JP2020010602A - トルラ酵母由来のβ−グルカン - Google Patents
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Abstract
Description
(1)酵母菌体を1000〜100000ppmの濃度で次亜塩素酸ナトリウム処理する工程、及び前記工程の後に、前工程の次亜塩素酸ナトリウム処理濃度よりも、高濃度で次亜塩素酸ナトリウム処理する工程を含む、β―1,3―1,6―グルカンの製造方法、
(2)酵母菌体が、酵母エキス抽出後の酵母菌体残渣である前記(1)のβ―1,3―1,6―グルカンの製造方法、
である。
このような残渣は一般的に、グルカン、マンナン、蛋白質、脂質や核酸を主要な成分とするものであるが、構造的にはグルカン、マンナンや蛋白質と他の成分が複合体となって強固に結合していることが推察される。
さらに、本発明で得られた、β―1,3―1,6―グルカンは、三重らせん構造形成し、ヒドロゲル化剤として利用できるβ―グルカンである。また、本発明で得られるβ―1,3―1,6―グルカンは、アルカリ条件(pH10以上)で水溶性となる。
「KR酵母」(興人ライフサイエンス社製)8gを固形分 1%(1g/100 mL)とし、0.1M NaOHとなるよう調整した。調整後4℃にて、次亜塩素酸ナトリウムを6000ppmの濃度となるよう調整した。調整後、撹拌しながら、1時間、5時間、24時間反応し、反応後、それぞれを延伸分離し、沈殿物を回収した。回収後、凍結乾燥により乾燥し、塩基性条件で1H―NMR測定した。1H―NMR測定の条件は、以下の通りである。
一般に天然物から得られる、β―1,3―グルカンは、三分子が会合し、三重らせん構造を形成することが知られている。そこで、実施例1得られた、β―1,3―1,6グルカンに三重らせん構造形成能があるか確認した。実施例1で得られたβ―グルカンを水(アルカリ条件の場合はpH 10以上)に再度溶解し、2,6−ANS(2,6-ANS;2-ANILINONAPHTHALENE-6-SULFONIC ACID)をマーカーとして、三重らせん構造形成能の確認を行った。
(膜系とゲル系の試料調製・測定)
膜系:β―グルカンをDMSOに懸濁した後、ヒートガンを用いて加熱することで、飽和条件に近い濃厚粘性DMSO溶液を調製した(おおよその濃度:100 mg/mL)。ここに、2,6−ANSのDMSO溶液を[2,6−ANS] = 1 mMになる様に添加した。この溶液を基板上に塗り広げ、薄い液膜を調製した。この液膜を水で穏やかに濯ぐことでDMSOを除去した結果、透明な膨潤膜が得られた。この膨潤膜を常温・常圧下で一晩静置することで乾燥し、トルラ酵母残渣由来β―グルカンからなる透明薄膜を調製した。この薄膜中で2,6−ANSが示す円偏光二色性を円二色性分散計で測定した。結果は図3に示す。
ゲル系:β―グルカンをバイアルに入れ、終濃度が1wt%, 2wt%になるように水を加え、さらに2,6-ANS水溶液を[2,6-ANS] = 1 mMになるように添加した。この懸濁液をヒートガンを用いて加熱し、β―グルカンを完全に溶解させた後、得られた溶液を速やかに石英セルに移し、室温で静置してゲルを形成させた。このゲル中で2,6−ANSが示す円偏光二色性を円二色性分散計で測定した。結果は図4に示す。
次亜塩素酸ナトリウムの処理を2段に行った以外は、製造例と同様に、KR酵母を用いて、β―グルカンの製造を行った。次亜塩素酸ナトリウム処理は、3000ppmで1時間処理を行った後に、10800ppmとし、24時間処理を行った。
実施例1で得られたβ―グルカンを製造例と同様に、1H―NMR測定と三重らせん形性能の確認を行った。1H―NMR測定の結果は、図5に示す。確認の結果、製造例と同様に、実施例1の方法で得られたβ―グルカンは、β―1,3―1,6グルカンであり、三重らせん構造形成能を有していることを確認できた。
(低濃度NaClO処理によるβ―グルカンの製造)
次亜塩素酸ナトリウムの濃度を240ppmとした以外は、実施例1と同様にβ―グルカンの製造を行った。
2段次亜塩素酸処理により得られたβ―グルカンのヒドロゲル形成能を各β―グルカン濃度で比較した。本願発明の方法のより得られた、β−グルカンは、0.4重量%でヒドロゲル形成が見られた。また、実施例1により得られたβ―グルカンと製造例1で得られたβ―グルカンを比較すると、実施例1により得られたβ―グルカンは、水への溶解性が向上しているが、ヒドロゲル形成能を維持しており、本発明の次亜塩素酸処理により、水への溶解性を向上させたβ―グルカンを容易に製造できることが見出された。
Claims (2)
- 酵母菌体を1000〜100000ppmの濃度で次亜塩素酸ナトリウム処理する工程、及び前記工程の後に、前工程の次亜塩素酸ナトリウム処理濃度よりも、高濃度で次亜塩素酸ナトリウム処理する工程を含む、β―1,3―1,6―グルカンの製造方法。
- 酵母菌体が、酵母エキス抽出後の酵母菌体残渣である請求項1のβ―1,3―1,6―グルカンの製造方法。
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JP2004210895A (ja) * | 2002-12-27 | 2004-07-29 | Immudyne Japan:Kk | 免疫機能を有する可能性β−グルカンの製造方法及び用途 |
WO2013065732A1 (ja) * | 2011-10-31 | 2013-05-10 | 興人ライフサイエンス株式会社 | 酵母及び酵母エキス残渣の有効利用 |
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Title |
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CN117205326B (zh) * | 2023-09-26 | 2024-05-28 | 湖北中医药大学 | β-葡聚糖在制备治疗肠道疾病的口服给药递送系统中的应用 |
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