JP3219989B2 - 調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、テーブルコンロのよ
うな調理器に関し、さらに詳しくは、テーブルコンロな
どのトッププレート面に配設されるガスバーナの火炎口
に向けて燃焼用の二次空気を効率良く供給するための二
次空気導入構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の調理器として挙げられる
テーブルコンロは、良く知られているように、それぞれ
トッププレート面に設けられる開口部の中央位置に配置
され、この開口部にはガスバーナの周囲に装着されるし
る受け皿がいろいろな形態で備えられている。そしてこ
のトッププレートのガスバーナ上に位置するように五徳
が置かれ、この五徳上に調理鍋を載せガスバーナの火炎
によりその調理鍋を加熱し鍋の中の被調理物などを加熱
調理する構成となっている。

【０００３】このような従来一般に知られている調理器
において、ガスバーナの燃焼効率を上げるために二次空
気をこのガスバーナの火炎口（あるいは火炎）に向けて
導入する構造が種々提案されている。例えば、図５に示
したテーブルコンロ５０ａは、五徳６０ａの複数設けら
れる鍋支持部材６２の間から二次空気を導入し、燃焼ガ
スはその鍋支持部材６２の間を通して排出するようにし
たものである。

【０００４】しかしこの図５の構成のものは、二次空気
の導入と燃焼ガスの排出とが五徳６０ａの同じ鍋支持部
材６２の間を通して行われるため、二次空気の導入量を
増すためには五徳６０ａを高くしなければならない。そ
のため調理鍋の鍋底位置がガスバーナより離れ加熱効率
が悪く、また排出される燃焼ガスの一部が二次空気の導
入によって再び流入し、加熱効率の一層の低下を招いて
いた。

【０００５】一方、図６に示したテーブルコンロ５０ｂ
は、ガスバーナ５４ｂの周面としる受け皿５８ｂの内周
縁との間に二次空気の通気路６４ｂを形成し、この通気
路６４ｂを介して二次空気を導入し、燃焼ガスは五徳６
０ｂの鍋支持部材６２の間を通して排出するようにした
ものである。しかしこの図６の構成のものは、二次空気
の導入路と燃焼ガスの排出路とを分けたので五徳の高さ
を低くできるが、煮こぼれした汁などが通気路６４ｂを
通して器具内に落ち込むという問題があった。

【０００６】図７に示したテーブルコンロ５０ｃは、五
徳６０ｃのトッププレート５２ｃ面への載置基盤６１の
周壁面に二次空気の通気口６４ｃを形成し、その通気口
６４ｃを介して二次空気を導入するようにしたものであ
る。この図７の構成によれば、燃焼ガスが二次空気の導
入によって再び流入してくるという上述の図５に説明し
たような問題は緩和されるが、五徳６０ｃの高さを低く
できないという問題はそのまま残されている。

【０００７】図８に示したテーブルコンロ５０ｄは、実
公昭６０−３２４８４号公報に開示されるもので、しる
受け皿５８ｄの底面に二次空気の通気口６４ｄを設けて
いる。しかし、その通気口６４ｄを通して煮こぼれ汁が
器具内に落ち込んでくるという問題は解消されず、前述
の図６に述べた欠点はやはりそのまま残っている。

【０００８】図９に示したテーブルコンロ５０ｅは、実
開平４−５３１０６号公報の図面に開示されるもので、
トッププレート５２のガスバーナ５４ｅが配置される四
角形の開口縁の４隅角部にその開口縁上に支持されるし
る受け皿５８ｅとの間に二次空気口６４ｅが形成された
ものである。しかしこの図９の構成では、五徳がないと
器具内が丸見えとなるし、やはりその通気口６４ｅより
器具内へ煮こぼれ汁が落ち込むという問題は解消されな
い。

