JP4606574B2 - 食器洗浄槽等を備えた油脂分回収装置 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は食器洗浄槽の上面に比重差により浮いた油を堰を介して油脂分除去装置に取り込み、そこでリサイクル出来る迄の油脂分とし、その油脂分をリサイクルに回すようにした発明に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
動植物油を調理に多く使用する店、例えば中華料理店或いはラーメン店等の排水経路には残飯に混じって出る油脂分を下水道に流さない為のグリーストラップが設けられている。これを図１２を用いて説明すると、
４１は厨房内に設置された洗浄槽（シンク）を示す、４２はグリーストラップ、 このグリーストラップ４２は先の洗浄槽４１と配管４３で接続されている。
又、このグリーストラップ４２は厨房外（建屋外）の土中に埋没されている他蓋４４を有している、４５はグリーストラップ４２内の水を下水道或いは浄化槽（図示せず）等に流す為の配管である。この配管４５は図からも明らかな如く、グリーストラップ４２の底部に接続されている。尚、先の配管４３はグリーストラップ４２の上部に接続されている。
かかるグリーストラップ４２を有する中華料理店或いはラーメン店の洗浄槽（シンク）４１に投入される油脂分には図にも示す如く、液状残飯、スープ、或いは食器洗浄用洗剤等がある。
これらの油脂分等の排水は全てグリーストラップを経由するのでグリーストラップ４２内で油脂分と水とに分離され、水だけが下水道に排水されるものであるが長年使用したり、水を多量に流さなかったり、洗剤を多量に使ったりすると、既存のグリーストラップ４２のみの油脂除去装置であった場合、次のような問題が起り易い。
例えば、配管４３、配管４５の内壁に油脂分が付着し、ついには油により目詰まりを起し易い、又グリーストラップでの油脂分の分離がうまく行かず、下水に混じって油脂分を流してしまい、河川等を汚染する。或いは、グリーストラップ上部に溜った油脂分を蓋を開けて定期的に人力をもって取り除いてやらないと臭いが外に出て周囲環境を悪化させる。
更には、定期的に油脂分を除去しようとしても多量の水も採ってしまう為に採取した油脂分の処置に困ってしまう等の問題があった。
これらの問題の内、グリーストラップ上部に溜まった油脂分を蓋を開けて、定期的に人力をもって取り除く作業を自動化する提案もある。
以下、この提案を図１３を用いて説明すると、
４６は厨房内に設置された洗浄槽（シンク）この洗浄槽４６には、図１３で説明した液状残飯、スープを含む水等が流される。
４７はグリーストラップ（阻集器）、このグリーストラップ４７は分離槽４８を有している。又、このグリーストラップ４７は厨房外の土中に図に示す如く埋設されている。而して、洗浄槽４６に水（洗浄用）と共に流される油脂は導管３９を経由してグリーストラップ４７の入口５０より分離槽４８内に入る。入った水を含む油脂は先ずフィルター５１で固体と液体に区分けされる。
その後分離槽４８内にて、水と油脂分とに分離され、油脂分は分離槽４８の上方に溜まり、水はその下方に溜まる。下方に溜まっている水は排水口５２より下水道に排水される。
この時、提案されたグリストラップ４７は分離槽４８の上方に浮上する油脂分をポンプ５３を使って人力に代わって汲み揚げるものである。ポンプ５３によって汲み揚げられた油脂分は油脂回収部５４に集められるようにしたものである。
尚、上記した図１２，図１３に示すグリーストラップ４２，４７を備えた油脂分除去システム或いは装置の例としては、特開平９−２３５７７６号、特開平7−２８４７６７号等の公報がある。
しかし、このものに於いても油脂分以外の多量の汚れた水を回収部に汲み上げてしまうので、廃棄物にするしか手がなかった。
