JP2020518572A - 抗酸化及び抗高血圧効果を有するヒラメ練肉及びその製造方法 - Google Patents
抗酸化及び抗高血圧効果を有するヒラメ練肉及びその製造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2020518572A JP2020518572A JP2019558790A JP2019558790A JP2020518572A JP 2020518572 A JP2020518572 A JP 2020518572A JP 2019558790 A JP2019558790 A JP 2019558790A JP 2019558790 A JP2019558790 A JP 2019558790A JP 2020518572 A JP2020518572 A JP 2020518572A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- flounder
- seq
- peptide
- hydrolyzate
- fraction
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 241000269908 Platichthys flesus Species 0.000 title claims abstract description 145
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 27
- 235000020993 ground meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 36
- 230000003276 anti-hypertensive effect Effects 0.000 title description 12
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract description 96
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 claims abstract description 51
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 41
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract description 22
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims abstract description 18
- 241000269979 Paralichthys olivaceus Species 0.000 claims abstract description 11
- FWMNVWWHGCHHJJ-SKKKGAJSSA-N 4-amino-1-[(2r)-6-amino-2-[[(2r)-2-[[(2r)-2-[[(2r)-2-amino-3-phenylpropanoyl]amino]-3-phenylpropanoyl]amino]-4-methylpentanoyl]amino]hexanoyl]piperidine-4-carboxylic acid Chemical compound C([C@H](C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N1CCC(N)(CC1)C(O)=O)NC(=O)[C@H](N)CC=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 FWMNVWWHGCHHJJ-SKKKGAJSSA-N 0.000 claims description 31
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 15
- 241000269978 Pleuronectiformes Species 0.000 claims description 13
- 229940023462 paste product Drugs 0.000 claims description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 9
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 claims description 8
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 claims description 8
- 108010027597 alpha-chymotrypsin Proteins 0.000 claims description 8
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 claims description 8
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 claims description 7
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 claims description 7
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 claims description 7
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 4
- 125000003275 alpha amino acid group Chemical group 0.000 claims 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 71
- 102000004270 Peptidyl-Dipeptidase A Human genes 0.000 abstract description 39
- 108090000882 Peptidyl-Dipeptidase A Proteins 0.000 abstract description 39
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract description 26
- 230000036542 oxidative stress Effects 0.000 abstract description 19
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 abstract description 18
- 230000030833 cell death Effects 0.000 abstract description 14
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 abstract description 10
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract description 8
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 abstract description 4
- 230000004531 blood pressure lowering effect Effects 0.000 abstract description 2
- 150000001413 amino acids Chemical group 0.000 description 66
- 239000000047 product Substances 0.000 description 36
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 description 30
- 241000252212 Danio rerio Species 0.000 description 26
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- 239000003642 reactive oxygen metabolite Substances 0.000 description 22
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 20
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 17
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 17
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 15
- 229920005654 Sephadex Polymers 0.000 description 15
- 239000012507 Sephadex™ Substances 0.000 description 15
- 238000001542 size-exclusion chromatography Methods 0.000 description 15
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 14
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 14
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 14
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 13
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 13
- -1 anion radical Chemical class 0.000 description 11
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 11
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 11
- LXEKPEMOWBOYRF-QDBORUFSSA-N AAPH Chemical compound Cl.Cl.NC(=N)C(C)(C)\N=N\C(C)(C)C(N)=N LXEKPEMOWBOYRF-QDBORUFSSA-N 0.000 description 10
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 10
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 10
- 241000282414 Homo sapiens Species 0.000 description 9
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 9
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 9
- 102400000345 Angiotensin-2 Human genes 0.000 description 8
- 101800000733 Angiotensin-2 Proteins 0.000 description 8
- CZGUSIXMZVURDU-JZXHSEFVSA-N Ile(5)-angiotensin II Chemical group C([C@@H](C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H](CC=1NC=NC=1)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C([O-])=O)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CCCNC(N)=[NH2+])NC(=O)[C@@H]([NH3+])CC([O-])=O)C(C)C)C1=CC=C(O)C=C1 CZGUSIXMZVURDU-JZXHSEFVSA-N 0.000 description 8
