JP2019500050A - 高純度d−プシコースの製造方法 - Google Patents
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Abstract
Description
本発明の一実施例において、
フルクトースをD−プシコースエピマー化反応させてD−プシコース含有溶液を生成し、
前記D−プシコース含有溶液を第1冷却及びイオン精製し、
前記精製されたD−プシコース含有溶液を第1濃縮及び第2冷却し、
前記第1濃縮及び第2冷却されたD−プシコース含有溶液をクロマトグラフィーしてフルクトース含有母液とD−プシコース含有分離液を得て、
前記D−プシコース含有分離液を第2濃縮及び第3冷却してD−プシコース結晶を得る工程を備え、
前記クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液を前記D−プシコースエピマー化反応に再使用することを含む、D−プシコースの製造方法が提供される。
フルクトースをD−プシコースエピマー化反応させてD−プシコース含有溶液を生成し、
前記D−プシコース含有溶液を第1冷却及びイオン精製し、
前記精製されたD−プシコース含有溶液を第1濃縮及び第2冷却し、
前記第1濃縮及び第2冷却されたD−プシコース含有溶液をクロマトグラフィーしてフルクトース含有母液とD−プシコース含有分離液を得て、
前記D−プシコース含有分離液を第2濃縮及び第3冷却してD−プシコース結晶を得る工程を備え、
前記クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液をD−プシコースエピマー化反応に再使用し、
前記D−プシコース結晶の時に生成された母液を、第1冷却及びイオン精製、第1濃縮及び第2冷却、およびクロマトグラフィーのいずれか一つ以上に再使用することを含む、D−プシコースの製造方法が提供される。
フルクトースをD−プシコースエピマー化反応させてD−プシコース含有溶液を生成し、
前記D−プシコース含有溶液を第1冷却及びイオン精製し、
前記精製されたD−プシコース含有溶液を第1濃縮及び第2冷却し、
前記第1濃縮及び第2冷却されたD−プシコース含有溶液をクロマトグラフィーしてフルクトース含有母液とD−プシコース含有分離液を得て、
前記D−プシコース含有分離液を第2濃縮及び第3冷却してD−プシコース結晶を得る工程を備え、
前記クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液を前記D−プシコースエピマー化反応に再使用することを含む、D−プシコースの製造方法が提供される。
本発明の他の実施例において、
フルクトースをD−プシコースエピマー化反応させてD−プシコース含有溶液を生成し、
前記D−プシコース含有溶液を第1冷却及びイオン精製し、
前記精製されたD−プシコース含有溶液を第1濃縮及び第2冷却し、
第1濃縮及び第2冷却されたD−プシコース含有溶液をクロマトグラフィーしてフルクトース含有母液とD−プシコース含有分離液を得て、
前記D−プシコース含有分離液を第2濃縮及び第3冷却してD−プシコース結晶を得る工程を備え、
前記クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液を前記D−プシコースエピマー化反応で再使用し、前記D−プシコース結晶化の時に生成された母液を、前記第1冷却及びイオン精製、前記第1濃縮及び第2冷却、またはクロマトグラフィーで再使用することを含む、D−プシコースの製造方法が提供される。クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液および/またはD−プシコース結晶化の時に生成された母液をD−プシコースエピマー化反応や第1冷却及びイオン精製、第1濃縮及び第2冷却、またはクロマトグラフィーなどに再使用することで、高収率のD−プシコースの生産が可能であり、これによって生産効率が向上し、製造原価を下げることができる利点がある。
前記第1濃縮は、前記イオン精製されたD−プシコース含有溶液をD−プシコース濃度が50brix〜70brixの範囲、例えば、55brix〜65brixの範囲になるように濃縮する工程である。具体的には、60℃〜80℃の温度で、例えば、65℃〜75℃で1分〜1時間、具体的には1分〜30分間濃縮する。この濃縮の際、D−プシコース変性を防ぐため低温濃縮器を使用することができる。本明細書でbrixは全体溶液の重量を基準にD−プシコースまたはフルクトースの重量の割合を意味する。前記第1濃縮後に第2冷却を実施することができる。第2冷却を実施する場合には、溶液または周囲温度は、前記第1濃縮時の温度よりも少なくとも10℃程度低くなるように冷却することができる。具体的実施例において、第2冷却温度は50℃〜60℃の範囲である。具体的には1時間あたり5℃〜25℃ずつ徐々に冷却させ、前記冷却には熱交換器を使用する。一実施例では、D−プシコースを結晶化する時に生成された母液を第1濃縮および/または第2冷却ステップで再使用する。
クロマトグラフィーはD−プシコースとイオン樹脂に付着した金属イオンとの間の弱い結合力の差を利用してD−プシコースを分離するものであり、例えば、連続式クロマトグラフィーがある。クロマトグラフィーで用いるイオン樹脂はK、Na、Ca、Mg残基が付着した強酸性陽イオン交換樹脂であり得る。D−プシコースとフルクトースを分離するという面でK、Ca、またはNaがより好ましい。前記クロマトグラフィーによってフルクトース含有溶液とD−プシコース含有分離液を得ることができる。前記D−プシコース含有分離液は純度90%(w/w)以上、例えば、純度95%(w/w)以上のD−プシコース含有分画物である。具体的に、D−プシコース純度が90〜99%(w/w)以上である。
[式1]
収率(%)=(脱水及び乾燥されたD−プシコース結晶の重量/結晶化原液のD−プシコース重量)×100
