KR0140140B1 - 전자렌지 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고주파를 이용하여 음식물을 조리하는 전자렌지에 관한 것으로, 종래 히터(2)를 설치하여 피가열체를 조리해보니 고주파에 의해 피가열체는 익었는데, 표면부분이 아직 원하는 상태의 색깔을 띄지않아 최종적인 조리시간이 지연되고, 이에따라 상기 피가열체에 과다한 고주파의 가열로 너무 익거나 특정부위가 타는 경우가 있으며, 히터(2)를 이용하여 조리하는 경우 상기 피가열체와 조리실(1) 전체로 열전달이 일어나므로 열손실이 많아 전력소비가 많은 문제점이 있었다. 따라서 마그네트론(5) 및 도파관(8)과는 별개로 초고주파 발진기(10)와 초고주파를 조리실(1)로 유입하는 도파관(8)을 별도로 설치하여 본 발명을 구성함으로써 조리시간 단축과 절전의 효과가 있는 것이다.

Description

전자렌지

제1도는 종래 전자렌지 조리실의 히터설치상태를 도시한 사시도

제2도는 종래 전자렌지 전장실 전장부품설치상태를 도시한 사시도

제3도는 본 고안 초고주파 발진기의 일실시예를 도시한 사시도

제4도는 본 고안 초고주파 발진기의 다른실시예를 도시한 사시도

제5도는 주파수의 변화에 따라 피가열체에 가해지는 전자파 에너지의 공간적 분포를 도시한 사시도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1:조리실 2:히터

4:전장실 5:마그네트론

8,20:도파관 10:초고주파 발진기

본 발명은 고주파에 의해 음식물을 조리하는 전자렌지에 관한 것으로, 특히 육류나 생선 등의 표면부분을 식욕을 자극시킬수 있도록 노릇노릇하게 한 전자렌지에 관한 것이다.

일반적으로 전자렌지는 조리실과 전장실로 나뉘어져 상기 전장실에 설치되어 있는 각종장치를 조작함으로써 조리실의 음식물을 조리하는 것인바, 이때 조리실의 상부에 육류나 생선 등의 음식물(이하 피가열체라 칭함)을 조리하기 위하여 히터를 설치함으로써 그의 복사열을 이용하여 상기 피가열체의 표면부분을 노릇노릇하게 하고 주가열원인 고주파와 상기 피가열체를 동시에 조리하는 보조가열원으로 상기 히터가 채택되어 사용되고 있다.

종래 전자렌지의 조리실(1)에는 상부에 히터(2)가, 하부에 모터에 의해 회전되는 트레이(3)가 설치되어 있고, 전장실(10에는 도파관(8)에 설치된 마그네트론(5) 및 냉각팬(7), 고압트랜스(6)등이 설치되어 있어, 전자렌지가 작동되면, 전장실(1)의 고압트랜스(6)에 전기가 인가되어 고전압이 발생되고, 이 고전압은 상기 마그네트론(5)에 인가되어 마그네트론(5)에서 고주파가 발생되면 도파관(8)을 통하여 유도되어 조리실(1)로 조사되며, 또한 조리실(1)의 히터(2)로 전기가 인가되어 히터(2)에서 고열이 발생되고, 모터로 전기가 인가되어 피가열체가 놓인 트레이(3)가 회전되어 주가열원인 상기 고주파가 상기 피가열체와 같이 조리시간이 오래걸리는 피가열체를 속부분까지 조사하여 조리를 하고, 보조가열원인 상기 히터(2)의 열이 상기 고주파와 함께 동시에 조리를 하여 상기 피가열체의 표면부분을 노릇노릇하게 조리하게 된다.

그러나 상기와 같이 조리실(1)의 상부에 히터(2)를 설치하여 피가열체를 조리하는 이유는 종래에 히터(2)가 설치되지 않은 경우에 상기 피가열체의 표면부분이 노릇노릇하지 않고 색깔이 옅어 혐오감을 일으킨다든가 식욕을 자극하지 못했기 때문이다. 그런데, 상기와 같이 히터(2)를 설치하여 피가열체를 조리해보니 고주파에 의해 피가열체는 익었는데, 표면부분이 아직 원하는 상태의 색깍을 띄지않아 최종적인 조리시간이 지연되고, 이에따라 상기 피가열체에 과다한 고주파의 가열로 너무 익거나 특정부위가 타는 경우가 있으며, 히터(2)를 이용하여 조리하는 경우 상기 피가열체와 조리실(1) 전체로 열전달이 일어나므로 열손실이 많아 전력소비가 많은 문제점이 있었다.

