることができる。そしてこの食器は、飲食物として御飯を加熱する飯器として使用した場合において、特に効果的であり、美味しい御飯が得られる。

《第２の効果》
第２に、加熱直後でも手で持てるようになる。すなわち、本発明の食器は、熱伝導率の低いシリコン材で外側が被覆されているので、加熱直後で中味が熱くても、そのまま直ぐに素手で持つことが可能である。
前述したこの種従来例の金属製の食器のように、指を火傷する危険もなく安全であり、又、持てるまで・冷めるまで待つこともなくなる。これらにより、スムーズな喫食が実現される。

《第３の効果》
第３に、保温力も向上する。すなわち、本発明の食器は、熱伝導率の低いシリコン材で外側が被覆されている。そこで、前述したこの種従来例の金属製の食器に比べ、加熱された飲食物が保温され、冷めにくい。もって喫食時間を、長く楽しめるようになる。

《第４の効果》
第４に、更に強度面，腐食防止面，滑り止め面等にも優れている。すなわち、本発明の食器は、シリコン材で被覆されているので、落下強度が向上し、変形しにくく、接触音も少ない。又、腐食が防止され、不用意に滑ることもない。
このように、この種従来例に存した課題がすべて解決される等、本発明の発揮する効果は、顕著にして大なるものがある。

《図面について》
以下、本発明のサービスカート用の食器を、図面に示した発明を実施するための最良の形態に基づいて、詳細に説明する。
図１は、本発明を実施するための最良の形態の説明に供し、（１）図は、正断面図であり、（２）図は、評価試験のグラフである。
図２は、サービスカートの斜視図であり、（１）図は、全体を示し、（２）図は、トレイや食器を示す。図３は、サービスカートの他の例を示し、要部の正断面図である。

《サービスカート３について》
まず、図２，図３等を参照して、サービスカート３について説明する。サービスカート３は、箱状をなし、飲食物Ａが収納されると共に、ドア４と車輪５を備えており、手で押して移動，搬送されて、飲食物Ａの提供サービスに供される。
このようなサービスカート３について、更に詳述する。サービスカート３は、例えば航空機の機内，社員食堂，病院，療養施設，福祉施設，その他において、乗客，患者，高齢者，年少者，その他に対し、飲食物Ａの提供サービスを行うために使用される。この提供サービスは、乗務員，介護者，看護者，給仕人，その他の人を介し、又は本人のセルフサービスにて行われる。
そしてサービスカート３は、天板６，側板７，奥板８，床板９，ドア４等を備えた筐体よりなり、床板９の四隅下にキャスター等の車輪５が付設されている。天板６，側板７，奥板８，床板９，ドア４等は、それぞれ、アルミ材その他の軽金属製の表面板間に、芯材として断熱材が介装された断熱パネル製よりなり、これらが、縦横つまり上下，左右，前後等に骨組として配されたアルミ材その他の軽金属製のコーナー型材に、組み付けられている。
そして、このサービスカート３は、飲食物Ａを単に収納，運搬するだけではなく、ヒーター１０を搭載しており、収納された飲食物Ａを加熱（含む保温、以下同様）する。
ヒーター１０の発熱温度は、１３０℃〜１５０℃程度である。ヒーター１０による加熱パターンとしては、単に加熱調理するパターン、加熱調理して保温するパターン、予め加熱調理されていたものを保温するパターン、予め加熱調理されていたものを更に加熱調理するパターン、等々各種パターンが考えられる。
１１はコントロール部であり、ヒーター１０等を制御する。なお、加熱装置であるヒーター１０と共に、冷却，保冷装置が搭載されているサービスカート３も多い。

そして、サービスカート３の両側板７内側には、ガイドレール１２が、左右高さレベルを揃え対向して上下多段に、上下間隔を存しつつ固設されている。
そして、このような左右のガイドレール１２間に、図２の例では、面状のヒーター１０が部分的に組み込まれたトレイ１３が、図３の例では、面状のヒーター１０が全体的に組み込まれた棚板１４が、それぞれ出し入れ自在に上下多段に保持されている。図３の例では、棚板１４上にトレイ１３’が載せられており、勿論、トレイ１３’にはヒーター１０は組み込まれていない。
もって、飲食物Ａが入れられた食器１５，１６が、このようなトレイ１３，１３’上に載せられている。飲食物Ａとしては、加熱を要するものとして、御飯，丼物，煮物，味噌汁，お茶，コーヒー，スープ，その他各種料理が考えられ、加熱を要しないものとして、生野菜，サラダ，刺身，果物，デザート，その他が考えられる。
サービスカート３は、このようになっている。

