JP4453065B2 - 食品千切り器 - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、平板状に切り開いた烏賊などの魚介類、スライスした食肉、桂むきした大根などの野菜、平板状に形成した果物などの平板状食品（以下、被切断物という。）を部分的に千切りする食品千切り器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、平板状に切り開いた烏賊などの被切断物を千切りした場合には、切断物の全てが千切りされることになる。この千切りされた切断物を握り寿司の具として用いる場合には、握った寿司飯の周囲を海苔で囲み、その中に上記千切りした具を入れる、いわゆる軍艦巻きにしなければならなかった。そこで、被切断物を部分的に千切りすれば、その具を寿司飯の上に載せることができるため、上記のような軍艦巻きにする必要がなくなる。
【０００３】
ところで、従来、被切断物を部分的に千切りするには、例えば包丁を用いるか、あるいは櫛刃状に刃を列設した切断具を用いていた。このような切断具や包丁を用いて例えば平板状に切り開いた烏賊を部分的に千切りする場合には、上面から下面まで切断するのに相当な切断力を要する反面、切断するために力を入れ過ぎると、刃先のみに負担がかかり、刃が短期間で切れなくなるという不具合があった。
【０００４】
そこで、従来では、特許文献１に開示された発明のように多数枚の円形回転刃を所定間隔を存して列設し、各円形回転刃の中央部及び周縁部に、円形回転刃をガードして安定させる櫛状の仕切板を挿嵌した千切り機が用いて被切断物を部分的に千切りしていた。
【特許文献１】
特開２００１−１２１４７７
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上述した特許文献１に開示された発明は、被切断物を部分的に千切りする場合、千切り機に被切断物を挿入し多数枚の円形回転刃を正転させて被切断物を途中まで千切りした後、多数枚の円形回転刃を逆転させて被切断物を元の挿入位置まで戻さなければならない。
この切断作業は、細心の注意を払わなければ切断しない部分を残すことが非常に難しいことから作業性が悪く、特に切断しない部分を常に一定幅に形成することが非常に困難であるため、常時一定長さに部分的に千切りした切断物を提供することができないという課題があった。また、多数枚の円形回転刃を正転または逆転させるには、モータ回転軸の回転方向を制御しなければならないため、複雑なモータ回転制御機構が必要であるという課題があった。
【０００６】
本発明は上述した事情を考慮してなされたもので、構造を簡素化し、被切断物を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切り可能な食品千切り器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の請求項１記載の発明は、複数の切断刃が軸方向に所定間隔をおいて配列され、かつ軸心回りに回転可能な回転切断部と、前記回転切断部の複数の切断刃がそれぞれ挿通される挿通溝を有するとともに、前記回転切断部の回転に伴って従動回転する従動回転体とを備え、前記回転切断部を回転させ前記従動回転体との間に被切断物を送り込んで当該被切断物を千切りする食品千切り器であって、前記従動回転体の外周に、軸方向に沿って両端に位置する挿通溝を除いて凹部を形成し、前記回転切断部の軸方向両端に位置する切断刃がそれぞれ前記両端に位置する挿通溝に常に挿通して前記回転切断部の複数の切断刃を前記挿通溝にそれぞれガイドするガイド部を設けたことを特徴とする。
ここで、本発明のいう被切断物とは、平板状に切り開いた烏賊などの魚介類、スライスした食肉、桂むきした大根などの野菜、平板状に形成した果物などの平板状食品をいう。
【０００８】
請求項１記載の発明によれば、従動回転体の外周に、軸方向に沿って両端に位置する挿通溝を除いて凹部を形成したことにより、その凹部に被切断物の先端部を挿入した後、回転切断部を回転させると、従動回転体との間に被切断物が送り込まれ当該被切断物を凹部に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物を部分的に千切りするために回転切断部を逆転させて被切断物を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、構造を簡素化し、被切断物を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
また、回転切断部の軸方向両端に位置する切断刃がそれぞれ両端に位置する挿通溝に常に挿通して回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれガイドするガイド部を設けたことにより、回転切断部を回転させて被切断物を凹部に挿入した部分を除いて千切りした後、ガイド部にて回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれ確実にガイドして挿通させることができる。
【００１１】
請求項２記載の発明は、請求項１記載の食品切断器において、前記回転切断部の切断刃は、正逆両方向に回転可能であることを特徴とする。
【００１２】
請求項２記載の発明によれば、回転切断部の切断刃を正逆両方向に回転可能としたことにより、回転切断部を正方向に回転させて被切断物を凹部に挿入した先端部を除いて途中まで千切りして後端部を残し、次いで回転切断部を逆転させて被切断物を挿入位置まで戻すようにすれば、被切断物の両端部を除いた部分を千切りすることができる。
【００１７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
【００１８】
（第１実施形態）
図１は本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の外観を示す斜視図、図２は第１実施形態の主要な部材を示す分解斜視図、図３は図２の切断ブロックを示す分解斜視図、図４は図２の切断ブロックを示す横断面図、図５は図２の切断ブロックを示す縦断面図である。
【００１９】
図１および図２に示すように、本実施形態の食品千切り器は、ステンレス鋼で平板状に形成された基台１と、この基台１に設置され被切断物を部分的に千切りする切断ブロック２と、この切断ブロック２を覆うカバー３とから大略構成されている。
【００２０】
基台１は、基板４を有し、この基板４の両側面には、それぞれ略Ｘ字状に形成された起立板５，５の下端部が溶接または図示しないねじにより固着されている。これら起立板５，５の内面上部には、図２に示すように矩形枠状に形成された支持板６が水平方向に架設されおり、この支持板６には千切りされた切断物を通過させる開口部７と、切断ブロック２を位置決めする一対の位置決め部８と、千切りされた切断物の落下方向をガイドする一対のガイド板９とが一体に形成されている。また、起立板５，５の上部中央には、それぞれ上方に開口するＵ溝５ａ，５ａが形成され、これらＵ溝５ａ，５ａ内に後述する切断ブロック２の駆動軸１１が挿通する。
【００２１】
切断ブロック２は、全体形状が直方体に形成され、図３に示すように各部材を支持する支持構造体１２と、この支持構造体１２に組み込まれ、かつ軸心回りに正方向および逆方向に回転可能な駆動軸１１を有する回転切断部１３と、この回転切断部１３の駆動軸１１の回転に伴って従動回転し、かつ支持構造体１２に組み込まれ円柱状に形成された従動回転体１４とを備えている。
【００２２】
