JP3795288B2 - グリル装置 - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、所定調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
上記従来のグリル装置として、グリルの調理を手動で停止する停止手段を備え、該停止手段を作動させなくても所定の時間経過時に強制的に調理を停止するグリル装置であって、該所定の調理時間として、グリル庫内が常温の状態から調理を開始した場合、いわゆるコールドスタートで調理した場合（以下、「コールドスタートで調理した場合」とする）に標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間を設定したものが知られている。ここで、標準的な調理条件とは、標準的な量の標準的な被調理物を調理する場合（例えば一般的に良く調理されるサンマやアジ等を２匹程度調理する場合）をいう。
【０００３】
また、グリルの調理時間を表示する時間表示手段と、該時間表示手段によって表示された調理時間を手動で変更して設定可能な時間設定手段とを備え、時間表示手段によってグリルの調理開始時に表示される初期表示時間が決められており、時間設定手段で設定された調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置であって、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が良好に調理される時間を前記初期表示時間としたものが知られている。
【０００４】
また、グリルの調理時間を手動で設定する時間設定手段と、該時間設定手段で設定されたグリルの調理時間を表示する時間表示手段とを備え、時間設定手段で設定可能な調理時間の上限である最大表示時間が決められており、時間設定手段で設定された調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置であって、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間を前記最大表示時間としたものが知られている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来の、グリルの調理を手動で停止する停止手段を備え、該停止手段を作動させなくてもコールドスタートで調理した場合を基準に設定された所定の時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置では、基本的には調理者が前記停止手段で調理の停止を行う。したがって、所定の時間経過時に強制的に調理が停止するのは調理者が調理場所から離れる等でグリルの調理中であることを忘れ、グリルの調理を停止し忘れた場合等である。ここで、コールドスタートで調理した場合を基準に設定された所定の調理時間には、実際に被調理物を焼成する時間のほかに、グリル庫内の温度を常温から被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間が含まれている。一方、グリルで一度調理した後それほど時間を置かずに次の調理をする場合、いわゆるホットスタートで調理した場合（以下、「ホットスタートで調理した場合」とする）には、グリル庫内に前回の調理の余熱が残っており、グリル庫内の温度を被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間は短くて済む。そのため、ホットスタートで調理した場合に調理者がグリルの調理を停止し忘れると、実際に被調理物を焼成する時間が長くなるので調理物を焼き過ぎてしまう場合がある。
【０００６】
また、上記従来の、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が良好に調理される時間を初期表示時間とし、該初期表示時間を時間表示手段によってグリルの調理開始時に表示するグリル装置では、調理者は初期表示時間を参考にし、被調理物の種類、量等を考慮して調理時間を適宜変更して設定する。この初期表示時間はコールドスタートで調理した場合を基準に決められている。一方、ホットスタートで調理した場合にはグリル庫内に前回の調理の余熱が残っており、グリル庫内の温度を被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間は短くて済む。そのため他の条件が同じであればコールドスタートで調理した場合よりも調理物が良好に調理される調理時間は短くなる。したがって、コールドスタートで調理した場合を基準に決められている初期表示時間を参考にすると、調理者は被調理物の種類、量等を考慮するほかに調理開始時のグリルの庫内温度を考慮して初期表示時間を変更しなければならないので、調理時間の設定が煩雑である。また、ホットスタートでの調理が標準的な調理条件でされる場合でも、グリルの庫内温度を考慮して初期表示時間を変更しなければならないので調理時間の設定が煩雑である。
【０００７】
また、上記従来の、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間を最大表示時間とし、該最大表示時間を時間設定手段で設定可能な調理時間の上限とするグリル装置では、調理者が調理時間の設定を大きくしようとしても、最大表示時間以上には設定することができない。この最大表示時間はコールドスタートで調理した場合を基準に決められている。一方、ホットスタートで調理した場合にはグリル庫内に前回の調理の余熱が残っており、グリル庫内の温度を被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間は短くて済む。そのため、グリル庫内に余熱が残っている場合に最大表示時間に調理時間を設定すると、被調理物を焼きすぎてしまう場合がある。
【０００８】
そこで本発明は、上記の問題点に鑑み、グリルの調理を手動で停止する停止手段を備えたグリル装置であって、ホットスタートで調理した場合で調理者が停止手段で調理を停止し忘れた場合でも被調理物を焼き過ぎることがないグリル装置を提供することを目的とする。また、手動で調理時間を設定する時間設定手段を備えたグリル装置であって、ホットスタートで調理した場合でも調理時間の設定が煩雑でなく、被調理物を焼き過ぎることがないグリル装置を提供することを目的とする。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために請求項１記載の発明は、グリル庫の調理時間を手動で設定する時間設定手段と、該時間設定手段で設定されたグリルの調理時間を表示する調理時間表示手段とを備え、時間設定手段で設定可能な調理時間の上限である最大表示時間が標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間に決められており、時間設定手段で設定された調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置において、調理開始時にグリル庫内の温度を検出し、該グリル庫内の温度が高いほど、前記最大表示時間を小さくすることを特徴とする。
