JP2018524097A - 卓上型蒸気調理鍋 - Google Patents

Abstract

卓上型蒸気調理鍋であって、加熱キャビティを有する本体（１）と本体を支持するベース（２）とを備え、ベース（２）内に蒸気発生装置（２１）、ポンプ（２０）が設置され、及び本体（１）に装着されて蒸気発生装置（２１）に接続される漏れ防止接続ジョイント（２２）が設置され、漏れ防止接続ジョイント（２２）は、本体（１）の加熱キャビティに連通する噴気孔（Ｈ）が設置されるものであり、蒸気発生装置（２１）により生じた蒸気を噴気孔（Ｈ）から本体（１）に導入するとともに、本体（１）内の液体又は気体が逆流して蒸気発生装置（２１）に戻ることを防止する。蒸気発生装置により生じた蒸気を漏れ防止接続ジョイント（２２）から本体（１）の加熱キャビティに導入することで、食材を迅速に加熱できる。

Description

本発明は調理器としての調理鍋の分野、具体的に、蒸気調理鍋に関する。

蒸気調理鍋は、調理された食材の食感がよく、食材の栄養素を破壊することがなく、蒸気で蒸煮するときに鍋内の水が蒸発により少なくなることがなく、伝統的な火鍋の調理方法を変えたため、健康的な生活を提唱する現在では、消費者の中で人気があるが、現在の蒸気鍋は体積が大きく重くて、携帯も運搬も不便であり、さらに他の調理器具に比べて、インテリジェント制御の分野への応用が少ない。

従来の蒸気調理鍋は主に、底鍋内の水を加熱して蒸気を発生させ、蒸気が上昇して底鍋の上側にある蒸し容器に入り、所定時間持続した後、蒸気が蒸し容器中の食材を調理済みまで蒸すものと、高圧蒸気を用いて食材を迅速に加熱するものとがあり、たとえば、中国実用新案ＣＮ２０２６１９３３４Ｕに開示されている蒸気火鍋は、蒸気炉で蒸気を発生させるとともに、ホースを介して火鍋に輸送して食材を加熱するものであり、該蒸気火鍋は蒸気炉の重量が大きく、体積が大きいため、携帯しにくく、且つ電気消費量が大きく、使用コストが高い。

以上の課題に鑑み、高圧蒸気を瞬時的に発生させて食材を調理し、体積が小さく、全体として卓上又はテーブルトップに載置して使用できる卓上型蒸気調理鍋を開発する。

本発明は、加熱キャビティを有する本体と、本体を支持するベースとを備え、ベース内に蒸気発生装置、ポンプが設置され、及び本体に装着されて前記蒸気発生装置に接続された漏れ防止接続ジョイントが設置され、漏れ防止接続ジョイントは、本体の加熱キャビティに連通する噴気孔が設置されるものであり、蒸気発生装置により生じた蒸気を噴気孔から本体に導入するとともに、本体内の液体又は気体が逆流して蒸気発生装置に戻ることを防止する、卓上型蒸気調理鍋を提供する。ポンプで水を蒸気発生装置に圧送して蒸気を発生させ、漏れ防止接続ジョイントから本体の加熱キャビティに導入することで、食材を迅速に加熱するという目的を達成できる。

具体的な実施例では、漏れ防止接続ジョイントは、ジョイントカバー、ジョイントシート、ジョイントコア及び半球ピストンを含み、ジョイントシートはジョイントコアに流体連通するように接続され、前記半球ピストンはジョイントシート内に設置され、ジョイントカバーとジョイントシートは本体の底部に接続され、噴気孔はジョイントカバーに開口されるとともに本体の加熱キャビティ内に位置する。

さらに、前記ベース内にさらに制御回路が設置され、前記制御回路は、簡易なスイッチ回路であってもよく、周波数、電圧を変化可能なマイクロコンピュータ制御回路であってもよく、温度、パワー、時間を制御可能な他のインテリジェント制御回路であってもよい。蒸気発生装置の入力パワーは制御回路により食材の種類及び数量に基づいて調整できる。

前記制御回路が簡易なスイッチ回路である場合、前記ベースに蒸気のパワー、作動時間を制御するスイッチが取り付けられ、２口の場合は、鍋Ａと鍋Ｂに蒸気を供給する切替コントローラがさらに取り付けられる。

