JP3639263B2

JP3639263B2 - 電気炊飯器

Info

Publication number: JP3639263B2
Application number: JP2002071475A
Authority: JP
Inventors: 栄治小暮; 定男金谷
Original assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2002-03-15
Filing date: 2002-03-15
Publication date: 2005-04-20
Anticipated expiration: 2022-03-15
Also published as: JP2003265308A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、蓋内面への露付きを防止して美味しいご飯を炊くことができる電気炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の構成を有する電気炊飯器としては、例えば特開平９−１２２０１２号公報に示されているものがある。図９はその要部構造図であり、炊飯器本体の上部に設けられた蓋ユニットの内側で、内鍋の蓋部を形成する放熱板３１に加熱用ヒータ３２と高周波振動手段３３を設けている。
【０００３】
そして、図１０に示すように、炊飯時における、吸水、炊き上げ、むらし、保温に至る一連の行程の中で、特にむらし行程の終了間際の時点から保温行程にかけて、放熱板の加熱を停止した状態で、高周波振動手段を駆動して放熱板を振動させて、放熱板部分に生じた液滴を蒸発飛散させて内鍋内に戻すことにより、ご飯上への液滴の直接の落下がなくなり、しかも、液滴を霧状又は気化状態にしてご飯に再び戻すことができるので、ご飯に対する黄変の発生、乾燥、白ボケを防止できるものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、このような従来の電気炊飯器によれば、むらし行程終了間際から保温行程にかけて、放熱板の加熱を停止した状態で高周波振動手段が駆動されるために、水蒸気の一部が放熱板の内側で凝縮して結露し、これらが滴下し、美味しさを損なうという問題点があった。
本発明は、かかる問題点を解決するためになされたもので、内蓋への結露を防止することのできる電気炊飯器を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記目的を達成するために、内鍋と、この内鍋を収納する本体ケースと、この本体ケースの上部を開閉自在に覆う蓋体を備えた電気炊飯器において、前記蓋体は上蓋と下蓋と、この下蓋の下面に着脱自在に装着されて前記内鍋の上部開口部を覆う磁性金属材からなる内蓋とを有し、前記蓋体に前記内蓋を誘導加熱する加熱コイルを設けるとともに、この加熱コイルを蓋体の中心側に位置する内コイルとその外周側に位置する外コイルとに分割し、炊飯時における炊き上げ、蒸らし、保温の各行程の全てまたはいずれかで前記内コイルと外コイルにそれぞれ互いに異なる方向に高周波電流を通電したものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】
実施の形態１．
以下、本発明の実施の形態１を添付図面に基づいて説明する。図１は実施の形態１にかかる電気炊飯器の構成を示す縦断面図、図２は同じく蓋体の下面図、図３は同じく制御系のブロック図である。
図において、１は本体ケース、２はこの本体ケース１の上部に設けた環状の上枠でその内周には下方へ垂下した有底筒状の内枠３が形成されている。４はこの内枠内に収納された内鍋、４ａはこの内鍋４の上端縁に設けたフランジで、前記内鍋４は前記内枠３の上端にフランジ４ａにより懸架されるいる。５は本体ケース１の上部開口を開閉自在に覆う蓋体であり、その一方は開放方向に付勢するバネを備えたヒンジ６により本体ケース１に回動自在に支持され、他方は上枠２に設けた係止ボタン７にて着脱自在に係止されている。
【０００８】
