JP3851878B2

JP3851878B2 - 連鎖状ソーセージの切断装置

Info

Publication number: JP3851878B2
Application number: JP2003028121A
Authority: JP
Inventors: 嘉尹西本; 完次玉置
Original assignee: 有限会社匠技研
Priority date: 2003-02-05
Filing date: 2003-02-05
Publication date: 2006-11-29
Anticipated expiration: 2023-02-05
Also published as: JP2004236555A

Description

【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、竿に懸架してスモークした連鎖状ソーセージを竿から滑り落として結節部を切断する連鎖状ソーセージの切断装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
先ず連鎖状ソーセージとは、例えばウインナーソーセージのようにケーシング(腸等の表皮)に一定間隔で設けられた結節部を介して、複数のソーセージが鎖状に繋がったものである。
【０００３】
また、一般的なソーセージの製造工程は、食肉充填機により、ケーシングに原料（ミンチ肉等）を詰め、所定間隔でねじることにより連鎖状ソーセージ（生）を形成し、この連鎖状ソーセージをスモーク（加熱薫煙）用の竿等（例えば直径１４〜１５mm程度のステンレス製のパイプ）に螺旋ループ状に巻き掛ける。この連鎖状ソーセージを巻き掛けた複数の竿を台車に載せ、その台車ごとスモーク室に入れてソーセージのスモーク（加熱薫煙）を行う。スモーク後は台車をスモーク室から出し、竿の１本づつを人手により持ち上げて、その竿に巻き掛けてある連鎖状ソーセージを結節部切断装置（別紙図１０参照、或いは特公昭５０−１７５５１号に開示の装置等）に投入し、個々のソーセージに切り離す。
【０００４】
すなわち、図１０及び図９に示すように結束部切断装置２００のシュート２０１の投入口２０２から回転ドラム２０３内に供給された連鎖状ソーセージ２０４は、結節部２０５を回転ドラム２０３の内周面に設けられているフック杆２０６に引っ掛けられて、回転ドラム２０３とともに回転する。この回転状態のときに連鎖状ソーセージ２０４の結節部２０５は、フック杆２０６の杆部２０７に引っ掛かった状態でフック部２０８との間を移動し、フック部２０８側に移動した時にフック部２０８の内側に設けられている切断刃２０９によって切断される。この動作が回転ドラム２０３の回転に伴って繰り返され、連鎖状ソーセージ２０４は各結節部２０５で切断されて個々のソーセージ２１０に分離されていく。分離された各ソーセージ２１０は、回転ドラム２０３の出口シュート２１１から排出されていく。その後は搬送され、計量されて所定量ごとに袋詰される。
【０００５】
従来例の参考文献としては次の公報を例示しておく。
【特許文献１】
特公平４−２８３３３号公報（図２）
【特許文献２】
特開平９−３１３０９５号公報（図６）
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記竿の１本あたりに巻き掛けている連鎖状ソーセージは重く、しかもスモーク時にソーセージから出た油分や煙の成分等によって、結節部が竿の表面に付着した（貼りついた）状態となっている。そのため、人手によって竿を少々傾けた程度では連鎖状ソーセージが竿から滑り落ちてくれず、竿を直立に近い状態に立てて揺する等の動作が必要になり、極めて多大な労力を要することとなっていた。
【０００７】
また、竿から落下するときには、一連の連鎖状ソーセージがかたまった状態で落ちるため、一度に結節部切断装置の回転ドラム内に入って各ソーセージを損傷させてしまう原因となっていた。
【０００８】