次に図９〜図１１に於いて、動植物油を調理に多く使用する個人及び事業者は厨房器具、食器等及び食品の洗浄をする場合シンク等に水を貯めそれらを洗う。この場合シンク上面に多量の油脂分などが浮くこととなる。そのため一度シンク内の水やお湯により洗浄された食器を、再びシンク内から取り出そうとした場合、図１１に示す如く水面上部に溜まっている油分がせっかく洗浄した食器などに再付着し洗浄の手間が増えてしまう。又、それらのシンク５５、タンク内に浮上分離した油脂分を排出する場合、シンク５５の最下部の排水口の栓を抜いて排水する為、油脂分をあまり含まない多量の洗浄水まで流してしまうこととなる。この時シンク上面に浮いていた少量の油脂分は各油脂分処理装置（例えばグリーストラップ）に多量の排水と共に流れ込む為、水流による撹拌を引き起こす。このことと排水滞留時間が短くなることと相まって、油等が十分に分離阻集できず、油の下水等への流出となっていた。又、浮上分離している油脂分を何とか処理しようとしても油脂分をあまり含まない多量の排水も一緒に排出されるため、上記グリストラップは必要以上に大きい装置になってしまうという問題があった。又表面に浮いた油分などを効率的に排出する方法としてスキマーポンプなどがあるが装置として場所をとるため、設置の場所が確保できるグリーストラップ等に限られていた。
又この種食器洗浄槽（シンク）５５のオーバーフロー用の排水口５６は図９、図１０に示すような位置に設けられている。
この排水口５６は図からも判るようにシンク５５を形成する周壁５５ａと同一平面上に設けられている。
そして排水口５６には固形物の流れを防ぐフィルター５７が設けられている。このフィルター５７であった場合図１０に示す如く、食器と一緒にシンク５５内に投入される残飯類が水の流れに伴って、このフィルター５７の回りに集まる。（勿論この時図には示してないがシンク５５内には水道水が補給されているものである）
この集まった残飯は排水口５６より、流れようとする油脂の流れを阻害する結果となっていた。
この為食器洗浄槽（シンク）５５内で食器５８に付いた油脂をきれいに落としたとしても図１１に示す如く食器５８をシンク５５より引き上げるとき、表面に浮いている油脂が再び食器５８に付着してしまうという問題があった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
以上説明した如く、従来のグリーストラップでの油脂分離方式であると下水に混じって油脂分を流してしまい、河川等を汚染する結果となっていた。又、グリーストラップ上部に溜まった油脂分を蓋を開けて定期的に人力を持って取り除いてやらないと、臭いが外に出て周囲環境を悪化さえる原因にもなっていた。
更には、定期的に人力を持って油脂分を除去しようとしても多量の水も採ってしまうために採取した油脂分の処理に困ってしまう等の問題もあった。
又、ポンプでグリーストラップ内の油脂分を汲み揚げるようにしたものに於いては、油脂以外の多量の汚れた水を回収部に汲み上げてしまうので、廃棄物にするしか手がなかった。
又、従来使用されている食器洗浄槽は一応表面に浮く油脂分を排水口より外部に流す構成をとっているが、槽の周壁を同一平面上に該排水口が設けられていることより、すぐに残飯等でその排水口が詰まってしまい、排水口の機能を果たさなくなる為折角食器洗浄槽内で食器等を洗っても、取り出す時に、再び食器に油脂分が付いてしまうという問題もあった。
【０００４】
【課題を解決する為の手段】
本発明は、かかる課題を解決すべくなされた物である。
即ち、食器洗浄槽の水位線を決める堰を、上記食器洗浄槽を構成する周壁の途中に設け、その堰から流れ落ちた油脂分を主体とする水を油脂分除去装置内に取り込み、そこで油脂分を回収しオイルタンク内に溜めるようにした物である。
