JP3248813B2 - 電磁誘導加熱式調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は電磁誘導により調理容
器を加熱して調理を行なう電磁誘導加熱式調理器に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】近年、加熱手段として誘導コイルを用
い、この誘導コイルによる電磁誘導で調理容器を加熱し
て炊飯等の調理を行なう電磁誘導加熱式調理器が提供さ
れている。この電磁誘導加熱式調理器は、加熱手段とし
ての誘導コイルを備えた調理器本体と、この調理器本体
内に挿脱可能に設けられた調理容器とで構成されてい
る。そして調理容器は、非磁性金属材料からなる容器主
体と、この容器主体の外面に接合された磁性金属材料か
らなる発熱層部材との複合構造に構成されている。

【０００３】前記誘導コイルは前記調理容器の発熱層部
材に一定の間隔を隔てて対向するように配置しており、
調理時に、この誘導コイルを励磁し、この誘導コイルに
より磁性金属材料からなる発熱層部材に渦電流を発生さ
せ、この渦電流に基づく発熱層部材の発熱で容器主体を
加熱してその内部の内容物を調理するようになってい
る。

【０００４】容器主体の材料としては、一般に、発熱層
部材の熱を調理容器の全体に効率よく伝導させるために
熱伝導性に優れる軽量なアルミニウムが用いられ、また
磁性金属材料としては、フェライト系ステンレスが用い
られている。

【０００５】そして複合構造の調理容器を製造するとき
には、一般に、アルミニウム板とステンレス板とを接合
したクラッド材を素材として用い、このクラッド材をプ
レスして所定の容器形状に加工する方法が採られてい
る。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】ところが、クラッド材
は材厚が一定であり、このためこのクラッド材をプレス
して成形した調理容器においては、その内表面の形状と
外表面の形状とが必然的に相似形状となる。調理容器の
外底面にはその内側に凹む凹部が形成され、この凹部に
調理容器の温度を検出する温度検出手段としての温度セ
ンサを接触させるようにしている。

【０００７】これは、調理容器の平坦な外底面に温度セ
ンサを接触させる構成であると、その平坦面に異物が付
着し、その異物で温度センサによる温度検出精度が悪化
してしまうからである。したがって前記凹部は比較的深
く形成することが望ましい。しかしながら、調理容器の
外底面に深さの深い凹部を形成すると、従来において
は、調理容器の内表面の形状と外表面の形状とが相似形
状となるから、調理容器の内底面が大きく突出し、調理
容器内で炊き上げたご飯をよそうときにその操作がしに
くくなってしまう。

【０００８】この発明はこのような点に着目してなされ
たもので、その目的とするところは、調理容器の内底面
が大きく突出せず、調理容器内で炊き上げたご飯をよそ
うときにその操作をスムーズに行なうことができ、使い
勝手が良好となる電気誘導加熱式調理器を提供すること
にある。

【０００９】

【課題を解決するための手段】この発明はこのような目
的を達成するために、調理器本体内に挿脱可能に収納さ
れた調理容器と、前記調理器本体内に設けられた容器加
熱手段としての誘導コイル、および前記調理容器と接触
して調理容器の温度を検出する温度検出手段と、この温
度検出手段が検出する調理容器の温度に基づいて前記誘
導コイルによる調理容器の加熱を調整する制御手段とを
具備し、前記調理容器は非磁性金属材料からなる容器主
体と、この容器主体の下部外面に接合された磁性金属材
料からなる発熱層部材とで構成され、前記誘導コイルに
よる電磁誘導で前記発熱層部材を発熱させ、この発熱で
前記容器主体を加熱して調理を行なう電磁誘導加熱式調
理器において、前記調理器本体は内部に内枠を有し、こ
の内枠内に前記調理容器が収納され、この内枠はガラス
繊維を含有したポリアミド樹脂により形成され 、 前記誘
導コイルの外方側には酸化鉄を主原料とした高透磁率材
料を焼結してなるフェライトコアが設けられ、このフェ
ライトコアの外周側に防磁板が設けられ、前記調理容器
は、内表面形状と外表面形状とを非相似形状とし、外底
面には凹部を設け、この凹部の底の面を平坦形状の当接
部とし、この当接部に前記温度検出手段を接触させるよ
うにしたものである。

