KR102457242B1 - 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치 - Google Patents

테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치 Download PDF

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Abstract

테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치가 개시된다. 본 발명의 일 실시예에 따른 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치는 복수의 테이블들 각각에 나열되어 설치되는 복수개의 찜기들, 상기 찜기 내 상태를 센싱하는 센서부, 상기 센서부를 통해 센싱된 센서 값에 기초하여, 상기 찜기의 동작을 제어하는 제어부 및 상기 찜기의 동작에 기초하여, 사용자 단말에 알림을 전송하는 통신부를 포함할 수 있다.

Description

테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치 {A PLURALITY OF STEAMERS INSTALLED FOR EACH TABLE AND A CONTROL DEVICE THEREFOR}
본 발명은 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치에 관한 것이다.
이하에 기술되는 내용은 단순히 본 발명에 따른 일 실시예와 관련되는 배경 정보만을 제공할 뿐 종래기술을 구성하는 것은 아니다.
일반적으로 음식물을 가열하여 조리하는 방법으로는 전자렌지에서 발생되는 원적외선을 이용하거나 또는 가스오븐 등의 열기를 이용하여 굽거나, 찜기와 같은 스팀 조리기 등의 수증기를 이용하여 찌거나, 물과 함께 조리용기 내에 넣고 삶는 방법이 있다. 그리고 스팀 조리는 스팀(steam)과 같이 물이 가열됨에 따라 발생하는 수증기를 이용해 재료가 익도록 쪄내는 장치로서 재료에 직접 열을 가하지 않기 때문에 음식이 타거나 변형될 걱정이 없을 뿐만 아니라, 스팀이 재료 구석구석 열기가 전해져 재료 고유의 맛, 영양, 풍미를 그대로 느낄 수 있는 장점이 있다.
기존 수산시장 등의 찜기는 전기 혹은 개별 보일러에 연결한 찜기로, 손님들은 찜을 맡긴 후 테이블에서 20분 가량 쪄진 음식이 나오는 것을 기다려야 했다. 그리고 스팀의 양을 조절할 수가 없이 일정한 스팀이 배출되어 조리 속도를 조정할 수 없다.
이러한 찜기를 이용한 찜 요리는, 대형 음식점에서 시간적인 차이를 두고 방문하는 많은 손님들의 음식을 한꺼번에 하게 되면, 찜기에서 적당한 시간을 맞추어 요리된 음식은 맛이 아주 좋으나, 따뜻함을 유지하기 위하여 찜기에서 찜 대상물이 적정한 시간을 넘긴 상태에서 보관하게 되면 음식 맛이 떨어지는 문제점이 있다.
본 발명은 찜기 제어 장치에 의해 자동으로 제어되는 찜기를 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한 본 발명은 스팀 보일러에서 발생한 스팀을 스팀 배관을 통해 각 테이블에 설치된 찜기에 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한 본 발명은 스팀 분출량을 직접 조절하여 조리 속도를 조정할 수 있는 찜기를 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치는 복수의 테이블들 각각에 나열되어 설치되는 복수개의 찜기들, 상기 찜기 내 상태를 센싱하는 센서부, 상기 센서부를 통해 센싱된 센서 값에 기초하여, 상기 찜기의 동작을 제어하는 제어부 및 상기 찜기의 동작에 기초하여, 사용자 단말에 알림을 전송하는 통신부를 포함할 수 있다.
상기 찜기는 하부가 좁고 상부가 넓은 형상으로 구성되는 트레이, 상기 트레이 저면에 구비되어 스팀 배관을 연결시키는 스팀 배관 연결부, 상기 스팀 배관 일측에 구성되고 상기 트레이 내부에 스팀을 분출하는 스팀 분출부, 상기 트레이의 내면에 밀착될 수 있도록 하부가 좁고 상부가 넓은 형상으로 구성되고 저면에 다수개의 구멍이 뚫린 찜통, 상기 찜통 내 음식물을 올려놓을 수 있는 받침대, 하부가 넓고 상부가 좁은 돔 형상으로 구성되고 상기 찜통의 상부를 덮는 투명 유리 뚜껑 및 상기 스팀 분출부의 스팀 분출량을 조절할 수 있는 레버를 포함할 수 있다.
