JP2021148387A

JP2021148387A - 冷温蔵装置

Info

Publication number: JP2021148387A
Application number: JP2020051107A
Authority: JP
Inventors: 学深谷; Manabu Fukaya
Original assignee: Hoshizaki Corp
Current assignee: Hoshizaki Corp
Priority date: 2020-03-23
Filing date: 2020-03-23
Publication date: 2021-09-27
Anticipated expiration: 2040-03-23
Also published as: JP7489797B2

Abstract

【課題】気体が好適に循環することができる冷温蔵装置を提供する。【解決手段】室内に貯蔵物を貯蔵可能な貯蔵室２６を有する温冷配膳車１０であって、貯蔵室２６は、冷蔵室と、温蔵室と、を備え、温蔵室は、第１温蔵室２６Ｗ２と、第１温蔵室２６Ｗ２に隣接する第２温蔵室２６Ｗ３と、気体が内部を流通可能な構成とされ、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３とを隔てる温温壁部３４と、温温壁部３４の側方に設けられ、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３との間の気体の流通を許容する流通部３５と、を備え、当該温冷配膳車１０は、第１温蔵室２６Ｗ２から気体を吸引して温温壁部３４の内部に送る吸引部５０を備え、温温壁部３４は、第２温蔵室２６Ｗ３に向けて開口した開口部３６を備えること。【選択図】図５

Description

本発明は、冷温蔵装置に関する。

従来、冷温蔵装置として、特許文献１に記載のものが知られている。具体的には、複数の冷蔵室と複数の温蔵室とを備え、一つのトレイに乗せられた冷食と温食のうち、冷食が冷蔵室に収容され温食が温蔵室に収容されて、冷蔵または温蔵されることが可能な構成の冷温蔵装置（温蔵庫）が開示されている。また、特許文献１では、隣り合う２つの温蔵室において、片方の温蔵室の上方に設けられた吸込口から吸い込まれた空気が暖気ダクトを通ることで暖められ、両方の温蔵室の下方に設けられた吹出口から吹き出される構成とされていることが開示されている。

特開２００６−１９８０９５号公報

しかしながら、特許文献１に開示の構成では、温められた空気が隣り合う２つの温蔵室において偏って吹き出されたり、仮に均等に吹き出されたとしても、隣り合う２つの温蔵室において空気の流れに差異があることで温度のムラが生じたりする可能性が考えられる。その場合、温食が所望の温度よりも冷たかったり熱かったりする虞があり、喫食者に不快感を与えてしまう。

本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、気体が好適に循環することができる冷温蔵装置を提供することを目的の一つとする。また、温度のムラが生じにくい冷温蔵装置を提供することをさらなる目的の一つとする。

本発明は、室内に貯蔵物を貯蔵可能な貯蔵室を有する冷温蔵装置であって、前記貯蔵室は、前記貯蔵物を冷却可能な冷蔵室と、前記貯蔵物を加熱可能な温蔵室と、を備え、前記温蔵室は、第１温蔵室と、前記第１温蔵室に隣接する第２温蔵室と、気体が内部を流通可能な構成とされ、前記第１温蔵室と前記第２温蔵室とを隔てる壁部と、前記壁部もしくは前記壁部の側方に設けられ、前記第１温蔵室と前記第２温蔵室との間の気体の流通を許容する流通部と、を備え、当該冷温蔵装置は、前記第１温蔵室から気体を吸引して前記壁部の内部に送る吸引部を備え、前記壁部は、前記第２温蔵室に向けて開口した開口部を備えることに特徴を有する。

このような冷温蔵装置によると、第１温蔵室の気体が、吸引部によって吸引されて壁部の内部を流通した後に、開口部から第２温蔵室に向けて送られることとなる。そして、第１温蔵室と第２温蔵室との間を気体が流通部を通って往来することで、第２温蔵室から第１温蔵室に流れ込んだ気体が再び吸引部によって吸引されることができる。これにより、貯蔵室の室内において２つの温蔵室（第１温蔵室及び第２温蔵室）間を暖気が好適に循環することができる。

また、上記構成において、前記壁部の側方には、一対の前記流通部が設けられており、前記開口部は、前記一対の流通部の間に設けられていることとすることができる。このような冷温蔵装置によると、開口部から第２温蔵室に向けて送られた気体が、その側方に設けられた一対の流通部を通して第１温蔵室に流れ込むことができる。これにより、温蔵室の室内において温度のムラが生じにくい冷温蔵装置を提供することができる。

