JP7055025B2 - Additives for mushroom cultivation, artificial culture groups for mushroom cultivation, medium for mushroom cultivation and artificial cultivation method for mushrooms - Google Patents
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Description
本発明は、きのこ栽培用添加材、そのきのこ栽培用添加材を含むきのこ栽培用人工培養基、そのきのこ栽培用添加材又はそのきのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地及びそのきのこ栽培用培地を用いてきのこを栽培するきのこの人工栽培方法に関する。 The present invention provides a mushroom cultivation medium containing a mushroom cultivation additive, a mushroom cultivation artificial culture group containing the mushroom cultivation additive, a mushroom cultivation additive or a mushroom cultivation artificial culture group, and a mushroom cultivation medium. It relates to an artificial cultivation method of mushrooms for cultivating used mushrooms.
従来、きのこの栽培は、くぬぎ、ぶな、及びならなどの原木を利用したほだ木栽培がほとんどであり、そのため気象条件により収穫が左右されることが多いという問題があった。また、ほだ木栽培では栽培期間が長く、種菌の接種からきのこの収穫までに１年半～２年も要するので、生産コストが相当高くつくという問題もあった。 Conventionally, most mushrooms have been cultivated using logs such as oak, beech, and nara, and there is a problem that the harvest is often affected by the weather conditions. In addition, the cultivation period of hodaki is long, and it takes one and a half to two years from inoculation of inoculation to harvesting of mushrooms, so that there is a problem that the production cost is considerably high.
そこで近年、えのきたけ、ひらたけ、なめこ、及びしいたけ等は、鋸屑に米糠を配合した人工培養基を用い、瓶又は箱で培養を行う菌床人工栽培方法が確立され、一年を通じて、四季に関係なく安定してこれらのきのこが収穫できるようになっている。すなわち、農家での副業的性格が強く、小規模生産に頼っていた従来のきのこの栽培が、現在では大規模専業生産が可能で、かつ、原料が入手しやすい菌床人工栽培方法に移りつつある。しかしながら、この菌床人工栽培においても、きのこを大量に連続栽培するには、いまだ収率も低く、かつ、栽培期間がかなり長いため、その生産コストは安価とはいえず、今後、これら生産性の改善が切望されている。 Therefore, in recent years, for enokitake mushrooms, oyster mushrooms, nameko mushrooms, shiitake mushrooms, etc., a fungal bed artificial cultivation method has been established in which artificial culture media containing rice bran mixed with sawdust are used to cultivate in bottles or boxes. These mushrooms can be harvested in a stable manner. In other words, the conventional mushroom cultivation, which had a strong side-business character in farmers and relied on small-scale production, is now shifting to a fungal bed artificial cultivation method that enables large-scale full-time production and makes it easy to obtain raw materials. be. However, even in this artificial bed cultivation, the yield is still low and the cultivation period is quite long for continuous cultivation of a large amount of mushrooms, so that the production cost cannot be said to be low, and these productivity will be achieved in the future. Is eagerly awaited for improvement.
生産性を改善する方法として培地に特定の組成物を配合する方法が知られている。例えば、カルシウムアルミネート系化合物を含有する組成物（特許文献１）、アルミノケイ酸カルシウム系化合物を含有する組成物やその水和物（特許文献２～４）、アルミノケイ酸マグネシウム系化合物を含有する組成物（特許文献５及び６）等が従来技術として知られている。いずれの従来技術も、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することが難しかった。 As a method for improving productivity, a method of blending a specific composition with a medium is known. For example, a composition containing a calcium aluminate compound (Patent Document 1), a composition containing a calcium aluminosilicate compound and its hydrate (Patent Documents 2 to 4), and a composition containing a magnesium aluminosilicate compound. Substances (Patent Documents 5 and 6) and the like are known as prior art. With either of the prior arts, it was difficult to cultivate high quality mushrooms in high yields.
本発明は、上記のような問題を解決するため、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することを可能にするきのこ栽培用添加材、きのこ栽培用人工培養基、きのこ栽培用培地及びきのこの人工栽培方法を提供することを目的とする。なお、品質の優れたきのことは、生産組合が定めた規格に満足するきのこをいう。例えば、ぶなしめじの場合、品質の優れたきのことは、株の接着性が良好で株元の張りが強いものをいう。これにより、軸が太いきのこを一株にまとまっている状態で出荷することができる。また、生産組合が定めた規格によりきのこを出荷することにより、きのこの市場価格を高くすることができる。 In order to solve the above problems, the present invention provides an additive for mushroom cultivation, an artificial culture medium for mushroom cultivation, a medium for mushroom cultivation, and a mushroom, which enables the cultivation of high-quality mushrooms in a high yield. The purpose is to provide an artificial cultivation method. Mushrooms with excellent quality are mushrooms that meet the standards set by the production association. For example, in the case of Bunashimeji mushrooms, mushrooms with excellent quality mean mushrooms with good adhesiveness and strong tension at the root of the stock. As a result, it is possible to ship mushrooms with thick shafts in a single stock. In addition, the market price of mushrooms can be increased by shipping mushrooms according to the standards set by the production association.
本発明者らは、上記の目的を達成すべく鋭意研究を進めたところ、ＣａＯ、Ａｌ２Ｏ３及びＳｉＯ２の含有量、全アルカリ金属酸化物に対するＳｉＯ２のモル比、粒子径２～１０μｍの粒子径積算値及びブレーン比表面積値が所定範囲内にあるアルミノケイ酸カルシウムを含むきのこ栽培用添加材を用いることにより、品質の優れたきのこを高い収率で栽培できることを見出した。
本発明は、上記の知見に基づくものであり、以下を要旨とする。
［１］３０～６０質量％のＣａＯ、１０～６０質量％のＡｌ２Ｏ３及び５～４０質量％のＳｉＯ２を含有し、アルカリ金属酸化物（Ｒ２Ｏ、Ｒ：アルカリ金属元素）をさらに含有し、全アルカリ金属酸化物に対するＳｉＯ２のモル比（ＳｉＯ２／Ｒ２Ｏ）が１２～８５０であり、粒子径２～１０μｍの粒子径積算値が４０体積％以上であり、ブレーン比表面積値が３０００～９０００ｃｍ２／ｇであるアルミノケイ酸カルシウムを含むきのこ栽培用添加材。
［２］ゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２から選ばれる１種または２種を０．１～２５質量％含有する上記［１］に記載のきのこ栽培用添加材。
［３］メタケイ酸アルミン酸マグネシウムをさらに含む上記［１］又は［２］に記載のきのこ栽培用添加材。
［４］アルミノケイ酸カルシウムとメタケイ酸アルミン酸マグネシウムとの質量比が５：９５～９５：５である上記［３］に記載のきのこ栽培用添加材。
［５］上記［１］～［４］のいずれか１つに記載のきのこ栽培用添加材を含むきのこ栽培用人工培養基。
［６］上記［５］に記載のきのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地。
［７］上記［１］～［４］のいずれか１つに記載のきのこ栽培用添加材及び
きのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地。
［８］培地殺菌後のｐＨが５．８～６．８である上記［６］又は［７］に記載のきのこ栽培用培地。
［９］上記［６］～［８］のいずれか１つに記載のきのこ栽培用培地を用いてきのこを栽培するきのこの人工栽培方法。
As a result of diligent research to achieve the above object, the present inventors have conducted diligent research on the contents of CaO, Al 2 O 3 and SiO 2 , the molar ratio of SiO 2 to the total alkali metal oxide, and the particle size of 2 to 10 μm. It was found that excellent quality mushrooms can be cultivated in high yield by using an additive for mushroom cultivation containing calcium aluminosilicate whose particle size integrated value and brain specific surface area value are within a predetermined range.
The present invention is based on the above findings, and the gist thereof is as follows.
[1] Contains 30 to 60% by mass of CaO, 10 to 60% by mass of Al 2O 3 and 5 to 40% by mass of SiO 2 , and contains an alkali metal oxide ( R2O , R: alkali metal element). Further contained, the molar ratio of SiO 2 to the total alkali metal oxide (SiO 2 / R 2 O) is 12 to 850, the integrated value of the particle diameter of the particle diameter of 2 to 10 μm is 40% by volume or more, and the brain ratio. An additive for mushroom cultivation containing calcium aluminosilicate having a surface area value of 3000 to 9000 cm 2 / g.