- YCQKQFKXBPJXRY-PMVMPFDFSA-N Trp-Tyr-Lys Chemical compound C1=CC=C2C(=C1)C(=CN2)C[C@@H](C(=O)N[C@@H](CC3=CC=C(C=C3)O)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)O)N YCQKQFKXBPJXRY-PMVMPFDFSA-N 0.000 description 8
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 description 8
- 229950006323 angiotensin ii Drugs 0.000 description 8
- 230000006870 function Effects 0.000 description 8
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 8
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 8
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 7
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 7
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 7
- 230000006907 apoptotic process Effects 0.000 description 7
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 7
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 7
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 7
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 7
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 7
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- 210000001161 mammalian embryo Anatomy 0.000 description 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 7
- 208000007530 Essential hypertension Diseases 0.000 description 6
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 6
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 6
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- 238000011160 research Methods 0.000 description 6
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- 230000009471 action Effects 0.000 description 5
- ORWYRWWVDCYOMK-HBZPZAIKSA-N angiotensin I Chemical class C([C@@H](C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H](CC=1NC=NC=1)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(=O)N[C@@H](CC=1NC=NC=1)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(O)=O)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CCCN=C(N)N)NC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O)C(C)C)C1=CC=C(O)C=C1 ORWYRWWVDCYOMK-HBZPZAIKSA-N 0.000 description 5
- 230000008859 change Effects 0.000 description 5
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 5
- 230000001631 hypertensive effect Effects 0.000 description 5
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 5
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 5
- QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N mercury Chemical compound [Hg] QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229910052753 mercury Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 5
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 5
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 5
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 5
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 description 5
- 235000019465 surimi Nutrition 0.000 description 5
- PRDFBSVERLRRMY-UHFFFAOYSA-N 2'-(4-ethoxyphenyl)-5-(4-methylpiperazin-1-yl)-2,5'-bibenzimidazole Chemical compound C1=CC(OCC)=CC=C1C1=NC2=CC=C(C=3NC4=CC(=CC=C4N=3)N3CCN(C)CC3)C=C2N1 PRDFBSVERLRRMY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 102400000344 Angiotensin-1 Human genes 0.000 description 4
- 101800000734 Angiotensin-1 Proteins 0.000 description 4
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 4
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 4
- 238000000132 electrospray ionisation Methods 0.000 description 4
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 4
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 4
- 108020004999 messenger RNA Proteins 0.000 description 4
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 4
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 4
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 230000002441 reversible effect Effects 0.000 description 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 4
- 230000035488 systolic blood pressure Effects 0.000 description 4
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 4
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 3
- 102000004091 Caspase-8 Human genes 0.000 description 3
- 108090000538 Caspase-8 Proteins 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 3
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 3
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 3
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 3
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 230000000270 postfertilization Effects 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 230000035484 reaction time Effects 0.000 description 3
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 3
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 3
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 3
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 3
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 3
- 239000000829 suppository Substances 0.000 description 3
- 229940124597 therapeutic agent Drugs 0.000 description 3
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 3
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 3
- 210000003556 vascular endothelial cell Anatomy 0.000 description 3
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 108091032973 (ribonucleotides)n+m Proteins 0.000 description 2
- LVEYOSJUKRVCCF-UHFFFAOYSA-N 1,3-bis(diphenylphosphino)propane Chemical compound C=1C=CC=CC=1P(C=1C=CC=CC=1)CCCP(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 LVEYOSJUKRVCCF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005541 ACE inhibitor Substances 0.000 description 2
- PQSUYGKTWSAVDQ-ZVIOFETBSA-N Aldosterone Chemical compound C([C@@]1([C@@H](C(=O)CO)CC[C@H]1[C@@H]1CC2)C=O)[C@H](O)[C@@H]1[C@]1(C)C2=CC(=O)CC1 PQSUYGKTWSAVDQ-ZVIOFETBSA-N 0.000 description 2