【０００９】さらに図１０に示したテーブルコンロ５０
ｆは、しる受け皿５８ｆの内周縁をガスバーナ５４ｆの
周面に設けられる段部５５に支持させ、しる受け皿５８
ｆの外周縁とトッププレート５２面との間に二次空気の
通気路６４ｆが形成されたものである。

【００１０】しかしこの図１０の構成によっても、しる
受け皿５８ｆの外周縁がトッププレート５２面より低い
位置となるのでその外周縁を越えて煮こぼれ汁が器具内
に落ち込むという問題は残されていた。またこれを回避
するためしる受け皿５８ｆの外周縁の高さをトッププレ
ート５２面の高さに近づけようとすると二次空気の流入
面積を十分に確保できないという問題があった。

【００１１】この発明は、このような種々の問題点を解
決するためになされたものであり、その目的とするとこ
ろは、トッププレート面に配置されるガスバーナへ燃焼
用の二次空気を導入するに際し、トッププレート上の五
徳の高さを低く抑えてその総面積を制限する事により低
温の吸気は五徳の下を通り、高温の排気は五徳の上を通
るようになり、吸気と排気が混ざらないようにすると共
に、吸気面積を制限して吸気量を最適にする事によりそ
の加熱効率を高め、しかも煮こぼれ汁の器具内への落ち
込みも生じない調理器を提供することにある。

【００１２】

【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
この発明の調理器は、ガスバーナが配置される開口部を
有するトッププレートの前記開口内周縁上に前記ガスバ
ーナの周囲に備えられるしる受け皿の外周縁が支持さ
れ、前記ガスバーナ上に位置するように五徳が前記トッ
ププレート上に載置される構成の調理器であって、前記
トッププレートの開口内周縁を該トッププレートの五徳
載置面よりも低位置なるように下向き段状に形成すると
共に、該トッププレートの開口内周縁と前記しる受け皿
の外周縁との間に前記ガスバーナの燃焼用の二次空気を
導入する通気路を形成し、二次空気が該通気路を通って
前記五徳の下側へ抜けガスバーナの火炎へ向けて導入さ
れるように構成したことを要旨とするものである。

【００１３】この場合に二次空気導入用の通気路は、前
記しる受け皿の外周縁下面に部分的に前記トッププレー
トの開口内周縁上に受止させる下向き段部又は折り曲げ
部を設けることにより形成してもよいし、前記二次空気
導入用の通気路は、前記トッププレートの開口内周縁上
面に部分的に前記しる受け皿の外周縁下面を受止する上
向き段部又は折り曲げ部を設けることにより形成しても
よい。

【００１４】

【作用】このような構成を有するこの発明の調理器によ
れば、ガスバーナの火炎により五徳上の調理鍋を加熱す
るに際し、二次空気がトッププレートの開口内周縁とそ
の上に支持されるしる受け皿の外周縁との間に形成され
る通気路を介してガスバーナの火炎に向けて導入され
る。そしてこの通気路はトッププレートの五徳載置面に
対して低位置に設けられるから低い高さの五徳を使用で
き、低温の吸気と高温の排気は別々の通路を通り、互い
に混じり合うことがなくなる。また、しる受け皿の外周
縁はトッププレートの開口内周縁上に覆いかぶさり、し
かもトッププレートの五徳載置面と同程度の高さ位置に
あるため、煮こぼれ汁がしる受け皿の外周縁を越えて二
次空気の通気路に侵入し器具内に落下するようなことも
回避される。

【００１５】

【実施例】以下にこの発明を具体化した一実施例を図面
を参照して説明する。図１及び図２は、この発明の一実
施例に係る調理器としてのテーブルコンロを示してい
る。図示されるようにこのテーブルコンロ１０は、器具
本体のトッププレート１２面に適数（この実施例では２
つ）のガスバーナ１４、１４が配置される。