상기 센서부는 상기 찜통 내 음식물의 무게를 센싱하는 무게센서, 상기 뚜껑의 열림 또는 닫힘 여부를 센싱하는 뚜껑센서, 상기 찜통 내부 온도를 센싱하는 온도센서 및 상기 찜통 내부 습도를 센싱하는 습도센서를 포함할 수 있다.
상기 제어부는 적어도 하나의 프로그램이 기록된 메모리 및 상기 프로그램을 실행하는 프로세서를 포함하고, 상기 프로그램은 사용자 단말로부터 손님이 사용할 테이블 번호를 수신하고, 상기 테이블에 설치된 찜기들의 정보를 획득하는 단계, 상기 손님의 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보에 포함된 찜 요리들의 식별 정보를 획득하고, 상기 찜 요리들의 조리 순서를 결정하고, 상기 찜기들 중 어느 하나인 제1 찜기에 상기 조리 순서상 첫 번째에 대응하는 제1 찜 요리를 할당하는 단계, 상기 찜기들에 상기 찜 요리들 각각에 대응하는 찜기 제어 프로파일을 설정하는 단계, 사용자 단말에 상기 제1 찜기에 대한 상기 제1 찜 요리의 재료 투입 안내 메시지를 제공하는 단계, 상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 경우, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계, 상기 찜기 제어 프로파일, 상기 온도센서, 습도센서 및 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 찜기들 각각의 조리 완료 예상 시각을 결정하는 단계, 상기 제1 찜기가 조리 완료 예상 시각에 도달하는 경우, 상기 테이블에 구비된 안내 장치를 통해 손님에게 조리가 완료되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어하는 단계, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어하는 단계, 상기 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 찜기들 중 어느 하나인 제2 찜기의 음식물 무게가 상기 조리 완료 예상 시각에서의 무게 대비 기 설정된 제1 비율 미만인 경우, 상기 사용자 단말에 상기 제2 찜기에 대한 찜기 정리 안내 메시지를 제공하는 단계 및 상기 제2 찜기에 상기 조리 순서 상 다음 순서에 대응하는 제2 찜 요리를 할당하고, 상기 제2 찜기에 상기 제2 찜 요리에 대응하는 제2 찜기 제어 프로파일을 설정하고, 상기 사용자 단말에 상기 제2 찜기에 대한 상기 제2 찜 요리의 재료 투입 안내 메시지를 제공하는 단계를 수행하기 위한 명령어들을 포함할 수 있다.
상기 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계는 상기 무게센서의 센싱 값이 기 설정된 기준 무게 값 이상인 경우 상기 제1 찜기에 상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 것으로 판단하는 단계, 상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 경우, 상기 뚜껑센서의 센싱 값을 기초로 상기 제1 찜기의 뚜껑 개폐여부를 판단하는 단계 및 상기 제1 찜기의 뚜껑이 닫힌 경우, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계를 포함할 수 있다.
상기 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어하는 단계는 상기 뚜껑센서가 뚜껑의 열림 상태를 센싱하는 경우, 상기 무게센서를 통해 음식물 무게를 센싱하는 단계 및 상기 뚜껑센서가 뚜껑의 닫힘 상태를 센싱하는 경우, 상기 무게센서의 센싱을 중지하는 단계를 포함할 수 있다.
상기 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어하는 단계 후 상기 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 제1 찜기의 음식물 무게가 조리 완료 예상 시각에서의 무게 대비 기 설정된 제2 비율 미만인 경우, 상기 조리 순서 상 다음 순서에 대응하는 제3 찜 요리의 재료가 투입된 제3 찜기를 상기 제3 찜 요리에 대응하는 제3 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계 및 상기 손님에게 상기 제3 찜 요리의 조리가 시작되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어하는 단계를 포함하고, 상기 제2 비율은 상기 제1 비율보다 높은 비율인 것을 특징으로 할 수 있다.
상기 조리 완료 예상 시각을 결정하는 단계는 상기 손님이 상기 레버를 이용하여 스팀 분출량을 조절하는 경우, 상기 스팀 분출량에 기초하여 상기 조리 완료 예상 시각을 동적으로 변경하는 단계 및 상기 조리 완료 예상 시각이 변경되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어하는 단계를 포함할 수 있다.