- PQSUYGKTWSAVDQ-UHFFFAOYSA-N Aldosterone Natural products C1CC2C3CCC(C(=O)CO)C3(C=O)CC(O)C2C2(C)C1=CC(=O)CC2 PQSUYGKTWSAVDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 2
- 108090000397 Caspase 3 Proteins 0.000 description 2
- 102100029855 Caspase-3 Human genes 0.000 description 2
- 241000282693 Cercopithecidae Species 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004127 Cytokines Human genes 0.000 description 2
- 108090000695 Cytokines Proteins 0.000 description 2
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N Dioxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010016626 Dipeptides Proteins 0.000 description 2
- 239000006144 Dulbecco’s modified Eagle's medium Substances 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 101000636168 Grapevine leafroll-associated virus 3 (isolate United States/NY1) Movement protein p5 Proteins 0.000 description 2
- MMFKFJORZBJVNF-UWVGGRQHSA-N His-Leu Chemical group CC(C)C[C@@H](C(O)=O)NC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 MMFKFJORZBJVNF-UWVGGRQHSA-N 0.000 description 2
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 2
- 206010028851 Necrosis Diseases 0.000 description 2
- 241000283973 Oryctolagus cuniculus Species 0.000 description 2
- 229940123973 Oxygen scavenger Drugs 0.000 description 2
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 2
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 2
- 201000004239 Secondary hypertension Diseases 0.000 description 2
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M Superoxide Chemical compound [O-][O] OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 2
- 235000010724 Wisteria floribunda Nutrition 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 229960002478 aldosterone Drugs 0.000 description 2
- 229940044094 angiotensin-converting-enzyme inhibitor Drugs 0.000 description 2
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 230000005779 cell damage Effects 0.000 description 2
- 208000037887 cell injury Diseases 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 2
- 239000008139 complexing agent Substances 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 2
- 230000001120 cytoprotective effect Effects 0.000 description 2
- 230000035487 diastolic blood pressure Effects 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 2
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 2
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 2
- 230000004720 fertilization Effects 0.000 description 2
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 210000003128 head Anatomy 0.000 description 2
- 108010025306 histidylleucine Proteins 0.000 description 2
- TUJKJAMUKRIRHC-UHFFFAOYSA-N hydroxyl Chemical compound [OH] TUJKJAMUKRIRHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 2
- 238000009616 inductively coupled plasma Methods 0.000 description 2
- 230000002427 irreversible effect Effects 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 230000017074 necrotic cell death Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 2
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 2
- HWGNBUXHKFFFIH-UHFFFAOYSA-I pentasodium;[oxido(phosphonatooxy)phosphoryl] phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O HWGNBUXHKFFFIH-UHFFFAOYSA-I 0.000 description 2
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 2
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 239000007845 reactive nitrogen species Substances 0.000 description 2
- 238000003753 real-time PCR Methods 0.000 description 2
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 2
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 2
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 235000019832 sodium triphosphate Nutrition 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 2
- 238000011699 spontaneously hypertensive rat Methods 0.000 description 2
- UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N streptomycin Chemical compound CN[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@](C=O)(O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@H]1O UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 2
- 239000005526 vasoconstrictor agent Substances 0.000 description 2
- 210000003501 vero cell Anatomy 0.000 description 2
- 125000000391 vinyl group Chemical group [H]C([*])=C([H])[H] 0.000 description 2
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 2
- AAXWBCKQYLBQKY-IRXDYDNUSA-N (2s)-2-[[(2s)-2-[(2-benzamidoacetyl)amino]-3-(1h-imidazol-5-yl)propanoyl]amino]-4-methylpentanoic acid Chemical compound C([C@@H](C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(O)=O)NC(=O)CNC(=O)C=1C=CC=CC=1)C1=CN=CN1 AAXWBCKQYLBQKY-IRXDYDNUSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 208000028185 Angioedema Diseases 0.000 description 1
- 102000004881 Angiotensinogen Human genes 0.000 description 1
- 108090001067 Angiotensinogen Proteins 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 101800004538 Bradykinin Proteins 0.000 description 1
- 102400000967 Bradykinin Human genes 0.000 description 1
- 241000283707 Capra Species 0.000 description 1
- 208000005623 Carcinogenesis Diseases 0.000 description 1
- 102000004068 Caspase-10 Human genes 0.000 description 1
- 108090000572 Caspase-10 Proteins 0.000 description 1
- 102000011727 Caspases Human genes 0.000 description 1
- 108010076667 Caspases Proteins 0.000 description 1
- 241000700198 Cavia Species 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 238000004435 EPR spectroscopy Methods 0.000 description 1