[2] The mushroom cultivation additive according to the above [1], which contains 0.1 to 25% by mass of one or two selected from gerenite and 2CaO / SiO 2 .
[3] The mushroom cultivation additive according to the above [1] or [2], which further contains magnesium aluminometasilicate.
[4] The mushroom cultivation additive according to the above [3], wherein the mass ratio of calcium aluminosilicate to magnesium aluminosilicate is 5:95 to 95: 5.
[5] An artificial culture medium for mushroom cultivation containing the additive for mushroom cultivation according to any one of the above [1] to [4].
[6] A medium for mushroom cultivation containing the artificial culture medium for mushroom cultivation according to the above [5].
[7] A mushroom cultivation medium containing the mushroom cultivation additive and the mushroom cultivation artificial culture medium according to any one of the above [1] to [4].
[8] The medium for mushroom cultivation according to the above [6] or [7], wherein the pH after sterilization is 5.8 to 6.8.
[9] An artificial mushroom cultivation method for cultivating mushrooms using the medium for mushroom cultivation according to any one of the above [6] to [8].
本発明によれば、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することを可能にするきのこ栽培用添加材、きのこ栽培用人工培養基、きのこ栽培用培地及びきのこの人工栽培方法を提供することができる。 INDUSTRIAL APPLICABILITY According to the present invention, it is possible to provide an additive for mushroom cultivation, an artificial culture group for mushroom cultivation, a medium for mushroom cultivation, and an artificial cultivation method for mushrooms, which enable the cultivation of high-quality mushrooms in a high yield. can.
以下、本発明を詳細に説明する。なお、本発明における「部」や「パーセント（％）」は、特に規定しない限り質量基準で示す。 Hereinafter, the present invention will be described in detail. In addition, "part" and "percent (%)" in this invention are shown on the basis of mass unless otherwise specified.
［きのこ栽培用添加材］
本発明のきのこ栽培用添加材は、３０～６０質量％のＣａＯ、１０～６０質量％のＡｌ２Ｏ３及び５～４０質量％のＳｉＯ２を含有し、アルカリ金属酸化物（Ｒ２Ｏ、Ｒ：アルカリ金属元素）をさらに含有し、全アルカリ金属酸化物に対するＳｉＯ２のモル比（ＳｉＯ２／Ｒ２Ｏ）が１２～８５０であり、粒子径２～１０μｍの粒子径積算値が４０体積％以上であり、ブレーン比表面積値が３０００～９０００ｃｍ２／ｇである。これにより、本発明のきのこ栽培用添加材を用いてきのこを栽培することにより、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することが可能となる。以下、本発明のきのこ栽培用添加材を詳細に説明する。
[Additives for mushroom cultivation]
The mushroom cultivation additive of the present invention contains 30 to 60% by mass of CaO, 10 to 60% by mass of Al 2O 3 and 5 to 40% by mass of SiO 2 , and contains an alkali metal oxide ( R2O , R: Alkali metal element) is further contained, the molar ratio of SiO 2 to the total alkali metal oxide (SiO 2 / R 2 O) is 12 to 850, and the integrated value of the particle size of the particle size 2 to 10 μm is 40 volumes. % Or more, and the brain specific surface area value is 3000 to 9000 cm 2 / g. As a result, by cultivating mushrooms using the mushroom cultivation additive of the present invention, it becomes possible to cultivate mushrooms of excellent quality in high yield. Hereinafter, the additive for mushroom cultivation of the present invention will be described in detail.
（アルミノケイ酸カルシウム）
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムは、例えばＣａＯ源、Ａｌ２Ｏ３源及びＳｉＯ２源を電気炉や高周波炉等の加熱炉を用いて加熱溶融して作製したものである。ＣａＯ源には、例えば生石灰、消石灰、石灰石等が挙げられ、Ａｌ２Ｏ３源には、例えばアルミナ、ボーキサイト等が挙げられ、ＳｉＯ２源には、例えばケイ石、ケイ砂、石英等が挙げられる。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中のＣａＯの含有量は、例えば、ＪＩＳ Ｒ ５２０２：１９９９に準拠して測定することができる。
(Calcium aluminosilicate)
The calcium aluminosilicate used in the present invention is produced by heating and melting, for example, a CaO source , an Al2O3 source and a SiO2 source using a heating furnace such as an electric furnace or a high frequency furnace. Examples of the CaO source include quicklime, silicon dioxide, limestone and the like, examples of the Al2O3 source include alumina and bauxite, and examples of the SiO 2 source include silica stone, silica sand and quartz. Be done.
The CaO content in calcium aluminosilicate can be measured, for example, in accordance with JIS R5202: 1999.
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムにおけるＣａＯの含有量は３０～６０質量％であり、好ましくは４０～５０質量％である。ＣａＯの含有量が３０質量％未満であると、及びＣａＯの含有量が６０質量％より大きいと、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができない場合がある。 The content of CaO in the calcium aluminosilicate used in the present invention is 30 to 60% by mass, preferably 40 to 50% by mass. If the CaO content is less than 30% by mass and the CaO content is greater than 60% by mass, it may not be possible to grow high quality mushrooms in high yield.
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムにおけるＡｌ２Ｏ３の含有量は１０～６０質量％であり、好ましくは１５～４０質量％である。Ａｌ２Ｏ３の含有量が１０質量％未満であると、及びＡｌ２Ｏ３の含有量が６０質量％より大きいと、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができない場合がある。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中のＡｌ２Ｏ３の含有量は、例えば、ＪＩＳ Ｒ ５２０２：１９９９に準拠して測定することができる。
The content of Al 2 O 3 in the calcium aluminosilicate used in the present invention is 10 to 60% by mass, preferably 15 to 40% by mass. If the content of Al 2 O 3 is less than 10% by mass and the content of Al 2 O 3 is larger than 60% by mass, it may not be possible to cultivate high quality mushrooms in high yield. ..
The content of Al 2 O 3 in calcium aluminosilicate can be measured according to, for example, JIS R 5202: 1999.
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムにおけるＳｉＯ２の含有量は５～４０質量％であり、好ましくは１０～３０質量％である。ＳｉＯ２の含有量が５質量％未満であると、及びＳｉＯ２の含有量が４０質量％より大きいと、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができない場合がある。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中のＳｉＯ２の含有量は、例えば、ＪＩＳ Ｒ ５２０２：１９９９に準拠して測定することができる。
The content of SiO 2 in the calcium aluminosilicate used in the present invention is 5 to 40% by mass, preferably 10 to 30% by mass. If the content of SiO 2 is less than 5% by mass and the content of SiO 2 is larger than 40% by mass, it may not be possible to cultivate high-quality mushrooms in high yield.
The content of SiO 2 in calcium aluminosilicate can be measured according to, for example, JIS R5202: 1999.
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムの粒子径２～１０μｍの粒子径積算値は４０体積％以上であり、好ましくは６０体積％以上である。アルミノケイ酸カルシウムの粒子径２～１０μｍの粒子径積算値が４０体積％未満であると、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができない場合がある。
また、本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムの粒子径２μｍ以下の粒子径積算値は１０体積％以下であることが好ましい。アルミノケイ酸カルシウムの粒子径２μｍ以下の粒子径積算値が１０体積％以下であると、培地中のきのこ栽培用添加材と水との反応が早すぎて、培地が固化してしまうことを抑制でき、固化が早すぎてしまうことを抑制できる。
例えば、下記の実施例に記載の方法で、粒子径２～１０μｍの粒子径積算値及び粒子径２μｍ以下の粒子径積算値を算出することができる。
The integrated particle diameter of calcium aluminosilicate used in the present invention having a particle diameter of 2 to 10 μm is 40% by volume or more, preferably 60% by volume or more. If the integrated particle size of calcium aluminosilicate having a particle diameter of 2 to 10 μm is less than 40% by volume, it may not be possible to cultivate high quality mushrooms in high yield.
Further, the integrated value of the particle size of calcium aluminosilicate used in the present invention having a particle size of 2 μm or less is preferably 10% by volume or less. When the integrated particle size of calcium aluminosilicate having a particle diameter of 2 μm or less is 10% by volume or less, the reaction between the mushroom cultivation additive in the medium and water is too fast, and the solidification of the medium can be suppressed. , It is possible to prevent the solidification from becoming too early.
For example, the integrated particle diameter value of 2 to 10 μm and the integrated particle diameter of 2 μm or less can be calculated by the method described in the following examples.