상기 스팀 배관은 일측이 중앙 보일러와 연결되고, 상기 중앙 보일러에서 발생하는 스팀을 찜기로 전달할 수 있다.
상기 트레이는 상부의 일단으로부터 수평 방향으로 연장되어 상기 뚜껑을 안착시킬 수 있는 안착부 및 상기 안착부로부터 돌출 형성되는 측면 지지부를 포함하고, 상기 측면 지지부는 상기 뚜껑센서를 포함하고, 상기 찜통은 저면의 상부에 상기 받침대의 다리가 위치하는 부분에 상기 무게센서를 포함할 수 있다.
본 발명은 찜기 제어 장치에 의해 자동으로 제어되는 찜기를 제공할 수 있다.
또한 본 발명은 스팀 보일러에서 발생한 스팀을 스팀 배관을 통해 각 테이블에 설치된 찜기에 제공할 수 있다.
또한 본 발명은 스팀 분출량을 직접 조절하여 조리 속도를 조정할 수 있는 찜기를 제공할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기가 설치된 테이블과 스팀 보일러가 연결된 형태를 나타낸 도면이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기 및 제어 장치를 나타낸 블록도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 센서부의 구성을 나타낸 블록도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 테이블에 설치된 찜기의 단면 형태를 나타낸 도면이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기의 구성을 나타낸 분해도이다.
도 6 및 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 테이블의 형태를 나타낸 도면이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기를 제어하기 위한 제어 주체들을 나타낸 블록도이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 10은 본 발명의 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 11은 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 12는 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 13은 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 14는 본 발명의 일 실시예에 따른 컴퓨터 시스템을 나타낸 도면이다.
본 발명을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 여기서, 반복되는 설명, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있는 공지 기능, 및 구성에 대한 상세한 설명은 생략한다. 본 발명의 실시형태는 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것이다. 따라서, 도면에서의 요소들의 형상 및 크기 등은 보다 명확한 설명을 위해 과장될 수 있다.
명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.
이하, 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기가 설치된 테이블과 스팀 보일러가 연결된 형태를 나타낸 도면이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기가 설치된 제1 테이블(120) 및 제2 테이블(130)은 스팀 배관(110)을 통해 스팀 보일러(100)와 연결될 수 있다.
여기서 스팀 보일러(100)는 대형 보일러 2대를 주 보일러 및 예비 보일러로 나누어 활용할 수 있다.
상기 스팀 배관(110)은 스팀 보일러(100)에서 발생하는 스팀을 제1 테이블(120) 및 제2 테이블(130)으로 전달하여 테이블에 설치된 찜기에 스팀을 공급할 수 있다.
여기서 스팀 배관(110)은 단열재로 포장한 스테인리스 배관을 사용할 수 있다. 이를 통해 열 전달 효율을 높일 수 있다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기 및 제어 장치를 나타낸 블록도이다.
도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기 및 제어 장치는 복수의 테이블들 각각에 나열되어 설치되는 복수개의 찜기(200)들, 상기 찜기(200)의 내부 상태를 센싱하는 센서부(210), 상기 센서부를 통해 센싱된 센서 값에 기초하여, 상기 찜기의 동작을 제어하는 제어부(220) 및 상기 찜기(200)의 동작에 기초하여, 사용자 단말에 알림을 전송하는 통신부(230)를 포함할 수 있다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 센서부의 구성을 나타낸 블록도이다.
도 3을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 센서부는 찜통 내 음식물의 무게를 센싱하는 무게센서(310), 뚜껑의 열림 또는 닫힘 여부를 센싱하는 뚜껑센서(320), 상기 찜통 내부 온도를 센싱하는 온도센서(330) 및 상기 찜통 내부 습도를 센싱하는 습도센서(340)를 포함할 수 있다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 테이블에 설치된 찜기의 단면 형태를 나타낸 도면이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기의 구성을 나타낸 분해도이다.