【００１４】
請求項３記載の発明によれば、グリル庫内の温度の高さに応じて最大表示時間小さくするので、被調理物が焼き過ぎになる時間に調理時間を設定するおそれがない。
【００１５】
【発明の実施の形態】
まず、本発明の第１の実施の形態について説明する。図１及び図２を参照して、１はガステーブルであり、該ガステーブル１は、上面に２つのガスコンロを備え、内部に、ガスグリル２と、ガスグリル２の点火及び消火等を制御する制御装置７と、ガスグリル２の点火に用いられるイグナイタ８とを備える。また、該ガステーブル１の前面にはガスグリル２の引出し口２ｃと、ガスグリル２の点火及び消火を手動でするための点・消火ボタン４と、ガスグリル２の上火バーナ２ａのガス量を調節する上火バーナ調節レバー５と、ガスグリル２の下火バーナ２ｂのガス量を調節する下火バーナ調節レバー６とを備える。
【００１６】
ガスグリル２のグリル庫内には、上火バーナ２ａと、下火バーナ２ｂと、グリル庫内の温度を測定するサーミスタ９と、イグナイタ８に接続され、上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに点火するための放電をする点火用電極１０と、上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂの炎を検出するための熱電対ＴＣとが備えられている。サーミスタ９はガスグリルの排気口付近に設置されている。
【００１７】
なお、ガスグリルは、上火バーナ２ａと下火バーナ２ｂとを有するいわゆる両面焼きガスグリルだけでなく、上火バーナのみを有する片面焼きガスグリルであっても良い。また、下部に水を張って調理する汁受け皿を備えたガスグリルであっても、水を張らずに調理するグリルパンを備えたガスグリルであっても良い。
【００１８】
上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂには混合管１１が接続され、混合管１１にはメインバルブＭＶとセーフティバルブＳＶとが設けられている。メインバルブＭＶ及びセーフティバルブＳＶの双方が開いているときにはガスが混合管１１を通じて上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに導かれ、メインバルブＭＶ及びセーフティバルブＳＶの双方が閉じているとき、または、どちらか一方のバルブが閉じているときにはガスが遮断される。
【００１９】
制御装置７は、調理の終了やエラーを報知するブザー７ａを有し、セーフティバルブＳＶを制御する。制御装置７はスイッチＳＷ１を介して電池１２と接続され、イグナイタ８はスイッチＳＷ２を介して電池１２と接続されている。スイッチＳＷ１は、ＯＮにすることによって制御装置７と電池１２とが接続され、ＯＦＦにすることによって制御装置７と電池１２との接続が切断される。スイッチＳＷ２は、ＯＮにすることによってイグナイタ８と電池１２とが接続され、ＯＦＦにすることによってイグナイタ８と制御装置７との接続が切断される。制御装置７と電池１２とが接続されると制御装置７に電源が入る。イグナイタ８と電池１２とが接続されるとイグナイタ８がＯＮとなり、点火用電極１０が放電する。
【００２０】
図３を参照して、点・消火ボタン４は、ガスグリル２の点火操作前は４1の位置にある。この状態においてはスイッチＳＷ１、スイッチＳＷ２ともにＯＦＦになっている。ガスグリル２に点火するために点・消火ボタン４を押すと、点・消火ボタン４は４3の位置まで押される。この際、点・消火ボタン４が４2の位置にきたときに前記スイッチＳＷ１がＯＮになり、点・消火ボタン４が４3の位置にきたときスイッチＳＷ２がＯＮとなる。ガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると、点・消火ボタン４は４2の位置まで戻り、その位置で保持される。この際、点・消火ボタン４が４3の位置を離れるのでスイッチＳＷ２がＯＦＦとなる。点・消火ボタン４が４2の位置で保持されている状態からガスグリル２を消火するために再度点・消火ボタン４を押すと、点・消火ボタン４は４1の位置まで戻り、点・消火ボタンが４2の位置を離れたときスイッチＳＷ１がＯＦＦとなる。
【００２１】
また、点・消火ボタン４は、メインバルブＭＶとセーフティバルブＳＶとにそれぞれ機械的に連動しており、ガスグリル２に点火するために点・消火ボタンを押すと、点・消火ボタン４は４3の位置まで押される。この際、点・消火ボタン４が４2の位置にきたときにメインバルブＭＶが開き、点・消火ボタン４が４3の位置にきたときにセーフティバルブＳＶが開く。ガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると、点・消火ボタン４は４2の位置まで戻り、その位置で保持される。正常に点火した場合、点・消火ボタン４が４3の位置を離れてもセーフティバルブＳＶは保持電流により閉じないようになっている。点・消火ボタン４が４2の位置で保持されている状態からガスグリル２を消火するために再度点・消火ボタン４を押すと、点・消火ボタン４は４1の位置まで戻り、点・消火ボタンが４2の位置を離れたときメインバルブＭＶが閉じる。
【００２２】
ここで、ガスグリル２の点火時及び消火時の制御装置７による制御を図４に示すフローチャートを用いて説明する。
【００２３】
ガスグリル２に点火するために点・消火ボタン４を押すと（Ｓ１）、点・消火ボタン４が前記４1の位置から４3の位置まで押され、その際、点・消火ボタン４が４2の位置まできたときにメインバルブＭＶが開き、スイッチＳＷ１がＯＮになり（Ｓ２）制御装置７に電源が入る。つづいて点・消火ボタン４が４3の位置に達したときにセーフティバルブＳＶが開き、スイッチＳＷ２がＯＮになりイグナイタ８がＯＮになる（Ｓ３）。イグナイタ８がＯＮになるとイグナイタ８に接続された点火用電極１０によって上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに対して点火動作がされる。点火動作がされると、次にサーミスタ９によって庫内温度が測定され、制御装置７が、サーミスタ９によって測定された庫内温度が１３０度よりも低いかどうかを判定し（Ｓ４）、その判定に応じてお知らせ時間を設定する。お知らせ時間とは、ガスグリル２が調理中であることをブザー７ａで報知し調理者に知らせる時間間隔のことをいう。庫内温度が１３０度よりも低い場合にはお知らせ時間を３分とし（Ｓ５）、庫内温度が１３０度よりも高い場合にはお知らせ時間を２分４８秒とする（Ｓ６）。続いてお知らせタイマが開始し、お知らせカウンタを１にセットする（Ｓ７）。
