JP4578035B2

JP4578035B2 - Mushroom artificial culture medium and mushroom artificial cultivation method using the same

Info

Publication number: JP4578035B2
Application number: JP2001267084A
Authority: JP
Inventors: 実盛岡; 隆行樋口; 雅弘城石; 賢一西澤; 力哉床尾
Original assignee: Denki Kagaku Kogyo KK
Current assignee: Denka Co Ltd
Priority date: 2001-09-04
Filing date: 2001-09-04
Publication date: 2010-11-10
Anticipated expiration: 2021-09-04
Also published as: JP2003070351A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法に関する。
なお、本発明でいう部や％は特に規定のないかぎり質量基準である。
【０００２】
【従来の技術とその課題】
従来、きのこの栽培は、くぬぎ、ぶな、及びならなどの原木を利用したほだ木栽培がほとんどであり、そのため気象条件により収穫が左右されることが多い。
また、最近では、ほだ木栽培用の原木の切り出しのための労働力が不足していることなどによって、原木の入手が困難になりつつある。
さらに、ほだ木栽培では栽培期間が長いこと、即ち、種菌の接種からきのこの収穫までに１年半〜２年も要するので、生産コストが相当高くつくのが現状である。
【０００３】
近年、えのきたけ、ひらたけ、なめこ、及びしいたけなどは、鋸屑に米糠を配合した人工培養基を用い、瓶又は箱で培養を行う菌床人工栽培方法が確立され、一年を通じて、四季に関係なく安定してこれらのきのこが収穫できるようになっている。
即ち、農家での副業的性格が強く、小規模生産に頼っていたきのこの栽培が、現在では大規模専業生産が可能で、かつ、原料が入手しやすい菌床人工栽培方法に移りつつある。
【０００４】
しかしながら、菌床人工栽培においても、きのこを大量に連続栽培するには、いまだ収率も低く、かつ、栽培期間がかなり長いため、その生産コストは安価とは言えず、今後、これら生産性の改善が切望されている。
【０００５】
生産性を改善する方法としては、例えば、特定組成を有するアルミノシリケート系化合物や特定組成を有するマグネシウムアルミニウムシリケート系化合物を人工培養基中に含有させる方法が提案されている(特開平03-210126号公報、特開平03-58716号公報)。
【０００６】
また、ゲーレナイトやゲーレナイト組成ガラスを含むカルシウムアルミノシリケートをきのこの人工培養基に含有させることで、きのこの収率を高めることができることが提案されている(特開平11-243773号公報)。
【０００７】
しかしながら、これらの方法では充分な収率で生産することができていないのが実状である。
【０００８】
本発明者は、きのこの人工栽培における課題を解消するために、鋭意努力を重ねた結果、特定の人工培養基を用いることによって、きのこを高収率で栽培できることを知見して本発明を完成するに至った。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
即ち、本発明は、ストラトリンガイトを含有してなるきのこの人工培養基であり、該人工培養基を用いてなるきのこの人工栽培方法である。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、本発明をさらに詳しく説明する。
【００１１】
本発明で使用するストラトリンガイトとは、一般に2CaO・Al₂O₃・SiO₂・nH₂Oで表される化合物を総称するものである。式中のｎは４〜８程度であり、比重は1.94程度である。
また、ストラトリンガイトは、2CaO・Al₂O₃・SiO₂で表されるゲーレナイトが結合水を持った組成と見なすことができ、ゲーレナイト水和物とも呼ばれているが、ゲーレナイトと水とを混練してもストラトリンガイトは生成しない。
ストラトリンガイトは、ゲーレナイト組成のガラスの水和により製造可能であり、この化合物の工業的有用性については、未だに見出されずにいるのが実状である。
【００１２】
本発明で使用する人工培養基とは、通常、鋸屑、ふすま、及びもみがらなどの炭素源と、米糠や大豆粕等の窒素源との混合物、また、この混合物に水を適当量加え、これを瓶又は箱に圧詰めして調製したもの、さらに、これらに、ストラトリンガイトを添加したものである。