- LVGKNOAMLMIIKO-UHFFFAOYSA-N Elaidinsaeure-aethylester Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)OCC LVGKNOAMLMIIKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010061435 Enalapril Proteins 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 description 1
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- QXZGBUJJYSLZLT-UHFFFAOYSA-N H-Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg-OH Natural products NC(N)=NCCCC(N)C(=O)N1CCCC1C(=O)N1C(C(=O)NCC(=O)NC(CC=2C=CC=CC=2)C(=O)NC(CO)C(=O)N2C(CCC2)C(=O)NC(CC=2C=CC=CC=2)C(=O)NC(CCCN=C(N)N)C(O)=O)CCC1 QXZGBUJJYSLZLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010019280 Heart failures Diseases 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- RNRMWTCECDHNQU-XYOKQWHBSA-N N-tert-butyl-1-(1-oxidopyridin-1-ium-4-yl)methanimine oxide Chemical compound CC(C)(C)[N+](\[O-])=C/C1=CC=[N+]([O-])C=C1 RNRMWTCECDHNQU-XYOKQWHBSA-N 0.000 description 1
- GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N Nitric acid Chemical compound O[N+]([O-])=O GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002230 Pectic acid Polymers 0.000 description 1
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 description 1
- 108090000783 Renin Proteins 0.000 description 1
- 102100028255 Renin Human genes 0.000 description 1
- 241001125046 Sardina pilchardus Species 0.000 description 1
- 241000132921 Sardinops melanostictus Species 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000519995 Stachys sylvatica Species 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 1
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 235000005764 Theobroma cacao ssp. cacao Nutrition 0.000 description 1
- 235000005767 Theobroma cacao ssp. sphaerocarpum Nutrition 0.000 description 1
- 108010004977 Vasopressins Proteins 0.000 description 1
- 102000002852 Vasopressins Human genes 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BEVHTVRRVVEMEF-UHFFFAOYSA-N [6'-acetyloxy-4-amino-2',7'-difluoro-5-(methylamino)-3-oxospiro[2-benzofuran-1,9'-xanthene]-3'-yl] acetate Chemical compound C12=CC(F)=C(OC(C)=O)C=C2OC2=CC(OC(C)=O)=C(F)C=C2C21OC(=O)C1=C(N)C(NC)=CC=C21 BEVHTVRRVVEMEF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000000783 alginic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 229960001126 alginic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000004781 alginic acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000005267 amalgamation Methods 0.000 description 1
- 230000003321 amplification Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 1
- KBZOIRJILGZLEJ-LGYYRGKSSA-N argipressin Chemical compound C([C@H]1C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CSSC[C@@H](C(N[C@@H](CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)N1)=O)N)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CCCN=C(N)N)C(=O)NCC(N)=O)C1=CC=CC=C1 KBZOIRJILGZLEJ-LGYYRGKSSA-N 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004380 ashing Methods 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 229910021538 borax Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000012888 bovine serum Substances 0.000 description 1
- QXZGBUJJYSLZLT-FDISYFBBSA-N bradykinin Chemical compound NC(=N)NCCC[C@H](N)C(=O)N1CCC[C@H]1C(=O)N1[C@H](C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CC=2C=CC=CC=2)C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N2[C@@H](CCC2)C(=O)N[C@@H](CC=2C=CC=CC=2)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(O)=O)CCC1 QXZGBUJJYSLZLT-FDISYFBBSA-N 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 1
- 210000004899 c-terminal region Anatomy 0.000 description 1
- 235000001046 cacaotero Nutrition 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000036952 cancer formation Effects 0.000 description 1
- 229910002091 carbon monoxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 231100000504 carcinogenesis Toxicity 0.000 description 1
- 239000012159 carrier gas Substances 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002299 complementary DNA Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000019784 crude fat Nutrition 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000009089 cytolysis Effects 0.000 description 1
- 230000003013 cytotoxicity Effects 0.000 description 1
- 231100000135 cytotoxicity Toxicity 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N diphenyl-(2,4,6-trinitrophenyl)iminoazanium Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1N=[N+](C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 235000019564 dysgeusia Nutrition 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 229960000873 enalapril Drugs 0.000 description 1
- GBXSMTUPTTWBMN-XIRDDKMYSA-N enalapril Chemical compound C([C@@H](C(=O)OCC)N[C@@H](C)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 GBXSMTUPTTWBMN-XIRDDKMYSA-N 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 239000003344 environmental pollutant Substances 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- LVGKNOAMLMIIKO-QXMHVHEDSA-N ethyl oleate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC LVGKNOAMLMIIKO-QXMHVHEDSA-N 0.000 description 1
- 229940093471 ethyl oleate Drugs 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 210000002950 fibroblast Anatomy 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 1
- 238000000769 gas chromatography-flame ionisation detection Methods 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 238000009532 heart rate measurement Methods 0.000 description 1
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 1
- 108010016268 hippuryl-histidyl-leucine Proteins 0.000 description 1
- XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-N hydrogen iodide Chemical compound I XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 238000007918 intramuscular administration Methods 0.000 description 1
- 238000001990 intravenous administration Methods 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- VMPHSYLJUKZBJJ-UHFFFAOYSA-N lauric acid triglyceride Natural products CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCC VMPHSYLJUKZBJJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000002364 leukopenia Diseases 0.000 description 1
- 231100001022 leukopenia Toxicity 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 229940057995 liquid paraffin Drugs 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 229960003511 macrogol Drugs 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 1
- 208000010125 myocardial infarction Diseases 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 229910017604 nitric acid Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 description 1
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 239000006186 oral dosage form Substances 0.000 description 1
- 210000004789 organ system Anatomy 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 238000007911 parenteral administration Methods 0.000 description 1
- 239000006201 parenteral dosage form Substances 0.000 description 1
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 1
- 230000037361 pathway Effects 0.000 description 1
- LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N pectic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@H](C(O)=O)[C@@H]1OC1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](OC2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O2)C(O)=O)O)[C@@H](C(O)=O)O1 LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N 0.000 description 1
- 238000006552 photochemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 1
- 231100000719 pollutant Toxicity 0.000 description 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 1
- 239000010318 polygalacturonic acid Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 150000004804 polysaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 description 1
- 239000013641 positive control Substances 0.000 description 1
- 230000003244 pro-oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- XJMOSONTPMZWPB-UHFFFAOYSA-M propidium iodide Chemical compound [I-].[I-].C12=CC(N)=CC=C2C2=CC=C(N)C=C2[N+](CCC[N+](C)(CC)CC)=C1C1=CC=CC=C1 XJMOSONTPMZWPB-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 1
- 229940024999 proteolytic enzymes for treatment of wounds and ulcers Drugs 0.000 description 1
- 229960003401 ramipril Drugs 0.000 description 1
- HDACQVRGBOVJII-JBDAPHQKSA-N ramipril Chemical compound C([C@@H](C(=O)OCC)N[C@@H](C)C(=O)N1[C@@H](C[C@@H]2CCC[C@@H]21)C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 HDACQVRGBOVJII-JBDAPHQKSA-N 0.000 description 1
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 description 1
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 235000019512 sardine Nutrition 0.000 description 1
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010339 sodium tetraborate Nutrition 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 238000010186 staining Methods 0.000 description 1
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 1
- 229960005322 streptomycin Drugs 0.000 description 1
- 238000007920 subcutaneous administration Methods 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002194 synthesizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- BSVBQGMMJUBVOD-UHFFFAOYSA-N trisodium borate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]B([O-])[O-] BSVBQGMMJUBVOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003639 vasoconstrictive effect Effects 0.000 description 1
- 229960003726 vasopressin Drugs 0.000 description 1
- 230000002883 vasorelaxation effect Effects 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- A61K38/17—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
- A61K38/1703—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates
- A61K38/1706—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates from fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- A61K38/43—Enzymes; Proenzymes; Derivatives thereof
- A61K38/46—Hydrolases (3)
- A61K38/48—Hydrolases (3) acting on peptide bonds (3.4)
- A61K38/482—Serine endopeptidases (3.4.21)
- A61K38/4826—Trypsin (3.4.21.4) Chymotrypsin (3.4.21.1)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/20—Fish extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/56—Materials from animals other than mammals
- A61K35/60—Fish, e.g. seahorses; Fish eggs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/04—Peptides having up to 20 amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof
- A61K38/06—Tripeptides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/04—Peptides having up to 20 amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof
- A61K38/07—Tetrapeptides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/04—Peptides having up to 20 amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof
- A61K38/08—Peptides having 5 to 11 amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- A61K38/43—Enzymes; Proenzymes; Derivatives thereof
- A61K38/46—Hydrolases (3)
- A61K38/48—Hydrolases (3) acting on peptide bonds (3.4)
- A61K38/488—Aspartic endopeptidases (3.4.23), e.g. pepsin, chymosin, renin, cathepsin E
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P39/00—General protective or antinoxious agents