支持構造体１２は、支持板６への取付状態において支持板６の開口部７と連通し支持構造体１２の底面に形成された矩形の開口部１５と、この開口部１５から屈曲して両側に起立し略Ｘ字状に形成された起立壁１６，１６と、これら起立壁１６，１６から内側に屈曲形成された取付部１７，１７とがステンレス鋼により一体に形成されている。
【００２３】
また、起立壁１６，１６には、それぞれ回転切断部１３の駆動軸１１が組み込まれる切欠部１８，１８と、従動回転体１４の従動軸１９が組み込まれる切欠部２０，２０とが形成されている。そして、取付部１７，１７には、それぞれ２つづつ長孔２１が穿設されている。
【００２４】
回転切断部１３の駆動軸１１には、軸方向に所定間隔をおいて円形の切断刃２２が複数配列して固着され、一端に作業者の回転操作用のハンドル２３が着脱可能に取り付けられる一方、他端近傍にはギヤ２４が固着されている。また、回転切断部１３は、各切断刃２２が回転可能に挿通するスリット２５が複数穿設された保護容器２６に収納され、この保護容器２６にカバー２７が固着される。
【００２５】
そして、回転切断部１３の駆動軸１１は、支持構造体１２の起立壁１６，１６に形成された切欠部１８，１８に組み込まれ、回転切断部１３を収納した保護容器２６が取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定される。
【００２６】
さらに、起立壁１６，１６の切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端は、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通され、かつ各軸受板２９，２９が切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６，１６に固定されることで、回転切断部１３の駆動軸１１が回転可能に支持される。
【００２７】
一方、従動回転体１４には、軸方向に所定間隔をおいて所定の深さを有する複数の挿通溝３０が形成され、これらの挿通溝３０にはそれぞれ保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の切断刃２２が挿通される。そして、従動回転体１４の従動軸１９の他端側には、回転切断部１３のギヤ２４と噛み合うギヤ３１が固着されている。
【００２８】
また、従動回転体１４の従動軸１９は、起立壁１６，１６に形成された切欠部２０，２０に組み込まれ、従動軸１９の両端は、それぞれ軸受板３２，３２にベアリング３２ａを介して支持され、各軸受板３２，３２が切欠部２０，２０を覆うように起立壁１６，１６に固定されることで、従動回転体１４の従動軸１９が従動回転可能に支持される。
【００２９】
そして、起立壁１６，１６に取り付けられた従動回転体１４の上面には、保護カバー３３が取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体１２に固定される一方、従動回転体１４の下面には保護カバー３３が２本のねじ３４により支持構造体１２に固定される。
【００３０】
さらに、従動回転体１４の外周面には、所定の深さを有する凹部３５が軸方向に沿って帯状に形成されている。これにより、平板状食品である被切断物の先端部をこの凹部３５に挿入して千切りすれば、この凹部３５に挿入した部位は切断されず、他の部分が千切りされることになる。また、凹部３５の深さおよび幅は、それぞれ被切断物の厚さおよび切断しない部分の幅に基づいて設定される。
【００３１】
なお、この凹部３５は、図４に示すように両端に位置する挿通溝３０ａには形成されていないことから、これらの挿通溝３０ａに回転切断部１３の両端に位置する切断刃２２ａが常に挿通された状態となる。したがって、回転切断部１３の切断刃２２が１回転した後、従動回転体１４の凹部３５に達して再度従動回転体１４の挿通溝３０に挿通するときのガイドとなる。これら切断刃２２ａおよび挿通溝３０ａが本発明のガイド部を構成する。
【００３２】
カバー３は、図１および図２に示すように箱状に形成され、上面に平板状食品である被切断物を挿入するための挿入口４０が形成され、両側面に回転切断部１３の駆動軸１１を挿通する逆Ｕ字溝４１が形成されている。そして、逆Ｕ字溝４１の両側には、起立板５，５にカバー３を固定するための蝶ねじ４２，４２の軸部を挿通する固定用逆Ｕ字溝４３，４３がそれぞれ形成されている。
【００３３】
次に、本実施形態の食品千切り器の組立方法について説明する。
【００３４】
まず、予め切断ブロック２を組み立てておく。すなわち、切断ブロック２を組み立てるには、回転切断部１３を保護容器２６に収納し、この保護容器２６にカバー２７を固着し、これらを支持構造体１２の起立壁１６，１６に形成された切欠部１８，１８に組み込んだ後、回転切断部１３を収納した保護容器２６を取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定する。
【００３５】
次いで、起立壁１６，１６の切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端を、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通させ、各軸受板２９，２９を切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６，１６に固定する。
【００３６】
一方、従動回転体１４の従動軸１９を起立壁１６，１６に形成された切欠部２０，２０に組み込んだ後、従動軸１９の両端を、それぞれ軸受板３２，３２に図示しないベアリングを介して支持させ、各軸受板３２，３２を切欠部２０，２０を覆うように起立壁１６，１６に固定する。
【００３７】
そして、起立壁１６，１６に取り付けられた従動回転体１４の上面に保護カバー３３を取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体１２に固定する一方、従動回転体１４の下面に保護カバー３３を２本のねじ３４により支持構造体１２に固定する。これら一連の工程により切断ブロック２が組み立てられる。
【００３８】
さらに、このようにして組み立てられた切断ブロック２を図２に示す起立板５，５間に架設した支持板６の位置決め部８間に載置した後、カバー３の逆Ｕ字溝４１を回転切断部１３の駆動軸１１に挿通しつつ、カバー３で切断ブロック２を覆う。そして、カバー３の固定用逆Ｕ字溝４３を通して蝶ねじ４２，４２を起立板５，５に固定した後、回転切断部１３の駆動軸１１の一端にハンドル２３を取り付けることにより、全体の組立作業が終了する。
【００３９】
次に、本実施形態の食品千切り器の作用を説明する。
【００４０】
本実施形態の食品千切り器を用いて平板状食品である被切断物を部分的に千切りするには、図６に示すようにまずカバー３の挿入口４０から被切断物Ｆ１を挿入し、この被切断物Ｆ１の先端部を図５に示すように従動回転体１４の凹部３５に挿入しておく。
【００４１】
次に、ハンドル２３を正方向（図６の矢印に示す）に回転させ、保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の駆動軸１１を一方向に回転させると、その回転力が回転切断部１３のギヤ２２および従動回転体１４のギヤ３１を介して従動回転体１４に伝達されて従動回転体１４が逆方向に回転する。
【００４２】
すると、凹部３５に挿入した被切断物Ｆ１の先端部を除く部分が複数の切断刃２２により千切りされ、図７に示すように部分的に千切りされた切断物Ｆ２が支持構造体１２の開口部１５および支持板６の開口部７を経てガイド板９に導かれて下方に落下する。これにより、被切断物Ｆ１が凹部３５に挿入した先端部を除いて千切りされる。