また、上記構成において、前記第２温蔵室には、前記開口部に臨む形で突条をなす突条部が設けられていることとすることができる。このような冷温蔵装置によると、開口部から第２温蔵室に向けて送られた気体が、突条部にぶつかって第２温蔵室の室内に好適に拡散することができる。そして、第１温蔵室と第２温蔵室との間を気体が往来して、温蔵室内において好適に気体が循環することができる。

また、上記構成において、前記吸引部は、前記温蔵室の上方に設けられ、前記開口部は、前記壁部の下方に設けられ、前記第２温蔵室には、前記開口部に臨む形で上方に突条をなす突条部が設けられていることとすることができる。このような冷温蔵装置によると、第１温蔵室で暖められて上昇する気体が、温蔵室の上方に設けられた吸引部に吸引され、壁部の内部を流通し、当該壁部の下方に設けられた開口部に向かって流れ込むことができる。開口部から第２温蔵室に向けて送られた気体は、上方に突条をなす突条部によって上方に拡散することができる。そして、第１温蔵室と第２温蔵室との間を気体が往来することで、温蔵室内において効果的に気体が循環することができる。

また、上記構成において、前記突条部は、前記開口部よりも高くなる形で突条をなしていることとすることができる。このような冷温蔵装置によると、開口部から第２温蔵室に向けて送られた気体が、開口部よりも高くなる形で突条をなす突条部にぶつかることで、より好適に第２温蔵室に拡散することができる。

本発明によれば、気体が好適に循環することができる冷温蔵装置を提供することが可能となる。また、温度のムラが生じにくい冷温蔵装置を提供することが可能となる。

実施形態に係る温冷配膳車を前上方から視た斜視図温冷配膳車の断面図（図１のＩＩ−ＩＩ線断面）温冷配膳車の断面図（図２のＩＩＩ−ＩＩＩ線断面）温冷配膳車の一部の断面図（図３のＩＶ−ＩＶ線断面）温冷配膳車の開口部付近を前上方から視た斜視図図２において、開口部付近を拡大した断面図吸引部付近を拡大した断面図

＜実施形態＞
本発明の実施形態を図１から図７によって説明する。本実施形態では、冷温蔵装置として、床面を移動可能な温冷配膳車１０を例示する。尚、以下の説明では、矢印方向Ｆを前方、矢印方向Ｂを後方、矢印方向Ｌを左方、矢印方向Ｒを右方、矢印方向Ｕを上方、矢印方向Ｄを下方として説明する。

図１及び図２に示すように、温冷配膳車１０は、機械室１１と、キャスタ１２，１３と、ハンドル１４と、断熱箱２０と、を備える。断熱箱２０は、直方体状をなし、発泡ウレタン等の断熱材を充填した壁部によって構成されている。キャスタ１２，１３は、自由輪１２と、駆動輪１３とからなり、それぞれ断熱箱２０の下側に取り付けられている。機械室１１は、断熱箱２０の上側に配されており、その内部には後述する冷却装置３０等が収容されている。ハンドル１４は、断熱箱２０の前後側において上下方向に回動可能に取り付けられている。使用者は、ハンドル１４を手で引いたり押したりすることで、温冷配膳車１０を任意の方向に移動することができる。尚、ハンドル１４の回動に伴って駆動輪１３が駆動し、温冷配膳車１０の移動が補助される。

図１から図３に示すように、断熱箱２０は、左側及び右側に配された複数の取付部２２に対し観音開き式となる形で取り付けられた複数の扉２１と、当該断熱箱２０の内部に設けられた貯蔵室２６と、を備える。使用者は、扉２１を開閉することで左側又は右側から飲食料品等の貯蔵物を貯蔵室２６の室内に収容して貯蔵することができる。図２に示すように、貯蔵室２６は、貯蔵物を冷却可能な３つの冷蔵室２６Ｃ１，２６Ｃ２，２６Ｃ３と、貯蔵物を加熱可能な３つの温蔵室２６Ｗ１，２６Ｗ２，２６Ｗ３と、を備える。貯蔵室２６の室内には、後方から、温蔵室２６Ｗ１、冷蔵室２６Ｃ１、冷蔵室２６Ｃ２、温蔵室２６Ｗ２、温蔵室２６Ｗ３、及び冷蔵室２６Ｃ３がこの順で並んで設けられている。冷蔵室２６Ｃ１の前方には、冷蔵室２６Ｃ２が隣接する形で設けられている。温蔵室２６Ｗ２の前方には、温蔵室２６Ｗ３が隣接する形で設けられている。尚、以下の説明では、温蔵室２６Ｗ２を第１温蔵室と呼び、温蔵室２６Ｗ３を第２温蔵室と呼ぶことがある。