本発明は前記のような点に鑑みて開発されたものであり、スモーク済みの連鎖状ソーセージの結節部を竿から円滑に滑り落とすことができ、また、竿から滑り落とした連鎖状ソーセージの結節部を切断することができる連鎖状ソーセージの切断装置を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記した目的を有効に達成するために、次のような構成にしてある。すなわち、請求項１記載の本発明の連鎖状ソーセージの切断装置は、ソーセージと結節部とが交互に連続する連鎖状ソーセージを懸架した竿の一端部を持ち上げて傾斜させる竿端部持上げ手段と、この傾斜させた竿を回転させる回転手段と、竿から滑り落ちる連鎖状ソーセージの適宜の結節部を切断する切断手段と、を備えている。
【００１０】
前記請求項１に記載の構成により、連鎖状ソーセージを懸架した竿を傾斜するように竿端部持上げ手段で一端部を持ち上げ、傾斜させた竿を回転手段で回転させることにより、竿に懸架された連鎖状ソーセージは、あたかもスクリューコンベアで送られているように円滑に滑り落ちることになる。そして滑り落ちた連鎖状ソーセージの適宜の結節部は、切断手段によって切断することができる。
【００１１】
また、請求項２記載の本発明の連鎖状ソーセージの切断装置は、請求項１記載の連鎖状ソーセージの切断装置において、連続するリング状に連鎖ソーセージを懸架した竿の一端部を掴む前記回転手段に設けたチャック部と、この竿の他端部を回動自在に支持する支持手段と、を備えている。
【００１２】
前記請求項２に記載の構成により、前記竿端部持上げ手段によって傾斜するように一端部を持ち上げた竿の夫々の端部を、支持手段と回転手段のチャック部とで支持し、前記回転手段で竿を回転させて、懸架した連鎖状ソーセージを滑り落とし、この滑り落とした連鎖状ソーセージの適宜の結節部を切断手段で切断することによって、連続する連鎖状ソーセージを適当な長さに分断することができる。
【００１３】
請求項３記載の本発明の連鎖状ソーセージの切断装置は、請求項１又は２記載の連鎖状ソーセージの切断装置において、前記切断手段は刃物ホルダーと刃物からなる刃物ホルダーユニットであって、この刃物ホルダーユニットを、又はこの刃物ホルダーユニットとともに竿の他端部を回動自在に支持する支持手段を、回動手段によって回転・反転させるようにした構成である。
【００１４】
前記請求項３の構成により、連鎖状ソーセージが刃物ホルダーユニットや支持手段に引っ掛かって落下しなかった場合に、刃物ホルダーユニットを、または刃物ホルダーユニットとともに支持手段を、回動手段によって下方に回転させて所定位置から一旦移動させる。この回転による移動によって刃物ホルダーユニット等に引っ掛かった連鎖状ソーセージは、自然に落下して除去される。そして回動手段を反転させて刃物ホルダーユニットや支持手段を再び元の所定位置に戻すことにより、刃物ホルダーユニット等での連鎖状ソーセージの滞留を簡単に解消することができる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を説明する。
図１〜図８は、本発明の連鎖状ソーセージの切断装置を、例えば従来の結節部切断装置（ドラム式カッター）の前処理装置として使用した場合について説明する図である。
【００１６】
図示の連鎖状ソーセージ６の切断装置１は、図１に示すように竿端部持上げ手段２と、一端部３ａを掴んで竿３を回転させる回転手段４と、竿３の他端部３ｂを回動自在に支持する支持手段５と、連鎖状ソーセージ６の適宜の結節部７を切断する切断手段８と、前記切断手段８を回転・反転させる回動手段９とを備えている。なお、連鎖状ソーセージ６及び竿３については、前記した説明と同様のものであり詳しい説明を省略する。
【００１７】
そこで、前記切断装置１をより具体的に説明すると、先ず竿端部持上げ手段２(図１、図２参照)について、この例では竿３の一端部３ａを所定高さまで持ち上げるためのシリンダ１３が、その下端部を支柱１０の下部の側面に設けた係止部材１１にピン１２で連結して揺動可能に設けてある。
【００１８】
シリンダ１３のロッド１４の先端部には、ピン１５を介してブラケット１６が設けてある。このブラケット１６には、竿受けアーム１７や竿受けアーム反転用モータ１８等を設けた長尺な支持部材１９の一端近傍が固着してある。