《食器１５について》
以下、図１の（１）図等を参照して、本発明の食器１５について説明する。この食器１５は、飲食物Ａの提供サービスに供されるサービスカート３において使用され、加熱を要する飲食物Ａが入れられると共に、ヒーター１０上に図２の例では直接、図３の例ではトレイ１３’を介して載せられ、もって下側からヒーター１０で加熱される（図２，図３も参照）。
そして、アルミ材よりなると共に、熱伝導率の低い樹脂であるシリコン材１７で、側面Ｂや底面Ｃの外側が被覆されている。
なお、加熱を要しない飲食物Ａは食器１６に入れられるが（図２を参照）、この食器１６は、前述したこの種従来例の食器１，２（図４を参照）に準じた構成よりなり、ヒーター１０上には載せられない。

このような本発明の食器１５について、更に詳述する。その製造に際しては、まず食器１５本体が製作される。すなわち鋳型に、溶融されたアルミ材つまりアルミニウム合金材を流し込んで、食器１５本体が鋳造されるが、プレス方式その他によっても、食器１５本体の製作は可能である。
それから、このように製作された食器１５本体を、より僅かに大き目の鋳型に同軸に入れ、溶融されたシリコン材１７つまりシリコーンゴム樹脂を、食器１５と鋳型間に流し込むことにより、外側がシリコン材１７で被覆された食器１５が製造される。このように鋳造により被覆される。
食器１５は、このように製造される。

《食器１５の肉厚について》
食器１５の肉厚については、次のとおり。このように製造される食器１５本体の肉厚、つまりアルミ材製の食器１５本体の肉厚は、側面Ｂや底面Ｃを通じ全体的に均一であり、１．０ｍｍ以上〜２．０ｍｍ以下程度であり、代表的には１．５ｍｍ程度のものが使用される。
なお、その肉厚が１．０ｍｍ未満の場合は、器としての形状保持が容易でなく、鋳造等が困難化する。これに対し、肉厚が２．０ｍｍを超える場合は、重量過剰となり、材料コスト高ともなり適当ではない。

そして食器１５は、側面Ｂや底面Ｃの外側が、シリコン材１７で薄くコーティングされ被覆されている。
シリコン材１７は、側面Ｂの肉厚が、０．５ｍｍ以上〜１．０ｍｍ以下程度よりなるのに対し、底面Ｃの肉厚が、０．２ｍｍ以上〜０．５ｍｍ以下程度よりなる。代表的には、側面Ｂの肉厚が０．７ｍｍ程度で、底面Ｃの肉厚が０．３ｍｍのものが使用される。
なお、側面Ｂの肉厚が０．５ｍｍ未満の場合は、被覆が薄くなり過ぎて保温力が低下すると共に、食器１５が熱くて手で持てない可能性も生じる。これに対し、側面Ｂの肉厚が１．０ｍｍを超える場合は、重量過剰となり、材料コスト高ともなり適当ではない。
又、底面Ｃの肉厚が０．２ｍｍ未満の場合は、均等な肉厚での被覆が困難化すると共に、耐久性にも問題が生じる。これに対し、底面Ｃの肉厚が０．５ｍｍを超える場合は、ヒーター１０による下側からの加熱に支障が生じる。
食器１５は、このような肉厚よりなる。

《その他》
なお第１に、シリコン材１７による被覆は、図示のように、食器１５の側面Ｂ外側と底面Ｃ外側とについて施されるのが代表的であるが、側面Ｂ外側のみに施され、底面Ｃ外側には施さないことも可能である。
第２に、食器１５の側面Ｂ外側に施された被覆は、図示例では、食器１５の上端縁をもカバーすべく、施されている。すなわち、熱く加熱された食器１５内の飲食物Ａの喫食に際し、口元が接する食器１５本体の上端縁上も、シリコン材１７で被覆されている。
第３に、図示例の食器１５は、直径１１６ｍｍで高さ４６ｍｍ程度の平断面円形状をなしているが、その他各種の形状が考えられ、例えば平断面長方形状も可能である（図２を参照）。
第４に、食器１５は例えば飯器として使用され、飲食物Ａとして御飯が入れられるが、この場合は、飲食物Ａとして予め炊飯されていた御飯を、単に加熱するパターンの外、米を水と共に加熱して、飲食物Ａである御飯とするパターンも考えられる。
第５に、食器１５の蓋１８は、通常、シリコン材１７では被覆されない。そして蓋１８は、一般的には樹脂製よりなり、従来より使用されているものと共用される。
第６に、図１の（１）図中、Ｄは手先であり、食器１５を手で持つ際は手先Ｄにより、食器１５の主に側面Ｂが把持され、その際、食器１５の底面Ｃは、適宜必要に応じサポート・サブ的に保持される。
食器１５は、このようになっている。

