JP2020051639A - 調理プレート - Google Patents

Abstract

【課題】複数のコンロバーナを一括して覆うような態様で、複数の五徳上に亘って載置して調理を行う場合にも、コンロバーナの燃焼を適正に維持して、良好な調理を行うことが可能な調理プレートを提供する。【解決手段】（ａ）調理プレート本体２０と、（ｂ）調理プレート本体の左側端部に設けられ、左水平帯状部５１と左垂下部５３を有する左縁部５４と、（ｃ）調理プレート本体の右側端部に設けられ、右水平帯状部６１と右垂下部６３を有する右縁部６４と、（ｄ）調理プレート本体の後側端部に設けられ、後水平帯状部７１と後垂下部７３を有する後縁部７４と、（ｅ）後縁部から上方に立ち上がり、後縁部の下面側と連通する立ち上がり筒部８４と、（ｆ）調理プレート本体の前端下部から複数のコンロバーナ２に挟まれた領域に延設された筒状通気路であって、前端が開口し、側面に複数の通気孔９３が配設された筒状通気路９４とを備えた構成とする。【選択図】図３

Description

本発明は、複数のコンロバーナを備えたガスコンロとともに用いられる調理プレートに関し、詳しくは、複数のコンロバーナの上方を覆うような態様で五徳上に載置して用いられる調理プレートに関する。

鍋や釜などの調理容器を支持して、ガスバーナの上方に調理容器を保持する五徳をその周囲に備えた複数のコンロバーナを有するガスコンロが広く用いられている。

また、ガスコンロには、鍋や釜などの調理容器の底部と接触して、調理用域の温度を検出する温度検出装置と、検出された調理容器の温度により、コンロバーナの火力を制御する制御手段を備えたものが多い。

そのようなガスコンロとして、特許文献１には、調理容器を加熱するコンロバーナと、調理容器が載置される五徳と、コンロバーナを上下方向に貫通する貫通口に挿通されて調理容器の温度を検出する温度検出装置と、コンロバーナの火力を制御する制御手段とを備えるガスコンロが開示されている。

そして、特許文献１の発明によれば、温度検出装置の構成に工夫が施されており、調理容器の温度を温度検出装置によって精度よく検出できるとともに、五徳上で調理容器を移動させる場合に温度検出装置が邪魔にならず、使い勝手のよいガスコンロを実現することができるとされている。

特開２０１８−０３５９７０号公報

ところで、特許文献１に記載されているようなガスコンロにおいて、複数のコンロバーナには、それぞれの周辺領域から２次空気が供給される。

すなわち、２次空気は、例えば、図６に模式的に示すように、それぞれのコンロバーナ２の周辺領域から天板１の表面をコンロバーナ２に向かって流れることで、それぞれのコンロバーナ２に必要な２次空気が供給され、各コンロバーナ２の燃焼が適正に維持されることになる。

しかしながら、このようなガスコンロにおいて、例えば、図７に模式的に示すように、大きい調理容器（例えば、平面寸法の大きい鉄板など）Ｐが、複数のコンロバーナ２を一括して覆うような態様で、複数の五徳３上に亘って載置された状態で調理が行われた場合、複数のコンロバーナ２間の領域において、コンロバーナ２の周辺から２次空気が適正に供給されない事態が生じるおそれがある。

そして、各コンロバーナに２次空気が適正に供給されない場合、コンロバーナの燃焼を適正に維持できなくなるという不都合が生じる。

このように、特許文献１に記載されているようなガスコンロに、上述のような大きい調理容器（例えば、平面寸法の大きい調理プレートなど）を適用し、複数のコンロバーナを一括して覆うような態様で、複数の五徳上に亘って載置して調理を行った場合にも、適正な調理を行うことができるようにするためには、調理プレートあるいはガスコンロに改善の余地があるのが実情である。

本発明は、上記の課題を解決するものであり、複数のコンロバーナを一括して覆うような態様で、複数の五徳上に亘って載置して調理を行う場合にも、コンロバーナの燃焼を適正に維持して、良好な調理を行うことが可能な調理プレートを提供することを目的とする。