さらに、前記制御回路がインテリジェント制御回路である場合、前記インテリジェント制御回路は温度制御モジュール、パワー制御モジュール、時間制御モジュール、通信モジュール及びマイクロプロセッサーからなり、前記通信モジュールはスマート端末に無線で接続されて、スマート端末から送信されるコマンドを受信することができる。インテリジェント制御回路の通信モジュールによってスマート端末に接続されることで、スマート端末による蒸気調理鍋へのローカル制御と遠隔制御を実現するとともに、スマート蓋体を利用して、調理の全自動制御を可能にする。

前記ベースは１口又は２口であってもよく、２口の場合、ベース内に蒸気方向切換弁とストップバルブ、又は２つのストップバルブが設けられる。

さらに、前記ベースは移動式又は据付式であってもよい。

前記ベース内の蒸気発生装置は保護装置を備え、内部にある発熱鍋の材料は鋼、銅、アルミニウム等の金属材料であり、加熱源は高周波電磁波又は制御回路付きの電気加熱棒である。

前記本体はガラス、セラミック又は金属材料で製造され、本体は単層材料であってもよいし、本体の外表面に１層の断熱層が被覆されてもよい。

前記本体はさらに蓋体を有し、前記蓋体は一般的な蓋体又はスマート蓋体である。

前記蓋体がスマート蓋体である場合、該スマート蓋体は本体内の温度又は圧力のデータをスマート端末と前記ベース内のインテリジェント制御回路に伝送できる。

本発明の有益な効果は以下のとおりである。

従来の蒸気調理鍋に比べて、本発明は、体積が小さく、ユーザの必要に応じて簡単に運搬でき、且つ迅速に加熱でき、電気もエネルギーも節約できる。

本発明による１口式蒸気調理鍋である。 本発明による２口式蒸気調理鍋である。 本発明による卓上型蒸気調理鍋の漏れ防止接続ジョイントの構造図である。 本発明による卓上型蒸気調理鍋の作動原理図である。 本発明による卓上型の２口式蒸気調理鍋の作動フロー図である。

以下、図面を参照しながら本発明の技術案について説明する。

図１と図２に示される２種の卓上型蒸気調理鍋はそれぞれ本体１とベース２を備え、前記ベース２内に蒸気発生装置２１、ポンプ２０が設置され、及び前記本体１に装着されて蒸気発生装置２１に接続される漏れ防止接続ジョイント２２が設置される。

ポンプ２０は水を蒸気発生装置２１に圧送して、蒸気発生装置２１により蒸気を発生させ、漏れ防止接続ジョイントから蒸気を本体１に輸送する。

本体１は食材を収容する加熱キャビティを備え、漏れ防止接続ジョイントは蒸気発生装置２１により生じた蒸気を加熱キャビティに導入して、食材を迅速に加熱する。

図３に示される好適な実施例では、漏れ防止接続ジョイント２２は、ジョイントカバー２２１、ジョイントシート２２３、ジョイントコア２２６及び半球ピストン２２２等を含み、前記ジョイントカバー２２１に１つ又は複数の噴気孔Ｈが開けられており、図３に示される実施例では、４つの噴気孔Ｈが開けられており、ジョイントカバー２２１とジョイントシート２２３がそれぞれ本体１の底部の内側と外側で本体１の底部に接続され、ジョイントカバー２２１とジョイントシート２２３の本体の底部との接続位置に漏れ防止ガスケット２２４が設けられ、前記ジョイントコア２２６とジョイントシート２２３の間にＯ型耐高温ガスケット２２５が設けられる。

前記ベース２内にさらに制御回路２３が設置され、前記制御回路２３は簡易なスイッチ回路であってもよく、周波数、電圧を変化可能なマイクロコンピュータ制御回路であってもよく、温度、パワー、時間を制御可能な他のインテリジェント制御回路であってもよい。

前記制御回路２３が簡易なスイッチ回路である場合、前記ベース２に蒸気パワー、作動時間を制御するスイッチが取り付けられ、２口の場合、鍋Ａと鍋Ｂに蒸気を供給する切替コントローラがさらに取り付けられる。

さらに、前記制御回路２３がインテリジェント制御回路である場合、前記インテリジェント制御回路は温度制御モジュール、パワー制御モジュール、時間制御モジュール、通信モジュール及びマイクロプロセッサーからなる。

