JP2019519236A5

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Publication number: JP2019519236A5
Application number: JP2018567793A
Authority: JP
Filing date: 2017-06-27
Publication date: 2019-12-19
Anticipated expiration: 2037-06-27

Claims

基質の固体変換生成物及び粗エタノールを同時に生成する方法であって、
・ダイズ、ナタネ、又はそれらの混合物に由来するタンパク質性物質を、場合によってソラマメ、エンドウマメ、ヒマワリ種子、ルピナス、穀類、及び/又は草類に由来するタンパク質性物質と更に混合して含む、粉砕された又はフレーク状のバイオマスから,基質を調製する工程、
・前記基質を1:1〜10,000:1の乾物比で生酵母と混合し、得られた混合物における湿潤かさ密度の乾燥かさ密度に対する比が0.60〜1.45となる量の水を添加する工程、
・前記混合物を約20〜60℃の温度で1〜48時間インキュベートする工程、並びに
・粗エタノール及び湿潤固体変換生成物を前記混合物から分離する工程
を含み、
前記インキュベーションが、前記混合物及び添加剤用の入口手段並びに前記固体変換生成物及び粗エタノール用の出口手段を有する縦型の非撹拌式密閉インキュベーション槽内で、連続栓流プロセスとして行われること
を更に含む、方法。
前記バイオマスの少なくとも20質量%が、脱脂ダイズフレークに由来するタンパク質性物質を含む、請求項1に記載の方法。
前記バイオマスの少なくとも20質量%が、脱脂ナタネに由来するタンパク質性物質を含む、請求項1又は2に記載の方法。
前記バイオマスの少なくとも30質量%、例えば、少なくとも40質量%、少なくとも50質量%、少なくとも60質量%、少なくとも70質量%、少なくとも80質量%、又は少なくとも90質量%が、脱脂ダイズフレークに由来するタンパク質性物質を含む、請求項1又は2に記載の方法。
前記バイオマスの少なくとも30質量%、例えば、少なくとも40質量%、少なくとも50質量%、少なくとも60質量%、少なくとも70質量%、少なくとも80質量%、又は少なくとも90質量%が、脱脂ナタネに由来するタンパク質性物質を含む、請求項1又は3に記載の方法。
タンパク質性物質を含む前記バイオマスが、オリゴ糖及び/若しくは多糖を更に含み、並びに/又は、例えば含油植物の種子からの油脂を更に含む、請求項1から5のいずれか一項に記載の方法。
基質の前記固体変換生成物が、前記バイオマスに由来するタンパク質性物質、オリゴ糖、及び/又は多糖の変換の生成物である、請求項1から6のいずれか一項に記載の方法。
バイオマスの酵母に対する乾物比が、2:1〜5000:1、例えば、3:1、5:1、10:1、15:1、20:1、30:1、50:1、70:1、75:1、85:1、100:1、200:1、300:1、500:1、1000:1、2000:1、3000:1、又は4000:1である、請求項1から7のいずれか一項に記載の方法。
基質における湿潤かさ密度の乾燥かさ密度に対する比が0.65〜1.40、例えば、0.70、0.75、0.80、0.85、0.90、0.95、1.00、1.10、1.15、1.20、1.25、1.30、又は1.35となる量で、水が前記基質に添加される、請求項1から8のいずれか一項に記載の方法。
基質における湿潤かさ密度の乾燥かさ密度に対する比が0.65〜1.05、例えば、0.75〜1.00、例えば、0.80、0.85、0.90、又は0.95となる量で、水が前記基質に添加される、請求項1又は3又は5のいずれか一項に記載の方法。
前記酵母が、使用済み醸造用酵母、及び使用済み蒸留酒用酵母、及びパン酵母、及びワイン製造からの使用済み酵母を含めたサッカロミセス・セレビシエ株、並びにC5糖を発酵させる酵母株の中から選択される、請求項1から10のいずれか一項に記載の方法。
酵素、植物成分、並びに有機及び無機加工剤から選択される1種又は複数の加工助剤が、前記インキュベーションの前又は間に基質に添加される、請求項1から11のいずれか一項に記載の方法。
前記密閉インキュベーション槽の充填度が一定に保たれる、請求項1から12のいずれか一項に記載の方法。
α-ガラクトシダーゼが、前記インキュベーションの前又は間に基質に添加される、請求項1から13のいずれか一項に記載の方法。
酵素製品1g当たり約5,000ユニットのα-ガラクトシダーゼ活性を有するα-ガラクトシダーゼ製剤が、基質の乾物の約0.001質量%〜約1質量%の量、例えば、0.005質量%、0.01質量%、0.015質量%、0.02質量%、0.03質量%、0.05質量%、0.1質量%、0.5質量%、又は0.75質量%の量で添加される、請求項14に記載の方法。
前記インキュベーションが嫌気的条件下で実行される、請求項1から15のいずれか一項に記載の方法。
前記混合物の含水量が、35質量%〜70質量%、例えば、40質量%、45質量%、50質量%、55質量%、60質量%、又は65質量%である、請求項1から16のいずれか一項に記載の方法。
基質の固体変換生成物が乾燥される、請求項1から17のいずれか一項に記載の方法。
基質の乾燥固体変換生成物が粉砕される、請求項18に記載の方法。
前記非撹拌式密閉インキュベーション槽が、縦型の細長い円筒形又は多角形タイプのものである、請求項1から19のいずれか一項に記載の方法。
前記非撹拌式密閉インキュベーション槽の上部の面積が下部の面積より小さい、すなわち、槽が円錐形である、請求項1から20のいずれか一項に記載の方法。
前記非撹拌式密閉インキュベーション槽が、断熱マット又は保温用ディンプルジャケット、及び槽内部温度を制御する手段を有する、請求項1から21のいずれか一項に記載の方法。
生成された前記粗エタノールの少なくとも90質量%、例えば、少なくとも95質量%、例えば、少なくとも98質量%、又は99質量%が回収される、請求項1から22のいずれか一項に記載の方法。