CN106688307A - 具有沸腾检测与感应能量控制的感应灶具、使用感应灶具加热食物的方法和计算机程序产品 - Google Patents

Abstract

本发明披露了一种感应烹任灶具与一种用于加热食物的方法以及一种计算机程序产品。基于微机电系统(1500)的信息结合与加热区相关联的温度传感器，可以检测到振动，并且与该沸腾物质相关联的加热区可以适当地区别于支撑内部具有非沸腾物质的深锅的加热区.能够自动实现对该物质的后续慢煮。将会向使用者提供指示(1680)，并且能够启动自动功能(1610)，包括沸腾和后续慢煮，相应地指示感应灶具(1000)上的这些加热区中的任一者上的沸腾物质。

Description

具有沸腾检测与感应能量控制的感应灶具、使用感应灶具加 热食物的方法和计算机程序产品

在现代生活方式中，时间是珍贵的，并且高效地使用可用时间是极其重要的。在家用环境中，如厨房环境，人们想在准备他们的食物中拥有最多的自由、同时为了保证和保护最佳烹饪结果而对尖端水平的自动化和安全性具有期望。因此，厨房灶具的制造商正使用与尖端控制机构结合的专用传感器技术来努力将自动烹饪功能发展至更高的程度。

另一方面，用于厨房环境以及用于大众市场的厨房灶具(如感应灶具)必须是成本高效并且可靠的以确保厨房电器所期待的长期功能性。

文件EP 2020826 B1披露了一种感应加热炊具、一种感应加热烹饪方法以及一种感应加热烹饪程序。根据此文件，使用基于压电陶瓷的振动传感器来检测超声频率范围内(大约是感应频率的两倍)的声波导致的振动。

图11中示出的一个实施例示出了配备有单独的热敏电阻的两个加热区上的两个深锅检测烹饪容器的底表面的温度。通常通过单个振动传感器来进行振动检测。为了检测图11示出的两个容器盛装沸腾物质的实例，根据模式来操纵向相应的感应线圈提供的感应功率，并且如果振动传感器发现了相应的振动模式，则识别出相应的沸腾物质以及相关联的烹饪区。

文件JP 2005129239 A讨论了一种加热炊具，在相应地置于多个加热装置之上的任一容器达到煮沸的情况下，该加热炊具易于识别该沸腾的加热装置。在设有能够放置放入加热材料的容器的顶板的加热炊具中，以及由被相应地安排并且安装在这个顶板下部的至少一个感应加热线圈以及电加热器组成的多个加热装置，这配备有通过顶板检测容器振动的振动检测装置、通过这个振动检测装置的输出来检测加热材料的沸腾状态的沸腾检测装置、以及通过加热材料沸腾根据在加热终止之后与相应的加热装置对应的容器的振动阻尼比来识别沸腾加热装置的沸腾判断装置。

根据文件US 6236025 B，具有声感测系统的、用于确定烹饪用具的内容物的煮沸状态的炉灶包括至少一个声传感器、被定位在烹饪器具上或中来检测一个或多个特定频率范围内的声发射，这些声发射是产生于各种烹饪用具或容器中液体加热以及沸腾的发射特点。

根据文件JP 2005019292，为了消除问题(如使用者的误解)，一种加热炊具包括设有用于在上部安装加热容器的顶板的加热炊具本体；用于在加热容器中加热并且烹饪加热对象的加热装置；用于检测传输至加热炊具本体的振动水平的振动传感器；用于检测该顶板的温度的温度传感器；以及沸腾检测装置，该沸腾检测装置基于该振动传感器的输出来检测该加热容器中的加热对象的沸腾状态、并且在该温度传感器检测的温度是规定的温度或更高的条件下最终决定该加热对象的沸腾检测。

根据EP 2590473 A，一种烹饪装置具有加热单元、控制单元以及传感器单元。提供该控制单元用于基于通过传感器单元测量的信号的时间曲线检测加热单元待烹饪食物的临近的慢煮状态。在传感器单元中提供了加速度传感器。基于这些信号的相应的信号强度来执行对于加热烹饪材料的位置确定。