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムは、アルカリ金属酸化物を含む。アルミノケイ酸カルシウムにおける全アルカリ金属酸化物（Ｒ２Ｏ、Ｒ：アルカリ金属元素）に対するＳｉＯ２のモル比（ＳｉＯ２／Ｒ２Ｏ）は、１２～８５０であり、好ましくは１００～３００である。全アルカリ金属酸化物（Ｒ２Ｏ、Ｒ：アルカリ金属元素）に対するＳｉＯ２のモル比（ＳｉＯ２／Ｒ２Ｏ）が１２未満又は８５０より大きいと、品質の優れたきのこを高い収率で栽培できない場合がある。
また、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができるという観点から、アルミノケイ酸カルシウムにおける全アルカリ量は、好ましくは０．０１～１．５質量％であり、より好ましくは０．２～０．８質量％である。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中の全アルカリ金属酸化物の含有量は、例えば、ＪＩＳ Ｒ ５２０２：１９９９に準拠して測定することができる。
The calcium aluminosilicate used in the present invention contains an alkali metal oxide. The molar ratio of SiO 2 (SiO 2 / R 2 O) to the total alkali metal oxide (R 2 O, R: alkali metal element) in calcium alminosilicate is 12 to 850, preferably 100 to 300. When the molar ratio of SiO 2 to all alkali metal oxides (R 2 O, R: alkali metal element) (SiO 2 / R 2 O) is less than 12 or greater than 850, high quality mushrooms are cultivated in high yield. It may not be possible.
Further, from the viewpoint that mushrooms having excellent quality can be cultivated in a high yield, the total amount of alkali in calcium aluminosilicate is preferably 0.01 to 1.5% by mass, more preferably 0.2. It is about 0.8% by mass.
The content of the total alkali metal oxide in the calcium aluminosilicate can be measured according to, for example, JIS R5202: 1999.
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムのブレーン比表面積値は、３０００～９０００ｃｍ２／ｇであり、好ましくは４０００～８０００ｃｍ２／ｇであり、より好ましくは６０００～８０００ｃｍ２／ｇである。アルミノケイ酸カルシウムのブレーン比表面積値が３０００ｃｍ２／ｇ未満又は９０００ｃｍ２／ｇよりも大きいと、品質の優れたきのこを高い収率で栽培できない場合がある。また、アルミノケイ酸カルシウムのブレーン比表面積値が４０００ｃｍ２／ｇ未満であると、きのこ栽培用培地中にアルミノケイ酸カルシウムを均一に分散させることができない場合がある。 The brain specific surface area value of calcium aluminosilicate used in the present invention is 3000 to 9000 cm 2 / g, preferably 4000 to 8000 cm 2 / g, and more preferably 6000 to 8000 cm 2 / g. If the brain specific surface area value of calcium aluminosilicate is less than 3000 cm 2 / g or larger than 9000 cm 2 / g, it may not be possible to cultivate high quality mushrooms in high yield. Further, if the brain specific surface area value of calcium aluminosilicate is less than 4000 cm 2 / g, calcium aluminosilicate may not be uniformly dispersed in the mushroom cultivation medium.
本発明のアルミノケイ酸カルシウムはゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２から選ばれる１種または２種をさらに含むことが好ましい。２ＣａＯ・ＳｉＯ２には、α型、β型、γ型などの結晶型が知られており常温で安定であるβ型、γ型であることが好ましい。これにより、本発明のきのこ栽培用添加材を用いることにより、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができる。品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができるという観点から、アルミノケイ酸カルシウムにおけるゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２から選ばれる１種または２種の含有量は、好ましくは０．１～２５質量％であり、より好ましくは０．３～２０質量％であり、さらに好ましくは０．５～１０質量％である。
なお、アルミノケイ酸カルシウムにおけるゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２から選ばれる１種または２種の含有量は、例えば、下記の実施例に記載の方法で測定することができる。
The calcium aluminosilicate of the present invention preferably further contains one or two selected from gelenite and 2CaO · SiO 2 . Crystal types such as α-type, β-type, and γ-type are known for 2CaO · SiO 2 , and β-type and γ-type, which are stable at room temperature, are preferable. As a result, by using the mushroom cultivation additive of the present invention, mushrooms having excellent quality can be cultivated in a high yield. From the viewpoint that high-quality mushrooms can be cultivated in high yield, the content of one or two selected from gelenite and 2CaO / SiO 2 in calcium aluminosilicate is preferably 0.1 to 25 mass by mass. %, More preferably 0.3 to 20% by mass, still more preferably 0.5 to 10% by mass.
The content of one or two selected from gelenite and 2CaO / SiO2 in calcium aluminosilicate can be measured, for example, by the method described in the following Examples.
本発明のきのこ栽培用添加材はメタケイ酸アルミン酸マグネシウムをさらに含むことが好ましい。本発明のきのこ栽培用添加材を用いることによって、アルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの相乗効果により、品質の優れたきのこをより高い収率で栽培することができる。
アルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの相乗効果により、品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できるという観点から、アルミノケイ酸カルシウムとメタケイ酸アルミン酸マグネシウムとの質量比は、好ましくは５：９５～９５：５であり、より好ましくは１０：９０～９０：１０である。
The mushroom cultivation additive of the present invention preferably further contains magnesium aluminometasilicate. By using the mushroom cultivation additive of the present invention, excellent quality mushrooms can be cultivated in a higher yield due to the synergistic effect of calcium aluminosilicate and magnesium aluminometasilicate.
From the viewpoint that high-quality mushrooms can be cultivated in higher yields due to the synergistic effect of calcium alminosilicate and magnesium aluminometasilicate, the mass ratio of calcium aluminosilicate to magnesium aluminometasilicate is preferably 5 :. It is 95 to 95: 5, more preferably 10:90 to 90:10.
品質の優れたきのこをより高い収率で栽培することができるという観点から、本発明のきのこ栽培用添加材におけるアルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの含有量の合計は高いことが好ましい。本発明のきのこ栽培用添加材におけるアルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの含有量の合計は、好ましくは８０質量％以上であり、より好ましくは９０質量％以上であり、さらに好ましくは９５質量％以上であり、さらに好ましくは９９質量％以上である。また、アルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの含有量の合計の上限値は、例えば１００質量％である。 From the viewpoint that high-quality mushrooms can be cultivated in a higher yield, it is preferable that the total content of calcium aluminosilicate and magnesium aluminometasilicate in the mushroom cultivation additive of the present invention is high. The total content of calcium aluminosilicate and magnesium aluminometasilicate in the mushroom cultivation additive of the present invention is preferably 80% by mass or more, more preferably 90% by mass or more, still more preferably 95% by mass. The above is more preferably 99% by mass or more. The upper limit of the total content of calcium aluminosilicate and magnesium aluminosilicate is, for example, 100% by mass.
なお、本発明のきのこ栽培用添加材がメタケイ酸アルミン酸マグネシウムを含まないときは、品質の優れたきのこをより高い収率で栽培することができるという観点から、本発明のきのこ栽培用添加材におけるアルミノケイ酸カルシウムの含有量は高いことが好ましい。本発明のきのこ栽培用添加材がメタケイ酸アルミン酸マグネシウムを含まないときの本発明のきのこ栽培用添加材におけるアルミノケイ酸カルシウムの含有量は、好ましくは８０質量％以上であり、より好ましくは９０質量％以上であり、さらに好ましくは９５質量％以上であり、さらに好ましくは９９質量％以上である。また、アルミノケイ酸カルシウムの含有量の上限値は、例えば１００質量％である。 When the mushroom cultivation additive of the present invention does not contain magnesium aluminometasilicate, the mushroom cultivation additive of the present invention can be cultivated in a higher yield with excellent quality mushrooms. The content of calcium aluminosilicate in the above is preferably high. When the mushroom cultivation additive of the present invention does not contain magnesium aluminometasilicate, the content of calcium aluminosilicate in the mushroom cultivation additive of the present invention is preferably 80% by mass or more, more preferably 90% by mass. % Or more, more preferably 95% by mass or more, still more preferably 99% by mass or more. The upper limit of the content of calcium aluminosilicate is, for example, 100% by mass.