《作用等》
本発明のサービスカート３用の食器１５は、以上説明したように構成されている。そこで、以下のようになる。
（１）まず、サービスカート３内には、加熱（含む保温）を要する飲食物Ａが入れられた食器１５が、収納されると共に、トレイ１３又は棚板１４に組み込まれたヒーター１０上に、食器１５は載せられている。それからサービスカート３は、移動，保管される（図２，図３を参照）。

（２）そして、飲食物Ａの提供サービスに先立ち、サービスカート３はヒーター１０が通電されて発熱し、加熱を要する飲食物Ａが入れられた食器１５が、発熱したヒーター１０にて、下側から加熱（含む保温）される（図２，図３を参照）。

（３）それから、加熱された飲食物Ａが入れられた食器１５が、サービスカート３から取り出されて、飲食物Ａの提供サービスに供される。つまり、食器１５が配膳されて、飲食物Ａが喫食に供される（図２を参照）。

（４）そして、このように使用される食器１５は、軽金属製よりなり、熱伝導率の低い樹脂であるシリコン材１７にて外側が被覆されている（図１の（１）図を参照）。
食器１５は、例えば飯器として使用され、アルミ材製よりなり、側面Ｂ外側や底面Ｃ外側が、シリコン材１７で被覆されている。シリコン材１７の被覆肉厚は、例えば、側面Ｂが０．５ｍｍ以上〜１．０ｍｍ以下で、底面Ｃが０．２ｍｍ以上〜０．５ｍｍ以下よりなる。

（５）さてそこで、このような本発明のサービスカート３用の食器１５を使用すると、次の第１，第２，第３，第４のようになる。
第１に、この食器１５は、アルミ材よりなり、熱伝導率が高いので、→ヒーター１０からの熱が確実に、底面Ｃに熱伝導されると共に、底面Ｃから側面Ｂへと熱伝導される。→なお、底面Ｃ被覆用のシリコン材１７は、このような熱伝導に支障が生じない肉厚に設定されている。
そこで、→食器１５内の加熱を要する飲食物Ａは、不足なく十分に加熱されると共に、確実に均一に加熱される。→特に、食器１５が飯器として使用され、飲食物Ａとして御飯が加熱される場合、このように加熱不足が解消され、加熱不均一が防止されるメリットは大きい。

第２に、この食器１５は、側面Ｂや底面Ｃの外側が、シリコン材１７で被覆されている。→そして、このように熱伝導率の低い樹脂で、外側が被覆されているので、→この食器１５は、熱伝導率の高いアルミ材製よりなり、下側からヒーター１０で加熱されるにもかかわらず、→食器１５の側面Ｂや底面Ｃの外側への熱伝導が、抑制される。
→すなわち、外側のシリコン材１７は熱伝導率が低いので、側面Ｂや底面Ｃの加熱，温度上昇が抑えられ、→ヒーター１０による加熱停止後において、内部の飲食物Ａや食器１５本体が加熱，高温を維持しても、→外側のシリコン材１７の加熱，温度上昇は、抑制される。
そこで、→加熱直後において、直ぐに食器１５を手先Ｄで持つことが出来るようになり、→加熱された飲食物Ａの喫食が、熱いまま可能となる。→特に、手先Ｄで持つ際のポイントとなる側面Ｂ被覆用のシリコン材１７は、外側への熱伝導抑制を確実化する肉厚に設定される。これに対し底面Ｃは、その際、必要に応じサポートされる程度なので、より薄い肉厚にて設定可能である。

第３に、この食器１５は、側面Ｂや底面Ｃの外側が、シリコン材１７で被覆されている。→このように熱伝導率の低い樹脂で、外側が被覆されているので、→この食器１５は、熱伝導率の高いアルミ材製よりなるにもかかわらず、加熱後の保温力に優れている。
そこで、→加熱された飲食物Ａは、加熱後少々時間が経過しても、熱が外部に逃げにくく、保温されており冷めにくい。

第４に、この食器１５は、アルミ材製よりなると共に、外側がシリコン材１７で被覆されている。
そこで、→このような被覆により、この食器１５は、衝撃荷重の吸収性に優れており、→落下強度が向上し落しても壊れず、硬い物に当たっても変形せず、食器１５同士の接触音も少ない。又、→このような被覆により、この食器１５は、アルミ材製よりなるにもかかわらず、腐蝕が防止される。更に、不用意に滑ったりすることも、防止される。