又、食器洗浄槽には洗浄水を補給する水道の蛇口を臨ませると共に該洗浄槽底部には排水口を設けたものである。
又、油脂分回収手段として、オイルスキマー等を使用したものである。
又、食器を洗浄する槽と油脂分除去装置とは配管で接続され、食器洗浄した槽内の油脂を含んだ水は、第１、第２の分離槽を有す油脂分除去装置の第１の分離槽に導水される、そこで水と油脂分とに一次分別されるものである。
更には、堰の下流側に作られる排水部にはフィルターを設置しておくようにしたものである。
【０００５】
【発明の実施の形態】
以下本発明の詳細を図１〜図８に示す一実施例で説明する。
図１は本発明の油脂分除去装置を含んだ油脂分除去システムを説明する図、図２は本発明を備えた食品洗浄槽等を備えた油脂分回収装置斜視図、図３は図２の油脂分回収装置の動作説明図、図４は図３中の熱伝導板の拡大説明図、図５は図４とは異なる実施例を示す図で電気ヒータをもって剥離板を加温する構成を説明する図、図６は補助分離器での油脂回収を説明する図、図７は本発明を構成する食器洗浄槽の斜視図、図８は図７に示す食器洗浄槽の作用を説明する図である。
先ず図１に於いて、油脂除去システム（全体構成）を説明すると、先ず、１は厨房内に設置された油脂専用の洗浄槽（シンク）、この洗浄槽（シンク）１にはラーメンのスープ、普通のスープ、たれ、ドレッシング等液状残飯が流される、勿論この為のスノコ（フィルター）が設けられている。
２は油脂分除去装置、この油脂分除去装置２には先の油脂専用の洗浄槽（シンク）１に流された残飯が配管３を経由して流れ込む、この油脂分除去装置２には先の液状の残飯の他、食器、調理器具の汚れを落とした油脂を含む排水も油脂専用槽を経て配管３を経由して流れ込む、４は厨房内の洗浄槽（シンク）、この洗浄槽４には食器、調理器具の浸けおき水、食器洗浄機の排水、野菜の洗い水等油脂を含まない排水が投入され配管５を経由してグリーストラップ（阻集器）６に送り込まれる、このグリーストラップ（阻集器）６は一般的に採用されているもので、油脂分以外を下水道に流し、油脂分をグリーストラップ６内に溜めて置くものである。
先に説明した油脂分除去装置２で油脂の大半が取り除かれた排水は配管５の途中、換言すると洗浄槽４の後でグリーストラップ６前に配管７をもって導入されるものである。
又、油脂分除去装置２で油脂専用の洗浄槽１は一体的に作られ通常状態は厨房の洗浄槽４と併設される。
このようにすることにより、中華料理店で働く人たちは、通常作業として油脂分を含む液状残飯は油脂専用槽１に、油脂を含まない排水は洗浄槽４にとそれぞれ選択して排水することが出来るものである。
上述の如く、油脂分を含む液状残飯は、油脂分除去装置２を経由し、既存のグリーストラップ６等を経由して下水道に排水される。これにより下水道は従来の如く、汚染することがないことは勿論、グリーストラップ自体の清掃頻度を大幅に減らすことが出来るものである。
【０００６】
次に図２を用いて油脂専用の洗浄槽１と油脂分除去装置２とを組み合わせた全体構成を説明する。この油脂分除去装置２は厨房に設置されるのが好ましいが特に厨房外（建屋外）であっても支障はない。
又、この油脂分除去装置２にの高さは（８００〜８５０ミリ）に作られているものである。１は油脂専用の洗浄槽で１ａはその槽を示す、この油脂専用の槽１ａは液状残飯及び食器、調理器具の汚れ洗浄に使われる。この槽１ａと油脂分除去装置２とは配管３により図の如く接続されている。
８は油脂分除去装置２内に設けられたオイルスキマーで後述する金属ベルトに油脂を付着（疎水相互作用による吸着）させ、分離槽より油脂を汲み揚げる。９はオイルタンクで先のオイルスキマー８で汲み揚げた油脂を一次ストックして置く所である。このオイルタンク９に溜まる油脂は水分をあまり含まない油脂であるから十分リサイクルに耐えるものである。
