KR100512922B1 - 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템 - Google Patents
어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템 Download PDFInfo
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Abstract
Description
Claims (8)
- 어육과 전분류를 혼합하는 어육 혼합기와, 상기한 어육 혼합기에서 배출되는 어묵을 다수의 노즐을 통해 일정 속도로 배출하여 얇게 형성함과 아울러 얇게 형성된 어묵을 밀착시켜 가열하는 드럼 쿠커와, 상기한 드럼 쿠커에서 밀착된 상태로 가열되어 익은 얇게 펴진 어묵 만두피를 이송시키면서 이동중 외부 공기에 의해 일정 온도 이하로 냉각시키는 냉각 컨베이어와, 상기한 냉각 컨베이어에서 냉각되면서 이송된 만두피가 순차적으로 공급되고 반죽 상태인 어묵이 얇게 만두피에 도포되도록 하는 반죽 주입기와, 상기한 반죽 주입기에서 반죽 상태인 어묵이 도포된 만두피가 이송되면 일정 간격으로 만두속을 투입하는 만두속 투입기와, 상기한 만두속 투입기에서 만두속이 일정 간격으로 충진된 만두피가 공급되어 접힌 상태가 되면서 이송되고 상기한 만두피를 압착하여 반죽끼리 접합시키도록 구성된 성형기와, 상기한 성형기에서 성형이 완료된 만두를 압착 및 절단하도록 구성된 절단기와, 상기한 만두를 익히도록 설치된 스티머로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
- 제1항에 있어서,상기한 반죽 주입기는 냉각 컨베이어에서 이송된 만두피를 일정 속도로 이동시키도록 설치된 제1컨베이어와, 상기한 제1컨베이어의 측면에 배치되어 있을 뿐만 아니라 반죽이 충진되어 있는 호퍼와, 상기한 호퍼의 저면에 연결 설치되어 반죽이 일정량씩 연속 토출되도록 배출기에 연결 설치되고 만두피의 양측면에만 반죽을 도포하는 노즐과, 상기한 호퍼에 삽입되어 반죽이 굳지 않도록 혼합시켜주는 교반기로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
- 제1항에 있어서,상기한 만두속 투입기는 상기한 제1컨베이어에서 이송되는 반죽이 도포된 만두피를 이송시키도록 설치된 제2컨베이어와, 상기한 제2컨베이어의 상면에 배치된 호퍼 및 상기한 호퍼에 충진된 만두속을 교반하도록 설치된 교반기와, 상기한 호퍼의 저면에 설치되어 호퍼에 충진되어 있는 만두속을 일정량/일정간격으로 만두피에 낙하시키는 투입기로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
- 제3항에 있어서,상기한 투입기는 호퍼 저면에 설치된 케이스와, 상기한 케이스 내부에 회전축에 설치되어 일정량의 만두속을 충진시킬 수 있게 형성된 2개의 투입함과, 상기한 투입함을 회전시켜 저면을 향했을 때 만두속이 낙하되도록 설치된 풀리 및 이와 벨트로 연결된 모터로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
- 제1항 내지 제4항중 어느 한항에 있어서,상기한 성형기는 만두피가 대략 60도 정도 접힌 상태를 이루면서 안착되도록 V 홈이 형성된 다수의 제3컨베이어 부재가 순차 배열되어 연속 회전하는 제3컨베이어와, 상기한 각각의 제3컨베이어 부재에 힌지로 결합되어 일정 위치에서 만두피를 가압하여 접어서 접합시키도록 구성된 가압 수단으로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
- 제5항에 있어서,상기한 가압 수단은 상기한 제3컨베이어 부재의 전면에 힌지로 결합됨과 아울러 힌지를 중심으로 회전하였을 때 상기한 V 홈 부분이 관통하도록 관통공이 형성되고 테두리 부분이 만두피를 가압하여 접합시키도록 접합부가 형성된 압착판과, 상기한 압착판이 일정 위치에서 힌지를 중심으로 회전하여 만두피를 압착하도록 설치된 회전 수단으로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
- 제6항에 있어서,상기한 회전 수단은 상기한 압착판의 저면에 회전 자재하도록 설치된 가이드 로울러와, 상기한 가이드 로울러가 끼워져 제3컨베이어의 이동 경로를 따라 회전 및 이동하도록 구성됨과 아울러 일정 위치에서 로울러가 상승하여 압착판을 회전시키면서 만두피를 접합시키도록 작동부가 형성된 가이드 레일로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
- 제1항에 있어서,상기한 절단기는 접합된 만두피를 이송시키는 제4컨베이어와, 상기한 제4컨베이어의 상면에 설치됨과 아울러 상기한 만두속의 투입 간격에 맞춰 만두피를 절단하도록 다수의 커터가 배열된 슬라이더와, 상기한 슬라이더를 일정 간격으로 승강시키도록 설치된 실린더로 구성함을 특징으로 하는 어묵으로 만두피를 제작한 만두 제조 시스템.
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