- A61P39/06—Free radical scavengers or antioxidants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
- A61P9/12—Antihypertensives
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B9/00—Essential oils; Perfumes
- C11B9/02—Recovery or refining of essential oils from raw materials
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
- C07K1/12—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length by hydrolysis, i.e. solvolysis in general
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K7/00—Peptides having 5 to 20 amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof
- C07K7/04—Linear peptides containing only normal peptide links
- C07K7/06—Linear peptides containing only normal peptide links having 5 to 11 amino acids
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Cardiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Heart & Thoracic Surgery (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Botany (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Description
実施例1:原料購入及び練肉、練り製品の製造
本発明に使用された練肉は、済州ヒラメの頭部と内臓、皮、骨等を除去して魚肉だけを得た後、chopper(M−12S、韓国フジー工業、韓国)で磨砕した。この後、試料の5倍の0.2%重合リン酸塩(Na5P3O10、(株)イーエス技術研究所、韓国)を添加して20分間浸漬後、同じ体積の冷水を追加して水洗し、水洗水を除去する工程を4回繰り返した。この後、篩に掛けてその他の夾雑物を除去し、脱水機(W−110、(株)ハンイル、韓国)で脱水した。脱水された魚肉をstephan mixer(774027−01、UMC 5 Electronic Co.LTD、Germany)を利用して4%ソルビトール((株)LG生活健康、韓国)、4%砂糖((株)BEKSUL、韓国)、0.2%重合リン酸塩を混合した後、500gずつケースに保管して−70℃で保管した。練り製品は、冷凍された練肉を4℃で低温解凍させた後、20分間stephan mixerで初すり、20分間2%食塩添加後2回すり、20分間2%デンプン添加後3回すりをした。以後、直径2cmの円筒状ポリエチレンビニールに注入してケーシングし、24時間の間4℃で自然凝固させた。この後、85℃water bathで30分間加熱し、4℃で低温冷却させて練り製品の物理的特性実験に使用した。図1は、前記方法で製造されたヒラメ練肉とヒラメ練り製品を示す。
1)一般成分含量分析
一般成分は、AOAC法(1995)によって、水分は常圧加熱乾燥法、粗タンパク質はsemimicro Kjeldahl法、粗灰分は乾式灰化法、及び粗脂肪はSoxhlet法でそれぞれ測定した。重金属のうち総水銀は、試料を凍結乾燥した後、水銀分析器(SP−3A、Nippon instrument Co.,Tokyo、Japan)を利用するcombustion gold amalgamation法で分析し、鉛は、硝酸で有機質を湿式分解して試料を調製した後、inductively coupled plasma spectrophotometer(ICP)(Atomscan 25、TJA、USA)で分析した。
構成アミノ酸分析のためにAgilent 6890N GC−FID機器を使用し、カラム:ZB−AAA(10meter * 0.25mm)、注入部の温度250℃、温度条件:110℃〜320℃、検出器320℃、注入量:2μl、split ratio 5:1、運搬気体:Nitrogen、1.5mL/minの条件で分析し、標準溶液は、phenomenex社のAmino acid standardを使用した。
1)白色度測定
白色度は、Park(1994)が言及した方法を若干変形して直視色差計(NE4000、Nippon Denshoku Industries Co.,Japan)で測定した。白色度は、解凍したすり身(surimi、練肉)の場合、容器に満たして、そして円形かまぼこ(練り製品)の場合、表面が一定の大きさ(2.5×2.5cm)で平衡になるように切断した全断面を試料として色差計でHunter L、a及びb値を測定した。このとき、直視色差計の標準白板は、L値が100.05、a値が−0.03、及びb値が0.01であった。
ゲル強度は、Okada(1963)の方法を若干変形して測定し、試料は、円形かまぼこ(練り製品)を一定の大きさ(2.5×2.5cm)に切断して使用した。即ち、ゲル強度は、Sun rheometer(COMPAC−100、Sun Scientific Co.,Japan)を利用して試料の荷重と深さをそれぞれ測定した後、荷重×深さで示した。このとき、rheometerのloadは1kgとし、plungerの速度は20mm/minとし、plungerは直径5mmの球形を使用した。
1)人工消化液の製造及び人工消化液の処理
人工消化モデルに使用される人工胃液と人工腸液は、Hur(2011)の方法を若干変更して使用し、組成は表1に示した。ヒラメ練肉500gに人工胃液1Lを添加後、pHを1.5に調整し、37℃で4時間の間撹拌させた。この後、pHを8に調整後、人工腸液1Lを添加して、37℃で4時間の間さらに撹拌し、この後、95℃で酵素不活性化ステップを経て残渣を除去し、実験に使用した。
ACE阻害活性測定は、CushmanとCheungの方法を変形して測定し、粗酵素液は、rabbit lung acetone powder(Sigma−Aldrich Co.)を0.2g/10mL(w/v)の濃度で4℃で24時間抽出した後、遠心分離(4℃、4,000rpm、40min)して上澄み液を粗酵素液として使用した。基質は、0.3M NaClが含有された0.1M sodium borate buffer(pH8.3)にhippurylhistidyl−leucine(HLL、Sigma−Aldrich Co.)を5mg/mL(w/v)の濃度で溶かした後、基質として使用した。
血管のNO生成効果を確認するために、血管内皮細胞(HUVEC cell)を1×105で96wellにseedingし、24時間後、各ウェルの培地をgrowth培地からbase培地に取り替えた。2時間以後、試料を処理し、試料処理直後300μMのDAF−FM−DA(sigma、USA)を10μl処理して、1時間30分後、蛍光値を測定した。
ヒラメ練肉を本態性高血圧ラット(Spontaneously hypertensive rats、SHR)に給餌した後、血圧変化を測定した。具体的に、250〜300gのSHRに凍結乾燥されたヒラメ練肉を水に練って50mg/Kgの量を給餌し、0、3、6、9時間の際、tail−cuff method CODATM blood pressure monitor(Kent Scientific Corp.,Torrington、CT、USA)装備を利用して血圧変化を測定した。
本発明に使用された魚種であるヒラメを利用して冷凍練肉を製造し、製造した練肉の一般成分分析の結果は表2に示した。その結果、ヒラメ練肉の水分含量は73.18%であり、タンパク質含量は18.93%を示した。
ヒラメ練肉500gに人工胃液1Lを添加後、pHを1.5に調整し、37℃で4時間の間撹拌させた。この後、pHを8に調整後、人工腸液1Lを添加して、37℃で4時間の間さらに撹拌し、この後、95℃で酵素不活性化ステップを経て残渣を除去し、実験に使用した。
凍結練肉の一般的なアジアの等級基準には、水分含量、ゲル強度、せん断ひずみ、弾力官能検査、白色度等の項目があり、そのうち、白色度は、45以上がA等級、47以上SA等級、49以上3A等級に分類される。従って、白色度は、冷凍練肉の等級を決定する重要な項目であり、白色度が高い練肉は、プレミアム練り製品に使用される高級素材として使用されている。Heu(2010)の研究結果によると、一般的に、市販練肉は、SA、FA、AA、A KA、KB、RA等級が使用されており、これらの等級は、白色度が高いほど練肉の等級が高くなったと報告している。
練り製品のゲル強度は、練り製品の等級を決定する重要な要因であり、製品の食感を上昇させる要因と評価されている。Heu(2010)の研究結果によると、SA級メンタイ練り製品のゲル強度は、SA級945.2g×cm、FA級782.0g×cm、AA級747.3g×cm、A級611.1g×cm、KA級628.1g×cm、KB級444.5g×cm、RA級256.8g×cmのゲル強度を示し、練り製品の等級別に異なるゲル強度を有していると報告された。
イ)ヒラメ練肉加水分解物のACE阻害効果
アンジオテンシノーゲン(Angiotensinogen)は、レニン(Renin)によりアンジオテンシンI(Angiotensin I)に変換され、アンジオテンシンIは、Angiotensin I converting enzyme(ACE)によりAngiotensin IIに転換される。前記アンジオテンシンII(Angiotensin II)は、高血圧を誘発させると知られているが、Angiotensin IIに転換させる役割を果たすACEを阻害するものが高血圧を抑制させることができると知られている。従って、ヒラメ練肉加水分解物を利用してACE阻害活性を測定し、図2に示した。図2は、ヒラメ練肉加水分解物のACE阻害活性を測定したものである。その結果、加水分解物の濃度が高くなるにつれACE阻害率が有意的に増加することを確認した。
血管内皮細胞(HUVEC)でのNO生成は、血管を弛緩させて高血圧を緩和させると知られており、これによって、ヒラメ練肉加水分解物を処理することでNO生成量の変化を測定した(図3)。図3は、ヒラメ練肉加水分解物のNO生成効果を示したものである。その結果、ヒラメ練肉加水分解物6.25μl/mlの濃度で有意的にNO生成が増加することを確認し、ヒラメ練肉を摂取したとき、高血圧を抑制させることができることが分かった。
高血圧と高脂血症は、冠動脈疾患、心筋梗塞、脳卒中等、心血管疾患の代表的な危険因子であり、その発病率が増加している。高血圧は、慢性循環器系疾患のうち発生頻度が最も高く、特に原因不明の本態性高血圧が全高血圧の90%に該当する。SHRは、生後6〜10週齢に高血圧が発生して収縮期血圧200mmHg以上を維持するシロネズミであり、血圧増加原因が不明でヒトの本態性高血圧の機序研究に多く活用されてきた。
Sephadex G−25とサイズ排除クロマトグラフィーを利用して、ヒラメ練肉加水分解物を分子量サイズ別に分画して計3個の分画物を得ており、図5は、Sephadex G−25カラムを用いたヒラメ練肉加水分解物のサイズ排除クロマトグラフィーの結果を示したものである。各分画物の逆相クロマトグラムは図6に示し、各分画物は、220nmと280nmの波長で測定した。分画物1は、非常に多くのピークが検出され、分画物内に多量の物質が含有されたものと見られ、分画物2は、主要ピーク1個の他の小さなピークが検出され、90%以上の純度を示し、分画物3は、主要ピーク1個の他にピークが検出されず、95%以上の純度を示した。
前記Sephadex G−25を利用して得られた3個の分画物のACE阻害活性を測定した。表7を参考にすると、分画物1は5kDaを超えるタンパク質を含み、分画物2は1kDa以下、分画物3は1Kda未満のタンパク質を含むことが分かった。
実施例1:原料購入及び練肉、練り製品の製造
本発明に使用された練肉、練り製品の製造方法は、抗高血圧効果測定で使用されたものと同じ方法を使用して、練肉の一般成分分析、重金属含量、ヒラメのアミノ酸組成、練肉の白色度、練り製品の白色度、及びゲル強度もまた同じ値を示した。
