JP2019013226A5 - - Google Patents

Claims (7)

1. 回動自在に配され、周方向にそれぞれｎ（ｎは２以上）個の第１成型孔と第２成型孔とが設けられ、前記第１成型孔のそれぞれの下部開口から成型品が取り出されるとともに前記第２成型孔のそれぞれの下部開口が塞がれた第１回転位置と、前記第２成型孔のそれぞれの下部開口から成型品が取り出されるとともに前記第１成型孔のそれぞれの下部開口が塞がれた第２回転位置とに間欠的に回転するモールド板と、
   前記第１回転位置のときに前記第２成型孔の上部開口にそれぞれ接続され、前記第２回転位置のときに前記第１成型孔の上部開口にそれぞれ接続されて、接続された前記第１成型孔または前記第２成型孔内に食材を充填する複数の充填口と、
   前記モールド板が間欠的に回転するごとに、前記第１成型孔または前記第２成型孔内から前記食材を押し出して成型品として排出する複数のプッシャと
   を備えることを特徴とする食品成型装置。
2. 上面に前記モールド板が回動自在に配され、前記第１回転位置のときに前記第２成型孔の下部開口を塞ぎ前記第２回転位置のときに前記第１成型孔の下部開口を塞ぐ底板を備えることを特徴とする請求項１に記載の食品成型装置。
3. 前記モールド板は、前記第１成型孔ごと及び前記第２成型孔ごとに、前記第１成型孔または前記第２成型孔に連通して内部から外部に空気を抜く空気抜き孔を有することを特徴とする請求項１または２に記載の食品成型装置。
4. 前記プッシャは、上下動自在に設けられており、
   前記モールド板上に配され、下部に前記充填口が設けられた入力ポートと前記プッシャを収容するプッシャポートとが形成された上板を備える
   ことを特徴とする請求項１ないし３のいずれか１項に記載の食品成型装置。
5. 前記モールド板の外周に配され、前記モールド板を囲むスペーサを備えることを特徴と
   する請求項１ないし４のいずれか１項に記載の食品成型装置。
6. 回動自在に配され、周方向にそれぞれｎ（ｎは２以上）個の第１成型孔と第２成型孔とが設けられ、前記第１成型孔のそれぞれの下部開口から成型品が取り出されるとともに前記第２成型孔のそれぞれの下部開口が塞がれた第１回転位置と、前記第２成型孔のそれぞれの下部開口から成型品が取り出されるとともに前記第１成型孔のそれぞれの下部開口が塞がれた第２回転位置とにモールド板を間欠的に回転させる工程と、
   前記第１回転位置のときには前記第２成型孔の上部開口から、前記第２回転位置のときには前記第１成型孔の上部開口から複数の前記第１成型孔または前記第２成型孔内に食材を充填する工程と、
   前記モールド板を間欠的に回転させるごとに、前記第１回転位置のときには前記第１成型孔から、前記第２回転位置のときには前記第２成型孔から前記食材を押し出して成型品として排出する工程と
   を有することを特徴とする食品製造方法。
7. 前記食材を充填する際に、前記食材が充填される前記第１成型孔または前記第２成型孔の内部から空気を抜くことを特徴とする請求項６に記載の食品製造方法。