도 5를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기는 하부가 좁고 상부가 넓은 형상으로 구성되는 트레이(510), 상기 트레이(510) 저면에 구비되어 스팀 배관(110)을 연결시키는 스팀 배관 연결부(511), 상기 스팀 배관(110) 일측에 구성되고 상기 트레이(510) 내부에 스팀을 분출하는 스팀 분출부(512), 상기 트레이(510)의 내면에 밀착될 수 있도록 하부가 좁고 상부가 넓은 형상으로 구성되고 저면에 다수개의 구멍이 뚫린 찜통(520), 상기 찜통(520) 내 음식물을 올려놓을 수 있는 받침대(530), 하부가 넓고 상부가 좁은 돔 형상으로 구성되고 상기 찜통(520)의 상부를 덮는 투명 유리 뚜껑(540) 및 상기 스팀 분출부(512)의 스팀 분출량을 조절할 수 있는 레버(550)를 포함할 수 있다.
상기 트레이(510)는 상부의 일단으로부터 수평 방향으로 연장되어 상기 뚜껑을 안착시킬 수 있는 안착부(513) 및 상기 안착부로부터 돌출 형성되는 측면 지지부(514)를 포함하고, 상기 측면 지지부(514)는 상기 뚜껑센서(320)를 포함하고, 상기 찜통(520)은 저면의 상부에 상기 받침대(530)의 다리가 위치하는 부분에 상기 무게센서(310)를 포함할 수 있다.
도 6 및 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 테이블의 형태를 나타낸 도면이다.
도 6을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 제1 테이블(120)은 테이블에 하나의 찜기(200)가 설치된 형태일 수 있다.
도 7을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 제2 테이블(130)은 테이블에 복수개의 찜기(200)가 설치된 형태일 수 있다.
이와 같이, 본 발명에서의 테이블에는 하나의 찜기가 설치되거나(예컨대, 도 6), 복수의 찜기들이 설치될 수 있다(예컨대, 도 7). 비록 도 7에서는 제2 테이블(130)에 3개의 찜기가 설치된 것으로 도시되었으나 본 발명의 제2 테이블(130)에 설치되는 찜기들의 수가 이에 한정되는 것은 아니며, 실시예에 따라 제2 테이블(130)에는 둘 또는 셋을 초과하는 찜기들이 설치될 수 있다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기를 제어하기 위한 제어 주체들을 나타낸 블록도이다.
도 8을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기를 제어하기 위한 제어 주체들은 찜기 제어 장치(810) 및 사용자 단말(820)을 포함할 수 있다.
찜기 제어 장치(810)는 센서부(210), 제어부(220), 통신부(230)를 포함할 수 있다.
센서부(210)는 무게센서(310), 뚜껑센서(320), 온도센서(330) 및 습도센서(340)를 포함하고, 찜통 내부 상태를 센싱하는 장치일 수 있다.
제어부(220)는 기 설정된 찜기 제어 프로파일에 기초하여 찜기를 제어하는 장치를 의미할 수 있다.
제어부(220)는 찜기 제어 프로파일, 센서부의 센싱 값을 기초로 조리 완료 예상 시각을 결정하는 장치일 수 있다.
제어부(220)는 조리가 완료되었음을 알리기 위해 테이블에 구비된 스피커를 제어하는 장치일 수 있다.
통신부(230)는 사용자 단말(820)에 안내 메시지를 제공하는 장치일 수 있다.
사용자 단말(820)은 계산대 또는 주방에서 테이블들을 관리하기 위한 단말 역할을 수행할 수 있다.
사용자 단말(820)의 사용자는 식당 종업원을 의미할 수 있다.
찜기 제어 장치(810) 및 사용자 단말(820)은 통신망을 통해 상호 연결될 수 있다.
통신망은 위와 같은 주체들 사이에서 데이터가 송수신되도록 하기 위한 접속 경로를 의미한다. 예컨대, 통신망은 LANs(Local Area Networks), WANs(Wide Area Networks), MANs(Metropolitan Area Networks), ISDNs(Integrated Service Digital Networks) 등의 유선 네트워크나, 무선 LANs, CDMA, 블루투스, 위성 통신 등의 무선 네트워크를 망라할 수 있으나, 본 발명에 적용될 수 있는 통신망의 범위가 이에 한정되는 것은 아니다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 9를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법에 따르면 먼저, 찜기 제어 장치는 사용자 단말로부터 손님이 사용할 테이블 번호를 수신하고, 상기 테이블에 설치된 찜기들의 정보를 획득할 수 있다(S910).