【００１３】
炭素源量、窒素源量、及び水量は、その種類や含有水分量等により変化し、一義的に決定されるものではない。
【００１４】
例えば、炭素源として鋸屑を用いる場合、鋸屑は、乾燥状態で培地全乾物量の20〜90％程度の範囲で使用することができるが、この量は窒素源として用いる培地成分によって変動する。例えば、窒素源に米糠を使用する場合、鋸屑は乾物量として培地全乾物量の20〜90％の範囲で使用するが、鋸屑と米糠を重量比で１：１で混合した混合物に水を加えて、水分含水率を55〜70％に調整したものを、瓶又は箱に圧詰めして調製することが好ましい。
【００１５】
また、鋸屑としては広葉樹鋸屑あるいは針葉樹鋸屑をそれぞれ単独あるいは混合して使用することも可能である。
【００１６】
ストラトリンガイトの混合割合は、炭素源と窒素源からなる人工培養基100部に対して、ストラトリンガイト１〜30部が好ましく、３〜15部がより好ましい。ストラトリンガイトの混合割合が前記範囲外では、本発明の効果が充分に得られない場合がある。
【００１７】
本発明に係るきのこは、人工栽培できるきのこであれば特に限定されるものではない。その具体例としては、例えば、えのきたけ、ひらたけ、なめこ、ぶなしめじ、及びしいたけなどが挙げられる。
【００１８】
本発明では、ストラトリンガイト、鋸屑等の炭素源、米糠等の窒素源、及び水のほかに、従来より利用されている、きのこの収率を向上させる材料である、アルミノシリケート系化合物、マグネシウムアルミニウムシリケート系化合物、マグネシウムシリケート系化合物、カルシウムシリケート系化合物、マグネシウムアルミネート系化合物、カルシウムアルミネート系化合物、スラグ粉末、エトリンガイト、リン化合物、水酸化カルシウム、及び炭酸カルシウムなどを本発明の目的を実質的に阻害しない範囲で併用することが可能である。
【００１９】
【実施例】
以下、実験例により本発明を詳細に説明する。
【００２０】
実験例１
広葉樹鋸屑500ｇ、針葉樹鋸屑500ｇ、及び米糠1,000ｇをビニール袋に入れ充分に混合して人工培養基を調製した。
調製した人工培養基200ｇに表１に示すストラトリンガイトを添加し、水分含有率を65％に調整して混合物とし、この混合物200ｇをプラスチック製１リットル広口瓶に圧詰めした。それぞれの瓶の中央に直径１cm程度の穴を開け、打栓後、120℃で90分間殺菌した。
冷却後、ひらたけの鋸屑菌種を植菌し、暗所で温度25℃、相対湿度55％の条件下で30日間培養(菌まわし工程)し、さらに、30日間培養を続けて熟成させた。
次に、栓を外して培養基の上部から約１cm程度菌かきをして菌糸層を除いた後、水道水20mlを添加して充分に吸水させた。
４時間放置後、上部に残った水を取り除いて、温度15℃、相対湿度95％、及び照度20ルクスの条件下で、４日間培養して子実体原基を形成させ、さらに照度を200ルクスに上げて、10日間培養を続け、ストラトリンガイトの重量比が子実体収量におよぼす影響について検討した。結果を表１に併記する。
なお、比較のために、ゲーレナイトやゲーレナイト組成ガラスを用いて同様の実験を行った。結果を表１に併記する。
【００２１】
＜使用材料＞
広葉樹鋸屑：ぶな材の鋸屑
針葉樹鋸屑：すぎ材の鋸屑
米糠：市販品
ストラトリンガイト：試薬１級の炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、及び二酸化ケイ素を２：１：１のモル比で混合し、電気炉で1,650℃で溶融した後、急冷して得たガラスをボールミルで粉砕し、ブレーン比表面積5,000cm²/gにしたガラス100部に対して、水酸化ナトリウム１部を加え、水粉体比100％で28日間水和させて合成し、乾燥後、粉砕、90μ下品、比重1.94
ゲーレナイト：試薬１級の炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、及び二酸化ケイ素を２：１：１のモル比で混合し、電気炉で1,450℃で焼成して合成した、ボールミル粉砕品、ブレーン比表面積5,000cm²/g
ゲーレナイト組成ガラス：試薬１級の炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、及び二酸化ケイ素を２：１：１のモル比で混合し、電気炉で1,650℃で溶融した後、急冷して得たガラスのボールミル粉砕品、ブレーン比表面積5,000cm²/g
水：水道水
【００２２】
＜測定方法＞
コントロール対比：ストラトリンガイト添加の人工培養基の子実体収量(g)／ストラトリンガイト無添加の人工培養基の子実体収量(g)×100（％）
【００２３】
【表１】