【００１９】
前記支持部材１９は、一端に杆部２０に対して直角に鍔部２１を有するとともに他端に係止部２２を有している。この係止部２２は、ピン２３で切断手段8側のケーシング２４に回動自在に設けられている。前記鍔部２１の外側には、アーム反転用モータ１８が設けてある。鍔部２１の中央には貫通穴（図示省略）が形成されていて、杆部２０に沿って設けられている軸２５が前記貫通穴を通ってアーム反転用モータ１８の駆動軸（図示省略）に連結されている。軸２５の長さは、前記杆部２０より少し短い位の長さであり、この軸２５は杆部２０の上側に沿ってアーム反転用モータ１８に片持ち支持されている。
【００２０】
前記軸２５の両端近傍には、この軸２５に対して直角方向に突出するようにして２本の竿受けアーム１７が、その後部２６を固着してある。各竿受けアーム１７の先端部側の上縁部には、竿３の端部を載置したときに転がらないように受けることができる半円弧状の凹部２７が形成してある。
【００２１】
この各竿受けアーム１７は、前記アーム反転用モータ１８を正転・逆転させることによって軸２５を介して水平状態にしたり、下方向に下げたりすることができる。
【００２２】
また、水平状態の各竿受けアーム１７に載置される竿３の一端部３ａは、前記シリンダ１３のロッド１４を伸ばすことによって、支柱１０の先端に設けた回転手段４の位置まで持ち上げられ、この竿３を後述する切断手段８側に傾斜させることができる。そして持ち上げて傾斜させた竿３は、回転手段４によって回転させることができる。
【００２３】
この回転手段４(図１参照)は、シリンダ１３を設けた支柱１０の上部に、切断手段８側に傾斜するように設けられている。
【００２４】
すなわち、図示の例では支柱１０の上端１０ａが、切断手段８の方向に低く傾斜するように形成されていて、この上端１０ａに回転手段４を固定する支持板２８が設けられている。上端１０ａの傾斜角度は、前記ロッド１４で持ち上げられた竿３の一端部３ａを、支持板２８の上に設けた回転手段４の後述するチャック部２９にスムーズに装着できる角度である。
【００２５】
また前記回転手段４（図３〜図５参照）は、竿３の一端部３ａを掴んだり離したりするチャック装置３０と、チャック装置３０のチャック部２９を回転させて竿３を回転させる竿駆動装置３１と、チャック装置３０及び竿駆動装置３１を載設して同時に前後方向（切断手段８方向並びに反対方向、図中矢印で示す方向）に移動させるスライドユニットシリンダ３２と、このスライドユニットシリンダ３２を設けて前記した支柱１０(図１参照)の上端の支持板２８の上に固定するベース板３３と、カバー３４とによって構成されている。
【００２６】
前記チャック装置３０(図３参照)は、スライドユニットシリンダ３２のシリンダ部３２ａの上に固定した支持板６０上に設けられていて、スライドユニットシリンダ３２の作動によってシリンダ部３２ａ及び支持板６０とともに矢印方向に往復動する。
【００２７】
前記の支持板６０上の後部側には、支持ブラケット３５が設けられていて、この支持ブラケット３５の側面にはエアシリンダ３６が設けられている。エアシリンダ３６のロッド３８は支持ブラケット３５に形成した貫通孔３７から突出し、その先端部にはシリンダーロッド先端金具３９が設けてある。
【００２８】
シリンダーロッド先端金具３９の内側にはベアリング４０が設けてあり、このベアリング４０にロッド４２の後端部を嵌着してある。またロッド４２の先端部には、後述する爪開閉機構４１が設けてある。
【００２９】
さらに前記ロッド４２は、外郭部材４８と、１対のベアリング４４とを介して、前記の支持板６０上に設けたハウジング４３に支持されている。
【００３０】
前記外郭部材４８は、爪カバー部４５とタイミングホイル嵌着部４６とからなる大径筒部４７と、ロッド４２を摺動可能に挿着する小径筒部４９とを一体に形成したものである。
【００３１】
ロッド４２は、ベアリング４０、４４、４４によって、シリンダーロッド先端金具３９並びに外郭部材４８を介してハウジング４３に回動自在に支持されている。
【００３２】
