JP3149552B2 - 電気炊飯器 - Google Patents
電気炊飯器Info
- Publication number
- JP3149552B2 JP3149552B2 JP18909292A JP18909292A JP3149552B2 JP 3149552 B2 JP3149552 B2 JP 3149552B2 JP 18909292 A JP18909292 A JP 18909292A JP 18909292 A JP18909292 A JP 18909292A JP 3149552 B2 JP3149552 B2 JP 3149552B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- pot
- valve
- pressure
- temperature
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は主に家庭用に使用されか
つ加圧して炊飯する電気炊飯器に関するものである。
つ加圧して炊飯する電気炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の炊飯器は、一般に大気圧の下で加
熱することを前提として製造されてきたが、より美味し
く炊くための一方法として、圧力を加えて炊く方法が特
公平１−５７５７５等で提案されている。いずれも炊飯
用の鍋にガスケットを介して蓋を押圧し、ゲージ圧０．
３kg／cm2乃至１．０kg／cm2の圧力を加えて炊飯し、沸
騰温度を大気圧のもとでの１００℃よりも高い温度で加
熱することで、米の澱粉のα化を促進し、粘りのあるご
飯を炊き上げようとするものであった。
熱することを前提として製造されてきたが、より美味し
く炊くための一方法として、圧力を加えて炊く方法が特
公平１−５７５７５等で提案されている。いずれも炊飯
用の鍋にガスケットを介して蓋を押圧し、ゲージ圧０．
３kg／cm2乃至１．０kg／cm2の圧力を加えて炊飯し、沸
騰温度を大気圧のもとでの１００℃よりも高い温度で加
熱することで、米の澱粉のα化を促進し、粘りのあるご
飯を炊き上げようとするものであった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】然しながら上記の方法
をもってしても、鍋の加熱をおこなうヒータの熱分布の
ばらつきの影響は、発熱部分の面積が限られていること
や、温度上昇による鍋とヒータの相互関係のずれが発生
すること、などによって避け難いものであり、もともと
米と水の混合した状態では、鍋の中での対流がおこり難
いこともあって、鍋の中のご飯の温度分布が不均一とな
り、炊きむらを発生する不具合を有していた。
をもってしても、鍋の加熱をおこなうヒータの熱分布の
ばらつきの影響は、発熱部分の面積が限られていること
や、温度上昇による鍋とヒータの相互関係のずれが発生
すること、などによって避け難いものであり、もともと
米と水の混合した状態では、鍋の中での対流がおこり難
いこともあって、鍋の中のご飯の温度分布が不均一とな
り、炊きむらを発生する不具合を有していた。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は上記のような問
題点を解決するもので、鍋と蓋の間にガスケットを介在
させ、鍋と蓋を機密構造とし、加圧して炊飯する炊飯器
において、炊飯中鍋内の圧力が所定の圧力に達したと
き、鍋内の圧力を開放して急激に大気圧まで低下させる
構成としたものである。
題点を解決するもので、鍋と蓋の間にガスケットを介在
させ、鍋と蓋を機密構造とし、加圧して炊飯する炊飯器
において、炊飯中鍋内の圧力が所定の圧力に達したと
き、鍋内の圧力を開放して急激に大気圧まで低下させる
構成としたものである。
【０００５】
【作用】本発明は上記の構成により、炊飯中鍋内の圧力
が開放されるときに起る鍋内の突沸現象を利用して、鍋
の中を一斉に沸騰させ対流させることによっていわゆる
蟹穴を作り、鍋内の温度分布を改善し、均一な炊飯をし
ようとするものである。
が開放されるときに起る鍋内の突沸現象を利用して、鍋
の中を一斉に沸騰させ対流させることによっていわゆる
蟹穴を作り、鍋内の温度分布を改善し、均一な炊飯をし
ようとするものである。
【０００６】
【実施例】以下本発明の実施例を図１（Ａ）及び（Ｂ）
と図２を参照しながら説明する。１は本体で側部１ａと
底部１ｂとで構成し、上端開口部には上枠４を装着し、
前記上枠４には保護枠３の上端開口フランヂ部を載置し
て本体１に内装している。前記保護枠３と本体１の間に
は断熱材２５を充填してある。保護枠３の内底面には炊
飯ヒータ６が装着され、保護枠３の側部上方には保温ヒ