［きのこ栽培用人工培養基］
本発明のきのこ栽培用人工培養基は、本発明のきのこ栽培用添加材を含む。これにより、本発明のきのこ栽培用人工培養基を用いて調製したきのこ栽培用培地を用いて品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
[Artificial culture medium for mushroom cultivation]
The artificial culture medium for mushroom cultivation of the present invention contains the additive for mushroom cultivation of the present invention. As a result, high-quality mushrooms can be cultivated in a higher yield using the mushroom cultivation medium prepared by using the artificial culture medium for mushroom cultivation of the present invention.
本発明のきのこ栽培用人工培養基は、広葉樹鋸屑、針葉樹鋸屑、広葉樹チップ、もみ殻、コーンコブ、バガス、パルプ廃材、ビート粕及びデンプン粕からなる群から選択される少なくとも１種の材料を主原料とする。 The artificial culture group for mushroom cultivation of the present invention is mainly made of at least one material selected from the group consisting of hardwood sawdust, softwood sawdust, hardwood chips, rice husks, corn cobs, bagasse, pulp waste, beet lees and starch lees. do.
品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる観点から、本発明のきのこ栽培用人工培養基における本発明のきのこ栽培用添加材の含有量は、例えば、鋸屑、米糠、水全てを合わせたものに対して好ましくは０．０５～５質量％であり、より好ましくは、０．１～３質量％であり、さらに好ましくは０．２～１質量％である。 From the viewpoint that high-quality mushrooms can be cultivated in a higher yield, the content of the mushroom cultivation additive of the present invention in the artificial culture group for mushroom cultivation of the present invention is, for example, a combination of sawdust, rice bran, and water. It is preferably 0.05 to 5% by mass, more preferably 0.1 to 3% by mass, and further preferably 0.2 to 1% by mass.
［きのこ栽培用培地１］
本発明のきのこ栽培用培地１は、本発明のきのこ栽培用人工培養基を含む。これにより、本発明のきのこ栽培用培地を用いて品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
[Mushroom cultivation medium 1]
The mushroom cultivation medium 1 of the present invention contains the artificial culture medium for mushroom cultivation of the present invention. As a result, the mushroom cultivation medium of the present invention can be used to cultivate high-quality mushrooms in a higher yield.
本発明のきのこ栽培用培地１は、本発明のきのこ栽培用人工培養基以外に、栄養添加剤、微量添加剤及び水を含むことが好ましい。栄養添加剤は、主に、きのこ菌の生育に必要な炭素源及び窒素源のうち、きのこ栽培用人工培養基のみでは足りない部分を補充する。微量添加剤は、主に、きのこ菌の生育に必要な無機塩類をきのこ菌に供給する。 The mushroom cultivation medium 1 of the present invention preferably contains a nutritional additive, a trace additive, and water in addition to the artificial culture medium for mushroom cultivation of the present invention. The nutrient additive mainly supplements the carbon source and nitrogen source necessary for the growth of mushroom fungi, which are not sufficient with the artificial culture medium for mushroom cultivation. The trace additive mainly supplies the mushroom fungus with the inorganic salts necessary for the growth of the mushroom fungus.
栄養添加剤には、例えば、米ぬか、もろこし粉砕物、フスマ、乾燥オカラ、トウモロコシ及び大豆皮等が挙げられる。
微量添加剤には、例えば、アルミノシリケート系化合物、マグネシウムアルミニウムシリケート系化合物、マグネシウムシリケート系化合物、カルシウムシリケート系化合物、マグネシウムアルミネート系化合物、カルシウムアルミネート系化合物、スラグ粉末、エトリンガイト、リン化合物、水酸化カルシウム及び炭酸カルシウム等が挙げられる。なお、上記アルミノシリケート系化合物、上記カルシウムシリケート系化合物及び上記カルシウムアルミネート系化合物は、本発明のきのこ栽培用添加材に含まれるアルミノケイ酸カルシウムを除いたものである。また、微量添加剤として、本発明のきのこ栽培用添加材を用いてもよい。なお、きのこ栽培用人工培養基は本発明のきのこ栽培用添加材を含んでいるので、本発明のきのこ栽培用培地１は微量添加剤を含まなくてもよい。
Examples of the nutritional additive include rice bran, ground corn, bran, dried bean curd refuse, corn, soybean hull and the like.
Examples of the trace additive include an aluminosilicate compound, a magnesium aluminum silicate compound, a magnesium silicate compound, a calcium silicate compound, a magnesium aluminate compound, a calcium aluminate compound, a slag powder, an ettringite, a phosphorus compound, and water. Calcium oxide, calcium carbonate and the like can be mentioned. The aluminosilicate-based compound, the calcium-silicate-based compound, and the calcium-aluminate-based compound are obtained by removing calcium aluminosilicate contained in the mushroom cultivation additive of the present invention. Moreover, you may use the additive for mushroom cultivation of this invention as a trace additive. Since the artificial culture group for mushroom cultivation contains the mushroom cultivation additive of the present invention, the mushroom cultivation medium 1 of the present invention does not have to contain a trace additive.
本発明のきのこ栽培用培地１を調製するときの栄養添加剤の配合量は、きのこの種類によって適宜調整することができる。きのこをより高い収率で栽培できる観点から、本発明のきのこ栽培用培地１を調製するときの栄養添加剤の配合量は、例えば、きのこ栽培用人工培養基１００質量部に対して、好ましくは５～２００質量部であり、より好ましくは１０～１５０質量部である。 The blending amount of the nutritional additive when preparing the mushroom cultivation medium 1 of the present invention can be appropriately adjusted depending on the type of mushroom. From the viewpoint that mushrooms can be cultivated in a higher yield, the blending amount of the nutritional additive when preparing the mushroom cultivation medium 1 of the present invention is preferably 5, for example, with respect to 100 parts by mass of an artificial culture medium for mushroom cultivation. It is about 200 parts by mass, more preferably 10 to 150 parts by mass.
本発明のきのこ栽培用培地１を調製するときの微量添加剤の配合量は、きのこの種類によって適宜調整することができる。きのこをより高い収率で栽培できる観点から、本発明のきのこ栽培用培地１を調製するときの微量添加剤の配合量は、例えば、きのこ栽培用人工培養基１００質量部に対して、好ましくは０．０５～５質量部であり、より好ましくは、０．１～３質量部であり、さらに好ましくは０．２～１質量部である。 The blending amount of the trace additive when preparing the mushroom cultivation medium 1 of the present invention can be appropriately adjusted depending on the type of mushroom. From the viewpoint that mushrooms can be cultivated in a higher yield, the blending amount of the trace additive when preparing the mushroom cultivation medium 1 of the present invention is preferably 0 with respect to 100 parts by mass of the artificial culture base for mushroom cultivation, for example. It is 0.05 to 5 parts by mass, more preferably 0.1 to 3 parts by mass, and further preferably 0.2 to 1 part by mass.
本発明のきのこ栽培用培地１を調製するときの水の配合量は、きのこの種類によって適宜調整することができる。きのこをより高い収率で栽培できる観点から、本発明のきのこ栽培用培地１を調製するときの水の配合量は、例えば、きのこ栽培用培地の水以外の材料の乾燥後の質量の合計１００質量部に対して、好ましくは１０～３００質量部であり、より好ましくは１５～１５０質量部であり、さらに好ましくは２０～９０質量部である。例えば、きのこ栽培用人工培養基としての鋸屑及び栄養添加剤としての米ぬかを１：１で混合して作製した混合物に、混合物の含水率が５５～７０質量％になるように水を加える。 The blending amount of water when preparing the mushroom cultivation medium 1 of the present invention can be appropriately adjusted depending on the type of mushroom. From the viewpoint that mushrooms can be cultivated in a higher yield, the amount of water to be added when preparing the mushroom cultivation medium 1 of the present invention is, for example, 100, the total mass of the materials other than water in the mushroom cultivation medium after drying. It is preferably 10 to 300 parts by mass, more preferably 15 to 150 parts by mass, and further preferably 20 to 90 parts by mass with respect to parts by mass. For example, water is added to a mixture prepared by mixing sawdust as an artificial culture medium for mushroom cultivation and rice bran as a nutritional additive at a ratio of 1: 1 so that the water content of the mixture is 55 to 70% by mass.