다음으로, 상기 손님의 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보에 포함된 찜 요리들의 식별 정보를 획득하고, 상기 찜 요리들의 조리 순서를 결정하고, 상기 찜기들 중 어느 하나인 제1 찜기에 상기 조리 순서상 첫 번째에 대응하는 제1 찜 요리를 할당할 수 있다(S920).
여기서 조리 순서는 조리가 시작되는 순서를 의미할 수 있다.
다음으로, 상기 찜기들에 상기 찜 요리들 각각에 대응하는 찜기 제어 프로파일을 설정할 수 있다(S930).
다음으로, 사용자 단말에 상기 제1 찜기에 대한 상기 제1 찜 요리의 재료 투입 안내 메시지를 제공할 수 있다(S940).
다음으로, 상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 경우, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어할 수 있다(S950).
다음으로, 상기 찜기 제어 프로파일, 상기 온도센서, 습도센서 및 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 찜기들 각각의 조리 완료 예상 시각을 결정할 수 있다(S960).
다음으로, 상기 제1 찜기가 조리 완료 예상 시각에 도달하는 경우, 상기 테이블에 구비된 안내 장치를 통해 손님에게 조리가 완료되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어할 수 있다(S970).
다음으로, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어할 수 있다(S980).
다음으로, 상기 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 찜기들 중 어느 하나인 제2 찜기의 음식물 무게가 상기 조리 완료 예상 시각에서의 무게 대비 기 설정된 제1 비율 미만인 경우, 상기 사용자 단말에 상기 제2 찜기에 대한 찜기 정리 안내 메시지를 제공할 수 있다(S990).
여기서, 제1 비율은 상기 찜기에 들어 있는 음식을 거의 다 먹어가는 것을 지시하는 비율일 수 있다.
다음으로, 상기 제2 찜기에 상기 조리 순서 상 다음 순서에 대응하는 제2 찜 요리를 할당하고, 상기 제2 찜기에 상기 제2 찜 요리에 대응하는 제2 찜기 제어 프로파일을 설정하고, 상기 사용자 단말에 상기 제2 찜기에 대한 상기 제2 찜 요리의 재료 투입 안내 메시지를 제공할 수 있다(S1000)
선택적 실시예로서, 찜 요리들의 종류 및 수에 기초하여 조리 순서별 최대 식사 시간을 할당하고, 손님의 식사 시간이 각 조리 순서에 할당된 최대 식사 시간을 도과하는 경우, 찜기들 내에 남아있는 음식물 무게에 기초하여 상기 찜기들 중 교체할 찜기를 선택하고, 상기 사용자 단말에 상기 교체할 찜기 및 조리 순서상 다음 순서의 찜 요리 세팅을 지시하는 알림을 전송할 수 있다.
도 10은 본 발명의 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 10을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법에 따르면 먼저, 찜기 제어 장치는 상기 무게센서의 센싱 값이 기 설정된 기준 무게 값 이상인 경우 상기 제1 찜기에 상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 것으로 판단할 수 있다(S1010).
다음으로, 상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 경우, 상기 뚜껑센서의 센싱 값을 기초로 상기 제1 찜기의 뚜껑 개폐여부를 판단할 수 있다(S1020).
다음으로, 상기 제1 찜기의 뚜껑이 닫힌 경우, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어할 수 있다(S1030).
도 11은 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 11을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법에 따르면 먼저, 찜기 제어 장치는 상기 뚜껑센서가 뚜껑의 열림 상태를 센싱하는 경우, 상기 무게센서를 통해 음식물 무게를 센싱할 수 있다(S1110).
다음으로, 상기 뚜껑센서가 뚜껑의 닫힘 상태를 센싱하는 경우, 상기 무게센서의 센싱을 중지할 수 있다(S1120).
뚜껑이 열렸을 경우, 손님이 음식물을 가져가면 음식물 무게가 감소할 수 있기 때문에 무게센서를 통해 무게를 센싱하고, 뚜껑이 닫혔을 경우, 음식물 무게의 변화가 없기 때문에 무게센서의 센싱을 중지할 수 있다. 이를 통해 센서의 배터리 낭비를 줄일 수 있고, 배터리 효율을 높일 수 있다.