ータ７が巻回装着してある。２は鍋で上端開口部は外周
方向に伸びたフランヂ部２ａと、その先の垂直な立上り
部２ｂとで構成し、前記フランヂ部２ａが、前記上枠４
の上面に固定された加圧リング１７の上面に載置され、
鍋２は保護枠３に収納されるとき鍋外底面とヒータ６と
は所定の間隔が保持出来る構成としてある。ガスケット
８を鍋２の上端フランヂ部２ａに載置し、蓋５をその上
に重ねて鍋２を覆蓋する。ガスケット８はシリコーンゴ
ム等の弾性のある耐熱材料で形成し、その断面は図に示
す様に鍋と蓋の内面に密着する形状とし、厚さ方向には
内接より溝８ａを設けて密着し易い構造とし、直径方向
については鍋２の立上り部２ｂに内装する外径としてあ
る。
と図２を参照しながら説明する。１は本体で側部１ａと
底部１ｂとで構成し、上端開口部には上枠４を装着し、
前記上枠４には保護枠３の上端開口フランヂ部を載置し
て本体１に内装している。前記保護枠３と本体１の間に
は断熱材２５を充填してある。保護枠３の内底面には炊
飯ヒータ６が装着され、保護枠３の側部上方には保温ヒ
ータ７が巻回装着してある。２は鍋で上端開口部は外周
方向に伸びたフランヂ部２ａと、その先の垂直な立上り
部２ｂとで構成し、前記フランヂ部２ａが、前記上枠４
の上面に固定された加圧リング１７の上面に載置され、
鍋２は保護枠３に収納されるとき鍋外底面とヒータ６と
は所定の間隔が保持出来る構成としてある。ガスケット
８を鍋２の上端フランヂ部２ａに載置し、蓋５をその上
に重ねて鍋２を覆蓋する。ガスケット８はシリコーンゴ
ム等の弾性のある耐熱材料で形成し、その断面は図に示
す様に鍋と蓋の内面に密着する形状とし、厚さ方向には
内接より溝８ａを設けて密着し易い構造とし、直径方向
については鍋２の立上り部２ｂに内装する外径としてあ
る。
【０００７】７は保護枠３の上部外周壁面上に巻きつけ
装着した保温ヒータ、１３は保護枠３の底部中央に設け
たサーモスタット、１１はマイクロスイッチ１０とスイ
ッチレバー１２とを取りつけたスイッチ取付板で、本体
１の下部に取りつけられており、スイッチレバー１２の
一端はサーモスタット１３に連結され、本体１から外側
に突出したその他端はスイッチボタン１４が取りつけら
れている。９は本発明の炊飯器の圧力を調整する弁で、
弁座９２の取付ネジ部を蓋５の透孔に貫通させ、ナット
９１で蓋５に固定してある。９４は弁板で図２（Ｂ）に
示す形状で、弁座９２の上に載置されている。弁板９４
は弁座９２と接触する面での蒸気洩れを防止するため、
弁座９２と対向する面にシリコーンゴム等の耐熱耐蒸気
性を有する弾性材料が取りつけてある。弁板９４はケー
ス９５の筒状部分に収納され、自由に上下に動作でき、
弁座９２の直径と弁板の重量とで動作圧力は決定され
る。鍋内部の圧力が上昇し所定の圧力に達したとき弁板
９４は押し上げられ、弁板９４と弁座９２との間より噴
出した蒸気は、弁板９４の切欠部９４ａを通過してケー
ス内に充満しながら、ケースの側孔９５ａから外部に流
出し鍋内の圧力を調整する。９７は磁石でケース９５に
鋲９８によって固定され、ケース９５に対向する反対側
の面にＮ−Ｓ着磁し、着磁面にはご飯の保温温度よりは
高く、沸騰時の温度よりは低いキュリー温度をもつ強磁
性体で形成した感温板９６を固定してある。磁石９７と
弁板９４の間隔は感温板９６がキュリー温度に達したと
き、磁石９７の磁束が開放され、弁板９４を充分吸着で
きる間隔になるよう設定してある。
装着した保温ヒータ、１３は保護枠３の底部中央に設け
たサーモスタット、１１はマイクロスイッチ１０とスイ
ッチレバー１２とを取りつけたスイッチ取付板で、本体
１の下部に取りつけられており、スイッチレバー１２の
一端はサーモスタット１３に連結され、本体１から外側
に突出したその他端はスイッチボタン１４が取りつけら
れている。９は本発明の炊飯器の圧力を調整する弁で、
弁座９２の取付ネジ部を蓋５の透孔に貫通させ、ナット
９１で蓋５に固定してある。９４は弁板で図２（Ｂ）に
示す形状で、弁座９２の上に載置されている。弁板９４
は弁座９２と接触する面での蒸気洩れを防止するため、
弁座９２と対向する面にシリコーンゴム等の耐熱耐蒸気
性を有する弾性材料が取りつけてある。弁板９４はケー
ス９５の筒状部分に収納され、自由に上下に動作でき、
弁座９２の直径と弁板の重量とで動作圧力は決定され
る。鍋内部の圧力が上昇し所定の圧力に達したとき弁板
９４は押し上げられ、弁板９４と弁座９２との間より噴
出した蒸気は、弁板９４の切欠部９４ａを通過してケー
ス内に充満しながら、ケースの側孔９５ａから外部に流
出し鍋内の圧力を調整する。９７は磁石でケース９５に
鋲９８によって固定され、ケース９５に対向する反対側
の面にＮ−Ｓ着磁し、着磁面にはご飯の保温温度よりは
高く、沸騰時の温度よりは低いキュリー温度をもつ強磁
