JP4294395B2

JP4294395B2 - オムレツの具の充填装置

Info

Publication number: JP4294395B2
Application number: JP2003184931A
Authority: JP
Inventors: 栄一山下; 健一白井
Original assignee: QP Corp
Current assignee: Kewpie Corp
Priority date: 2003-06-27
Filing date: 2003-06-27
Publication date: 2009-07-08
Anticipated expiration: 2023-06-27
Also published as: JP2005013144A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はオムレツの具の充填装置に関し、詳しくは、半月状のオムレツを大量生産するに際して、外形相似の具材（以下、たんに「具」という）を夫々の加熱した卵液内に充填できるオムレツの具の充填装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
オムレツは卵料理として重宝され欧米や我国でも朝昼夜の食事に供されている。その種類は数百種あるといわれており、形状もオムレツ形、半月形、円形等があり中に入れる具によって色々のバリエーションに分けられる。中でも外形を半月形状の卵焼きとしてあり、具として、みじん切りの玉ねぎを油で炒めてひき肉等と混ぜ合わせた粘性のあるものを充填されたオムレツは近年広く普及している。そして、これらは食品工場等で大量に製されており、その際使用される具の充填装置としては、例えば、特許文献１に記載されている高粘度物充填装置等が用いられている。この装置はホッパー内の高粘度物を押圧してノズルから棒状又は塊状にして放出充填でき得るものである。
【特許文献１】
実開昭５４−３６６５０号公報（第１頁及び第１図）
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記文献記載の充填装置は具を棒状や塊状として充填するため、製されたオムレツはそれが半月状である場合具がオムレツの形状に沿って一様に行き渡らず、オムレツ内で片寄ったものとして製品化されることになる。したがって、この製品を食する際には中身の具が無い部分があるために終始美味しく賞味できないという欠点があった。
本発明はこのような欠点を改善した半月状のオムレツを大量に製するためになされたもので、半月状のオムレツの皮の外形に沿って中身の具が一様にむらなく自動充填できるオムレツの具の充填装置を提供することを目的とするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明は前記目的を達成するために、複数の孔つきの底板と蓋板との間に摺動する複数の孔つき摺動板を設け、該摺動板の孔に前記底板と蓋板の孔を重ね合わせることにより、摺動板の孔に供給したオムレツの具を蓋板の上方から底板の下方へ押し出し充填可能としたオムレツの具の充填装置であって、前記底板には蓋板及び摺動板の孔の間隔の２倍の間隔を有して同形状の孔を穿いてあり、前記底板と蓋板及び摺動板の三孔が三層に重なる位置での蓋板の孔の上方には前記供給物を下方へ押し出す押出手段を設けてあり、蓋板と摺動板のニ孔が重なる蓋板の孔の開口部は連結管を介してオムレツの具の供給手段と連結してあり、前記蓋板と底板及び摺動板は該三板を同時に往復動させ得る基盤に支持されると共に該基盤を往復動シリンダに連結してあることを特徴とするオムレツの具の充填装置とするもので、このような構造とすることにより、摺動板の孔に供給された供給物は摺動板の摺動によるすり切り作用により一定量とされ押出手段により定形で押し出し充填できるのでよい。
さらに、前記蓋板と摺動板及び底板は必要により同時に往復動可能な構造としてあると、前記蓋板と摺動板のニ孔が重なる位置の下方にある焼皿内の加熱卵液（オムレツの皮）中に具を充填することも可能となり焼皿の列間隔を狭くして効率よく具の充填ができる装置となるのでよい。