８は内枠３の底部の外側に設けた内鍋４を誘導加熱する加熱コイル（以下、底コイルという）、９は内鍋４の底部と接触しその温度を検出する内鍋用温度センサ（以下底センサという）、１０は操作制御用基板、１１は操作パネルである。前記蓋体５は上蓋１２と下蓋１３と、該下蓋１３に着脱自在に装着され、前記内鍋４の上部開口部を開閉自在に覆う磁性金属材である例えばステンレス板からなる内蓋１４とを有する。また、蓋体５のほぼ中央には内鍋内と連通する蒸気排出用の蒸気口１５の取付部１３ａがあり、また、下蓋１３上面の蒸気口取付部１３ａの回りに前記内蓋１４を誘導加熱するリング状の加熱コイル１６（以下、蓋コイルという）が設けられ、さらにこの蓋コイル１６と内蓋１４の間に位置して、この蓋コイル１６の横幅よりも小さな幅を有するリング状をした非磁性材料例えば銅、アルミニウム等からなる磁束変調板１７が配設されている。１８は前記下蓋１３に設けられ内鍋４の内部の沸騰状態を検出する温度センサ（以下、蓋センサという）、１９は前記内枠３の側部の外側に設けた内鍋４を加熱する胴ヒータである。
【０００９】
図３は、本発明の電気炊飯器における制御系のブロック図であり、２０は炊飯開始を指示する炊飯キー、２１は保温を指示する保温キー、２２は該炊飯キー２０、あるいは該保温キー２１の取り消すを指示する取消キー、２３炊飯器の制御装置であり、前記炊飯キー２０、前記保温キー２１、前記取消キー２２からの入力を判定するキー入力判定手段２３ａと、該キー入力判定手段２３ａの情報と、前記底センサ９、前記蓋センサ１８の情報を取り込み、前記底コイル８、蓋コイル１６、胴ヒータ１９の動作指令を行う制御装置であり、例えば図４のフローチャートに示すような炊飯プログラムを備え、図５に示す炊飯特性のタイムチャートのように底センサ９と、蓋センサ１８の温度を取り込み、吸水、炊き上げ、むらし、さらに保温の各行程に対応し、底コイル８、蓋コイル１６、および胴ヒータ１９の通電制御を行う。
【００１０】
次にこの実施の形態１における電気炊飯器の動作について説明する。図４は動作を説明するフローチャートであり、図５は炊飯時におけるタイミングチャートである。図４において、ステップＳ１は、炊飯キー２０がＯＮされたかどうかをキー入力判定手段２３ａが判定する。ＮＯ（以下Ｎと記載する）であればステップＳ２に進み、保温キー２１がＯＮされたかどうかを判定する。このとき、ＮであればステップＳ３に進み、取消キー２２がＯＮされたかどうかを判定する。もし、ＹＥＳ（以下Ｙと記載する）であれば終了し、ＮであればステップＳ１に戻る。
【００１１】
ステップＳ１で、炊飯キー２０がＹであればステップＳ４に進み、制御手段２３ｂは底コイル８に高周波電流を連続通電し、図５に示す吸水行程に入る。ステップ５では、内鍋４の底温度を検出する底センサ９の温度ｔが、あらかじめ設定された吸水温度ｔ１（例えば４０℃）に至ったかどうかを判定する。Ｎであればステップ４に戻り、底コイル８のＯＮ状態を継続する。温度ｔ≧ｔ１になればステップ６で、制御手段２３ｂは、温度ｔをｔ１に維持するように底コイル８をあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦする間欠通電を行なう。
【００１２】
ステップ７では、時間Ｔのカウントを開始し、あらかじめ設定された吸水時間Ｔ１（例えば２０分）に至ったかどうかを判定し、時間Ｔ≧Ｔ１でなければ、ステップ６に戻し、時間Ｔ≧Ｔ１になればステップ８に進む。ステップ８では制御手段２３ｂは底コイル８に連続通電し、図５における炊き上げ行程に入る。この行程では内鍋４内の温度が上昇し始め、蓋センサ１８の温度ｔも上昇する。
【００１３】
ステップ９では、蓋センサ１８の温度ｔが、あらかじめ設定された沸騰温度ｔ２（例えば１００℃）に至ったかどうかを判定する。温度ｔ≧ｔ２でなければ、ステップ８に戻り、温度ｔ≧ｔ２になればステップ１０に進む。ステップ１０で、制御手段２３ｂは底コイル８をあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦの間欠通電制御に切り替えるとともに、蓋コイル１６に高周波電流をあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦし、間欠通電制御を開始する。沸騰が始まると、内鍋４内に水蒸気が発生するとともに、内部の圧力が上昇し、蒸気口１５より水蒸気の排出が始まる。
【００１４】