また、貯蔵室２６は、図２及び図３に示すように、各室を隔てる複数の壁部３１，３３，３４と、取付部２２の室内側に配され、上下方向に延在する四角柱状の柱状部３２と、を備える。壁部３１，３３，３４は、温冷壁部３１と、冷冷壁部３３と、温温壁部３４と、からなる。温冷壁部３１は、温蔵室２６Ｗ１と冷蔵室２６Ｃ１の間、冷蔵室２６Ｃ２と温蔵室２６Ｗ２の間、及び温蔵室２６Ｗ３と冷蔵室２６Ｃ３の間にそれぞれ設けられており、隣り合う室のうち温度が異なる室を隔てている。冷冷壁部３３は、冷蔵室２６Ｃ１と冷蔵室２６Ｃ２の間に設けられており、隣り合う室のうち貯蔵物を冷却する室を隔てている。温温壁部３４は、温蔵室２６Ｗ２と温蔵室２６Ｗ３の間に設けられており、隣り合う室のうち貯蔵物を加熱する室を隔てている。

温冷壁部３１には、上下方向に並ぶ複数の単位壁部３１Ａと、単位壁部３１Ａから前後方向に延在する板状のトレイ受け３１Ｂと、が設けられている。使用者は、温食や冷食等の貯蔵物を載せたトレイを、例えば、温蔵室２６Ｗ１と冷蔵室２６Ｃ１の間に設けられた温冷壁部３１において、上下に隣り合う単位壁部３１Ａの間に差し込み、トレイ受け３１Ｂに載置することで、温食を温蔵室２６Ｗ１で加熱し、冷食を冷蔵室２６Ｃ１で冷却することができる。

機械室１１には、圧縮機４１、凝縮器４２、冷却器４３等から構成された冷凍装置４０と、第１温蔵室２６Ｗ２の上方に配された吸引部５０と、が設けられている。冷凍装置４０は、冷蔵室２６Ｃ１及び冷蔵室２６Ｃ２の上方と、冷蔵室２６Ｃ３の上方とに配されており、冷却器４３によって気体を冷却し、得られた冷気を図示しないファンによって冷蔵室２６Ｃ１，２６Ｃ２，２６Ｃ３に送り、循環させている。冷蔵室２６Ｃ１と冷蔵室２６Ｃ２の上方に配された冷凍装置４０は、冷気を中空状の冷冷壁部３３の内部に流下させ、冷蔵室２６Ｃ１と冷蔵室２６Ｃ２の室内に循環させている。

図２及び図７に示すように、吸引部５０は、温蔵室２６Ｗ２の上側に設けられた吸引口５１を通して温蔵室２６Ｗ２の気体を吸引するとともに、吸引した気体を温温壁部３４の内部に送る構成とされている。断熱箱２０は、温蔵室２６Ｗ２の前上側と温温壁部３４の後上側とに跨る形をなし、上下方向に貫通形成した貫通部２３を備える。吸引部５０は、貫通部２３に上方から挿入される形で取り付けられている。図７に示すように、吸引部５０は、吸引口５１と、排出口５２と、ファン５３と、曲面部５４と、を備える。吸引口５１は、温蔵室２６Ｗ２の前上側に繋がり、温蔵室２６Ｗ２の気体が吸引部５０の内部に流通可能とされている。排出口５２は、温温壁部３４の後上側において上下方向に貫通形成した流入部３８に繋がり、吸引部５０の内部の気体が温温壁部３４の内部に流通可能とされている。曲面部５４は、吸引部５０の内部において、上側から前側に向けて曲がった曲面をなしている。吸引部５０は、ファン５３を回転させることで、温蔵室２６Ｗ２の気体を吸引口５１から当該吸引部５０の内部に吸引し、吸引した気体の流れを曲面部５４によって温温壁部３４の流入部３８側へ変更して、当該気体を排出口５２から流入部３８を通して温蔵室２６Ｗ２の内部に流通させる。

