JP4293975B2 - 麺茹で鍋 - Google Patents

麺茹で鍋 Download PDF

Info

Publication number
JP4293975B2
JP4293975B2 JP2004318773A JP2004318773A JP4293975B2 JP 4293975 B2 JP4293975 B2 JP 4293975B2 JP 2004318773 A JP2004318773 A JP 2004318773A JP 2004318773 A JP2004318773 A JP 2004318773A JP 4293975 B2 JP4293975 B2 JP 4293975B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
inner pot
pot
main body
pan
bowl
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
JP2004318773A
Other languages
English (en)
Other versions
JP2006129892A (ja
Inventor
久雄 高波
Original Assignee
パール金属株式会社
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by パール金属株式会社 filed Critical パール金属株式会社
Priority to JP2004318773A priority Critical patent/JP4293975B2/ja
Publication of JP2006129892A publication Critical patent/JP2006129892A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP4293975B2 publication Critical patent/JP4293975B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Cookers (AREA)

Description

本発明は、パスタや乾麺等の茹で調理に使用する麺茹で鍋に関するものである。
パスタなど麺類の茹で鍋は、外鍋と穴開きの内鍋で構成し、茹で上がった茹で汁を鍋内に残したまま麺類をそのまま引上げることのできる中子式の鍋が知られている。
ところで大鍋等で麺を茹でる場合には、大鍋内の湯が大きな対流を起こすので、麺が躍るような状態で茹でられて、麺の茹で上がり状態が均一となることが知られている。しかし前記の中子式茹で鍋では、内鍋の湯温を所定以上に上昇させ、麺を茹でることは可能であるが、湯の対流が内鍋によって阻害されて内鍋内で麺が踊るような状態とはならない。
この対応手段として特許文献１（特開２００１−１２８８４５号公報）には、内鍋の上縁部を茹で汁水面より下方に位置させる構成を採用することが提案されている。
特開２００１−１２８８４５号公報。
麺茹でに中子式内鍋を採用した場合には、麺が対流によって踊るような状態とならないために、適宜攪拌することで対応している煩雑さがあった。
また前記した特許文献１記載に記載されている「内鍋を沈めた状態で麺茹でを行う」ことは、沸き上がった茹で汁が内鍋周囲から内鍋に侵入することで攪拌効果を奏するようにしている。しかし前記の対流状態では鍋周囲側が上昇流となり鍋中央で下降流とならなければ効果的な攪拌が期待できなく、前記対流を実現するには鍋の周囲部分を中央部分より加熱することになり、結果的に加熱源の熱が鍋周囲から逃げる結果となり熱効率の点で問題がある。
また内鍋が茹で汁に沈んだ状態であるので、茹で調理時に麺が内鍋外に移動する虞があり、中子式内鍋を採用した意義が薄れてしまう。
そこで本発明は、麺茹でに効果的な対流が生ずるようにした新規な内鍋を備えた麺茹で鍋を提案したものである。
