JP4227657B2 - 美肌用食品添加物 - Google Patents
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Description
工程1:鶏冠を蛋白分解酵素で消化し、この消化物を取得する工程;
工程2:工程1で得られた鶏冠の蛋白分解酵素消化物を、温度110〜130℃かつ処理圧力1〜2kg/cm2にて高温・高圧処理し、この処理物を取得して、上記美肌用食品添加物とする工程。
なお、本明細書では、本発明食品添加物を含有する食品組成物を、本発明食品組成物とも称することとする。
〔試験例〕分子量が異なるヒアルロン酸における腸管吸収試験
14Cで標識したヒアルロン酸(質量平均分子量100 万)(14C-HA100と称する)と、14Cで標識したヒアルロン酸(質量平均分子量10万)(14C-HA10 と称する)を調製し、2mg/kgの割合でゾンデを使用して、体重2.6 〜2.8Kg の日本白色在来種ウサギ(雌)3匹ずつに強制的に経口投与した。投与後6時間に、頸動脈からできるだけ採血し、この血液から血清を分離した。この血清は、分析するまで-80 ℃で凍結保存した。
ニワトリの鶏冠15kgに、水30L を加え、30分煮沸した。その後、ミンチにかけてサモアーゼ(大和化成製)を30g 加えて、65℃で1晩、上記鶏冠に蛋白分解酵素であるサモアーゼによる消化処理を施した。得られた消化液の一部を採取し、濾過して、ゲルクロマトグラフィ〔カラム:TSK gel G6000PWXL(東ソー製)〕で、かかる消化液に含まれているヒアルロン酸の分子量を測定すると、質量平均分子量で、110万であった。
ニワトリの鶏冠15kgに、水30L を加え、30分煮沸した。その後、ミンチにかけてサモアーゼ(大和化成製)を30g 加えて、65℃で1晩消化した。次いで、この消化液をオートクレーブで、121 ℃で1時間の高温・高圧処理を行った。この高温・高圧処理後、消化液中の不溶物を濾過して、得られた濾液30L に、食塩3%を含むエタノール60L を添加して、沈澱を得た。この沈澱を遠心して、取り出し水5L に溶解後、エタノール22.5L を添加して白色沈澱を得た。この沈澱物を濾過して、減圧下で乾燥した。このようにして得られた本発明食品添加物の内容を解析したところ、第3表に示す結果が得られた。
(1)本発明食品組成物の調製
以下の内容の本発明食品組成物〔検体A,検体B及び検体C(対照)〕を調製した(各配合成分をそれぞれ混和後、これを常法により顆粒化し、これをカプセルに充填した)。
配合成分 配合量(mg)
実施例1で製造した本発明食品添加物 500
(ヒアルロン酸として30mg)
レシチン 200
大豆蛋白 800
配合成分 配合量(mg)
実施例2で製造した本発明食品添加物 39
(ヒアルロン酸として30mg)
レシチン 292
大豆蛋白 1169
配合成分 配合量(mg)
レシチン 300
大豆蛋白 1200
本発明食品組成物が経口摂取された後、いかなる経過を経て美肌効果を示すことになるのかについての詳細は知られていない。しかしながら、この美肌効果には、少なくとも、第一に、体調調整機能(ヒアルロン酸の組織修復作用、鎮痛作用、保湿・保護作用等による便秘解消機能)が向上すること、第二に、ヒアルロン酸が体内で吸収され、血中に入ることによる細胞及び組織機能の活性化が大きく関与していることは確実視されている。そこで、これら2種類の作用について、上記の検体において、パネルテストを行った。
便秘で苦しんでいる年齢18〜60歳の女性で、便通が週1回の人15人及び同週2回の人15人に、それぞれ1回当り1500mgの上記の検体を、1日に3回、連続7日間服用させた。その結果を、第4表に示す。
上記の便秘に関するパネルテストを行った後、同じパネルに、同じ検体を、同じ服用条件で、引き続いて8週間摂食させた。この試験期間終了後、パネル全員に対してアンケート調査を試みた。その結果を、第5表に示す。
Claims (2)
- 冠鶏の蛋白分解酵素消化物からなり、かつ、質量平均分子量が10,000〜500,000のヒアルロン酸を含有する食品添加物であって、少なくとも下記の工程を経て製造されることを特徴とする、美肌用食品添加物:
工程1:鶏冠を蛋白分解酵素で消化し、この消化物を取得する工程;
工程2:工程1で得られた鶏冠の蛋白分解酵素消化物を、温度110〜130℃かつ処理圧力1〜2kg/cm2にて高温・高圧処理し、この処理物を取得して、上記美肌用食品添加物とする工程。 - 高温・高圧処理がオートクレーブ処理であることを特徴とする、請求項1に記載の美肌用食品添加物。
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