도 12는 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 12를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법에 따르면 먼저, 찜기 제어 장치는 상기 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어하는 단계(S980) 후 상기 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 제1 찜기의 음식물 무게가 조리 완료 예상 시각에서의 무게 대비 기 설정된 제2 비율 미만인 경우, 상기 조리 순서 상 다음 순서에 대응하는 제3 찜 요리의 재료가 투입된 제3 찜기를 상기 제3 찜 요리에 대응하는 제3 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어할 수 있다(S1210).
여기서, 제2 비율은 음식물을 먹어가는 속도와 다음 찜 요리의 조리 시간 간의 상관 관계에 따라 동적으로 조절되는 것일 수 있다. 이는 손님이 현재 찜기에 들어있는 음식을 다 먹기 전에 다음 찜 요리의 조리를 미리 시작하기 위함이다.
이 때, 상기 제2 비율은 상기 제1 비율보다 높은 비율일 수 있다.
다음으로, 상기 손님에게 상기 제3 찜 요리의 조리가 시작되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어할 수 있다(S1220).
예를 들면, 제1 찜기에 조리 순서상 첫 번째 찜 요리가 조리되어 있고, 제2 비율이 50%이고, 현재 제1 찜기의 음식물 무게가 조리 완료 시각에서의 무게 대비 49%인 경우, 조리 순서상 두 번째 찜 요리의 재료가 투입된 찜기를 상기 조리 순서상 두 번째 찜 요리에 대응하는 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어할 수 있다. 그런 다음 손님에게 조리 순서상 두 번째 찜 요리의 조리가 시작되었음을 알리기 위해 테이블에 구비된 스피커를 제어하여 손님에게 알림을 제공할 수 있다. 상기 비율은 일 실시예에 따른 예시일 뿐, 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.
도 13은 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법을 나타낸 동작 흐름도이다.
도 13을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 찜기에서 찜기 제어 장치에 의한 제어 방법에 따르면 먼저, 찜기 제어 장치는 상기 손님이 상기 레버를 이용하여 스팀 분출량을 조절하는 경우, 상기 스팀 분출량에 기초하여 상기 조리 완료 예상 시각을 동적으로 변경할 수 있다(S1310).
예를 들면, 손님이 레버를 이용하여 스팀 분출량을 감소시켰을 경우, 조리 시간이 증가하기 때문에 조리 완료 예상 시각이 더 늦춰지도록 변경할 수 있다. 반대로 스팀 분출량을 증가시켰을 경우, 조리 시간이 감소하기 때문에 조리 완료 예상 시각이 더 빨라지도록 변경할 수 있다.
다음으로, 상기 조리 완료 예상 시각이 변경되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어할 수 있다(S1320).
도 14는 본 발명의 일 실시예에 따른 컴퓨터 시스템을 나타낸 도면이다.
본 발명의 일 실시예에 따른 찜기 제어 장치는 컴퓨터로 읽을 수 있는 기록매체와 같은 컴퓨터 시스템(1400)에서 구현될 수 있다.
도 14를 참조하면, 컴퓨터 시스템(1400)은 버스(1420)를 통하여 서로 통신하는 하나 이상의 프로세서(1410), 메모리(1430), 사용자 인터페이스 입력 장치(1440), 사용자 인터페이스 출력 장치(1450) 및 스토리지(1460)를 포함할 수 있다. 또한, 컴퓨터 시스템(1400)은 네트워크(1480)에 연결되는 네트워크 인터페이스(1470)를 더 포함할 수 있다. 프로세서(1410)는 중앙 처리 장치 또는 메모리(1430)나 스토리지(1460)에 저장된 프로세싱 인스트럭션들을 실행하는 반도체 장치일 수 있다. 메모리(1430) 및 스토리지(1460)는 다양한 형태의 휘발성 또는 비휘발성 저장 매체일 수 있다. 예를 들어, 메모리는 ROM(1431)이나 RAM(1432)을 포함할 수 있다.