【００１０】

【作用】調理容器の外底面には凹部が形成され、この凹
部の底の面が平坦形状の当接部となっているが、調理容
器の内表面の形状は、外表面の形状とは非相似の関係に
あり、したがって調理容器の内底面の形状をその外底面
の形状にとらわれることなく、滑らかな曲面形状とする
ことが可能で、このため調理容器内で炊き上げたご飯を
しゃもじでよそうときに、そのしゃもじをその内底面の
滑らかな曲面に沿ってスムーズに動かすことができ、こ
れによりご飯がよそいやすくなり、使い勝手が向上す
る。そして調理容器の外底面の凹部の底の面を平坦形状
の当接部とし、この当接部に温度検出手段を接触させる
ようにしてあるから、その温度検出手段が当接部に確実
に密着して良好な温度検知が達成される。

【００１１】

【実施例】以下、この発明の一実施例について図面を参
照して説明する。図１には、炊飯器として構成された電
磁誘導加熱式調理器を示してあり、符号１が調理器本体
である。この調理本体１内には合成樹脂により有底筒状
に形成された内枠２が収納され、この内枠２は上部外周
にフランジ３を一体的に有し、このフランジ３が調理本
体１の上端の開口縁部に係止されている。この内枠２
は、ガラス繊維を含有したポリアミド樹脂等の耐熱性を
有する材厚が 1.5mm以上の比較的厚い材料で形成されて
いる。

【００１２】内枠２の外底面および外側面の下部にはそ
れぞれ誘導コイル４，５が取り付けられ、これら誘導コ
イル４，５がコイルカバー６で覆われている。内枠２の
底面の中央部には開口２ａが形成され、またコイルカバ
ー６の底面の中央部に温度検出手段としての温度センサ
７が取り付けられ、この温度センサ７が前記開口２ａを
通して内枠２の内底部にスプリング７ａの付勢力で弾性
的に突出している。

【００１３】誘導コイル４，５の外方側には、これら誘
導コイル４，５の磁束の漏れを防止するために、酸化鉄
を主原料とした高透磁率の材料を焼結してなる複数のフ
ェライトコア８…が誘導コイル４，５の巻き方向と直交
するように設けられている。さらにこれらフェライトコ
ア８…の外周側にアルミニウムからなる防磁板９が設け
られている。

【００１４】内枠２の内部には、炊飯用の鍋としての調
理容器１０が挿脱自在に収納されている。この調理容器
１０の上端の開口縁部にはその外側に折曲するフランジ
部１１が一体に形成されている。そして前記フランジ部
１１が内枠２の上端の開口縁部に掛け止められ、これに
より調理容器１０が内枠２内に支持され、この支持状態
において調理容器１０の外面と内枠２の内面との間に所
定の隙間が確保されている。

【００１５】外枠１の上面にはヒンジ１ａを介して蓋体
１２が回動自在に取り付けられ、この蓋体１２の下面に
放熱板１３が設けられ、さらにこの放熱板１３の下面に
蓋パッキング１４および内蓋１５が取り付けられ、前記
内蓋１５により調理容器１０の上端の開口部が開閉され
るようになっている。

【００１６】外枠１には前記ヒンジ１ａの反対側におい
て蓋クランプ１２ａが設けられ、この蓋クランプ１２ａ
により蓋体１２が係脱可能に係止され、この係止により
調理容器１０の上端の開口部が前記内蓋１５で閉塞さ
れ、かつ前記蓋パッキング１４が調理容器１０のフラン
ジ１１の上面に密着し、またその係止の解除により蓋体
１２をヒンジ１ａを支点に上方に回動して調理容器１０
の上端の開口部を開放することができるようになってい
る。

【００１７】内蓋１５には調理容器１０内の蒸気を流出
させる複数の小孔１５ａ…が形成され、また蓋体１２に
その蒸気を外部に放出させる蒸気口１６が設けられてい
る。さらに蓋体１２の放熱板１３にはこの放熱板１３を
加熱する蓋ヒータ１７およびその放熱板１３の温度を検
出する蓋センサ１８が設けられている。

【００１８】外枠１の内底部には制御基板２０が設けら
れ、この制御基板２０に前記誘導コイル４，５に高周波
電流を供給するためのインバータ回路等が設けられてい
る。また外枠１の内底部にはモータ２１で駆動される冷
却ファン２２が設けられ、前記冷却ファン２２に対向し
て外枠１の底面に吸気口２３が形成され、さらに外枠１
の側面下部に排気口２４が形成されている。

