JP4262177B2 - ヒドロキシヒドロキノンの除去方法 - Google Patents
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Description
栄養―評価と治療 19,3 (2002) Mutat. Res. 16,308(2) (1994)
また、本発明は、当該除去方法により得られる、水溶液中の(ヒドロキシヒドロキノン/フェルラキナ酸)が質量比で0〜0.03であるフェルラキナ酸水溶液である。
抽出操作はバッチ式、又はカラムによる連続式等の従来既知の抽出方法をそのまま採用することができる。
血圧降下評価
12週齢の雄性自然発症高血圧ラット(SHR)を予備的に5日間連続で市販のラット用非観血式血圧測定装置(ソフトロン社製)を用いて血圧測定することにより、ラットを血圧操作に十分慣れさせた後、評価試験を行った。ラットはすべて温度25±1℃、相対湿度55±10%、照明時間12時間(午前7時〜午後7時)の条件下(ラット区域内飼育室)で飼育した。
試験群ではインスタントコーヒからヒドロキシヒドロキノンを除去した画分を投与材料とし、対照群ではインスタントコーヒーを投与材料として経口投与を行った。経口投与前と12時間後の尾静脈の収縮期血圧を測定し、投与前血圧から12時間後の血圧変化率を算出したところヒドロキシヒドロキノン除去したインスタントコーヒーを摂取することにより、通常のインスタントコーヒーを摂取した場合に比較して、著明な血圧降下が認められた。
(1)(コーヒーの製造)
インスタントコーヒー14.0gを温水で均一に溶解し全量を1000gとした後、冷却しコーヒー抽出液1000gを得た。
(2)フェルラキナ酸(FQA)の分析法
コーヒー飲料組成物のフェルラキナ酸の分析法は次の通りである。分析機器はHPLCを使用した。
装置の構成ユニットの型番
ディテクター:L−7420((株)日立製作所)、オーブン:MODEL554(ジーエルサイエンス(株))、ポンプ:L−7100((株)日立製作所)、オートサンプラー:L−7200((株)日立製作所)、インターフェース:D−7000((株)日立製作所)、カラム:Inertsil ODS−2 内径2.1mm×長さ250mm(ジーエルサイエンス(株))。
分析条件
サンプル注入量:10μL、流量:0.3mL/min、紫外線吸光光度計検出波長:325nm(フェルラキナ酸類)、溶離液A:0.05M酢酸3vol%アセトニトリル溶液(酢酸2.86mL/蒸留水970mL/アセトニトリル30mL(v/v/v))、溶離液B:0.05M酢酸100vol%アセトニトリル溶液(酢酸2.86mL/アセトニトリル1000mL(v/v))
時間 溶離液A 溶離液B
0分 100% 0%
20分 80% 20%
35分 80% 20%
45分 0% 100%
60分 0% 100%
70分 100% 0%
120分 100% 0%
コーヒー飲料組成物のヒドロキシヒドロキノンの分析法は次の通りである。分析機器はHPLCを使用した。
装置の構成ユニットの型番
ディテクター:L−7420((株)日立製作所)、オーブン:MODEL554(ジーエルサイエンス(株))、ポンプ:L−7100((株)日立製作所)、オートサンプラー:L−7200((株)日立製作所)、インターフェース:D−7000((株)日立製作所)、カラム:Inertsil ODS−2 内径4.6mm×長さ250mm(ジーエルサイエンス(株))。
分析条件
サンプル注入量:30μL、流量:1.0mL/min、紫外線吸光光度計検出波長:288nm(ヒドロキシヒドロキノン)、溶離液A:0.05M酢酸水溶液(酢酸2.86mL/蒸留水1000mL(v/v))、溶離液B:0.05M酢酸アセトニトリル溶液(酢酸2.86mL/アセトニトリル1000mL(v/v))
時間 溶離液A 溶離液B
0分 100% 0%
15分 100% 0%
25分 0% 100%
30分 0% 100%
40分 100% 0%
50分 100% 0%
参考例1と同様に、インスタントコーヒー14.0gを温水で均一に溶解し全量を1000gとした後、冷却しコーヒー抽出液1000gを得た。参考例1と同様にフェルラキナ酸(FQA)の分析及びヒドロキシヒドロキノン(HHQ)の分析を行った。
2種の焙煎度(L値=16、22)のロブスタ種のコーヒー豆を粉砕し、通常の方法でコーヒー抽出液を調製した。これを参考例2,3に記載の分析方法によりフェルラキナ酸(FQA)及びヒドロキシヒドロキノン(HHQ)の分析を行った。
参考例1の操作により得たコーヒー抽出液200gに、5%サスペンジョンのpHが9.3の酸性白土14.0gと30分間室温で接触させた後、減圧濾過により酸性白土を除去し、白土処理液1を得た。
参考例2の操作により得たコーヒー抽出液200gに、5%サスペンジョンのpHが3.4又は3.6の酸性白土14.0gと30分間室温で接触させた後、減圧濾過により酸性白土を除去し、比較処理液1、2を得た。参考例2と同様にフェルラキナ酸(FQA)の分析及びヒドロキシヒドロキノン(HHQ)の分析を行った。
Claims (2)
- ヒドロキシヒドロキノン及びフェルラキナ酸を含有する水溶液を、5%サスペンジョンのpHが7〜9.4の酸性白土と接触させることによるヒドロキシヒドロキノンの除去方法。
- 請求項1記載の方法により得られる、水溶液中の(ヒドロキシヒドロキノン/フェルラキナ酸)が質量比で0〜0.03であるフェルラキナ酸含有水溶液。
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