JP2019015158A

JP2019015158A - グリストラップの汚れ防止洗浄装置

Info

Publication number: JP2019015158A
Application number: JP2017143999A
Authority: JP
Inventors: 利一池谷; Riichi Iketani
Original assignee: Sani Fine Create Co Ltd
Current assignee: Sani Fine Create Co Ltd
Priority date: 2017-07-05
Filing date: 2017-07-05
Publication date: 2019-01-31

Abstract

【課題】本発明は、飲食店等の厨房に設置されているグリストラップは阻集された油脂分の廃棄方法や清掃が困難で、一般的に清掃作業が放置され汚れて悪臭や、排水詰まりの原因になっています。洗浄剤の噴射により、グリストラップを洗浄することを可能にする汚れ防止洗浄装置を提供する。【解決手段】排水の油脂分を乳化分解する洗浄剤を、グリストラップの内面に、均等に噴射するノズルの付いた洗浄噴射装置によって、厨房業務終了後に、厨房のスッタッフの方が簡易な操作で洗浄可能な、汚れ防止洗浄装置を特徴とする。【選択図】図１２

Description

本発明は、飲食店等の厨房のグリストラップの汚れを、界面活性剤と油脂乳化剤と抗菌剤を含む洗浄剤を、噴射用ポンプと組み合わせた洗浄剤噴射装置にて、グリストラップの内壁及び仕切り板に均等に洗浄剤を噴射し、グリストラップの汚れを防止する装置である。

従来のグリストラップに関する洗浄装置は、コンプレッサーで空気を送り込む曝気式の水質浄化を目的とする型式と、油脂乳化剤をポンプ及びコンプレッサーを利用して撹拌して、清掃時の廃液処理の手段としての装置類は知られている。（特許文献１・２参照）

実登３０７４６８３特開２００４−２３７１８９

これは次のような欠点があった。
厨房の排水に含まれる油脂分を阻集するための、グリストラップの構造は、通常３室に仕切られて、流入側の（第１室）、油脂分阻集の（第２室）、排水側の（第３室）になっています第１室には食材等のカスを捕集する残菜バスケットがあり、日常の清掃は出来ます、第２室及び第３室の水面上部の油脂分の処理は、市販の油脂吸着シートでの処理は可能ですが、グリストラップの内壁や仕切板面に付着した油脂分の除去はできません、又底部に沈殿する食材等のカスも徐々に腐敗し悪臭の原因になります。清掃を専門業者に委託しても、清掃後２〜３日後には汚れが発生し、次の清掃までには汚れきってしまいます。
本発明は、以上のような欠点をなくし、単なる水質浄化ではなく、又汚れてからの清掃でもなく、本装置にて簡易に毎日洗浄することで、グリストラップの汚れを防止する洗浄装置である。

設置するグリストラップの仕切板２枚を取り出してから、噴射装置を組み込み、噴射装置の組み込み後、２枚の仕切り板は戻します。ポンプの電源線は蓋のコンセントボックス（防水仕様）に収納されて、先端はタイマースイッチ側の電源線と接続するプラグが装着されている。グリストラップの蓋には洗浄剤注入用の開口があり、この開口には異物流入防止のゴム弁がある。タイマースイッチには電源用の電線と、コンセントボックス内の電源線に接続する電線があり先端には接続用のコンセントがある。洗浄剤は油脂乳化剤と界面活性剤と抗菌剤を含むもの使用する。
本発明は以上の構成よりなる、グリストラップ汚れ防止洗浄装置である。

本発明を厨房業務の終了時に使用する度に、グリストラップの内壁及び仕切り板の面に付着した油脂分を、洗浄剤の油脂分乳化分解作用で洗浄して、グリストラップ内を腐敗させずに、清浄に維持することが可能になります。又業務終了後や、定休日に清掃業者の清掃時の立ち合いも不要になります。

本発明の斜視図・・噴射用ポンプを取り付けた状態残菜バスケットを取り出す時の回転噴射部を回転させた状態蓋６の平面図で上面の図・・防水式コンセントボックスの蓋は閉じた状態。１１は洗剤注入口で＋の表示はゴム板の切り込みを表示。蓋６の断面図・・蓋６に取り付けられた防水式コンセントボックスの図１０は排水逆流防止弁蓋６の下面の図防水式コンセントボックスの断面図・・洗浄不使用時ボックスの底部は水が浸入したときに、底部に滞水しないように排水口に下がり勾配を付ける、１０は排水逆流防止弁で、排水時は流水により矢印の上方に開き、通常はゴムの弾性により閉じている防水式コンセントボックスの断面図・・洗浄時ボックスの蓋を外して、電線を取り出した状態、電線の先端にはコンセントプラグ８がある。スイッチタイマー４の図・・９は、コンセントボックス側のプラグ８と接続のコンセントコンセントプラグ８とコンセント９の接続の図１２と１３の図・・１２は水面上に浮く油脂吸着シート（樹脂製）、１３は底部に敷く残菜捕集フイルターゲート弁付の排水継手の図・・洗浄をしていくと排水上面に浮遊する成分が発生するので、それを簡易に排出すためのゲート弁を付けた排水継手。左図が継手の斜視図、右図の上図が通常時で排水は継手の下面から排出、下図がゲート弁を上方に引き上げて水面上の浮遊物を排出。洗浄装置をグリストラップに設置した図・・断面図破線は洗浄剤の噴射状況、１２は油脂吸着シートの状況、１３の表示は省略、２の下側の表示は残菜バスケット（グリストラップの付属品）、８と９を接続します。洗浄装置をグリストラップに設置した図・・平面図蓋６は下面側の図、防水式コンセントボックスとポンプの電線の接続状況、１３は第２室の底部に敷き、１２は排水面に置きます。蓋５は残菜バスケットを取り出す時に開けます。

