JP3290859B2

JP3290859B2 - 誘電加熱併用電子レンジ

Info

Publication number: JP3290859B2
Application number: JP23418695A
Authority: JP
Inventors: 信弘川嶋
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1995-09-12
Filing date: 1995-09-12
Publication date: 2002-06-10
Anticipated expiration: 2015-09-12
Also published as: JPH0982468A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、電子レンジに肉・
魚等の冷凍食品（冷凍物の例）を誘電加熱によって解凍
する、高周波加熱装置を搭載した複合調理器に関するも
のである。

【０００２】

【従来技術】従来、冷凍食品を電気的に解凍する場合、
小さな薄いものであれば電子レンジによるマイクロ波加
熱解凍を行い、大きく厚いものであれば被加熱物を平行
電極板にはさみ高周波加熱で解凍を行うのが一般的であ
った。

【０００３】それは電子レンジのマイクロ波（２．４５
ＧＨｚ）は波長が短いため電波が冷凍食品の中心部まで
入り込めず、薄いものしか解凍できなかったからであ
る。一方、誘電加熱に用いられる高周波（１３．５６Ｍ
Ｈｚまたは２７．１２ＭＨｚ）はマイクロ波に比べ波長
が長いため冷凍食品の内部まで均一に解凍できるという
長所があった。この誘電加熱を取り入れた電子レンジは
特開昭５７−１３２６９４公報に示されているが、マイ
クロ波加熱、および誘電加熱の装置と機能の単なる説明
にすぎないものであった。

【０００４】また、電子レンジに非接触温度センサを用
いたものとして特公平６−７０１２公報があるが、この
公報では食品温度を正確に測定するための機構に関する
記述があるのみであり、誘電加熱と電子レンジの併用型
に応用した食品の解凍加熱の具体例には言及していなか
った。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、マイク
ロ波加熱と誘電加熱、あるいはヒータ加熱と誘電加熱と
いった組み合わせの提案はあったが、実際の製品ではこ
れらすべての組み合わせが考えられ、その加熱室構造が
難かしく、次のような種々の問題点が生じる。まず、高
機能の電子レンジにはオーブン・グリル用ヒータが備わ
っており、このヒータは通常天面に配置されている。そ
のため、ヒータ加熱を行う時、前記誘電加熱用の平行電
極板がヒータと被加熱物の間に入り、ヒータ加熱を妨げ
ていた。

【０００６】また、誘電加熱時は平行電極板間に被加熱
物を乗せる。一方、マイクロ波加熱時は被加熱物を乗せ
るターンテーブルが必要であり、このときには誘電加熱
用平行電極板が不要（邪魔）であった。

【０００７】次に、マイクロ波加熱解凍、もしくは誘電
加熱解凍を行うにあたり、マイクロ波加熱解凍では、表
面のみ解凍され表面温度が上がりすぎる、また、マイク
ロ波の照射ムラが生じるという欠点があった。また、誘
電加熱解凍においても解凍が進むにつれ被加熱物の誘電
体損失の値が変化するため、負荷とのインピーダンス整
合をとり直す必要があるという欠点があった。そこで、
被加熱物の表面温度を正確に測定し、マイクロ波加熱と
誘電加熱を併用して仕上がり精度を向上させる必要があ
った。

【０００８】本発明は前記従来の問題点に鑑みてなされ
たものであって、ヒータ加熱の際に誘電加熱の平行電極
板が邪魔にならずに十分にヒータ熱が被加熱物に伝達で
きる誘電加熱併用電子レンジを提供することを第１の課
題とする。また、マイクロ波加熱時に誘電加熱下部電極
板が邪魔にならない誘電加熱併用電子レンジを提供する
ことを第２の課題とする。また、誘電加熱とマイクロ波
加熱とで被加熱冷凍物を仕上がり良く解凍できる誘電加
熱併用電子レンジを提供することを第３の課題とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明は、前記課題を解
決するため次の構成を有する。請求項１の発明は、前記
第１の課題を解決するため、本体内に設けられた加熱室
と、この加熱室内にマイクロ波を放射するマイクロ波発
生手段と、ヒータによる加熱手段と、前記加熱室内に被
加熱物である誘電体を誘電加熱する平行な上部電極版お
よび下部電極板と、この平行な上部電極版および下部電
極板に高周波を印加する電力増幅を行う高周波発生手段
を備えた誘電加熱併用電子レンジにおいて、前記上部電
極板および下部電極板は各々加熱室と絶縁された導電性
材料からなり、上部電極板を可動電極板とし、ヒータは
上部電極板よりも上の天面から加熱するものとし、前記
上部電極板はヒータ熱が十分通過できるよう貫通した穴
を複数個設け、ヒータ加熱時は上部電極板を最上位の位
置に移動するようにしたことを特徴とする誘電加熱併用
電子レンジの構成を有する。