本発明に係る麺茹で鍋は、外鍋と、笊状の本体部を備え、前記本体部が外鍋内に中空状態で収納される内鍋とで構成された麺茹で鍋であって、内鍋の本体部の底面の中央部分に、上方へ突出した円錐状の突起に形成すると共に、前記突起を形成する突起傾斜面に、上方へ突出した突条を放射状に設けてなることを特徴とするものである。
而して外鍋内に内鍋を収納し、通常通り茹で汁を満たし加熱すると、外鍋において生じた沸騰による気泡が、内鍋底面の突起下方に溜まるが、笊の網目を通して内鍋内中央を上昇するので、内鍋内に対流が生ずる。
更に突起傾斜面に、上方へ突出した突条を放射状に形成したもので、この突条によって底部の強度が高められると共に、沸騰による気泡が円錐突起下方中心に集まり易い。
また内鍋本体部を外鍋内に中空状態で収納するもので、これによって外鍋の底面で発生した気泡は、内鍋内対流と相まって突起下方に移動しやすくなり、内鍋内の対流がより以上促進される。
本発明は上記の構成であるから、内鍋に対流が生じ、麺茹で調理に際して麺が踊るような状態で茹でられることになり、中子式の利便さを損なうことなく、効率的な麺茹でを実現できたものである。更に沸騰による気泡が大きくなるので噴き零れが著しく減少する。
次に本発明の実施の形態について説明する。図１乃至３に示した第一実施形態の麺茹で鍋は、外鍋１と内鍋２で構成される。
外鍋１は、従前と同様に所定の大きさ（容量）を備えた鍋で、容器状の本体部１１と適宜な把手１２を備えている。
内鍋２は、前記外鍋１に収納でき、内容物（パスタや麺）が外鍋１に零れ出ない大きさ（容量）の本体部２１と、把手２２で構成される。
特に本体部２１は金属網で形成した笊容器であり、金属板で形成した上縁部２３に把手２２を溶着しており、底面の中央部分は、上方へ突出した円錐状の突起２４に形成すると共に、前記突起２４の傾斜面に、上方へ突出した突条２５を放射状に形成したものである。
また本体部２１の底面には脚部２６を付設してなるもので、前記脚部は、金属線材で形成し、網状の底部に固定したものである。
而して前記の麺茹で鍋は、通常の中子式の鍋と同様に、内鍋２を外鍋１内に収納して、茹で汁Ａを満たし、加熱して茹で汁が沸騰状態に至るとパスタ等の麺を内鍋２内に投入して茹で調理を行うものである。
特に内鍋２は、脚部２６を備えているので、本体部２１の底部が外鍋１の内底面から浮き上がった状態となり、また内鍋２の本体部２１の底面には、突起２４及び突条２５が形成されている。このため外鍋１への加熱によって茹で汁Ａが沸騰し、沸騰で発生した気泡Ｂは、内鍋２の底面下で上昇しようとすると、突起傾斜面に添って突起２４の中央に移動するし、また突条２５に添っても更にスムーズに突起２４の中央に移動する。
この突起２４の中央に移動する気泡Ｂは逃げ場を求めて笊状の本体部２１を通過し、内鍋２内に侵入して上昇する。この気泡Ｂの上昇に伴って、内鍋２内の茹で汁Ａに対流が起こる。
従って内鍋２内に麺などの茹で調理対象物を投入すると、麺は前記の対流によって攪拌状態（踊っている状態）で茹でられることになり、全体として均一な茹で調理が実現することになる。
又本発明は、前記の第一実施形態に限定されるものではなく、内鍋２の中空保持として脚部２６に代えて、図４（第二実施形態）に例示するように内鍋２に外鍋１の縁部やその他適宜箇所に係止できる係止部２７を設けて、内鍋本体部２１を外鍋１内に吊り下げるようにしても良い。
更に図５（第三実施形態）に例示するように、内鍋２を金網による笊容器に替えて、多数の小孔を穿設したパンチ板で形成した笊容器を採用しても良い。
また内鍋の底面の突起の範囲は、鍋の半径の１／２程度から３／４程度の半径とするのが良いが、本体部の底部全体を円錐突起としても良い。
本発明の第一実施形態の内鍋の一部切断した正面図。 同平面図。 同使用状態の説明図（断面図）。 本発明の第二実施形態の使用状態の説明図。 本発明の第三実施形態の内鍋の一部切断した正面図。
符号の説明
１ 外鍋
１１ 本体部
１２ 把手
２ 内鍋
２１ 本体部
２２ 把手
２３ 上縁部
２４ 突起
２５ 突条
２６ 脚部
２７ 係止部

Claims (3)

