JP3133663U - 油浄化器 - Google Patents

Abstract

【課題】油の酸価・カルボニル価及び変色を改善でき、食用油を足し油するだけで廃油がほとんど出なくなるようにした油浄化器を提供する。
【解決手段】底部５に多数の孔２…を有し、浄化すべき食用油３を受け入れる油タンク１と、タンク１の底面に敷かれるペーパーフィルター６と、ペーパーフィルター６を油タンク１の底面に固定するフィルター固定手段７と、二酸化ケイ素を主体とする油浄化用のパウダー状吸着剤８とを備え、油タンク１内にパウダー状吸着剤８を投入し、所要温度に加熱した浄化すべき食用油３を油タンク１に入れ、パウダー状吸着剤８を混合することにより、吸着剤８による着色成分及び遊離脂肪酸の吸着作用とペーパーフィルター６の濾過作用とによって油３を浄化し、この浄化した油３をタンク底部５の孔２…から滴下する。
【選択図】図１

Description

本考案は、フライヤー（揚げ物機）等に使用されて汚れた食用油を浄化する油浄化器に関するものである。

フライヤーで油揚げを行う際には、油揚げ作業の経過に伴い次第に油槽中の油に揚げかす等の不純物が生じて、油が汚れ、揚げ物の品質を悪化することから、そのような不純物を除去して油を浄化する必要がある。本考案の考案者は、以前に下記特許文献１に記載のような油浄化装置を提案した。この油浄化装置は、油タンクと、タンク内の油を一次濾過処理する一次フィルターと、二次濾過処理筒と、二次濾過処理筒内に挿入配備される二次フィルターと、一次濾過処理した油を二次濾過処理筒に導く導油管と、二次濾過処理筒内で二次濾過処理して浄化した油を送出する送油管と、油タンク内の油を二次濾過処理筒へ圧送するポンプとを備え、浄化すべき油を油タンクに投入することにより、自動的に浄化処理するようにしたもので、一次フィルターとに二次フィルターとの２段階での濾過処理によって、揚げかす、水分等の不純物を除去して、清浄な油にすることができる。
特開２００１−２０５０２０号公報

上記油浄化装置によっては、油中の揚げかすや水分等の不純物は除去できるけれども、油の使用に伴う酸価・カルボニル価の増大および油の変色については改善できなかった。そこで、本考案は、油の酸価・カルボニル価および変色を改善でき、それによって足し油だけで連続使用が可能で、廃油がほとんど出なくなるようにした油浄化器を提供することを目的とする。

上記課題を解決するための手段を、後述する実施形態の参照符号を付して説明すると、請求項１に係る考案の油浄化器は、底部５に多数の孔２…を有し、浄化すべき食用油３を受け入れる油タンク１と、油タンク１の底部５の孔２…が塞がるようにタンク１底面に敷かれるペーパーフィルター６と、ペーパーフィルター６を油タンク１の底面に固定するフィルター固定手段７と、二酸化ケイ素を主体とする油浄化用のパウダー状吸着剤８とを備え、油タンク１内にパウダー状吸着剤８を投入し、所要温度に加熱した浄化すべき食用油３を油タンク１に入れてパウダー状吸着剤８と混合することにより、この吸着剤８による着色成分及び遊離脂肪酸の吸着作用とペーパーフィルター６の濾過作用とによって油３を浄化し、その浄化した油３をタンク底部５の孔２…から滴下するようにしてなることを特徴とする。

請求項２は、請求項１に記載の油浄化器において、フィルター固定手段７は、油タンク１の底面に敷かれたペーパーフィルター６の周縁部を上から押さえ付ける矩形枠状のウエイト本体１３と、このウエイト本体１３に取り付けられた把手１５とからなるウエイトであることを特徴とする。

請求項３は、請求項１又は２に記載の油浄化器において、油タンク１の底部５は、この底部下面の外周部が段部１０を形成するようにその内側が陥没部１１を形成し、この陥没部１１の底壁部１１ａに多数の孔２…が形成されると共に、この底壁部１１ａの底面にペーパーフィルター６が敷かれるようになっていることを特徴とする。

