JP3114793U - シュー食品 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】少なくとも薄力粉、卵、水、油脂類を配合して成る生地に、更にサラダ油を配合して成るシュー生地を、成形及び焼成して得られるシュー皮である。また、当該シュー皮に、ライス及び/又は惣菜類を挟んで成るシュー食品である。
【選択図】図1
Description
12:シュー皮
13:ライス
14:惣菜類
Claims (11)
- 少なくとも薄力粉、卵、水、油脂類を配合して成る生地に、更にサラダ油を配合して成るシュー生地を、成形及び焼成することによって得られるシュー皮。
- 前記サラダ油の配合量が、前記薄力粉100重量部に対して40〜60重量部である請求項1に記載のシュー皮。
- 前記薄力粉の一部が、コーンスターチで置換された請求項1又は請求項2に記載のシュー皮。
- 前記コーンスターチの置換量が、前記薄力粉及び前記コーンスターチの全量100重量部に対して10〜25重量部である請求項3に記載のシュー皮。
- 前記薄力粉の一部が、強力粉で置換された請求項1又は請求項2に記載のシュー皮。
- 前記強力粉の置換量が、前記薄力粉及び前記強力粉の全量100重量部に対して10〜25重量部である請求項5に記載のシュー皮。
- 寒天又はゼラチンを配合して成る請求項1乃至請求項6のいずれかに記載のシュー皮。
- 前記寒天又はゼラチンの配合量が、前記シュー生地100重量部に対して0.2〜0.4重量部である請求項7に記載のシュー皮。
- 請求項1乃至請求項8のいずれかに記載のシュー皮に、ライス及び/又は惣菜類を挟んで成るシュー食品。
- 前記ライスに、前記惣菜類の味と相性の良い味付けが施された請求項9に記載のシュー食品。
- 前記味付けが、前記惣菜類に使用されるソースによって施された請求項10に記載のシュー食品。
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JP2005003750U JP3114793U (ja) | 2005-05-27 | 2005-05-27 | シュー食品 |
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JP2005003750U JP3114793U (ja) | 2005-05-27 | 2005-05-27 | シュー食品 |
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