文件US 6118104 A讨论了一种根据声传感器所测量的确定液体沸腾状态的方法，该声传感器在液体加热时测量该液体产生的声信号。该声信号是光滑的并且计算该声信号的一阶导数。同样，测量该声信号的频率。使用导数拐点、零坡度点以及声信号频率来确定液体的预慢煮、慢煮、煮沸前、煮沸、煮干、以及过沸腾状态。

未获知进一步的现有技术。

本发明基于的问题是，在存在多于一个烹饪容器时改进感应灶具的沸腾检测以及感应灶具的后续能量控制。

这个问题是通过本发明根据权利要求1所述的感应灶具、根据权利要求11所述的用于加热食物的方法以及根据权利要求15所述的用于感应灶具的计算机程序产品来解决的。

在多项从属权利要求中给出了本发明的进一步发展。

有利地，根据本发明的感应灶具使用微机电系统(又称作MEMS)、相应地加速度传感器来检测由在加热物质内形成的气泡所导致的振动，由此利用在移动装置中可以获得的、大量广泛分布的、并且已经被证明是可靠的技术。其与相应的温度检测器结合以确定在感应灶具上加热的哪一物质正在沸腾并且控制向感应线圈供应的能量，该感应线圈以此方式加热相应的识别的物质，避免了烹饪过度并且允许自动过程中的持续慢煮。

有利地，根据本发明的厨房灶具的实施例的进一步发展，微机电系统(例如，振动传感器)被放置在加热区之间，并且以此方式由在围绕振动传感器的任一加热区上沸腾的物质导致的振动能够以基本上相等的灵敏度被检测，并且因此在中心仅有一个振动传感器能够用于多个加热区以有把握地检测在相应的加热区上烹饪的沸腾物质。

有益的是，根据本发明的厨房灶具的实施例的进一步发展，微机电系统、相应地振动传感器加速度传感器被放置在烹饪区之间，因为以此方式，由在相应烹饪区上加热的物质引起的振动必须行进相同的距离到达振动传感器，并且因此无论涉及哪一个烹饪区都允许以相同的敏感度精确检测振动。以此方式，进一步方便了并且改进了烹饪物质的检测。这允许在确定所有烹饪区时中建立相同的准确度。

有利地，根据依据本发明的厨房灶具的实施例的进一步发展，微机电系统、相应地加速度传感器、振动传感器附接至烹饪板，该烹饪板同样容纳感应烹饪灶具的烹饪区。以此方式，方便了加速度传感器的振动分布，同时允许最小阻尼效应并且因此改进了准确性。通过电介质将微机电系统与由操作感应烹饪灶具而存在或引起的磁波或电场进行隔离来保护该装置并且确保加速度传感器的长期功能。有益的是，同时同样提供了更好的隔热。以此方式，在热深锅被放置在其附近的情况下，更好地保护微机电系统免受热冲击或过热。

有益的是，根据本发明的厨房灶具的实施例的进一步发展，电介质是云母，该云母是一种硬的物质并且因此允许分布声音以及振动能量，而同时保护微机电系统免受在烹饪灶具存在的电场或磁波相应地辐射引起的损坏。有利地，云母还具有隔热特性并且因此能够提供对微机电系统的双重保护。

有利地，根据依据本发明的厨房灶具的实施例的进一步发展，用户界面设置在厨房灶具处，该厨房灶具连接至控制单元并且被适配成向使用者指示任一烹饪区的物质的沸腾状态。以此方式，能够触发使用者的快速响应，相应地能够吸引操作者的意识以提供对烹饪过程更紧密的控制并且最终采取不能经受感应烹饪灶具的自动功能的纠正措施。

有利地，根据依据本发明的厨房灶具的实施例的进一步发展，该控制器被适配成控制供应给感应加热区的能量以保持沸腾物质的慢煮。这意味着将会减少向与支撑沸腾物质的、识别的加热区相关联的相应感应线圈供应的能量，而同时将沸腾物质保持在与预定烹饪温度相关联的慢煮状态。

有利地，根据依据本发明的感应灶具的实施例的进一步发展，该控制器被适配成基于与振动-相对应地初始烹饪状态时的声音水平以及最大声音水平来控制向所识别的加热区供应的功率。以此方式，考虑到总功率，能够计算功率水平与某一温度以及总音量与慢煮状态下音量的关系相对应。同此，提供了一种容易并且简单的方法以计算在慢煮状态下保持之前沸腾物质所需的功率。