본 발명에서 설명하는 특정 실행들은 일 실시예들로서, 어떠한 방법으로도 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다. 명세서의 간결함을 위하여, 종래 전자적인 구성들, 제어 시스템들, 소프트웨어, 상기 시스템들의 다른 기능적인 측면들의 기재는 생략될 수 있다. 또한, 도면에 도시된 구성 요소들 간의 선들의 연결 또는 연결 부재들은 기능적인 연결 및/또는 물리적 또는 회로적 연결들을 예시적으로 나타낸 것으로서, 실제 장치에서는 대체 가능하거나 추가의 다양한 기능적인 연결, 물리적인 연결, 또는 회로 연결들로서 나타내어질 수 있다. 또한, “필수적인”, “중요하게” 등과 같이 구체적인 언급이 없다면 본 발명의 적용을 위하여 반드시 필요한 구성 요소가 아닐 수 있다.
따라서, 본 발명의 사상은 상기 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니 되며, 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 또는 이로부터 등가적으로 변경된 모든 범위는 본 발명의 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.
100: 스팀 보일러 110: 스팀 배관
120: 제1 테이블 130: 제2 테이블
200: 찜기 210: 센서부
220: 제어부 230: 통신부
310: 무게센서 320: 뚜껑센서
330: 온도센서 340: 습도센서
510: 트레이 511: 스팀 배관 연결부
512: 스팀 분출부 513: 안착부
514: 측면 지지부
520: 찜통 530: 받침대
540: 뚜껑 550: 레버
810: 찜기 제어 장치 820: 사용자 단말
1400: 컴퓨터 시스템 1410: 프로세서
1420: 버스 1430: 메모리
1431: 롬 1432: 램
1440: 사용자 인터페이스 입력 장치
1450: 사용자 인터페이스 출력 장치
1460: 스토리지 1470: 네트워크 인터페이스
1480: 네트워크

Claims (10)

  1. 복수의 테이블들 각각에 나열되어 설치되는 복수개의 찜기들;
    상기 찜기 내 상태를 센싱하는 센서부;
    상기 센서부를 통해 센싱된 센서 값에 기초하여, 상기 찜기의 동작을 제어하는 제어부; 및
    상기 찜기의 동작에 기초하여, 사용자 단말에 알림을 전송하는 통신부
    를 포함하고,
    상기 찜기는,
    하부가 좁고 상부가 넓은 형상으로 구성되는 트레이;
    상기 트레이 저면에 구비되어 스팀 배관을 연결시키는 스팀 배관 연결부;
    상기 스팀 배관 일측에 구성되고 상기 트레이 내부에 스팀을 분출하는 스팀 분출부;
    상기 트레이의 내면에 밀착될 수 있도록 하부가 좁고 상부가 넓은 형상으로 구성되고 저면에 다수개의 구멍이 뚫린 찜통;
    상기 찜통 내 음식물을 올려놓을 수 있는 받침대;
    하부가 넓고 상부가 좁은 돔 형상으로 구성되고 상기 찜통의 상부를 덮는 투명 유리 뚜껑; 및
    상기 스팀 분출부의 스팀 분출량을 조절할 수 있는 레버
    를 포함하고,
    상기 센서부는,
    상기 찜통 내 음식물의 무게를 센싱하는 무게센서;
    상기 뚜껑의 열림 또는 닫힘 여부를 센싱하는 뚜껑센서;
    상기 찜통 내부 온도를 센싱하는 온도센서; 및
    상기 찜통 내부 습도를 센싱하는 습도센서
    를 포함하고,
    상기 제어부는,
    적어도 하나의 프로그램이 기록된 메모리; 및
    상기 프로그램을 실행하는 프로세서
    를 포함하고,
    상기 프로그램은,
    사용자 단말로부터 손님이 사용할 테이블 번호를 수신하고, 상기 테이블에 설치된 찜기들의 정보를 획득하는 단계;
    상기 손님의 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보에 포함된 찜 요리들의 식별 정보를 획득하고, 상기 찜 요리들의 조리 순서를 결정하고, 상기 찜기들 중 어느 하나인 제1 찜기에 상기 조리 순서상 첫 번째에 대응하는 제1 찜 요리를 할당하는 단계;
    상기 찜기들에 상기 찜 요리들 각각에 대응하는 찜기 제어 프로파일을 설정하는 단계;
    사용자 단말에 상기 제1 찜기에 대한 상기 제1 찜 요리의 재료 투입 안내 메시지를 제공하는 단계;
    상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 경우, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계;
    상기 찜기 제어 프로파일, 상기 온도센서, 습도센서 및 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 찜기들 각각의 조리 완료 예상 시각을 결정하는 단계;