【００２４】
次に、制御装置７が、熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ８）。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上の場合には、セーフティバルブＳＶの保持電流をＯＮにする。（Ｓ９）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＮになっていると、セーフティバルブＳＶは開いたまま保持される。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベルより小さい場合には再度熱電対ＴＣの電圧が点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ８）。
【００２５】
そしてガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると（Ｓ１０）、点・消火ボタン４は前記４2の位置まで戻り、スイッチＳＷ２がＯＦＦとなり、イグナイタ８もＯＦＦとなる（Ｓ１１）。
【００２６】
続いて制御装置７は、お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過しているかどうかを判定する（Ｓ１２）。お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過している場合には、次にお知らせカウンタが５かどうかを判定し（Ｓ１３）、お知らせカウンタが５でない場合にはブザー７ａで調理中であることを報知し、お知らせタイマを再び開始し、お知らせカウンタを１加算する（Ｓ１４）。お知らせカウンタが５の場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流をＯＦＦにし、ブザー７ａで調理が終了したことを報知する（Ｓ１５）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。お知らせカウンタが５になって調理が終了すると、サーミスタ９によって測定された庫内温度が１３０度よりも低かった場合、すなわちコールドスタートで調理した場合にはお知らせ時間３分を５セット繰り返すので調理時間は合計１５分となる。庫内温度が１３０度よりも高かった場合、すなわちホットスタートで調理した場合にはお知らせ時間２分４８秒を５セット繰り返すので調理時間は合計１４分になる。
【００２７】
お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過していない場合及びお知らせカウンタを１加算した場合には、次にスイッチＳＷ１がＯＦＦになっているかどうかを判定する（Ｓ１６）。スイッチＳＷ１がＯＦＦになっている場合、すなわち調理中に点・消火ボタンを押して消火操作した場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流をＯＦＦにする（Ｓ１７）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。スイッチＳＷ１がＯＦＦになっていない場合には、再度、お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過しているかどうかを判定する（Ｓ１２）。
【００２８】
このようにして、お知らせ時間の５倍の時間の調理が終了し、お知らせカウンタが５になって調理終了となるか、または点・消火ボタン４を調理中に押すことにより消火操作してガスグリルが消火するか、どちらかの状態になるまで制御装置７による制御で調理が続くこととなる。
【００２９】
次に、本発明の第２の実施の形態について説明する。本実施の形態は、図５及び図６に示すように、第１の実施の形態のグリル装置において、ガスグリル２の調理開始から調理終了までの時間、すなわち調理時間を表示し、かつ、該調理時間を手動で設定するためのガスグリル操作部３を持つものである。以下、ガスグリル操作部３以外の部分については第１の実施の形態と同じ符号を用いて説明する。
【００３０】
ガスグリル操作部３は、図７に示すように、グリルの調理時間を７セグで表示する調理時間表示部３ａと、押すことによりグリルの調理時間を１分加算する時間加算ボタン３ｂと、押すことによりグリルの調理時間を１分減算する時間減算ボタン３ｃとを有する。調理時間表示部３ａは調理時間として設定された時間から実際に調理した時間を引いた時間を表示する。例えば、調理時間を１２分に設定し、調理が５分間経過したときには調理時間表示部３ａは７分を表示する。なお、調理時間表示部は７セグによる表示でなくとも良く、例えば液晶表示であっても良い。調理時間表示部３ｂは制御装置７に制御される。
【００３１】
以下、ガスグリル２の点火時及び消火時の制御装置７による制御を図８に示すフローチャートを用いて説明する。
【００３２】
ガスグリル２に点火するために点・消火ボタン４を押すと（Ｓ３１）、点・消火ボタン４が前記４1の位置から４3の位置まで押される。その際、点・消火ボタン４が４2の位置まできたときにメインバルブＭＶが開き、スイッチＳＷ１がＯＮになり（Ｓ３２）制御装置７に電源が入る。つづいて点・消火ボタン４が４3の位置に達したときにセーフティバルブＳＶが開き、スイッチＳＷ２がＯＮになりイグナイタ８がＯＮになる（Ｓ３３）。イグナイタ８がＯＮになるとイグナイタ８に接続された点火用電極１０によって上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに対して点火動作がされる。点火動作がされると、次にサーミスタ９によって庫内温度が測定され、制御装置７が、サーミスタ９によって測定された庫内温度が１３０度よりも低いかどうかを判定し（Ｓ３４）、その判定に応じて、調理時間の設定時に調理時間表示部３ｂに初期値として表示する初期表示時間と、手動で設定可能な最大表示時間とを決定する。庫内温度が１３０度よりも低い場合には初期表示時間を９分、最大表示時間を１５分とし（Ｓ３５）、庫内温度が１３０度よりも高い場合には初期表示時間を８分、最大表示時間を１４分とする（Ｓ３６）。初期表示時間は、標準的な調理条件で調理した場合に被調理物を良好に焼き上げるための時間であり、最大表示時間は、標準的な調理条件で調理した場合に被調理物が焼きすぎとならない最長の時間である。
【００３３】