有利地，根据依据本发明的感应灶具的实施例的进一步发展，基于待煮沸物质的加热行为确定向识别的加热区供应的功率。基于向加热区供应的功率以及煮沸物质所需要的时间，以水作为基础能够粗略计算物质的质量。以此方式，通过考虑根据不同质量所做的任一之前的观察并且例如在例如控制器中存储的质量/功率表中查找慢煮所需的功率能够很好地估计将加热区上的物质保持在慢煮状态下所需的功率。

有利地，根据依据本发明的感应灶具的实施例的进一步发展，用户界面设有用于涉及到检测加热区上的深锅、使在加热区上检测到的深锅中的物质沸腾以及后续慢煮加热物质的自动过程的启动按钮。以此方式，根据依据本发明的感应灶具上的各种深锅中的物质能够根据预定的烹饪完成状态被煮沸以及后续慢煮，并且所需的使用者交互最少。有益的是，这样的过程能够与用于相应的加热区的预定定时相结合。

有利地，根据依据本发明的用于加热食物的方法，能够测量在感应灶具的不同加热区上的加热物质的加热过程中可听声音引起的振动，并且能够对随时间推移的声音信号进行分析一般一旦到达沸腾状态就有把握地确定。随后，能够控制(例如慢煮沸腾之后的物质)向支撑沸腾物质的加热区供应的功率，或者可以提供指示以允许使用者采取适当的控制措施(或者例如将面条放入沸腾的水中)对物质沸腾做出响应。

有利地，一旦峰值声音水平与当前声音水平的关系为0.4，能够给出沸腾指示。

有利地，根据本发明的方法的实施例的进一步发展能够提供另一种对于沸腾状态的确定，通过确定平坡声音水平高于初始声音水平持续30秒钟。

有利地，根据依据本发明的方法的进一步发展，对应于待加热物质的质量，基于最大声音水平与期望在慢煮状态下发生的、并且相应地调节该功率或者在加热过程中确定温度梯度的声音水平之间的关系减少向加热区供应的功率。这允许确定将物质保持在慢煮状态所需的功率，有利地通过在列出质量以及慢煮所需的加热功率的表中查找功率。

有利地，根据本发明的用于感应灶具的计算机程序产品包括储存在存储器上的计算接可读指令，当这些计算接可读指令被感应灶具的控制器读取时使得控制器将根据本发明的方法步骤作为过程步骤来执行。以此方式，方便了大批量生产并且可以以无线方式或者每当在顾客允许的情况下阅读器将指令从维护终端等等转移至控制器时在顾客现场容易更新控制器。

随后，将基于附图中示出的多个实例来进一步解释本发明，在附图中：

图1示出了厨房灶具的示例性俯视图；

图2示出了厨房灶具的构型；

图3示出了随时间推移的振动曲线；并且

图4示出了计算机程序产品。

如图1所示，例如，感应灶具1000具有四个加热区1100、1200、1300和1400。作为例如加速度计构建的振动传感器、相应地微机电系统1500位于这些加热区之间并且优选地位于这些加热区的中间以便当物质以相同的准确度在相应的加热区上沸腾时检测由可听声音引起的振动。

为了更好的保护，该微机电系统可以被安装在印刷线路板上。以此方式，该微机电系统可以更好地受到保护免受热量以及过大振动的影响。进一步地，如果安装位置更接近电磁线圈时，可以优选地提供磁屏蔽，有益的是，金属屏蔽。有益的是，印刷线路板可以通过机械装置(诸如销钉或多个墙壁)联接至玻璃陶瓷。另一方面，有益的是，该印刷线路板可以被安装在例如硅胶的柔软材料上，将其固定在灶台上以限制从玻璃陶瓷传输至微机电系统的振动。以此方式，可以延长该微机电系统的使用寿命。