【０００５】
この際、前記夫々の孔の形状を略半円乃至半月状に形成してあると、加熱卵の形状が半月状であっても具を略半月状にして押し出し充填できるのでオムレツの外形に沿ってむらなく均一に充填できる。
また、前記押出手段のオムレツの具と接触する押出面に網目状の凹凸を形成しておき、押出面の外周を略半月状に形成してあると、より一層半月状に近い形状として、しかも具材に粘性があっても粘着力を克服し形崩れなく押出充填できるのでより好ましい。
【０００６】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を図面に示す実施の形態を参照して説明する。
図１は本発明オムレツの具の充填装置の一実施例を示す平面図であり、図２は図１のオムレツの具の充填装置の正面図である。また、図３は図１の側面図であり、図４は本発明に係る蓋板の開口部と連結管との連結状態の一実施例を示す斜視説明図である。図５の（ａ）から（ｆ）は充填工程における蓋板と摺動板及び底板の作動状態の一実施例を示す説明図であり、図６は本発明に係る押出手段の一実施例を示す底部斜視説明図である。図７の（ａ），（ｂ），（ｃ）は図１中の蓋板、摺動板、底板の夫々の平面説明図である。
【０００７】
図１と図２において、符号１はオムレツの具の充填装置であり、桟枠５に懸架された摺動杆６に支持ロール７を介して基盤８が懸装されている。該基盤８は図中左右に摺動するようにその一端を往復動シリンダ９に連結されると共に、一面側に蓋板２、摺動板３、底板４を上から順に段積して装着されている。
また、蓋板２と底板４に挟まれた摺動板３は独立して左右に摺動できるように一端側を摺動シリンダ１０に単独連結されている。そして前記往復動シリンダ９と該摺動シリンダ１０はその基部を夫々桟枠５に固設してある。
【０００８】
蓋板２と、底板４の所定位置には所定数の半月状の孔１１，１１，・・が穿いてあり（底板４の孔数は蓋板の半数）、摺動板４の摺動によってその上下に透通された部分の孔１１，１１，・・を中途で遮断できる構造としてある。すなわち、底板４には蓋板２や摺動板３の半月状の孔１１，１１，・・の間隔の２倍以上の間隔を有して同形状の半月状の孔１１，１１，・・を穿いてあり、摺動板３の摺動停止位置によって蓋板２と底板４の半月孔１１，１１，・・の上下の貫通状態を完全に遮断できる構造とされている。
また、蓋板２は半月状の孔１１，１１，・・をその上方に半月孔１１，１１，・・内ヘ嵌入可能な押出ヘッド１３'を備えた押出手段１３を据付けてあるものと、孔１１，１１，・・の上面開口部を図示しないオムレツの具Ａの供給手段と連結管１４を介して連結してあるものとを交互に配置した構造としてある。
【０００９】
本実施例においては、オムレツの皮の焼成皿１２，１２，・・を図示しない無端搬送に装着し、これを間欠移送しながら底板４の直下に停止させると共に押出手段１３，１３，・・によって底板４の孔１１，１１，・・から半月状に押し出されたオムレツの具Ａを焼皿１２，１２，・・中のオムレツの皮内に受容できるようにしてある。
【００１０】
次に本発明の作用を実施例に基づいて説明する。
蓋板２と摺動板３の夫々の半月状の孔１１，１１，・・が上下に重なり、底板４の半月状の孔１１，１１，・・が重ならない状態に至った時（図５の（ａ）参照）、オムレツの具Ａは連結管１４を経由して蓋板２と摺動板３の半月孔１１，１１，・・内ヘ押し込まれる。摺動板３の孔１１，１１，・・の底部は底板４の平坦部（孔のない位置）と接して重なっているのでオムレツの具Ａは摺動板３の孔１１，１１，・・内に溜まる。
【００１１】
次に、摺動シリンダ１０を左方へ駆動させることにより、摺動板３の孔１１，１１，・・内のオムレツの具Ａは上面を蓋板２ですり切られた状態で蓋板２、摺動板３及び底板４のそれぞれの半月孔１１，１１，・・の三孔が三層に重なる位置へ摺動する（図５の（ｂ）参照）。