上記解決手段による考案の効果を、後述する実施形態の参照符号を付して説明すると、請求項１に係る考案の油浄化器によれば、油タンク１内にパウダー状吸着剤８を投入し、浄化すべき食用油３を所要温度に加熱して油タンク１に入れ、パウダー状吸着剤８と混合することにより、このパウダー吸着剤８による着色成分及び遊離脂肪酸の吸着作用とペーパーフィルター６の濾過作用とによって油３が浄化・精製され、その浄化・精製された油１８はタンク底部５の孔２…からポタポタと落ちて、所要時間経過すれば、油タンク１内の油３の全部が浄化・精製されて排出される。この排出された油１８は、酸価・カルボニル価が下がり、透明に近い綺麗な色となり、少し足し油するだけで、食用油として連続使用することができて、廃油の必要がなくなる。従って、油の購入費及び廃油処理費を大幅に節減することができる。

請求項２に係る考案によれば、フィルター固定手段７は、油タンク１の底面に敷かれたペーパーフィルター６の周縁部を上から押さえ付ける矩形枠状のウエイト本体１３と、このウエイト本体１３に取り付けられた把手１５とからなるウエイトであるから、把手１５を持ってウエイト本体１３をペーパーフィルター６の周縁部上に置くだげで、油タンク１の底面に敷いたペーパーフィルター６を簡単に固定することができ、またペーパーフィルター６を取り外すには、ウエイト本体１３を持ち上げるだけでよいから簡単である。

請求項３に係る考案によれば、油タンク１の底部５は、外周部が段部１０を形成するようにその内側が陥没部１１を形成し、この陥没部１１の底壁部１１ａに多数の孔２が形成されると共に、この底壁部１１ａの底面にペーパーフィルター６を敷くようにしたから、例えばフライヤーの油槽１６にタンク架台１７を架け渡し、このタンク架台１７の上に油タンク１の底部５の段部１０を係合させることで、油浄化器をフライヤーの油槽１６等の油タンクや油溜めに簡単容易に設置できて、この油浄化器で浄化した油１８をそのまま上記油タンクや油溜めに供給することができる。

以下に本考案の好適な一実施形態を図面に基づいて説明すると、図１は本考案に係る油浄化器を示す縦断面図、図２は図１のＸ−Ｘ線断面図、図３は油浄化器の分解図である。この油浄化器は、底部に多数の孔２…を有し、浄化すべき食用油３を受け入れる上端開口状の油タンク１と、この油タンク１の上端に着脱自在に装着される蓋４と、油タンク１の底部５の孔２が塞がるように油タンク１の底面に敷かれるペーパーフィルター６と、このペーパーフィルター６を油タンク１の底面に固定するフィルター固定手段７と、二酸化ケイ素を主体とする油浄化用のパウダー状吸着剤８とを備えてなるもので、パウダー状吸着剤８は図１に示すような袋９に封入されている。

油タンク１はステンレス製の有底角筒状体からなるもので、その底部５は、外周部が環状の段部１０を形成するようにその内側が陥没部１１を形成し、この陥没部１１の底壁部１１ａにその全域に亘って前記多数の孔２…が形成されており、この底壁部１１ａの底面にペーパーフィルター６が敷かれるようになっている。蓋４もステンレス製で、上面中央部に断面円弧状の窪み４ａが形成され、この窪み４ａの上面側に把手１２が取り付けられている。尚、孔２は、図２から分かるように、処理能力に合わせて大径の孔２ａと小径の孔２ｂとからなる。

フィルター固定手段７は、油タンク１の底部５である陥没部１１の底壁部１１ａの底面に敷かれたペーパーフィルター６の周縁部を上から押さえ付ける矩形枠状のステンレス製ウエイト本体１３と、このウエイト本体１３に取付片１４を介して取り付けられた把手１５とからなるウエイト（重り）である。ウエイト本体１３は、その下端部１３ａが幅狭く形成されていて、油３がペーパーフィルター６の通過するのをできるだけ阻害しないようになっている。

油浄化用のパウダー状吸着剤８は、二酸化ケイ素と酸化マグネシウムとの混合物からなる。この吸着剤８のパウダーには、目に見えない細かいな孔がたくさん空いており、この細孔に油の着色成分・遊離脂肪酸が吸着することによって、色と酸価が改善されることになる。

上記のような構成部材からなる油浄化器を使用するに際して、図３に示すように、油タンク１の底部５である陥没部１１の底壁部１１ａの底面にペーパーフィルター６を敷き、その上からフィルター固定手段であるウエイト７を載せて、ペーパーフィルター６を固定し、そしてパウダー状吸着剤８の入った袋９を開け、図１に示すようにパウダー状吸着剤８を、ウエイト７の上から油タンク１の底部５内に投入する。尚、ペーパーフィルター６は、底壁部１１ａの孔２が完全にふさがるように底壁部１１ａの底面に敷くものとする。そして、この油タンク１を所要の場所、例えばフライヤーの油槽（図１に１６で示す）の上に設置する。このフライヤーの油槽１６の上に、図１及び図２に示すようにタンク架台１７を２つ架け渡し、これらのタンク架台１７上に油タンク１の底部５の環状段部１０を係合させるようにする。