本発明のきのこ栽培用培地１は、例えば、以下のようにして調製できる。まず栄養添加剤及び微量添加剤をミキサーに所定量入れ、攪拌しながら本発明のきのこ栽培用人工培養基を少量ずつ添加し、十分に混合する。その後、水を所定量ミキサーに入れ、培地内の水分が均一になるまで培地を攪拌する。そして、きのこ栽培用培地１が完成する。 The mushroom cultivation medium 1 of the present invention can be prepared, for example, as follows. First, a predetermined amount of a nutritional additive and a trace amount of an additive are added to a mixer, and the artificial culture medium for mushroom cultivation of the present invention is added little by little while stirring, and the mixture is sufficiently mixed. Then, a predetermined amount of water is put into a mixer, and the medium is stirred until the water content in the medium becomes uniform. Then, the mushroom cultivation medium 1 is completed.
品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できるという観点から、本発明のきのこ栽培用培地１の培地殺菌後のｐＨは、好ましくは５．８～６．８であり、より好ましくは６．２～６．８である。培地の殺菌方法には、例えば、高圧殺菌方法及び条圧殺菌方法がある。高圧殺菌方法は、きのこ栽培用培地を詰めた容器をおよそ１２０℃の加熱温度で、約１時間から約１時間３０分加熱してきのこ栽培用培地を殺菌する方法である。一方、常圧殺菌方法はきのこ栽培用培地を詰めた容器をおよそ１００℃の加熱温度で、４時間以上加熱してきのこ栽培用培地を殺菌する方法である。なお、培地殺菌の条件は、きのこの種類によって適宜調整することができる。 From the viewpoint that high-quality mushrooms can be cultivated in a higher yield, the pH of the mushroom cultivation medium 1 of the present invention after sterilization is preferably 5.8 to 6.8, more preferably 6. It is 2 to 6.8. Examples of the medium sterilization method include a high-pressure sterilization method and a strip pressure sterilization method. The high-pressure sterilization method is a method of sterilizing a mushroom cultivation medium by heating a container filled with a mushroom cultivation medium at a heating temperature of about 120 ° C. for about 1 hour to about 1 hour and 30 minutes. On the other hand, the atmospheric sterilization method is a method of sterilizing a mushroom cultivation medium by heating a container filled with a mushroom cultivation medium at a heating temperature of about 100 ° C. for 4 hours or more. The conditions for sterilizing the medium can be appropriately adjusted depending on the type of mushroom.
［きのこ栽培用培地２］
また、本発明のきのこ栽培用培地２は、本発明のきのこ栽培用添加材及びきのこ栽培用人工培養基含む。これにより、本発明のきのこ栽培用培地を用いて品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
[Mushroom cultivation medium 2]
In addition, the mushroom cultivation medium 2 of the present invention contains the mushroom cultivation additive of the present invention and the artificial culture group for mushroom cultivation. As a result, the mushroom cultivation medium of the present invention can be used to cultivate high-quality mushrooms in a higher yield.
本発明のきのこ栽培用培地２は、本発明のきのこ栽培用添加材及びきのこ栽培用人工培養基以外に、栄養添加剤及び水を含むことが好ましい。また、本発明のきのこ栽培用培地２は、本発明のきのこ栽培用添加材以外の微量添加剤を含んでもよい。なお、栄養添加剤は、主に、きのこ菌の生育に必要な炭素源及び窒素源のうち、きのこ栽培用人工培養基のみでは足りない部分を補充する。また、微量添加剤は、主に、きのこ菌の生育に必要な無機塩類をきのこ菌に供給する。 The mushroom cultivation medium 2 of the present invention preferably contains a nutritional additive and water in addition to the mushroom cultivation additive and the mushroom cultivation artificial culture medium of the present invention. In addition, the mushroom cultivation medium 2 of the present invention may contain a trace amount of additives other than the mushroom cultivation additive of the present invention. The nutrient additive mainly supplements the carbon source and nitrogen source necessary for the growth of mushroom fungi, which are not sufficient with the artificial culture medium for mushroom cultivation. In addition, the trace additive mainly supplies the inorganic salts necessary for the growth of the mushroom fungus to the mushroom fungus.
本発明のきのこ栽培用培地２を調製するときの本発明のきのこ栽培用添加材の配合量は、きのこの種類によって適宜調整することができる。きのこをより高い収率で栽培できる観点から、本発明のきのこ栽培用培地２を調製するときの本発明のきのこ栽培用添加材の配合量は、例えば、きのこ栽培用人工培養基１００質量部に対して、好ましくは０．０５～５質量部であり、より好ましくは、０．１～３質量部であり、さらに好ましくは０．２～１質量部である。 The blending amount of the mushroom cultivation additive of the present invention when preparing the mushroom cultivation medium 2 of the present invention can be appropriately adjusted depending on the type of mushroom. From the viewpoint that mushrooms can be cultivated in a higher yield, the blending amount of the mushroom cultivation additive of the present invention when preparing the mushroom cultivation medium 2 of the present invention is, for example, 100 parts by mass of an artificial culture base for mushroom cultivation. It is preferably 0.05 to 5 parts by mass, more preferably 0.1 to 3 parts by mass, and further preferably 0.2 to 1 part by mass.
本発明のきのこ栽培用培地２に用いられるきのこ栽培用人工培養基は、本発明のきのこ栽培用添加材を含まない点を除いて、本発明のきのこ栽培用人工培養基と同様である。 The mushroom cultivation artificial culture medium used in the mushroom cultivation medium 2 of the present invention is the same as the mushroom cultivation artificial culture group of the present invention except that it does not contain the mushroom cultivation additive of the present invention.
本発明のきのこ栽培用培地２に用いられる栄養添加剤は、［きのこ栽培用培地１］の項目で説明したものと同様である。また、本発明のきのこ栽培用培地２に用いられる栄養添加剤の配合量も［きのこ栽培用培地１］の項目で説明したものと同様である。 The nutritional additive used in the mushroom cultivation medium 2 of the present invention is the same as that described in the item of [Mushroom cultivation medium 1]. Further, the blending amount of the nutritional additive used in the mushroom cultivation medium 2 of the present invention is also the same as that described in the item of [Mushroom cultivation medium 1].
本発明のきのこ栽培用培地２に用いられる微量添加剤は、［きのこ栽培用培地１］の項目で説明したものと同様である。また、本発明のきのこ栽培用培地２に用いられる栄養添加剤の配合量も［きのこ栽培用培地１］の項目で説明したものと同様である。 The trace additive used in the mushroom cultivation medium 2 of the present invention is the same as that described in the item of [Mushroom cultivation medium 1]. Further, the blending amount of the nutritional additive used in the mushroom cultivation medium 2 of the present invention is also the same as that described in the item of [Mushroom cultivation medium 1].
本発明のきのこ栽培用培地２に用いられる水の配合量は、［きのこ栽培用培地１］の項目で説明したものと同様である。 The blending amount of water used in the mushroom cultivation medium 2 of the present invention is the same as that described in the item of [Mushroom cultivation medium 1].
本発明のきのこ栽培用培地２は、［きのこ栽培用培地１］の項目で説明したものと同様の方法で調製することができる。 The mushroom cultivation medium 2 of the present invention can be prepared by the same method as that described in the item of [Mushroom cultivation medium 1].
本発明のきのこ栽培用培地２の培地殺菌後のｐＨは、［きのこ栽培用培地１］の項目で説明したものと同様である。 The pH of the mushroom cultivation medium 2 of the present invention after sterilization is the same as that described in the item of [Mushroom cultivation medium 1].
［きのこの人工栽培方法］
本発明のきのこの人工栽培方法は、本発明のきのこ栽培用培地を用いてきのこを栽培するものである。これにより、品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
[Mushroom artificial cultivation method]
The method for artificially cultivating mushrooms of the present invention is for cultivating mushrooms using the medium for cultivating mushrooms of the present invention. This makes it possible to grow high quality mushrooms in higher yields.
