JP3050780U - 電子レンジ加熱用の容器入り食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 従来の電子レンジ加熱用の容器入り食品で
は、容器内に収容された食品（米飯又は添加食品）を長
期間無菌状態で保存することが難しく、賞味期限が比較
的短いという問題があった。 【解決手段】 主容器１と、米飯３を封入した副容器２
と、添加食品５を封入した添加食品包装体４とをセット
にした容器入り食品において、副容器２は、１食分の量
の米飯３を収容し得る程度の容積の浅容器形に成形して
米飯３を副容器内部の空気を排除した無菌状態で密封包
装する一方、添加食品５を包装体４内に無菌処理状態で
密封することにより、賞味期限を延長させ得るようにす
る。又、副容器２の上部外周縁にフランジ２２を形成し
て該副容器２を主容器１の開口縁部１１上に載置し得る
ようにすることにより、該副容器２を、その内部の米飯
３を主容器１内に移し入れた後に添加食品加熱容器とし
て兼用し得るようにする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本願考案は、電子レンジによって加熱するだけで喫食できるカレーライス又は 丼物等の容器入り食品に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

カレーライスや丼物等の容器入り食品として、例えば図５に示されるように、 米飯３を収容した主容器１Ａの上にカレー又は丼物用具材等の添加食品５を収容 した副容器２Ａを重ねた状態で、それらの外側をフイルム状の外装材７Ａで被覆 したものが知られている（実開平５−１３１８４号公報）。

【０００３】 そして、この容器入り食品は、凍結状態で保存され、喫食時に外装材７Ａを剥 がして、米飯入り主容器１Ａと添加食品入り副容器２Ａとを２段積み状態のまま で電子レンジによって加熱し、内容物３，５が温まった直後に、添加食品入り容 器２Ａ内の添加食品５を米飯入り容器１Ａ内に移し入れて食する。

【０００４】 ところで、この種の容器入り食品は、長期保存するためには、各容器内の米飯 ３及び添加食品５を高度の無菌状態に維持する必要があるが、図５の従来例では 、添加食品入り副容器２Ａの開口をシール材６Ａで密封し、且つ該副容器２Ａの 中間段部２１Ａを米飯入り主容器１Ａの開口縁部（フランジ）１２Ａ上に載置し て該主容器１Ａの上部を閉塞した状態で、各容器１Ａ，２Ａの外側を外装材７Ａ で密封包装している。尚、米飯入りの主容器１Ａは、喫食容器となるものでかな りの容積を必要とし、従って該主容器１Ａ内に収容した米飯３の上部にはかなり の容積の空間部Ｓが形成される。他方、添加食品入りの副容器２Ａにおいても、 内部に添加食品５を収容した状態で該添加食品の上部（シール材６Ａ下方）にか なりの容積の空間部Ｔを有している。

【０００５】 尚、この種の容器入り食品は、通常、クリーンルーム内で製造されるが、該ク リーンルーム内の空気はかなりの高度で滅菌されているものの、完全無菌状態で はない。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

ところで、図５に示す従来の容器入り食品では、上記したように、主容器１Ａ 内の米飯３及び副容器２Ａ内の添加食品５はそれぞれの容器内において空間部Ｓ ，Ｔ内の空気に触れている。この容器入り食品は、クリーンルーム中で製造され るものの、各容器１Ａ，２Ａ内の空気中には、ごく微量ではあるが雑菌が混入す る可能性があり、凍結保存しても雑菌の繁殖を完全に抑制することができない。 従って、図５に示す従来の容器入り食品では、製造後の賞味期間を、安全性を見 込んでかなり短くする必要があった。尚、各容器１Ａ，２Ａ内に収容される米飯 ３又は添加食品５は、無菌状態を維持するには空気を可能なかぎり排除した状態 で密封包装することが好ましいが、図５の容器入り食品では、各容器１Ａ，２Ａ の容積の割に内容物（米飯３、添加食品５）の量を少なくする必要があるので、 容器内の空気をほとんど排除した状態で密封することが難しい。

【０００７】 又、図５の容器入り食品では、電子レンジで内容物が加熱されると、副容器２ Ａも手で持てない程度まで加熱されており、該副容器２Ａ内の添加食品５を米飯 入り主容器１Ａ内に移し入れる際に、添加食品入り副容器２Ａを素手で持って行 おうとすると、火傷の危険があるという問題があった。