【００１９】そして前記冷却ファン２２の回転により外
枠１の外部の空気が吸気口２３から外枠１内に吸入され
るとともに、この空気が前記制御基板２０に向けて送風
され、この送風空気で制御基板２０が冷却されるように
なっている。

【００２０】調理容器１０は、非磁性金属材料からなる
容器主体２５と、この容器主体２５の底面から側面下部
に亘る部分に接合された磁性金属材料からなる発熱層部
材２６とで構成されている。

【００２１】そして発熱層部材２６が内枠２に設けられ
た前記誘導コイル４，５に所定の間隔をあけて対向し、
また調理容器１０の外底面の中央部に前記温度センサ７
が接触し、この温度センサ７により調理容器１０の温度
が検出されるようになっている。

【００２２】調理時においては、制御基板２０のインバ
ータ回路により誘導コイル４，５に高周波電流が供給さ
れ、この高周波電流により誘導コイル４，５に交番磁界
が発生し、これに伴い磁性金属材料からなる調理容器１
０の発熱層部材２６に渦電流が流れ、この渦電流による
ジュール熱で発熱層部材２６が発熱し、この熱が容器本
体２５に伝導し、これにより調理容器１０内の内容物、
つまり米と水が加熱される。

【００２３】そして調理容器１０の温度が温度センサ７
により逐次検出され、この検出温度に基づいて、制御手
段により所定のシーケンスに従って調理容器１０の加熱
量が調整され、この調整で炊飯や保温が行なわれる。

【００２４】調理容器１０の容器主体２５を構成する非
磁性金属材料としては、熱伝導が良好で軽量なアルミニ
ウムが用いられ、発熱層部材２６を構成する磁性金属材
料としてはフェライト系ステンレス（SUS430）が用いら
れている。

【００２５】発熱層部材２６はほぼ皿形状をなし、その
外表面が調理容器１０の外面に露出するように容器主体
２５の外底面から側面下部に亘る部分に埋め込まれて、
容器主体２５に一体的に接合されている。

【００２６】図２には調理容器１０の一部の断面を拡大
して示してあり、この図２に示すように発熱層部材２６
には、底面の中央部にその上方に凹む凹部２７が形成さ
れている。この凹部２７は円形状に拡がっており、その
凹みの底の面が水平な平坦形状の当接部２８となってい
る。そしてこの凹部２７の深さ（高さ）Ｈは２mm以上
で、前記平坦面２８の平坦度は0.1mm 以下に設定されて
いる。

【００２７】発熱層部材２６はその周縁部に円弧状に湾
曲しながら立ち上がる側面部２９を有し、この側面部２
９と前記凹部２７との間が調理容器１０の最下面部３０
で、この最下面部３０が水平な平坦形状となっている。
この最下面部３０は前記凹部２７の外周に沿う連続した
円環状に形成され、その幅Ｌは１mm以上であり、その平
坦度は0.2mm 以下としてある。

【００２８】一方、調理容器１０の内表面の形状は、外
表面の形状とは非相似となっている。すなわち、容器主
体２５の内面の形状は、前記凹部２７に対応する部分、
つまり調理容器１０の内底面の中央部分では、上に凸と
なる曲率半径がＲの緩やかな球面部３１となっている。
そしてこの球面部３１と容器主体２５の側面との間が滑
らかな曲面部３２となっている。

【００２９】調理容器１０のフランジ部１１は、図３に
示すように、容器主体２５の上端の開口縁部にその外方
にほぼ水平に延出するように一体に形成され、さらにこ
のフランジ部１１の外周縁にその下方にほぼ直角に屈曲
するハンドリング部１１ａが一体に形成されている。

【００３０】そして図３（Ｂ）に示すように、フランジ
部１１の下面には、容器主体２５の開口部の周方向に沿
う一定間隔ごとに幅が２mm程度の複数のリブ３５が一体
に形成されている。

【００３１】一方、前記内枠２の上端面には、図１に示
すように一定の間隔をあけて複数の突起２ａが突出形成
され、これら突起２ａが前記リブ３５の相互間における
フランジ部１１の下面に当接し、この当接により調理容
器１０が支持されている。