次に、制御装置７が、熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ３７）。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上の場合には、初期表示時間を調理時間表示部３ａで表示し、セーフティバルブＳＶの保持電流をＯＮにする（Ｓ３８）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＮになっていると、セーフティバルブＳＶは開いたまま保持される。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベルより小さい場合には再度熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ３７）。
【００３４】
ガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると（Ｓ３９）、点・消火ボタン４前記４2の位置まで戻り、スイッチＳＷ２がＯＦＦになり、イグナイタ８もＯＦＦとなる（Ｓ４０）。
【００３５】
ガスグリル２の点火が終了すると、時間加算ボタン３ｂと時間減算ボタン３ｃとにより手動で調理時間を設定できるようになる（Ｓ４１〜Ｓ４６）。時間加算ボタン３ｂを押すと（Ｓ４１）、制御装置７が、調理時間表示部３ａに表示されている時間が最大表示時間かどうかを判定する（Ｓ４２）。調理時間表示部３ａに表示されている時間が最大表示時間の場合には調理時間を加算せず、調理時間表示部３ａに表示されている時間が最大表示時間でない場合には調理時間を１分加算する（Ｓ４３）。時間減算ボタン３ｃを押すと（Ｓ４４）、制御装置７が、調理時間表示部３ａに表示されている時間が１分かどうかを判定する（Ｓ４５）。調理時間表示部３ａに表示されている時間が１分の場合には調理時間を減算せず、調理時間表示部３ａに表示されている時間が１分でない場合には調理時間を１分減算する（Ｓ４６）。なお、上述したように、調理時間表示部３ａは調理時間として設定された時間から実際に調理した時間を引いた時間を表示する。そのため、調理中に調理加算ボタン３ｂを押すと、調理時間を延長し、最大表示時間よりも長い時間調理することも可能である。例えば、コールドスタートで調理して最大表示時間である１５分に調理時間を設定し、７分間調理が進むと調理時間表示部３ａの時間表示は８分となっている。このとき時間加算ボタン３ｂを７回押すことにより調理時間を７分延長し１５分まで調理時間を設定することができ、全部で２２分の調理をすることも可能である。最大表示時間には標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎとならない時間が設定されているので、被調理物が多い場合や調理に時間のかかる被調理物の場合にはこのような時間の延長が有用である。また、このような場合には調理者が被調理物の焼き具合を考慮して時間を設定するので被調理物を焼きすぎるおそれはない。
【００３６】
続いて制御装置７は、調理時間として設定した時間が経過しているかどうかを判定する（Ｓ４７）。調理時間として設定した時間が経過している場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流をＯＦＦにし、ブザー７ａの鳴動と調理時間表示部３ａの時間表示の点滅とにより調理が終了したことを報知する（Ｓ４８）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。調理時間として設定した時間が経過していない場合には、続いてスイッチＳＷ１がＯＦＦになっているかどうかを判定し（Ｓ４９）、スイッチＳＷ１がＯＦＦになっている場合、すなわち調理中に点・消火ボタンを押して消火操作した場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになる（Ｓ５０）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。スイッチＳＷ１がＯＦＦになっていない場合には、再度、時間加算ボタン３ｂと時間減算ボタン３ｃとにより手動で調理時間を設定可能となる（Ｓ４１〜Ｓ４６）。
【００３７】
このようにして、調理時間として設定した時間の調理が終了するか、または点・消火ボタン４を調理中に押すことにより消火操作してガスグリルが消火するか、どちらかの状態になるまで制御装置７による制御で調理が続くこととなる。
【００３８】
なお、上記第１の実施の形態および第２の実施の形態のグリル装置では、サーミスタ９をガスグリル２の排気口付近に設置し、排気の温度を測ることにより庫内温度を間接的に測っているが、調理がコールドスタートかホットスターとかを判別できれば良く、温度の測定は上記実施の形態のように間接的に庫内温度を測るものでも、直接庫内温度を測るものでもよい。
【００３９】
また、上記第２の実施の形態のグリル装置ではガスグリル２の点火操作後にグリルの調理時間を手動で設定が可能となるが、ガスグリル２の点火操作前にグリルの調理時間を手動で設定できるものでもよい。この場合、庫内温度の測定は調理時間の設定開始時に行うこととなる。
【００４０】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように、本発明は、グリル庫内の温度の高さに応じ、グリルの最長調理時間を短く設定するので、ホットスタートで調理する場合であって、調理者が調理場所から離れる等でグリルの調理中であることを忘れ、手動で調理を停止しなかった場合でも被調理物を焼き過ぎることがない。
【００４１】
また、手動で調理時間を設定できるグリル装置にあっては、グリル庫内の温度の高さに応じ、時間表示手段で表示する初期表示時間を小さくするので、ホットスタートで調理する場合でも庫内温度を考慮せずに被調理物の種類、量等のみを考慮して調理時間の設定ができるので調理時間の設定が煩雑でない。また、標準的な調理条件の場合には初期表示時間を設定しなおす必要がないので使い勝手が良い。また、グリル庫内の温度の高さに応じ、手動で設定できるグリルの最長の調理時間を小さくするので、庫内に余熱が残っている場合に最長の調理時間を設定しても被調理物を焼きすぎることがない。
【図面の簡単な説明】
【図１】第１の実施の形態の構成を示す図
【図２】ガスグリルのシステム図
【図３】点・消火ボタンの構成を示す図
【図４】ガスグリルの点火及び消火の制御を示すフローチャート
【図５】第２の実施の形態の構成を示す図
【図６】ガスグリルのシステム図
【図７】ガスグリル操作部を示す図
【図８】ガスグリルの点火及び消火の制御を示すフローチャート
【符号の説明】
２ ガスグリル
３ ガスグリル操作部
７ 制御装置
【発明の属する技術分野】
本発明は、所定調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
