JP4613670B2 - 誘導加熱調理装置 - Google Patents

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Description

本発明は、容器に取付けられた温度検知素子で検知した温度信号を誘導加熱調理器に伝達し、その温度信号で温度制御を行う誘導加熱調理装置に関するものである。
従来、この種の誘導加熱調理装置は、すでに知られている（例えば、特許文献１参照）。従来の技術は、トッププレート下面に置かれ鍋底面から放射される赤外線を検知する赤外線センサの温度データをもとに温度制御を行うものである。
特開２００３−２４９３４１号公報
しかしながら、前記従来の構成では、トッププレートが、赤外線センサの受光する波長
の赤外線を通過させる特性をもったトッププレートを使用する必要があるという課題、鍋底の材質、表面処理により放射率が変わるために絶対温度が検知できないという課題もあった。
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、容器の温度を高精度に高速で検知できる誘導加熱調理装置を提供することを目的とするものである。
前記目的を達成するために、本発明の誘導加熱調理装置は、容器本体に温度検知素子を取付けるとともに前記容器本体を持つための容器ハンドルを設けた調理物を入れる容器と、前記温度検知素子と電線を介して接続された温度検知手段、前記容器本体を誘導加熱する加熱コイル、前記加熱コイルに高周波電流を印加する高周波電流発生手段及び前記温度検知手段の信号を入力し前記高周波電流発生手段に駆動信号を出力する制御手段を有する誘導加熱調理器とを備え、前記温度検知素子は、前記容器本体底面に側面から中央まであけられた穴部に入れて、前記容器本体底面の中央付近に取付けたものである。
これにより、容器の温度を直接温度検知素子で検知できる。
また、温度検知素子は、容器本体底面に側面から中央まであけられた穴部に入れて、容器本体底面の中央付近に取付けたとすることにより、鍋底中央の温度を高精度に測定でき、容器が加熱コイルの中央からずれておかれても、鍋底の温度が精度よく測定できる。
本発明の誘導加熱調理装置は、容器本体に温度検知素子を取付け、前記温度検知素子を誘導加熱調理器内の温度検知手段と接続したことにより、容器の温度を直接温度検知素子で検知できるので、トッププレートの材質、容器の底面の材質および表面状態、容器の底の反りの上体などの影響を受けることなく、容器の温度が高精度に検知できる。
また、温度検知素子は、容器本体底面に側面から中央まであけられた穴部に入れて、容器本体底面の中央付近に取付けたとすることにより、鍋底中央の温度を高精度に測定でき、容器が加熱コイルの中央からずれておかれても、鍋底の温度が精度よく測定できる。
請求項１に記載の発明は、本体に温度検知素子を取付けるとともに前記本体を持つための容器ハンドルを設けた調理物を入れる容器と、前記温度検知素子と電線を介して接続された温度検知手段、前記容器本体を誘導加熱する加熱コイル、前記加熱コイルに高周波電流を印加する高周波電流発生手段及び前記温度検知手段の信号を入力し前記高周波電流発生手段に駆動信号を出力する制御手段とを有し前記容器を加熱する誘導加熱調理器とを備え、前記温度検知素子は、前記容器本体底面に側面から中央まであけられた穴部に入れて、前記容器本体底面の中央付近に取付けた誘導加熱調理装置とすることにより、容器の温度を高精度に測定することができる。
また、温度検知素子は、前記容器本体底面に側面から中央まであけられた穴部に入れて、を容器本体底面の中央付近に取付けたとすることにより、鍋底中央の温度を高精度に測定でき、容器が加熱コイルの中央からずれておかれても、鍋底の温度が精度よく測定できる。
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１における誘導加熱調理装置を示すものである。
図に示すように、調理物を入れる容器１０は、容器本体１１と、容器本体１１の底面に取付けられた温度検知素子１２と、温度検知素子１２に接続された第１の電線１３と、その先端に接続された第１のコネクタ１４と、容器ハンドル１５で構成されている。
なお、温度検知素子１２は容器底面に側面から中央まであけられた穴部１６により、容器側面中央付近に取付けられている。
本実施の形態では温度検知素子として高温にも耐える白金センサを使用している。