【００４３】
なお、図４に示すように挿通溝３０ａには、凹部３５が形成されておらず、切断刃２２ａが常に挿通された状態であるので、上記のように被切断物Ｆ１を部分的に千切りした後でも、回転切断部１３の各切断刃２２が再度従動回転体１４の各挿通溝３０に確実に挿通される。
【００４４】
また、被切断物Ｆ１を図８に示すように部分的に千切りするには、上記と同様に図６に示すようにまずカバー３の挿入口４０から作業者が被切断物Ｆ１を挿入し、この被切断物Ｆ１の先端部を図５に示すように従動回転体１４の凹部３５に挿入しておく。
【００４５】
次に、作業者がハンドル２３を正方向（図６の矢印に示す）に回転させ、保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の駆動軸１１を正転させると、その回転力が回転切断部１３のギヤ２２および従動回転体１４のギヤ３１を介して従動回転体１４に伝達されて従動回転体１４が逆方向に回転する。
【００４６】
そして、切断刃２２により凹部３５に挿入した被切断物Ｆ１の先端部を除く途中までを複数の切断刃２２により千切りして後端部を残し、次いでハンドル２３を逆方向に回転させ、回転切断部１３の駆動軸１１を逆転させて被切断物Ｆ１を挿入口４０まで戻すようにすれば、被切断物Ｆ１の両端部を除いた部分を千切りすることができる。これにより、被切断物Ｆ１が凹部３５に挿入した先端部と切断せずに残した後端部を除いた部分を千切りして図８に示す切断物Ｆ３を得ることができる。
【００４７】
このように本実施形態によれば、従動回転体１４の外周に、軸方向に沿って凹部３５を形成したことにより、その凹部３５に被切断物Ｆ１の先端部を挿入した後、回転切断部１３を一方向に回転させると、従動回転体１４との間に被切断物Ｆ１が送り込まれ被切断物Ｆ１を凹部３５に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物Ｆ１を部分的に千切りするために回転切断部１３を逆転させて被切断物Ｆ１を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、複雑なモータ回転制御機構を不要として構造を簡素化し、被切断物Ｆ１を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
【００４８】
また、本実施形態によれば、回転切断部１３の切断刃２２を正逆両方向に回転可能としたことにより、回転切断部１３の切断刃２２を正方向に回転させて被切断物Ｆ１を凹部３５に挿入した先端部を除いて途中まで千切りして後端部を残し、次いで回転切断部の切断刃２２を逆転させて被切断物Ｆ１を挿入位置まで戻すようにすれば、被切断物Ｆ１の両端部を除いた部分を千切りして図８に示す切断物Ｆ３を得ることができる。
【００４９】
さらに、本実施形態によれば、挿通溝３０ａに凹部３５が形成されておらず、切断刃２２ａが常に挿通された状態であるので、被切断物Ｆ１を部分的に千切りした後でも、回転切断部１３の切断刃２２が再度従動回転体１４の挿通溝３０に確実に挿通されることになる。
【００５０】
なお、本実施形態では、従動回転体１４の外周に凹部３５を形成した例について説明したが、これに限らず回転切断部１３の切断刃２２の外周に従動回転体１４と同形状の凹部を形成するようにしてもよい。このように形成しても、上記実施形態と同様の効果が得られる。そして、回転切断部１３の切断刃２２の外周と従動回転体１４の外周の双方でもよく、つまりこれらの少なくとも一方に凹部を形成すればよい。
【００５１】
また、本実施形態では、従動回転体１４の外周に凹部３５を一条しか形成していないが、周方向に複数形成するようにしてもよい。これにより、複数の凹部間のピッチと被切断物Ｆ１の挿入方向の長さとの対応関係を調整すれば、回転切断部１３を逆転させて被切断物Ｆ１を挿入位置まで戻さなくても、被切断物Ｆ１の両端部を除いた部分を確実かつ容易に千切りして図８に示す切断物Ｆ３を得ることができる。この場合でも従動回転体１４の外周に代えて、回転切断部１３の切断刃２２の外周に周方向に複数の凹部を形成するようにしてもよい。そして、回転切断部１３の切断刃２２の外周と従動回転体１４の外周の双方でもよく、つまりこれらの少なくとも一方に複数の凹部を形成すればよい。
【００５２】
（第２実施形態）
図９は本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の主要な部材を示す分解斜視図、図１０は図９の切断ブロックを示す縦断面図である。なお、本実施形態では、前記第１実施形態と同一または対応する部材に同一の符号を用い、前記第１実施形態と異なる切断ブロックの構成および作用のみを説明する。
【００５３】
図９および図１０に示すように、本実施形態の食品千切り器の切断ブロック２ａは、全体形状が直方体に形成され、各部材を支持する支持構造体５０と、この支持構造体５０に組み込まれ、かつ軸心回りに正方向および逆方向に回転可能な駆動軸１１を有する回転切断部１３と、この回転切断部１３の複数の切断刃２２がそれぞれ挿通される挿通溝５１を有し、かつ断面コ字状に形成された挿通溝形成体５２とを備えている。
【００５４】
支持構造体５０は、支持板６への取付状態において支持板６の開口部７と連通し支持構造体１２の底面に形成された矩形の開口部１５と、この開口部１５から屈曲して両側に起立し略Ｘ字状に形成された起立壁１６ａ，１６ａと、これら起立壁１６ａ，１６ａから内側に屈曲形成された取付部１７，１７とがステンレス鋼により一体に形成されている。また、起立壁１６ａ，１６ａには、それぞれ回転切断部１３の駆動軸１１が組み込まれる切欠部１８，１８が形成される一方、取付部１７，１７には、それぞれ２つづつ長孔２１が穿設されている。
【００５５】
回転切断部１３の駆動軸１１には、軸方向に所定間隔をおいて円形の切断刃２２が複数配列して固着され、一端に作業者の回転操作用のハンドル２３が着脱可能に取り付けられる。そして、回転切断部１３の各切断刃２２の外周には、軸方向に沿って所定の深さを有する凹部５３が形成されている。また、回転切断部１３は、各切断刃２２が回転可能に挿通するスリット２５が複数穿設された保護容器２６に収納され、この保護容器２６にカバー２７が固着される。
【００５６】
そして、回転切断部１３の駆動軸１１は、支持構造体１２の起立壁１６ａ，１６ａに形成された切欠部１８，１８に組み込まれ、回転切断部１３を収納した保護容器２６が取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定される。
【００５７】
さらに、起立壁１６ａ，１６ａの切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端は、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通され、かつ各軸受板２９，２９が切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６ａ，１６ａに固定されることで、回転切断部１３の駆動軸１１が回転可能に支持される。
【００５８】
一方、挿通溝形成体５２には、長手方向に所定間隔をおいて複数穿設された挿通溝５１を有し、これらの挿通溝５１にはそれぞれ保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の切断刃２２が挿通される。そして、挿通溝形成体５２は、取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体５０に固定される。