【００１０】請求項２の発明は、前記第２の課題を解決
するため、マイクロ波加熱時に、被加熱物にマイクロ波
が均等に照射するように被加熱物を乗せるターンテーブ
ル台をモータで回転させているものであって、誘電加熱
時に、該ターンテーブル用モータの回転を停止してター
ンテーブルを固定し該ターンテーブルを誘電加熱用下部
電極板として用いるようにしたことを特徴とする請求項
１記載の誘電加熱併用電子レンジの構成を有する。

【００１１】請求項３の発明は、前記第１の課題を解決
するため、本体内に設けられた加熱室と、この加熱室内
にマイクロ波を放射するマイクロ波発生手段と、ヒータ
による加熱手段と、前記加熱室内に被加熱物である誘電
体を誘電加熱する平行な上部電極板および下部電極板
と、この平行な上部電極板および下部電極板に高周波を
印加する電力増幅を行う高周波発生手段を備えた誘電加
熱併用電子レンジにおいて、加熱手段を上方に向けて回
転移動させる回転機構を前記加熱室側面に設け、前記誘
電加熱用上部電極板を上方に移動させる手段とを有し、
ヒータ加熱を行うときは、前記誘電加熱用上部電極板を
上方に移動させ、前記回転機構により前記加熱手段を回
転移動させて前記加熱手段を上部電極板の下方に位置さ
せ、ヒータ加熱を行うようにしたことを特徴とする誘電
加熱併用電子レンジの構成を有する。

【００１２】請求項４の発明は、前記第３の課題を解決
するため、前記誘電加熱併用電子レンジの加熱室に、被
加熱物の表面温度を検出する非接触温度センサを設け、
冷凍食品等の冷凍物の解凍を行うときは、前記非接触温
度センサにより検出された解凍対象の冷凍物の温度が第
１の所定温度に達するまではマイクロ波で前記冷凍物の
解凍を行い、かつ、該冷凍物の温度が該第１の所定温度
を超えて第２の所定温度に達するまでは誘電加熱にて前
記冷凍物の解凍を行う冷凍物解凍手段を有することを特
徴とする請求項１ないし３のうちのいずれか１項に記載
の誘電加熱併用電子レンジの構成を有する。

【００１３】請求項５の発明は、冷凍食品解凍手段は、
マイクロ波解凍と誘電加熱解凍を前記非接触温度センサ
の情報に基づき、交互に少なくとも複数回解凍を行うも
のであることを特徴とする請求項４に記載の誘電加熱併
用電子レンジの構成を有する。なお、請求項４、５の誘
電加熱用平行電極板は着脱手段を設けたものであっても
差し支えない。

【００１４】ここで、通常ヒータは天面に備えつけられ
ており、ヒータ加熱時は誘電加熱用上部電極板がヒータ
と被加熱物の間に入り、ヒータ加熱を邪魔している。ま
た、この上部電極板は解凍時被加熱物の誘電体損失の変
化に伴い負荷とのインピーダンス整合のため、上下可動
式となっているのだが、請求項１の発明によれば、ヒー
タ加熱時はこの上部電極板を最上位に移動させるととも
に、上部電極板にヒータと平行にヒータ熱が十分透過で
きるパンチング等で貫通した穴を複数個（例えば複数
列）設けることで、ヒータ熱が被加熱物に直接熱伝達さ
れるようにできる。

【００１５】また、この代替案として、請求項３の発明
のように、ヒータを天面固定ではなく、加熱手段を上方
に向けて回転移動させる回転機構を前記加熱室側面に設
け、ヒータ加熱を行うときは、前記誘電加熱用上部電極
板を上方に移動させ、前記回転機構により前記加熱手段
を回転移動させて前記加熱手段を上部電極板の下方に位
置させ、ヒータ加熱を行うことができる。

