JP6091793B2

JP6091793B2 - 五徳

Info

Publication number: JP6091793B2
Application number: JP2012166922A
Authority: JP
Inventors: 秀貴塚本; 宏松尾; 光治金子; 古川　孝; 孝古川; 元弘宮島; 淳一望月; 武高山; 徹茂木
Original assignee: Fujimak Corp; Tokyo Gas Co Ltd
Current assignee: Fujimak Corp; Tokyo Gas Co Ltd
Priority date: 2012-07-27
Filing date: 2012-07-27
Publication date: 2017-03-08
Anticipated expiration: 2032-07-27
Also published as: JP2014025656A

Description

本発明は、調理中に発せられる熱を低減させるキッチンコンロ用の五徳に関する。

従来の五徳は、コンロバーナーの火炎が発する熱、およびこの火炎により加熱された五徳から放射される輻射熱によりキッチンコンロ周辺の温度が上昇し、特に鍋などを扱う調理者はこれらの熱を体感しやすく、多量の発汗や熱を我慢しての作業のため、火傷や健康面への影響が生じる虞があった。そこで、中空の五徳内部に冷却水路を形成し、この冷却水路内に冷却水を流すことで五徳の加熱を抑制し、輻射熱を低減できるようにした技術が存在する（例えば、特許文献１参照）。

特開平７−１２７８６９号公報

しかしながら、特許文献１にあっては、五徳の加熱を抑制して、五徳から放射される輻射熱を低減することはできるものの、コンロバーナーの火炎そのものが発する熱を抑えることはできないため、調理者の体感する熱を抑えるには不十分であった。

本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、調理者が体感するコンロバーナーが発する熱や五徳から放射される輻射熱を低減可能な五徳を提供することを目的とする。

前記課題を解決するために、本発明の五徳は、
コンロバーナーの炎孔部を囲むように設けられ、調理容器等を載置できる複数本の爪部を備えた五徳において、
前記複数本の爪部のうち調理者側の爪部には、板状の遮熱板が少なくとも一枚設けられていることを特徴としている。
この特徴によれば、板状の遮熱板がコンロバーナーの炎や、前記爪部が加熱されることに起因し放射される輻射熱を遮熱するため、手前側すなわち調理者側に向かう熱を低減でき、調理者が体感する熱を抑えることができる。

前記調理者側の爪部には、少なくとも並設して二枚の板状の遮熱板が設けられていることを特徴としている。
この特徴によれば、コンロバーナーの火炎を受けて加熱される炎に一番近い遮熱板の輻射熱が、それより外側に並設される前記遮熱板により遮熱されるため、調理者が体感する熱を効果的に抑えることができる。

前記炎に一番近い遮熱板の上端は、爪部の上端と面一に形成されていることを特徴としている。
この特徴によれば、調理容器等を五徳上面に載置する際に、前記遮熱板が邪魔にならないばかりか、前記爪部が加熱されることに起因し放射される輻射熱を効果的に遮熱することになる。

前記並設される複数枚の遮熱板の上端は、爪部の上端と面一に形成されていることを特徴としている。
この特徴によれば、調理容器等を五徳上面に載置する際に、前記遮熱板が邪魔にならないばかりか、炎に一番近い遮熱板が前記爪部が加熱されることに起因し放射される輻射熱を効果的に遮熱することができるとともに、該炎に一番近い遮熱板や前記爪部が加熱されることに起因し放射される輻射熱を他の遮熱板が効果的に遮熱することになる。

前記炎に一番近い遮熱板より該遮熱板の外側に並設される前記遮熱板が下方へより延設されていることを特徴としている。
この特徴によれば、外側に並設される遮熱板が炎に一番近い遮熱板に比べ大きく形成されているため、外側に並設される遮熱板が炎に一番近い遮熱板から放射される輻射熱を効果的に受け止めることができる。

少なくとも前記炎に一番近い遮熱板は上面視円弧状に形成されていることを特徴としている。
この特徴によれば、調理容器等の形状に沿った形状であることから、該遮熱板が五徳上に載置される調理容器等と協働してコンロバーナーの炎や、前記爪部が加熱されることに起因し放射される輻射熱を効果的に遮熱することになる。

前記遮熱板は、前記爪部の少なくとも２本に渡り取付けられていることを特徴としている。
この特徴によれば、調理者側に向かう熱を低減できるとともに、遮熱板が梁材として機能し、五徳の強度を高められる。