【００５９】
次に、本実施形態の食品千切り器の組立方法について説明する。
【００６０】
まず、予め切断ブロック２ａを組み立てておく。すなわち、切断ブロック２ａを組み立てるには、回転切断部１３を保護容器２６に収納し、この保護容器２６にカバー２７を固着し、これらを支持構造体５０の起立壁１６ａ，１６ａに形成された切欠部１８，１８に組み込んだ後、回転切断部１３を収納した保護容器２６を取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定する。
【００６１】
次いで、起立壁１６ａ，１６ａの切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端を、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通させ、各軸受板２９，２９を切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６ａ，１６ａに固定する。
【００６２】
一方、挿通溝形成体５２は、その各挿通溝５１にそれぞれ保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の切断刃２２が挿通されるように、取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体５０に固定される。これら一連の工程により切断ブロック２ａが組み立てられる。
【００６３】
さらに、このようにして組み立てられた切断ブロック２ａを前記第１実施形態と同様に起立板５，５間に架設した支持板６の位置決め部８間に載置した後、カバー３の逆Ｕ字溝４１を回転切断部１３の駆動軸１１に挿通しつつ、カバー３で切断ブロック２を覆う。そして、カバー３の固定用逆Ｕ字溝４３を通して蝶ねじ４２，４２を起立板５，５に固定した後、回転切断部１３の駆動軸１１の一端にハンドル２３を取り付けることにより、全体の組立作業が終了する。
【００６４】
次に、本実施形態の食品千切り器の作用を説明する。
【００６５】
本実施形態の食品千切り器を用いて平板状食品である被切断物を部分的に千切りするには、図６に示すようにまずカバー３の挿入口４０から作業者が被切断物Ｆ１を挿入し、この被切断物Ｆ１の先端部を図１０に示すように回転切断部１３の各切断刃２２の凹部５３に挿入しておく。
【００６６】
次に、作業者がハンドル２３を回転させ、保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の各切断刃２２が挿通溝形成体５２の各挿通溝５１に挿通しつつ一方向に回転することで、凹部５３に挿入した被切断物Ｆ１の先端部を除く部分が複数の切断刃２２により千切りされ、図７に示すように部分的に千切りされた切断物Ｆ２が支持構造体１２の開口部１５および支持板６の開口部７を経てガイド板９に導かれて下方に落下する。これにより、被切断物Ｆ１が凹部５３に挿入した先端部を除いて千切りされる。
【００６７】
このように本実施形態によれば、回転切断部１３の各切断刃２２の外周に、軸方向に沿って凹部５３を形成したことにより、その凹部５３に被切断物Ｆ１の先端部を挿入した後、回転切断部１３を一方向に回転させると、挿通溝形成体５２との間に被切断物Ｆ１が送り込まれ、その被切断物Ｆ１を凹部５３に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物Ｆ１を部分的に千切りするために回転切断部１３を逆転させて被切断物Ｆ１を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、複雑なモータ回転制御機構を不要として構造を簡素化し、被切断物Ｆ１を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
【００６８】
また、本実施形態でも、前記第１実施形態と同様に両端に形成された挿通溝５１に両端に位置する切断刃２２を常に挿通した状態とすれば、被切断物Ｆ１を部分的に千切りした後でも、回転切断部１３の切断刃２２を再度挿通溝形成体５２の挿通溝５１に確実に挿通されることになる。
【００６９】
なお、本発明は上記実施形態に限定されることなく種々の変更が可能である。例えば、上記各実施形態では、作業者がハンドル２３を回転させて回転切断部１３の駆動軸１１を回転させるようにしたが、これに限らず駆動軸１１にモータなどの駆動手段を作動連結すれば、電動にて回転させることができる。この場合には、被切断物Ｆ１をカバー３の挿入口４０に自動で送り込む機構を取り付けるようにすれば、部分的な千切りが自動で行うことができる。
【００７０】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明に係る食品千切り器によれば、従動回転体の外周に、軸方向に沿って両端に位置する挿通溝を除いて凹部を形成したことにより、その凹部に被切断物の先端部を挿入した後、回転切断部を一方向に回転させると、従動回転体との間に被切断物が送り込まれ当該被切断物を凹部に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物を部分的に千切りするために回転切断部を逆転させて被切断物を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、構造を簡素化し、被切断物を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
また、回転切断部の軸方向両端に位置する切断刃がそれぞれ両端に位置する挿通溝に常に挿通して回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれガイドするガイド部を設けたことにより、回転切断部を回転させて被切断物を凹部に挿入した部分を除いて千切りした後、ガイド部にて回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれ確実にガイドして挿通させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の外観を示す斜視図。
【図２】第１実施形態の主要な部材を示す分解斜視図。
【図３】図２の切断ブロックを示す分解斜視図。
【図４】図２の切断ブロックを示す横断面図。
【図５】図２の切断ブロックを示す縦断面図。
【図６】本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の使用状態を示す斜視図。
【図７】第１実施形態により部分的に千切りされた切断物を示す正面図。
【図８】第１実施形態により部分的に千切りされた他の切断物を示す正面図。
【図９】本発明に係る食品千切り器の第２実施形態の切断ブロックを示す分解斜視図。
【図１０】図９の切断ブロックを示す縦断面図。
【符号の説明】
１ 基台
２ 切断ブロック
２ａ 切断ブロック
３ カバー
４ 基板
５ 起立板
６ 支持板
９ ガイド板
１１ 駆動軸
１２ 支持構造体
１３ 回転切断部
１４ 従動回転体
１６ 起立壁
１６ａ 起立壁
１９ 従動軸
２２ 切断刃
２２ａ 切断刃（ガイド部）
２３ ハンドル
２４ ギヤ
２５ スリット
２６ 保護容器
２７ カバー
３０ 挿通溝
３０ａ 挿通溝（ガイド部）
３１ ギヤ
３５ 凹部
４０ 挿入口
４１ 逆Ｕ字溝
５０ 支持構造体
５１ 挿通溝
５２ 挿通溝形成体
５３ 凹部
Ｆ１ 被切断物
Ｆ２ 切断物
Ｆ３ 切断物
【発明の属する技術分野】