性体で形成した感温板９６を固定してある。磁石９７と
弁板９４の間隔は感温板９６がキュリー温度に達したと
き、磁石９７の磁束が開放され、弁板９４を充分吸着で
きる間隔になるよう設定してある。
【０００８】１５はハンドルで一端を加圧リング１７の
ヒンヂ部１７ａに設けた軸孔１６によって軸支され、他
端は加圧リング１７のフック受け部１７ｂに前記ハンド
ル１５の先端部に設けたフック１９を掛止する。フック
１９はフックボタン２０を押してフック受け１７ｂより
解除される。２２はフックばねでフック１９をフック受
け部１７ｂに掛止するための附勢をするものである。２
３は押しコップでハンドル１５の中央部に装着されてお
り蓋５の中央部に装着されたつまみ２４を押圧してハン
ドルの先端部にあるフック１９がフック受けに掛止され
たとき、鍋２と蓋５はガスケット８を介して気密構造を
形成する。上記構成の炊飯器においてその動作を説明す
る。先ず鍋２に所定の量の米と水を入れ炊飯器本体１に
収納する。つぎにガスケット８を鍋２のフランヂ部に載
置し、蓋５によって鍋２を覆蓋する。ハンドル１５を水
平に倒してフック受け１７ｂにフック１９を掛止して炊
飯準備は完了する。電源にコード（図示せず）を接続し
スイッチボタン１４を押し下げるとマイクロスイッチ１
０は、ＯＮになり炊飯ヒータ６に通電され炊飯を開始す
る。鍋２が加熱され、水は米に一部吸収されながら蒸発
して蒸気が鍋２内に充満し鍋２内の圧力が上昇する。鍋
内の温度が１００℃をこえて上昇し圧力が弁９の動作圧
力に達したとき、蒸気は弁板９４と弁座９２のすき間か
ら噴き出し、ケース９５の中に充満したのち噴出口９５
ａより外部に放出される。噴き出した蒸気は同時に感温
板９６を加熱してキュリー温度以上に加温されたとき、
磁石９７の磁束は弁板９４を捉えて吸引し弁は開放状態
となる。弁が開放されることにより１００℃以上に上昇
した鍋内の米と水は１００℃に下降するまで突沸状態で
激しく沸騰して撹拌され、鍋２の中全体に俗に言う蟹穴
が発生し、鍋２内の温度分布は平準化される。炊き上げ
終了まで鍋内の対流はこの蟹穴を通じておこなわれ、炊
きむらのないおいしいご飯を炊くことが出来るものであ
る。蒸気の噴出したあと、鍋内の温度は一たん１００℃
で平衡し沸騰を続けながら炊飯を続ける。炊飯が終了し
鍋内の温度が上昇し炊き上げ温度に達すると、サーモス
タット１３が動作してマイクロスイッチ１０を操作し、
炊飯ヒータをｏｆｆする。炊飯ヒータｏｆｆ後は保温ヒ
ータに通電し保温状態に移行する。弁９は炊飯終了後蒸
気の噴出が急速に減少し、感温板の温度も低下する。蒸
気温度が低下し感温板９３のキュリー温度よりも低下し
たとき感温板９３によって磁石９７の磁束が側路されて
弁板９４は磁石９７より外れて弁座上に落下して蒸気の
流出を停止させる。炊飯中は蒸気の発生量も多く蒸気の
放散が必要であるが保温に移行後は鍋２内に蒸気を充満
させご飯の乾燥と劣化を防ぎ、より長時間ご飯の味を保
持することを可能にするものである。
ヒンヂ部１７ａに設けた軸孔１６によって軸支され、他
端は加圧リング１７のフック受け部１７ｂに前記ハンド
ル１５の先端部に設けたフック１９を掛止する。フック
１９はフックボタン２０を押してフック受け１７ｂより
解除される。２２はフックばねでフック１９をフック受
け部１７ｂに掛止するための附勢をするものである。２
３は押しコップでハンドル１５の中央部に装着されてお
り蓋５の中央部に装着されたつまみ２４を押圧してハン
ドルの先端部にあるフック１９がフック受けに掛止され
たとき、鍋２と蓋５はガスケット８を介して気密構造を
形成する。上記構成の炊飯器においてその動作を説明す
る。先ず鍋２に所定の量の米と水を入れ炊飯器本体１に
収納する。つぎにガスケット８を鍋２のフランヂ部に載
置し、蓋５によって鍋２を覆蓋する。ハンドル１５を水
平に倒してフック受け１７ｂにフック１９を掛止して炊
飯準備は完了する。電源にコード（図示せず）を接続し
スイッチボタン１４を押し下げるとマイクロスイッチ１
０は、ＯＮになり炊飯ヒータ６に通電され炊飯を開始す
る。鍋２が加熱され、水は米に一部吸収されながら蒸発
して蒸気が鍋２内に充満し鍋２内の圧力が上昇する。鍋
内の温度が１００℃をこえて上昇し圧力が弁９の動作圧
力に達したとき、蒸気は弁板９４と弁座９２のすき間か
ら噴き出し、ケース９５の中に充満したのち噴出口９５
ａより外部に放出される。噴き出した蒸気は同時に感温
板９６を加熱してキュリー温度以上に加温されたとき、
磁石９７の磁束は弁板９４を捉えて吸引し弁は開放状態
となる。弁が開放されることにより１００℃以上に上昇
した鍋内の米と水は１００℃に下降するまで突沸状態で
激しく沸騰して撹拌され、鍋２の中全体に俗に言う蟹穴