【００１６】したがって、トッププレート１２面にはそ
れぞれのガスバーナ１４（便宜上、符号は１つのみとす
る。）を配置させるための方形状の開口部１６が形成さ
れ、その開口部１６に同じく方形状の、かつ浅皿状のし
る受け皿１８がガスバーナ１４の周面に密接した状態で
かつその外周縁が開口部１６の内周縁上に受止されて支
持された状態で載置される。そして方形フレーム状の載
置基盤２１ａ上に適数の鍋支持部材２１ｂが設けられて
五徳２０がガスバーナ１４上に位置するように、かつし
る受け皿１８の外周縁上に覆いかぶさるようにトッププ
レート１２上に置かれる構成となっている。

【００１７】トッププレート１２の開口部１６の内周縁
部位の構造は、図２に（ａ）及び（ｂ）に示したよう
に、五徳２０を位置決めのため上向き突条辺２２が前記
開口部１６の内周縁と平行に屈曲形成され、この上向き
突条辺２２の内側にしる受け皿１８の外周縁を受止して
支持するための下向きに屈曲形成されたしる受け皿支持
縁２４が開口部１６の内周縁に沿って設けられている。
このしる受け皿支持縁２４の高さ位置は、トッププレー
ト１２の五徳載置面よりも低位置となるように構成され
ている。

【００１８】一方、前記しる受け皿１８は、その中央に
ガスバーナ１４の周面に密接して挿通されるバーナ挿通
孔２６が穿設形成される。そしてそのバーナ挿通孔２６
の内周部はその隙間から煮こぼれ汁が器具内へ洩れ落ち
ないようにやや上向きの盛り上がり縁２８が周設される
が、このしる受け皿１８の外周部は外周壁の上端縁より
外向きのフランジ３０が周設され、かつそのフランジ３
０の適宜箇所には前記トッププレート１２の開口部１６
の内周縁のしる受け皿支持縁２４上に受止させるための
下向き段部３２が部分的に屈曲形成されている。

【００１９】したがって、図２（ａ）に示すように、し
る受け皿１８のバーナ挿通孔２６にガスバーナ１４を通
し、しる受け皿１８の外周縁フランジ３０に形成される
下向き段部３２をトッププレート１２の開口部１６に形
成されるしる受け皿支持縁２４上に受止させ、さらに五
徳２０をガスバーナ１４上に位置してトッププレート１
２面の上向き突条辺２２に沿って所定の位置に置いたと
きにそのしる受け皿支持縁２４としる受け皿１８のフラ
ンジ３０との間に通気路３４が形成され、器具内よりガ
スバーナ１４の燃焼用二次空気がその通気路３４を通
り、さらに五徳２０の下を通り抜けてガスバーナ１４の
火炎口へ向けて導入されることとなる。

【００２０】また図２（ｃ）はこのしる受け皿１８の変
形例を示したものであるが、この変形例においてはしる
受け皿１８の外周縁フランジ３０に下向きの折り曲げ部
３２ａを形成し、この折り曲げ部３２ａをしる受け皿支
持縁２４上に受止されることによりしる受け皿１８とト
ッププレート１２との間に二次空気の通気路３４が形成
されるようにしたものである。

【００２１】尚、器具本体の前面には左右のガスバーナ
１４、１４を点火するためのバーナ点火スイッチ３６、
３６が設けられる。またこの実施例のテーブルコンロ１
０はグリル付きであるため器具本体にはグリル庫３８が
設けられるが、そのグリル庫３８内のグリルバーナ（図
示せず）を点火するためのグリルバーナ点火スイッチ４
０がやはり器具本体の前面に設けられ、さらにトッププ
レート１２の奥行側にはグリル庫３８内の燃焼ガスを排
出させるための排気口４２が設けられている。

