JP3293834B2 - 卵の中の鳥類を選別する方法 - Google Patents

卵の中の鳥類を選別する方法

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Description

【発明の詳細な説明】 本出願は、1996年10月４日に出願された米国特許出願
第60/027,000号の利益を受けることを主張する。
発明の分野 本発明は、性別によって鳥類を選別する方法、特に、
卵内（in ovo）で実施しうる当該方法に関する。
発明の背景 商業上の鳥類は、一般に、孵化後に性別によって選別
される。性別による選別は、一般に視覚による識別で手
作業により実施され、時間がかかり、単調で、正確性に
欠けるものである。性別による鳥類の選別が適切に行わ
れないと、家禽の生産又は卵の生産において問題が生じ
るため、鳥類を視覚による識別を必要とすることなく、
性別により選別するための信頼性の高い手段が非常に有
効である。
従って、本発明の目的は、性別により鳥類を選別する
ための手段を提供することにある。
本発明のさらなる目的は、鳥類を視覚による識別を必
要とせずに実施し得る、性別により鳥類を選別する手段
を提供する。
さらに、本発明の目的は、鳥類が卵内にいる間に実施
し得る、性別により鳥類を選別する手段を提供する。
発明の概要 本発明の上述の目的並びに他の目的及び側面は、本明
細書に記載された卵内の鳥類の性別を決定する方法によ
って達成される。
第一の側面として、本発明は、卵内の鳥類の性別を決
定する方法であって、鳥類の卵の胚外性体液（extra−e
mbryonic fluid）における性関連ホルモンのレベルの
上昇の有無を検出するステップと、胚外性体液における
性関連ホルモンのレベルの上昇から卵内の鳥類の性別を
決定するステップとを含む方法を提供する。
第二の側面として、本発明は、卵内の鳥類の性別によ
り鳥類の複数の卵を選別する方法であって、複数の卵の
それぞれについて胚外性体液中の性関連ホルモンのレベ
ルの上昇の有無を検出するステップと、性関連ホルモン
のレベルの上昇した第一のサブセットの卵と、性関連ホ
ルモンのレベルが上昇していない第二のサブセットの卵
とに複数の卵を分別して、第一のサブセットの卵が一方
の性別の鳥類を含み、第二のサブセットの卵が他方の性
別の鳥類を含むようにするステップとを含む方法を提供
する。
第三の側面として、本発明は、卵内の鳥類の性別を決
定する方法であって、鳥類の卵の胚外性体液中のエスト
ロゲン（estrogen）のレベルの上昇の有無を検出するス
テップと、胚外性体液のエストロゲンのレベルの上昇か
ら卵内の鳥類の性別が雌であると決定するステップとを
含む方法を提供する。
本発明の更に他の側面としては、卵内の鳥類の性別に
より複数の鳥類の卵を選別する方法であって、複数の卵
のそれぞれについて胚外性体液中のエストロゲンのレベ
ルの上昇の有無を検出するステップと、エストロゲンの
レベルの上昇した第一のサブセットの卵と、エストロゲ
ンのレベルが上昇していない第二のサブセットの卵と
に、複数の卵を分別して、第一のサブセットの卵が雌の
鳥類を含み、第二のサブセットの卵が雄の鳥類を含むよ
うにするステップとを含む方法である。
本発明のこれらの側面及び他の側面は、本発明の以下
の説明においてより詳しく記載されている。
発明の詳細な説明 卵の胚外性体液中の性関連ホルモンのレベルの上昇の
有無を検出することにより、性別により卵中の鳥類を選
別する方法が、本明細書に記載されている。本明細書で
使用される「性関連ホルモン」なる語は、雄鳥又は雌鳥
において付属の性構造（accessory sex structure）及
び／又は第二次性徴を刺激する任意のホルモンをいう。
性関連ホルモンの例として、エストロゲン及びアンドロ
ゲンが含まれる。一方、「性関連ホルモン」は、一方の
性別の鳥類には比較的高レベルで存在するが、他方の性
別の鳥類には、比較的低レベルのみしか存在しないホル
モンである。例えば、性周期を制御し、妊娠を維持する
役割を担うプロゲステロンも、「性関連ホルモン」の語
に含まれる。また、一方、「性関連」ホルモンは、鳥類
の性別の一方に特徴的なホルモンであり、それ故、一方
の性別を他方の性別と区別するのに使用されうる。開示