上記従来のグリル装置として、グリルの調理を手動で停止する停止手段を備え、該停止手段を作動させなくても所定の時間経過時に強制的に調理を停止するグリル装置であって、該所定の調理時間として、グリル庫内が常温の状態から調理を開始した場合、いわゆるコールドスタートで調理した場合（以下、「コールドスタートで調理した場合」とする）に標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間を設定したものが知られている。ここで、標準的な調理条件とは、標準的な量の標準的な被調理物を調理する場合（例えば一般的に良く調理されるサンマやアジ等を２匹程度調理する場合）をいう。
【０００３】
また、グリルの調理時間を表示する時間表示手段と、該時間表示手段によって表示された調理時間を手動で変更して設定可能な時間設定手段とを備え、時間表示手段によってグリルの調理開始時に表示される初期表示時間が決められており、時間設定手段で設定された調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置であって、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が良好に調理される時間を前記初期表示時間としたものが知られている。
【０００４】
また、グリルの調理時間を手動で設定する時間設定手段と、該時間設定手段で設定されたグリルの調理時間を表示する時間表示手段とを備え、時間設定手段で設定可能な調理時間の上限である最大表示時間が決められており、時間設定手段で設定された調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置であって、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間を前記最大表示時間としたものが知られている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来の、グリルの調理を手動で停止する停止手段を備え、該停止手段を作動させなくてもコールドスタートで調理した場合を基準に設定された所定の時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置では、基本的には調理者が前記停止手段で調理の停止を行う。したがって、所定の時間経過時に強制的に調理が停止するのは調理者が調理場所から離れる等でグリルの調理中であることを忘れ、グリルの調理を停止し忘れた場合等である。ここで、コールドスタートで調理した場合を基準に設定された所定の調理時間には、実際に被調理物を焼成する時間のほかに、グリル庫内の温度を常温から被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間が含まれている。一方、グリルで一度調理した後それほど時間を置かずに次の調理をする場合、いわゆるホットスタートで調理した場合（以下、「ホットスタートで調理した場合」とする）には、グリル庫内に前回の調理の余熱が残っており、グリル庫内の温度を被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間は短くて済む。そのため、ホットスタートで調理した場合に調理者がグリルの調理を停止し忘れると、実際に被調理物を焼成する時間が長くなるので調理物を焼き過ぎてしまう場合がある。
【０００６】
また、上記従来の、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が良好に調理される時間を初期表示時間とし、該初期表示時間を時間表示手段によってグリルの調理開始時に表示するグリル装置では、調理者は初期表示時間を参考にし、被調理物の種類、量等を考慮して調理時間を適宜変更して設定する。この初期表示時間はコールドスタートで調理した場合を基準に決められている。一方、ホットスタートで調理した場合にはグリル庫内に前回の調理の余熱が残っており、グリル庫内の温度を被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間は短くて済む。そのため他の条件が同じであればコールドスタートで調理した場合よりも調理物が良好に調理される調理時間は短くなる。したがって、コールドスタートで調理した場合を基準に決められている初期表示時間を参考にすると、調理者は被調理物の種類、量等を考慮するほかに調理開始時のグリルの庫内温度を考慮して初期表示時間を変更しなければならないので、調理時間の設定が煩雑である。また、ホットスタートでの調理が標準的な調理条件でされる場合でも、グリルの庫内温度を考慮して初期表示時間を変更しなければならないので調理時間の設定が煩雑である。
【０００７】
また、上記従来の、コールドスタートで調理した場合に標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間を最大表示時間とし、該最大表示時間を時間設定手段で設定可能な調理時間の上限とするグリル装置では、調理者が調理時間の設定を大きくしようとしても、最大表示時間以上には設定することができない。この最大表示時間はコールドスタートで調理した場合を基準に決められている。一方、ホットスタートで調理した場合にはグリル庫内に前回の調理の余熱が残っており、グリル庫内の温度を被調理物を焼成可能な温度に上げるまでの時間は短くて済む。そのため、グリル庫内に余熱が残っている場合に最大表示時間に調理時間を設定すると、被調理物を焼きすぎてしまう場合がある。
【０００８】
そこで本発明は、上記の問題点に鑑み、グリルの調理を手動で停止する停止手段を備えたグリル装置であって、ホットスタートで調理した場合で調理者が停止手段で調理を停止し忘れた場合でも被調理物を焼き過ぎることがないグリル装置を提供することを目的とする。また、手動で調理時間を設定する時間設定手段を備えたグリル装置であって、ホットスタートで調理した場合でも調理時間の設定が煩雑でなく、被調理物を焼き過ぎることがないグリル装置を提供することを目的とする。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために請求項１記載の発明は、グリル庫の調理時間を手動で設定する時間設定手段と、該時間設定手段で設定されたグリルの調理時間を表示する調理時間表示手段とを備え、時間設定手段で設定可能な調理時間の上限である最大表示時間が標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間に決められており、時間設定手段で設定された調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置において、調理開始時にグリル庫内の温度を検出し、該グリル庫内の温度が高いほど、前記最大表示時間を小さくすることを特徴とする。