【００２２】しかしてこのように構成されたテーブルコ
ンロ１０によれば、バーナ点火スイッチ３６を入れてガ
スバーナ１４を点火させたときにバーナ燃焼用の二次空
気が、図２中矢印で示すように、トッププレート１２の
開口部１６内周縁であるしる受け皿支持縁２４としる受
け皿１８の外周縁に形成されるフランジ３０との間に形
成される通気路３４を通り、さらにしる受け皿１８のフ
ランジ３０と五徳２０の載置基盤２１ａとの間の通気間
隙を通り抜けてガスバーナ１４の火炎に向けて導入され
る。そしてガスバーナ１４の火炎は二次空気の導入によ
りその燃焼エネルギーが高められ、五徳２０上の調理鍋
４４の加熱に供された後、その燃焼ガスは五徳２０の鍋
支持部材２１ｂ間を通って排出される。

【００２３】この燃焼ガスの排出に伴いガスバーナ１４
の燃焼領域は負圧になるため二次空気は、トッププレー
ト１２開口部１６のしる受け皿支持縁２４としる受け皿
１８のフランジ３０との間の通気路３４を通って定常的
にガスバーナ１４の火炎に向けて供給されることとな
り、五徳２０上の調理鍋４４はガスバーナ１４の安定し
た火炎熱により加熱され続ける。

【００２４】このような二次空気の導入形態において、
トッププレート１２の開口部１６に設けられるしる受け
皿支持縁２４としる受け皿１８のフランジ３０との間の
通気路３４はトッププレートの五徳載置面より低い位置
あるいは同程度の高さ位置に設けられているため、五徳
２０の鍋支持部材２１ｂの高さはそれ程高くする必要は
なく、比較的低い高さのものとすることができる。

【００２５】しかも二次空気の通気路３４と燃焼ガスの
排出路とが五徳２０の載置基盤２１ａによって仕切られ
ていてお互いの混入が生じないため二次空気と燃焼ガス
の混入が生じないことから、二次空気の安定した供給、
並びにその供給量の確保によってガスバーナ１４の燃焼
効率は高い状態に保たれ、五徳２０上の調理鍋４４は短
い時間で速やかに加熱されることとなる。

【００２６】一方、調理中に調理鍋４４より煮こぼれし
た汁はしる受け皿１８に溜められるが、しる受け皿１８
のバーナ挿通孔２６とガスバーナ１４の周面とは密接し
ており、かつバーナ挿通孔２６の内周縁は盛り上がり縁
２８としているのでその間から器具内へ煮こぼれ汁が洩
れ落ちることがないばかりか、しる受け皿１８の外周に
形成されるフランジ３０の高さがトッププレート１２の
プレート面とほぼ同じ高さ位置にあるため、そのしる受
け皿１８のフランジ３０を越えて煮こぼれ汁が通気路３
４へ侵入することはなく、その通気路３４から器具内へ
煮こぼれ汁が洩れ落ちてくることも回避される。

【００２７】しかも二次空気がトッププレート１２の開
口部１６内周縁としる受け皿１８の外周縁との間の通気
路３４を通ることによって器具内部はもとよりしる受け
皿１８そのもの並びにトッププレート１２の開口部１６
の内周縁部位は常に冷やされているのでこれらの部材が
長時間の使用によって過熱されることはなく、長い時間
の使用にも耐え得るものである。

【００２８】さらにまたトッププレート１２としる受け
皿１８との接触は、トッププレート１２の開口部１６の
しる受け皿支持縁２４に支承されるしる受け皿１８のフ
ランジ３０に形成された下向き段部３２によってのみな
されるものであるから、トッププレート１２としる受け
皿１８との間の接触面積は小さく、したがってガスバー
ナ１４の火炎熱がしる受け皿１８を介してトッププレー
ト１２へ放出されることも抑制され、熱エネルギー損失
はほとんど生じない。

【００２９】また器具本体の下側に開閉扉付きのカウン
タが備えられているいわゆるビルトインコンロにおいて
は、時折使用者が開閉扉を開くことがあるが、そのとき
に器具内が負圧となり通気路３４の二次空気が器具内に
引き込まれることがあっても、その二次空気の通気路３
４はガスバーナ１４の火炎より遠く離れたしる受け皿１
８の外周縁側に設けられているため、ガスバーナ１４の
火炎が二次空気の吸引によって不用意に消えるというト
ラブルも回避されるものである。