【０００８】 本願考案は、上記した従来の容器入り食品の問題点に鑑み、米飯及び添加食品 をそれぞれ高度の無菌状態で封入することができ、しかも高温状態にある副容器 内の添加食品を容易に且つ安全に主容器内に移し入れることができるようにした 容器入り食品を提供することを目的としている。

【０００９】

【課題を解決するための手段】

本願考案は、上記課題を解決するための手段として次の構成を有している。即 ち、本願考案は、喫食容器となる主容器と、米飯を封入した副容器と、カレー又 は丼物用具材等の添加食品を封入した添加食品包装体とをセットにした電子レン ジ加熱用の容器入り食品を対象にしている。

【００１０】 この容器入り食品は、電子レンジで高温まで加熱されるので、主容器は、断熱 性のある材料（例えば発泡合成樹脂）で成形することが好ましい。

【００１１】 副容器は、１食分の量の米飯を収容し得る程度の容積の浅容器形に成形してい る。又、副容器内の米飯は、副容器内部の空気を排除した無菌状態で密封包装し ている。即ち、この米飯入り副容器は、クリーンルーム内において、副容器内に 高温の米飯を満杯状態まで収容し、該副容器内に空気が入らないようにシール材 を被せ、副容器の開口縁部を該シール材で完全密封して製造されている。従って 、副容器内には空気がほとんど入っていない状態で米飯が密封されている。

【００１２】 添加食品包装体内の添加食品は、レトルトあるいはフリーズドライ等の無菌処 理した状態で密封している。尚、この添加食品の包装体としては、袋状のものが 適当であるが、容器状のものでもよい。。

【００１３】 副容器の上部外周縁には、該副容器の容器部を主容器の開口部内に収容した状 態で該主容器の開口縁部に載置し得るフランジを形成している。又、この副容器 は、その内部の米飯を主容器内に移し入れた後に添加食品を収容して加熱する添 加食品加熱容器に兼用し得るようにしている。

【００１４】 又、副容器のフランジには、小片のツマミ片を突出形成しておくとよい。この ツマミ片は、副容器内で加熱した添加食品を主容器内に移し入れる際に指でつま んで該添加食品入り副容器を傾動させるためのものである。

【００１５】 本願考案の容器入り食品は、主容器内に添加食品包装体を収納し、さらに該主 容器の開口縁部に米飯入り副容器のフランジを載せた状態で、それらの外側をフ イルム状の外装材で被覆して製品とされる。この製品状態では、米飯入り副容器 が主容器の開口部内に収容されているので、全体の外形がコンパクトになる。

【００１６】 さらに、本願考案の容器入り食品では、米飯が浅容器形の副容器内に無菌状態 で密封包装されており、他方、添加食品もレトルトあるいはフリーズドライ等の 無菌処理状態で包装体内に密封されているので、長期に亘って内容物が変質しに くくなり、賞味期限を長くすることができる。

【００１７】 又、この容器入り食品を喫食するには、外装材を剥がし、米飯入り副容器を主 容器から外し、添加食品包装体を主容器内から取出し、副容器のシール材を剥が し、副容器内の米飯を主容器内に移し入れ、空の副容器を主容器の開口縁部に載 せ、添加食品包装体内の添加食品を副容器内に移し入れて（添加食品の性状によ っては副容器内に適量の水を添加する）、そのまま電子レンジで加熱する。尚、 このように内容物を喫食し得るまで加熱した直後では、内容物の熱で副容器が手 で持てない程度に熱くなっている。

【００１８】 ところで、添加食品入りの副容器のフランジにツマミ片を形成したものでは、 該ツマミ片は小片でしかも突出状態で形成されるので、加熱後に容器入り食品を 電子レンジから出すと、該ツマミ片が外気に触れてごく短時間で素手でつまめる 程度まで冷やされる。従って、そのツマミ片を指でつまんでも火傷の心配はなく なる。そして、副容器内の添加食品を米飯入りの主容器内に移し入れる際には、 該ツマミ片を指でつまんで添加食品入り副容器を主容器上で水平方向に半分程度 までずらし、その後、ツマミ片をつまんだまま持ち上げると、添加食品入り副容 器が主容器上で傾いて、内部の添加食品を米飯入り主容器内に移し入れることが できる。