上記油脂専用の洗浄槽１の槽１ａには先にも説明した如く、液状残飯等が投入される他、油脂で汚れた食器類が投入され、ここで洗浄される。槽１ａには図７、図８に示す如く水道の蛇口１０が対応しており、必要に応じ新規の洗浄水が補給される。又、この槽１ａ内の水を抜くドレーン口１２が設けられている。１１は槽１ａの排水口で、蛇口１０より水道水が補給されるとほぼ補給された水の量だけ上記排水口１１より配管３を通して油脂分除去装置２側に水を流す。この時排水口１１より油脂分除去装置２側に流れるのは槽１ａの上面に浮く動植物油が主体となる。即ち、槽１ａ内に投入される液状の残飯（ラーメンのスープ、普通のスープ、たれ、ドレッシング等）は、槽１ａ内で比重差により水と油に分離し、油は槽１ａの上面に浮く。浮いた油脂分は蛇口１０からの新規洗浄水の補給があると排水口１１より配管３を通し油脂分除去装置２側に流れる。
この時本発明の排水口１１は次の如く構成されている。
即ち、本発明の排水口１１は槽１ａを形成する周壁の一部を加工して形成された堰１３に隣接して設けられている。
１４は排水口１１部に設けられたフィルターである。
而して、槽１ａ内に投入され食器１５類についた油脂は槽１ａに入れられた洗剤等の働きにより食器１５から剥離し、図８の項番１６で示す如く槽１ａに浮く。
上面に浮いた油脂１６は、蛇口１０より新しい水が補給される毎に堰１３より排水口１１側に落ちる。
勿論この時、排水口１１側に落ちるのは油脂１６以外の残飯で比重の軽いものも、当然落ちる。フィルター１４は、この残飯を捕獲するものである。
尚堰１３より排水口１１側に落ちるものは油脂密度の高い水であって、油脂のみが落ちるとは限らないし、これを期待しているものでもない。排水口１１に入った残飯を含まぬ油脂を主体とする水は、配管３を通して油脂分除去装置２内に導入される。
１２はドレーン口、このドレーン口１２を開け、槽１ａ内の洗浄水を抜くときには当然槽１ａ内の洗浄水は全ては配管７を経由しグリーストラップ６（図１参照）に流れることとなるので、槽１ａ内の油脂１６を排水口１１側に落とし終わった後に行うものである。
かくの如く構成することにより、この槽１ａ上面に従来の如く油脂１６の層が出来、洗浄し終わった食器１５を槽１ａより取り出そうとした時その油脂が食器に付着し、洗浄感が出ないということがなくなるものである。即ち油脂以外の残飯は、一旦堰を通り越して排水口１１側に流れ落ちるので、該残飯で堰が詰まり油脂が流れ落ちないと云うことがないものである。換言すると、排水口は容積を大きく取れることは勿論、落差式となっているので従来の如く油脂の流れが阻害されると云うことがないものである。
一方前記の如く、配管３を通して油脂分除去装置２内に取り込まれた油脂分は、油脂分除去装置２内で次の如く処理される。
これを図３を用いて説明する。
図３に於いて３は配管、この配管３が先に説明した槽１ａ側の油脂をこの油脂分除去装置２内に取り込む。
この油脂分除去装置２は、図にも示す如く第１の分離槽１７と第２の分離槽 １８とを併設して有している。
配管３により導入される油脂を主体とする水は上記第１の分離槽１７に導入される。
１９は上記第１の分離槽１７内に設けられた第１の補助分離器、この第１の補助分離器１９は図に示す如く２重管より成り水と油脂を分離して、水のみを排出する役目を果たすものである。
即ち２０は、第１の分離槽１７内の水を配管７側に流す水取り入れ口、この水取り入れ口２０は外管２２に設けられ第１の補助分離器１９に入った水を内管２１の頂部２１ａより配管７側に流すものである。この時水取り入れ口２０は分離槽１７の下部に設け、水だけがここから第１の補助分離器１９内に入るよう設計されている。
