JP3155917U - 納豆製品 - Google Patents
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Abstract
【課題】 新規な味付け納豆製品を得ることを目的とする。【解決手段】 ポリプロピレン製などの納豆容器内に充填・密封・包装される納豆が、常法により発酵・熟成された納豆と、乾燥処理した後に湯掻きし、旨味タレに浸漬することで得られる納豆の味付け具材に利用される大根のスライス片と、乾燥処理した後に湯掻きして適宣大きさに刻んで旨味タレに浸漬することで得られる納豆の味付け具材に利用される大根の葉と、からなり、前記納豆と、前記大根のスライス片からなる味付け具材および、前記大根の葉からなる味付け具材とを適度に絡む程度に混ぜ合わせるようにし、かつ、常温および冷蔵での保存を可能にし、可食可能としたことを特徴としている。【選択図】図２
Description
本考案は、納豆製品の改良に関するものである。
納豆は健康食品としての需要が多い。
従来、納豆メーカー各社において製造される納豆の風味は略，画一化している。
すなわち、市販されている納豆商品形態は、図１に示す如く、ポリプロピレン製などの納豆容器１内に収容されている納豆２に、タレ入り小袋３と、カラシ入り小袋４がセットされていて、納豆２にタレ・カラシを振りかけて掻き混ぜ、可食可能とした旧態依然のものである。
そのため昨今の多様化した消費者の食品趣向に対応すべく工夫された新しい納豆製品の開発が要請される。
そのため昨今の多様化した消費者の食品趣向に対応すべく工夫された新しい納豆製品の開発が要請される。
本考案は、上記の要請に鑑みなされた納豆製品であって、本考案の目的とするところは、納豆を食する際に、納豆タレや納豆カラシ等の味付け調味料使用を不用にすることができるとともに、納豆を納豆タレ等で掻き混ぜて食するような煩わしさを解消することができ、かつ、新風味にして栄養価が高く、しかも食べ易く嗜好性に富むような納豆製品を提供するにあり、詳しくは、本考案の納豆製品は、ポリプロピレン製などの納豆容器内に充填・密封・包装される納豆が、常法により発酵・熟成された納豆と、乾燥処理した後に湯掻きし、旨味タレに浸漬することで得られる納豆の味付け具材に利用される大根のスライス片と、乾燥処理した後に湯掻きし、適宣大きさに刻んで旨味タレに浸漬することで得られる納豆の味付け具材に利用される大根の葉と、からなり、前記納豆と、前記大根のスライス片からなる味付け具材および前記大根の葉 からなる味付け具材とを適度に絡む程度に混ぜ合わせるようにし、かつ、常温および冷蔵での保存を可能にし、可食可能としたことを特徴とする納豆製品を提供するにある。
本考案は、以上説明したような形態で実施され、以下に記載するような効果を奏する。
本考案による納豆製品は、適量の納豆と、旨味タレに浸漬して得られる前記大根のスライス片と、旨味タレに浸漬して得られる前記大根の葉との混合により製造可能としているから、納豆本来の風味・食感に、大根のスライス片の風味・食感と、大根の葉の風味・食感が加わり、新風味にして栄養価が高く、しかも美味で新嗜好性に富む商品形態の納豆製品を形成する。
また、本考案は、納豆を納豆タレや納豆カラシ等で掻き混ぜて食するような煩わしさがないから非常に食べ易く、そして、兎角捨て勝ちな大根の葉を納豆の味付け材料として有効活用することができる。
本考案の実施例を、図２，図３に基き説明すると、本考案に係る納豆製品１１は、ポリプロピレン製などの蓋付き納豆容器１２と、該納豆容器１２に充填・密封される納豆１３と、該納豆１３に混合し、該納豆の味付け具材として供される大根のスライス片１４と、該納豆１３の味付け具材として供される大根の葉１５、とからなり、前記大根のスライス片１４は、乾燥処理後に湯掻きし、旨味タレに浸漬することで得られるものである。
また、前記大根の葉１５は、乾燥処理後に湯掻きして、適宣大きさに刻んで旨味タレに浸漬することで得られるものである。
１１ 納豆製品
１２ 蓋付き納豆容器
１３ 納豆
１４ 大根のスライス片
１５ 大根の葉
１２ 蓋付き納豆容器
１３ 納豆
１４ 大根のスライス片
１５ 大根の葉
Claims (1)
- ポリプロピレン製などの納豆容器内に充填・密封・包装される納豆が、常法により発酵・熟成された納豆と、乾燥処理した後に湯掻きし、旨味タレに浸漬することで得られる納豆の味付け具材に利用される大根のスライス片と、乾燥処理した後に湯掻きして適宣大きさに刻んで旨味タレに浸漬することで得られる納豆の味付け具材に利用される大根の葉と、からなり、前記納豆と、前記大根のスライス片からなる味付け具材および、前記大根の葉からなる味付け具材とを適度に絡む程度に混ぜ合わせるようにし、かつ、常温および冷蔵での保存を可能にし、可食可能としたことを特徴とする納豆製品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2009006868U JP3155917U (ja) | 2009-09-02 | 2009-09-02 | 納豆製品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2009006868U JP3155917U (ja) | 2009-09-02 | 2009-09-02 | 納豆製品 |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2009118015 Continuation | 2009-04-17 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP3155917U true JP3155917U (ja) | 2009-12-10 |
Family
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Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP2009006868U Expired - Fee Related JP3155917U (ja) | 2009-09-02 | 2009-09-02 | 納豆製品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3155917U (ja) |
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2009
- 2009-09-02 JP JP2009006868U patent/JP3155917U/ja not_active Expired - Fee Related
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