1)人工消化液の製造及び人工消化液の処理
人工胃液と人工腸液を利用してヒラメ練肉の加水分解物を製造し、人工消化液の製造及び人工消化液の処理方法もまた抗高血圧効果測定で使用されたものと同じ方法を使用した。
ESR(Electron Spin Resonance Spectrometer、JES−FA ESR、JEOL、Japan)を用いたラジカル消去能を確認するために、済州大学校共同実験実習館に保有しているESR機器を使用し、実験方法は、Hiramoto(1993)の方法を変形して使用した。試料20μLと蒸留水20μLを混合後、40mM AAPH 20μLと40mM POBN 20μLを添加して37℃で30分間反応させた後、毛細管チューブに移した後、測定した。分析に使用された条件は、central field 3475G、modulation width 0.2mT、amplitude 500mT、scan width 10mT、microwave power 8mWに設定した後、測定した。
酸化的ストレスからの細胞保護効果を測定するために、monkey kidney fibroblast cell line(Vero、KCKB No.10081)が使用され、細胞は、37℃のインキュベーターで5%のCO2を供給しながら培養した。培養に使用された培地は、Dulbecco’s modified Eagle’s medium(DMEM、Gibco、USA)に10%fetal bovine serum(FBS、Gibco、USA)とstreptomycin(100μL/mL)を添加して使用した。
細胞でのapoptosisとnecrosisを形態学的に確認するために、McKeagueの方法を若干変形して使用した。Vero cellを24−well platesに各well当たり5×104で500μLのmediumと共に分注し、5%CO2が供給されるincubatorで16時間培養した。その後、サンプルを濃度別に処理した後、48時間の間培養し、Hoechst 33342(1X)とpropidium iodide染色薬を10分間反応させ、蛍光顕微鏡で観察した。
24well plateに1well当たり15−20個の受精後、7−9hpf(hour post fertilization)が過ぎたゼブラフィッシュembryoを入れ、embryo media 0.9mLを満たした。sampleを1時間処理した後、AAPHを50μLを処理し、3dpf(day post fertilization)時に蛍光(ROS production、Lipid peroxidation production、Cell death)を通して抗酸化活性を測定し、生存率は7日まで確認した。
ゼブラフィッシュで活性酸素(ROS)を測定するために、24well plateでsampleと刺激物質が処理されたゼブラフィッシュを1匹ずつ96well plateに移し、DCFH−DA溶液(20μg/mL)を1時間の間28.5℃の暗室で反応させ、ROS生成量を測定した。反応時間が終了した後、新たなembryo mediaで2回洗浄後にMS−222(0.003%)で1分間麻酔させた後、蛍光顕微鏡を利用して形態学的に観察し、image Jプログラムを利用して数値化させた。
脂質過酸化(Lipid peroxidation)の生成量を測定するために、24well plateでsampleと刺激物質が処理されたゼブラフィッシュを1匹ずつ96well plateに移し、DPPP(25μg/ml)を2時間の間28.5℃の暗室で反応させ、lipid peroxidation生成量を測定した。反応時間が終了した後、新たなembryo mediaで2回洗浄後にMS−222(0.003%)で1分間麻酔させた後、蛍光顕微鏡を利用して形態学的に観察し、image Jプログラムを利用して数値化させた。
ゼブラフィッシュで細胞死を測定するために、24well plateでsampleと刺激物質が処理されたゼブラフィッシュを1匹ずつ96well plateに移し、Acridine orange溶液(7μg/mL)を30分間28.5℃の暗室で反応させ、細胞死を測定した。反応時間が終了した後、新たなembryo mediaで2回洗浄後にMS−222(0.003%)で1分間麻酔させた後、蛍光顕微鏡を利用して観察し、image Jプログラムを利用して数値化させた。
ゼブラフィッシュでの毒性(Toxicity)測定は、24well plateに1well当たり15−20個の受精後、3−4hpf(hour post fertilization)が過ぎたゼブラフィッシュembryoを入れ、embryo media 0.95mLを満たした後、sampleを50μL処理した。2dpf(day post fertilization)時に心拍数を測定し、3dpfに細胞死(Cell death)を通して毒性の程度を測定し、生存率は7日まで確認した。
ゼブラフィッシュでの心拍数(Heart Beating rate)測定は、2dpfのゼブラフィッシュをスライドガラスの上に載せて、顕微鏡を通して1分間の心拍数を測定した。
3dpfのゼブラフィッシュをe−tubeに入れ、TRIzol Reagentを入れてlysisをさせた。室温で5分間反応させた後、クロロホルムを入れて2−3分間反応させた後、12,000g、4℃で20分間遠心処理して上層液を得た。得た上層液を新たなe−tubeに移し、100%isopropanolを入れて10分間反応後、12,000g、4℃で10分間遠心処理して上層液を捨てた。得たペレットを75%エタノールで洗った後、7500g、4℃で5分間遠心分離後、上層液を捨てて5−10分間空気中にドライさせた。RNAを溶かすために、50ΜlのRNase−free waterを入れて60℃で10−15分間溶かした。RNAを定量後にcDNAを合成させて作製されたp53、Bac、Bid、caspase8、caspase3増幅用プライマーと反応させ、real−time PCRを通して発現の程度を確認した。
イ)ESRを用いたヒラメ練肉加水分解物のラジカル消去能活性
Free radicalは、生物学的損傷の主な要因とよく知られているが、DPPHとAlkyl radicalは、抗酸化活性評価をするのに主に使用するラジカルの一つである。従って、ヒラメ練肉が消化されたとき、体内でどのような抗酸化活性を有するかを評価し、DPPHとalkyl radical消去能の結果は図11に示した。全般的に濃度が高くなるにつれ活性が増加する傾向を示し、濃度別に有意的にラジカル消去能が増加することを確認した。DPPH radical消去能の場合、10.61mg/mLのIC50値を示し、alkyl radicalの場合、1.09mg/mLのIC50値を示した。
ESR機器を利用してラジカルを消去する結果を得て、次に細胞で酸化的ストレスを誘導させた後、練肉加水分解物がどれほどROSから細胞を保護するかをMTT法を利用して測定し、結果は図12に示した。細胞でAAPHのみ処理して刺激を与えたとき、生存率が70%であるのに対し、ヒラメ練肉加水分解物を濃度別に処理したとき、濃度依存的に細胞生存率が増加する傾向を示した。
Vero細胞で試料の濃度が増加するにつれ細胞の生存率が増加することをpropidium iodid(PI)とHoechst 33342で染色して顕微鏡で観察した。図13の結果を見ると、Control群では、Hoechst 33342により白いか、propidium iodid(PI)により赤色に染色された細胞がほとんど見られないが、AAPHを処理したとき、細胞死が起こることを確認することができた。このように酸化的ストレスを起こして細胞死が誘導された細胞にヒラメ練肉加水分解物を濃度別に処理したとき、濃度依存的に細胞死が減少することを確認した。
ゼブラフィッシュは、実験動物モデルであるマウスの代わりとなり得る実験動物として脚光を浴びているモデルであり、速い生活史を持っており、卵から孵化して6ヶ月なら成体に成長し、一度に200個余りの卵を産むため、多くの実験モデルを確保することができる。また、ヒトの臓器システムと相当部分類似しており、遺伝子も相同性が高く、ヒトの疾病及び機能性の研究に多く使用されているモデルである。実験のために、水温は28℃に維持し、pHは7.0〜7.5、1日に14時間ずつ光を照射した。
本発明においては、ゼブラフィッシュを利用してin vivoでヒラメ練肉加水分解物の抗酸化実験を進行した。ゼブラフィッシュでもまたAAPHを酸化的ストレスを誘導させる刺激物質として使用し、7日間AAPHを処理したとき、生存率が60%に減少し、ヒラメ練肉加水分解物を処理することで生存率が増加した(図14)。心拍数もまたAAPHで誘発された酸化的ストレスにより心拍数が増加することを示したのに対し、ヒラメ練肉加水分解物を処理したとき、心拍数が正常数値に近接する結果を確認することができた。
ヒラメ練肉加水分解物が酸化的ストレスによるROS生成量をどれほど減少させるかを確認した結果(図15A)、AAPHだけを単独で処理したとき、ROS生成量が30%増加し、ヒラメ練肉加水分解物を処理することで濃度依存的にROS生成量が減少することを確認することができた。これを蛍光顕微鏡を利用して形態学的に観察したとき、ROSが発生することで発光する部分がヒラメ練肉加水分解物を処理することで減少することを目視でも観察することができた。
ゼブラフィッシュにヒラメ練肉加水分解物を処理したとき、pro−apoptosisに関与するmRNAが阻害されるかを確認し、結果は図16に示した。細胞のapoptosisに関与する主要経路としては、細胞が外部からダメージを受けるようになると、p53を通してBaxが発現され、これはCaspase3、6、7の増加につながり、さらにcaspase8、10とBidが発現すると知られている。従って、細胞のapoptosisに関与する因子の変化を測定するために、ヒラメ練肉加水分解物を濃度別に処理した。
Sephadex G−25とサイズ排除クロマトグラフィーを利用して、ヒラメ練肉加水分解物を分子量サイズ別に分画して計3個の分画物を得ており、図17は、Sephadex G−25カラムを用いたヒラメ練肉加水分解物のサイズ排除クロマトグラフィーの結果を示したものである。各分画物の逆相クロマトグラムは図18に示し、各分画物は、220nmと280nmの波長で測定した。分画物1は、非常に多くのピークが検出され、分画物内に多量の物質が含有されたものと見られ、分画物2は、主要ピーク1個の他に小さなピークが検出され、90%以上の純度を示し、分画物3は、主要ピーク1個の他にピークが検出されず、95%以上の純度を示した。
前記Sephadex G−25を利用して得られた3個の分画物のAlkylラジカル消去能を測定した。表9を参考にすると、分画物1は5kDaを超えるタンパク質を含み、分画物2は1kDa以下、分画物3は1Kda未満のタンパク質を含むことが分かった。
Claims (12)
- 配列番号1、配列番号2または配列番号3で表示されるアミノ酸配列からなるペプチドを有効成分として含む、高血圧治療または予防用薬学組成物。
- 前記ペプチドは、ヒラメの加水分解物またはヒラメ練肉の加水分解物の分画物から分離されたものである、請求項1に記載の薬学組成物。
- 前記ペプチドは、抗酸化活性を有するものである、請求項1に記載の薬学組成物。
- 前記加水分解物は、ペプシン、トリプシン、またはα−キモトリプシンの加水分解物のものである、請求項2に記載の薬学組成物。
- 配列番号1、配列番号2または配列番号3で表示されるアミノ酸配列からなるペプチドを有効成分として含む、高血圧改善または予防用食品組成物。
- 前記ペプチドは、ヒラメの加水分解物またはヒラメ練肉の加水分解物の分画物から分離されたものである、請求項5に記載の食品組成物。
- 前記ペプチドは、抗酸化活性を有するものである、請求項5に記載の食品組成物。
- 前記食品組成物は、健康機能食品のものである、請求項5に記載の食品組成物。
- 配列番号1、配列番号2または配列番号3で表示されるアミノ酸配列からなるペプチドを有効成分として含む、ヒラメの練肉。
- 配列番号1、配列番号2または配列番号3で表示されるアミノ酸配列からなるペプチドを有効成分として含む、ヒラメの練り製品。
- ヒラメを磨砕及び水洗した後、精製処理するステップを含む、配列番号1、配列番号2または配列番号3で表示されるアミノ酸配列からなるペプチドを有効成分として含む、ヒラメ練肉の製造方法。
- 請求項11に記載の製造方法により製造されたヒラメ練肉と食塩を混合するステップを含む、ヒラメ練り製品の製造方法。
Applications Claiming Priority (5)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR10-2017-0111310 | 2017-08-31 | ||
