JP3985877B2

JP3985877B2 - 電子レンジ用包装袋

Info

Publication number: JP3985877B2
Application number: JP16849697A
Authority: JP
Inventors: 秀夫五十嵐
Original assignee: 三洋エンジニアリング株式会社
Priority date: 1997-06-25
Filing date: 1997-06-25
Publication date: 2007-10-03
Anticipated expiration: 2017-06-25
Also published as: JPH1111545A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、冷凍或いは、真空パックされた食品をそのまま電子レンジ等で加熱調理する事のできる包装用袋に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に真空パックされ、冷凍保存された食品を調理する場合、包装された袋から食材を取り出し、鍋やフライパンで加熱して調理する方法が採られていた。また、真空パックされた袋をそのまま加熱する方法が試みられたが、加熱時に膨脹した袋が破裂し、内部に収容された食材が飛散してしまう事があるため、袋に穴を開ける必要があった。また、所定の圧力に到達すると、弁が開き内部圧力を調整する調理用袋も提案されていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
ところが、食材によってはタレと一緒に浸しておくと、味が濃くなってしまい都合の悪い物があった。例えば、鰻の蒲焼き等では、保存時には鰻とタレを別々にして置き、加熱調理後にタレをかける方が美味しく仕上げる事ができる。したがって、従来の調理袋を使用して、食材とタレ（調理液）を一つの袋に入れて保存し、調理するのに適さない食材が存在した。また、食材とタレを別々の袋に入れて置き、加熱調理後にハサミで切って、タレをかける方法も存在するが、手数がかかり調理が煩雑であった。
【０００４】
本発明の目的は、従来のこれらの問題点に鑑み、タレと食材を別々に保存できると共に、調理の過程で両者を自動的に混ぜる事ができる電子レンジ用包装袋を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の電子レンジ用包装袋は、耐熱、耐圧性フィルムまたはシートを折り重ねて、残りの三辺を融着して加熱調理用の食材を収納する袋体を形成し、この袋体の一部を更に融着して前記食材に味付けするためのタレを収納する小袋と成し、前記袋体と外部との間に第１の弁体を形成すると共に、前記小袋と袋体との間に第２の弁体を形成し、前記第１の弁体の耐圧を第２の弁体の耐圧より高く設定し、加熱調理の途中で前記第２の弁体が内圧により開放して前記食材に前記タレが注がれるようにしたことを特徴とするものである。
【０００６】
前記小袋は、外部と連通可能な弁体を有したことを特徴とするものである。また、前記小袋は、前記袋体の内部に周囲を融着して形成したことを特徴とするものである。
【０００７】
本発明に係る電子レンジ用包装袋では、魚等の食材とタレが別々に保存されると共に調理の過程で混合されるので食材を美味しく調理する事ができる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例について、図面を参照しつつ説明する。図１は本発明の電子レンジ用包装袋の一実施例を示す平面図、図２は同電子レンジ用包装袋のＡ−Ａ線断面図である。電子レンジ用包装袋１０は、耐熱及び耐圧を有したフィルム或いはシートを折曲部１０ａで折り重ねると共に、残りの三辺を融着してシール部１０ｂ，１０ｃ，１０ｄを形成する。融着方法は、熱融着或いは、高周波融着等の種々の方法が適用できる。
【０００９】
また、このように周囲を融着して形成した袋体１１の内部には、魚、肉等の食材１２が封入されている。この食材１２は、味付け等のしていないもの、例えば、鰻の白焼き等が収納される。
【００１０】
また、袋体１１は、外部と連通可能な第１の弁体１３を有している。第１の弁体１３は、長方形をしている。尚、別の実施例として、袋体１１の内側に向かって拡開した台形であってもよい。この第１の弁体１３は、人体に無害な塗布剤をプリントして形成する。