又上記頂部２１ａは第１の分離槽１７の水位線２３のレベルに合わせて設けられている。
換言すると第１の分離槽１７内に取り込まれた油脂はこの第１の分離槽１７で水と油脂分に分離し、油脂分は水位線２３近くに比重差をもって浮き上がる。
上記水取り入れ口２０は上記上面の油脂分とは遠く離れた位置に設けられていることより、この水取り入れ口２０より第１の補助分離器１９内に入るのは油脂をほとんど含まぬ水となる。
第１補助分離器１９内に入った水は二重管構成で作られている第１の補助分離器１９の頂部２１ａよりグリストラップに連なる配管７に流れ込む、即ち第１の補助分離器１９は図にも示す如く、頂部２１ａを形成する内管２１の外側に外管２２を取り付けた二重管構成で作られている。
又、この外管２２の高さは水位線２３よりかなり高く設定され多量にこの第１の分離槽１７内に液状残飯が投入されても水位線２３が外管２２上端には達しない高さに設定されている。
尚、上記水位線２３は先に記述した頂部２１ａから排水されることと、第１の分離槽１７と第２の分離槽１８間を区画する区画板２４上部に形成された堰２５によって維持されるものである。
即ち、この堰２５の高さと内管２１の頂部２１ａの高さはほぼ同じに設定されていると云うことである。
２５ａは上記堰２５に形成された穴である、この穴２５より基準水位線２３が上がった時（液状残飯が第１分離槽に投入された時）上面に浮く油脂分を主体とする水に混じった油脂が第２分離槽１８側に流れ込むよう設計されているものである。
即ち、第２の分離槽１８内の水位線２６は、第１の分離槽１７の水位線２３よりは低く設定されているものである。
次に第２の分離槽１８について説明する、２７は第２の分離槽１８内の水温を５０〜８０℃くらいの間の温度に保温する加熱ヒーターである。勿論この加熱ヒーター２７は自動温度調節器（図示せず）により制御されている。２８は第２の補助分離器で先に説明した第１の補助分離器１９と同じ構造に作られている。 即ち、２９は内管であり、３０が外管である。しかして内管２９の頂部２９ａは第２の分離槽１８の水位線２６を決める、この水位線２６は第１の分離槽１７の水位線２３より低く押さえられている。
３１は水取入口、この水取入口３１は外管３０にもうけられており、水位線２６よりずっと下方に設けられ、油脂分を含まぬ水を取り入れるよう構成されている。
又、内管２９に入った水は配管７に至るものである。８はオイルスキマー、このオイルスキマー８は第２の分離槽１８内の油脂分を除去する手段として設けられている。図に示してないが、このオイルスキマー８は駆動モーターの駆動軸にマグネット磁石を取付、この着磁力のより駆動軸８ａに垂下されステンレス製の回転ベルト８ｂを回転させ、第２の分離槽１８内の油脂分を前記回転ベルト８ｂで汲み揚げるものである。３２は剥離板、この剥離板３２は先の回転ベルトに付着した油脂をベルト８ｂにより剥離し、オイルタンク９ａ側に導くものである。
尚、剥離板３２はベルト８ｂに付着した油脂が駆動軸８ａ部に至る前で剥離するように設けられているものである。
又、上記補助タンク３３の役目は、オイルタンク９に油脂分のみを流し水等を含む不純物を矢印の如く分離槽１８に戻す役目を果たす。即ち、このタンク３３には図に示す如く、二重管分離装置３３ａが組み込まれており、下部に溜まる水等の不純物が矢印の如く第２の分離槽１８に戻されるものである。
又、上記加熱ヒーター２７は分離槽１８内にある油脂の固形化（高粘度化）を防止する。鉱物油等と異なり、動植物性の油は低温になると高粘度化することは良く知られている。本発明の油脂分除去装置の特徴とするところの一つは、加熱手段を設け周囲温度が変動してもオイルスキマー８を用いて分離槽より油脂を汲み揚げることが出来るようにしたものである。尚、効率の良い油脂の回収を行うためには第２の分離槽１８内温度を５０℃に維持すると良い。