【００１６】また、誘電加熱用下部電極板については、
マイクロ波加熱時は不必要であることから、この下部電
極板がマイクロ波加熱用のターンテーブルと共用できる
ことが望ましい。そこで、請求項２の発明ではこの回転
式ターンテーブルを誘電加熱時には回転用モータに通電
せず下部電極板として固定して使用する。

【００１７】次に請求項４、５によれば、実際に冷凍食
品を加熱解凍するにあたり、通常なんらかの手段を用い
て被加熱解凍物の温度を測定し加熱制御を行っている。
本発明では例えば赤外線吸収式の非接触温度センサとそ
の温度検出回路を設け、その検出温度に基づきマイクロ
波加熱と誘電加熱を併用することにより、短時間でかつ
仕上がり精度の良い加熱解凍を行うのである。

【００１８】つまり、家庭用で用いる誘電加熱併用電子
レンジを考えた場合、通常マイクロ波加熱と誘電加熱の
出力にはマイクロ波出力＞誘電加熱出力という関係があ
る。一方、前述のとおりマイクロ波加熱には照射ムラが
あり、被加熱解凍物（加熱により解凍される冷凍物）の
表面温度には５℃以上の温度差が存在する。また、誘電
加熱解凍には解凍中、被加熱解凍物の誘電体損失の値が
変化することが判っており、負荷とのインピーダンス整
合をとらないと出力が低下する。

【００１９】そこで、請求項４および請求項５の発明で
は、被加熱解凍物の表面温度を測定しながら、マイクロ
波加熱解凍と誘電加熱解凍を併用することで被加熱物の
冷凍物の表面温度差が３℃以内に抑えられ、仕上がり精
度のよい解凍が実現できるのである。

【００２０】従来は、マイクロ波加熱と誘電加熱、ある
いはヒータ加熱と誘電加熱といった組み合わせの出願は
あったが、実際の製品ではこれらすべての組み合わせが
考えられ、その加熱室構造が難しかった。本発明では、
その解決策を示すとともにこれまで以上の加熱解凍精度
が得られることを示唆しているものである。

【００２１】なお、解凍終了を検出する手段として、非
接触温度センサによる表面温度の直接測定と被加熱物か
ら出る水蒸気を検出する間接測定があるが、非接触温度
センサにて表面温度検出を行うものである。

【００２２】

【発明の実施の形態】以下、図面を参照して本発明の実
施の形態を説明する。本発明の誘電加熱併用電子レンジ
の構成は図１（（ａ）：斜視見取図、（ｂ）：正面図）
の如くである。

【００２３】図１に示すように、本体１内には加熱室２
があり、加熱室２の天面２ａには上方に向けて山形に凹
部になっている箇所２ａ１、２ａ１に棒状のオーブン・
グリル用ヒータ３、３が内挿されて装備される。また、
加熱室２の側面（図２で右側面）には、給電口４が形成
され、この給電口４からは、マイクロ波発生装置５で発
生させたマイクロ波が導波管６を介して加熱室２に放射
される。上記構造は従来からある電子レンジの構成であ
るが、本発明の実施形態では、さらに、前記加熱室２は
確実に接地された金属筺体とし、その加熱室２内に平行
な上部電極板７ａ，下部電極板７ｂを装備する。

【００２４】ここで、上部電極板７ａは図示しないモー
タ等を用いた電動式の上下可動型とし（ガイド部材７ａ
１に沿って上下動して、上部電極板は上下に平行移動す
るようになっている）、下部電極板７ｂはマイクロ波加
熱用のターンテーブル７ｂと共用する固定型となってお
り、これら平行な上部電極板７ａ，下部電極板７ｂは高
周波発生装置８と接続されていて、各々加熱室２と絶縁
された導電性材料からなる。ここで上部電極板７ａ，下
部電極板７ｂには、上，下の電極板７ａ，７ｂ表面の保
護等を目的として非金属製で誘電損失の小さい（ｔａｎ
δの小さい）保護材９が装着されている。

【００２５】そして、下部電極板７ｂはマイクロ波加熱
時のターンテーブル７ｂと共用することから、回転用モ
ータ制御装置１０を装備しており、誘電加熱時にはモー
タ通電をやめ固定電極板として用い、被加熱物１１は前
記保護材９の上に搭載される。また、加熱制御を行うに
あたり、被加熱物１１の表面温度は赤外線吸収式の非接
触温度センサ１２で測定し制御回路１３に入力され、こ
の制御回路１３でマイクロ波加熱、誘電加熱の併用制御
がなされている。