【００３２】内枠２の内面と調理容器１０の外面との間
の隙間の関係について述べると、内枠２の外底面に設け
られた誘導コイル４と調理容器１０の外面とが対向する
部分の隙間をＡ、内枠２の外側面の下部に設けられた誘
導コイル５と調理容器１０の外面とが対向する部分の隙
間をＢ、調理容器１０の中段部の外側面と内枠２の内面
との間の隙間をＣ、調理容器１０の上部の外側面と内枠
２の内面との間の隙間をＤとしたときに、隙間Ａと隙間
Ｂはほぼ同じで、隙間Ｃは隙間Ａおよび隙間Ｂより小さ
く、隙間Ｄは隙間Ｃよりさらに小さくなっている。

【００３３】隙間Ａおよび隙間Ｂは２〜６mmの範囲内に
設定することが好ましく、例えば４mmに設定する。また
隙間Ｃは３mm、隙間Ｄは２〜１mmに設定する。容器本体
２５と発熱層部材２６とからなる複合構造の調理容器１
０は例えば溶湯鍛造法により製造する。この溶湯鍛造法
は下型と上型とを用いるもので、その下型には調理容器
１０の外形に対応する形状の凹部が形成され、また上型
には調理容器１０の内形に対応する形状の凸部が形成さ
れている。

【００３４】そしてまず、下型の凹部の内底部にフェラ
イト系ステンレス等の磁性金属材料に予めプレス加工等
を施して所定の形状に形成した発熱層部材２６を配置
し、この状態で、下型の凹部内に容器主体２５の素材と
しての溶融したアルミニウムを流し込む。ついで、下型
の凹部内に上型の凸部を所定の圧力で押し込んでアルミ
ニウムを加圧し、容器主体２５を成形する。そして溶融
状態のアルミニウムを固化させる。これにより容器主体
２５に発熱層部材２６が一体的に接合する調理容器１０
が完成する。

【００３５】なお、調理容器１０を製造したの後には、
この調理容器１０の内面をアルミナグリッド等のブラス
ト処理により粗面化し、この粗面化した内面にＦＥＰ樹
脂をコーティングし、このコーティング膜をエアオーブ
ンで乾燥し、その後、前記コーティング膜の上にＰＦＡ
樹脂をコーティングし、このコーティング膜を乾燥して
調理容器１０の内面の全体に非粘着性を有するコーティ
ング層を形成する。

【００３６】また、調理容器１０の外面には、この外面
をアルミナグリッド等のブラスト処理により粗面化した
後に、ポリエーテルサルフォン樹脂およびＰＴＦＥ樹脂
を主体にした塗料をコーティングし、このコーティング
膜を乾燥して防錆用のコーティング層を形成する。

【００３７】このような構成の電磁誘導加熱式調理器に
おいては、次のような効果がある。調理容器１０の外底
面における当接部２８は平坦形状にあり、このため温度
センサ７この当接部２８に確実に密着し、したがって調
理容器１０の熱が温度センサ７に良好に伝わり、温度検
知精度が向上する。当接部２８は調理容器１０の最下面
部３０よりの上方のレベルの位置にあり、したがって調
理容器１０を台の上に置いても当接部２８はその台に直
接接触するようなことがなく、このため当接部２８に傷
や打痕が生じたり異物が付着するようなことがなく、し
たがって当接部２８と温度センサ７との密着性を長期に
亘って良好に保つことができる。前記最下面部３０は平
坦形状であり、このため調理容器１０を台の上に置いた
ときの安定性がよく、使い勝手が良好となる。

【００３８】調理容器１０の外底面の当接部２８および
最下面部３０は平坦形状であるが、調理容器１０の内底
面は、外底面とは非相似形の状態、つまり球面部３１お
よび曲面部３２からなる滑らかな曲面状態にあり、この
ため調理容器１０内で炊き上げたご飯をしゃもじでよそ
うときに、そのしゃもじを容器主体２５の内底面の滑ら
かな曲面に沿ってスムーズに動かすことができ、したが
ってご飯をよそいやすく、使い勝手が向上し、またその
滑らかな曲面により調理容器１０の内面の外観が良好と
なる。