この温度管理の面からも先の第２の分離槽１８を分離槽１７と区画して容積を小さくしておくことが、省電力等を考えるとき有利である。
又、上記加熱ヒーター２７は当然温度制御部を有し、常に最適状態で第２の分離槽１８の温度を制御している。
尚、加熱ヒーター２７は図には示していないが大きなウェートを付けておくと良い。このウェートの役目は第２分離槽１８内の温度が局部的に上昇するのを防止するもので分離槽１８全体の水温を均一の上昇させる為のものである。この為上記ウェイトは適度な放熱面積及びウェイトを持つ熱良導体（水であっても良い）で作られている。尚、このことにより加熱ヒーター２７の異常温度防止の役割も果たすものである。
従って、周囲温度で動植物性油が固化温度になろうとも槽内では該油が固化することはないものである。これは本油脂分除去装置２を建屋外に置いた時にもいえることである。
【０００７】
次に上記補助分離器１８，２８の働きを図６を用いて説明すると、水取り入れ口２０，３１より外管２２，３６内に入った水は内管２１，２９上端の頂部２１ａ、２９ａより配管７側に導かれる。
又、図３に示す如く、剥奪板３２には熱伝導板３４が取り付けられており、この熱伝導板３４は図４、図５からも明らかな如く、一方端が剥離板３２の裏側全体を覆うように密着して取り付けられ、他方端が分離槽１８内に浸漬されている。
換言すると、約５０℃以上に加熱されている分離槽１８の熱をもらって該剥離板３２を加温し、剥離板３２上を流れる油脂がこの剥離板３２上で固形化するのを防止しているものである。尚、油脂が固形化し易いのは冬季の如く外気温が下がっているときであることは勿論、本油脂除去分離装置の稼働終了間際である。
即ち、流れる油脂分が少なくなり表面張力で剥離板３２上に付着してしまう時である。これを防止すべく、熱伝導板３４で剥離板３２を加温するものである。しかして、熱伝導板３４は熱伝導の良い銅或いはアルミ材が使われる、又剥離板３２全体を覆うのは剥離板３２がステンレス等の如く熱伝導の悪い材質で作られる為、全体から加温する必要がある。
尚、剥離板３２の温度が達成できない時には図５に示す如く裏面全体をヒーター３５で加温するようにしても良い。このものであると、特別な手段を用いることなく電気ヒーター３５の入力の制御により、上記剥離板３２の温度を５０℃以上に制御できるものである。
更に、本発明は図には示してないが上記剥離板３２を加温する例で縷々説明してきたが剥離板３２を下流側に位置する補助タンク３３についても云えることであるので、当然必要があればこのものも種々の手段で加温されるものである。
こうすることにより、オイルスキマーより剥離された油脂は剥離板３２、補助タンク３３を経由してオイルタンク９に液体で導かれ、途中で固化し、堆積し、次の油脂の流れを阻止することがないものである。
【０００８】
【発明の効果】
本発明は以上説明した如く食器等を洗浄する食器洗浄槽の水位線を決める堰を、上記食器洗浄槽を構成する周壁の途中に設け、従来の如く油脂の流れがく堰から流れ落ちた油脂分を主体とする水は油脂分除去装置内に取り込まれ、そこで油脂分は回収されオイルタンク内に溜めるものである、従って食器洗浄槽内に浮いた油脂分は水道水の補給に伴って堰よりオーバーフローして油脂分除去装置に取り込まれる。ここで油脂と水に分離され、油脂はリサイクルに、水は下水側へと流される。このことにより、下水の汚れがなくなることは勿論食器洗浄槽に於いては従来の如く油脂が溜まっていないことより洗浄槽で洗った容器が従来の如く油っぽいということがなくなるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】図１は本発明の油脂分除去装置を含んだ油脂除去システムを説明する図