【００１１】
袋体１１の脇部には、シール部１０ｄと平行に形成されたシール部１４によって小袋１５が形成されている。図１に示す例では、小袋１５は、横長に袋体１１と平行に形成されている。また、小袋１５と袋体１１との間には、第２の弁体１６が形成されている。第２の弁体１６は、略長方形をしている。更に、この第２の弁体１６は、人体に無害な塗布剤をプリントして形成し、シール部１４を融着する際に同時に形成する。
【００１２】
第１の弁体１３の耐圧は、第２の弁体１６の耐圧より高く設定してある。したがって、電子レンジ用包装袋１０を加熱した場合、第２の弁体１６が先に開口し、小袋１５内のタレ等が袋体１１内に噴出した後、一定時間加熱調理がなされ、然る後、第１の弁体１３が開放して圧力調整が行われる。また、袋体１１には、逆Ｓ字状の弁体２７が形成されている。この逆Ｓ字状の弁体２７によって、水蒸気のみの排出が可能である。
【００１３】
次に、以上のように構成された電子レンジ用包装袋１０の使用方法について説明する。先ず、袋体１１の中に魚や鳥肉、白焼きの鰻等を入れ、真空パックする。また、小袋１５には、タレが注入され真空パックされる。このように、魚等の食材とタレが別々に真空パックされた電子レンジ用包装袋１０は、冷凍保存すれば長期に渡り貯蔵する事ができる。更に、食材とタレ等が別々に保存されているので、常時タレにつけ込んでおく場合に比べ、食材の味付けが濃くなり過ぎる事がない。
【００１４】
このように冷凍保存された電子レンジ用包装袋１０を取り出して、食する直前に電子レンジに入れ加熱調理する。冷凍されたタレ等は、加熱されるに従って膨脹し、内部圧力が上昇する。袋体１１内の内部圧力も同時に上昇するが、第１の弁体１３の耐圧は、第２の弁体１６の耐圧より高いので、第２の弁体１６が先に開口する。
【００１５】
第２の弁体１６が開口すると、小袋１５内のタレが袋体１１内に噴出する。タレが噴出すると、白焼きの鰻等にタレがかかり調理が行われる。鰻や鳥肉等は、電子レンジで更に蒸らし調理が続行される。袋体１１内の圧力が所定以上になると、第１の弁体１３が開口して圧力を逃がす。これによって、袋体１１の破裂を未然に防止する事ができる。第１の弁体１３は、小袋１５と外部との間にも設けられているので、小袋１５が破裂する事もない。
【００１６】
調理の終了後、ハサミ等で袋体１１を開封して、食材１２を取り出し、皿等に盛りつけて食す事ができる。このように、調理の過程でタレがかけられるので美味しく加熱調理する事ができる。
【００１７】
図３は、本発明の電子レンジ用包装袋の他の実施例を示す平面図である。本実施例では、電子レンジ用包装袋は、耐熱及び耐圧性を有したフィルム或いはシートを折曲部２０ａで折り重ねると共に、残りの三辺を融着してシール部２０ｂ，２０ｃ，２０ｄを形成する。融着方法は、第１の実施例と同様に、熱融着或いは、高周波融着等の種々の方法が適用できる。
【００１８】
このように周囲を融着して形成した袋体２０の内部には、第１の実施例と同様に魚、肉等の味付けのしていない食材２２が封入される。また、袋体２０は、外部と連通可能な第１の弁体２３が印刷形成されている。本実施例では、袋体２０の上下にも第１の弁体２３が形成されている。
【００１９】
更に、袋体２０の内部には、周囲をシール部２４で囲われた小袋２５が形成されている。小袋２５は二重構造となっており、この中にタレが注入されている。また、小袋２５と袋体２０を区画するシール部２４の一部には、第２の弁体２６が形成されている。第２の弁体２６は、略長方形をしている。更に、この第２の弁体２６は、人体に無害な塗布剤をプリントして形成し、シール部２４を融着する際に同時に形成する。
【００２０】
第１の実施例と同様に、第１の弁体２３の耐圧は、第２の弁体２６の耐圧より高く設定してある。したがって、電子レンジ用包装袋を加熱した場合、第２の弁体２６が先に開口し、小袋２５内のタレ等が袋体２０内に噴出した後、一定時間加熱調理がなされ、然る後、第１の弁体２３が開放して圧力調整が行われる。
【００２１】
このように構成した場合も第１の実施例と同様に、袋体２０内に味付けのしてない魚や鳥肉等を冷凍保存し、小袋２５内にタレを注入しておく。
【００２２】