上記三孔１１，１１，・・が完全に重なった時、蓋板２の上方に配置された押出手段１３の駆動によってその押出ヘッド１３'が下降し摺動板３の半月孔の孔１１，１１，・・のオムレツの具Ａを底板４の孔１１，１１，・・を介して下方の焼成皿１２内へ落としこむ（図５の（ｃ）参照）。
【００１２】
その後、押出ヘッド１３'は上方の元の位置に戻ると共に、続いて摺動板３も右方の元の位置に復帰される（図５の（ｄ）参照）。以下、同様の作用を繰り返すことにより、半月状のオムレツの具Ａは焼成皿１２，１２，・・内のオムレツの皮内に充填される。
なお、本実施例においては、装置の設置面積を有効に使用するために蓋板２と摺動板３の半月状の孔１１，１１，・・の前記二孔のみが重なる下方にも焼成皿１２を搬送する構造としたので、上記の摺動板３の左右方向への摺動だけでは、二孔が重なる下方の位置の焼成皿１２内にはオムレツの具Ａは充填され得ないこととなる。
【００１３】
したがって、この充填を可能にするために前記図５の（ｄ，ｅ）の作動終了の後、蓋板２、摺動板３及び底板４を一緒にその全体を右方向へ１スパン分摺動させることにより、ニ孔が重なる下方位置の焼成皿１２の上方にも蓋板２、摺動板３、底板４の三孔が重なった部分（オムレツの具を押し出せる部分）を移動させる工程（図５の（ｆ）参照）を加えてある。
なお、本実施例に限らず、摺動板３にオムレツの具Ａを注入後上下の三孔を重ねてこれを押し出すことは、適宜の順序で行うことができるのは言うまでもない。
【００１４】
また、本実施例における押出手段１３の押出ヘッド１３'のオムレツの具との接触面には網目状の凹凸１６が設けてあり、半月状に押し出されたオムレツの具Ａが押出ヘッド１３'の底面から容易に離脱するように形成されている。
【００１５】
【発明の効果】
以上詳述したように、本発明によれば、摺動板に穿った半月状の孔内にオムレツの具を押し込みこれを押出手段により所定位置で定量とされたオムレツの具を半月形状に押出充填できる構造の装置としたので、オムレツの具は半月状のオムレツの皮内で一様にむらなく行き渡り、オムレツ食品として終始美味しく食することができる製品として大量に製することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明オムレツの具の充填装置の一実施例を示す平面図。
【図２】図１のオムレツの具の充填装置の正面図。
【図３】図１の側面図。
【図４】本発明に係る蓋板の開口部と連結管の連結状態の一実施例を示す斜視説明図。
【図５】（ａ）〜（ｆ）は充填工程の作動順の一実施例を示す説明図。
【図６】本発明に係る押出手段の一実施例を示す底部斜視説明図。
【図７】（ａ），（ｂ），（ｃ）は図１中の蓋板、摺動板、底板の平面説明図。
【符号の説明】
１オムレツの具の充填装置
２蓋板
３摺動板
４底板
５桟枠
６摺動杆
７支持ロール
８基盤
９往復動シリンダ
９' 上下動シリンダ
１０摺動シリンダ
１１半月状孔
１２焼成皿
１３押出手段
１３' 押出ヘッド
１４連結管
１６凹凸
１７具の送液装置
Ａオムレツの具

Claims

複数の孔つきの底板と蓋板との間に摺動する複数の孔つきの摺動板を設け、該摺動板の孔に前記底板と蓋板の孔を重ね合わせることにより、摺動板の孔に供給したオムレツの具を蓋板の上方から底板の下方へ押し出し充填可能としたオムレツの具の充填装置であって、前記底板には蓋板及び摺動板の孔の間隔の２倍の間隔を有して同形状の孔を穿いてあり、前記底板と蓋板及び摺動板の三孔が三層に重なる位置での蓋板の孔の上方には前記供給されたオムレツの具を下方へ押し出す押出手段を設けてあり、蓋板と摺動板の二孔が重なる蓋板の孔の開口部は連結管を介してオムレツの具の供給手段と連結してあり、前記蓋板と底板及び摺動板は該三板を同時に往復動させ得る基盤に支持されると共に該基盤を往復動シリンダに連結してあることを特徴とするオムレツの具の充填装置。
前記夫々の孔の形状は平面略半月状に形成してある請求項１記載のオムレツの具の充填装置。
前記押出手段のオムレツの具の押出接触面は網目状の凹凸が形成してあり、その外周を略半円乃至半月状に形成してある請求項１及び２記載のオムレツの具の充填装置。