【００２６】次に、本発明の実施形態の回路構成は、図
２の如く、商用電源１５から切換器１６を介してマイク
ロ波発生回路１７と誘電加熱用高周波発生回路１８に分
かれている。また、加熱用ヒータ３は商用電源１５から
上記切換器１６と並列に接続されトライアック１９等に
より出力調整されている。マイクロ波発生回路１７は切
換器１６を経た交流電源を整流回路２０で非平滑整流
し、昇圧トランス２１に印加する。そしてその高圧をマ
グネトロン２２に印加しマイクロ波を発生させている。
その他のトランジスタやコンデンサについては周知の種
々の回路を設定できるため、その説明は略する。

【００２７】前記誘電加熱用高周波発生回路１８は切換
器１６を経た交流電源を直流回路２３を介し高周波電源
回路２４に印加する。この高周波電源回路２４は高周波
発振回路と信号増幅用半導体素子により前記印加された
交流電源を電力増幅して、高周波トランス２５に印加し
ている。そして、高周波トランス２５と並列に可変コン
デンサ２６と共振用コイル２７と被加熱物（解凍対象の
冷凍物）１１を挟んだ状態の平行電極板７ａ，７ｂから
なる共振回路部とから構成され、高周波トランス２５を
タップにより切り換えることにより共振回路部と高周波
電源回路２４とのインピーダンスの整合をとっている。

【００２８】このような誘電加熱併用電子レンジにおい
て、ヒータ加熱時、天面にあるヒータ３と被加熱物１１
の間に前記誘電加熱用上部電極板７ａがあるため、ヒー
タ３の熱が被加熱物１１に効率よく伝わらないという問
題があった。これを解決する手段として、上部電極板７
ａを着脱方式にすることが考えられるが、機構が複雑に
なる。そこで、本発明の実施形態では、図１に示すとお
り、前記上部電極板７ａにヒータ３と平行の並びにパン
チング穴３０を複数個（複数列）表面から裏面（上面か
ら下面）に貫通させて設け、ヒータ３加熱時は上部電極
板７ａを最上位に移動させる。そうすることにより、ヒ
ータ３の熱は上部電極板７ａのパンチング穴３０を通し
て被加熱物１１に達するためヒータ熱を効率良く被加熱
物１１に伝えることができる。（請求請１に対応する実
施形態）

【００２９】次に、マイクロ波加熱時、被加熱物１１に
マイクロ波が均等に照射するように被加熱物１１を乗せ
る台（ターンテーブル７ｂ）を回転させているのだが、
誘電加熱時には前記下部電極板７ｂが必要となり、上記
ターンテーブル７ｂとの位置関係が難しい。この場合
に、下部電極板７ｂを着脱方式にすることが考えられる
が前記上部電極板７ａ同様、その機構が複雑になる。そ
こで、本実施形態では上記ターンテーブル７ｂと下部電
極板７ｂを共用することでの位置関係の難しさを解決し
ている。つまり、ターンテーブル７ｂの回転用モータに
ＯＮ／ＯＦＦ制御を行う制御装置１０を設け、誘電加熱
時は同ターンテーブル７ｂの回転用モータの通電をや
め、固定したターンテーブル７ｂを下部電極板７ｂとし
て用いるのである。（請求項２に対応する実施形態）

【００３０】このような、上下電極板７ａ，７ｂを設け
た誘電加熱併用電子レンジであって、請求項１記載に対
応する実施形形態において、ヒータを天面固定ではな
く、図１に示すとおり、加熱室２の側面（向かって左側
面）に、可動式ヒータ１４ｂを上方に向けて回転移動さ
せる回転機構１４ａを有したヒータ可動手段１４を設
け、平板状のヒータ１４ｂでの加熱時は前記上部電極板
７ａを加熱室２内最上位に移動させ、その後、該回転機
構１４ａにより可動式ヒータ１４ｂを上方に向けて回転
させて天面２ａの近傍に向けて移動させ可動式ヒータ１
４ｂを上部電極の下方に位置させてもよい。（請求項３
に対応する実施形態）