进一步地，示出了人机接口1600通过对应的开关1660至1630允许相应地选择加热区1100至1400。进一步地，提供了on/off开关1670以及自动功能的指示1680与按钮1610。进一步地，+/-开关被示出为1620以便例如当没有运行自动功能时调节向相应的加热区1100至1400提供的功率，或者以便在自动过程中校正功率。例如，如果通过感应灶具上的物质实现的状态需要使用者的注意，该指示器1680可以是文本显示、诸如发光二极管的光显示或包含扬声器以便提听供可声音，用于进一步输入或执行伴有烹饪物质的活动。例如，可以在指示器1680上指示加热区1100至1400中的任一者上的烹饪物质的沸腾状态。使用者可以使用例如可以是传感器场或者触屏输入的自动功能按钮来在感应灶具1000的任何加热区上启动自动沸腾功能。比如，使用者可以将诸如深锅的烹饪容器放置在一个加热区上，该加热区将通过感应灶具的深锅检测(未示出)而被识别并且引起该物质的后续沸腾中，其中，使用微机电系统1500检测沸腾状态，并且在已经达到该沸腾状态后可以开始对该物质后续的慢煮。

进一步地，一旦达到沸腾状态，通过呈现闪光、文本消息或可听声音或其组合来通过指示器1680给出指示。可以想到用于被放置在不同加热区上的多个深锅的相同自动功能。

图2示出了根据本发明的实施例的厨房灶具的基本构型。在这种情况下，这可以被认为是本发明的优选实施例。发明人发现，在厨房灶具上存在多种沸腾物质时，通过热传感器以及微机电系统(例如，相应地加速度传感器)的结合可以有把握能够识别出沸腾物质。这里，示出了包含烹饪物质2110(例如，水或汤或其他任何菜肴)的深锅2100。还示出了在加热区上支撑深锅2100的灶台2250。该加热区暴露于位于灶台2250下面的感应线圈2200所发出的磁波下。在感应灶具运行的过程中可以建立多个电场。热传感器2220可以位于烹饪区的区域，诸如提供其区域的温度信息的恒温器。进一步地，示出了磁波的发生器2300连接至控制器2400，该控制器控制发生器2300产生的信号和信号的能量。

进一步地，示出了用户界面控制器2600，该用户界面控制器通过线2410连接至该控制器并且连接至振动传感器2500、相应地微机电系统、通过线2510连接至相应的加速度计2500。一旦向感应线圈2200供给来自发生器2300的磁能，在烹饪容器2100内产生涡电流，并且通过加热容器加热物质2110。此外，可以建立可能对诸如MEMS的敏感电部件造成损坏的电场。

在特定的时间点，气泡开始在物质2110的内部形成并且再次破裂，引起振动与可听声音。通过微机电系统2500检测到这个声音。这里，示出了微机电系统2500通过介质屏蔽2505间接附接至灶台2250，该介质屏蔽由云母制成，由于云母是硬的物质并且基本上不会大幅度减弱振动、而同时保护该微机电系统免受感应线圈2200发出的电磁波或者在运行过程中或在感应灶具处建立或存在的电场的影响。有益的是，该云母还同时提供良好的隔热来抵抗从例如热深锅透过例如由玻璃陶瓷制成的灶台2250传输的热量。

代替云母或除了云母之外，为了更好的保护，该微机电系统可以被安装在印刷线路板上。以此方式，该微机电系统可以更好地受到保护免受热量以及过大振动的影响。进一步地，如果安装位置更接近电磁线圈时，可以优选地提供磁屏蔽，有益的是，金属屏蔽。有益的是，这些感应线圈还可以被设计成引导电磁波远离该微机电系统。有益的是，该印刷线路板可以通过机械装置(诸如销钉或墙壁)联接至灶台2250。另一方面，有益的是，该印刷线路板可以被安装在例如硅胶的柔软材料上以限制从玻璃陶瓷传输至微机电系统的振动能量。以此方式，可以延长该微机电系统的使用寿命。

根据本实施例的感应灶具可以被以如下方式配置：多种物质可以在灶台2250上被同步加热并且每一个加热区设有热传感器2220，同时优选地仅有一个微机电系统例如需要被提供为检测从图1中1100至1400指示的全部加热区加热的所有物质中发出的可听声音引起的振动。

一旦检测到相应的物质沸腾，查询指示最高温度的相应温度传感器，可以识别相应的加热区以及校正措施以便控制向感应线圈2200供应的功率，优选地其方式为降低向感应线圈2200供应的功率以便允许慢煮之前沸腾的物质预定时间。