された方法は、一以上の性関連ホルモンのレベルを検出
することにより実施されうる。しかしながら、一般的に
は、一の性関連ホルモンのレベルの上昇の有無を検出す
ることを含む方法が好ましい。
エストロゲンは、エストラジオール、エストラジオー
ル17β、エストリオール、及び、エストロンを含むが、
これらに限定されるものではない。ジヒドロエピアンド
ロステロンのようなエストロゲン前駆体、エストロゲン
分解の代謝副産物、天然のエストロゲン誘導体及び変異
体をも含まれる。アンドロゲンは、テストステロン及び
ジヒドロテストステロンを含むが、これらに限定される
ものではない。アンドロステンジオン、アンドロステン
ジオール、アンドロスタンジオールのようなアンドロゲ
ン前駆体、アンドロゲン分解の代謝副産物、天然のアン
ドロゲン誘導体及び変異体も含まれる。プロゲステロン
や17−OHプロゲステロンを含むが、これらに限定されな
い。プレグネノロンのようなプロゲステロンの前駆体や
プレグナンジオールのようなプロゲステロン分解の代謝
副産物、天然のプロゲステロン誘導体や変異体も含まれ
る。
卵の胚外性体液中のエストロゲンのレベルの上昇の有
無を検出することを含む、性別により卵内の鳥類を選別
する方法が好ましい。胚外性体液中のエストロゲンのレ
ベルの上昇の有無は、雌鳥であることを示す。卵内の胚
外性体液に分泌されるエストロゲンのうち任意のもの
を、本発明の実施に使用し得るが、エストラジオールが
好ましい。
当業者は、本明細書に記載された本発明の方法が、性
関連フェロモン、タンパク質、酵素のレベルの上昇の有
無を検出することにより、鳥類を選別する方法を含むこ
とを理解するであろう。そのようなフェロモン、タンパ
ク質、又は、酵素は、一方の性別の鳥類において比較的
高濃度で存在するが、他方の性別の鳥類では比較的低濃
度で存在する。さらに、性関連フェロモン、タンパク質
及び酵素は、一方の性別を他方の性別と区別するのに使
用し得る。
他の方法において本発明を記載するために、本明細書
に記載された本発明の方法は、鳥類の卵の胚外性体液に
おける性関連ホルモンのレベルを測定し、所定の標準と
そのレベルを比較することにより、卵内における鳥類の
性別を決定する方法を提供する。標準を越える測定結果
は、卵内の鳥類が一方の性別であることを示し、標準を
下回る測定結果は、卵内の鳥類が他方の性別であること
を示す。所定の標準は、調査する鳥類の種類、調査時に
おける卵の孵卵期間、誤差の許容可能なパーセント、調
査するホルモンにより非常に異なる。特定の設定に役立
つ標準を決定する試験は、従来技術において利用可能な
方法を使用して実行することができ、当業者には明らか
である（本明細書の例１〜６を参照）。特に好ましい方
法において、卵は、ニワトリの卵であり、ホルモンはエ
ストロゲンであり、胚外性体液は、尿膜内の液体であ
る。
本明細書において使用される「鳥類」及び「鳥」とい
う語は、任意の鳥類の種の雄及び雌を含むことを意図し
ているが、主に卵又は肉を商業的に生産する家禽を含む
ことを意図する。したがって、「鳥類」及び「鳥」とい
う語は、特に、雄鶏、雌鶏、カモ、七面鳥、アヒル、ガ
チョウ、ウズラ、キジを含むことを意図している。ニワ
トリと七面鳥が好ましく、ニワトリが最も好ましい。
本明細書において使用される「卵内（in ovo）」と
いう語は、孵化前の卵の中に含まれる鳥類をいう。本発
明は、ニワトリ、七面鳥、アヒル、ガチョウ、ウズラ、
キジの卵を含む、任意のタイプの鳥の卵を用いて実施で
きる。ニワトリ及び七面鳥の卵が好ましく、ニワトリの
卵が最も好ましい。
本発明の方法により選別された卵は、好ましくは孵卵
期間の後半にある有精卵であり、より好ましくは孵卵期
間のうち3/4を経過したものである。検出又は選別ステ
ップは孵卵約11日〜19日目、より好ましくは、孵卵約13
日〜17日、最も好ましくは孵卵約13日〜15日のニワトリ
の卵で実施される。検出ステップは好ましくは孵卵約15
日から26日、より好ましくは孵卵約16日〜21日、最も好
ましくは孵卵約16日〜19日の七面鳥の卵で実施される。
当業者は、本発明が選択された時期における胚外性体液
中の性関連ホルモンのレベルが鳥類の性別について信頼
のおける予想となる限りにおいて、卵内で任意の所定の
時間実施可能であることを理解するであろう。