上記の目的を達成するために、本発明の調理プレートは、
コンロ本体と、
前記コンロ本体の上面側に配設された天板と、
前記天板上に炎孔が位置するように配設された複数のコンロバーナと、
複数の前記コンロバーナのそれぞれの周囲に配設された、前記コンロバーナによって加熱される調理容器が載置される複数の五徳と、
前記コンロ本体の前面に配設され、前記コンロバーナの点消火を行う点消火操作部と
を具備するガスコンロとともに用いられる調理プレートであって、
複数の前記コンロバーナを一括して覆う態様で、複数の前記五徳上に亘って載置されるように構成されており、かつ、
（ａ）調理プレート本体と、
（ｂ）前記調理プレート本体の左側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延び、左右方向に所定の幅寸法を有する左水平帯状部と、前記左水平帯状部の左側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延びる折り曲げ線に沿って下方に折り曲げられて垂下した左垂下部とを有する左縁部と、
（ｃ）前記調理プレート本体の右側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延び、左右方向に所定の幅寸法を有する右水平帯状部と、前記右水平帯状部の右側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延びる折り曲げ線に沿って下方に折り曲げられて垂下した右垂下部とを有する右縁部と、
（ｄ）前記調理プレート本体の後側端部に設けられ、前記ガスコンロの左右方向に延び、前後方向に所定の幅寸法を有する後水平帯状部と、前記後水平帯状部の後側端部に設けられ、前記ガスコンロの左右方向に延びる折り曲げ線に沿って下方に折り曲げられて垂下した後垂下部とを有する後縁部と、
（ｅ）前記後縁部から上方に立ち上がり、前記後縁部の下面側と連通する立ち上がり筒部と、
（ｆ）前記調理プレート本体の前端下部から、複数の前記コンロバーナに挟まれた領域に延設され、前端が開口し、側面に複数の通気孔が配設された筒状通気路と
を備えていることを特徴としている。

本発明の調理プレートにおいては、前記調理プレート本体と前記五徳とを水平方向に位置決めする位置決め部を有していることが好ましい。

また、前記調理プレート本体と、前記左縁部、前記右縁部、および、前記後縁部とが脱着可能に構成されていることが好ましい。

本発明の調理プレートは、上述のように構成されており、（ａ）調理プレート本体と、（ｂ）調理プレート本体の左側端部に設けられ、左水平帯状部と左垂下部を有する左縁部と、（ｃ）調理プレート本体の右側端部に設けられ、右水平帯状部と右垂下部を有する右縁部と、（ｄ）調理プレート本体の後側端部に設けられ、後水平帯状部と後垂下部を有する後縁部と、（ｅ）後縁部から上方に立ち上がり、後縁部の下面側と連通する立ち上がり筒部と、（ｆ）調理プレート本体の前端下部から複数のコンロバーナに挟まれた領域に延設された筒状通気路であって、前端が開口し、側面に複数の通気孔が配設された筒状通気路とを備えているので、複数のコンロバーナを一括して覆う態様で、複数の五徳上に亘って載置され、使用された場合にも、筒状通気路から２次空気が各コンロバーナに供給される。

すなわち、コンロバーナの燃焼ガスを含む排気ガスが、上記立ち上がり筒部に流れ込むによりドラフト効果が生じ、立ち上がり筒部内の排気ガスが上昇することで、ガスコンロおよび調理プレートの前方側から空気が、調理プレートの下面側に流入するとともに、流入した空気が、上記左垂下部、右垂下部、後垂下部によってガイドされ、排気ガスが立ち上がり筒部内に流入することが促進される。そして、それに伴って、筒状通気路への空気の流入も促進され、筒状通気路の通気孔から、調理プレートの下面側に空気（２次空気）が効率よく供給されることになる。

したがって、本発明によれば、複数のコンロバーナを一括して覆う態様で、複数の五徳上に亘って載置されて使用された場合にも、各コンロバーナに２次空気を確実に供給して、コンロバーナの適正な燃焼を維持することが可能な調理プレートを実現することが可能になる。

また、調理プレート本体と五徳とを水平方向に位置決めする位置決め部を有する構成とした場合、複数のコンロバーナと調理プレートとの水平方向の位置関係が確実に定められ、その位置関係が維持されるので、コンロバーナの燃焼を一層適正に維持することが可能な調理プレートを実現することができる。