【００３１】以上のような誘電加熱併用電子レンジにお
いて、冷凍食品である被加熱解凍物を解凍する場合、仕
上がり精度向上のため、被加熱物（解凍対象の冷凍物：
ここでは被加熱解凍物という）１１の表面温度を検出し
ながら解凍制御を行うことが望ましい。この被加熱解凍
物１１の表面温度を検出する手段として赤外線吸収式の
非接触温度センサ１２がある。その方式としては、焦電
型センサ、薄膜サーミスタ、サーモパイル等いろいろあ
るが、精度、信頼性、価格等により決めることができ
る。

【００３２】ところで、一般に、マイクロ波加熱と誘電
加熱では前記加熱室２の大きさが電子レンジ並みなら、
その出力はマイクロ波出力＞誘電加熱出力の関係とな
る。一方、誘電加熱により解凍する場合、それに用いら
れる高周波は１３．５６ＭＨｚまたは２７．１２ＭＨｚ
とマイクロ波の２．４５ＧＨｚに比べ、波長が長いため
被加熱解凍物１１の内部まで均一に解凍できる。そこ
で、これら２つの長所を取り入れ、マイクロ波加熱と誘
電加熱を併用し解凍を行う。（請求項４、請求項５に対
応する実施形態）

【００３３】具体的には、図２に示すように、切換器１
６を経てマイクロ波発生回路１７と高周波発生回路１８
に交流電源を印加するように切換器１６を設け、解凍初
期は出力の大きいマイクロ波加熱解凍を行い、その後、
解凍ムラを抑えた高精度な仕上げが可能な誘電加熱解凍
を行う。この切換器１６の切換は前記非接触温度センサ
１２により測定した被加熱解凍物１１の温度で制御で
き、例えば−５℃（第１の所定温度の例）を境として行
えばよい。当然食品の材質と量により、様々な制御が可
能である。その後、目的の温度（例えば０℃：第２の所
定温度の例）に到達すれば、誘電加熱解凍をやめ解凍を
終了する。

【００３４】ここで、マイクロ波解凍と誘電加熱解凍を
交互に複数回加熱解凍することで、さらに仕上がり精度
のよい加熱解凍が可能となる。これをグラフに基づいて
説明すると、図３、図４のごとく最初マイクロ波加熱で
解凍を行えば、前記（マイクロ波出力＞誘電加熱出力）
の関係からマイクロ波加熱時は被加熱解凍物１１である
食品表面温度の温度上昇率が高い反面、表面温度ムラは
大きい。

【００３５】そこで、この表面温度ムラが大きくなりす
ぎない範囲（例えば１０℃）で誘電加熱に切換え、冷凍
食品の内部の解凍を促進するとともに表面温度ムラを抑
える。そして、一定時間誘電加熱解凍を行い、また、マ
イクロ波加熱解凍に切り換える。このようにして、食品
の品位を損なわないようにマイクロ波加熱と誘電加熱を
くり返し行い、最終的に冷凍食品の表面温度が−５℃に
なれば、以後誘電加熱のみで仕上げるように制御すれば
高品位解凍が可能となる。

【００３６】

【発明の効果】以上の説明から、本発明は次の効果を奏
する。請求項１の発明によれば、誘電加熱を併用する電
子レンジであっても、ヒータ加熱を行うときに、誘電加
熱用の平行電極がヒータと加熱物の間に入ってもヒータ
の加熱を妨げることがない。また、請求項２の発明によ
れば、誘電加熱用下部電極板について、マイクロ波加熱
時は不必要であっても、この下部電極板がマイクロ波加
熱用のターンテーブルと共用でき、邪魔にならず部材の
利用度が高い。また、請求項３の発明によれば、ヒータ
を固定するのではなくヒータ加熱を行うときは、前記誘
電加熱用上部電極板を上方に移動させ、前記回転機構に
より前記加熱手段を回転移動させて前記加熱手段を上部
電極板の下方に位置させ、ヒータ加熱を行うようにした
ので、ヒータ加熱が妨げられることがなくなる。また、
請求項４と請求項５の発明によれば、仕上がり精度の良
い解凍ができる。なお、本発明では、（１）これまでマイクロ波加熱解凍では、仕上がり時の
食品表面温度のバラツキが約８℃程度であったものが、
誘電加熱併用電子レンジを用いることで、マイクロ波加
熱のみに比べ、さほど時間の増加がなく仕上がり時の食
品表面温度のバラツキも約３℃程度と高品位解凍が可能
となる。（２）誘電加熱に用いられる高周波はマイクロ波に比べ
波長がはるかに長いため、高周波の浸透長さが大きく、
いわゆるブロック肉などの体積の大きな食品の解凍も可
能となった。などの効果も奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施形態に係る誘電加熱併用電子レン
ジの説明図であって、（ａ）は見取り図、（ｂ）は正面
図である。