    상기 제1 찜기가 조리 완료 예상 시각에 도달하는 경우, 상기 테이블에 구비된 안내 장치를 통해 손님에게 조리가 완료되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어하는 단계;
    상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어하는 단계;
    상기 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 찜기들 중 어느 하나인 제2 찜기의 음식물 무게가 상기 조리 완료 예상 시각에서의 무게 대비 기 설정된 제1 비율 미만인 경우, 상기 사용자 단말에 상기 제2 찜기에 대한 찜기 정리 안내 메시지를 제공하는 단계; 및
    상기 제2 찜기에 상기 조리 순서 상 다음 순서에 대응하는 제2 찜 요리를 할당하고, 상기 제2 찜기에 상기 제2 찜 요리에 대응하는 제2 찜기 제어 프로파일을 설정하고, 상기 사용자 단말에 상기 제2 찜기에 대한 상기 제2 찜 요리의 재료 투입 안내 메시지를 제공하는 단계
    를 수행하기 위한 명령어들을 포함하는, 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제1 항에 있어서,
    상기 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계는,
    상기 무게센서의 센싱 값이 기 설정된 기준 무게 값 이상인 경우 상기 제1 찜기에 상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 것으로 판단하는 단계;
    상기 제1 찜 요리의 재료가 투입된 경우, 상기 뚜껑센서의 센싱 값을 기초로 상기 제1 찜기의 뚜껑 개폐여부를 판단하는 단계; 및
    상기 제1 찜기의 뚜껑이 닫힌 경우, 상기 제1 찜기를 상기 제1 찜 요리에 대응하는 제1 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계
    를 포함하는, 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치.
  6. 제1 항에 있어서,
    상기 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어하는 단계는,
    상기 뚜껑센서가 뚜껑의 열림 상태를 센싱하는 경우, 상기 무게센서를 통해 음식물 무게를 센싱하는 단계; 및
    상기 뚜껑센서가 뚜껑의 닫힘 상태를 센싱하는 경우, 상기 무게센서의 센싱을 중지하는 단계
    를 포함하는 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치.
  7. 제1 항에 있어서,
    상기 제1 보온 프로파일에 기초하여 제어하는 단계 후,
    상기 무게센서의 센싱 값을 기초로 상기 제1 찜기의 음식물 무게가 조리 완료 예상 시각에서의 무게 대비 기 설정된 제2 비율 미만인 경우, 상기 조리 순서 상 다음 순서에 대응하는 제3 찜 요리의 재료가 투입된 제3 찜기를 상기 제3 찜 요리에 대응하는 제3 찜기 제어 프로파일에 기초하여 제어하는 단계; 및
    상기 손님에게 상기 제3 찜 요리의 조리가 시작되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어하는 단계
    를 포함하고,
    상기 제2 비율은 상기 제1 비율보다 높은 비율인 것을 특징으로 하는, 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치.
  8. 제1 항에 있어서,
    상기 조리 완료 예상 시각을 결정하는 단계는,
    상기 손님이 상기 레버를 이용하여 스팀 분출량을 조절하는 경우, 상기 스팀 분출량에 기초하여 상기 조리 완료 예상 시각을 동적으로 변경하는 단계; 및
    상기 조리 완료 예상 시각이 변경되었음을 알리기 위해 상기 테이블에 구비된 스피커를 제어하는 단계
    를 포함하는, 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치.
  9. 제1 항에 있어서,
    상기 스팀 배관은,
    일측이 중앙 보일러와 연결되고,
    상기 중앙 보일러에서 발생하는 스팀을 찜기로 전달하는 것을 특징으로 하는, 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치.
  10. 제1 항에 있어서,
    상기 트레이는,
    상부의 일단으로부터 수평 방향으로 연장되어 상기 뚜껑을 안착시킬 수 있는 안착부 및 상기 안착부로부터 돌출 형성되는 측면 지지부를 포함하고,
    상기 측면 지지부는 상기 뚜껑센서를 포함하고,
    상기 찜통은,
    저면의 상부에 상기 받침대의 다리가 위치하는 부분에 상기 무게센서를 포함하는, 테이블마다 설치되는 복수의 찜기들 및 그 제어 장치.
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