《評価試験について》
図１の（２）図は、評価試験の結果を示す。すなわち、本発明を適用した１例の食器１５と、この種従来例の樹脂製の食器１と、この種従来例のアルミ材製の食器２とを用いて、表面発熱温度が約１４０℃のヒーター１０にて、加熱テストしたデータである。
○加熱を要する飲食物Ａとしては、炊飯されて冷まされた御飯を用いた。
○ヒーター１０による加熱開始後、３９分で加熱を停止し、その後は、そのままホールド状態に維持した。なお、御飯の加熱目標基準値は、芯温７５℃である。
○本発明の食器１５としては、肉厚が１．５ｍｍのアルミ材製で、直径１１６ｍｍで高さ４６ｍｍの平断面円形状のものを使用した。そして、側面Ｂの肉厚が０．７ｍｍで底面Ｃの肉厚が０．３ｍｍのシリコン材１７で、被覆したものを使用した。従来例の食器１，２は、いずれも肉厚が１．５ｍｍのものを使用した。

このような評価試験の結果、図１の（２）図に示したデータが得られた。
そして、本発明の食器１５は、この種従来例の食器１（樹脂製）より遥かに優れた加熱性能を備えており、この種従来例の食器２（アルミ材製）とほぼ同等の加熱性能を発揮した。すなわち、加熱目標基準値の芯温７５℃を確実にクリアーすると共に、その後もこの温度以上にホールドできた。つまり、十分な加熱と均一な加熱とが、実証された。
そして更に、このような加熱性能に優れた本発明の食器１５は、この種従来例の食器２とは異なり、シリコン材１７による被覆を備えているので、手で持つことが可能であると共に、保温力にも優れ、更に強度等にも優れるという、利点を備えている。

本発明に係るサービスカート用の食器について、発明を実施するための最良の形態の説明に供し、（１）図は、正断面図であり、（２）図は、評価試験のグラフである。サービスカートの斜視図であり、（１）図は、全体を示し、（２）図は、トレイや食器を示す。サービスカートの他の例を示し、要部の正断面図である。この種従来例のサービスカート用の食器を示し、（１）図は、その１例である樹脂製食器の正断面図であり、（２）図は、他の例であるアルミ材製食器の正断面図である。

１食器（従来例）
２食器（従来例）
３サービスカート
４ドア
５車輪
６天板
７側板
８奥板
９床板
１０ヒーター
１１コントロール部
１２ガイドレール
１３トレイ
１３’トレイ
１４棚板
１５食器（本発明）
１６食器
１７シリコン材
１８蓋
Ａ飲食物
Ｂ側面
Ｃ底面
Ｄ手先

Claims

飲食物の提供サービスに供されるサービスカートにおいて使用され、加熱を要する該飲食物が入れられて、下側からヒーターで加熱される、サービスカート用の食器であって、
熱伝導率の高い軽金属であるアルミ材製よりなると共に、熱伝導率の低い樹脂であるシリコン材で、側面および底面の外側が被覆されており、
該アルミ材製の食器は、側面や底面を通じ全体的に肉厚が均一であり、形状保持可能な１．０ｍｍ以上であると共に、重量過剰およびコスト高を抑える２．０ｍｍ以下よりなり、
該シリコン材は、側面の肉厚が、熱伝導抑制および保温力保持のため０．５ｍｍ以上であると共に、重量過剰およびコスト高を抑える１．０ｍｍ以下よりなり、底面の肉厚が、被覆実現および耐久性から０．２ｍｍ以上であると共に、ヒーターからの加熱に支障が生じない０．５ｍｍ以下よりなり、
該食器のアルミ材は、その高熱伝導率に基づき、下側の該ヒーターからの熱が、確実に底面に熱伝導される熱伝導機能を発揮すると共に、更に底面から側面へと熱伝導される熱伝導機能を発揮し、
底面を被覆する該シリコン材は、その熱伝導抑制機能によりこのような該食器のアルミ材の底面への熱伝導機能に支障が生じることがない、上記０．５ｍｍ以下の薄い底面肉厚設定よりなり、
又、側面や底面を被覆する該シリコン材は、側面肉厚が上記０．５ｍｍ以上で底面肉厚が上記０．２ｍｍ以上であると共に、その低熱伝導率に基づき、該ヒーターによる加熱停止後において、該食器の側面外側や底面外側への熱伝導抑制機能、そして保温力向上機能を発揮すると共に、更に衝撃荷重吸収機能、腐食防止機能、および滑り止め機能も発揮し、
かつ該シリコン材は、鋳造方法により被覆せしめられ、該食器を、該食器より該シリコン材の上記側面肉厚および底面肉厚分だけ、より僅かに大き目の鋳型に同軸に入れて、溶融されたシリコン材を該食器と該鋳型間に流し込むことにより、該食器に被覆せしめられること、を特徴とするサービスカート用の食器。