【００２４】
【発明の効果】
本発明のきのこの人工培養基を用いることによって、きのこの収率を飛躍的に高めることができる。[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to an artificial culture medium for mushrooms and an artificial cultivation method for mushrooms using the same.
In the present invention, “parts” and “%” are based on mass unless otherwise specified.
[0002]
[Prior art and its problems]
Conventionally, mushroom cultivation is mostly mortar cultivation using raw wood such as kunugi, beech and nara, and therefore the harvest is often influenced by weather conditions.
In addition, recently, it has become difficult to obtain raw wood due to a lack of labor for cutting out raw wood for cultivating wood.
In addition, the cultivation period is long in hodoki cultivation, that is, it takes one and a half years to two years from the inoculation of the inoculum to the harvest of the mushrooms, so that the production cost is considerably high at present.
[0003]
In recent years, enokitake, hiratake, nameko, shiitake, etc., have been established for artificial cultivation of fungus beds using a culture medium containing sawdust and rice bran in bottles or boxes, regardless of the season throughout the year. These mushrooms can be harvested stably.
In other words, the cultivation of mushrooms, which has a strong sideline character at the farmer and relies on small-scale production, is now shifting to a method for artificial cultivation of fungus beds that can be produced exclusively on a large scale and easily available.
[0004]
However, even in fungus bed artificial cultivation, in order to continuously cultivate mushrooms in large quantities, the yield is still low and the cultivation period is quite long, so the production cost cannot be said to be low. Improvement is eagerly desired.
[0005]
As a method for improving productivity, for example, a method in which an aluminosilicate compound having a specific composition or a magnesium aluminum silicate compound having a specific composition is contained in an artificial culture medium has been proposed (Japanese Patent Laid-Open No. 03-210126). JP, 03-58716, A).
[0006]
In addition, it has been proposed that the yield of mushrooms can be increased by incorporating calcium aluminosilicate containing galenite or galenite composition glass into an artificial culture medium for mushrooms (Japanese Patent Laid-Open No. 11-243773).
[0007]
However, the fact is that these methods cannot be produced in a sufficient yield.
[0008]
As a result of intensive efforts to solve the problems in artificial cultivation of mushrooms, the present inventor has found that mushrooms can be cultivated in high yield by using a specific artificial culture medium and completes the present invention. It came to.
[0009]
[Means for Solving the Problems]
That is, the present invention is an artificial culture medium for mushrooms containing stratingite, and an artificial cultivation method for mushrooms using the artificial culture medium.
[0010]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Hereinafter, the present invention will be described in more detail.
[0011]
The stratolingite used in the present invention is a general term for compounds generally represented by 2CaO.Al ₂ O ₃ .SiO ₂ .nH ₂ O. In the formula, n is about 4 to 8, and the specific gravity is about 1.94.
Stratolingite can be regarded as a composition in which gehlenite represented by 2CaO · Al ₂ O ₃ · SiO ₂ has bound water, and is also called gehlenite hydrate. No stratingite is produced even when kneaded.
Stratolingite can be produced by hydration of a glass having a gehlenite composition, and the actual utility of this compound has not yet been found.
[0012]
The artificial culture medium used in the present invention is usually a mixture of a carbon source such as sawdust, bran and rice bran and a nitrogen source such as rice bran and soybean meal, and an appropriate amount of water is added to this mixture. What was prepared by crushing into a bottle or a box, and also those obtained by adding stratoginite to these.
[0013]
The amount of carbon source, the amount of nitrogen source, and the amount of water vary depending on the type, the amount of water contained, etc., and are not uniquely determined.
[0014]
For example, when sawdust is used as the carbon source, the sawdust can be used in a range of about 20 to 90% of the total amount of dry matter in the dry state, but this amount varies depending on the medium component used as the nitrogen source. For example, when rice bran is used as a nitrogen source, sawdust is used as a dry matter amount in the range of 20 to 90% of the total dry matter of the medium, but water is added to a mixture of sawdust and rice bran in a weight ratio of 1: 1. Thus, it is preferable to prepare by adjusting the water content of water to 55 to 70% in a bottle or box.