本発明は、平板状に切り開いた烏賊などの魚介類、スライスした食肉、桂むきした大根などの野菜、平板状に形成した果物などの平板状食品（以下、被切断物という。）を部分的に千切りする食品千切り器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、平板状に切り開いた烏賊などの被切断物を千切りした場合には、切断物の全てが千切りされることになる。この千切りされた切断物を握り寿司の具として用いる場合には、握った寿司飯の周囲を海苔で囲み、その中に上記千切りした具を入れる、いわゆる軍艦巻きにしなければならなかった。そこで、被切断物を部分的に千切りすれば、その具を寿司飯の上に載せることができるため、上記のような軍艦巻きにする必要がなくなる。
【０００３】
ところで、従来、被切断物を部分的に千切りするには、例えば包丁を用いるか、あるいは櫛刃状に刃を列設した切断具を用いていた。このような切断具や包丁を用いて例えば平板状に切り開いた烏賊を部分的に千切りする場合には、上面から下面まで切断するのに相当な切断力を要する反面、切断するために力を入れ過ぎると、刃先のみに負担がかかり、刃が短期間で切れなくなるという不具合があった。
【０００４】
そこで、従来では、特許文献１に開示された発明のように多数枚の円形回転刃を所定間隔を存して列設し、各円形回転刃の中央部及び周縁部に、円形回転刃をガードして安定させる櫛状の仕切板を挿嵌した千切り機が用いて被切断物を部分的に千切りしていた。
【特許文献１】
特開２００１−１２１４７７
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上述した特許文献１に開示された発明は、被切断物を部分的に千切りする場合、千切り機に被切断物を挿入し多数枚の円形回転刃を正転させて被切断物を途中まで千切りした後、多数枚の円形回転刃を逆転させて被切断物を元の挿入位置まで戻さなければならない。
この切断作業は、細心の注意を払わなければ切断しない部分を残すことが非常に難しいことから作業性が悪く、特に切断しない部分を常に一定幅に形成することが非常に困難であるため、常時一定長さに部分的に千切りした切断物を提供することができないという課題があった。また、多数枚の円形回転刃を正転または逆転させるには、モータ回転軸の回転方向を制御しなければならないため、複雑なモータ回転制御機構が必要であるという課題があった。
【０００６】
本発明は上述した事情を考慮してなされたもので、構造を簡素化し、被切断物を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切り可能な食品千切り器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の請求項１記載の発明は、複数の切断刃が軸方向に所定間隔をおいて配列され、かつ軸心回りに回転可能な回転切断部と、前記回転切断部の複数の切断刃がそれぞれ挿通される挿通溝を有するとともに、前記回転切断部の回転に伴って従動回転する従動回転体とを備え、前記回転切断部を回転させ前記従動回転体との間に被切断物を送り込んで当該被切断物を千切りする食品千切り器であって、前記従動回転体の外周に、軸方向に沿って両端に位置する挿通溝を除いて凹部を形成し、前記回転切断部の軸方向両端に位置する切断刃がそれぞれ前記両端に位置する挿通溝に常に挿通して前記回転切断部の複数の切断刃を前記挿通溝にそれぞれガイドするガイド部を設けたことを特徴とする。
ここで、本発明のいう被切断物とは、平板状に切り開いた烏賊などの魚介類、スライスした食肉、桂むきした大根などの野菜、平板状に形成した果物などの平板状食品をいう。
【０００８】
請求項１記載の発明によれば、従動回転体の外周に、軸方向に沿って両端に位置する挿通溝を除いて凹部を形成したことにより、その凹部に被切断物の先端部を挿入した後、回転切断部を回転させると、従動回転体との間に被切断物が送り込まれ当該被切断物を凹部に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物を部分的に千切りするために回転切断部を逆転させて被切断物を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、構造を簡素化し、被切断物を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
また、回転切断部の軸方向両端に位置する切断刃がそれぞれ両端に位置する挿通溝に常に挿通して回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれガイドするガイド部を設けたことにより、回転切断部を回転させて被切断物を凹部に挿入した部分を除いて千切りした後、ガイド部にて回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれ確実にガイドして挿通させることができる。
【００１１】
請求項２記載の発明は、請求項１記載の食品切断器において、前記回転切断部の切断刃は、正逆両方向に回転可能であることを特徴とする。
【００１２】
請求項２記載の発明によれば、回転切断部の切断刃を正逆両方向に回転可能としたことにより、回転切断部を正方向に回転させて被切断物を凹部に挿入した先端部を除いて途中まで千切りして後端部を残し、次いで回転切断部を逆転させて被切断物を挿入位置まで戻すようにすれば、被切断物の両端部を除いた部分を千切りすることができる。
【００１７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
【００１８】
（第１実施形態）
図１は本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の外観を示す斜視図、図２は第１実施形態の主要な部材を示す分解斜視図、図３は図２の切断ブロックを示す分解斜視図、図４は図２の切断ブロックを示す横断面図、図５は図２の切断ブロックを示す縦断面図である。
【００１９】
図１および図２に示すように、本実施形態の食品千切り器は、ステンレス鋼で平板状に形成された基台１と、この基台１に設置され被切断物を部分的に千切りする切断ブロック２と、この切断ブロック２を覆うカバー３とから大略構成されている。
【００２０】
基台１は、基板４を有し、この基板４の両側面には、それぞれ略Ｘ字状に形成された起立板５，５の下端部が溶接または図示しないねじにより固着されている。これら起立板５，５の内面上部には、図２に示すように矩形枠状に形成された支持板６が水平方向に架設されおり、この支持板６には千切りされた切断物を通過させる開口部７と、切断ブロック２を位置決めする一対の位置決め部８と、千切りされた切断物の落下方向をガイドする一対のガイド板９とが一体に形成されている。また、起立板５，５の上部中央には、それぞれ上方に開口するＵ溝５ａ，５ａが形成され、これらＵ溝５ａ，５ａ内に後述する切断ブロック２の駆動軸１１が挿通する。
【００２１】
切断ブロック２は、全体形状が直方体に形成され、図３に示すように各部材を支持する支持構造体１２と、この支持構造体１２に組み込まれ、かつ軸心回りに正方向および逆方向に回転可能な駆動軸１１を有する回転切断部１３と、この回転切断部１３の駆動軸１１の回転に伴って従動回転し、かつ支持構造体１２に組み込まれ円柱状に形成された従動回転体１４とを備えている。
【００２２】
支持構造体１２は、支持板６への取付状態において支持板６の開口部７と連通し支持構造体１２の底面に形成された矩形の開口部１５と、この開口部１５から屈曲して両側に起立し略Ｘ字状に形成された起立壁１６，１６と、これら起立壁１６，１６から内側に屈曲形成された取付部１７，１７とがステンレス鋼により一体に形成されている。