純度99%(w/w)以上の結晶フルクトース、回収された約30℃の連続式クロマトグラフィー母液、回収された約30℃の結晶化母液と約30℃の水を使用し、溶解槽内で撹拌混合して50brix(%)で溶解し、酵素反応の基質溶液を準備した。
実施例1において連続式クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液をプシコースエピマー化反応で再使用することと、プシコース結晶化の時に生成された母液を再使用することは実施し、第1冷却と第2冷却などの冷却過程がないこと以外は、実施例1と同様の方法で実行して純度99%以上の高純度D−プシコースを生産した。この時の生産収率は60%であった。
実施例1において連続式クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液をプシコースエピマー化反応で再使用することと、プシコース結晶化の時に生成された母液を再使用することを省略したこと以外は、実施例1と同様の方法で実行して純度99%以上の高純度D−プシコースを生産した。この時の生産収率は20%であった(図3参照)。
Claims (18)
- フルクトースをD−プシコースエピマー化反応させてD−プシコース含有溶液を生成し、
前記D−プシコース含有溶液を第1冷却及びイオン精製し、
前記精製されたD−プシコース含有溶液を第1濃縮及び第2冷却し、
第1濃縮及び第2冷却されたD−プシコース含有溶液をクロマトグラフィーしてフルクトース含有母液とD−プシコース含有分離液を得て、
前記D−プシコース含有分離液を第2濃縮及び第3冷却してD−プシコース結晶を得る工程を備え、
前記クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液を前記D−プシコースエピマー化反応で再使用することを含む、D−プシコースの製造方法。 - 前記D−プシコース結晶化の時に生成された母液を、第1冷却及びイオン精製、前記第1濃縮及び第2冷却、またはクロマトグラフィーで再使用することをさらに含むことを特徴とする、請求項1に記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記D−プシコース結晶化の時に生成された母液を前記第1冷却及びイオン精製で再使用することをさらに含むことを特徴とする、請求項2に記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記クロマトグラフィーは連続式クロマトグラフィーであることを特徴とする、請求項1に記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液、または前記D−プシコース結晶化の時に生成された母液を、再使用する前に25℃〜45℃の範囲で冷却することをさらに含む、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 第1冷却及び第3冷却は溶液または周囲温度を25℃〜45℃の範囲で冷却し、
第2冷却は溶液または周囲温度を45℃〜65℃の範囲で冷却することを特徴とする、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。 - 第1冷却及び第3冷却は溶液または周囲温度を30℃〜40℃の範囲で冷却し、
第2冷却は溶液または周囲温度を50℃〜60℃の範囲で冷却することを特徴とする、請求項6に記載のD−プシコースの製造方法。 - 前記第1濃縮は前記精製されたD−プシコース含有溶液のD−プシコース濃度を50brix〜70brixの範囲にすることであり、
前記第2濃縮は分離液中のD−プシコースの濃度を75brix以上にすることである、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。 - 前記クロマトグラフィーで生成されたフルクトース含有母液で純度70%(w/w)以上のフルクトース含有分画物を使用することを特徴とする、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記D−プシコース結晶化の時に生成された母液で、純度90%(w/w)以上のD−プシコース含有分画物を使用することを特徴とする、請求項2に記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記D−プシコースエピマー化反応は、D−プシコースエピメラーゼ、その変異体、前記酵素を生成する菌株またはその培養物の存在下で40℃〜70℃の温度で反応させる工程を備える、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記イオン精製は、強酸性陽イオン交換樹脂または弱塩基性陰イオン交換樹脂を用いることを特徴とする、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記D−プシコース含有分離液はD−プシコースを93%(w/w)以上含むことを特徴とする、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記第1ないし第3冷却は各々熱交換冷却であることを特徴とする、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記得られたD−プシコース結晶の純度が95%以上であることを特徴とする、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記得られたD−プシコース結晶の純度が99%以上であることを特徴とする、請求項15に記載のD−プシコースの製造方法。
- 前記D−プシコース結晶の収率が75%以上であることを特徴とする、請求項1ないし4のいずれか一つに記載のD−プシコースの製造方法。
- 請求項1ないし4のいずれか一つに記載の方法で製造された純度99%(w/w)以上のD−プシコース。
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