本発明のきのこの人工栽培方法は、本発明のきのこ栽培用培地を用いてきのこを栽培するものであれば、特に限定されない。また、本発明のきのこの人工栽培方法は、各々の環境や状況等に応じて任意に変えることができる。例えば、本発明のきのこの人工栽培方法は、本発明のきのこ栽培用培地を調製する工程、本発明のきのこ栽培用培地を容器に詰める工程、容器に詰めた、本発明のきのこ栽培用培地を殺菌する工程、殺菌した、本発明のきのこ栽培用培地を冷却する工程、冷却した、本発明のきのこ栽培用培地にきのこの種菌を接種する工程、接種した種菌を培養及び熟成する工程、菌かきを行う工程、芽出し工程、きのこを生育させる工程及びきのこを収穫する工程を含む。 The method for artificially cultivating mushrooms of the present invention is not particularly limited as long as the mushrooms are cultivated using the medium for cultivating mushrooms of the present invention. Further, the artificial mushroom cultivation method of the present invention can be arbitrarily changed according to each environment, situation and the like. For example, the method for artificially cultivating mushrooms of the present invention includes a step of preparing a mushroom cultivation medium of the present invention, a step of packing the mushroom cultivation medium of the present invention in a container, and a mushroom cultivation medium of the present invention packed in a container. A step of sterilizing, a step of cooling the sterilized mushroom cultivation medium of the present invention, a step of inoculating the cooled mushroom cultivation medium of the present invention with mushroom inoculum, a step of culturing and aging the inoculated inoculum, a fungus scraping. Includes a step of performing, a step of sprouting, a step of growing mushrooms, and a step of harvesting mushrooms.
例えば、ブナシメジの栽培の場合、接種した種菌を２２～２５℃の温度で約３０～４０日培養し、２２～２５℃の温度で４０～５０日熟成する。その後、菌かきを行い、１４～１７℃の温度及び９５～１００％の湿度の条件下２０～２５日間、ブナシメジの芽出し及び育成を行い、そして、ブナシメジを収穫する。
また、シイタケの栽培の場合、接種した種菌を２０～２５℃の温度で約３０日培養し、２６～３０℃の温度で４０～５０日熟成する。その後、１３～１７℃の温度及び９０～９５％の湿度の条件下１０日間シイタケを発生させ、シイタケを収穫する。なお、１回目の収穫後、１３～１７℃の温度及び９０～９５％の湿度の条件下１０日間シイタケを発生させ、２回目のシイタケの収穫を行うことも可能である。
For example, in the case of cultivation of Bunashimeji, the inoculated inoculum is cultured at a temperature of 22 to 25 ° C. for about 30 to 40 days, and aged at a temperature of 22 to 25 ° C. for 40 to 50 days. Then, the fungus is scraped, and the beech mushrooms are sprouted and grown for 20 to 25 days under the conditions of a temperature of 14 to 17 ° C. and a humidity of 95 to 100%, and the beech mushrooms are harvested.
In the case of cultivation of shiitake mushrooms, the inoculated inoculum is cultured at a temperature of 20 to 25 ° C. for about 30 days and aged at a temperature of 26 to 30 ° C. for 40 to 50 days. Then, shiitake mushrooms are generated for 10 days under the conditions of a temperature of 13 to 17 ° C. and a humidity of 90 to 95%, and the shiitake mushrooms are harvested. It is also possible to generate shiitake mushrooms for 10 days under the conditions of a temperature of 13 to 17 ° C. and a humidity of 90 to 95% after the first harvest, and to carry out the second harvest of shiitake mushrooms.
本発明のきのこの人工栽培方法により栽培できるきのこは、人工栽培できるきのこであれば特に限定されない。本発明のきのこの人工栽培方法に好適なきのこには、例えば、えのきたけ、ひらたけ、なめこ、ぶなしめじ、まいたけ、きくらげ、さるのこしかけ及びしいたけ等が挙げられ、特に好適なきのこはブナシメジである。 The mushrooms that can be cultivated by the artificial mushroom cultivation method of the present invention are not particularly limited as long as they can be artificially cultivated. Examples of mushrooms suitable for the artificial cultivation method of mushrooms of the present invention include enokitake mushrooms, oyster mushrooms, nameko mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms and shiitake mushrooms, and particularly suitable mushrooms are beech mushrooms. ..
以下、実施例、比較例を挙げて、本発明をさらに具体的に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。 Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to Examples and Comparative Examples, but the present invention is not limited thereto.
［実験例１］
（きのこ栽培用添加材）
表１及び２に示すアルミノケイ酸カルシウムの割合になるように炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、二酸化ケイ素、水酸化ナトリウム及び水酸化カリウムを配合及び混合して原料混合物を作製し、高周波炉を使用して、１６００℃の加熱温度で原料混合物を３０分間溶融した後、冷却して、アルミノケイ酸カルシウムを合成した。なお、全アルカリ量は（（酸化ナトリウムの配合量）＋０．６５８×（酸化カリウムの配合量））の値を全てのアルカリの配合量として算出した。そして、合成したアルミノケイ酸カルシウムを粉砕して、実験に用いるきのこ栽培用添加材を作製した。なお、アルミノケイ酸カルシウムの粉砕条件を変えることによってアルミノケイ酸カルシウムのブレーン比表面積値を変えた。
[Experimental Example 1]
(Additives for mushroom cultivation)
Calcium carbonate, aluminum oxide, silicon dioxide, sodium hydroxide and potassium hydroxide were mixed and mixed so as to have the ratio of calcium aluminosilicate shown in Tables 1 and 2 to prepare a raw material mixture, and a high frequency furnace was used. The raw material mixture was melted at a heating temperature of 1600 ° C. for 30 minutes and then cooled to synthesize calcium aluminosilicate. For the total amount of alkali, the value of ((sodium oxide blending amount) +0.658 × (potassium oxide blending amount)) was calculated as the blending amount of all alkalis. Then, the synthesized calcium aluminosilicate was pulverized to prepare an additive for mushroom cultivation used in the experiment. The brain specific surface area value of calcium aluminosilicate was changed by changing the pulverization conditions of calcium aluminosilicate.
（きのこの人工栽培）
広葉樹鋸屑２５０ｇ、針葉樹鋸屑２５０ｇ、米ぬか５００ｇ及び水１４０ｍｌを混合して混合物を作製した後、混合物１０００質量部に対して、２質量部の上記きのこ栽培用添加材を混合物に配合し、混合してきのこ栽培用培地を調製した。なお、実験例Ｎｏ．１－１については、きのこ栽培用添加材を混合物に配合せずにきのこ栽培用培地を調製した。プラスチック製８５０ｍｌ広口瓶に、調製した培地を圧詰めした。その後、１２０℃飽和蒸気圧下で、瓶詰めした培地を加熱殺菌した。瓶詰めした培地を冷却した後、ブナシメジの菌を瓶詰めした培地に植え付け、暗所、温度２５℃、湿度５５％の条件下で２ヶ月間かけて菌を培養及び熟成した。菌の培養及び熟成後、広口瓶の中央に直径１ｃｍ程度の穴を開け（菌かき）、培地を充分に吸水させた後、１５℃、湿度９５％、照度２０ルックスの条件下で４日間、菌を培養して子実体原基を形成し、芽出しを行った。そして、照度を２００ルックスに上げて２週間程度培養を続け、きのこを生育させた。その後、きのこを収穫して子実体の収量および品質を評価した。結果を表１及び表２に示す。
(Artificial cultivation of mushrooms)
After preparing a mixture by mixing 250 g of hardwood sawdust, 250 g of softwood sawdust, 500 g of rice bran and 140 ml of water, 2 parts by mass of the above mushroom cultivation additive is added to the mixture and mixed with respect to 1000 parts by mass of the mixture. A medium for mushroom cultivation was prepared. In addition, Experimental Example No. For 1-1, a mushroom cultivation medium was prepared without adding a mushroom cultivation additive to the mixture. The prepared medium was packed into a plastic 850 ml wide-mouthed bottle. Then, the bottled medium was sterilized by heating under a saturated steam pressure of 120 ° C. After cooling the bottled medium, the fungus of Bunashimeji was planted in the bottled medium, and the fungus was cultivated and aged for 2 months under the conditions of a dark place, a temperature of 25 ° C. and a humidity of 55%. After culturing and aging the bacteria, make a hole with a diameter of about 1 cm in the center of the wide-mouthed bottle (scraping the bacteria), allow the medium to absorb water sufficiently, and then for 4 days under the conditions of 15 ° C, humidity 95%, and illuminance 20 looks. The fungus was cultivated to form a fruiting body primordium, and sprouting was performed. Then, the illuminance was raised to 200 looks and the culture was continued for about 2 weeks to grow mushrooms. After that, mushrooms were harvested and the yield and quality of fruiting bodies were evaluated. The results are shown in Tables 1 and 2.