【図２】図２は本発明を備えた食品洗浄槽等を備えた油脂分回収装置へ斜視図
【図３】図３は図２の油脂分回収装置の動作説明図
【図４】図４は図３中の熱伝導板の拡大説明図
【図５】図５は図４とは異なる実施例を示す図で電気ヒータをもって剥離板を加温する構成を説明する図
【図６】図６は補助分離器での油脂回収を説明する図
【図７】図７は本発明を構成する食器洗浄槽の斜視図
【図８】図８は図７に示す食器洗浄槽のＡＡ断面相当説明図
【図９】図９は従来の食器洗浄槽を説明する要部斜視図
【図１０】図１０は図９のＣ部詳細図
【図１１】図１１は従来の油脂除去システムをイラスト入りで説明した図
【図１２】図１２は図１１と異なるグリーストラップ（阻集器）を用いた油脂除去システムを説明する図である。
【図１３】図１３は図１２と異なるグリーストラップ（阻集器）を用いた油脂除去システムを説明する図である
【符号の説明】
１ 洗浄槽（シンク）
２ 油脂分除去装置
３ 配管
４ 厨房内の洗浄槽（シンク）
５ 配管
６ （阻集器）グリーストラップ
７ 配管（グリーンストラップと油脂分除去装置間の）
８ オイルスキマー
９ オイルタンク
１０ 水道の蛇口
１１ 排水口
１２ ドレーン口
１３ 堰
１４ フィルター
１５ 食器
１６ 油脂
１７ 第１の分離槽
１８ 第２の分離槽
１９ 第１の補助分離器
２０ 水取入口
２１ 内管
２１ａ 頂部
２２ 外管
２３ 水位線（第１の分離槽１７側の）
２４ 区画板
２５ 堰
２６ 水位線（第２の補助分離１８側の）
２７ 加熱ヒータ
２８ 第２の補助分離
２９ 内管
２９ａ 頂部
３０ 外管
３１ 水取入口
３２ 剥離板
３３ 補助タンク
３４ 熱伝導板
３５ ヒーター

Claims (6)

1. 食器洗浄槽を備えた油脂分回収装置であって、
   前記食器洗浄槽は、
   当該食器洗浄槽の周壁の一部に設けられた堰と、
   前記堰を超える油脂分を含んだ排水を排出する排水口と、を備え、
   前記油脂分回収装置は、
   配管を介して前記排水口に接続された第１の分離槽と、
   区画板を隔てて前記第１の分離槽に併設された第２の分離槽と、
   前記第２の分離槽内の油脂分を含んだ排水から油脂分を回収する油脂分回収手段と、を備え、
   前記第１の分離槽は、排水管に接続され、当該第１の分離槽の水位を決める内管と、当該内管の外側に形成され、下部に取水口を有する外管とを含む第１の補助分離器を備え、
   前記第２の分離槽は、前記排水管に接続され、当該第２の分離槽の水位を決める内管と、当該内管の外側に形成され、下部に取水口を有する外管とを含む第２の補助分離器を備え、
   前記区画板は、前記第１の補助分離器の内管の高さと同じに高さの堰を形成してなり、
   前記第２の分離槽の水位は、前記第１の分離槽の高さよりも低く設定されるようにした、
   油脂分回収装置。
2. 前記油脂分回収手段により回収された油脂分を溜めるオイルタンクをさらに備える、請求項１記載の油脂分回収装置。
3. 前記油脂分回収手段は、前記第２の分離槽内の排水の上層の油脂分を汲み揚げるオイルスキマーを含む、請求項１又は２記載の油脂分回収装置。
4. 前記油脂分回収手段は、前記オイルスキマーで汲み上げられた油脂分を剥離する剥離板を含む、請求項３記載の油脂分回収装置。
5. 前記剥離板と前記オイルタンクとの間に設けられ、前記剥離板で油脂分とともに剥離される水を前記第２の分離槽に戻す補助タンクをさらに備える、請求項４記載の油脂分回収装置。
6. 前記第２の分離槽内の排水を所定の温度で加温する加熱手段をさらに備える請求項１乃至５記載の油脂分回収装置。

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