ロッド４２の先端部に設けた爪開閉機構４１(図３、図５参照)は、外郭部材４８の内周部の同一円周上に、等間隔にピン５０によって揺動自在に設けた３個の開閉爪５１と、この各開閉爪５１の後部にピン５２を介して連結したリンク５３と、このリンク５３をロッド４２の先端部に連結したピン５４とからなる。
【００３３】
前記エアシリンダ３６を作動させて、ロッド３８、シリンダーロッド先端金具３９及びベアリング４０を介してロッド４２をエアシリンダ３６側に引くことにより、各開閉爪５１はピン５０を支点に開放作動する。また、エアシリンダ３６を作動させて、ロッド４２等を爪開閉機構４１側に押すことにより、各開閉爪５１はピン５０を支点に閉じるように作動する。
【００３４】
前記外郭部材４８のタイミングホイル嵌着部４６には、タイミングホイル５５が固着してある。
【００３５】
また、前記ハウジング４３と並列に竿駆動装置３１が、前記の支持板６０上に設けてある。
【００３６】
この竿駆動装置３１は、モータ５６と、駆動軸５７の先端部に設けたタイミングホイル５８とからなる。このタイミングホイル５８と、前記した外郭部材４８に設けたタイミングホイル５８とには、タイミングベルト５９が掛け渡してある。モータ５６を駆動させることにより、タイミングベルト５９を介して外郭部材４８とともにロッド４２及び爪開閉機構４１が回転し、この回転作動によって各開閉爪５１で掴んだ竿３を一方向に回転、又は正逆回転させることができる。
【００３７】
なお、前記エアシリンダー３６は、シリンダーロッド先端金具３９とロッド４２との間にベアリング４０を設けてあるので、ロッド４２等とともに回転することはない。
【００３８】
前記したようにスライドユニットシリンダ３２を作動させて竿駆動装置３１とともにチャック装置３０を前進又は後進させることができるため、連鎖状ソーセージ６を巻き掛けた竿３がシリンダ１３(図１参照)の作動によって、チャック装置３０の各開閉爪５１の中心位置まで持ち上げられてしまうまでは、チャック装置３０を後退させて爪カバー部４５をカバー３４内に位置させておく。また、各開閉爪５１はエアシリンダ３６の作動によって開放状態にしておく。そして竿３の一端部３ａがシリンダ１３の作動によってチャック装置３０の前方まで持ち上げられた時に、再びスライドユニットシリンダ３２を作動させて竿駆動装置３１とともにチャック装置３０を所定位置まで前進させ、エアシリンダ３６を作動させ各開閉爪５１を閉じて竿３の一端部３ａを掴む。
【００３９】
また、前記のように竿３を持上げて傾けた時に、竿受けアーム１７に載置された竿３の他端部３ｂは、支持手段５(図６、図７参照)を構成するアーム６１の先端部に設けた竿受け部材６２に導かれて載置される。
【００４０】
すなわち、竿受け部材６２は、ピン６３でアーム６１の先端部に揺動自在に支持され、通常は水平状態に保持される。また竿受け部材６２の後端には竿ストッパー突起６４が設けられている。
【００４１】
さらに竿３の他端部３ｂを円滑に竿受け部材６２に載置できるように、前記ケーシング２４には竿ガイド支持アーム６５が設けられ、かつ竿ガイド支持アーム６５の先端部に、竿３の他端部３ｂを竿受け部材６２に導ける竿ガイド６６が設けられている。この竿ガイド６６は、上部を拡大開口した半割漏斗形状のものであり、下端部を水平状態に保持されている竿受け部材６２の竿ストッパー突起６４の上方に位置するように設けられている。竿３を前記竿受けアーム１７に載置する際に、竿３の他端部３ｂを竿ガイド６６に入れることにより、前記他端部３ｂは自然に落下して竿受け部材６２に載置されることになる。
【００４２】
前記シリンダ１３（図１参照）の作動により竿３の一端部３ａが持上げられて傾斜するのに伴って、竿３の他端部３ｂを載置した前記竿受け部材６２も斜め上方向に回転移動して傾いていく。傾斜した竿３の他端部３ｂの端は竿ストッパー突起６４に当り、竿３は滑り落ちるのを防止される。
【００４３】
竿受け部材６２を設けた前記アーム６１(図７参照)は、後述する振動モータ６７の振動モータ取付板７４に連結した筒状駆動軸６８に後部を連結されている。
【００４４】
