JP2751087B2 - 回転式電磁調理機 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、回転する調理用鍋を電
磁誘導加熱手段によって加熱し、被調理物を調理する回
転式電磁調理機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来のこの種の電磁調理機として、特開
昭６２−１４０３８８号公報に開示されたものがある。
この電磁調理器は、機器本体内にモータを設け、このモ
ータによって調理用鍋が載せられたトッププレートを回
転させるとともに、トッププレートの下に配設された誘
導加熱コイルにより調理用鍋を発熱させて調理を行なう
ようにしたものである。

【０００３】また、特開昭６２−１９５８８６号公報に
開示された加熱調理器は、調理用鍋が載せられたトップ
プレートを、その中心部に直結したモータで回転させる
とともに、トッププレートの下に配設された誘導加熱コ
イルにより調理用鍋を発熱させ、調理用鍋内の被調理物
を調理するようにしたものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記のような誘導加熱
コイルを使用した調理器のトッププレートは、従来、耐
熱性を有し熱伝導率の低い非磁性材料、即ち、電磁誘導
加熱により発熱しないセラミックスで作られていたが、
多様な形状に形成することが困難なため、最近では耐熱
プラスチックが用いられるようになった。このような耐
熱プラスチックによれば多様な形状のトッププレートが
容易に得られるので便利であるが、これに載置される調
理用鍋自体が発熱源になるため、トッププレートの調理
用鍋に接する面も相当な高温になり、このため溶けたり
亀裂を生ずるなどの熱破壊を生じることがあった。

【０００５】また、調理用鍋がトッププレートに直接接
触しているため、伝熱により調理用鍋から熱が失なわれ
るため熱損失が大きかった。

【０００６】さらに、調理用鍋の温度の測定をトッププ
レートを介して行っていたので、正確な調理用鍋の温度
を検出できず、不便であった。

【０００７】本発明は上記のような課題を解決するため
になされたもので、ターンテーブルが溶けたり亀裂を生
じたりする恐れがなく、その上熱損失が少なく正確に調
理用鍋の温度を検出できる回転式電磁調理機を得ること
を目的としたものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明に係る回転式電磁
調理機は、耐熱プラスチックからなるターンテーブル
と、抵抗率が大きく比透磁率の高い材料からなりターン
テーブル上に載置される調理用鍋と、ターンテーブルの
回転駆動手段と、ターンテーブルに近接して配置された
電磁誘導加熱手段とを備え、ターンテーブルと調理用鍋
との間に配設され一部が熱伝導の高い材料で構成された
耐熱性を有し電磁誘導作用により発熱しない材料からな
る隔離片と、この隔離片の熱伝導の高い材料部分に配設
され調理用鍋の温度を検出する温度検出手段と、温度検
出手段の検出信号に基づいて電磁誘導加熱手段を制御す
る制御手段とを設け、回転駆動手段に、温度検出手段の
検出信号を制御手段に伝達する摺動接点機構を設けたも
のである。

【０００９】

【作用】調理用鍋が発熱して高温になってもターンテー
ブルとの間に隔離片が配設されて空隙が形成されている
ため、ターンテーブルが溶けたり亀裂を生じることがな
い。また、隔離片の少なくとも一部を熱伝導の高い材料
で構成して調理用鍋の温度を検出する温度検出手段を配
設するとともに、この温度検出手段の検出情報により電
磁誘導加熱手段を制御する制御手段を設けることによ
り、調理用鍋の温度を正確に検出することができる。

【００１０】さらに、回転駆動手段に温度検出手段の出
力信号を制御手段に伝達する摺動接点機構を設けること
により、温度検出手段の出力信号を制御手段に確実に伝
達することができる。

【００１１】

【実施例】

実施例１．図１は本発明の第１の実施例を断面で示した
模式図である。図において、１は調理機本体、２は調理
機本体１内に配置されたモータである。５は電磁誘導加
熱によって発熱しない耐熱プラスチックからなるターン
テーブル（トッププレート）で、その中心部はモータ２
の出力軸３に連結されている。４は調理機本体１内にお
いて、ターンテーブル５に近接して配設された誘導加熱
コイル、６は抵抗率が大きく比透磁率の高い磁性材料か
らなる調理用鍋である。