【００２３】
また、起立壁１６，１６には、それぞれ回転切断部１３の駆動軸１１が組み込まれる切欠部１８，１８と、従動回転体１４の従動軸１９が組み込まれる切欠部２０，２０とが形成されている。そして、取付部１７，１７には、それぞれ２つづつ長孔２１が穿設されている。
【００２４】
回転切断部１３の駆動軸１１には、軸方向に所定間隔をおいて円形の切断刃２２が複数配列して固着され、一端に作業者の回転操作用のハンドル２３が着脱可能に取り付けられる一方、他端近傍にはギヤ２４が固着されている。また、回転切断部１３は、各切断刃２２が回転可能に挿通するスリット２５が複数穿設された保護容器２６に収納され、この保護容器２６にカバー２７が固着される。
【００２５】
そして、回転切断部１３の駆動軸１１は、支持構造体１２の起立壁１６，１６に形成された切欠部１８，１８に組み込まれ、回転切断部１３を収納した保護容器２６が取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定される。
【００２６】
さらに、起立壁１６，１６の切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端は、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通され、かつ各軸受板２９，２９が切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６，１６に固定されることで、回転切断部１３の駆動軸１１が回転可能に支持される。
【００２７】
一方、従動回転体１４には、軸方向に所定間隔をおいて所定の深さを有する複数の挿通溝３０が形成され、これらの挿通溝３０にはそれぞれ保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の切断刃２２が挿通される。そして、従動回転体１４の従動軸１９の他端側には、回転切断部１３のギヤ２４と噛み合うギヤ３１が固着されている。
【００２８】
また、従動回転体１４の従動軸１９は、起立壁１６，１６に形成された切欠部２０，２０に組み込まれ、従動軸１９の両端は、それぞれ軸受板３２，３２にベアリング３２ａを介して支持され、各軸受板３２，３２が切欠部２０，２０を覆うように起立壁１６，１６に固定されることで、従動回転体１４の従動軸１９が従動回転可能に支持される。
【００２９】
そして、起立壁１６，１６に取り付けられた従動回転体１４の上面には、保護カバー３３が取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体１２に固定される一方、従動回転体１４の下面には保護カバー３３が２本のねじ３４により支持構造体１２に固定される。
【００３０】
さらに、従動回転体１４の外周面には、所定の深さを有する凹部３５が軸方向に沿って帯状に形成されている。これにより、平板状食品である被切断物の先端部をこの凹部３５に挿入して千切りすれば、この凹部３５に挿入した部位は切断されず、他の部分が千切りされることになる。また、凹部３５の深さおよび幅は、それぞれ被切断物の厚さおよび切断しない部分の幅に基づいて設定される。
【００３１】
なお、この凹部３５は、図４に示すように両端に位置する挿通溝３０ａには形成されていないことから、これらの挿通溝３０ａに回転切断部１３の両端に位置する切断刃２２ａが常に挿通された状態となる。したがって、回転切断部１３の切断刃２２が１回転した後、従動回転体１４の凹部３５に達して再度従動回転体１４の挿通溝３０に挿通するときのガイドとなる。これら切断刃２２ａおよび挿通溝３０ａが本発明のガイド部を構成する。
【００３２】
カバー３は、図１および図２に示すように箱状に形成され、上面に平板状食品である被切断物を挿入するための挿入口４０が形成され、両側面に回転切断部１３の駆動軸１１を挿通する逆Ｕ字溝４１が形成されている。そして、逆Ｕ字溝４１の両側には、起立板５，５にカバー３を固定するための蝶ねじ４２，４２の軸部を挿通する固定用逆Ｕ字溝４３，４３がそれぞれ形成されている。
【００３３】
次に、本実施形態の食品千切り器の組立方法について説明する。
【００３４】
まず、予め切断ブロック２を組み立てておく。すなわち、切断ブロック２を組み立てるには、回転切断部１３を保護容器２６に収納し、この保護容器２６にカバー２７を固着し、これらを支持構造体１２の起立壁１６，１６に形成された切欠部１８，１８に組み込んだ後、回転切断部１３を収納した保護容器２６を取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定する。
【００３５】
次いで、起立壁１６，１６の切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端を、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通させ、各軸受板２９，２９を切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６，１６に固定する。
【００３６】
一方、従動回転体１４の従動軸１９を起立壁１６，１６に形成された切欠部２０，２０に組み込んだ後、従動軸１９の両端を、それぞれ軸受板３２，３２に図示しないベアリングを介して支持させ、各軸受板３２，３２を切欠部２０，２０を覆うように起立壁１６，１６に固定する。
【００３７】
そして、起立壁１６，１６に取り付けられた従動回転体１４の上面に保護カバー３３を取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体１２に固定する一方、従動回転体１４の下面に保護カバー３３を２本のねじ３４により支持構造体１２に固定する。これら一連の工程により切断ブロック２が組み立てられる。
【００３８】
さらに、このようにして組み立てられた切断ブロック２を図２に示す起立板５，５間に架設した支持板６の位置決め部８間に載置した後、カバー３の逆Ｕ字溝４１を回転切断部１３の駆動軸１１に挿通しつつ、カバー３で切断ブロック２を覆う。そして、カバー３の固定用逆Ｕ字溝４３を通して蝶ねじ４２，４２を起立板５，５に固定した後、回転切断部１３の駆動軸１１の一端にハンドル２３を取り付けることにより、全体の組立作業が終了する。
【００３９】
次に、本実施形態の食品千切り器の作用を説明する。
【００４０】
本実施形態の食品千切り器を用いて平板状食品である被切断物を部分的に千切りするには、図６に示すようにまずカバー３の挿入口４０から被切断物Ｆ１を挿入し、この被切断物Ｆ１の先端部を図５に示すように従動回転体１４の凹部３５に挿入しておく。
【００４１】
次に、ハンドル２３を正方向（図６の矢印に示す）に回転させ、保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の駆動軸１１を一方向に回転させると、その回転力が回転切断部１３のギヤ２２および従動回転体１４のギヤ３１を介して従動回転体１４に伝達されて従動回転体１４が逆方向に回転する。
【００４２】
すると、凹部３５に挿入した被切断物Ｆ１の先端部を除く部分が複数の切断刃２２により千切りされ、図７に示すように部分的に千切りされた切断物Ｆ２が支持構造体１２の開口部１５および支持板６の開口部７を経てガイド板９に導かれて下方に落下する。これにより、被切断物Ｆ１が凹部３５に挿入した先端部を除いて千切りされる。
【００４３】