このようにして冷凍保存された食材を電子レンジ用包装袋で調理する場合、食する際に冷凍庫から取り出して、電子レンジに入れ加熱調理する。冷凍されたタレ等は、加熱される事により膨脹して、内部圧力が上昇する。袋体２０内の内部圧力も同時に上昇するが、第１の弁体２３の耐圧は、第２の弁体２６の耐圧より高いので、第２の弁体２６が先に開口する。
【００２３】
第２の弁体２６が開口すると、小袋２５内のタレが袋体２０内に噴出する。タレが噴出すると、白焼きの鰻等にタレがかかり調理が行われる。また、鰻や鳥肉等は、電子レンジ内で蒸らし調理が更におこなわれる。袋体２０内の圧力が所定以上になると、第１の弁体２３が開口して圧力を逃がす。これによって、袋体２０の破裂を未然に防止する事ができる。
【００２４】
図４は、本発明の電子レンジ用包装袋の第３の実施例を示す平面図である。本実施例では、電子レンジ用包装袋は、耐熱及び耐圧性を有したフィルム或いはシートを折曲部２０ａで折り重ねると共に、残りの三辺を融着してシール部２０ｂ，２０ｃ，２０ｄを形成する。融着方法は、第１の実施例と同様に、熱融着或いは、高周波融着等の種々の方法が適用できる。
【００２５】
また、袋体２０の側端部を更にシールして小袋２８を形成する。また、シール部には、第１の弁体２３より耐圧の小さい弁体２９が形成される。更に、小袋２８と外部との間には、逆Ｓ字弁３０が形成されている。以上のように構成した場合、上述の実施例と同様の効果を得る事ができる。
【００２６】
尚、本発明は以上の実施例に限る事なく、本発明の技術思想に基づいて種々の変形が可能である。
【００２７】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の電子レンジ用包装袋では、耐熱、耐圧性フィルムまたはシートを折り重ねて、残りの三辺を融着して加熱調理用の食材を収納する袋体を形成し、この袋体の一部を更に融着して前記食材に味付けするためのタレを収納する小袋と成し、前記袋体と外部との間に第１の弁体を形成すると共に、前記小袋と袋体との間に第２の弁体を形成し、前記第１の弁体の耐圧を第２の弁体の耐圧より高く設定し、加熱調理の途中で前記第２の弁体が内圧により開放して前記食材に前記タレが注がれるようにしたので、加熱調理前はタレと食材とを別々に保存できると共に、加熱調理の途中でタレを食材に加えて味付けするので、食材を美味しく調理することができる。また、魚等の食材をタレと別々に保存できるので、新鮮に保存する事ができる。
【００２８】
また、前記小袋内には、食材のタレが収納されており、調理の途中で前記第２の弁体が開放され、袋体内に収納された食材中にタレが注がれるので、食材の味が濃くなり過ぎる事がない。更に、前記小袋は、前記袋体の内部に周囲を融着して形成したので、冷凍保存中にタレが外部に漏れる虞がない。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の電子レンジ用包装袋の一実施例を示す平面図である。
【図２】同電子レンジ用包装袋のＡ−Ａ線断面図である。
【図３】同電子レンジ用包装袋の他の実施例を示す平面図である。
【図４】同電子レンジ用包装袋の第３の実施例を示す平面図である。
【符号の説明】
１０電子レンジ用包装袋
１０ａ折曲部
１０ｂ,ｃ,ｄシール部
１１袋体
１２食材
１３第１の弁体
１４シール部
１５小袋
１６第２の弁体
２０袋体
２０ａ折曲部
２０ｂ,ｃ,ｄシール部
２２食材
２３第１の弁体
２４シール部
２５小袋
２６第２の弁体

Claims

耐熱、耐圧性フィルムまたはシートを折り重ねて、残りの三辺を融着して加熱調理用の食材を収納する袋体を形成し、この袋体の一部を更に融着して前記食材に味付けするためのタレを収納する小袋と成し、前記袋体と外部との間に第１の弁体を形成すると共に、前記小袋と袋体との間に第２の弁体を形成し、前記第１の弁体の耐圧を第２の弁体の耐圧より高く設定し、加熱調理の途中で前記第２の弁体が内圧により開放して前記食材に前記タレが注がれるようにしたことを特徴とする電子レンジ用包装袋。
前記小袋は、外部と連通可能な弁体を有したことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用包装袋。
前記小袋は、前記袋体の内部に周囲を融着して形成したことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用包装袋。