【００１４】
請求項３記載の発明によれば、グリル庫内の温度の高さに応じて最大表示時間小さくするので、被調理物が焼き過ぎになる時間に調理時間を設定するおそれがない。
【００１５】
【発明の実施の形態】
まず、本発明の第１の実施の形態について説明する。図１及び図２を参照して、１はガステーブルであり、該ガステーブル１は、上面に２つのガスコンロを備え、内部に、ガスグリル２と、ガスグリル２の点火及び消火等を制御する制御装置７と、ガスグリル２の点火に用いられるイグナイタ８とを備える。また、該ガステーブル１の前面にはガスグリル２の引出し口２ｃと、ガスグリル２の点火及び消火を手動でするための点・消火ボタン４と、ガスグリル２の上火バーナ２ａのガス量を調節する上火バーナ調節レバー５と、ガスグリル２の下火バーナ２ｂのガス量を調節する下火バーナ調節レバー６とを備える。
【００１６】
ガスグリル２のグリル庫内には、上火バーナ２ａと、下火バーナ２ｂと、グリル庫内の温度を測定するサーミスタ９と、イグナイタ８に接続され、上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに点火するための放電をする点火用電極１０と、上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂの炎を検出するための熱電対ＴＣとが備えられている。サーミスタ９はガスグリルの排気口付近に設置されている。
【００１７】
なお、ガスグリルは、上火バーナ２ａと下火バーナ２ｂとを有するいわゆる両面焼きガスグリルだけでなく、上火バーナのみを有する片面焼きガスグリルであっても良い。また、下部に水を張って調理する汁受け皿を備えたガスグリルであっても、水を張らずに調理するグリルパンを備えたガスグリルであっても良い。
【００１８】
上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂには混合管１１が接続され、混合管１１にはメインバルブＭＶとセーフティバルブＳＶとが設けられている。メインバルブＭＶ及びセーフティバルブＳＶの双方が開いているときにはガスが混合管１１を通じて上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに導かれ、メインバルブＭＶ及びセーフティバルブＳＶの双方が閉じているとき、または、どちらか一方のバルブが閉じているときにはガスが遮断される。
【００１９】
制御装置７は、調理の終了やエラーを報知するブザー７ａを有し、セーフティバルブＳＶを制御する。制御装置７はスイッチＳＷ１を介して電池１２と接続され、イグナイタ８はスイッチＳＷ２を介して電池１２と接続されている。スイッチＳＷ１は、ＯＮにすることによって制御装置７と電池１２とが接続され、ＯＦＦにすることによって制御装置７と電池１２との接続が切断される。スイッチＳＷ２は、ＯＮにすることによってイグナイタ８と電池１２とが接続され、ＯＦＦにすることによってイグナイタ８と制御装置７との接続が切断される。制御装置７と電池１２とが接続されると制御装置７に電源が入る。イグナイタ８と電池１２とが接続されるとイグナイタ８がＯＮとなり、点火用電極１０が放電する。
【００２０】
図３を参照して、点・消火ボタン４は、ガスグリル２の点火操作前は４1の位置にある。この状態においてはスイッチＳＷ１、スイッチＳＷ２ともにＯＦＦになっている。ガスグリル２に点火するために点・消火ボタン４を押すと、点・消火ボタン４は４3の位置まで押される。この際、点・消火ボタン４が４2の位置にきたときに前記スイッチＳＷ１がＯＮになり、点・消火ボタン４が４3の位置にきたときスイッチＳＷ２がＯＮとなる。ガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると、点・消火ボタン４は４2の位置まで戻り、その位置で保持される。この際、点・消火ボタン４が４3の位置を離れるのでスイッチＳＷ２がＯＦＦとなる。点・消火ボタン４が４2の位置で保持されている状態からガスグリル２を消火するために再度点・消火ボタン４を押すと、点・消火ボタン４は４1の位置まで戻り、点・消火ボタンが４2の位置を離れたときスイッチＳＷ１がＯＦＦとなる。
【００２１】
また、点・消火ボタン４は、メインバルブＭＶとセーフティバルブＳＶとにそれぞれ機械的に連動しており、ガスグリル２に点火するために点・消火ボタンを押すと、点・消火ボタン４は４3の位置まで押される。この際、点・消火ボタン４が４2の位置にきたときにメインバルブＭＶが開き、点・消火ボタン４が４3の位置にきたときにセーフティバルブＳＶが開く。ガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると、点・消火ボタン４は４2の位置まで戻り、その位置で保持される。正常に点火した場合、点・消火ボタン４が４3の位置を離れてもセーフティバルブＳＶは保持電流により閉じないようになっている。点・消火ボタン４が４2の位置で保持されている状態からガスグリル２を消火するために再度点・消火ボタン４を押すと、点・消火ボタン４は４1の位置まで戻り、点・消火ボタンが４2の位置を離れたときメインバルブＭＶが閉じる。
【００２２】
ここで、ガスグリル２の点火時及び消火時の制御装置７による制御を図４に示すフローチャートを用いて説明する。
【００２３】
ガスグリル２に点火するために点・消火ボタン４を押すと（Ｓ１）、点・消火ボタン４が前記４1の位置から４3の位置まで押され、その際、点・消火ボタン４が４2の位置まできたときにメインバルブＭＶが開き、スイッチＳＷ１がＯＮになり（Ｓ２）制御装置７に電源が入る。つづいて点・消火ボタン４が４3の位置に達したときにセーフティバルブＳＶが開き、スイッチＳＷ２がＯＮになりイグナイタ８がＯＮになる（Ｓ３）。イグナイタ８がＯＮになるとイグナイタ８に接続された点火用電極１０によって上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに対して点火動作がされる。点火動作がされると、次にサーミスタ９によって庫内温度が測定され、制御装置７が、サーミスタ９によって測定された庫内温度が１３０度よりも低いかどうかを判定し（Ｓ４）、その判定に応じてお知らせ時間を設定する。お知らせ時間とは、ガスグリル２が調理中であることをブザー７ａで報知し調理者に知らせる時間間隔のことをいう。庫内温度が１３０度よりも低い場合にはお知らせ時間を３分とし（Ｓ５）、庫内温度が１３０度よりも高い場合にはお知らせ時間を２分４８秒とする（Ｓ６）。続いてお知らせタイマが開始し、お知らせカウンタを１にセットする（Ｓ７）。
【００２４】