【００１９】

【考案の実施の形態】

以下、図１〜図４を参照して本願考案の実施形態を説明すると、この実施形態 では、容器入り食品として丼物が採用されている。そして、この実施形態の電子 レンジ加熱用の容器入り食品は、図１及び図２に示すように、喫食容器となる主 容器１と、調理済みの米飯３を封入した副容器２と、調理済みの添加食品５（丼 物の具材）を封入した添加食品包装体４とをセットにし、それらをフイルム状の 外装材７で被覆して構成されている。

【００２０】 主容器１と副容器２は、それぞれ電子レンジによる加熱に対応できる材料、例 えば耐熱性を有する合成樹脂等の非金属材料で成形されている。

【００２１】 主容器１は、この実施形態では丼型の容器形状に成形されている。又、この主 容器１は、断熱性のある発泡合成樹脂材料で成形されている。尚、他の実施形態 では、主容器１を箱型形状に成形してもよい。

【００２２】 副容器２は、１食分の量の米飯３を収容し得る程度の容積の浅容器形に成形さ れている。又、副容器２には、その容器部２１の上部外周縁に環状のフランジ２ ２が一体成形されている。そして、この副容器２は、容器部２１を主容器１の開 口部内に収容した状態でフランジ２２部分を主容器１の開口縁部１１上に載置し 得るようになっている。

【００２３】 又、副容器２のフランジ２２には、小片のツマミ片２３を周方向の２箇所に突 出形成している。このツマミ片２３は、後述する（図４）ように副容器２内で加 熱した添加食品５を主容器１内に移し入れる際に指でつまんで該添加食品入り副 容器２を傾動させるためのものである。尚、このツマミ片２３は、薄くて可撓性 のある状態で形成されている。

【００２４】 副容器２内には、１食分の量の米飯３が無菌状態で密封包装されている。即ち 、この米飯入り副容器２は、クリーンルーム内において、副容器２内に高温の米 飯３を満杯状態まで収容し、該副容器２内に空気が入らないようにシール材６を 被せ、副容器２の開口縁部を該シール材６で完全密封して製造されている。従っ て、この副容器２内には、空気がほとんど入っていない状態で米飯３が密封され ている。

【００２５】 又、この副容器２は、図３に示すように、その内部の米飯３を主容器１内に移 し入れた後に添加食品５を収容して加熱する添加食品加熱容器に兼用し得るもの である。

【００２６】 添加食品包装体４は、この実施形態では袋内に添加食品（丼物の具材）５を無 菌処理した状態で密封している。尚、図示例では、添加食品５をフリーズドライ 製法で処理したものを採用しているが、袋内でレトルト処理してもよい。又、こ の添加食品５の包装体としては、容器状のものでもよい。

【００２７】 この容器入り食品は、図２に示すように、主容器１内に添加食品包装体４を収 納し、さらに該主容器１の開口縁部１１に米飯入り副容器２のフランジ２２を載 せた状態で、それらの外側をフイルム状の外装材７で被覆して製品とされる。尚 、米飯３及び添加食品５は、予め副容器２内及び包装体４内に無菌状態で密封さ れているので、この合体・包装作業をクリーンルーム以外で行っても何ら差し支 えない。又、この容器入り食品を店頭陳列時あるいは家庭において保存するとき には、冷凍庫に入れて凍結しておく。

【００２８】 そして、この容器入り食品を喫食するには、図２の状態から図３に示すように 、外装材７を剥がし、米飯入り副容器２を主容器１から外し、添加食品包装体４ を主容器１内から取出し、副容器２のシール材６を剥がし、副容器２内の米飯３ を主容器１内に移し入れ、空の副容器２を主容器１の開口縁部１１に載せ、添加 食品包装体４内の添加食品５を副容器２内に移し入れ、且つ該副容器２内に適量 の水Ｗを添加すれば、加熱準備が完了する。このとき、副容器２は、浅容器形と なっているので、主容器１上に載せたときに、該主容器１内における副容器下方 に米飯収容用の十分なスペースを確保できる。そして、加熱準備のできた容器入 り食品をそのまま電子レンジＡのターンテーブルＢ上に載せて加熱する。このよ うに喫食し得るまで加熱した直後の容器入り食品は、内容物３，５が高温となり 、従って副容器２も手で持てない程度に熱くなっている。尚、主容器１は、断熱 性容器を使用しているので、内部の米飯３が加熱されてもさほど熱くならず、加 熱後の容器入り食品を素手で電子レンジから取出すことができる。