次に連鎖状ソーセージ６の結節部７を切断する前記切断手段８について説明すると、この切断手段８(図６、図７参照)は、刃物ホルダー６９と刃物７０からなる刃物ホルダーユニット７１によって構成されている。
【００４５】
前記刃物ホルダー６９は、一方向に長い板状で長手方向を適宜勾配の傾斜方向にして前記アーム６１の上側に配設され、後部７２を振動用モータ６７に連結した駆動軸７５に固着してある。
【００４６】
さらに刃物ホルダー６９には、連鎖状ソーセージ６のソーセージ６ａの侵入は許容しないが、結節部７の侵入は許容する複数の切欠部７２を刃物ホルダー６９の長手方向に適宜間隔をおいて設けられている。
【００４７】
また、前記の各刃物７０は、刃先７３を前記切欠部７２内に露出するようにして刃物ホルダー６９に設けられている。
【００４８】
前記したようにして傾けられた竿３から滑り落ちてくる連鎖状ソーセージ６の適宜の結節部７は、切欠部７２に入り込んで刃物７０で切断されることになる。
【００４９】
次に前記アーム６１並びに刃物ホルダー６９を作動させる振動用モータ６７等の駆動機構について説明すると(図７参照)、ケーシング２４の所定箇所には、前記した筒状駆動軸６８をケーシング２４内から外方に突出させる開口７６が形成させている。この開口７６の外側には筒状のホルダー７７がケーシング２４にボルト７８で固定されている。
【００５０】
このホルダー７７内には、２つのメタルベアリング７９を介して前記した筒状駆動軸６８が嵌着されている。筒状駆動軸６８の先端部には、前記アーム６１の後部８０がボルト８１で固定してある。筒状駆動軸６８のケーシング内の後端部には大プーリ８２を有している。この大プーリ８２には振動モータ取付板７４が固定してあり、さらにこの振動モータ取付板７４には振動用モータ６７が固定してある。
【００５１】
振動モータ取付板７４の側面の中央には、振動用モータ６７の主軸８３を大プーリ８２側に突出させる孔８４が形成されている。主軸８３にはカップリング８５を介して駆動軸７５が連結してある。また駆動軸７５は、３つのベアリング８６を介して筒状駆動軸６８内に回動自在に設けられている。駆動軸７５の先端部には、刃物ホルダー６９の貫通孔８７を介して後部６９ａがはめ込まれている。さらに駆動軸７５の先端部には、エンドプレート又は座金８８を介してナット８９が設けてある。
【００５２】
また、前記筒状駆動軸６８の大プーリ８２に対応する小プーリ９０が、キャンセル反転用モータ９１側に設けられている。すなわち、キャンセル反転用モータ９１は、ケーシング２４内の内面に固定した反転モータ取付板９２に固定して設けてある。反転モータ取付板９２の側面の中央には、キャンセル反転用モータ９１の主軸９３を反転モータ取付板９２内に突出させる孔９４が形成されている。この主軸９３には前記した小プーリ９０が嵌着してあり、小プーリ９０と前記大プーリ８２には反転用ベルト９５が掛け渡してある。ケーシング２４の後部には開口９０が形成してあり、被い板９７で通常は蓋してある。なお、図１に示す９８は、刃物７０によって何分割化に結節部7から切断した連鎖状ソーセージ６を結束部切断装置(図示省略)に投入するためのシュートである。
【００５３】
前記振動用モータ６７としては例えばサーボモータが使用され、この振動用モータ６７は一方向に回転するのではなく、僅かな回転角度で正逆方向に往復回転し、駆動軸７５を介して刃物ホルダー６９を振動させる。振幅は刃物ホルダー６９の先端で２〜５mm程度である。振動用モータ６７等によって刃物ホルダー６９を振動させるのは、長期間の使用によって刃物７０の切れ味が悪くなるので、刃物ホルダー６９の振動によって刃物７０を揺すり、刃物７０の切れ味を補助するためである。
【００５４】