通常，微机电系统是也在移动电话使用的且广泛可用并且可靠、并且可以被成本高效地作为用于家用电器的大众市场装置而使用的装置。

另一方面，可以想到的是，通过将移动电话放置在灶台2250上并允许其与控制器2400或2600通过近场通信或任何其他合适的无线通信来进行通信从而直接使用微机电系统作为移动装置的一部分。在这种情况下，将不会需要微机电系统2500。另一方面，如果是这样的情况，指示器将会警示使用者将其移动电话放在灶台上以便允许待执行自动功能。微机电系统2500可以是加速度计子系统的一部分，该加速度计子系统为与控制器2400的通信准备微机电系统检测的多个信号。

有益的是，该加速度计系统被放置为与灶台相接触并且通过有益地由1mm的云母制成的介电层屏蔽来保护以便检测由于深锅2100的可听声音引起的振动造成的加速度变化，该屏蔽可以充分地延长跨越该微机电系统以便保护其免受电场或由磁波导致的干扰的影响。有益的是，可以将该加速度子系统从下面胶合于灶台2250。替代地或此外，如上所述，能够将印刷线路板用于安装以及更好地保护微机电系统。

有益的是，根据本发明，例如通过图1所示的按钮1610启动的自动功能检测或启动任何深锅以及感应灶具上的包含沸腾物质的相关加热区并且通过图1所示的人机接口1600向使用者指示沸腾检测；并且在合适的时间量之后减少向相应的加热区供应的功率来使该物质保持慢煮。微机电系统具有的优势是该微机电系统不具有惯性，由于沸腾物质以及深锅2110、2100中产生的热量需要从深锅透过灶台2250被传输至温度传感器2220，因此较温度传感器提供了速度优势。

图3示出了根据本发明的实施例在感应灶具上对物质加热过程中的随时间推移的振动曲线，例如，可以使用根据图2的构型来产生这个图。

向上指示了声音水平3200，向左指示了时间3100。在初始状态下，例如通过将深锅放置在感应灶具上、检测深锅的存在以及推动灶具上的自动按钮1610来接通能量。然后，功率被供应至感应线圈以便通过在深锅的导电材料内产生涡电流来加热深锅以及深锅内的物质。在此阶段3150，几乎没有产生可听声音并且与可听声音相关联的振动通常保持在较低水平。在此背景下则认为向感应线圈供应的能量是恒定的。其可以被认为是最大功率或其可以是特殊加热配置功率，或者其可以是与烹饪过程相关联并且相适合的任何所需要的能量水平。

在特定的时间点，可以确定正梯度，在3250指示煮沸前阶段。接着，将会经过最大值并且能够检测到振动曲线的负梯度。在3250指示了煮沸开始阶段。3500指的是过滤后的曲线，而3600指的是测量的曲线。例如，通过微机电系统测量的信号可以经受快速傅里叶变换来将其变换至频功率谱并且过滤不想要的、在烹饪过程中没有原点的多个频率。同样，可以过滤掉源自电源谐波的多个频率。

进一步地，为了提高信号质量，可以使用低通滤波器以便进一步挑选出与烹饪过程不相关的信号。在3500示出了过滤后的曲线。

有益的是，根据本发明的方法，可以对信号执行多个并行算法，该信号提高了有把握地检测各种条件下(不同的深锅、不同的物质水平以及不同的功率水平)的沸腾阶段的可能性与可能。

有益的是，对于每一个信号，以例如不同步骤的形式检测并且储存信号历史记录：检测正斜率、负斜率、峰、初始水平以及对条件的后续评估并且细化用于决策的获得信息来有把握地分配烹饪阶段(诸如尤其是沸腾和慢煮)。这里，例如，这意味着确定并且储存特定时间的特定条件用于进一步评估。

有利地，能够执行多个算法，例如

1)可以执行对最大峰值以及后续下降的检测。例如，已知的是，在理想的情况下沸腾发生在峰的下降边。因此，如果能够检测到具有后续信号下降的峰，则有把握能够简单地检测到沸腾。能够产生煮沸检测信号，例如当获得最大信号强度与后续信号之间的特定关系时，例如，优选地0.4的关系足够指示发生了沸腾。在这种情况下，能够使用信号来产生文本形式的信息作为人机接口处指示的可见或可听的信息。