【００１２】７はターンテーブル５と調理用鍋６との間
に配設された隔離片で、例えばセラミックスの如く耐熱
性、断熱性を有し、電磁誘導作用によって発熱しない材
料からなり、図２に示すようにターンテーブル５と同心
的に形成されていて、その高さは実施例では５mmであっ
た。なお、この隔離片７は図３に示すように円筒状に形
成して同心円上に複数個配設してもよく、あるいは図４
に示すようにブロック状の複数個の隔離片を対称的に配
設してもよい。

【００１３】このような隔離片７は、ターンテーブル５
上に載置してもよいが、ターンテーブル５の上面または
調理用鍋６の底面に、耐熱接着剤で接着すれば紛失する
こともなく、便利である。

【００１４】次に、上記のように構成した本発明の作用
を説明する。まず、調理用鍋６の中に被調理物を入れ、
ターンテーブル５上に載置する。この時、ターンテーブ
ル５の上面と調理用鍋６の底面との間には、隔離片７に
より空隙ｇが形成されている。ついで、モータ２および
誘導加熱コイル４に通電する。これにより調理用鍋６は
ターンテーブル５に駆動されて回転するとともに、電磁
誘導作用により発熱し、調理用鍋６内の被調理物は均一
に加熱され、調理される。

【００１５】この間、調理用鍋６とターンテーブル５の
間には空隙ｇが存在するので、調理用鍋６が高温になっ
てもターンテーブル５の温度上昇は比較的低く、ターン
テーブル５が溶けたり亀裂を生じたりすることがなく、
また、調理用鍋６の熱がターンテーブル５を介して失な
われることもない。

【００１６】実施例２．図５は本発明の第２の実施例を
断面で示した模式図、図６はその要部の拡大図である。
なお、実施例１と同じ部分には同符号を付し、説明を省
略する。図において、３ａはターンテーブル５に接続さ
れた中空の回転軸で、この回転軸３ａにプーリを設け、
別に設けたモータ２によってベルト９を介してターンテ
ーブル５を駆動する構成となっている。

【００１７】７はターンテーブル５と調理用鍋６との間
に配設された第１の隔離片で、例えばセラミックスのよ
うに耐熱性、断熱性を有し、電磁誘導作用によって発熱
しない材料からなり、図７に示すようにターンテーブル
５と同心的に形成されている。８は第１の隔離片７の一
部に例えばアルミニウムの如き熱伝導の高い材料で形成
された第２の隔離片で、第２の隔離片８の内部には温度
センサ１０が配設されている。

【００１８】１１はプーリの下方に回転軸３ａと一体的
に設けられ、温度センサ１０からの出力信号を制御器１
３へ送る接点機構で、耐摩耗性で導電率の高い材料で形
成されたスリップリング１１ａ，１１ｂと、スリップリ
ング１１ａ，１１ｂに摺接するブラシ１２ａ，１２ｂか
ら構成されており、スリップリング１１ａ，１１ｂは回
転軸３ａ内を通った温度センサ１０のリード線に接続さ
れ、ブラシ１２ａ，１２ｂは制御器１３に接続されてい
る。

【００１９】なお、第２の隔離片８は、図３に示すよう
に円筒状に形成して同心円上に複数個配設した第１の隔
離片７ａ，７ｂ，７ｃの例えば第１の隔離片７ａを第２
の隔離片８にしてもよく、あるいは図４に示すようにブ
ロック状の第１の隔離片７ａ，７ｂ，７ｃ，７ｄの例え
ば７ｂまたはその一部を第２の隔離片８にしてもよい。