前記インテリジェント制御回路の通信モジュールはスマート端末に無線又は有線で接続されて、スマート端末から送信されるコマンドを受信することができる。

図４は上記実施例による蒸気調理鍋の作動原理図であり、インテリジェント制御回路の温度調整原理を示す。

前記本体１はガラス、セラミック又は金属材料で製造され、単層材料であってもよいし、本体１の外表面に厚み１ｃｍ以上の断熱層１０が被覆されるものであってもよい。

前記本体１は蓋体１１を有し、前記蓋体は一般的な蓋体又はスマート蓋体である。

前記蓋体１１がスマート蓋体である場合、該スマート蓋体のハンドル１１０には、本体１内の温度データをスマート端末と前記ベース２内のインテリジェント制御回路に伝送する温度センサ１１１が取り付けられる。

スマート端末は蒸気調理鍋に対してローカル制御と遠隔制御を行うものであり、スマートフォン、ＰＣ又はビデオインターホンの室内ユニットであってもよい。

上記実施例は本発明による卓上型蒸気調理鍋についてより説明するためのものに過ぎず、当業者が本発明の技術案を脱逸せずに実施する一般的な変化及び置換はすべて本発明の保護範囲に属する。

Claims (13)

1. 卓上型蒸気調理鍋であって、
   加熱キャビティを有する本体と、本体を支持するベースとを備え、前記ベース内に蒸気発生装置、ポンプが設置され、及び本体に装着されて前記蒸気発生装置に接続される漏れ防止接続ジョイントが設置され、前記漏れ防止接続ジョイントは、本体の加熱キャビティに連通する噴気孔が設置されるものであり、蒸気発生装置により生じた蒸気を噴気孔から本体に導入するとともに、本体内の液体又は気体が逆流して蒸気発生装置に戻ることを防止することを特徴とする卓上型蒸気調理鍋。
2. 前記漏れ防止接続ジョイントは、ジョイントカバー、ジョイントシート、ジョイントコア及び半球ピストンを含み、ジョイントシートはジョイントコアに流体連通するように接続され、前記半球ピストンはジョイントシート内に接続され、ジョイントカバーとジョイントシートは本体の底部に接続され、噴気孔はジョイントカバーに開口されるとともに本体の加熱キャビティ内に位置することを特徴とする請求項１に記載の卓上型蒸気調理鍋。
3. 前記漏れ防止接続ジョイントのジョイントカバーに４つの噴気孔が開けられていることを特徴とする請求項２に記載の卓上型蒸気調理鍋。
4. ジョイントカバーとジョイントシートは、本体の底部との接続位置に漏れ防止ガスケットが設けられ、前記ジョイントコアとジョイントシートの間にＯ型耐高温ガスケットが設けられることを特徴とする請求項２に記載の卓上型蒸気調理鍋。
5. 前記ベース内にさらに制御回路が設置され、
   前記制御回路はスイッチ回路又は周波数、電圧を変化可能なマイクロコンピュータ制御回路、又は温度、時間を制御可能な他のインテリジェント制御回路であることを特徴とする請求項１に記載の卓上型蒸気調理鍋。
6. 前記インテリジェント制御回路は、温度制御モジュール、パワー制御モジュール、時間制御モジュール、通信モジュール及びマイクロプロセッサー回路を備えることを特徴とする請求項５に記載の卓上型蒸気調理鍋。
7. 前記インテリジェント制御回路における通信モジュールは、スマート端末に無線又は有線で接続されて、スマート端末から送信されるコマンドを受信することができることを特徴とする請求項６に記載の卓上型蒸気調理鍋。
8. 前記スマート端末は、対応したＡＰＰがインストールされたスマートフォン、ＰＣ及びビデオインターホンの室内ユニットを含むことを特徴とする請求項７に記載の卓上型蒸気調理鍋。
9. 前記ベースは１口又は２口であり、２口の場合、ベース内に蒸気方向切換弁とストップバルブ、又は２つのストップバルブが設けられることを特徴とする請求項１に記載の卓上型蒸気調理鍋。
10. 前記ベースは移動式又は据付式であることを特徴とする請求項１又は９に記載の卓上型蒸気調理鍋。
11. 前記ベース内の蒸気発生装置は保護装置を備え、
    蒸気発生装置の発熱鍋の材料は鋼、銅、アルミニウム等の金属材料であり、加熱源は高周波電磁波又は制御回路付きの電気加熱棒であることを特徴とする請求項１に記載の卓上型蒸気調理鍋。
12. 前記本体はガラス及び／又はセラミック及び／又は金属材料で製造され、
    本体は単層構造、又は本体の外表面に１層の断熱層が被覆されるものであることを特徴とする請求項１に記載の卓上型蒸気調理鍋。
13. 前記本体は蓋体を有し、
    前記蓋体は一般的な蓋体又はスマート蓋体であることを特徴とする請求項１に記載の卓上型蒸気調理鍋。