【００３９】フランジ部１１の下面にはリブ３５を設け
てあり、このためフランジ部１１の強度が向上する。ま
た容主体２５の鋳造時に、フランジ部１１をゲート位置
にした場合、溶融したアルミニウムの湯流れがよくな
り、成形性が良好となる。

【００４０】内枠２の上端面には一定の間隔をあけて複
数の突起２ａが突出形成され、これら突起２ａが前記リ
ブ３５の相互間におけるフランジ部１１の下面に当接し
て調理容器１０が内枠２内に支持されており、このため
調理容器１０内のご飯をよそうときに調理容器１０が回
転するようなことがあっても、その回転に応じて前記リ
ブ３５が前記突起２ａに直ちに当接して回り止めが図ら
れ、したがって調理容器１０の内底面の形状と相俟って
さらに一層ご飯がよそいやすくなる。

【００４１】調理容器１０の外面と内枠２の内面との間
の隙間は、誘導コイル４，５と調理容器１０とが対向す
る部分においてはほぼ均一に保たれており、このため誘
導コイル４，５による電磁誘導が発熱層部材２６の全体
に作用し、したがって発熱層部材２６を均一に発熱させ
ることができる。そして調理容器１０の外側面と内枠２
の内面との間の隙間が、上方側に向かうに従って漸次狭
くなっており、このためこの隙間内の空気層による断熱
効果が向上し、さらに内枠２の材料が比較的（鉄板に比
べて）材厚の厚い合成樹脂であるから断熱効果が高く、
したがって炊き上げたご飯の保温時に、むらなくそのご
飯を保温することができる。このため、従来必要とした
保温用の側面（胴）ヒータが不要となり、部品構成の簡
素化を図ることが可能となる。

【００４２】また、調理容器１０の上から下に向かって
調理容器１０の外側面と内枠２の内面との間の隙間が漸
次拡がる関係にあるから、調理容器１０を上方に引き上
げて内枠２内から取り出すときに、調理容器１０を途中
で傾けることが可能となり、このため調理容器１０が取
り出しやすくなり、また調理容器１０を内枠２内に差し
込むときも同様にその操作を容易に行なうことができる
利点がある。

【００４３】

【発明の効果】以上説明したようにこの発明によれば、
調理容器の軽量化を図ることができるとともに、調理容
器の容器主体を適正に加熱して加熱むらの発生を防止で
き、また発熱層部材の剥離を長期に亘って防止すること
ができる利点がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施例に係る電磁誘導加熱式調理
器の構造を示す断面図。

【図２】その電磁誘導加熱式調理器における調理容器の
一部を示す断面図。

【図３】その調理容器のフランジ部の形成部分を示す断
面図。

【符号の説明】

１…調理器本体 ４…誘導コイル ５…誘導コイル ７…温度センサ １０…調理容器 ２５…容器主体 ２６…発熱層部材 ２７…凹部 ２８…当接部

フロントページの続き (56)参考文献 特開 平２−156907（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−80813（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−293037（ＪＰ，Ａ) 実開 昭62−116391（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 27/00

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理器本体内に挿脱可能に収納された調理
   容器と、前記調理器本体内に設けられた容器加熱手段と
   しての誘導コイル、および前記調理容器と接触して調理
   容器の温度を検出する温度検出手段と、この温度検出手
   段が検出する調理容器の温度に基づいて前記誘導コイル
   による調理容器の加熱を調整する制御手段とを具備し、
   前記調理容器は非磁性金属材料からなる容器主体と、こ
   の容器主体の下部外面に接合された磁性金属材料からな
   る発熱層部材とで構成され、前記誘導コイルによる電磁
   誘導で前記発熱層部材を発熱させ、この発熱で前記容器
   主体を加熱して調理を行なう電磁誘導加熱式調理器にお
   いて、前記調理器本体は内部に内枠を有し、この内枠内に前記
   調理容器が収納され、この内枠はガラス繊維を含有した
   ポリアミド樹脂により形成され 、 前記誘導コイルの外方
   側には酸化鉄を主原料とした高透磁率材料を焼結してな
   るフェライトコアが設けられ、このフェライトコアの外
   周側に防磁板が設けられ、 前記調理容器は、内表面形状
   と外表面形状とが非相似形状で、外底面には凹部を有
   し、この凹部の底の面が平坦形状の当接部であり、この
   当接部に前記温度検出手段が接触することを特徴とする
   電磁誘導加熱式調理器。