特に、本発明の五徳に関しては、以下の技術的特徴を有する。
（１）コンロバーナーの炎孔部を囲むように設けられ、調理容器等を載置できる複数本の爪部を備えた五徳において、前記複数本の爪部のうち調理者側の爪部には、少なくとも並設して二枚の板状の遮熱板が設けられており、前記炎孔部に一番近い遮熱板Ａより該遮熱板Ａの外側に並設される遮熱板Ｂが下方へより延設されていることを特徴とする。
（２）コンロバーナーの炎孔部を囲むように設けられ、調理容器等を載置できる複数本の爪部を備えた五徳において、前記複数本の爪部のうち調理者側の爪部には、少なくとも並設して二枚の板状の遮熱板が設けられており、前記炎孔部に一番近い遮熱板Ａより外側に並設される遮熱板Ｂには、前記遮熱板Ｂの外側に延設した天板部が設けられていることを特徴とする。
（３）前記天板部の前記遮熱板Ｂと反対側には、背板部が延設されていることを特徴とする上記（２）に記載の五徳。
（４）前記遮熱板Ｂには、前記遮熱板Ａ側に突出した廂部が設けられていることを特徴とする上記（２）又は（３）に記載の五徳。

実施例における五徳を示す側面図である。五徳を示す俯視斜視図である。五徳を示す仰視斜視図である。実際に使用した様子を示す断面図である。第１の変形例を示す斜視図である。第２の変形例を示す斜視図である。

本発明に係る五徳を実施するための形態を実施例に基づいて以下に説明する。

実施例に係る五徳につき、図１から図４を参照して説明する。以下、図１の紙面左側を五徳の正面側（前方側）として説明する。

図１の符号１は、本発明の適用された五徳である。図１および図２に示されるように、五徳１は、金属などの耐熱材料を用いて四角形に形成された枠体１０に脚部１１を取付けた構造となっており、キッチン２におけるコンロバーナー２０の炎孔部２１を包囲するように配置され、四隅のおよび前後に設けられた脚部１１によりキッチン２に設けられた段部２２内に安定的に載置されて使用される。

また、四角形の枠体１０より略中央に向けて伸びて複数本の爪部３，３…が形成されているとともに、枠体１０の左右の側辺１０ａ，１０ａより補助爪部４が複数本延設され、調理容器Ｃなどの載置部を成している。

そして、図２および図３に示されるように、前記爪部のうち調理者側の爪部３Ａ，３Ｂには、所定距離離間して並列する二枚の板状の遮熱板５，６が爪部３Ａ，３Ｂを渡すように取付けられており、コンロバーナー側の（すなわち炎に近い）遮熱板５は、上面視円弧状に形成されているとともに、左右両端が爪部３Ａ，３Ｂより突出した形状である。二枚の遮熱板５，６の上端は爪部３の上端と面一に形成されており、外側に並設される遮熱板６は、炎に近い遮熱板５より下方向に長い寸法に形成されるとともに、上端に爪部３Ａ，３Ｂと面一に延長される天板部６ａ、さらに天板部６ａから遮熱板６と平行に枠体１０まで延設した背板部６ｂを有し、天板部６ａは、後方に向け若干突出する廂部６ｃを備えている（図４参照）。

続いて実際に五徳１を利用して調理を行う様子を図４を用いて説明する。まず炎孔部２１の炎Ｆおよび炎Ｆにより加熱された爪部３，３…より生じる輻射熱は、炎Ｆに近い遮熱板５にて遮蔽される。上述した通り、遮熱板５の上端が爪部３上端と面一となるように形成されていることから、遮熱板５が調理容器Ｃの載置、および調理の邪魔にならないばかりか、爪部３が加熱されることに起因し放射される輻射熱を、爪部３上端と面一の高さまで配置された遮熱板５が効果的に遮熱することができる。

また、遮蔽板５は上面視円弧状に形成されていることから、五徳１上に載置される調理容器Ｃと協働してコンロバーナー２０の炎Ｆや、爪部３，３…から放射される輻射熱を効果的に遮熱可能であるばかりか、キッチン２の後方に遮蔽板５が延びておらず開放された形状であることから、炎Ｆは後方の開放部分で調理容器Ｃ周辺に回り込み、コンロバーナー２０からの熱を調理容器Ｃに十分に与えることができる。