容器本体１１を加熱する誘導加熱調理器２０は、温度検知素子１２に第１の電線１３を介して接続された第１のコネクタ１４と接続するための第２のコネクタ２１と、第２のコネクタ２１と接続された温度検知手段２２と、容器本体１１を誘導加熱する加熱コイル２３と、加熱コイル２３に高周波電流を印加する高周波電流発生手段２４と、温度検知手段２２の信号を入力とし、高周波電流発生手段２４に駆動信号を出力する制御手段２５、トッププレート２６とで構成されている。
以上のように構成された誘導加熱調理装置について、以下その動作を説明する。
まず、容器１０をトッププレート２６に載せ、第１のコネクタ１４を第２のコネクタ２１に接続し、誘導加熱調理器２０の設定温度を例えば１８０℃に設定して調理を開始する。高周波電流発生手段２４は加熱コイル２３に高周波電流を印加し、加熱コイル２３から放射された交番磁束により容器本体１１の底面に渦電流が発生し、容器本体１１の底面は加熱される。容器本体１１が加熱されると、容器本体１１の底面に取付けられた温度検知素子１２の温度が上昇する。その結果温度検知素子１２の抵抗値が変化し、その抵抗値の変化は第１の電線１３、第１のコネクタ１４と第２のコネクタ２１を通じて温度検知手段２２に送られ、温度検知手段２２は温度検知素子１２の抵抗値変化によって得られた温度情報を制御手段２５に送る。設定温度（例えば、１８０℃）とその温度情報とを比較して、制御手段２５は高周波電流発生手段２４の加熱コイル２３への高周波出力を制御し、容器本体１１の温度を１８０℃に保つ。
以上のように、本実施の形態によれば、容器１０の底の温度を容器底面に取付けた温度検知素子１２で直接検知するとともに、誘導加熱にて容器本体１１の底を直接加熱するために、精度の良い、しかも応答性の良い温度制御ができる。
（参考の形態１）
次に、図２は、本発明の参考の形態１における誘導加熱調理装置を示すものである。
本参考の形態においては、容器ハンドル１５に第３のコネクタ１７が取付けられ、第３のコネクタ１７は温度検知素子１２に接続された第２の電線１８の他方と接続されている。また、第２のコネクタ２１と第３のコネクタ１７は中継電線３０で接続され、中継電線３０は第３の電線３１と第４のコネクタ３２と第５のコネクタ３３から構成されている。他の構成は実施の形態１と同様である。
以上のように構成された誘導加熱調理装置について、以下その動作を説明する。
まず、容器１０をトッププレート２６に載せ、中継電線３０の第４のコネクタ３２を第３のコネクタ１７に接続し、第５のコネクタ３３を第２のコネクタ２１に接続する。そし
て、誘導加熱調理器２０の設定温度を例えば１８０℃に設定して調理を開始する。
以降の動作は、実施の形態１と同様であるが、中継電線３０により容器１０と誘導加熱調理器２０が接続されており、調理が終わった場合に中継電線３０が容器１０から外すことができ、容器１０の片付け、容器１０を洗う場合などの使い勝手が良い。
以上のように、本発明にかかる誘導加熱装置は、容器の温度を直接温度検知素子で検知できるので、容器を加熱する誘導加熱装置等の用途にも適用できる。
本発明の実施の形態１における誘導加熱調理装置のブロック図 本発明の参考の形態１における誘導加熱調理装置のブロック図
１０ 容器
１１ 容器本体
１２ 温度検知素子
１３ 第１の電線
１４ 第１のコネクタ
１５ 容器ハンドル
１６ 穴部
１７ 第３のコネクタ
１８ 第２の電線
２０ 誘導加熱調理器
２１ 第２のコネクタ
２２ 温度検知手段
２３ 加熱コイル
２５ 制御手段
２６ トッププレート
３０ 中継電線

Claims (1)

  1. 容器本体に温度検知素子を取付けるとともに前記容器本体を持つための容器ハンドルを設けた調理物を入れる容器と、前記温度検知素子と電線を介して接続された温度検知手段、前記容器本体を誘導加熱する加熱コイル、前記加熱コイルに高周波電流を印加する高周波電流発生手段及び前記温度検知手段の信号を入力し前記高周波電流発生手段に駆動信号を出力する制御手段を有する誘導加熱調理器とを備え、前記温度検知素子は、前記容器本体底面に側面から中央まであけられた穴部に入れて、前記容器本体底面の中央付近に取付けた誘導加熱調理装置。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2004186164A (ja) * 2004-03-04 2004-07-02 Hideaki Tarukawa 外部温度センサー付き加熱調理器
JP2005056633A (ja) * 2003-08-01 2005-03-03 Matsushita Electric Ind Co Ltd 誘導加熱調理装置

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