図２から図６に示すように、温温壁部３４は、直方体状かつ中空状とされており、気体が内部を流通可能な構成とされる。温温壁部３４は、その内部側の面において、例えば図示しないコードヒータが取り付けられており、当該温温壁部３４の内部を流通する気体を温めて暖気を生成するものとされる。温温壁部３４の左右方向（側方）には、温温壁部３４の前後方向における厚みと同じ厚みをなす一対の柱状部３２，３２が設けられている。温温壁部３４と一対の柱状部３２，３２との間は、所定間隔が設けられており、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３との間の気体の流通を許容する一対の流通部３５，３５とされる。

温温壁部３４の下方には、第２温蔵室２６Ｗ３に向けて開口した開口部３６が設けられている。開口部３６は、貯蔵室２６の底をなす底面２０Ｄとの間であって、一対の流通部３５，３５の間において、正面視（前方から視た場合に）左右方向を長手とする長方形状をなす開口を形成している。第２温蔵室２６Ｗ３には、開口部３６に臨む位置において左右方向に延在し、底面２０Ｄから上方に立ち上がって突条をなす突条部３７が設けられている。突条部３７は、最も下方に位置する単位壁部３１Ａ（図２参照）上に差し込まれたトレイを下方から支持する部分とされる。図４に示すように、突条部３７の左右方向の長さＬ３は、開口部３６の左右方向の長さＬ１や、一対の流通部３５，３５間の左右方向の距離Ｌ２よりも長い。図６に示すように、突条部３７の高さ（底面２０Ｄから上面３７Ｕまでの距離）Ｈ２は、開口部３６の高さ（開口の上下方向における距離）Ｈ１よりも高い。

続いて、本実施形態の効果について説明する。本実施形態では、室内に貯蔵物を貯蔵可能な貯蔵室２６を有する温冷配膳車１０であって、貯蔵室２６は、貯蔵物を冷却可能な冷蔵室２６Ｃ１，２６Ｃ２，２６Ｃ３と、貯蔵物を加熱可能な温蔵室２６Ｗ１，２６Ｗ２，２６Ｗ３と、を備え、温蔵室２６Ｗ１，２６Ｗ２，２６Ｗ３は、第１温蔵室２６Ｗ２と、第１温蔵室２６Ｗ２に隣接する第２温蔵室２６Ｗ３と、気体が内部を流通可能な構成とされ、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３とを隔てる温温壁部３４と、温温壁部３４の側方に設けられ、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３との間の気体の流通を許容する流通部３５と、を備え、当該温冷配膳車１０は、第１温蔵室２６Ｗ２から気体を吸引して温温壁部３４の内部に送る吸引部５０を備え、温温壁部３４は、第２温蔵室２６Ｗ３に向けて開口した開口部３６を備えることとされる、温冷配膳車１０を示した。

このような温冷配膳車１０によると、第１温蔵室２６Ｗ２の気体が、吸引部５０によって吸引されて温温壁部３４の内部を流通した後に、開口部３６から第２温蔵室２６Ｗ３に向けて送られることとなる。そして、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３との間を気体が流通部３５を通って往来することで、第２温蔵室２６Ｗ３から第１温蔵室２６Ｗ２に流れ込んだ気体が再び吸引部５０によって吸引されることができる。これにより、貯蔵室２６の室内において２つの温蔵室（第１温蔵室２６Ｗ２及び第２温蔵室２６Ｗ３）間を暖気が好適に循環することができる。

また、温温壁部３４の側方には、一対の流通部３５が設けられており、開口部３６は、一対の流通部３５の間に設けられている。このような温冷配膳車１０によると、開口部３６から第２温蔵室２６Ｗ３に向けて送られた気体が、その側方に設けられた一対の流通部３５を通して第１温蔵室２６Ｗ２に流れ込むことができる。これにより、温蔵室２６Ｗ２，２６Ｗ３の室内において温度のムラが生じにくい温冷配膳車１０を提供することができる。

また、第２温蔵室２６Ｗ３には、開口部３６に臨む形で突条をなす突条部３７が設けられている。このような温冷配膳車１０によると、開口部３６から第２温蔵室２６Ｗ３に向けて送られた気体が、突条部３７にぶつかって第２温蔵室２６Ｗ３の室内に好適に拡散することができる。そして、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３との間を気体が往来して、温蔵室２６Ｗ２，２６Ｗ３内において好適に気体が循環することができる。