蓋コイル１６には、高周波電流の通電により交番磁界が発生し、磁性金属材からなる内蓋１４はそれ自体が発熱するとともに、交番磁界は非磁性体金属材からなる磁束変調板１７により反射され、この反射によって磁束変調板１７に対向する内蓋１４は高周波の振動が励起される。この結果、内蓋１４は図６に示す破線ＡとＢのような高周波の交番振動を行う。すなわち、内蓋１４は高周波振動しながら加熱されるので、内鍋４内に発生して内部に充満する水蒸気の中で、内蓋１４に接近する水蒸気は、高周波振動でより微細の水蒸気として飛散され、さらに内蓋１４が加熱されているため、内蓋１４に触れる水蒸気は、内蓋表面で結露することもなく、蒸気口１５からの排出が促進され、ご飯への水滴の滴下がなくなる。
【００１５】
ステップ１２では、沸騰状態が継続して水分が少なくなると、底センサ９の温度ｔが急上昇し、制御手段２３ｂはあらかじめ設定された炊き上げ温度ｔ３（例えば１３０℃）に至ったかどうかを判定する。温度ｔ≧ｔ３でなければ、ステップ１０に戻し、蓋コイル１６への間欠通電制御を継続する。そして温度ｔ≧ｔ３になればステップ１３に進む。ステップ１３では、制御手段２３ｂは底コイル８と蓋コイル１６への通電をＯＦＦし、炊き上げ行程を終了する。
【００１６】
ステップ１４では、底センサ９の温度tが下降し始め、制御手段２３ｂはあらかじめ設定されたむらし温度ｔ４（例えば１１０℃）に至ったかどうかを判定する。そして温度ｔ≦ｔ４になればステップ１５に進み、むらし行程に入る。ステップ１５では、制御手段２３ｂは底コイル８をあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦの間欠通電制御、蓋コイル１６に高周波電流をあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦし、間欠通電制御を再び開始し、温度ｔ４を維持する。
【００１７】
ステップ１６では、制御手段２３ｂは時間Ｔのカウントを開始し、あらかじめ設定された蒸らし時間Ｔ２（例えば１０分）に至ったかどうかを判定し、時間Ｔ≧Ｔ２でなければ、ステップ１５に戻し、時間Ｔ≧Ｔ２になればステップ１７に進む。このむらし行程では炊き上げ行程時より水蒸気の発生量そのものは少なくなるが、炊き上げ行程時と同様に内鍋４に発生する水蒸気は、内蓋１４が高周波振動しながら加熱されるので、内鍋４内に発生し、内部に充満する水蒸気の中で、内蓋１４に接近する水蒸気は、高周波振動でより微細の水蒸気として飛散され、さらに内蓋１４が加熱されているため、内蓋１４に触れる水蒸気は、内蓋表面で結露することもなく、蒸気口１５よりの排出が促進される。
【００１８】
ステップ１７では、制御手段２３ｂは底コイル８、蓋コイル１６の通電をＯＦＦし、ステップ１８の保温行程に進む。ステップ１８では、底コイル８、蓋コイル１６の通電をＯＦＦすることによって、温度が降下する。底センサ９の温度ｔが、制御手段２３ｂがあらかじめ設定された保温温度ｔ５（例えば７０℃）に至ったかどうかを判定する。ｔ≦ｔ５ならばステップ１９の保温行程に進む。
【００１９】
ステップ１９では、制御手段２３ｂは底コイル８をあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦの間欠通電制御、蓋コイル１６に高周波の電流をあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦし、間欠通電制御を再び開始するとともに、胴ヒータ１９もあらかじめ設定された時間比でＯＮ−ＯＦＦの間欠通電制御を行い温度ｔ５を維持する。この保温行程においては、蒸らし行程よりも水蒸気の発生量そのものはさらに少なくなるが、蒸らし行程と同様に内鍋４に発生する水蒸気は内蓋１４が高周波振動しながら加熱されるので、内鍋４に発生し、内部に充満する水蒸気の中で、内蓋１４に接近する水蒸気は高周波振動でより微細の水蒸気として飛散され、さらに内蓋１４が加熱されているため、上昇し内蓋１４に触れる水蒸気は、内蓋表面で結露することもなく、蒸気口１５より排出が促進される。
【００２０】
ステップ２０では、底センサ９の温度ｔが保温温度ｔ５に達すると、底コイル８、蓋コイル１６および胴ヒータ１９への通電をＯＦＦする。この結果、ステップ２１で底センサ９の温度が保温温度ｔ５より低下し、さらに、ステップ２３にて取消しキー２２が押されていない場合には、ステップ１９に戻り、保温行程が継続される。そして、ステップ２３で取消キーが操作されると、キー入力判定手段２３ａの判定に基づき制御手段２３ｂは保温行程が終了し、炊飯行程が終了することになる。また、ステップ２では、保温キーが操作されると、キー入力判定手段２３ａの判定に基づき、制御手段２３ｂはステップ１８の保温行程に進む。