また、調理プレート本体と、左縁部、右縁部、および、後縁部とを脱着可能に構成した場合、清掃が容易で使い勝手の良好な調理プレートを提供することが可能になる。

本発明の実施形態にかかる調理プレートが用いられるガスコンロの一例を示す平面図である。 本発明の実施形態にかかる調理プレートの平面図である。 本発明の実施形態にかかる調理プレートの筒状通気路の構成を示す斜視図である。 本発明の実施形態にかかる調理プレートをガスコンロの五徳上に載置した状態を示す要部正面図である。 本発明の実施形態にかかる調理プレートの要部側断面図である。 本発明の実施形態にかかる調理プレートの底面図である。 一般のガスコンロにおける２次空気の供給態様を示す図である。 一般のガスコンロの五徳上に複数のコンロバーナの上方を一括して覆うような調理容器（例えば、大きな鉄板）を載置した場合における２次空気の供給態様を示す図である。

［実施形態］
以下、本発明の実施形態を示して、その特徴とするところをさらに詳しく説明する。

＜ガスコンロの構成＞
まず、本実施形態の調理プレートが用いられるガスコンロの構成を説明し、その後、本発明の実施形態にかかる調理プレートの構成について説明する。

図１は本発明の実施形態にかかる調理プレートが用いられるガスコンロの一例を示す平面図である。

図１に示すように、ガスコンロ１００は、コンロ本体１０と、コンロ本体１０の上面を構成する天板１と、天板１上に炎孔１２（図３参照）が位置するように配設された複数（本実施形態では２個）のコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）とを備えている。

また、複数のコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）のそれぞれの周囲には、コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）によって加熱される調理容器（例えば、本実施形態にかかる調理プレート）が載置される複数の五徳３（３ａ、３ｂ）が配設されている。各五徳３（３ａ、３ｂ）は、それぞれ複数の五徳爪１３を備えている。

また、図１に示すように、コンロ本体１０の前面には、コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）の点消火を行うための点消火操作部４（４ａ、４ｂ、４ｃ）が配設されている。

＜特徴的構成＞
次に、本発明の実施形態にかかる調理プレートの構成について、図２Ａ〜図５を参照しつつ、説明する。

本実施形態の調理プレートＰは、上述のようなガスコンロ１００とともに用いられるものであって、図２Ａ、図３に示すように、複数（２個）のコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）を一括して覆う態様で、複数の五徳３（３ａ、３ｂ）上に亘って載置される平面寸法の大きい調理プレートである。

なお、図２Ａには、調理プレートＰの下に位置するガスコンロ１００、コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）、五徳３（３ａ、３ｂ）を、それぞれ破線で示している。

なお、図２Ａでは、本発明の調理プレートＰを構成する筒状通気路９４も、破線で示している。

本実施形態にかかる調理プレートＰは、その上で調理が行われる調理プレート本体２０を備えている（図２Ａ、図３、図５）。調理プレート本体２０の表面は鉄板により形成されている。

そして、調理プレート本体２０の左側端部には、ガスコンロ１００の前後方向に延び、左右方向に所定の幅寸法（本実施形態では２５ｍｍ）を有する左水平帯状部５１と、左水平帯状部５１の左側端部に設けられ、ガスコンロ１００の前後方向に延びる折り曲げ線５２に沿って下方に折り曲げられて垂下した左垂下部５３とを有する左縁部５４が設けられている（図３、図５）。なお、本実施形態では、左垂下部５３の垂下距離は１５ｍｍとされている。

また、調理プレート本体２０の右側端部には、ガスコンロ１００の前後方向に延び、左右方向に所定の幅寸法（本実施形態では２５ｍｍ）を有する右水平帯状部６１と、右水平帯状部６１の右側端部に設けられ、ガスコンロ１００の前後方向に延びる折り曲げ線６２に沿って下方に折り曲げられて垂下した右垂下部６３とを有する右縁部６４が設けられている（図３、図５）。なお、本実施形態では、右垂下部６３の垂下距離は１５ｍｍとされている。

さらに、調理プレート本体２０の後側端部には、ガスコンロ１００の左右方向に延び、前後方向に所定の幅寸法（本実施形態では５０ｍｍ）を有する後水平帯状部７１と、後水平帯状部７１の後側端部に設けられ、ガスコンロ１００の左右方向に延びる折り曲げ線７２に沿って下方に折り曲げられて垂下した後垂下部７３とを有する後縁部７４が設けられている（図４、図５）。なお、本実施形態では、後垂下部７３の垂下距離は１５ｍｍとされている。

