JP2599249B2 - 厨房用の板状体 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、調理の際の排水性を高
めかつ使い勝手を向上しうる水切りプレートなどの厨房
用の板状体に関する。

【０００２】

【従来の技術】水を使う調理などの際には、略矩形板状
のまな板、水切りプレートなどの厨房用の板状体（以下
単に板状体という）を、キッチンシンクの上端に載置し
て使用する場合が多い。

【０００３】一方、魚をおろしたり、小さい食器を水切
りしたりする際にうろこの飛散、食器の落下を防止する
ため、前記板状体をキッチンシンクの上端よりも下方に
配置する段部を該キッチンシンクに設けることが提案さ
れている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら板状体を
キッチンシンクの前記段部に載置できるようにした場合
には、該板状体をキッチンシンクの上端からその下方の
段部に９０°回転させて移載するときに、手先を挟むこ
とがあり、調理作業の効率を低下させるという問題点が
ある。

【０００５】又前記板状体上には水が滞留することが多
く、排水性を低下させがちであった。特にこの排水性の
低下は、大量に水を使いながらまな板を使用するとき
に、調理作業の効率を悪くする観点から大きく問題とな
るものである。

【０００６】本発明は、少なくとも一方の辺の中央線上
に排水用の切欠凹部を形成することを基本として、排水
性を高めることができ、かつこの切欠凹部に手先を引掛
けることにより手先を挟むことを防止し、使い勝手を向
上しうる厨房用の板状体の提供を目的としている。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、キッチンシン
クの向き合う前壁面、後壁面を跨がりかつ前、後壁面に
形成される平行なレール部に取外し自在に載置される厨
房用の板状体であって、各平行な長辺、短辺を有する略
矩形板状をなすとともに、少なくともこの一方の辺の中
央線上に、手先が引掛けられる排水用の切欠凹部を形成
している。

【０００８】なお前記短辺側部分は、前記キッチンシン
クの前記前、後壁面の上方に設けた上のレール部に載置
でき、かつ長辺側部分は、上のレール部下方に設けた下
のレール部に載置しうる。

【０００９】又厨房用の板状体は、金属板の折曲げ体か
らなる基板と、その長辺、短辺側かつ各レール部に載置
される部分に取付けられる摺動用のスライド片とからな
る水切りプレートであってもよく、この場合、前記基板
は、前記レール部への載置により水勾配となる底板部
に、上面が水平となる複数の突出帯状部を設けることが
望ましい。

【００１０】又厨房用の板状体は、ポリエチレンからな
るまな板であってもよく、この場合、長片、又は短片に
直角に旋回することにより長辺又は短辺を下に起立させ
うる支持片を設けることが望ましい。

【００１１】

【作用】このように厨房用の板状体は、各平行な長辺、
短辺を有する略矩形板状をなし、かつ少なくとも一方の
辺の中央線上に、手先が引掛けられる排水用の切欠凹部
を形成している。従って、キッチンシンクの前、後壁面
に形成されたレール部に載置された厨房用の板状体上の
水を、前記切欠凹部から円滑かつ迅速に排水でき、調理
作業の効率を高めうるとともに、水の滞留を防ぎ、衛生
度を向上しうる。

【００１２】又前記短辺側の部分を、キッチンシンクの
前、後壁面の上方に設けた上のレール部に載置し、９０
°の回転によって長辺側部分を上のレール部下方に設け
た下のレール部に載置しうるようにすることにより、前
記９０°の回転の際に、前記切欠凹部に手先を引掛けて
厨房用の板状体を移動させることができるため、手先が
前、後壁面と該厨房用の板状体との間で挟まれるのを防
止でき、調理作業を円滑にし、使い勝手を向上しうると
ともに、下のレール部に載置した場合、厨房用の板状体
上の食材、食器などがキッチンシンクの上方部に遮られ
るため、その落下の危険を減じることができ、かつ前記
切欠凹部によって排水性の低下を防止しうる。

【００１３】なお厨房用の板状体は、上、下のレール部
で、つまり上下２段位置で夫々案内されてスライドしう
るため、種々の調理作業に便宜に対応できる。

【００１４】又厨房用の板状体を、金属製の基板と、各
レール部に載置される摺動用のスライド片とからなりし
かも前記切欠凹部を形成した水切りプレートとすること
により、排水性に優れかつ円滑にレール部に案内されて
摺動する水切りプレートを容易に製造しうるとともに、
前記基板の水勾配となる底板部に、上面が水平となる複
数の突出帯状部を設けることによって、食器類などを水
平な突出帯状部上面で安定して載置した状態で円滑に水
切りすることが可能となる。