【図２】本発明に実施形態に係る回路構成図およびブロ
ック図である。

【図３】冷凍食品をマイクロ波と誘電加熱を併用して解
凍した場合の被加熱物の加熱状態説明図であって、加熱
時間−食品表面温度のグラフ例である。

【図４】同被加熱物の加熱状態説明図であって、加熱時
間−食品表面温度ムラのグラフの例である。

【符号の説明】

１本体２加熱室２ａ天面３ヒータ４給電口５マイクロ波発生装置６導波管７ａ、７ｂ上部電極板、下部電極板８高周波発生装置１０回転用モータ制御装置１１被加熱物１２非接触温度センサ１３制御回路１４ヒータ可動手段１５商用電源１６切換器１７マイクロ波発生回路１８誘電加熱用高周波発生回路２０整流回路２１昇圧２２マグネトロン３０パンチング穴

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩＨ０５Ｂ 11/00 Ｈ０５Ｂ 11/00 Ｚ (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) H05B 6/46 - 6/68 H05B 6/78 H05B 11/00

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】本体内に設けられた加熱室と、この加熱
室内にマイクロ波を放射するマイクロ波発生手段と、ヒ
ータによる加熱手段と、前記加熱室内に被加熱物である
誘電体を誘電加熱する平行な上部電極版および下部電極
板と、この平行な上部電極版および下部電極板に高周波
を印加する電力増幅を行う高周波発生手段を備えた誘電
加熱併用電子レンジにおいて、前記上部電極板および下部電極板は各々加熱室と絶縁さ
れた導電性材料からなり、上部電極板を可動電極板と
し、ヒータは上部電極板よりも上の天面から加熱するものと
し、前記上部電極板はヒータ熱が十分通過できるよう貫
通した穴を複数個設け、ヒータ加熱時は上部電極板を最
上位の位置に移動するようにしたことを特徴とする誘電
加熱併用電子レンジ。
【請求項２】マイクロ波加熱時に、被加熱物にマイク
ロ波が均等に照射するように被加熱物を乗せるターンテ
ーブル台をモータで回転させているものであって、誘電
加熱時に、該ターンテーブル用モータの回転を停止して
ターンテーブルを固定し該ターンテーブルを誘電加熱用
下部電極板として用いるようにしたことを特徴とする請
求項１記載の誘電加熱併用電子レンジ。
【請求項３】本体内に設けられた加熱室と、この加熱
室内にマイクロ波を放射するマイクロ波発生手段と、ヒ
ータによる加熱手段と、前記加熱室内に被加熱物である
誘電体を誘電加熱する平行な上部電極板および下部電極
板と、この平行な上部電極板および下部電極板に高周波
を印加する電力増幅を行う高周波発生手段を備えた誘電
加熱併用電子レンジにおいて、加熱手段を上方に向けて回転移動させる回転機構を前記
加熱室側面に設け、前記誘電加熱用上部電極板を上方に
移動させる手段とを有し、ヒータ加熱を行うときは、前記誘電加熱用上部電極板を
上方に移動させ、前記回転機構により前記加熱手段を回
転移動させて前記加熱手段を上部電極板の下方に位置さ
せ、ヒータ加熱を行うようにしたことを特徴とする誘電
加熱併用電子レンジ。
【請求項４】前記誘電加熱併用電子レンジの加熱室
に、被加熱物の表面温度を検出する非接触温度センサを
設け、冷凍食品等の冷凍物の解凍を行うときは、前記非接触温
度センサにより検出された解凍対象の冷凍物の温度が第
１の所定温度に達するまではマイクロ波で前記冷凍物の
解凍を行い、かつ、該冷凍物の温度が該第１の所定温度
を超えて第２の所定温度に達するまでは誘電加熱にて前
記冷凍物の解凍を行う冷凍物解凍手段を有することを特
徴とする請求項１ないし３のうちのいずれか１項に記載
の誘電加熱併用電子レンジ。
【請求項５】冷凍食品解凍手段は、マイクロ波解凍と
誘電加熱解凍を前記非接触温度センサの情報に基づき、
交互に少なくとも複数回解凍を行うものであることを特
徴とする請求項４に記載の誘電加熱併用電子レンジ。