以下、本発明の実施の形態を説明する。
（イ）設置するグリストラップの寸法に調整した、パイプと継手で構成した噴射装置１
この噴射装置には、内壁及び仕切り板面、底部の洗浄用に、均等に洗浄剤を噴射するノズルが区部ごとに、噴射角度及びノズル穴形状を適正に配置してある。
（ロ）噴射装置には（第１室）にある残菜バスケットが容易に取り出せるように、その部分は回転式２にしてある。
（ハ）噴射装置に、洗浄剤噴射用のポンプ３を取り付ける。
（ニ）ポンプには、電源が必要で、既にグリストラップが設置されている場所は厨房の床にあるので、そこに電気製品を取り付けると電線が歩行の邪魔になります、そこで本装置はポンプ上部の蓋６に防水式のコンセントボックス７を取付、洗浄時にコンセント８・９を接続する、不要時は、ボックス７内に電線を収納して蓋を閉めるので、厨房業務時には邪魔になりません、このボックスは蓋が防水式で、万一ボックス内に水が流入しても、排水穴があり水は排出されます、この排水穴にはゴム製の逆流防止弁１０があり、万が一、グリストラップ内の排水が上昇して、ボックスに達しても水圧によりゴム弁が遮断するので排水は侵入しません。
（ホ）この蓋６は、洗剤注入用の注入口１１があり注入口には異物流入防止、及び臭気防止のゴム弁があります。
（ヘ）（第２室）は油脂を阻集する区部で、ここの水面上部には、樹脂製の油脂吸着シート１２、底部には食材等（沈殿する物質）のカスを捕集するネット状のフィルター１３を敷く。上面の油脂吸着シート１２は、含まれた油脂を洗浄後も界面活性剤の泡で包み込み、乳化作用を長時間持続させるためのものである。底部のフィルター１３は、（第１室）の残菜バスケットを通過した小さい食材カスを捕集して、腐敗の予防と、噴射装置のノズルの詰まりを防止するためのものである。
（ト）（第３室）の排水接続口にある排水継手は、下水管に繋がるため、臭気防止のため、継手の流入口は下面になり、通常は上面から３０ｍｍ程度水中にあるため、ここの上面にも油脂分が阻集されます、洗浄剤により乳化された油脂分は分解後、上面に浮遊しています、状況により、油脂分解された浮遊物を排出するときに、ゲート弁付の排水継手１４で簡易に排出することができます。
本発明は以上のような構造である。
これを使用するときは、蓋５を開けて、（第１室）にある噴射装置１の回転ノズル２を回転させ下にある残菜バスケットを取り出し食材等のカスを清掃して、元の位置に戻します、次にコンセントボックス７の蓋を開けて中から、プラグ８を取り出し、タイマースイッチ４側のコンセント９に接続する、次に洗浄剤注入口１１より洗浄剤を注入して、タイマースイッチ４のツマミを設定して、電源が入り、設定時間の洗浄運転を始めます、設定時間後に、電源は自動に遮断されて終了となります。排水量の多い飲食店は状況に応じて、洗浄の回数を多くして調整をします。状況により、（第２室）の油脂吸着シート１２の洗浄・交換及び底部の残菜フィルター１３の洗浄は必要になります。
（第３室）の上面に油脂分解後の浮遊物が多いときは、流し台より水を流しながら、排水継手のゲート弁１４を上に引き上げて排水できます。

１噴射装置、２回転ノズル、３噴射ポンプ、４タイマースイッチ
５蓋（第１室側）、６蓋（第３室側）、７防水式コンセントボックス
８コンセントプラグ、９コンセント、１０逆流防止弁、１１洗浄剤注入口、
１２油脂吸着シート、１３残菜捕集フィルター、１４ゲート弁付排水継手

Claims

防水式コンセントボックスと洗浄剤の注入口の付いた、グリストラップの蓋。
パイプ及びチューブと継手の構成、及びパネル等に、噴射用ノズルを設け、一端に回転式噴射部のある、ポンプ付噴射装置。
排出用弁付の排水継手。