KR1020170111310A KR101921214B1 (ko) | 2017-08-31 | 2017-08-31 | 항고혈압 효과를 가지는 광어 연육 및 이의 제조방법 |
KR10-2017-0111944 | 2017-09-01 | ||
KR1020170111944A KR101918692B1 (ko) | 2017-09-01 | 2017-09-01 | 항산화 효과를 가지는 광어 연육 및 이의 제조방법 |
PCT/KR2018/010028 WO2019045467A2 (ko) | 2017-08-31 | 2018-08-30 | 항산화 및 항고혈압 효과를 가지는 광어 연육 및 이의 제조방법 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2020518572A true JP2020518572A (ja) | 2020-06-25 |
JP7144441B2 JP7144441B2 (ja) | 2022-09-29 |
Family
ID=65525795
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2019558790A Active JP7144441B2 (ja) | 2017-08-31 | 2018-08-30 | 抗酸化及び抗高血圧効果を有するヒラメ練肉及びその製造方法 |
Country Status (3)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US11541099B2 (ja) |
JP (1) | JP7144441B2 (ja) |
WO (1) | WO2019045467A2 (ja) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114480538A (zh) * | 2021-12-24 | 2022-05-13 | 海南三元星生物科技股份有限公司 | 一种海洋生物抗氧化活性肽组合物及其制备方法 |
CN116284341B (zh) * | 2023-02-20 | 2024-05-03 | 中国石油大学(华东) | 一种低免疫原性、降血压、抗氧化的深海鱼皮胶原蛋白肽制备及应用 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH10182696A (ja) * | 1996-12-27 | 1998-07-07 | Teikoku Seiyaku Co Ltd | gp120に対して親和性を有するペプチド |
KR20120015653A (ko) * | 2010-08-12 | 2012-02-22 | 류홍수 | 제주산 광어를 이용하여 파우치형 광어고음 및 그의 제조방법 |
KR20140090757A (ko) * | 2013-01-10 | 2014-07-18 | (주) 수파드엘릭사 | 염증 또는 알러지의 예방 또는 치료용 약학 조성물 및 염증 또는 알러지 개선용 화장료 조성물 |
Family Cites Families (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP3148153B2 (ja) * | 1997-07-03 | 2001-03-19 | 株式会社分子バイオホトニクス研究所 | 紫外線吸収検出等電点電気泳動用マーカー |
JP3271961B2 (ja) | 2000-03-27 | 2002-04-08 | 和田八蒲鉾製造株式会社 | 魚肉練り製品及びその製造方法 |
DK1553980T3 (da) * | 2002-04-01 | 2012-03-05 | Agensys Inc | Nukleinsyre og tilsvarende protein med betegnelsen 238P1B2, egnet til behandling og påvisning af cancer |
KR100600578B1 (ko) * | 2004-04-12 | 2006-07-13 | 부경대학교 산학협력단 | 가자미 프레임으로부터 분리한 가수분해물 및 이를함유하는 항고혈압 조성물 |
KR100946997B1 (ko) * | 2007-11-28 | 2010-03-10 | 강원도 인제군 | 황태 가수분해물, 2차 가수분해물 또는 이로부터 분리한활성 펩티드를 유효성분으로 함유하는 조성물 |
KR101449804B1 (ko) | 2012-09-12 | 2014-10-13 | 부경대학교 산학협력단 | 홍어 껍질 유래 젤라틴 추출물 및 상기 추출물로부터 분리한 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 항고혈압 조성물 |
KR101404850B1 (ko) * | 2012-10-09 | 2014-06-09 | 한국기초과학지원연구원 | 클로렐라 유래 항고혈압 활성을 갖는 펩티드 |
US9951371B2 (en) * | 2014-09-17 | 2018-04-24 | Northwestern University | Probes and assays for measuring E3 ligase activity |
-
2018
- 2018-08-30 JP JP2019558790A patent/JP7144441B2/ja active Active
- 2018-08-30 US US16/609,807 patent/US11541099B2/en active Active
- 2018-08-30 WO PCT/KR2018/010028 patent/WO2019045467A2/ko active Application Filing
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH10182696A (ja) * | 1996-12-27 | 1998-07-07 | Teikoku Seiyaku Co Ltd | gp120に対して親和性を有するペプチド |
KR20120015653A (ko) * | 2010-08-12 | 2012-02-22 | 류홍수 | 제주산 광어를 이용하여 파우치형 광어고음 및 그의 제조방법 |
KR20140090757A (ko) * | 2013-01-10 | 2014-07-18 | (주) 수파드엘릭사 | 염증 또는 알러지의 예방 또는 치료용 약학 조성물 및 염증 또는 알러지 개선용 화장료 조성물 |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
ELECTROPHORESIS, vol. 21, JPN6020044329, 2000, pages 603 - 610, ISSN: 0004518504 * |
PROCESS BIOCHEM, vol. 51, JPN6020044328, 2016, pages 535 - 541, ISSN: 0004518505 * |
長崎県工業技術センター研究報告, JPN6020044330, 1992, pages 131 - 132, ISSN: 0004518503 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
US20200179481A1 (en) | 2020-06-11 |
US11541099B2 (en) | 2023-01-03 |
WO2019045467A9 (ko) | 2019-07-11 |
WO2019045467A2 (ko) | 2019-03-07 |
JP7144441B2 (ja) | 2022-09-29 |
WO2019045467A3 (ko) | 2019-05-09 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Pérez-Vega et al. | Release of multifunctional peptides by gastrointestinal digestion of sea cucumber (Isostichopus badionotus) | |
JP6189994B2 (ja) | ジペプチジルペプチダーゼ−iv阻害用飲食品組成物 | |
JP5594819B2 (ja) | 脂質代謝改善用組成物 | |
JP7144441B2 (ja) | 抗酸化及び抗高血圧効果を有するヒラメ練肉及びその製造方法 | |
JP2010018522A (ja) | アディポネクチン産生促進剤 | |
KR101440684B1 (ko) | 클로렐라 유래 항산화 활성을 갖는 펩티드 | |
CN108135955A (zh) | 肌肉增强剂 | |
JP2015084694A (ja) | ジペプチジルペプチダーゼ−iv阻害剤 | |
JP5976004B2 (ja) | ジペプチジルペプチダーゼ−iv阻害剤 | |
JP6083085B2 (ja) | アンジオテンシン変換酵素阻害剤およびその用途 | |
KR101991880B1 (ko) | 고혈압 치료 또는 예방용 조성물 | |
KR101921214B1 (ko) | 항고혈압 효과를 가지는 광어 연육 및 이의 제조방법 | |
KR101793537B1 (ko) | 견사단백질을 갖는 누에를 함유하는 알코올성 간염의 예방 또는 치료용 조성물 | |
JP2006063003A (ja) | 形質転換増殖因子β抑制用組成物 | |
JP6003018B2 (ja) | 肝保護剤、医薬組成物、および細胞等保護用組成物 | |
JP5749469B2 (ja) | 血圧降下剤 | |
KR20140045691A (ko) | 클로렐라 유래 항고혈압 활성을 갖는 펩티드 | |
JP2001026753A (ja) | 高血圧症予防又は治療用組成物 | |
KR100797096B1 (ko) | 갈치 가수분해물을 포함하는 허혈성 뇌혈관질환 예방 또는개선용 조성물 | |
KR102197296B1 (ko) | 세모고랭이의 추출물을 포함하는 폐암의 예방 또는 치료용 약학 조성물 | |
JP7160578B2 (ja) | ナットウキナーゼを含む食品 | |
Lu | Proteins extracted from brown seaweed and their potential uses as foods and nutraceuticals | |
KR101961921B1 (ko) | 넙치 유래의 항고혈압 펩타이드 및 이를 포함하는 항고혈압용 조성물 | |
JP2010006748A (ja) | ジペプチジルペプチダーゼiv阻害物質 | |
KR20070101925A (ko) | 다기능성 한국산 민들조개 가수분해추출물 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20191028 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20201124 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20210224 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20210608 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20210907 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20220104 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20220401 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20220816 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20220915 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 7144441 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |