JP2912675B2 - 物品を気体滅菌剤で滅菌する方法及び装置 - Google Patents

物品を気体滅菌剤で滅菌する方法及び装置

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Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、物品を、主として滅菌された液体食品のた
めの包装材料又はその生産されたパッケージを、気体滅
菌剤によって滅菌するための方法に関する。また、本発
明は該方法を実施に至らしめるための装置に関する。
従来の技術 例えばミルクのような液体食品は、現行では最も一般
的に、一回使用の使い捨て可能な性質のパッケージで包
装され且つ輸送される。これらの所謂一回使用のパッケ
ージ又はカートンは、通常はプラスチック被覆紙である
積層包装材料の連続ウエブから又はその予製作されたブ
ランクから、いずれもパッケージを形成し、充填し且つ
封止する形式の現代の高能率包装機械で生産される。
ウエブから、従来技術の包装機械は、ウエブを最初に
管に再成形し、ウエブの両長手方向縁部を互いに重合せ
継目結合で一体にすることでパッケージを生産する。管
はその意図された内容物を充填され且つ管の長手方向軸
線に対して横断方向に管を繰返し横断方向に封止するこ
とによって個々のパッドを形成したパッケージ単位に分
割され、その後パッケージ単位は横断方向封止区域で切
断することによって互いに分離され、且つパッケージ単
位の二重壁付三角形かどフラップをパッケージの外側に
対して内方へ折り曲げ且つ永久的に封止することによっ
て通常は平行六面体である所望の最終的幾何形状を与え
られる。
平らに置かれた管状ブランクから、別の従来技術の機
械形式は、機械に近接して配置されたマガジンからブラ
ンクを1つずつ管状の形に開くためにブランクを起立さ
せると同時にコンベヤベルト上へ給送し、該コンベヤベ
ルトは起立されたブランクを機械の適当なステーション
即ち底部成形ステーションの第1の加工ステーションへ
運搬する。底部成形ステーションは半径方向マンドレル
を有する1つ又はそれ以上の断続的に回転し得るマンド
レル輪を含み、該マンドレル上で前進されたブランクは
ブランクに適当な底部封合を与えるために多数の成形及
び封止ステーションを通して運搬される。マンドレル輪
から、ブランクは充填ステーション及び頂部成形ステー
ションを通して運搬され、頂部成形ステーションにおい
てブランクは適当な液密頂部封止を与えられる。
分配管理の理由で、食品の棚持ちを長くするために及
び、たとえ分配が長い運搬距離にわたって行われ且つ/
又はその他時間を消費しても、鮮度品質を保持しながら
食品を合理的に分配する能力の基本的な前提条件を改善
するために、液体食品を滅菌することはしばしば有利で
ある。滅菌によって食品の予期された優れた棚持ちを損
なわないために且つまたそれと密接に関連した分配管理
の利益を損なわないために、滅菌された食品が細菌と接
触状態になること及び細菌を再混入することを防止され
ることを保証することは勿論重要である。従来技術によ
れば、そのような滅菌された食品の感染予防の取扱は、
包装材料又はその生産された及び充填の準備のできたパ
ッケージが滅菌されること、及びそれ自体の充填作業が
無菌の雰囲気中で行われることで提供される。
例えば、包装材料のウエブは、ウエブが過酸化水素溶
液を含む浴を通して導かれ、それにより過酸化水素が包
装材料と接触状態にされ且つそれに作用することで滅菌
される。この従来技術の滅菌方法は平らで平滑な表面を
有するウエブで満足に作用するが、例えば容易に備えら
れた注ぎ口の上を取外し可能に封止され且つこの種の材
料ウエブにしばしば現れる所謂プルタブのような表面の
不規則性を有するウエブの有効な滅菌を行うことは常に
困難であった。滅菌の困難性は少なくとも一部には、滅
菌剤がそのような表面不規則部において接近し得ないウ
エブ領域中へ侵入し且つそれに作用することができるた
めにはかなり短かすぎる時間の間ウエブが滅菌剤と接触
状態に配置されることのためである。滅菌が液相で行わ
れることに関連し且つ1つ又はそれ以上の繊維層を含む
包装材料の滅菌で特に現れる別の問題は、例えば水分を