  1. 外鍋と、笊状の本体部を備え、前記本体部が外鍋内に中空状態で収納される内鍋とで構成された麺茹で鍋であって、内鍋の本体部の底面の中央部分に、上方へ突出した円錐状の突起に形成すると共に、前記突起を形成する突起傾斜面に、上方へ突出した突条を放射状に設けてなることを特徴とする麺茹で鍋。
  2. 内鍋底面に脚部を設けて、内鍋本体部を外鍋内に中空状態で収納可能としてなる請求項１記載の麺茹で鍋。
  3. 内鍋に、外鍋上縁部に対する係止部を設けて、内鍋本体部を外鍋内に中空状態で収納可能としてなる請求項１記載の麺茹で鍋。
JP2004318773A 2004-11-02 2004-11-02 麺茹で鍋 Expired - Fee Related JP4293975B2 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2004318773A JP4293975B2 (ja) 2004-11-02 2004-11-02 麺茹で鍋

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2004318773A JP4293975B2 (ja) 2004-11-02 2004-11-02 麺茹で鍋

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JP2006129892A JP2006129892A (ja) 2006-05-25
JP4293975B2 true JP4293975B2 (ja) 2009-07-08

Family

ID=36723935

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2004318773A Expired - Fee Related JP4293975B2 (ja) 2004-11-02 2004-11-02 麺茹で鍋

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP4293975B2 (ja)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104274061A (zh) * 2013-07-02 2015-01-14 美的集团股份有限公司 电饭煲及其内锅

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP5495157B2 (ja) * 2009-03-31 2014-05-21 登 滝沢 麺茹で調理のふきこぼれ防止具
EP2820984A4 (en) * 2012-02-28 2015-09-16 Telebrands Corp HEATED COOKING UTENSIL AND ADAPTER FOR A HEATED COOKING UTENSIL
JP6497775B2 (ja) * 2015-03-26 2019-04-10 株式会社貝印刃物開発センター 吹きこぼれを抑制する鍋

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104274061A (zh) * 2013-07-02 2015-01-14 美的集团股份有限公司 电饭煲及其内锅
CN104274061B (zh) * 2013-07-02 2017-09-19 美的集团股份有限公司 电饭煲及其内锅

Also Published As

Publication number Publication date
JP2006129892A (ja) 2006-05-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US9572362B2 (en) Stock pot with fitted strainer basket
JP2010155078A (ja) マイクロ波蒸気調理容器システム
JP4293975B2 (ja) 麺茹で鍋
JP6700035B2 (ja) 炊飯器
KR101297203B1 (ko) 직화구이기
KR200475796Y1 (ko) 직열구이냄비
KR101314082B1 (ko) 가스버너용 조리기
JP7320245B2 (ja) 炊飯用補助容器
JP3650768B2 (ja) 調理容器
KR200394229Y1 (ko) 조리용기의 뚜껑
JP2007222402A (ja) 加熱容器及び中皿並びに電磁調理器による加熱方法
JP5689108B2 (ja) 炊飯装置
JP2008054943A (ja) 電子レンジ用調理容器
JP2008023255A (ja) 蒸し調理用容器並びに蒸し調理器
JP5913203B2 (ja) 炊飯が可能な調理装置及び炊飯方法
CN211324353U (zh) 一种锅中锅结构
JP2018187125A (ja) 加熱調理器
JP3240602U (ja) 鍋用中子
JP7273294B2 (ja) 炊飯器
CN207012064U (zh) 防油溅炒锅及其围挡
CN210842629U (zh) 用于烹饪器具的锅具和烹饪器具
KR200339705Y1 (ko) 찜용기
JP2007209541A (ja) 電子レンジ調理用の即席麺容器
JP3924575B2 (ja) 電子レンジによるゆで卵用システム容器
KR20130001358U (ko) 세척이 용이한 분리형 이중 조리용기

Legal Events

Date Code Title Description
A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20070529

A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20080819

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20080826

A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20080916

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

Effective date: 20090331

A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20090407

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120417

Year of fee payment: 3

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Ref document number: 4293975

Country of ref document: JP

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130417

Year of fee payment: 4

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130417

Year of fee payment: 4

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20140417

Year of fee payment: 5

LAPS Cancellation because of no payment of annual fees