が発生し、鍋２内の温度分布は平準化される。炊き上げ
終了まで鍋内の対流はこの蟹穴を通じておこなわれ、炊
きむらのないおいしいご飯を炊くことが出来るものであ
る。蒸気の噴出したあと、鍋内の温度は一たん１００℃
で平衡し沸騰を続けながら炊飯を続ける。炊飯が終了し
鍋内の温度が上昇し炊き上げ温度に達すると、サーモス
タット１３が動作してマイクロスイッチ１０を操作し、
炊飯ヒータをｏｆｆする。炊飯ヒータｏｆｆ後は保温ヒ
ータに通電し保温状態に移行する。弁９は炊飯終了後蒸
気の噴出が急速に減少し、感温板の温度も低下する。蒸
気温度が低下し感温板９３のキュリー温度よりも低下し
たとき感温板９３によって磁石９７の磁束が側路されて
弁板９４は磁石９７より外れて弁座上に落下して蒸気の
流出を停止させる。炊飯中は蒸気の発生量も多く蒸気の
放散が必要であるが保温に移行後は鍋２内に蒸気を充満
させご飯の乾燥と劣化を防ぎ、より長時間ご飯の味を保
持することを可能にするものである。
【０００９】なお本発明の実施例において、弁板に蒸気
洩れを防止するためのライニングを提案しているが、弁
座と弁板の対向面の仕上げを良くして蒸気洩れを防ぐこ
とも可能であり、当然本発明中に含まれるものである。
洩れを防止するためのライニングを提案しているが、弁
座と弁板の対向面の仕上げを良くして蒸気洩れを防ぐこ
とも可能であり、当然本発明中に含まれるものである。
【００１０】
【発明の効果】以上実施例で説明したように、本発明の
電気炊飯器は複雑な加熱方法によらず、大気圧よりわず
かに高い圧力にまで鍋の中の圧力を上昇させたのち、こ
の圧力を大気圧まで開放して炊飯する構成としたため、
圧力開放時の突沸により鍋内の米と水を激しく撹拌し
て、温度分布を改善して炊きむらを防止し、さらに保温
時においては開放した弁を閉じて、保温特性もあわせ向
上させることができるものである。
電気炊飯器は複雑な加熱方法によらず、大気圧よりわず
かに高い圧力にまで鍋の中の圧力を上昇させたのち、こ
の圧力を大気圧まで開放して炊飯する構成としたため、
圧力開放時の突沸により鍋内の米と水を激しく撹拌し
て、温度分布を改善して炊きむらを防止し、さらに保温
時においては開放した弁を閉じて、保温特性もあわせ向
上させることができるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】（Ａ）本発明の一実施例における炊飯器の縦断
面図 （Ｂ）同炊飯器の鍋及びハンドルを取り外したときの平
面図
面図 （Ｂ）同炊飯器の鍋及びハンドルを取り外したときの平
面図
【図２】（Ａ）同実施例における弁の縦断面図 （Ｂ）同弁板の平面図
１ 本体 ２ 鍋 ３ 保護枠 ４ 上枠 ５ 蓋 ６ 炊飯ヒータ ７ 保温ヒータ ８ ガスケット ９ 弁 １０ マイクロスイッチ １１ スイッチ取付板 １２ レバー １３ サーモスタット １４ スイッチボタン １５ ハンドル １７ 加圧リング １７ａ フック受け １９ フック ２３ 押しコップ ２４ 蓋つまみ
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平４−40912（ＪＰ，Ａ) 特開 昭57−37422（ＪＰ，Ａ) 特開 昭57−66715（ＪＰ，Ａ) 特開 昭49−17522（ＪＰ，Ａ) 実開 昭61−174530（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭57−32611（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭58−112223（ＪＰ，Ｕ) 特公 昭63−64676（ＪＰ，Ｂ２) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A47J 27/00,27/086 F16K 15/00 - 15/12 F16K 17/00 - 17/02
Claims (1)
- 【請求項１】米と水を入れ炊飯する鍋と、前記鍋を加熱
するヒータを具備し、前記鍋を覆蓋する蓋と、前記鍋と
をパッキング等を介して気密構造とし加圧して炊飯する
とともに、炊飯中に前記鍋内の圧力が所定の圧力に達し
たとき、前記鍋内の圧力を開放する弁を装着した炊飯器
において、弁座上に所定の圧力で動作する重さの強磁性
体製の弁を載置し、ご飯の保温温度よりは高く弁動作時
の噴出蒸気温度以下のキュリー温度をもつ強磁性体を吸
着した磁石を、前記弁と所定間隔を設けて対向させた構