次に、外側に並設される遮熱板６により、炎孔部２１の炎Ｆや各爪部３，３…から放射される輻射熱により加熱された遮熱板５から放射される輻射熱が遮蔽される。また、遮熱板６は、上端が爪部３，３…上端と面一、かつ炎Ｆに近い遮熱板５に比べ下方向に大きく形成されているため、前記輻射熱を効果的に受け止めることができる。さらに、上述した天板部６ａにおける後方に突出した廂部６ｃにより、遮熱板５からキッチン上方に向け放射される直進性の輻射熱を遮断するようになっている。

そして、さらに炎Ｆに近い遮熱板５からの輻射熱により加熱されたことで遮熱板６から放射される輻射熱は、遮熱板６より延設された前記天板部６ａおよび背板部６ｂにより遮蔽され、キッチンの調理者側に及ぶ熱が低減されるようになっている。

また、遮熱板５，６同士の距離が近いほど遮熱板５よりキッチン上方に向け放射される直進性の輻射熱を並設された遮熱板６が遮蔽できることになるため、遮熱板５と遮熱板６とはできるだけ近接させる方が好ましい。

また、炎に近い遮熱板５と外側に並設される遮熱板６との隙間は、汁受け部２３に通じる通気口としての役割も持ち、この通気口を通って汁受け部２３方向に侵入する空気による空冷効果により、遮熱板５，６の温度が下がることから放射される輻射熱の量が低減できる。

また、遮熱板は、爪部３，３…の少なくとも２本に渡り取付けられているため、調理者側に向かう熱を低減できるとともに、遮熱板が梁材として機能して五徳１の強度を高めるようになっている。特にこの実施例によれば、遮熱板５、遮熱板６、さらにそれらを連結している爪部によって通気口がトンネル状に形成されているため、空冷効果が向上されている。

以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。

例えば、五徳１’は上述の形状に限らず、図５に示す第１の変形例のように、調理者側の爪部３Ａ’，３Ｂ’が枠体１０’に対して略直角に取付けられていてもよく、さらに遮熱板６’の形状を上面視円弧形状としてもよい。また、五徳１’’は図６に示す第２の変形例のような丸型の形状であってもよく、さらに、炎に近い遮熱板５の左右両端が爪部３Ａ’’，３Ｂ’’より突出しない形状であってもよい。

また、遮熱板はキッチンの正面側に枠体と平行に設けられるようになっているが、コンロバーナーが左右に並設され、調理者がこれらのコンロバーナーの中央で調理を行う頻度が高い場合などには、遮熱板を調理者とコンロバーナーとの対向線に垂直に配置するようにしてもよい。

また、遮蔽板は２本の爪部に渡り設けられていなくてもよく、調理者側の爪部に取付けられるのであれば、３本以上の複数本若しくは１本の爪部に取付けられる態様であってもよい。

また、本実施例にあっては、五徳１は遮熱板が二枚設けられる形状で説明されているが、これに限らず、一枚の遮蔽板若しくは三枚以上の複数枚設けられる形状であってもよい。

１五徳
２キッチン
３，３Ａ，３Ｂ爪部
４補助爪部
５炎に近い遮熱板（遮蔽板Ａ）
６外側に並設される遮熱板（遮蔽板Ｂ）
６ａ天板部
６ｂ背板部６ｂ
６ｃ廂部
１０枠体
１０ａ枠体側辺
１１脚部
２０コンロバーナー
２１炎孔部
２２キッチン段部
２３汁受け部
Ｃ調理容器
Ｆ炎

Claims

コンロバーナーの炎孔部を囲むように設けられ、調理容器等を載置できる複数本の爪部
を備えた五徳において、
前記複数本の爪部のうち調理者側の爪部には、少なくとも並設して二枚の板状の遮熱板
が設けられており、
前記炎孔部に一番近い遮熱板Ａより該遮熱板Ａの外側に並設される遮熱板Ｂが下方へよ
り延設されていることを特徴とする五徳。
コンロバーナーの炎孔部を囲むように設けられ、調理容器等を載置できる複数本の爪部
を備えた五徳において、
前記複数本の爪部のうち調理者側の爪部には、少なくとも並設して二枚の板状の遮熱板
が設けられており、
前記炎孔部に一番近い遮熱板Ａより外側に並設される遮熱板Ｂには、前記遮熱板Ｂの外
側に延設した天板部が設けられていることを特徴とする五徳。
前記天板部の前記遮熱板Ｂと反対側には、背板部が延設されていることを特徴とする請
求項２に記載の五徳。
前記遮熱板Ｂには、前記遮熱板Ａ側に突出した廂部が設けられていることを特徴とする
請求項２又は３に記載の五徳。