また、吸引部５０は、第１温蔵室２６Ｗ２の上方に設けられ、開口部３６は、温温壁部３４の下方に設けられ、第２温蔵室２６Ｗ３には、開口部３６に臨む形で上方に突条をなす突条部３７が設けられている。このような温冷配膳車１０によると、第１温蔵室２６Ｗ２で暖められて上昇する気体が、その上方に設けられた吸引部５０に吸引され、温温壁部３４の内部を流通し、当該温温壁部３４の下方に設けられた開口部３６に向かって流れ込むことができる。開口部３６から第２温蔵室２６Ｗ３に向けて送られた気体は、上方に突条をなす突条部３７によって上方に拡散することができる。そして、第１温蔵室２６Ｗ２と第２温蔵室２６Ｗ３との間を気体が往来することで、温蔵室２６Ｗ２，２６Ｗ３内において効果的に気体が循環することができる。

また、突条部３７は、開口部３６よりも高くなる形で突条をなしている。このような温冷配膳車１０によると、開口部３６から第２温蔵室２６Ｗ３に向けて送られた気体が、開口部３６よりも高くなる形で突条をなす突条部３７にぶつかることで、より好適に第２温蔵室２６Ｗ３に拡散することができる。

＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内で種々変更して実施することができる。

（１）上記実施形態以外にも、圧縮機と凝縮器とを含む機械室の位置は適宜変更可能である。上記実施形態では、機械室は、貯蔵室の上方に配されるものとしたが、これに限られない。例えば、機械室は、貯蔵室の下方や側方に配されるものであってもよい。

（２）冷蔵室及び温蔵室の配置態様は、上記実施形態で例示したものに限定されない。例えば、冷蔵室及び温蔵室が上下方向に並ぶ構成であってもよい。また、冷蔵室及び温蔵室の数は、上記実施形態で例示した数に限定されない。少なくとも、隣り合う２つの温蔵室を備える冷温蔵装置であればよい。

（３）上記実施形態では、冷温蔵装置として温冷配膳車を例示したが、これに限られない。例えば、冷温蔵装置としては、設置型の貯蔵庫としてもよい。

（４）上記実施形態では、流通部は、温温壁部の側方に設けられるものとしたが、これに限られない。例えば、流通部は、温温壁部において当該温温壁部を前後方向に貫通形成してなるものとしてもよい。

１０…温冷配膳車（冷温蔵装置）、２６…貯蔵室、２６Ｗ２…温蔵室（第１温蔵室）、２６Ｗ３…温蔵室（第２温蔵室）、３４…温温壁部（壁部）、３５…流通部、３６…開口部、３７…突条部、５０…吸引部

Claims

室内に貯蔵物を貯蔵可能な貯蔵室を有する冷温蔵装置であって、
前記貯蔵室は、
前記貯蔵物を冷却可能な冷蔵室と、
前記貯蔵物を加熱可能な温蔵室と、を備え、
前記温蔵室は、
第１温蔵室と、
前記第１温蔵室に隣接する第２温蔵室と、
気体が内部を流通可能な構成とされ、前記第１温蔵室と前記第２温蔵室とを隔てる壁部と、
前記壁部もしくは前記壁部の側方に設けられ、前記第１温蔵室と前記第２温蔵室との間の気体の流通を許容する流通部と、を備え、
当該冷温蔵装置は、前記第１温蔵室から気体を吸引して前記壁部の内部に送る吸引部を備え、
前記壁部は、前記第２温蔵室に向けて開口した開口部を備えることを特徴とする冷温蔵装置。
前記壁部の側方には、一対の前記流通部が設けられており、
前記開口部は、前記一対の流通部の間に設けられていることを特徴とする請求項１に記載の冷温蔵装置。
前記第２温蔵室には、前記開口部に臨む形で突条をなす突条部が設けられていることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の冷温蔵装置。
前記吸引部は、前記温蔵室の上方に設けられ、
前記開口部は、前記壁部の下方に設けられ、
前記第２温蔵室には、前記開口部に臨む形で上方に突条をなす突条部が設けられていることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の冷温蔵装置。
前記突条部は、前記開口部よりも高くなる形で突条をなしていることを特徴とする請求項３または請求項４に記載の冷温蔵装置。