また、前記キャンセル反転用モータ９１は、駆動することによって、反転用ベルト９５を介して筒状駆動軸６８、アーム６１、竿受け部材６２、振動用モータ６７、及び駆動軸７５、刃物ホルダー６９を一体に回転させる。キャンセル反転用モータ９１を駆動させて、アーム６１や刃物ホルダー６９を定位置（実線で示す位置）から図１の仮想線（二点細線）で示すキャンセル時の反転位置まで移動させるのは、連鎖状ソーセージ６の結節部７が切断されずに刃物ホルダー６９やアーム６１に引っ掛かった時に、前記のように反転位置まで移動させることによって連鎖状ソーセージ６を自然に落下させるためである。引っ掛かった連鎖状ソーセージ６を落下させた後は、再びキャンセル反転用モータ９１を反転駆動させて、アーム６１等を前記した定位置に戻す。このようにすることによって連鎖状ソーセージ６が切断されずに引っ掛かっても、短時間に自動的に復旧させて連鎖状ソーセージ６の結節部７の切断作業を円滑に続行することができる。
【００５５】
次に前記した本発明の切断装置１を使用して、スモーク後の連鎖状ソーセージ６を結節部７で適宜切断して何分割かに分離し、この分離した連鎖状ソーセージ６を結束部切断装置のシュート７８に投入する過程について説明する。
【００５６】
先ず竿３に巻き掛けてスモークした連鎖状ソーセージ６を台車(図示せず)で切断装置１の傍まで運び、水平状態にした前後の竿受けアーム１７の凹部２７内に、巻き掛けた連鎖状ソーセージ６とともに竿３の両端部を載置する。
【００５７】
次にシリンダ１３を作動させてロッド１４を伸ばし、前記竿３の一端部３ａをチャック装置３０のチャック部２９の位置まで持ち上げる。これに先立ってチャック装置３０のチャック部２９は、スライドユニットシリンダ３２を作動させてカバー３４内に後退させておき、竿３の一端部３ａが爪カバー部４５に当らないようにしておく。また、チャック部２９の各開閉爪５１は、エアシリンダ３６を作動させて開放状態にしておく。
【００５８】
前記竿３の一端部３ａが、チャック部２９の前方の所定位置に持ち上げられた後は、スライドユニットシリンダ３２を作動させ、カバー３４内に後退させておいたチャック部２９の各開閉爪５１を、カバー３４の外に移動させて竿３の一端部３ａの周囲に位置させる。そしてエアシリンダ３６を作動させて、開放状態の各開閉爪５１を閉じて竿３の一端部３ａを掴む。さらにモータ５６を駆動させてチャック装置３０とともに竿３を回転させる。この動作によって竿３に巻き掛けられている連鎖状ソーセージ６は、ソーセージ６ａの油等で竿３に付着していても簡単に外されて、傾斜した竿３から切断手段８側に滑り落ちていく。
【００５９】
竿３から滑り落ちた連鎖状ソーセージ６は、ソーセージ６ａ間の適宜の結節部７が竿受け部材６２側の切欠部７２から順に切欠部７２内に入り込み、切欠部７２内に露出している刃先７３によって切断されて、何分割かに分離されて下方のシュート７８に投入されていく。
【００６０】
シュート７８から結束部切断装置（図示省略）内に投入された分割の連鎖状ソーセージ６は、短いために刃を設けた支持杆に複雑に絡むこともなく、各結節部７を効率良く切断されていくことになる。
【００６１】
一方、連鎖状ソーセージ６が竿３から滑り落ちた後は、再び各開放爪５１を開放させてチャック部２９をカバー３４内に後退させるとともに、シリンダ１３のロッド１４をシリンダ１３内に収納して竿３の一端部３ａを降下させ、竿３を水平にする。そして竿受けアーム１７から竿３を取り除き、次の連鎖状ソーセージを巻き掛けた竿１３を竿受けアーム１７や竿受け部材６２に載置し、再び前記した作業を繰り返す。
【００６２】
なお、本発明の連鎖状ソーセージの切断装置において、前記した刃物ホルダー６９に形成する切欠部７２の数は、図示の例に限らず、１つ又は他の複数であってもよい。また、本発明の連鎖状ソーセージの切断装置は、前記した結節部切断装置（ドラム式カッター）の前処理装置としての使用に限定されるものではなく、連鎖状ソーセージを結節部で切断してソーセージを１本ずつに分離する装置として使用することもできる。この場合は、前記した結節部切断装置（ドラム式カッター）も不要になり、またスモーク室の傍に設置することによりスモーク後の連鎖状ソーセージを効率良く１本ずつのソーセージに分離することができる。さらに、竿に巻き掛けたスモーク後の連鎖状ソーセージを本発明の連鎖状ソーセージの切断装置に自動的に供給できる装置を介在させることにより、より効率良く連鎖状ソーセージを１本ずつのソーセージに分離したり、複数本のソーセージが繋がった連鎖状ソーセージに分割することができる。