容易に吸収する包装材料の2つの長手方向断面縁部に沿
った材料の露出繊維領域での滅菌剤の所謂縁部同化を回
避することの困難なことである。
スウェーデン特許出願第8703903−8号は、実質的に
密閉された滅菌室中で加熱された包装材料と接触状態に
される気体滅菌剤、例えば水/過酸化水素蒸気によって
ウエブ形状にされた包装材料を滅菌するための方法及び
装置を開示している。このスウェーデン特許出願による
滅菌方法は上述した問題を完全に回避するが、上述した
種類の接近し得ない空間を含む全てのウエブ領域に沿っ
て良好な滅菌作用を達成するための1つの基本的な前提
条件は、滅菌気体と包装材料ウエブとの間の滅菌の観点
から有効である接触を保証するために高い流速が包装材
料ウエブと関連して気体に与えられることである。この
従来技術の気体滅菌方法は主として平らな材料ウエブに
適しているが、実際には予製作された包装ブランクから
生産された断続的に前進される物品、例えばパッケージ
の滅菌のために使用することは一層困難であることが判
明している。
発明が解決しようとする課題 それ故、本発明の目的は、物品を、好ましくは滅菌さ
れた液体食品のための包装材料又はその生産されたパッ
ケージを滅菌するための方法であって、上で検討した種
類の問題及び不利益を完全に排除する方法を提供するこ
とである。
課題を解決するための手段 この目的は、本発明によれば、物品を気体滅菌剤によ
って滅菌する種類の方法であって、滅菌を意図された物
品の表面に近接する周囲空気の境界層が物品の周囲圧力
を減少することによって除去されることと、気体滅菌剤
が減少された周囲圧力下で物品と接触状態にされること
とを特徴とする。
本発明による方法の好適な及び有利な実施例は特許請
求の範囲の請求項でより詳細に述べられた追加の特徴を
更に与えられる。
本発明の本質及びその観点は添付図面の簡単な説明及
びそれに関連した検討からより容易に理解されよう。
実施例 上で述べられたように、本発明による方法は気体滅菌
剤によって滅菌されるどんな物品の種類にも実際に適用
されることができるが、該方法は滅菌で特に使用し得る
ことが判明しているので、本発明は単にこの理由でその
ような有利な物理的な適用との特別の関連をもって説明
され且つ例示される。
第1図〜第3図に例示され且つ全体的な参照符号1を
与えられた装置は、コンベヤベルト5のための入口穴3
及び出口穴4を有する実質的に閉じられた外方室ケーシ
ング2を備え、滅菌されるパッケージ6はケーシング2
によって画成された室2′を通して運搬されるようにコ
ンベヤベルト5上に配置される。室2′内に、コンベヤ
ベルト5より上方で垂直方向に変位し得るように配置さ
れたフード7が設けられ、該フードはフード頂部8と垂
直方向のフード壁9とを包含し、該フード壁9はフード
壁の下方縁の周りに配置されたシール10によって下方へ
画成されている。フード7内の中央に、フード壁9の下
方縁より短い距離だけ上方で放出する1つ又はそれ以上
の垂直方向管11が配置されており、該管11は外方連結部
12,13,14,15によって理想的には外方真空源16、滅菌気
体のための源17、滅菌気体のための再循環タンク18、及
び滅菌した空気のための源19とそれぞれ連結される。
装置1は次のように動作する。コンベヤベルト5の助
けによって、パッケージ6は入口穴3を通って外方室
2′中へ、第1図により厳密に例示された位置まで運搬
される。コンベヤベルト5は直ちに停止し且つ理想的に
はパッケージ6の真上に配置された滅菌フードは下降さ
れ、それによりフード壁9の下方縁の周りに配置された
シール10はいまフードの底部として作用しているコンベ
ヤベルト5に対して封止状態で当接され、パッケージ6
は第2図に例示したようにフード頂部8、フード壁9及
びコンベヤベルト5によって形成された滅菌室7′中に
完全に封入される。パッケージの底部より直ぐ上方でパ
ッケージ6中で中央に放出する管11は連結部12を通して
外方真空源16と連通状態におかれて排気し且つ封入され
たパッケージ6の周囲圧力を減少することによって滅菌
のために意図されたパッケージ6の表面に沿う空気の境
界層を排除する。所定の減少された周囲圧力において、
真空源16との連通は中断される。管11は滅菌気体のため