さらに、調理プレート本体２０の後縁部７４には、後縁部７４から上方に立ち上がり、後縁部７４の下面側と連通する立ち上がり筒部８４が設けられている。なお、立ち上がり筒部８４は後縁部７４と一体に形成されている。

また、調理プレート本体２０の下面側には筒状通気路９４（図２Ａ、図２Ｂ、図３参照）が配設されている。この筒状通気路９４は、調理プレート本体２０の前端下部から、複数のコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）に挟まれた領域に延設されている。そして、筒状通気路９４の前端９１には開口９２が設けられ、側面には複数の通気孔９３が配設されている。なお、本実施形態においては、筒状通気路９４の後端は開口せず、閉塞された状態とされている。

ただし、筒状通気路９４の形状や配設態様などの条件しだいでは、後端面に通気孔を形成するように構成してもよく、また、後端を開口状態としてもよい。

なお、本実施形態において、筒状通気路９４は、金属筒状体から構成されており、調理プレート本体２０の下面に対し、取り付け部材（図示せず）を介して取り付けられている。

なお、調理プレート本体２０への筒状通気路９４の取り付け方法に特別の制約はなく、例えば、ねじ止め、ろう付けなどの公知の種々の方法を用いて、直接に、あるいは取り付け部材を介して、筒状通気路９４を調理プレート本体２０に取り付けることができる。

また、本実施形態にかかる調理プレートＰは、調理プレート本体２０と五徳３（３ａ、３ｂ）とを水平方向に位置決めするための位置決め部（下方に突出する突起部）２０ａを備えている。

本実施形態では、調理プレート本体２０の下面側の所定位置に、下方に突出する突起部（位置決め部）２０ａを所定個数設け、この突起部（位置決め部）２０ａで、五徳３（３ａ、３ｂ）が備える五徳爪１３を挟み込むことにより、調理プレート本体２０と五徳３（３ａ、３ｂ）との水平方向の位置決めが行われるように構成されている。

なお、調理プレート本体２０と五徳３（３ａ、３ｂ）との位置決め方法に特別の制約はない。また、上述の位置決め部（突起部）の形状や構造についても、特別の制約はなく、種々の形状や構造を採用することができる。

さらに、本実施形態にかかる調理プレートＰにおいては、調理プレート本体２０と、左縁部５４、右縁部６４、および後縁部７４とが脱着可能に構成されている。

なお、調理プレート本体２０と、左縁部５４、右縁部６４、および後縁部７４とを脱着可能とする構成についても特に制約はなく、調理プレート本体２０および相手側（左縁部５４、右縁部６４、および後縁部７４）に、互いに係合させたり、離脱させたりすることが可能な係合部を設け、該係合部の係合離脱によって、調理プレート本体２０と、左縁部５４、右縁部６４、および後縁部７４とを脱着可能とすることができる。

本実施形態の調理プレートＰは、上述のように構成されており、調理プレート本体２０は、左水平帯状部５１と左垂下部５３を有する左縁部５４と、右水平帯状部６１と右垂下部６３を有する右縁部６４と、後水平帯状部７１と後垂下部７３を有する後縁部７４と、後縁部７４から上方に立ち上がり、後縁部７４の下面側と連通する立ち上がり筒部８４と、調理プレート本体２０の前端下部から複数のコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）に挟まれた領域に延設された、前端９１が開口し、側面に複数の通気孔９３が配設された筒状通気路９４とを備えているので、複数のコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）を一括して覆う態様で、複数の五徳３（３ａ、３ｂ）上に亘って載置され、使用された場合にも、筒状通気路９４から２次空気を各コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）に供給することができる。

すなわち、立ち上がり筒部８４に流れ込むコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）の燃焼ガスを含む排気ガスによりドラフト効果が生じ、立ち上がり筒部８４内の排気ガスが上昇することで、ガスコンロ１００および調理プレートＰの前方側から、空気が調理プレートＰの下面側に流入するとともに、流入した空気が、上記左垂下部５３、右垂下部６３、後垂下部７３によってガイドされて、排気ガスの立ち上がり筒部８４内への流入が促進される。そして、それに伴って、筒状通気路９４への、ガスコンロ１００の前方からの空気の流入が促進され、筒状通気路９４の通気孔９３から、調理プレートＰの下面側の、各コンロバーナ２（２ａ、２ｂ
）に挟まれた領域に空気が効率よく供給されることになる。これにより、ガスコンロ１００の前方の新鮮な空気を、コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）における炎形成に必要な２次空気として、筒状通気路９４の側面の通気孔９３からコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）側に供給することが可能になる（図３参照）。