【００６３】
【発明の効果】
以上の説明からも明らかなように本発明の連鎖状ソーセージの切断装置は、スモーク後の連鎖状ソーセージを懸架した竿の一端部を、竿端部持上げ手段によって自動的に持ち上げて、竿を傾斜させることができ、さらにこの竿を回転手段で回転させることができるので、油等によって竿に付着している連鎖状ソーセージでも、前記の傾斜と回転作動によって円滑に滑り落とすことができる。したがって、竿を人手によって傾けて連鎖状ソーセージを竿から外すといった作業からも開放され、スモーク後の連鎖状ソーセージの竿からの外し作業を容易にかつ迅速に行うことができ、この作業を効率良く行うことができる。
【００６４】
また、竿端部持上げ手段で一端部を持ち上げて傾斜させた竿の両端部を、支持手段と回転手段のチャック部とで支持し、回転手段で竿を回転させて、懸架した連鎖状ソーセージを滑り落とし、この滑り落とした連鎖状ソーセージの適宜の結節部を切断手段で切断して、ソーセージと結節部が交互に連続する連鎖状ソーセージを適当な長さに分断することができるので、従来のように次工程の結節部切断装置（ドラム式カッター）の投入口で、投入される連鎖状ソーセージが折れたりちぎれたりすることもない。また長い連鎖状ソーセージは、適宜長さに分断されて結節部切断装置内に投入されるので、結節部切断装置内での各結節部の切断も、連鎖状ソーセージが刃に複雑に絡まるなどの不具合もなく円滑に行うことができる。
勿論、前記した結節部切断装置と組み合わせて使用することなく、単独で本発明の連鎖状ソーセージの切断装置を使用する場合も、連鎖状ソーセージの結節部を切断して次の工程に供給する場合にソーセージが折れたりちぎれたりすることなく処理できる。
【００６５】
また、結節部を切断する切断手段を単独で、或いは竿を支持する支持手段とともに、回動手段によって回転・反転させることができるので、支持手段及び／または切断手段に連鎖状ソーセージが絡まっても自動的にかつ迅速に除去することができる。したがって、処理作業の効率を大きく低下させることもない。
【００６６】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る一例の切断装置の説明図である。
【図２】本発明に係る一例の竿端部持上げ手段の説明図である。
【図３】本発明に係る一例の竿のチャック装置等の回転手段を平面視した説明図である。
【図４】本発明に係る一例の竿のチャック装置等の回転手段を正面視した説明図である。
【図５】本発明に係る一例の竿のチャック装置等の回転手段を側面視した説明図である。
【図６】本発明に係る一例の切断手段及び支持手段を正面視した説明図である。
【図７】本発明に係る一例の切断手段及び支持手段を駆動させる駆動部を示す説明図である。
【図８】図７の側面視した説明図である。
【図９】従来の回転ドラム内のフック杆等を示す拡大した説明図である。
【図１０】従来例の結束部切断装置の内部を示す説明図である。
【符号の説明】
１切断装置
２竿端部持上げ手段
３竿
３ａ一端部
３ｂ他端部
４回転手段
５支持手段
６連鎖状ソーセージ
６ａソーセージ
７結節部
８切断手段
９回動手段
２９チャック部
６９刃物ホルダー
７０刃物
７１刃物ホルダーユニット
７２切欠部
７３刃先

Claims

ソーセージと結節部とが交互に連続する連鎖状ソーセージを懸架した竿の一端部を持ち上げて傾斜させる竿端部持上げ手段と、この傾斜させた竿を回転させる回転手段と、竿から滑り落ちる連鎖状ソーセージの適宜の結節部を切断する切断手段と、を備えている連鎖状ソーセージの切断装置。
連続するリング状に連鎖ソーセージを懸架した竿の一端部を掴む前記回転手段に設けたチャック部と、この竿の他端部を回動自在に支持する支持手段と、を備えている請求項１記載の連鎖状ソーセージの切断装置。
前記切断手段は刃物ホルダーと刃物からなる刃物ホルダーユニットであって、この刃物ホルダーユニットを、又はこの刃物ホルダーユニットとともに竿の他端部を回動自在に支持する支持手段を、回動手段によって回転・反転させるようにした請求項１又は２記載の連鎖状ソーセージの切断装置。