[0015]
Moreover, as sawdust, hardwood sawdust or coniferous sawdust can be used alone or in combination.
[0016]
The mixing ratio of stratoginite is preferably 1 to 30 parts, more preferably 3 to 15 parts per 100 parts of the artificial culture medium composed of a carbon source and a nitrogen source. When the mixing ratio of the stratingite is outside the above range, the effects of the present invention may not be sufficiently obtained.
[0017]
The mushroom according to the present invention is not particularly limited as long as it can be artificially cultivated. Specific examples thereof include enokitake, hiratake, nameko, bean shimeji, shiitake and the like.
[0018]
In the present invention, in addition to a carbon source such as stratingite, sawdust, etc., a nitrogen source such as rice bran, and water, an aluminosilicate compound, magnesium, which is a conventionally used material for improving the yield of mushrooms Aluminum silicate compounds, magnesium silicate compounds, calcium silicate compounds, magnesium aluminate compounds, calcium aluminate compounds, slag powder, ettringite, phosphorus compounds, calcium hydroxide, calcium carbonate, etc. It is possible to use together in the range which does not inhibit.
[0019]
【Example】
Hereinafter, the present invention will be described in detail by experimental examples.
[0020]
Experimental example 1
An artificial culture medium was prepared by placing 500 g of hardwood sawdust, 500 g of coniferous sawdust and 1,000 g of rice bran in a plastic bag and mixing them well.
Stratolingite shown in Table 1 was added to 200 g of the prepared artificial culture medium to adjust the water content to 65% to obtain a mixture, and 200 g of this mixture was packed into a plastic 1 liter wide-mouth bottle. A hole with a diameter of about 1 cm was made in the center of each bottle and after sterilization, the bottle was sterilized at 120 ° C for 90 minutes.
After cooling, scallop sawdust species were inoculated, cultured in the dark at a temperature of 25 ° C. and a relative humidity of 55% for 30 days (fungus spinning process), and further cultured for 30 days for aging.
Next, the stopper was removed, and about 1 cm of bacteria was scraped from the top of the culture medium to remove the mycelium layer, and then 20 ml of tap water was added to absorb water sufficiently.
After standing for 4 hours, remove the water remaining on the top and incubate for 4 days under the conditions of temperature 15 ° C, relative humidity 95% and illuminance 20 lux to form a fruiting body primordium, and illuminance is 200 lux. Then, the culture was continued for 10 days, and the effect of the weight ratio of stratingite on fruit body yield was examined. The results are also shown in Table 1.
For comparison, the same experiment was performed using gehlenite or gehlenite composition glass. The results are also shown in Table 1.
[0021]
<Materials used>
Hardwood Sawdust: Beech Sawdust Softwood Sawdust: Sawwood Sawdust Rice Straw: Commercially Available Stratolingite: Reagent grade calcium carbonate, aluminum oxide, and silicon dioxide in a 2: 1: 1 molar ratio, electric furnace The glass obtained after melting at 1,650 ° C. and then rapidly cooled is crushed with a ball mill, and 1 part of sodium hydroxide is added to 100 parts of glass having a Blaine specific surface area of 5,000 cm ² / g. Hydrated for 28 days, synthesized, dried, ground, 90μ vulgaris, specific gravity 1.94
Ghellenite: Reagent grade calcium carbonate, aluminum oxide, and silicon dioxide mixed in a molar ratio of 2: 1: 1, synthesized by firing in an electric furnace at 1,450 ° C., ball mill pulverized product, Blaine specific surface area 5,000 cm ² / g
Ghlenite composition glass: Reagent grade calcium carbonate, aluminum oxide, and silicon dioxide are mixed at a molar ratio of 2: 1: 1, melted at 1,650 ° C in an electric furnace, and then rapidly cooled to obtain a ball milled product of glass. , Brain specific surface area 5,000cm ² / g
Water: Tap water [0022]
<Measurement method>
Contrast with control: Fruit body yield of artificial culture medium with stratingite added (g) / Fruit body yield of artificial culture medium without stratingite (g) x 100 (%)
[0023]
[Table 1]

[0024]
【The invention's effect】
By using the artificial culture medium for mushrooms of the present invention, the yield of mushrooms can be dramatically increased.

Claims

An artificial culture medium for mushrooms containing stratingite.

A method for artificial cultivation of mushrooms using the artificial culture medium for mushrooms according to claim 1.