【００１５】さらに厨房用の板状体をポリエチレンから
なるまな板とした場合には、前記切欠凹部が、排水性の
向上と手先を引掛ける取手がわりの機能とを具えること
に加えて、切断された食材を床面に落下させることなく
キッチンシンク内に案内するガイドの役目も果たし、調
理作業をより一層効率化しうるとともに、長辺又は短辺
に、直角に旋回することによりまな板を起立させる支持
片を設けることによって、該まな板を調理の途中で容易
に仮置きして水切りできる他、調理終了時の乾燥を迅速
化しうる。

【００１６】

【実施例】以下本発明の一実施例を図面に基づき説明す
る。図において本発明の厨房用の板状体１（以下単に板
状体１という）は、キッチンシンクＡの向き合う前壁面
ＡＦ、後壁面ＡＲを跨がりかつ前、後壁面ＡＦ、ＡＲに
形成される平行なレール部Ｒ、Ｒに取外し自在に載置さ
れる。

【００１７】前記キッチンシンクＡは、図１に示すよう
に、床面上に載置・固定される前後一対の平行な台輪２
０、２０と、この台輪２０、２０から立上がる平行な前
板２１、後板２２と、この前板２１、後板２２下端間を
継ぐ水平な底板２３と、前板２１、後板２２上端間に水
平に架け渡される天板２４とを具える流し台本体２５の
前記天板２４に設けた平面略矩形状の孔部２６に嵌着さ
れる。なお天板２４上面の床面からの高さは、調理作業
の際に腰などに負担がかからないように、８３０mm〜８
７０mm程度に設定される。

【００１８】又キッチンシンクＡは、図１〜３に示すよ
うに、四隅を略１／４円弧とした平面略矩形状をなすと
ともに、前記天板２４に設けた前記孔部２６に固着され
る矩形枠状の小高さの立片２７と、この立片２７の４つ
の下辺から夫々立下がりかつ一体に成形される前片２
９、後片３０、側片３１Ａ、３１Ｂと、一方の側片３１
Ａ下辺から前記前片２９、後片３０の各下辺間を継いで
突出する上の底片３２と、この上の底片３２の突出端か
ら垂下する垂下片３３と、他方の側片３１Ｂの下片と前
記垂下片３３下辺とを前片２９、後片３０間で継ぎかつ
排水口３４Ａが設けられる略水平な下の底片３４とを一
体に具える２段底シンクとして形成される。

【００１９】なおキッチンシンクＡの前記側片３１Ａ、
３１Ｂ間の水平方向の長さは７５０mm〜９００mm程度に
設定されるとともに、上の底片３２上面と前記立片２７
が取着く前記天板２４上面との間の垂直方向の高さは、
該上の底片３２上での食材、食器等の洗浄などの際に腰
への負担を減じるため、１５０mm〜２００mm程度に設定
され、かつ前記下の底片３４上面と天板２４上面との間
の垂直方向の高さは、水はねを減じしかも大きな食器類
の洗浄にも対応しうる２３０mm〜２８０mm程度に設定さ
れる。

【００２０】又前記前片２９、後片３０、側片３１Ａ、
３１Ｂの各向き合う面は、夫々キッチンシンクＡの向き
合う前壁面ＡＦ、後壁面ＡＲ、側壁面ＡＳ、ＡＳを形成
するとともに、この前、後、側壁面ＡＦ、ＡＲ、ＡＳ、
ＡＳには、板状体１が載置されるレール部Ｒが形成され
る。

【００２１】前記レール部Ｒは、前記立片２７の４つの
下辺から向き合う方向に水平に突出する段部３５によっ
て形成されることにより前記前、後壁面ＡＦ、ＡＲ、側
壁面ＡＳ、ＡＳ上方に設けられる上のレール部Ｒ１と、
この上のレール部Ｒ１の下方で水平な段部３６によって
設けられる下のレール部Ｒ２とを含む。なお前記上のレ
ール部Ｒ１は、前記天板２４上面から１０mm〜５０mm程
度下方に位置するとともに、下のレール部Ｒ２は、天板
２４上面から８０〜１３０mm程度下方に位置する。