上記フライヤーの油槽内の油は、「背景技術」の項で説明したような従来の油浄化装置によって浄化し、この浄化した油を本考案に係る油浄化器の油タンク１に供給して更に浄化するものとする。即ち、従来の油浄化装置では、油中の揚げかすや水分等の不純物は除去できるけれども、油の使用に伴う酸価・カルボニル価の増大や油の変色については改善できないため、本考案の油浄化器により、油の酸価・カルボニル価及び変色を改善しようとするものである。

この場合、揚げ物の終わった上記フライヤーの油の温度を例えば１６０℃程度まで上げて、この油を上記油浄化装置により濾過して浄化した後、この浄化した油を本考案に係る油浄化器の油タンク１に入れる。図１には、油タンク１に入れた油を３で示す。

こうして所要温度に加熱した浄化すべき油３を油タンク１内に入れ、この油３と、タンク１の底部にたまっているパウダー状吸着剤８とを混合攪拌した後、蓋４を被せて、そのまま放っておけば、油タンク１の底部５の孔２から、浄化された油１８がポタポタと落ちて、例えば夕方に作業を開始すれば翌朝には油タンク１内の油３が全部浄化・精製されて排出されることになる。

この考案の油浄化器による油３の浄化作用は、パウダー状吸着剤８による着色成分及び遊離脂肪酸の吸着作用と、ペーパーフィルター６の濾過作用とによるものである。この場合、パウダー状吸着剤８による着色成分及び遊離脂肪酸の吸着作用は、油３を予め所要の高温、例えば１６０℃程度に加熱しておくことによって有効に働くものである。

この油浄化器により浄化される以前の油は、揚げかすや水分等の不純物はないものの、酸価・カルボニル価が高く、色がやや赤褐色であった。しかし、この油浄化器によって浄化・精製された油は、酸価・カルボニル価が下がり、透明に近い綺麗な色となり、少し足し油するだけで、フライヤーの油揚げ用の油として連続使用することができることになり、廃油の必要がなくなる。

このように本考案の油浄化器を使用すれば、廃油を行なう必要がないことから、油揚げ用油の購入費及び廃油処理費を大幅に節減することができ、従ってその経済的効果は甚大である。

下記の表は、本考案の油浄化器による浄化試験の結果を示したものである。尚、この試験は、フライヤーの油揚げ用油に使用された廃油を本考案の油浄化器によって浄化したものである。

本考案に係る油浄化器を示す縦断面図である。 図１のＸ−Ｘ線断面図である。 油浄化器の分解図である。

符号の説明

１ 油タンク
２ 孔
３ 浄化すべき油
５ 油タンクの底部
６ ペーパーフィルター
７ フィルター固定手段
８ パウダー状吸着剤
１７ タンク架台

Claims (3)

1. 底部に多数の孔を有し、浄化すべき食用油を受け入れる油タンクと、油タンクの底部の孔が塞がるようにタンク底面に敷かれるペーパーフィルターと、ペーパーフィルターを油タンクの底面に固定するフィルター固定手段と、二酸化ケイ素を主体とする油浄化用のパウダー状吸着剤とを備え、油タンク内にパウダー状吸着剤を投入し、所要温度に加熱した浄化すべき食用油を油タンクに入れてパウダー状吸着剤と混合することにより、この吸着剤による着色成分及び遊離脂肪酸の吸着作用とペーパーフィルターの濾過作用とによって油を浄化し、その浄化した油をタンク底部の孔から滴下するようにしてなる油浄化器。
2. フィルター固定手段は、油タンクの底面に敷かれたペーパーフィルターの周縁部を上から押さえ付ける矩形枠状のウエイト本体と、このウエイト本体に取り付けられた把手とからなるウエイトである請求項１に記載の油浄化器。
3. 油タンクの底部は、底部下面の外周部が段部を形成するようにその内側が陥没部を形成し、この陥没部の底壁部に多数の孔が形成されると共に、この底壁部の底面にペーパーフィルターが敷かれるようになっている請求項１又は２に記載の油浄化器。

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