の源17と連結部13を通して連通状態におかれ、且つ排気
された滅菌室7′は減少された周囲圧力の下でパッケー
ジ6と接触状態にされた滅菌目的のための滅菌気体で満
たされる。その後、連結部13は閉じられ且つ管11はタン
ク18と連結部14を通して連通状態におかれて滅菌室7′
から消費された気体を排気する。この排気後、排気タン
ク18との連通は中断され且つ管11は最後に無菌の空気の
ための源19と連結部15を通して連通状態におかれる。滅
菌室中での圧力均等化の後、フード7は第3図に示すよ
うに上昇され、且つコンベヤベルト5は始動され且つ滅
菌されたパッケージ6を滅菌された食品の充填及び無菌
状態での封止のための次のステーション(図示せず)へ
運搬し、同時に次のパッケージが室2′中へ運搬され且
つ滅菌サイクルが繰返される。
説明した例ではパッケージ6である物品の滅菌は減少
された周囲圧力で行われるので、有効な滅菌は低い気体
流速で行われ、それは本発明による方法が気体と物品と
の間の滅菌の観点から有効な接触を保証するために滅菌
気体が物品と接触状態で高速度で流れなければならない
従来技術の気体相滅菌の場合よりも物品に対して相当に
ゆっくりした滅菌状態で行われ得ることを意味する。
【図面の簡単な説明】
第1図、第2図及び第3図は本発明による滅菌サイクル
中の異なる状態での本発明による好ましい一実施例の装
置を概略的に例示する概略図である。 1……物品滅菌装置、2……室ケーシング、2′……
室、3……入口穴、4……出口穴、5……コンベヤベル
ト、6……パッケージ、7……フード、8……フード頂
部、9……フード壁、10……シール、11……管、12,13,
14,15……連結部、16……外方真空源、17……滅菌気体
の源、18……滅菌気体の再循環タンク、19……無菌の空
気の源。

Claims (5)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】物品(6)を気体滅菌剤で滅菌する方法で
    あって、滅菌を意図された物品の表面に近接する周囲空
    気の境界層が物品の周囲圧力を減少することによって除
    去されることと、気体滅菌剤が減少された周囲圧力下で
    物品と接触状態にされることとを特徴とする方法によっ
    て物品(6)を滅菌する装置であって、該装置が物品
    (6)のためのコンベヤベルト(5)より上方で垂直方
    向に変位し得るフード(7)を備え、該フードが、下降
    された位置において、前記物品を完全に封入する排気し
    得る滅菌室(7′)を形成するために室底部として作用
    するコンベヤベルト(5)に封止状態で当接するように
    配置され且つ気体滅菌剤のための源(17)と外方連絡部
    (13)を通して連結し得ることを特徴とする装置。
  2. 【請求項2】気体滅菌剤のための外方連結部(13)が室
    (7′)中で中央に配置された1つまたはそれ以上の垂
    直方向入口管(11)を通して滅菌室(7′)と連結し得
    ることを特徴とする請求項第1項に記載の装置。
  3. 【請求項3】フード(7)がコンベヤベルト(5)上で
    前進されるパッケージ(6)のための入口穴(3)及び
    出口穴(4)を有する外方の実質的に完全に閉じた室ケ
    ーシング(2)内に配置されることを特徴とする請求項
    第1項又は第2項に記載の装置。
  4. 【請求項4】前記入口管(11)が気体滅菌剤のための再
    循環タンク(18)へ外方連結部(14)を通して連結し得
    ることを特徴とする請求項第2項または第3項に記載の
    装置。
  5. 【請求項5】前記入口管(11)が無菌の空気のための源
    (19)へ外方連結部(15)を通して連結し得ることを特
    徴とする請求項第2項から第4項のいずれかの1項に記
    載の装置。
JP2106697A 1989-04-25 1990-04-24 物品を気体滅菌剤で滅菌する方法及び装置 Expired - Fee Related JP2912675B2 (ja)

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