【００２２】前記板状体１は、水切りプレート２とまな
板３とを含む。水切りプレート２は、図１、図４〜６
（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）に示すように、各平行な長辺
４、４、短辺５、５を有しかつ四隅を略１／４円弧とし
た略矩形板状をなすとともに金属板の折曲げ体からなる
基板６を具える。

【００２３】前記基板６は、その短辺５、５側の部分が
前記上のレール部Ｒ１に載置でき、かつ９０°の回転に
よって長辺４、４側の部分が前記下のレール部Ｒ２に載
置しうる。又基板６は、上、下のレール部Ｒ１、Ｒ２へ
の載置により水勾配となる略矩形板状の底板部７と、こ
の底板部７の周縁で隆起する帯状突部３７と、この帯状
突部３７の周囲から立下がる立部３９と、前記底板部７
上から突出し基板６の上、下のレール部Ｒ１、Ｒ２への
載置によって上面が水平となる複数かつ前記短辺５と平
行にのびる突出帯状部９…とを有する。

【００２４】さらに前記水切りプレート２の基板６の少
なくとも一方の辺、本実施例では前記長辺４、４の各中
央線上に、手先が引掛けられる排水用の切欠凹部１０、
１０を形成している。なおこの切欠凹部１０、１０にお
いて前記立部３９の下辺には、図５に示すように向き合
う方向に折返される折返し部４０が形成され、該切欠凹
部１０、１０を掴んだ際に手先が傷付くことを防ぐ。

【００２５】又前記帯状突部３７は、一方の切欠凹部１
０において途切れる途切れ部４１を有するとともに、前
記底板部７の前記水勾配は、この途切れ部４１に向かっ
て斜め下に傾く。

【００２６】さらに水切りプレート２は、前記基板６の
長辺４、４、短辺５、５側かつ上又は下のレール部Ｒ
１、Ｒ２に載置される部分で該基板６に取付けられる摺
動用のスライド片１１…を具える。スライド片１１は、
図６（Ａ）〜（Ｃ）に示すように、基板６の円弧をなす
隅部かつ前記立部３９に下から嵌着される上開放の溝部
４２を有する平面略Ｓ字状をなし、例えば合成樹脂から
成形されるとともに、前記溝部４２を形成する底片４３
とその両側縁から立上がる立片４４Ａ、４４Ｂとを有
し、立部３９の外周面に沿う立片４４Ａと、内周面で立
上がらせる立片４４Ｂに突設された複数の垂直なフィン
４５…との間で該立部４９を挟持しかつビス等を用いて
基板６に取付けられる。

【００２７】なお前記短辺５、５かつスライド片１１、
１１間の部分における立部３９の下端にも、前記折返し
部４０と同様の折返し部４６が形成され、掴んだ際の手
先への傷付けを防ぐ。

【００２８】前記まな板３は、前記水切りプレート２と
略同形状かつポリエチレンからなる厚肉（１８mm程度）
の略矩形板状をなすとともに、長辺４、４の中央線上
に、手先が引掛けられる排水用の切欠凹部１０、１０が
形成される。

【００２９】又まな板３の一方の短辺５には、図１９に
示すように、直角に旋回することにより該短辺５を下に
してまな板３を起立させる直方体状の支持片１２が、短
辺５に設けた切欠凹部４７にビス止めされて設けられ
る。

【００３０】従って、まな板３の他方の短辺５近傍に穿
設した取手４９を持ってまな板３を例えば天板２４上で
容易にかつ場所を採ることなく起立させることができ、
調理の途中の仮置き、調理終了時の水切り、乾燥の迅速
化が可能となり、調理作業の効率を高めうる。

【００３１】以下板状体１の使用例を図７〜２１に基づ
いて説明する。まず図７、図８に示すように、前記水切
りプレート２を、その短辺５、５側部分を上のレール部
Ｒ１に載置した場合には、鍋、ボウルなどの食器類Ｋを
キッチンシンクＡの前記下の底片３４上で水はねを抑制
して洗浄した後に、該水切りプレート２上で水切りする
と、前記切欠凹部１０によって水の流れを図８に矢印で
示すようにスムーズにでき、調理の後かたづけを迅速化
しうる。しかも水切りプレート２は、前記底板部７が水
勾配を持ちかつこの水勾配の方向で前記途切れ部４１を
設けているので、水切りを一層円滑にしうるとともに、
前記突出帯状部９…上面を水平としているため、食器類
Ｋを安定してこの突出帯状部９…上に載置できる。