【００３０】図３（ａ）及び（ｂ）は、この発明の他の
実施例に係るテーブルコンロ１０ａの構造を示してい
る。この図３（ａ）及び（ｂ）に示すテーブルコンロ１
０ａは、トッププレート１２ａの開口部１６ａのしる受
け皿支持縁２４ａ上にしる受け皿１８ａのフランジ３０
ａを支承する上向き段部３３ａが適数部分的に形成さ
れ、その上向き段部３３ａ上にしる受け皿１８ａのフラ
ンジ３０ａが支承された構成のものである。

【００３１】この図３（ａ）及び（ｂ）に示した構成に
よっても、前述の図１及び図２に示した実施例の場合と
同様、トッププレート１２ａの内周縁のしる受け皿支持
縁２４ａとしる受け皿１８ａの外周縁のフランジ３０ａ
との間に燃焼用の二次空気をガスバーナ１４の火炎に向
けて導入するための通気路３４ａが形成されることとな
り、最初の実施例の場合と全く同様の効果が得られる。

【００３２】また図示しないが、図２（ｃ）に対応する
変形例として、トッププレート１２ａのしる受け皿支持
縁２４ａ上に上向きの折り曲げ部を形成し、この折り曲
げ部上にしる受け皿１８ａのフランジ３０ａを支承させ
ることによりトッププレート１２ａとしる受け皿１８ａ
との間に二次空気導入用の通気路３４ａを形成しても全
く同様である。

【００３３】図４に示したテーブルコンロ１０ｂはさら
に別の実施例に係るものであり、この実施例では、トッ
ププレート１２ｂの開口部１６ｂ内周縁に設けられるし
る受け皿支持縁２４ｂを開口部１６ｂの内方に向けて下
向き傾斜状に形成し、その下向き傾斜状のしる受け皿支
持縁２４ｂ状に部分的に適数の上向き段部３３ａを屈曲
形成すると共に、その上向き段部３３ａ上にしる受け皿
１８のフランジ３０の下面に屈曲形成される下向き段部
３２を受止させて支持させるように構成したものであ
る。

【００３４】この図４に示した構成のものによれば、ト
ッププレート１２ｂの内周縁としる受け皿１８の外周縁
との間の通気路３４ｂの通気面積をより大きく取れるた
め、二次空気のガスバーナ１４への供給量を増すことが
できる。そのためガスバーナ１４の一層の燃焼効率の向
上が図られることとなる。

【００３５】以上いくつかの実施例についてこの発明を
説明したが、この発明は上記実施例に何ら限定されるも
のではなく、この発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の
変形改良が可能であることは容易に推察できるものであ
る。要するにトッププレートの開口部内周縁の高さ位置
を五徳載置面より低くし、その上に支承されるしる受け
皿の外周縁との間に通気間隙を設けてそこに形成される
通気路を介して器具内側からの燃焼用二次空気の導入を
図り、これにより五徳の高さを低く抑えることにこの発
明の趣旨があるものである。

【００３６】

【発明の効果】以上説明したことから明かなように、こ
の発明の調理器によれば、ガスバーナの火炎に向けての
燃焼用二次空気の通気路をトッププレートの五徳載置面
より低い位置あるいは同程度の高さ位置にもってくるこ
とを可能とし、またその二次空気の通気路と燃焼ガスの
排気路とが区別されるように構成されたものであるか
ら、五徳の高さ位置を低くできて調理鍋をガスバーナに
より近づけた位置で、しかも安定した二次空気の導入に
より高燃焼効率での加熱調理が達成される。またガスバ
ーナの周囲に備えられるしる受け皿の外周縁高さもトッ
ププレートの五徳載置面とほぼ同程度であるため煮こぼ
れ汁が器具内へ落下することもなく器具内の汚損の問題
も解消される。さらに前述の実施例でも述べたように二
次空気の導入形態から、器具内部、しる受け皿、あるい
はトッププレートの過熱防止の効果があり、さらにはビ
ルトインコンロにおいてはカウンタの扉開閉時の不意の
消火原因も解消される等多くの効果を奏するものであ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施例に係る調理器であるテーブ
ルコンロの要部を分解して示した全体の外観斜視図であ
る。