「使用材料」
・炭酸カルシウム：試薬1級、関東化学株式会社製
・酸化アルミニウム：試薬1級、関東化学株式会社製
・二酸化ケイ素：試薬1級、関東化学株式会社製
・水酸化ナトリウム：試薬1級、関東化学株式会社製
・水酸化カリウム：試薬1級、関東化学株式会社製
・広葉樹鋸屑：ぶな材の鋸屑
・針葉樹鋸屑：すぎ材の鋸屑
・米糠：市販品、農業共同組合製
・水：純水
"Material used"
・ Calcium carbonate: Reagent 1st grade, manufactured by Kanto Chemical Co., Ltd. ・ Aluminum oxide: Reagent 1st grade, manufactured by Kanto Chemical Co., Ltd. ・ Silicon dioxide: Reagent 1st grade, manufactured by Kanto Chemical Co., Inc. ・ Sodium hydroxide: Reagent 1st grade, Kanto Chemical Made by Potassium Hydroxide, Co., Ltd .: Reagent 1st grade, Kanto Chemical Co., Ltd.
「測定方法」
・粒子径２～１０μｍの粒子径積算値及び粒子径２μｍ以下の粒子径積算値：レーザー回折・散乱法による粒度分布測定器（ＨＯＲＩＢＡ ＬＡ－９２０（商品名、株式会社堀場製作所製）を使用して、アルミノケイ酸カルシウムの粒度分布を測定し、その粒度分布に基づいて、粒子径２～１０μｍの粒子径積算値及び粒子径２μｍ以下の粒子径積算値を算出した。試料分散媒として、エタノールを用いた。
・ブレーン比表面積値：ＪＩＳ Ｒ ５２０１：１９９７に準拠して測定した。
・付着性：収穫したきのこを下記基準に基づいて目視評価した。なお、株の接着がよく株元の張りが強いきのこ程、きのこの品質はよい。
優 ：株の接着がよく株元の張りが強い。
良 ：「優」の評価のきのこに比べて、株の接着もしくは株元の張りが若干劣るものの、きのこの品質として問題ないレベルである。
不可：株の接着が悪く、株元の張りも弱い。
"Measuring method"
-Integrated particle size with a particle size of 2 to 10 μm and integrated particle size with a particle size of 2 μm or less: Using a particle size distribution measuring device (HORIBA LA-920 (trade name, manufactured by Horiba Seisakusho Co., Ltd.) by laser diffraction / scattering method). Then, the particle size distribution of calcium aluminosilicate was measured, and based on the particle size distribution, the integrated particle size of 2 to 10 μm and the integrated particle size of 2 μm or less were calculated. Ethanol was used as the sample dispersion medium. Using.
-Brain specific surface area value: Measured according to JIS R 5201: 1997.
-Adhesiveness: Harvested mushrooms were visually evaluated based on the following criteria. The quality of mushrooms is better for mushrooms that have good adhesion and strong tension at the base of the stock.
Yu: The adhesion of the stock is good and the tension of the stock is strong.
Good: Compared to mushrooms rated as "excellent", the adhesion of the stock or the tension of the stock is slightly inferior, but the quality of the mushroom is at a level that is not a problem.
Impossible: Adhesion of the stock is poor, and the tension of the stock is weak.
表１及び表２に示すように、３０～６０質量％のＣａＯ、１０～６０質量％のＡｌ２Ｏ３及び５～４０質量％のＳｉＯ２を含有し、粒子径２～１０μｍの粒子径積算値が４０体積％以上であり、全アルカリ金属酸化物に対するＳｉＯ２のモル比（ＳｉＯ２／Ｒ２Ｏ、Ｒはアルカリ金属元素）が１２～８５０であり、ブレーン比表面積値が４０００～８０００ｃｍ２／ｇであるアルミノケイ酸カルシウムを含むきのこ栽培用添加材を用いてきのこを栽培すると、きのこの品質および収量が向上することが分かった。 As shown in Tables 1 and 2, 30 to 60% by mass of CaO, 10 to 60% by mass of Al 2O 3 and 5 to 40% by mass of SiO 2 , and a particle size integration of 2 to 10 μm. The value is 40% by volume or more, the molar ratio of SiO 2 to the total alkali metal oxide (SiO 2 / R 2O , R is an alkali metal element) is 12 to 850, and the brain specific surface area value is 4000 to 8000 cm 2 . It was found that cultivating mushrooms using mushroom cultivation additives containing calcium aluminosilicate at / g improves the quality and yield of mushrooms.
［実験例２］
表３に示すアルミノケイ酸カルシウムの割合になるように炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、二酸化ケイ素、水酸化ナトリウム及び水酸化カリウムを配合及び混合して原料混合物を作製し、高周波炉を使用して、１６００℃の加熱温度で原料混合物を３０分間溶融した後、冷却してアルミノケイ酸カルシウムを合成した。１４００℃から１０００℃までの冷却速度を変えることによりゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２の含有量を変えた。そして、粒子径２～１０μｍ粒子径積算値が４０％以上になるように、合成したアルミノケイ酸カルシウムを粉砕して、表３に示す実験Ｎｏ．３－２～３－５の実験に用いるきのこ栽培用添加材を作製した。なお、使用材料は、実験例１と同様のものを使用した。
[Experimental Example 2]
A raw material mixture was prepared by blending and mixing calcium carbonate, aluminum oxide, silicon dioxide, sodium hydroxide and potassium hydroxide so as to have the ratio of calcium aluminosilicate shown in Table 3, and using a high frequency furnace, 1600 ° C. After melting the raw material mixture for 30 minutes at the heating temperature of, it was cooled to synthesize calcium aluminosilicate. The contents of gelenite and 2CaO · SiO 2 were changed by changing the cooling rate from 1400 ° C to 1000 ° C. Then, the synthesized calcium aluminosilicate was pulverized so that the integrated value of the particle diameter of 2 to 10 μm was 40% or more, and the experimental No. 1 shown in Table 3 was obtained. Additives for mushroom cultivation used in the experiments 3-2 to 3-5 were prepared. The materials used were the same as those used in Experimental Example 1.
「測定方法」
・ゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２の含有量：Ｘ線回折リートベルト法によって測定した。粉砕したアルミノケイ酸カルシウム試料に酸化アルミニウムや酸化マグネシウム等の内部標準物質を所定量添加し、めのう乳鉢で充分混合したのち、粉末Ｘ線回折測定を実施した。測定結果を定量ソフトで解析し、ゲーレナイト含有量を求めた。定量ソフトには、Ｓｉｅｔｒｏｎｉｃｓ社製の「ＳＩＲＯＱＵＡＮＴ」を用いた。
なお、ゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２の含有量以外の評価については実験例１と同様な方法で評価を行った。
"Measuring method"
Content of guerenite and 2CaO · SiO 2 : Measured by X-ray diffraction Rietveld method. A predetermined amount of an internal standard substance such as aluminum oxide or magnesium oxide was added to the crushed calcium aluminosilicate sample, and the mixture was sufficiently mixed in a mortar and pestle, and then powder X-ray diffraction measurement was performed. The measurement results were analyzed with quantitative software to determine the gelenite content. As the quantitative software, "SIROQUANT" manufactured by Sietronics was used.
The evaluation other than the contents of guerenite and 2CaO · SiO 2 was carried out by the same method as in Experimental Example 1.
きのこ栽培用添加材が、ゲーレナイト及び２ＣａＯ・ＳｉＯ２から選ばれる１種または２種を０．１～２５質量％含有することにより、きのこの収量が高くなることが分かった。 It was found that the mushroom yield is increased when the mushroom cultivation additive contains 0.1 to 25% by mass of one or two selected from gerenite and 2CaO / SiO 2 .
［実験例３］
実験例１の実験Ｎｏ．１－１８のアルミノケイ酸カルシウムに代えて、表４に示す質量比の実験例１の実験Ｎｏ．１－１８のアルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの混合物又はメタケイ酸アルミン酸マグネシウムを使用した以外は、実験例1と同様の方法できのこを栽培し、栽培したきのこの評価を行った。メタケイ酸アルミン酸マグネシウムは、水酸化マグネシウム、水酸化アルミニウム、シリカゾルを用いて下記に示す組成で水熱合成した。結果を表４に示す。
[Experimental Example 3]
Experiment No. 1 of Experimental Example 1. Instead of the calcium aluminosilicate of 1-18, the experimental No. of Experimental Example 1 having the mass ratio shown in Table 4 was used. Mushrooms were cultivated by the same method as in Experimental Example 1 except that a mixture of 1-18 calcium aluminosilicate and magnesium aluminometasilicate or magnesium aluminometasilicate was used, and the cultivated mushrooms were evaluated. Magnesium aluminate metasilicate was hydrothermally synthesized using magnesium hydroxide, aluminum hydroxide, and silica sol with the composition shown below. The results are shown in Table 4.