【００２０】上記のように構成したこの実施例において
も、実施例１で説明した作用と同様に調理用鍋６内の被
調理物を調理する。この時、調理用鍋６の底部に常時接
触している第２の隔離片８内の温度センサ１０によって
連続的に調理用鍋６の温度が検出され、この温度センサ
１０からの出力信号は接点機構１１を介して制御器１３
に送られる。そして、制御器１３は送られた出力信号に
基づいて誘導加熱コイル４への電力の供給をコントロー
ルし、加熱温度等を自動的に制御する。

【００２１】実施例３．図８は本発明の第３の実施例の
断面図である。この実施例においては、ベース１４に開
口部１６を有する傾斜面（実施例では４５°）１５を設
け、この傾斜面１５に直交して調理機本体１ａを配設
し、その底部に設けられたモータ２の出力軸３を断面ほ
ぼＵ字状で調理機本体１ａ内に配置されたターンテーブ
ル５に連結したものである。なお、６１は調理用鍋６の
内壁に突設した撹拌羽根、１３は制御器である。

【００２２】この実施例においては、調理用鍋６は調理
機本体１ａ内に傾斜して配置されたターンテーブル５内
に、隔離片７を介して収容されるので、モータ２により
ターンテーブル５を介して調理用鍋６を回転するととも
に、誘導加熱コイル４に通電すると、調理用鍋６内の被
調理物は撹拌羽根６１の存在と相俟って自動的に撹拌さ
れ、均一加熱されるので調理時間が短縮され、その上美
味な調理を得ることができる。

【００２３】実施例４． 図９は本発明の第４の実施例の断面図である。この実施
例はベース１４上に角度調節機構２０を介して調理機本
体１ｂを配置し、調理用鍋６を所望の角度に傾けて調理
を行なうようにしたもので、通常の煮物、加熱、炒め物
の調理等を１台の回転式電磁調理機で調理でき、調理範
囲を大幅に拡大することができる。

【００２４】実施例５．図１０は第５の実施例の断面図
で、図８の実施例３の第１の隔離片７の一部に温度セン
サ１０が内部に配設された第２の隔離片８を設け、出力
軸３、つまり中空の回転軸３ａにプーリを設けて、別に
設けたモータ２によってベルト９を介してターンテーブ
ル５を駆動するように構成するとともに、プーリの下に
回転軸３ａを延長してスリップリング１１ａ，１１ｂ
と、これに摺接するブラシ１２ａ，１２ｂとからなる接
点機構１１を設け、ブラシ１２ａ，１２ｂを制御器１３
に接続したものである。

【００２５】上記のように構成したこの実施例において
も、実施例２で説明した作用と同様に調理用鍋６内の被
調理物を、温度センサ１０からの検出信号によって制御
器１３で加熱温度等を自動的に制御しながら均一に加熱
するとともに、短時間で調理を行う。

【００２６】実施例６．図１１は第６の実施例の断面図
で、図９の実施例４の第１の隔離片７の一部に温度セン
サ１０が内部に配設された第２の隔離片８を設け、出力
軸３、つまり中空の回転軸３ａにプーリを設けて、別に
設けたモータ２によってベルト９を介してターンテーブ
ル５を駆動するように構成するとともに、プーリの下に
回転軸３ａを延長してスリップリング１１ａ，１１ｂ
と、これに摺接するブラシ１２ａ，１２ｂとからなる接
点機構１１を設け、ブラシ１２ａ，１２ｂを制御器１３
に接続したものである。

【００２７】上記のように構成したこの実施例において
も、実施例５で説明した作用と同様に角度調節機構２０
で調理用鍋６を所望の角度に傾けるとともに、調理用鍋
６内の被調理物を、制御器１３で加熱温度等を自動的に
制御しながら均一に加熱して調理を行う。

【００２８】なお、実施例３〜実施例６において、調理
用鍋６がターンテーブル５の側壁に接触する恐れがある
場合は、ターンテーブル５の側壁に隔離片７を設けても
よい。また、実施例４および実施例６で説明した角度調
節機構２０も調理用鍋６を垂直状態から所望の角度まで
傾斜させうるものであればよく、適宜変更することがで
きる。さらに、実施例２、実施例５および実施例６にお
いて、第２の隔離片８とターンテーブル５との間に断熱
シート（例えばシリコンゴム）を設けて、ターンテーブ
ル５の熱保護性を向上させるようにしてもよい。