【００３２】又前記切欠凹部１０を取手がわりとして、
水切りプレート２を図９、図１０に示すように上のレー
ル部Ｒ１上で摺動させることができ、切欠凹部１０によ
る排水性の向上と相まって洗浄作業を効率化しうる。な
お図９、図１０に示す水切りプレート２の使用例は、前
記上の底片３２上で比較的小さい食器類Ｋ、例えば皿、
茶碗などを洗浄する作業に、腰への負担を軽減する上で
好適である。

【００３３】さらに前記切欠凹部１０、１０に手先を引
掛けて水切りプレート２を持ちかつ９０°回転させるこ
とにより、図１１、図１２に示すように、前記前、後壁
面ＡＦ、ＡＲと水切りプレート２との間で手先を挟むこ
となくスムーズに前記長辺４、４側部分を前記下のレー
ルＲ２に載置しうるとともに、小さい食器類Ｋ（茶碗な
ど）を水切りプレート２上で水切りしても、一段下がっ
ているので、その落下を確実に防止しうる他、この場合
も、切欠凹部１０によって水の流れを円滑にでき、洗浄
作業を効率化しうる。なお水切りプレート２は、下のレ
ール部Ｒ２上でも、摺動用の前記スライド片１１…によ
ってスムーズにスライドできる。

【００３４】又前記まな板３を、図１３、図１４に示す
ように、短辺５、５側部分を上のレール部Ｒ１に載置す
ることによって前記上の底片３２上方に配した場合に
は、まな板３上で切断した野菜類Ｊを前記下の底片３４
上に載置した水切カゴＨで素早く水切りしうる他、洗浄
した野菜類Ｊを迅速に切断しうるとともに、前記切欠凹
部１０がガイドの役目を果たし、まな板３上で切断した
野菜類Ｊを上の底片３２上に載置したボウルＢにスムー
ズに落とし込むことが出来る。

【００３５】又切欠凹部１０は、まな板３を上のレール
部Ｒ１上でスライドさせる際の取手がわりとなる他、こ
の切欠凹部１０に手先を引掛けてまな板３を９０°回転
させ図１５、図１６に示すように下のレール部Ｒ２に長
辺４、４側部分を載置する際に、手先が挟まれることを
防止しうる。なおまな板３は、下のレール部Ｒ２上でも
スライドできる。さらに下のレール部Ｒ２に載置された
まな板３の切欠凹部１０によって、魚類Ｆのうろこと
り、ゴボウ等の野菜類の皮むきなどの水を大量に使いな
がらの調理作業の際の排水を図１６に矢印で示すように
円滑かつ迅速化しうるとともに、切断した食材の飛散を
下のレール部２上方のキッチンシンクＡの部分によって
防止しうる。

【００３６】又下のレール部Ｒ２に載置されたまな板３
は、図１７、図１８に示すように、南瓜、西瓜Ｉなどの
切断等、力の要する作業を便宜とするとともに、食材が
転がって床面に落下するのを防ぎうる。

【００３７】なお前記水切りプレート２、まな板３は、
図７、図９、図１１、図１３、図１５、図１７に示すよ
うに、長辺４、４、短辺５、５のうち、３つの辺を上又
は下のレール部Ｒ１、Ｒ２に載置して使用することが、
安定性の向上の観点から好ましい。

【００３８】又水切りプレート２、まな板３を、図２
０、図２１に示すように、上のレール部Ｒ１に並べて載
置することによって、配膳スペースを広く使いうるとと
もに、調理に使った食器類Ｋを不意の来客時等に目隠し
できる他、水を使わない調理（ケーキ作り等）に、便宜
に利用できる。

【００３９】なお本発明の板状体１において、短辺５の
中央線上に手先が引掛けられる排水用の切欠凹部１０を
形成してもよく、又まな板３の長辺４に、前記支持片１
２を設けることもできる。

【００４０】

【発明の効果】叙上の如く本発明の厨房用の板状体は、
手先が引掛けられる排水用の切欠凹部を形成したため、
排水性を向上でき、かつ該切欠凹部を取手がわりとして
利用しうるなど、調理、洗浄作業の効率化を図りうる。