【００２１】
実施の形態２．
次に、実施の形態２に係わる電気炊飯器について説明する。図７は実施の形態２における電気炊飯器の全体構成を示す縦断面図、図８は同じく電磁誘導コイルの平面図である。図において、実施の形態１と同一の構成については、同一符号を付記して説明を省略する。前記下蓋１３の上面で蒸気口取付部１３ａの回りに配設された電磁誘導コイル１６、すなわち蓋コイルを、前記下蓋１３の中心側を位置した内側コイル１６ａと、これと所定の間隔を置いて外周側に位置した外コイル１６ｂとに分割している。そして、前記内コイル１６ａと外コイル１６ｂは、図８に示すように、巻数がほぼ同じで逆方向に巻かれている。
【００２２】
このような構成において、内コイル１６ａと外コイル１６ｂに高周波電流を流すと、磁界の作用により内蓋１４は発熱し、かつ内コイル１６ａと外コイル１６ｂが逆方向に巻き付けられているために、磁界の向きが中心側と外側が逆となり、この作用によって、実施の形態１と同様に、内蓋１４には高周波振動が誘起される。従って、実施の形態１と同様に、炊き上げ、蒸らし、保温の各行程での動作を実現することができる。
【００２３】
すなわち、内鍋４に発生する水蒸気は、内蓋１４が高周波振動しながら加熱されるので、内鍋４に発生し、内部に充満する水蒸気の中で、内蓋１４に接近する水蒸気は、高周波振動でより微細の水蒸気として飛散され、さらに内蓋１４が加熱されているため、上昇し内蓋１４に触れる水蒸気は、内蓋表面で結露することもなく、蒸気口１５より排出が促進されるので、ご飯への水滴の滴下を起こすことがなく、ご飯を美味しく、かつ短時間に炊き上げることができ、かつご飯の変色、臭いの発生を防止し、美味しく保温することができる。
【００２４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の電気炊飯器によれば、以下に述べるような効果をゆうする。
【００２６】
すなわち、本発明によれば、内鍋と、この内鍋を収納する本体ケースと、この本体ケースの上部を開閉自在に覆う蓋体を備えた電気炊飯器において、前記蓋体は上蓋と下蓋と、この下蓋の下面に着脱自在に装着されて前記内鍋の上部開口部を覆う磁性金属材からなる内蓋とを有し、前記蓋体に前記内蓋を誘導加熱する加熱コイルを設けるとともに、この加熱コイルを蓋体の中心側に位置する内コイルとその外周側に位置する外コイルとに分割し、炊飯時における炊き上げ、蒸らし、保温の各行程の全てまたはいずれかで前記内コイルと外コイルにそれぞれ互いに異なる方向に高周波電流を通電したものであるから、炊飯時の炊き上げ、蒸らし、保温の各行程の全てまたはいずれかで発生する水蒸気が内蓋表面で結露することなく、水滴の滴下を防止できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明になる実施の形態１の電気炊飯器を示す縦断面図である。
【図２】同電気炊飯器の蓋体の下面図である。
【図３】同制御系のブロック図である。
【図４】同動作のフローチャートである。
【図５】同炊飯特性のタイムチャートである。
【図６】同内蓋の高周波振動モードである。
【図７】本発明になる実施の形態２の電気炊飯器を示す縦断面図である。
【図８】同電磁誘導コイルの平面図である。
【図９】従来の電気炊飯器の要部断面図である。
【図１０】同炊飯特性のタイムチャートである。
【符号の説明】
１本体ケース、２枠体、３内枠、４内鍋、５蓋体、６ヒンジ、７係止ボタン、８加熱コイル、９内鍋用温度センサ、１０操作制御基板、１１操作パネル、１２上蓋、１３下蓋、１３ａ取付部、１４内蓋、１５蒸気口、１６蓋コイル、１６ａ内コイル、１６ｂ外コイル、１７磁束変調板、１８蓋センサ、１９胴ヒータ、２０炊飯キー、２１保温キー、２２取消しキー、２３制御装置、

Claims

内鍋と、この内鍋を収納する本体ケースと、この本体ケースの上部を開閉自在に覆う蓋体を備えた電気炊飯器において、前記蓋体は上蓋と下蓋と、この下蓋の下面に着脱自在に装着されて前記内鍋の上部開口部を覆う磁性金属材からなる内蓋とを有し、前記蓋体に前記内蓋を誘導加熱する加熱コイルを設けるとともに、この加熱コイルを蓋体の中心側に位置する内コイルとその外周側に位置する外コイルとに分割し、炊飯時における炊き上げ、蒸らし、保温の各行程の全てまたはいずれかで前記内コイルと外コイルにそれぞれ互いに異なる方向に高周波電流を通電するようにしたことを特徴とする電気炊飯器。