如果不能根据1)有把握地确定，可以执行进一步的步骤。在这种情况下，有益的是，能够执行另一个确定

可以执行2)，其中，检测到平坡振动水平，然而，该振动水平被确定为高于振动的初始水平。平缓意味着水平在一个时间段内基本上保持相同并且仅相差例如5％或10％。这些状态对应于在初始阶段针对高水平的3450以及针对低水平的3150。通过将这样的检测与之前对小峰的检测、相应地负斜率相结合能够进一步改善该检测。

另一方面，如果根据1)和2)的方法不能导致有把握的检测，可以执行进一步检测

可以执行3)，其仅仅基于对最终较高水平的平坡以及初始状态3150的较低水平的检测。在这种情况下，可能有益的是使用较长观察期(例如优选地20秒或更优选地30秒)直到产生沸腾检测信号来提高检测的确保性。

有益的是，根据本发明的多个实施例，振动检测与温度检测相结合。多个感应灶具通常配备有区温度传感器，该区温度传感器通常测量包括低温、玻璃/深锅温度以及感应磁场的混合的温度。由于这种测量混合，单独这样的温度的传感器信息通常不适于给出关于沸点的精确指示。

有益的是，基于振动和微机电系统确定物质的沸腾相比于基于温度传感器的确定具有较高的优先级。然而，在多种流体或物质在不同的加热区沸腾的情况下并且如果通过发生器、相应的用户界面控制器产生沸腾指示信号，能够使用温度传感器以便分配适当的加热区。在这种情况下，确定具有相关联的、指示较高温度的热传感器的加热区以支撑盛装沸腾物质的深锅，并且指示器1650上给出了对应的指示。

有益的是，一旦烹饪区已经达到某一温度，相应的多个温度传感器2220能够进一步用于仅通过例如启动评估算法而可靠地增加检测。进一步地，例如，如果不平常的意外温度通过与加热区相关联的温度传感器来指示，可以停止检测。

在根据依据本发明的方法实施例的自动烹饪过程中，并且继检测加热区上的深锅中盛装的物质的沸腾状态之后，能够减少向与该加热区相关联的感应线圈供应的能量，以一种方式将深锅中的食物保持在慢煮状态。用各种方式能够确定在这种状态下向感应线圈适当地供应的功率水平。例如，图3中初始水平3150处记录的振动水平能够与例如图3示出的3450处的强劲沸腾的振动水平相比较。

例如，慢煮功率水平能够相对于这两个水平调节以便获得与这两个水平之间按比例的振动水平相对应的慢煮水平。成比例地，相关的多个功率水平将会用于确定对应的慢煮水平。另一方面，在温度传感器指示沸腾检测已经基于从冷态开始的烹饪的情况下，能够从冷态测量时间并且能够从通过测量直到沸腾发生的持续相应的功率导出的时间以及综合功率估算出水、相应地烹饪物质的量。这允许确定水的量并且相应地允许将待提供的能量的量与此物质相关联以便通过例如提供将特定能量分配至特定待烹饪的物质质量的表以及在该表中查找相应质量所需要的所需能量来将其保持在慢煮状态下。

如图4所示，计算机程序产品4000包括例如数据载体，诸如储存卡4100以及被储存在该储存卡4100中的多个指令4200相应地4300。例如，这些指令能够在感应灶具中被控制器2400读取并且致使其如以上所解释地执行沸腾检测、计算慢煮所需能量并且控制烹饪区。

参考数字清单

1000：感应灶具；

1100、1200，1300、1400：加热区

1500：振动传感器、加速度计、微机电系统；

1600：人机接口；

1630、1640，1650、1660：用于加热区的选择器；

1670：on/off开关；

1610：自动功能开关；

1680：指示器；

2000：感应灶具构型；

2100：深锅；

2110：烹饪物质；

2250：灶台；

2200：感应线圈；

2300：感应发生器；

2400：控制器；

2410：连接线；

2600：用户界面控制器；

2510：连接线；

2220：热传感器；

2230：连接线；

2210、2220：用于向感应线圈馈给功率的线；

2500：加速度计子系统、相应地微机电子系统；

2505：电介质屏蔽材料；

3000：随时间推移的振动图；

2200：振动；

3100：时间；

1330：初始状态；

3250：煮沸前阶段；

3350：煮沸开始阶段；

3450：更高振动水平3150的沸腾阶段；

4000：计算机程序产品；

4200、4300：计算机可读指令；

4100：数据载体。

Claims (15)