本明細書に記載された鳥類の選別方法によれば、卵の
胚外性体液中の一またはそれ以上の性関連ホルモンのレ
ベルが測定され、その性関連ホルモンのレベルは鳥類の
性別を示すものとなる。胚外性体液は、尿膜内の液体、
羊水、卵黄嚢内の液体、卵白液（albumen fluid）、又
は血液を含む卵中の任意の源から得ることができるが、
上記のものに限定されない。例えば、分析を実施するの
に十分な容量を得るため単一の源に由来する液体である
必要性はない。好ましくは、胚外性体液は、尿膜液であ
る。
本発明の方法は個々の卵に実施することができるが、
商業的な設定において、本方法は典型的には複数の卵に
実施される。一般的には、商業的な設定において、複数
の卵が共通の孵卵器内で一緒に孵卵される。孵卵期間の
3/4を経過し始めたころ、卵は孵卵器から孵化器へ移さ
れる。このステップは、「移動（transfer）」として知
られている。各卵について胚外性体液中の性関連ホルモ
ンのレベルの上昇の有無を検出するステップは、移動ス
テップの前に行っても、後に行ってもよい。好ましくは
検出ステップは、卵を孵卵器から孵化器へ移動させる前
又はその移動時に行う。性関連ホルモンのレベルの検出
の方法には、診断分析が行われる間、時間的に遅れが生
じる方法もある。本発明のこの態様によれば、ホルモン
分析が完了した後、卵を選別と同時に孵化器に移動する
のが好ましい。
検出ステップは、性関連ホルモンのレベルの相違を検
出できる任意の適当な手段により実施される。検出ステ
ップは、卵殻又は内殻を通して赤外線分光分析の様な非
浸潤性技術、又は、バイオセンサーを適当な標的とする
領域（例えば、標的とする体液が尿膜液の場合、尿嚢）
に挿入すること、又は、標的とする領域内に針を挿入し
て、そこから体液サンプルを取り出して、続いて放射性
免疫分析、赤外線分光分析、光音響分析（photoacousti
cs）、人工鼻技術（artificial nose techniques）、又
は免疫センサー技術によるような分析をサンプルについ
て行うことを含む。
性関連ホルモンのレベルの「上昇」は、所望の性別の
卵について正常な範囲以上の範囲のレベルとなることを
いう。例えば、エストロゲンのレベルの「上昇」とは、
雄の鳥類を含む卵について正常な範囲以上の範囲である
レベルとなることをいう。一方、性関連ホルモンのレベ
ルの上昇は、卵内の鳥の一方の性別を他方の性別と区別
がつくほど、例えば、雌鳥が雄鳥と区別が付くほど十分
に高いエストロゲンレベルとなるというように、十分に
高いレベルとなることである。また、一方、性関連ホル
モンのレベルの「上昇」は、所定のレベル以上のレベル
となることであり、所定のレベルは、卵内の鳥類の性別
について信頼のおける予想として使用される。エストロ
ゲンのレベルの「上昇」とは、標的とする体液におい
て、１ミリリットルあたり20、40、60、80、又は100ピ
コグラムまたはそれ以上のエストロゲンのレベルとなる
ことと考えられる。同様に性関連ホルモンのレベルの
「上昇」とは、標的とする体液において、１ミリリット
ルあたり20、40、60、80、100、又は200ピコグラム又は
それ以上のレベルとなることと考えられる。
検出ステップの後、鳥を性別によって選別すべく、目
的とする性関連ホルモンのレベルが上昇した第一のサブ
セットの卵と、同じ性関連ホルモンについてレベルが上
昇していない第二のサブセットの卵とに、複数の卵が分
別される。例えば、指標となるホルモンがエストロゲン
である場合、第一のサブセットの卵は雌の鳥類を含み、
第二のサブセットの卵は雄の鳥類を含む。卵からサンプ
ルを取り出して診断テストの結果を得る間、時間的に遅
れが生じる場合は、ラベル、ワックスペンシル、又は他
の印、又は採取したサンプルに関する印に対応する適当
なマーク手段によって、卵を簡単にマークして、診断結
果が得られたとき、卵を選別する。
卵を第一のサブセットと第二のサブセットに分別した
後、卵は別々に孵卵され、孵化される。このステップ
は、単に卵を別々の孵化器に置くことによって、簡便に
行ってもよい。
本発明は、以下の限定することを意図するものではな
い例において、より詳細に説明される。
例１〜６ 尿膜液及び羊水を、孵卵11日又は17日のニワトリ胚か
らそれぞれサンプルとして採取した。17日胚を解剖し、