「使用材料」
・水酸化マグネシウム：試薬１級、関東化学株式会社製
・水酸化アルミニウム：試薬１級、関東化学株式会社製
・シリカゾル：日産化学工業株式会社製
・メタケイ酸アルミン酸マグネシウム：ＭｇＯ－Ａｌ２Ｏ３－ＳｉＯ２－Ｈ２Ｏ系水和物、元素含有量ＭｇＯ：１７．９％、Ａｌ２Ｏ３：２６．４％、ＳｉＯ２：２３．０％、Ｈ２Ｏ：３２．７％、算術平均粒子径１５μm
"Material used"
・ Magnesium hydroxide: Reagent 1st grade, manufactured by Kanto Chemical Co., Ltd. ・ Aluminum hydroxide: Reagent 1st grade, manufactured by Kanto Chemical Co., Ltd. ・ Silica sol: Nissan Chemical Industry Co., Ltd. ・ Magnesium aluminometasilicate: MgO-Al 2 O 3 -SiO 2 -H 2 O-based hydrate, element content MgO: 17.9%, Al 2 O 3 : 26.4%, SiO 2 : 23.0%, H 2 O: 32.7%, arithmetic Average particle size 15 μm
表４に示すように、アルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムを含むきのこ栽培用添加材を用いることによって、きのこの品質及び収量が向上することが分かった。また、アルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの質量比は５：９５～９５：５が好ましいことも分かった。 As shown in Table 4, it was found that the quality and yield of mushrooms were improved by using the mushroom cultivation additive containing calcium aluminosilicate and magnesium aluminosilicate. It was also found that the mass ratio of calcium aluminosilicate and magnesium aluminosilicate is preferably 5:95 to 95: 5.
［実験例４］
（きのこ栽培用添加材）
表５に示すアルミノケイ酸カルシウムの割合になるように炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、二酸化ケイ素、酸化ナトリウム及び酸化カリウムを配合及び混合して原料混合物を作製し、高周波炉を使用して、１６００℃の加熱温度で原料混合物を３０分間溶融した後、１４００℃から１０００℃までの冷却速度が６０００K／秒になるように急冷却して、アルミノケイ酸カルシウムを合成した。そして、粒子径２～１０μｍ粒子径積算値が４０％以上になるように、合成したアルミノケイ酸カルシウムを粉砕して、表５に示す実験Ｎｏ．５－２～５－４の実験に用いるきのこ栽培用添加材を作製した。
[Experimental Example 4]
(Additives for mushroom cultivation)
Calcium carbonate, aluminum oxide, silicon dioxide, sodium oxide and potassium oxide are blended and mixed so as to have the ratio of calcium aluminosilicate shown in Table 5 to prepare a raw material mixture, and heated at 1600 ° C. using a high frequency furnace. The raw material mixture was melted at a temperature for 30 minutes and then rapidly cooled so that the cooling rate from 1400 ° C to 1000 ° C was 6000 K / sec to synthesize calcium aluminosilicate. Then, the synthesized calcium aluminosilicate was pulverized so that the integrated value of the particle diameter of 2 to 10 μm was 40% or more, and the experimental No. 1 shown in Table 5 was obtained. Additives for mushroom cultivation used in the experiments of 5-2 to 5-4 were prepared.
（きのこの人工栽培）
広葉樹鋸屑２５０ｇ、針葉樹鋸屑２５０ｇ、米ぬか５００ｇ及び水１４０ｍｌを混合して混合物を作製した後、混合物１０００質量部に対して、２質量部の上記きのこ栽培用添加材を混合物に配合し、混合してきのこ栽培用培地を調製した。なお、実験例Ｎｏ．５－１については、きのこ栽培用添加材を混合物に配合せずにきのこ栽培用培地を調製した。プラスチック製８５０ｍｌ広口瓶に、調製した培地を圧詰めした。その後、１２０℃飽和蒸気圧下で、瓶詰めした培地を加熱殺菌し、そして瓶詰めした培地を冷却した。冷却した培地のうち、２０ｇの培地をｐＨ評価用として採取した。以下、実験例１と同様な方法できのこを栽培し、栽培したきのこを評価した。結果を表５に示す。
(Artificial cultivation of mushrooms)
After preparing a mixture by mixing 250 g of hardwood sawdust, 250 g of softwood sawdust, 500 g of rice bran and 140 ml of water, 2 parts by mass of the above mushroom cultivation additive is added to the mixture and mixed with respect to 1000 parts by mass of the mixture. A medium for mushroom cultivation was prepared. In addition, Experimental Example No. For 5-1 a mushroom cultivation medium was prepared without adding a mushroom cultivation additive to the mixture. The prepared medium was packed into a plastic 850 ml wide-mouthed bottle. Then, the bottled medium was sterilized by heating under 120 ° C. saturated steam pressure, and the bottled medium was cooled. Of the cooled media, 20 g of the medium was collected for pH evaluation. Hereinafter, mushrooms were cultivated by the same method as in Experimental Example 1, and the cultivated mushrooms were evaluated. The results are shown in Table 5.
「使用材料」
・炭酸カルシウム：実験例１と同じもの
・酸化アルミニウム：実験例１と同じもの
・二酸化ケイ素：実験例１と同じもの
・酸化ナトリウム：実験例１と同じもの
・酸化カリウム：実験例１と同じもの
・広葉樹鋸屑：実験例１と同じもの
・針葉樹鋸屑：実験例１と同じもの
・米糠：実験例１と同じもの
・水：実験例１と同じもの
"Material used"
・ Calcium carbonate: same as Experimental Example 1 ・ Aluminum oxide: same as Experimental Example 1 ・ Silicon dioxide: same as Experimental Example 1 ・ Sodium oxide: same as Experimental Example 1 ・ Potassium oxide: same as Experimental Example 1・ Broad-leaved sawdust: same as Experimental Example 1 ・ Coniferous sawdust: same as Experimental Example 1 ・ Rice bran: same as Experimental Example 1 ・ Water: same as Experimental Example 1
「測定方法」
・培地のｐＨ：１００ｇの水の中に、２０ｇの採取した培地を入れ、３分間混合して混合物を作製し、混合物のｐＨを、ｐＨ計（品名：ｐＨメーターＤ-５１、株式会社堀場製作所製）を用いて測定した。
"Measuring method"
-Pharmaceutical pH of the medium: 20 g of the collected medium was placed in 100 g of water and mixed for 3 minutes to prepare a mixture, and the pH of the mixture was measured with a pH meter (product name: pH meter D-51, Horiba Seisakusho Co., Ltd.). Manufactured by).
表５に示すように、培地殺菌後のｐＨが５．８～６．８であるきのこ栽培用培地を用いることによって、きのこの収量が向上することが分かった。 As shown in Table 5, it was found that the yield of mushrooms was improved by using a mushroom cultivation medium having a pH of 5.8 to 6.8 after sterilization.
本発明のきのこ栽培用添加材、きのこ栽培用人工培養基又はきのこ栽培用培地をきのこの栽培に使用すると、えのきたけ、ひらたけ、なめこ、ぶなしめじ、まいたけ、きくらげ、さるのこしかけ及びしいたけ等の広範な種類のきのこについて、品質の優れたきのこを高い収率で栽培できる。また、本発明のきのこの人工栽培方法によれば、えのきたけ、ひらたけ、なめこ、ぶなしめじ、まいたけ、きくらげ、さるのこしかけ及びしいたけ等の広範な種類のきのこについて、品質の優れたきのこを高い収率で栽培できる。 When the mushroom cultivation additive, the mushroom cultivation artificial culture group, or the mushroom cultivation medium of the present invention is used for mushroom cultivation, a wide range of mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms, mushrooms High quality mushrooms can be cultivated in high yields for various types of mushrooms. Further, according to the artificial cultivation method of mushrooms of the present invention, high quality mushrooms are produced for a wide variety of mushrooms such as enokitake mushrooms, oyster mushrooms, nameko mushrooms, shimeji mushrooms, maitake mushrooms, mushrooms, mushrooms and shiitake mushrooms. Can be cultivated in yield.
Claims (9)
きのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地。 A mushroom cultivation medium containing the mushroom cultivation additive according to any one of claims 1 to 4 and an artificial culture group for mushroom cultivation.
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