【図２】図１に示したテーブルコンロの要部を示したも
ので、（ａ）はその部分拡大断面図、（ｂ）はしる受け
皿の斜視図である。また（ｃ）はその変形例としてのし
る受け皿の斜視図である。

【図３】この発明の他の実施例に係るテーブルコンロの
要部を示したもので、（ａ）は部分拡大断面図、（ｂ）
はトッププレートの斜視図である。

【図４】この発明のさらに第３の実施例としてのテーブ
ルコンロの要部の部分拡大断面図である。

【図５】従来例としてのテーブルコンロの要部断面図で
ある。

【図６】同じく従来例としてのテーブルコンロの他の例
を示す要部断面図である。

【図７】同じく従来例としてのテーブルコンロの他の例
を示す要部断面図である。

【図８】同じく従来例としてのテーブルコンロの他の例
を示す要部断面図である。

【図９】同じく従来例としてのテーブルコンロの他の例
を示す要部断面図である。

【図１０】同じく従来例としてのテーブルコンロの他の
例を示す要部断面図である。

【符号の説明】

１０、１０ａ、１０ｂ テーブルコンロ １２、１２ａ、１２ｂ トッププレート １４ ガスバーナ １６、１６ａ 開口部 １８、１８ａ しる受け皿 ２０ 五徳 ２４、２４ａ、２４ｂ しる受け皿支持縁 ３０、３０ａ フランジ ３２ 下向き段部 ３３ａ 上向き段部 ３４、３４ａ、３４ｂ 通気路

フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭61−86522（ＪＰ，Ａ) 特開 昭61−86523（ＪＰ，Ａ) 特開 昭64−75820（ＪＰ，Ａ) 実開 昭59−116707（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭62−97408（ＪＰ，Ｕ) 実開 平２−100103（ＪＰ，Ｕ) 実開 平４−53106（ＪＰ，Ｕ) 実公 昭60−32484（ＪＰ，Ｙ２) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) F24C 3/02 F24C 15/10

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ガスバーナが配置される開口部を有する
   トッププレートの前記開口内周縁上に前記ガスバーナの
   周囲に備えられるしる受け皿の外周縁が支持され、前記
   ガスバーナ上方周囲に位置するように五徳が前記トップ
   プレート上に載置される構成の調理器であって、前記ト
   ッププレートの開口内周縁を該トッププレートの五徳載
   置面よりも低位置なるように下向き段状に形成すると共
   に、該トッププレートの開口内周縁と前記しる受け皿の
   外周縁との間に前記ガスバーナの燃焼用の二次空気を導
   入する通気路を形成し、二次空気が該通気路を通って前
   記五徳の下側へ抜けガスバーナの火炎へ向けて導入され
   るように構成したことを特徴とする調理器。
2. 【請求項２】 前記二次空気導入用の通気路は、前記し
   る受け皿の外周縁下面に部分的に前記トッププレートの
   開口内周縁上に受止させる下向き段部又は折り曲げ部を
   設けることにより形成されてなることを特徴とする請求
   項１に記載の調理器。
3. 【請求項３】 前記二次空気導入用の通気路は、前記ト
   ッププレートの開口内周縁上面に部分的に前記しる受け
   皿の外周縁下面を受止する上向き段部又は折り曲げ部を
   設けることにより形成されてなることを特徴とする請求
   項１に記載の調理器。