1.一种具有沸腾检测与感应功率控制的感应灶具(1000)，至少包括：

-两个感应加热区(1100、1200)；

-与加热区(1100、1200)相关联的温度传感器(2200)；

-作为加速度检测器的微机电系统(2500)；

-感应发生器(2300)；

-控制器(2400)，其中，该控制器(2400)与该感应发生器(2300)、该微机电系统(2500)以及该至少一个温度传感器(2200)连接；并且

-该控制器(2400)被适配成基于该温度传感器(2200)与该微机电系统(2500)通过至少独立地评估峰值声音水平与平坡声音水平来检测在正常加热操作过程中发出的可听声音振动来识别这些加热区(2100、2200)中的至少一者上存在沸腾物质；并且被适配成控制供应给所识别的加热区(1100、1200)的功率。

2.根据权利要求1所述的感应灶具(1000)，其中，该微机电系统(2500)位于这些加热区(1100、1200、1300、1400)之间。

3.根据前述权利要求中任一项所述的感应灶具(1000)，其中，该微机电系统(2500)位于这些加热区(1100、1200、1300、1400)的中心。

4.根据权利要求3所述的感应灶具(1000)，其中，该微机电系统(2500)附接至灶台(2250)并且通过介电层(2505)隔离。

5.根据权利要求4所述的感应灶具(1000)，其中，该介电层由云母制成。

6.根据前述权利要求中任一项所述的感应灶具(1000)，进一步包括用户界面(1600)，该用户界面与用户界面控制器(2600)连接、进而与该控制器(2500)连接、并且被适配成指示沸腾状态。

7.根据前述权利要求中任一项所述的感应灶具(1000)，其中，该控制器被适配成控制供应给所识别的加热区(1100、1200)的、用于将该物质保持在慢煮状态的功率。

8.根据权利要求7所述的感应灶具(1000)，被适配成基于在初始状态时的声音水平与在沸腾状态时的声音水平的关系来控制该功率。

9.根据权利要求7所述的感应灶具(1000)，其中，该控制器被适配成使该功率控制基于呈随时间的温度测量形式的加热行为，该测量引起待加热物质的质量计算。

10.根据前述权利要求中任一项所述的感应灶具(1000)，进一步包括自动功能按钮，该自动功能按钮基于深锅检测、沸腾检测以及功率控制来启动自动沸腾慢煮功能，从而建立慢煮。

11.一种用于加热食物的方法，包括：

-在至少两个加热区(1100、1200)加热食物；

-在正常食物加热过程中测量可听声音振动(2500)；

-测量与相应加热区(1100、1200)相关联的温度；

-在随时间检测出的多个振动中检测最大振动水平以及该振动水平的负梯度；

-独立检测平坡振动水平；

-基于该温度传感器的指示在待识别加热区的更高温度的信息以及所独立检测的振动水平信息来识别相应烹饪区(1100、1200)；并且

-指示相应加热区。

12.根据权利要求11所述的方法，其中，一旦当前振动值与最大振动值的关系是0.4，指示加热区。

13.根据权利要求11至12中任一项所述的方法，其中，如果检测到平坡振动水平高于初始振动水平持续至少30秒钟，则检测到该加热区。

14.根据权利要求11至13中任一项所述的方法，其中，基于初始状态与沸腾状态之间的声音水平关系或基于引起确定待加热质量的随时间推移确定的温度梯度来减少供应给所指示的加热区(1100、1200)的功率。

15.一种用于感应灶具(4000)的计算机程序产品，包括数据载体(4100)上的多个计算机可读指令(4200、4300)，当这些计算机可读指令被感应灶具的控制器读取并被执行时，致使该控制器将如权利要求11至14中任一项所述的方法步骤作为过程步骤来实施。