生殖腺の視覚による観察によって性別を決定した。血液
サンプルを、11日胚から集め、凍結後、胚の性別を決定
すべく、Ｗ特異的染色体のPCR分析用として取っておい
た。その中に含まれるエストラジオールの量を決定する
ために、放射性免疫分析（Coat−Ａ−Count Estradiolk
it,DIagnostic Pdoducts Corporation社製）をサンプル
に行った。結果を表１に示す。
上記の例は、本発明の例示であり、本発明を限定する
ものとして構成されるべきものではない。本発明は、以
下の請求の範囲によって定義され、請求の範囲の均等物
は、請求の範囲に含まれるべきものである。
フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭63−216416（ＪＰ，Ａ) 特開 昭64−55131（ＪＰ，Ａ) Ｉｎｔ．Ｊ．Ｄｅｖ．Ｂｉｏｌ．，35 （1991），ｐ．１−７ Ａｎｎ．Ｅｍｂｒｙｏｌ．Ｍｏｒｐｈ ｏｇ．，２（1969），ｐ．433−444 (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) G01N 33/48 G01N 33/74 ＪＩＣＳＴファイル（ＪＯＩＳ)

Claims (36)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】鳥類の卵の胚外性体液中の性関連ホルモン
    のレベルの上昇の有無を検出するステップと、 前記胚外性体液中の前記性関連ホルモンのレベルの上昇
    から、卵内の鳥類の性別を決定するステップと を含む卵内の鳥類の性別を決定する方法。
  2. 【請求項２】前記胚外性体液は、尿膜液である請求項１
    に記載の方法。
  3. 【請求項３】前記検出ステップが、放射性免疫分析、赤
    外線分光分析、人工鼻分析（artificial nose analysi
    s）、光音響分析（photoacoustics）、免疫センサー分
    析から成る群から選択される方法により実施される請求
    項１に記載の方法。
  4. 【請求項４】前記卵が、ニワトリの卵である請求項１に
    記載の方法。
  5. 【請求項５】前記検出ステップが、孵卵期間の後半の間
    に行われる請求項１に記載の方法。
  6. 【請求項６】前記検出ステップが、孵卵期間の第11日目
    から19日目に行われる請求項４に記載の方法。
  7. 【請求項７】前記検出ステップが、孵卵期間の第13日目
    から17日目に行われる請求項４に記載の方法。
  8. 【請求項８】複数の卵のそれぞれについて、胚外性体液
    中の性関連ホルモンのレベルの上昇の有無を検出するス
    テップと、 前記性関連ホルモンのレベルが上昇している第一のサブ
    セットの卵と、前記性関連ホルモンのレベルが上昇して
    いない第二のサブセットの卵とに、前記複数の卵を分別
    して、前記第一のサブセットの卵は一方の性別の鳥類を
    含み、第二のサブセットの卵は他方の性別の鳥類を含む
    ようにするステップと を含む、卵内の鳥類の性別により複数の鳥類の卵を選別
    する方法。
  9. 【請求項９】前記検出ステップの前に、共通の孵卵器内
    で前記卵を一緒に孵卵するステップをさらに含む請求項
    ８に記載の方法。
  10. 【請求項１０】前記分別ステップの後に、前記第一のサ
    ブセットの卵と前記第二のサブセットの卵を別々に孵卵
    して、孵化させるステップがつづく請求項８に記載の方
    法。
  11. 【請求項１１】前記検出ステップの後に、前記鳥類を孵
    化器に移動させるステップをさらに含む請求項８に記載
    の方法。
  12. 【請求項１２】前記検出ステップと同時に、前記鳥類を
    孵化器に移動させるステップをさらに含む請求項８に記
    載の方法。
  13. 【請求項１３】前記卵がニワトリの卵である請求項８に
    記載の方法。
  14. 【請求項１４】前記検出ステップが、孵卵期間の後半の
    間に実施される請求項８に記載の方法。
  15. 【請求項１５】前記検出ステップが、孵卵期間の第11日