したがって、本発明によれば、複数のコンロバーナ２（２ａ、２ｂ）を一括して覆う態様で、複数の五徳３（３ａ、３ｂ）上に亘って載置されて使用された場合にも、各コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）の適正な燃焼を維持することが可能な調理プレートＰを実現することができる。

また、本実施形態にかかる調理プレートＰは、上述のように、調理プレート本体２０と五徳３（３ａ、３ｂ）とを水平方向に位置決めする位置決め部（下方に突出する突起部）２０ａを備えていることから、コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）と調理プレートＰとの水平方向の位置関係を適正に保つことが可能になり、コンロバーナ２（２ａ、２ｂ）の燃焼を一層適正に維持することができる。

また、本実施形態にかかる調理プレートＰにおいては、上述のように、調理プレート本体２０と、左縁部５４、右縁部６４、および後縁部７４とが脱着可能に構成されているので、清掃が容易で使い勝手の良い調理プレートを提供することができる。

本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の範囲内において種々の変形を加えることが可能である。

１ 天板
２（２ａ、２ｂ） コンロバーナ
３（３ａ、３ｂ） 五徳
４（４ａ、４ｂ、４ｃ） 点消火操作部
１０ コンロ本体
１２ 炎孔
１３ 五徳爪
２０ 調理プレート本体
２０ａ 突起部（位置決め部）
５１ 左水平帯状部
５２ 左縁部の折り曲げ線
５３ 左垂下部
５４ 左縁部
６１ 右水平帯状部
６２ 右縁部の折り曲げ線
６３ 右垂下部
６４ 右縁部
７１ 後水平帯状部
７２ 後縁部の折り曲げ線
７３ 後垂下部
７４ 後縁部
８４ 立ち上がり筒部
９１ 筒状通気路の前端
９２ 開口
９３ 通気孔
９４ 筒状通気路
１００ ガスコンロ
Ｐ 調理プレート

Claims (3)

1. コンロ本体と、
   前記コンロ本体の上面側に配設された天板と、
   前記天板上に炎孔が位置するように配設された複数のコンロバーナと、
   複数の前記コンロバーナのそれぞれの周囲に配設された、前記コンロバーナによって加熱される調理容器が載置される複数の五徳と、
   前記コンロ本体の前面に配設され、前記コンロバーナの点消火を行う点消火操作部と
   を具備するガスコンロとともに用いられる調理プレートであって、
   複数の前記コンロバーナを一括して覆う態様で、複数の前記五徳上に亘って載置されるように構成されており、かつ、
   （ａ）調理プレート本体と、
   （ｂ）前記調理プレート本体の左側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延び、左右方向に所定の幅寸法を有する左水平帯状部と、前記左水平帯状部の左側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延びる折り曲げ線に沿って下方に折り曲げられて垂下した左垂下部とを有する左縁部と、
   （ｃ）前記調理プレート本体の右側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延び、左右方向に所定の幅寸法を有する右水平帯状部と、前記右水平帯状部の右側端部に設けられ、前記ガスコンロの前後方向に延びる折り曲げ線に沿って下方に折り曲げられて垂下した右垂下部とを有する右縁部と、
   （ｄ）前記調理プレート本体の後側端部に設けられ、前記ガスコンロの左右方向に延び、前後方向に所定の幅寸法を有する後水平帯状部と、前記後水平帯状部の後側端部に設けられ、前記ガスコンロの左右方向に延びる折り曲げ線に沿って下方に折り曲げられて垂下した後垂下部とを有する後縁部と、
   （ｅ）前記後縁部から上方に立ち上がり、前記後縁部の下面側と連通する立ち上がり筒部と、
   （ｆ）前記調理プレート本体の前端下部から、複数の前記コンロバーナに挟まれた領域に延設され、前端が開口し、側面に複数の通気孔が配設された筒状通気路と
   を備えていることを特徴とする調理プレート。
2. 前記調理プレート本体と前記五徳とを水平方向に位置決めする位置決め部を有していることを特徴とする請求項１記載の調理プレート。
3. 前記調理プレート本体と、前記左縁部、前記右縁部、および、前記後縁部とが脱着可能に構成されていることを特徴とする請求項１または２記載の調理プレート。

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