なお、図４に示すように挿通溝３０ａには、凹部３５が形成されておらず、切断刃２２ａが常に挿通された状態であるので、上記のように被切断物Ｆ１を部分的に千切りした後でも、回転切断部１３の各切断刃２２が再度従動回転体１４の各挿通溝３０に確実に挿通される。
【００４４】
また、被切断物Ｆ１を図８に示すように部分的に千切りするには、上記と同様に図６に示すようにまずカバー３の挿入口４０から作業者が被切断物Ｆ１を挿入し、この被切断物Ｆ１の先端部を図５に示すように従動回転体１４の凹部３５に挿入しておく。
【００４５】
次に、作業者がハンドル２３を正方向（図６の矢印に示す）に回転させ、保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の駆動軸１１を正転させると、その回転力が回転切断部１３のギヤ２２および従動回転体１４のギヤ３１を介して従動回転体１４に伝達されて従動回転体１４が逆方向に回転する。
【００４６】
そして、切断刃２２により凹部３５に挿入した被切断物Ｆ１の先端部を除く途中までを複数の切断刃２２により千切りして後端部を残し、次いでハンドル２３を逆方向に回転させ、回転切断部１３の駆動軸１１を逆転させて被切断物Ｆ１を挿入口４０まで戻すようにすれば、被切断物Ｆ１の両端部を除いた部分を千切りすることができる。これにより、被切断物Ｆ１が凹部３５に挿入した先端部と切断せずに残した後端部を除いた部分を千切りして図８に示す切断物Ｆ３を得ることができる。
【００４７】
このように本実施形態によれば、従動回転体１４の外周に、軸方向に沿って凹部３５を形成したことにより、その凹部３５に被切断物Ｆ１の先端部を挿入した後、回転切断部１３を一方向に回転させると、従動回転体１４との間に被切断物Ｆ１が送り込まれ被切断物Ｆ１を凹部３５に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物Ｆ１を部分的に千切りするために回転切断部１３を逆転させて被切断物Ｆ１を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、複雑なモータ回転制御機構を不要として構造を簡素化し、被切断物Ｆ１を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
【００４８】
また、本実施形態によれば、回転切断部１３の切断刃２２を正逆両方向に回転可能としたことにより、回転切断部１３の切断刃２２を正方向に回転させて被切断物Ｆ１を凹部３５に挿入した先端部を除いて途中まで千切りして後端部を残し、次いで回転切断部の切断刃２２を逆転させて被切断物Ｆ１を挿入位置まで戻すようにすれば、被切断物Ｆ１の両端部を除いた部分を千切りして図８に示す切断物Ｆ３を得ることができる。
【００４９】
さらに、本実施形態によれば、挿通溝３０ａに凹部３５が形成されておらず、切断刃２２ａが常に挿通された状態であるので、被切断物Ｆ１を部分的に千切りした後でも、回転切断部１３の切断刃２２が再度従動回転体１４の挿通溝３０に確実に挿通されることになる。
【００５０】
なお、本実施形態では、従動回転体１４の外周に凹部３５を形成した例について説明したが、これに限らず回転切断部１３の切断刃２２の外周に従動回転体１４と同形状の凹部を形成するようにしてもよい。このように形成しても、上記実施形態と同様の効果が得られる。そして、回転切断部１３の切断刃２２の外周と従動回転体１４の外周の双方でもよく、つまりこれらの少なくとも一方に凹部を形成すればよい。
【００５１】
また、本実施形態では、従動回転体１４の外周に凹部３５を一条しか形成していないが、周方向に複数形成するようにしてもよい。これにより、複数の凹部間のピッチと被切断物Ｆ１の挿入方向の長さとの対応関係を調整すれば、回転切断部１３を逆転させて被切断物Ｆ１を挿入位置まで戻さなくても、被切断物Ｆ１の両端部を除いた部分を確実かつ容易に千切りして図８に示す切断物Ｆ３を得ることができる。この場合でも従動回転体１４の外周に代えて、回転切断部１３の切断刃２２の外周に周方向に複数の凹部を形成するようにしてもよい。そして、回転切断部１３の切断刃２２の外周と従動回転体１４の外周の双方でもよく、つまりこれらの少なくとも一方に複数の凹部を形成すればよい。
【００５２】
（第２実施形態）
図９は本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の主要な部材を示す分解斜視図、図１０は図９の切断ブロックを示す縦断面図である。なお、本実施形態では、前記第１実施形態と同一または対応する部材に同一の符号を用い、前記第１実施形態と異なる切断ブロックの構成および作用のみを説明する。
【００５３】
図９および図１０に示すように、本実施形態の食品千切り器の切断ブロック２ａは、全体形状が直方体に形成され、各部材を支持する支持構造体５０と、この支持構造体５０に組み込まれ、かつ軸心回りに正方向および逆方向に回転可能な駆動軸１１を有する回転切断部１３と、この回転切断部１３の複数の切断刃２２がそれぞれ挿通される挿通溝５１を有し、かつ断面コ字状に形成された挿通溝形成体５２とを備えている。
【００５４】
支持構造体５０は、支持板６への取付状態において支持板６の開口部７と連通し支持構造体１２の底面に形成された矩形の開口部１５と、この開口部１５から屈曲して両側に起立し略Ｘ字状に形成された起立壁１６ａ，１６ａと、これら起立壁１６ａ，１６ａから内側に屈曲形成された取付部１７，１７とがステンレス鋼により一体に形成されている。また、起立壁１６ａ，１６ａには、それぞれ回転切断部１３の駆動軸１１が組み込まれる切欠部１８，１８が形成される一方、取付部１７，１７には、それぞれ２つづつ長孔２１が穿設されている。
【００５５】
回転切断部１３の駆動軸１１には、軸方向に所定間隔をおいて円形の切断刃２２が複数配列して固着され、一端に作業者の回転操作用のハンドル２３が着脱可能に取り付けられる。そして、回転切断部１３の各切断刃２２の外周には、軸方向に沿って所定の深さを有する凹部５３が形成されている。また、回転切断部１３は、各切断刃２２が回転可能に挿通するスリット２５が複数穿設された保護容器２６に収納され、この保護容器２６にカバー２７が固着される。
【００５６】
そして、回転切断部１３の駆動軸１１は、支持構造体１２の起立壁１６ａ，１６ａに形成された切欠部１８，１８に組み込まれ、回転切断部１３を収納した保護容器２６が取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定される。
【００５７】
さらに、起立壁１６ａ，１６ａの切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端は、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通され、かつ各軸受板２９，２９が切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６ａ，１６ａに固定されることで、回転切断部１３の駆動軸１１が回転可能に支持される。
【００５８】
一方、挿通溝形成体５２には、長手方向に所定間隔をおいて複数穿設された挿通溝５１を有し、これらの挿通溝５１にはそれぞれ保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の切断刃２２が挿通される。そして、挿通溝形成体５２は、取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体５０に固定される。
【００５９】
次に、本実施形態の食品千切り器の組立方法について説明する。
【００６０】
まず、予め切断ブロック２ａを組み立てておく。すなわち、切断ブロック２ａを組み立てるには、回転切断部１３を保護容器２６に収納し、この保護容器２６にカバー２７を固着し、これらを支持構造体５０の起立壁１６ａ，１６ａに形成された切欠部１８，１８に組み込んだ後、回転切断部１３を収納した保護容器２６を取付部１７，１７の長孔２１を通して４本のねじ２８により支持構造体１２に固定する。
【００６１】
次いで、起立壁１６ａ，１６ａの切欠部１８，１８に組み込まれた回転切断部１３の駆動軸１１の両端を、それぞれ軸受板２９，２９の孔２９ａ，２９ａに挿通させ、各軸受板２９，２９を切欠部１８，１８を覆うように起立壁１６ａ，１６ａに固定する。
【００６２】
一方、挿通溝形成体５２は、その各挿通溝５１にそれぞれ保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の切断刃２２が挿通されるように、取付部１７，１７の長孔２１を通して２本のねじ３４により支持構造体５０に固定される。これら一連の工程により切断ブロック２ａが組み立てられる。
【００６３】
さらに、このようにして組み立てられた切断ブロック２ａを前記第１実施形態と同様に起立板５，５間に架設した支持板６の位置決め部８間に載置した後、カバー３の逆Ｕ字溝４１を回転切断部１３の駆動軸１１に挿通しつつ、カバー３で切断ブロック２を覆う。そして、カバー３の固定用逆Ｕ字溝４３を通して蝶ねじ４２，４２を起立板５，５に固定した後、回転切断部１３の駆動軸１１の一端にハンドル２３を取り付けることにより、全体の組立作業が終了する。
【００６４】
次に、本実施形態の食品千切り器の作用を説明する。
【００６５】
本実施形態の食品千切り器を用いて平板状食品である被切断物を部分的に千切りするには、図６に示すようにまずカバー３の挿入口４０から作業者が被切断物Ｆ１を挿入し、この被切断物Ｆ１の先端部を図１０に示すように回転切断部１３の各切断刃２２の凹部５３に挿入しておく。
【００６６】
次に、作業者がハンドル２３を回転させ、保護容器２６のスリット２５から突出した回転切断部１３の各切断刃２２が挿通溝形成体５２の各挿通溝５１に挿通しつつ一方向に回転することで、凹部５３に挿入した被切断物Ｆ１の先端部を除く部分が複数の切断刃２２により千切りされ、図７に示すように部分的に千切りされた切断物Ｆ２が支持構造体１２の開口部１５および支持板６の開口部７を経てガイド板９に導かれて下方に落下する。これにより、被切断物Ｆ１が凹部５３に挿入した先端部を除いて千切りされる。
【００６７】
このように本実施形態によれば、回転切断部１３の各切断刃２２の外周に、軸方向に沿って凹部５３を形成したことにより、その凹部５３に被切断物Ｆ１の先端部を挿入した後、回転切断部１３を一方向に回転させると、挿通溝形成体５２との間に被切断物Ｆ１が送り込まれ、その被切断物Ｆ１を凹部５３に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物Ｆ１を部分的に千切りするために回転切断部１３を逆転させて被切断物Ｆ１を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、複雑なモータ回転制御機構を不要として構造を簡素化し、被切断物Ｆ１を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
【００６８】
また、本実施形態でも、前記第１実施形態と同様に両端に形成された挿通溝５１に両端に位置する切断刃２２を常に挿通した状態とすれば、被切断物Ｆ１を部分的に千切りした後でも、回転切断部１３の切断刃２２を再度挿通溝形成体５２の挿通溝５１に確実に挿通されることになる。
【００６９】
なお、本発明は上記実施形態に限定されることなく種々の変更が可能である。例えば、上記各実施形態では、作業者がハンドル２３を回転させて回転切断部１３の駆動軸１１を回転させるようにしたが、これに限らず駆動軸１１にモータなどの駆動手段を作動連結すれば、電動にて回転させることができる。この場合には、被切断物Ｆ１をカバー３の挿入口４０に自動で送り込む機構を取り付けるようにすれば、部分的な千切りが自動で行うことができる。
【００７０】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明に係る食品千切り器によれば、従動回転体の外周に、軸方向に沿って両端に位置する挿通溝を除いて凹部を形成したことにより、その凹部に被切断物の先端部を挿入した後、回転切断部を一方向に回転させると、従動回転体との間に被切断物が送り込まれ当該被切断物を凹部に挿入した先端部を除いて千切りされる。したがって、被切断物を部分的に千切りするために回転切断部を逆転させて被切断物を元の挿入位置まで戻す必要がなくなり、構造を簡素化し、被切断物を確実かつ容易に常時一定の長さに部分的に千切りすることができる。
また、回転切断部の軸方向両端に位置する切断刃がそれぞれ両端に位置する挿通溝に常に挿通して回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれガイドするガイド部を設けたことにより、回転切断部を回転させて被切断物を凹部に挿入した部分を除いて千切りした後、ガイド部にて回転切断部の複数の切断刃を挿通溝にそれぞれ確実にガイドして挿通させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の外観を示す斜視図。
【図２】第１実施形態の主要な部材を示す分解斜視図。
【図３】図２の切断ブロックを示す分解斜視図。
【図４】図２の切断ブロックを示す横断面図。
【図５】図２の切断ブロックを示す縦断面図。
【図６】本発明に係る食品千切り器の第１実施形態の使用状態を示す斜視図。
【図７】第１実施形態により部分的に千切りされた切断物を示す正面図。
【図８】第１実施形態により部分的に千切りされた他の切断物を示す正面図。
【図９】本発明に係る食品千切り器の第２実施形態の切断ブロックを示す分解斜視図。
【図１０】図９の切断ブロックを示す縦断面図。
【符号の説明】
１ 基台
２ 切断ブロック
２ａ 切断ブロック
３ カバー
４ 基板
５ 起立板
６ 支持板
９ ガイド板
１１ 駆動軸
１２ 支持構造体
１３ 回転切断部
１４ 従動回転体
１６ 起立壁
１６ａ 起立壁
１９ 従動軸
２２ 切断刃
２２ａ 切断刃（ガイド部）
２３ ハンドル
２４ ギヤ
２５ スリット
２６ 保護容器
２７ カバー
３０ 挿通溝
３０ａ 挿通溝（ガイド部）
３１ ギヤ
３５ 凹部
４０ 挿入口
４１ 逆Ｕ字溝
５０ 支持構造体
５１ 挿通溝
５２ 挿通溝形成体
５３ 凹部
Ｆ１ 被切断物
Ｆ２ 切断物
Ｆ３ 切断物
Claims (2)
- 複数の切断刃が軸方向に所定間隔をおいて配列され、かつ軸心回りに回転可能な回転切断部と、前記回転切断部の複数の切断刃がそれぞれ挿通される挿通溝を有するとともに、前記回転切断部の回転に伴って従動回転する従動回転体とを備え、前記回転切断部を回転させ前記従動回転体との間に被切断物を送り込んで当該被切断物を千切りする食品千切り器であって、前記従動回転体の外周に、軸方向に沿って両端に位置する挿通溝を除いて凹部を形成し、前記回転切断部の軸方向両端に位置する切断刃がそれぞれ前記両端に位置する挿通溝に常に挿通して前記回転切断部の複数の切断刃を前記挿通溝にそれぞれガイドするガイド部を設けたことを特徴とする食品千切り器。
- 請求項１記載の食品千切り器において、前記回転切断部の切断刃は、正逆両方向に回転可能であることを特徴とする食品千切り器。
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