次に、制御装置７が、熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ８）。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上の場合には、セーフティバルブＳＶの保持電流をＯＮにする。（Ｓ９）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＮになっていると、セーフティバルブＳＶは開いたまま保持される。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベルより小さい場合には再度熱電対ＴＣの電圧が点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ８）。
【００２５】
そしてガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると（Ｓ１０）、点・消火ボタン４は前記４2の位置まで戻り、スイッチＳＷ２がＯＦＦとなり、イグナイタ８もＯＦＦとなる（Ｓ１１）。
【００２６】
続いて制御装置７は、お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過しているかどうかを判定する（Ｓ１２）。お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過している場合には、次にお知らせカウンタが５かどうかを判定し（Ｓ１３）、お知らせカウンタが５でない場合にはブザー７ａで調理中であることを報知し、お知らせタイマを再び開始し、お知らせカウンタを１加算する（Ｓ１４）。お知らせカウンタが５の場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流をＯＦＦにし、ブザー７ａで調理が終了したことを報知する（Ｓ１５）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。お知らせカウンタが５になって調理が終了すると、サーミスタ９によって測定された庫内温度が１３０度よりも低かった場合、すなわちコールドスタートで調理した場合にはお知らせ時間３分を５セット繰り返すので調理時間は合計１５分となる。庫内温度が１３０度よりも高かった場合、すなわちホットスタートで調理した場合にはお知らせ時間２分４８秒を５セット繰り返すので調理時間は合計１４分になる。
【００２７】
お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過していない場合及びお知らせカウンタを１加算した場合には、次にスイッチＳＷ１がＯＦＦになっているかどうかを判定する（Ｓ１６）。スイッチＳＷ１がＯＦＦになっている場合、すなわち調理中に点・消火ボタンを押して消火操作した場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流をＯＦＦにする（Ｓ１７）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。スイッチＳＷ１がＯＦＦになっていない場合には、再度、お知らせ時間として設定した時間がお知らせタイマの開始から経過しているかどうかを判定する（Ｓ１２）。
【００２８】
このようにして、お知らせ時間の５倍の時間の調理が終了し、お知らせカウンタが５になって調理終了となるか、または点・消火ボタン４を調理中に押すことにより消火操作してガスグリルが消火するか、どちらかの状態になるまで制御装置７による制御で調理が続くこととなる。
【００２９】
次に、本発明の第２の実施の形態について説明する。本実施の形態は、図５及び図６に示すように、第１の実施の形態のグリル装置において、ガスグリル２の調理開始から調理終了までの時間、すなわち調理時間を表示し、かつ、該調理時間を手動で設定するためのガスグリル操作部３を持つものである。以下、ガスグリル操作部３以外の部分については第１の実施の形態と同じ符号を用いて説明する。
【００３０】
ガスグリル操作部３は、図７に示すように、グリルの調理時間を７セグで表示する調理時間表示部３ａと、押すことによりグリルの調理時間を１分加算する時間加算ボタン３ｂと、押すことによりグリルの調理時間を１分減算する時間減算ボタン３ｃとを有する。調理時間表示部３ａは調理時間として設定された時間から実際に調理した時間を引いた時間を表示する。例えば、調理時間を１２分に設定し、調理が５分間経過したときには調理時間表示部３ａは７分を表示する。なお、調理時間表示部は７セグによる表示でなくとも良く、例えば液晶表示であっても良い。調理時間表示部３ｂは制御装置７に制御される。
【００３１】
以下、ガスグリル２の点火時及び消火時の制御装置７による制御を図８に示すフローチャートを用いて説明する。
【００３２】
ガスグリル２に点火するために点・消火ボタン４を押すと（Ｓ３１）、点・消火ボタン４が前記４1の位置から４3の位置まで押される。その際、点・消火ボタン４が４2の位置まできたときにメインバルブＭＶが開き、スイッチＳＷ１がＯＮになり（Ｓ３２）制御装置７に電源が入る。つづいて点・消火ボタン４が４3の位置に達したときにセーフティバルブＳＶが開き、スイッチＳＷ２がＯＮになりイグナイタ８がＯＮになる（Ｓ３３）。イグナイタ８がＯＮになるとイグナイタ８に接続された点火用電極１０によって上火バーナ２ａ及び下火バーナ２ｂに対して点火動作がされる。点火動作がされると、次にサーミスタ９によって庫内温度が測定され、制御装置７が、サーミスタ９によって測定された庫内温度が１３０度よりも低いかどうかを判定し（Ｓ３４）、その判定に応じて、調理時間の設定時に調理時間表示部３ｂに初期値として表示する初期表示時間と、手動で設定可能な最大表示時間とを決定する。庫内温度が１３０度よりも低い場合には初期表示時間を９分、最大表示時間を１５分とし（Ｓ３５）、庫内温度が１３０度よりも高い場合には初期表示時間を８分、最大表示時間を１４分とする（Ｓ３６）。初期表示時間は、標準的な調理条件で調理した場合に被調理物を良好に焼き上げるための時間であり、最大表示時間は、標準的な調理条件で調理した場合に被調理物が焼きすぎとならない最長の時間である。
【００３３】
次に、制御装置７が、熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ３７）。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上の場合には、初期表示時間を調理時間表示部３ａで表示し、セーフティバルブＳＶの保持電流をＯＮにする（Ｓ３８）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＮになっていると、セーフティバルブＳＶは開いたまま保持される。熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベルより小さい場合には再度熱電対ＴＣの電圧が所定の点火レベル以上かどうかを判定する（Ｓ３７）。