따라서 본 발명은 상기의 문제점을 고려하여 음식물의 속부분도 알맞게 조리되고, 표피부분도 식욕을 자극시킬수 있도록 노릇노릇하게 조리되도록하여 조리시간을 단축하고 절전의 효과를 얻을수 있도록 한 전자렌지를 제공함에 그 목적이 있는 것으로서 첨부된 도면에 의거하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

즉, 본 발명은 도면 제3도에 나타낸 바와같이 조리실(1)로 유입되는 고주파를 발진하는 마그네트론(5) 및 도파관(8)과는 별개로 초고주파 발진기(10)와 이 발진기(10)에서 발진된 초고주파를 조리실로 유입하는 도파관(20)을 별도로 조리실의 상판에 설치하여 구성된 것이고, 제4도의 경우는 본 고안의 다른실시예로서 상기 초고주파 발진기(10)를 마그네트론(5)의 도파관(8)에 마그네트론(5)과 함께 설치하여 일반 고주파와 함께 조리실(1)로 조사되도록 구성한 것이다.

상기한 본 발명의 구성중 초고주파 발진기(10)는 마그네트론과 같은 일반 고주파발진기보다는 상당히 높은 영역의 고주파로서 피가열체의 유전율이 매우 높은 고주파발진기이며, 이러한 초고주파발진기(10)에서 발진되는 초고주파가 도파관(20)을 통하여 피가열체에 조사됐을떼 나타나는 현상에 관하여 간단히 설명하면 다음과 같다.

즉, 제5도는 주파수에 따른 전자파 에너지의 공간적 분포를 입체적으로 도시한 것으로, 유전체 가열에 있어서 전자계의 에너지 분포는 온도분포와 바로 직접적으로 관련되어 있으므로 이들 에너지 분포의 그림으로부터 유전체의 공간적인 가열상태를 알 수 있다.

제5도에서 주파수(f = 1 GHz)가 낮은 고주파의 경우에 해당하는 그림(f = 1 GHz)을 보면 유전체에 가해진 전자파 에너지가 표면에서부터 거의 단순하게 감소하는 형태를 보이지만 주파수(f = 10 GHz)가 상당히 높을 초고주파의 경우에는 피가열체의 유전율이 매우 크므로 피가열체의 거의 표면에서만 전자파에너지가 지수적으로 감소하는 형태를 보이게 된다.

즉, 도파관(8) 및 조리실(1)의 기하학적 형태 및 주파수가 고정되었을때, 피가열체의 유전율이 매우 큰 경우에는 에너지가 거의 표면에만 집중되므로 내부로의 침입은 극히 미약해지고, 피가열체의 표면만 가열시키는 작용을 한다.

따라서, 주파수가 그리 높지않은 일반 전자렌지에 사용되는 고주파의 경우에는 유전체에 가해진 전자파 에너지가 표면에서 부터 거의 단순하게 감소하는 형태를 보임에 따라 전자파에너지가 거의 피가열체의 표면에서 부터 내부까지 고르게 익히는 현상을 보이지만, 주파수가 상당히 높은 초고주파의 경우에는 피가열체의 유전율리 매우 크기 때문에 피가열체의 표면에서만 전자파에너지가 지수적으로 감소하는 형태를 보여 초고주파가 피가열체의 표면에만 거의 집중됨에 따라 내부로의 침입은 극히 미약해지고, 피가열체의 표면만 가열시키게 되므로 보다 신속하게 피가열체의 표면이 노릇노릇하게 갈변되는 것이다.

그리고, 제5도의 주파수 f = 2.45 GHz 은 현재 전자렌지에서 일반적으로 사용되고 있는 고주파를 나타낸 것으로 전자파 에너지가 거의 피가열체의 표면에서부터 내부까지 고르게 나타나는 형태를 보인 것으로, 이와같이 일반적인 고주파와 히터를 채용한 종래의 전자렌지는 일반 고주파로 조리물의 내부를 익힌 다음 전력소모가 많은 히터로 피가열체의 표면을 노릇노릇하게 갈변시켜 익히려면 상당히 오랜시간 동안 히터를 구동시켜야 하므로 조리시간이 오래 걸리고 그만큼 전력소모도 많다.

하지만 본원은 일반고주파와 초고주파를 동시에 조리실로 함께 조사하여 조리하는 것으로서, 이때 일반고주파는 피가열체(조리물)의 내부를 양호하게 익혀주고, 초고주파는 피가열체의 외부 표면을 신속히 노릇노릇하게 갈변시켜주므로 조리시간이 상당히 단축되는 것으로서, 상기한 종래의 전자렌지에 비해 조리시간 단축과 절전의 효과가 상당히 있는 매우 유용한 발명이다.

Claims (1)

1. 마그네트론(5)에서 발진되는 고주파가 도파관(8)을 통해 조리실(1)로 유입되도록 한 전자렌지에 있어서, 상기 마그네트론(5) 및 도파관(8)과는 별개로 초고주파 발진기(10)와 초고주파를 조리실(1)로 유입하는 도파관(8)을 별도로 설치한 것을 특징으로 하는 전자렌지.

2. 제1항에 있어서, 초고주파 발진기(10)에서 발진되는 초고주파가 마그네트론(5)의 도파관(8)을 통해 일반 고주파와 함께 조리실(1)로 조사되도록 한 것을 특징으으로하는 전자렌지.