【００２９】 又、電子レンジから容器入り食品を取出した状態では、添加食品５が高温にな っていることにより、副容器２も素手で触れないほど熱くなっているが、副容器 ２のフランジ２２に形成しているツマミ片２３は、小片でしかも突出状態で形成 されるので、加熱後に容器入り食品を電子レンジから出すと、該ツマミ片２３が 外気に触れてごく短時間で素手でつまめる程度まで冷やされる。従って、そのツ マミ片２３を指でつまんでも火傷の心配はなくなる。そして、副容器２内の添加 食品５を米飯入りの主容器１内に移し入れる際には、図４に示すように、該ツマ ミ片２３を指でつまんで添加食品入り副容器２を主容器１上で水平方向に半分程 度までずらし、その後、ツマミ片２３をつまんだまま持ち上げると、添加食品入 り副容器２が主容器１上で傾いて、内部の添加食品５を米飯入り主容器１内の米 飯３上に移し入れることができ、そのまま丼物として喫食し得る。

【００３０】

【考案の効果】

このように、本願考案の容器入り食品では、米飯３が浅容器形の副容器２内に 無菌状態で密封包装されており、他方、添加食品５もレトルトあるいはフリーズ ドライ等の無菌処理状態で包装体４内に密封されているので、長期に亘って内容 物３，５が変質しにくくなり、賞味期限を長くすることができるという効果があ る。又、米飯３を収容していた副容器２は、米飯３を主容器１内に移し入れた後 に、添加食品５を収容して加熱する添加食品加熱容器として兼用し得るので、該 副容器２を有効利用できる。さらに、副容器２のフランジ２２にツマミ片２２を 形成すると、加熱した副容器２内の添加食品５を米飯入り主容器１内に移し入れ る際に、該ツマミ片２２をつまんで該添加食品入り副容器２を米飯入り主容器１ 上で傾斜させることで行え、安全（火傷の心配なく）且つ簡単に添加食品５の移 し入れ作業を行うことができるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願実施形態にかかる電子レンジ加熱用の容器
入り食品の斜視図である。

【図２】図１の容器入り食品のII−II断面図である。

【図３】図１の容器入り食品の加熱方法を示す断面図で
ある。

【図４】図１の容器入り食品における添加食品の移し入
れ方法説明図である。

【図５】従来の容器入り食品の断面図である。

【符号の説明】

１は主容器、２は副容器、３は米飯、４は添加食品包装
体、５は添加食品、６はシール材、７は外装材、１１は
開口縁部、２１は容器部、２２はフランジ、２３はツマ
ミ片である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 ＦＩ Ｂ６５Ｄ 81/20 Ｂ６５Ｄ 81/20 Ｄ 85/50 85/50 Ａ

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 喫食容器となる主容器（１）と、米飯
   （３）を封入した副容器（２）と、カレー又は丼物用具
   材等の添加食品（５）を封入した添加食品包装体（４）
   とをセットにした電子レンジ加熱用の容器入り食品であ
   って、 前記副容器（２）は、１食分の量の米飯（３）を収容し
   得る程度の容積の浅容器形に成形し、 該副容器（２）内の米飯（３）は、副容器内部の空気を
   排除した無菌状態で密封包装し、 前記添加食品包装体（４）内の添加食品（５）はレトル
   トあるいはフリーズドライ等の無菌処理状態で密封し、 前記副容器（２）の上部外周縁には、該副容器（２）の
   容器部（２１）を前記主容器（１）の開口部内に収容し
   た状態で該主容器（１）の開口縁部（１１）に載置し得
   るフランジ（２２）を形成し、 前記副容器（２）は、その内部の米飯（３）を前記主容
   器（１）内に移し入れた後に前記添加食品（５）を収容
   して加熱する添加食品加熱容器に兼用し得るようにし
   た、 ことを特徴とする電子レンジ加熱用の容器入り食品。
2. 【請求項２】 請求項１において、副容器（２）のフラ
   ンジ（２２）に小片のツマミ片（２３）を突出形成した
   ことを特徴とする電子レンジ加熱用の容器入り食品。