【００２９】

【発明の効果】以上のように本発明は、ターンテーブル
と調理用鍋との間に隔離片を配設して両者の間に空隙を
形成するようにしたので、電磁誘導加熱により調理用鍋
が高温になってもターンテーブルの温度は比較的低く、
このため溶けたり亀裂を生じたりすることがない。ま
た、この空隙により調理用鍋の熱がターンテーブルを介
して失なわれることもないので、熱損失の少ない回転式
電磁調理機を得ることができる。

【００３０】また、隔離片の少なくとも一部を熱伝導の
高い材料で構成して調理用鍋の温度を検出する温度検出
手段を配設するとともに、該温度検出手段の検出情報に
より前記電磁誘導加熱手段を制御する制御手段を設けた
ので、調理用鍋の温度を容易にかつ正確に検出すること
ができ、きめ細かい温度制御が可能となって、各種の調
理を効果的に行うことができる。

【００３１】さらに、回転駆動手段に温度検出手段の出
力信号を制御手段に伝達する摺動接点機構を設けたの
で、ターンテーブルの回転の有無、あるいは、ターンテ
ーブルの回転速度に左右されることなく温度検出手段の
出力信号を制御手段に確実に伝達することができる。

【００３２】したがって、ターンテーブルが溶けたり亀
裂を生じたりするおそれがなく、その上熱損失が少なく
正確に調理用鍋の温度を検出できる回転式電磁調理機を
得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を断面で示した模式図で
ある。

【図２】図１の要部の平面図である。

【図３】図１の要部の他の実施例の平面図である。

【図４】図１の要部のさらに他の実施例の平面図であ
る。

【図５】本発明の第２の実施例を断面で示した模式図で
ある。

【図６】図５の要部の拡大図である。

【図７】図５の要部の平面図である。

【図８】本発明の第３の実施例の断面図である。

【図９】本発明の第４の実施例の断面図である。

【図１０】本発明の第５の実施例の断面図である。

【図１１】本発明の第６の実施例の断面図である。

【符号の説明】

１，１ａ，１ｂ 調理機本体 ２ モータ ３ａ 回転軸 ４ 誘導加熱コイル ５ ターンテーブル ６ 調理用鍋 ７，７ａ，７ｂ，７ｃ，７ｄ 第１の隔離片 ８ 第２の隔離片 １０ 温度センサ １１ 接点機構 １１ａ，１１ｂ スリップリング １２ａ，１２ｂ ブラシ １３ 制御器 ２０ 角度調節機構

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 瀧川 浩良 鎌倉市大船二丁目14番40号 三菱電機株 式会社生活システム研究所内 (72)発明者 柿本 暢子 鎌倉市大船二丁目14番40号 三菱電機株 式会社生活システム研究所内 (72)発明者 羽鳥 治 神奈川県鎌倉市大船二丁目22番16号 三 共技研工業株式会社内 (56)参考文献 特開 昭62−73590（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−195886（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−175375（ＪＰ，Ａ)

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 耐熱プラスチックからなるターンテーブ
   ルと、抵抗率が大きく比透磁率の高い材料からなり前記
   ターンテーブル上に載置される調理用鍋と、前記ターン
   テーブルの回転駆動手段と、前記ターンテーブルに近接
   して配置された電磁誘導加熱手段とを備え、 前記ターンテーブルと調理用鍋との間に配設され一部が
   熱伝導の高い材料で構成された耐熱性を有し電磁誘導作
   用により発熱しない材料からなる隔離片と、該隔離片の
   熱伝導の高い材料部分に配設され前記調理用鍋の温度を
   検出する温度検出手段と、該温度検出手段の検出信号に
   基づいて前記電磁誘導加熱手段を制御する制御手段とを
   設け、 前記回転駆動手段に、前記温度検出手段の検出信号を前
   記制御手段に伝達する摺動接点機構を設けた ことを特徴
   とする回転式電磁調理機。