【００３４】
ガスグリル２への点火が終了し、点・消火ボタン４の押圧を解除すると（Ｓ３９）、点・消火ボタン４前記４2の位置まで戻り、スイッチＳＷ２がＯＦＦになり、イグナイタ８もＯＦＦとなる（Ｓ４０）。
【００３５】
ガスグリル２の点火が終了すると、時間加算ボタン３ｂと時間減算ボタン３ｃとにより手動で調理時間を設定できるようになる（Ｓ４１〜Ｓ４６）。時間加算ボタン３ｂを押すと（Ｓ４１）、制御装置７が、調理時間表示部３ａに表示されている時間が最大表示時間かどうかを判定する（Ｓ４２）。調理時間表示部３ａに表示されている時間が最大表示時間の場合には調理時間を加算せず、調理時間表示部３ａに表示されている時間が最大表示時間でない場合には調理時間を１分加算する（Ｓ４３）。時間減算ボタン３ｃを押すと（Ｓ４４）、制御装置７が、調理時間表示部３ａに表示されている時間が１分かどうかを判定する（Ｓ４５）。調理時間表示部３ａに表示されている時間が１分の場合には調理時間を減算せず、調理時間表示部３ａに表示されている時間が１分でない場合には調理時間を１分減算する（Ｓ４６）。なお、上述したように、調理時間表示部３ａは調理時間として設定された時間から実際に調理した時間を引いた時間を表示する。そのため、調理中に調理加算ボタン３ｂを押すと、調理時間を延長し、最大表示時間よりも長い時間調理することも可能である。例えば、コールドスタートで調理して最大表示時間である１５分に調理時間を設定し、７分間調理が進むと調理時間表示部３ａの時間表示は８分となっている。このとき時間加算ボタン３ｂを７回押すことにより調理時間を７分延長し１５分まで調理時間を設定することができ、全部で２２分の調理をすることも可能である。最大表示時間には標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎとならない時間が設定されているので、被調理物が多い場合や調理に時間のかかる被調理物の場合にはこのような時間の延長が有用である。また、このような場合には調理者が被調理物の焼き具合を考慮して時間を設定するので被調理物を焼きすぎるおそれはない。
【００３６】
続いて制御装置７は、調理時間として設定した時間が経過しているかどうかを判定する（Ｓ４７）。調理時間として設定した時間が経過している場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流をＯＦＦにし、ブザー７ａの鳴動と調理時間表示部３ａの時間表示の点滅とにより調理が終了したことを報知する（Ｓ４８）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。調理時間として設定した時間が経過していない場合には、続いてスイッチＳＷ１がＯＦＦになっているかどうかを判定し（Ｓ４９）、スイッチＳＷ１がＯＦＦになっている場合、すなわち調理中に点・消火ボタンを押して消火操作した場合にはセーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになる（Ｓ５０）。セーフティバルブＳＶの保持電流がＯＦＦになるとセーフティバルブＳＶが閉じるのでガスグリル２は消火される。スイッチＳＷ１がＯＦＦになっていない場合には、再度、時間加算ボタン３ｂと時間減算ボタン３ｃとにより手動で調理時間を設定可能となる（Ｓ４１〜Ｓ４６）。
【００３７】
このようにして、調理時間として設定した時間の調理が終了するか、または点・消火ボタン４を調理中に押すことにより消火操作してガスグリルが消火するか、どちらかの状態になるまで制御装置７による制御で調理が続くこととなる。
【００３８】
なお、上記第１の実施の形態および第２の実施の形態のグリル装置では、サーミスタ９をガスグリル２の排気口付近に設置し、排気の温度を測ることにより庫内温度を間接的に測っているが、調理がコールドスタートかホットスターとかを判別できれば良く、温度の測定は上記実施の形態のように間接的に庫内温度を測るものでも、直接庫内温度を測るものでもよい。
【００３９】
また、上記第２の実施の形態のグリル装置ではガスグリル２の点火操作後にグリルの調理時間を手動で設定が可能となるが、ガスグリル２の点火操作前にグリルの調理時間を手動で設定できるものでもよい。この場合、庫内温度の測定は調理時間の設定開始時に行うこととなる。
【００４０】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように、本発明は、グリル庫内の温度の高さに応じ、グリルの最長調理時間を短く設定するので、ホットスタートで調理する場合であって、調理者が調理場所から離れる等でグリルの調理中であることを忘れ、手動で調理を停止しなかった場合でも被調理物を焼き過ぎることがない。
【００４１】
また、手動で調理時間を設定できるグリル装置にあっては、グリル庫内の温度の高さに応じ、時間表示手段で表示する初期表示時間を小さくするので、ホットスタートで調理する場合でも庫内温度を考慮せずに被調理物の種類、量等のみを考慮して調理時間の設定ができるので調理時間の設定が煩雑でない。また、標準的な調理条件の場合には初期表示時間を設定しなおす必要がないので使い勝手が良い。また、グリル庫内の温度の高さに応じ、手動で設定できるグリルの最長の調理時間を小さくするので、庫内に余熱が残っている場合に最長の調理時間を設定しても被調理物を焼きすぎることがない。
【図面の簡単な説明】
【図１】第１の実施の形態の構成を示す図
【図２】ガスグリルのシステム図
【図３】点・消火ボタンの構成を示す図
【図４】ガスグリルの点火及び消火の制御を示すフローチャート
【図５】第２の実施の形態の構成を示す図
【図６】ガスグリルのシステム図
【図７】ガスグリル操作部を示す図
【図８】ガスグリルの点火及び消火の制御を示すフローチャート
【符号の説明】
２ ガスグリル
３ ガスグリル操作部
７ 制御装置
Claims (1)
- グリル庫の調理時間を手動で設定する時間設定手段と、該時間設定手段で設定されたグリルの調理時間を表示する調理時間表示手段とを備え、時間設定手段で設定可能な調理時間の上限である最大表示時間が標準的な調理条件で被調理物が焼き過ぎにならない最長の調理時間に決められており、時間設定手段で設定された調理時間の経過時に強制的に調理を停止するグリル装置において、
調理開始時にグリル庫内の温度を検出し、該グリル庫内の温度が高いほど、前記最大表示時間を小さくすることを特徴とするグリル装置。
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