【００４１】又キッチンシンクに上、下のレール部を設
け、この上、下のレール部に厨房用の板状体を夫々載置
できるようにしているため、前記切欠凹部に手先を引掛
けて該厨房用の板状体を上のレール部から下のレール部
に移載することによって、手先がキッチンシンクの前、
後壁面と厨房用の板状体との間で挟まれるのを防止で
き、使い勝手を向上しうる。

【００４２】さらに厨房用の板状体を、金属製の基板と
各レール部に載置される基板の部分に取付く摺動用のス
ライド片とからなる水切りプレートとしたときには、こ
の水切りプレートを円滑に上、下のレール部で摺動で
き、作業能率を高めうる。

【００４３】又前記基板の水勾配となる底板部に、上面
が水平となる突出帯状部を設けたときには、該突出帯状
部上で安定性よく食器などを水切りしうるとともに、排
水を迅速化できる。

【００４４】又厨房用の板状体をホリエチレンからなる
まな板としたときには、切欠凹部によって排水性及び使
い勝手を向上しうるとともに、直角に旋回することによ
りこのまな板を起立させる支持片を設けることにより、
まな板を、調理の途中で容易にかつ場所を採らずに仮置
きしうる他、調理終了時のまな板の乾燥を迅速化しう
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を流し台本体と共に示す斜視
図である。

【図２】キッチンシンクを例示する平面図である。

【図３】その断面図である。

【図４】水切りプレートを例示する平面図である。

【図５】そのＸ−Ｘ線断面図である。

【図６】（Ａ）はスライド片を示す斜視図、（Ｂ）、
（Ｃ）はその基板への取付状態を示す部分断面図であ
る。

【図７】本発明の作用を示す平面図である。

【図８】その断面図である。

【図９】本発明の作用を示す平面図である。

【図１０】その断面図である。

【図１１】本発明の作用を示す平面図である。

【図１２】その断面図である。

【図１３】本発明の作用を示す平面図である。

【図１４】その断面図である。

【図１５】本発明の作用を示す平面図である。

【図１６】その断面図である。

【図１７】本発明の作用を示す平面図である。

【図１８】その断面図である。

【図１９】まな板の起立状態を示す斜視図である。

【図２０】本発明の作用を示す平面図である。

【図２１】その断面図である。

【符号の説明】

２ 水切りプレート ３ まな板 ４ 長辺 ５ 短辺 ６ 基板 ７ 底板部 ９ 突出帯状部 １０ 切欠凹部 １１ スライド片 １２ 支持片 Ａ キッチンシンク ＡＦ 前壁面 ＡＲ 後壁面 Ｒ レール部 Ｒ１ 上のレール部 Ｒ２ 下のレール部

Claims (5)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】キッチンシンクの向き合う前壁面、後壁面
   を跨がりかつ前、後壁面に形成される平行なレール部に
   取外し自在に載置される厨房用の板状体であって、 各平行な長辺、短辺を有する略矩形板状をなし、かつ少
   なくともこの一方の辺の中央線上に、手先が引掛けられ
   る排水用の切欠凹部を形成するとともに、 前記短辺側部分は、前記キッチンシンクの前記前、後壁
   面の上方に設けた上のレール部に載置でき、かつ長辺側
   部分は、上のレール部下方に設けた下のレール部に載置
   しうる ことを特徴とする厨房用の板状体。
2. 【請求項２】金属板の折曲げ体からなる基板と、その長
   辺、短辺側かつ各レール部に載置される部分に取付けら
   れる摺動用のスライド片とからなり、水切りプレートを
   なすことを特徴とする請求項１記載の厨房用の板状体。
3. 【請求項３】前記基板は、前記レール部への載置により
   水勾配となる底板部に、上面が水平となる複数の突出帯
   状部を設けたことを特徴とする請求項２記載の厨房用の
   板状体。
4. 【請求項４】ポリエチレンからなるまな板であることを
   特徴とする請求項１記載の厨房用の板状体。
5. 【請求項５】前記まな板は、長片、又は短片に直角に旋
   回することにより長辺又は短辺を下に起立させうる支持
   片を設けたことを特徴とする請求項４記載の厨房用の板
   状体。