    目から19日目に行われる請求項13に記載の方法。
  16. 【請求項１６】前記検出ステップが、孵卵期間の第13日
    目から17日目に行われる請求項13に記載の方法。
  17. 【請求項１７】前記胚外性液が、尿膜液である請求項８
    に記載の方法。
  18. 【請求項１８】前記検出ステップが、放射性免疫分析、
    赤外線分光分析、人工鼻分析（artificial nose analys
    is）、光音響分析（photoacoustics）、免疫センサー分
    析から成る群から選択される方法により実施される請求
    項８に記載の方法。
  19. 【請求項１９】鳥類の卵の胚外性体液中のエストロゲン
    のレベルの上昇の有無を検出するステップと、 卵の中の鳥類の性別が前記胚外性体液中のエストロゲン
    のレベルの上昇から雌であると決定するステップと を含む卵内の鳥類の性別を決定する方法。
  20. 【請求項２０】前記胚外性体液が、尿膜液である請求項
    19に記載の方法。
  21. 【請求項２１】前記検出ステップが、放射性免疫分析、
    赤外線分光分析、人工鼻分析（artificial nose analys
    is）、光音響分析（photoacoustics）、免疫センサー分
    析から成る群から選択される方法により実施される請求
    項19に記載の方法。
  22. 【請求項２２】前記卵がニワトリの卵である請求項19に
    記載の方法。
  23. 【請求項２３】前記検出ステップが、孵卵期間の後半の
    間に実施される請求項19に記載の方法。
  24. 【請求項２４】前記検出ステップが、孵卵期間の第11日
    目から19日目に行われる請求項22に記載の方法。
  25. 【請求項２５】前記検出ステップが、孵卵期間の第13日
    目から17日目に行われる請求項22に記載の方法。
  26. 【請求項２６】複数の卵のそれぞれについて、胚外性体
    液中のエストロゲンのレベルの上昇の有無を検出するス
    テップと、 エストロゲンのレベルが上昇している第一のサブセット
    の卵と、エストロゲンのレベルが上昇していない第二の
    サブセットの卵とに、前記複数の卵を分別して、前記第
    一のサブセットの卵は雌の鳥類を含み、第二のサブセッ
    トの卵は雄の鳥類を含むようにするステップと を含む、卵内の鳥類の性別により、複数の鳥類の卵を選
    別する方法。
  27. 【請求項２７】前記検出ステップの前に、共通の孵卵器
    内で前記卵を一緒に孵卵するステップをさらに含む請求
    項26に記載の方法。
  28. 【請求項２８】前記分別ステップの後に、前記第一のサ
    ブセットの卵と前記第二のサブセットの卵を別々に孵卵
    して、孵化させるステップがつづく請求項26に記載の方
    法。
  29. 【請求項２９】前記検出ステップの後に、前記鳥類を孵
    化器に移動させるステップをさらに含む請求項26に記載
    の方法。
  30. 【請求項３０】前記検出ステップと同時に、前記鳥類を
    孵化器に移動させるステップをさらに含む請求項26に記
    載の方法。
  31. 【請求項３１】前記卵がニワトリの卵である請求項26に
    記載の方法。
  32. 【請求項３２】前記検出ステップが、孵卵期間の後半の
    間に実施される請求項26に記載の方法。
  33. 【請求項３３】前記検出ステップが、孵卵期間の第11日
    目から19日目に行われる請求項31に記載の方法。
  34. 【請求項３４】前記検出ステップが、孵卵期間の第13日
    目から17日目に行われる請求項31に記載の方法。
  35. 【請求項３５】前記胚外性液が、尿膜液である請求項26
    に記載の方法。
  36. 【請求項３６】前記検出ステップが、放射性免疫分析、
    赤外線分光分析、人工鼻分析（artificial nose analys
    is）、光音響分析（photoacoustics）、免疫センサー分
    析から成る群から選択される方法により実施される請求
    項26に記載の方法。
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