成とする弁装置を装着した電気炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18909292A JP3149552B2 (ja) | 1992-07-16 | 1992-07-16 | 電気炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18909292A JP3149552B2 (ja) | 1992-07-16 | 1992-07-16 | 電気炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0630846A JPH0630846A (ja) | 1994-02-08 |
| JP3149552B2 true JP3149552B2 (ja) | 2001-03-26 |
Family
ID=16235204
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP18909292A Expired - Fee Related JP3149552B2 (ja) | 1992-07-16 | 1992-07-16 | 電気炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3149552B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN2577727Y (zh) * | 2002-10-16 | 2003-10-08 | 广东德豪润达电气股份有限公司 | 具有便携式功能的电热炊具 |
-
1992
- 1992-07-16 JP JP18909292A patent/JP3149552B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0630846A (ja) | 1994-02-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3417916B2 (ja) | 電気圧力釜の蒸気排出装置 | |
| JP3149552B2 (ja) | 電気炊飯器 | |
| KR0128707Y1 (ko) | 3중 구조의 내부용기와 상,하부히터를 구비한 전기밥솥 | |
| KR200182399Y1 (ko) | 전기밥솥 | |
| JP2794684B2 (ja) | 電気釜 | |
| JP3646047B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JPS627219Y2 (ja) | ||
| JPS5827524A (ja) | 電気調理器 | |
| JPS60804Y2 (ja) | 煮炊器 | |
| JPH0520258Y2 (ja) | ||
| KR200357125Y1 (ko) | 전기압력보온밥솥 | |
| JP3855959B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JPS5938173Y2 (ja) | 電気湯沸し器 | |
| JPS597857Y2 (ja) | ガス炊飯器 | |
| JPS5913930Y2 (ja) | 保温式電気炊飯器 | |
| JPS6139813B2 (ja) | ||
| JPS5856570Y2 (ja) | 保温式電気炊飯器 | |
| JPS598645Y2 (ja) | ガス炊飯器 | |
| JPH0366324A (ja) | 炊飯器 | |
| JPS635084B2 (ja) | ||
| JPS5835135Y2 (ja) | 保温式電気調理器 | |
| JPS6326100Y2 (ja) | ||
| JPS6337650B2 (ja) | ||
| JPS591607Y2 (ja) | 飯びつ兼用炊飯器 | |
| JPS6011363Y2 (ja) | 焙焼器 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080119 Year of fee payment: 7 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090119 Year of fee payment: 8 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090119 Year of fee payment: 8 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100119 Year of fee payment: 9 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110119 Year of fee payment: 10 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |