JP2016520304A - 人工食品ケーシング、その除去方法、及びその製造方法 - Google Patents
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Abstract
Description
ビスコースと、RadGloの商品名で販売されている紫外光下で検出可能な有機顔料を含む組成物とを混合し、ビスコースと有機顔料とを含む混合物を押出して筒状のセルロースを基にした食品ケーシングにすることにより、筒状のセルロースを基にした食品ケーシングが製造された。筒状のセルロースを基にした食品ケーシングはその後、周知の方法を用いて、凝固、再生、洗浄、及び乾燥によって処理された。
筒状のセルロースを基にした食品ケーシングが、ビスコースを含む混合物を押出して筒状のセルロースを基にした食品ケーシングにすることで製造された。筒状のセルロースを基にした食品ケーシングはその後、周知の方法を用いて、凝固、再生、洗浄、及び乾燥ステップによって処理された。
溶液は、周知の方法を用いて、2cc/m2の被覆率で、筒状のセルロースを基にした食品ケーシングの表面に印刷された。
実施例1に記載のとおりに調製された人工ケーシングの色が、Hunterlab MiniScan XE Plus分光光度計を用いて、製造者の取扱説明書に従って測定された。片面の測定で、以下の値が記録された:
L値:97.1
a値:−2.01
b値:2.01
実施例1に記載のとおりに調製された人工ケーシングの透過率が、X−Rite 361T透過濃度計を用いて測定された。約95.5%の透過率に相当する、0.02Dの光学濃度値が測定された。比較として、対応する色付き(青色)のケーシングの光学濃度値は、約39.8%の透過率に相当する0.4Dであった。
光学的光沢剤(2,5−チオフェンジイルビス(5−tert−ブチル−1,3−ベンゾオキサゾール)、MPI Bright 100、MPI Chemie BV(オランダ)製)7.25%を含む水性分散液が調製され、持続的な撹拌のもとで維持された。
セルロースを基にした食品ケーシング内に存在する乾物重量に対して0.5重量%の光学的光沢剤を含む、筒状のセルロースを基にした食品ケーシングが実施例5に記載のとおりに調製された。分散液はカラーミキサー(流量:6cc/分)経由でビスコースに注入された;この点を除いては、セルロースを基にした食品ケーシングは上述のとおりに製造された。
実施例5で調製されたセルロースを基にした食品ケーシングを紫外光に当てたとき、蛍光発光が明らかに可視であった。また、実施例6で調製されたセルロースを基にした食品ケーシングを紫外光に当てたとき、蛍光発光が明らかに可視であった。参照用ケーシング(紫外線検出可能成分を含まない比較用のセルロースを基にした食品ケーシング)では、紫外光は何の効果ももたらさなかった。
Claims (17)
- 人工食品ケーシングであって、紫外線検出可能成分を含む、人工食品ケーシング。
- 請求項1に記載の人工食品ケーシングであって、前記人工食品ケーシングは、再生セルロース、プラスチック、又は織物を含む、人工食品ケーシング。
- 請求項1又は2に記載の人工食品ケーシングであって、前記人工食品ケーシングは、セルロースを基にした食品ケーシングである、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の人工食品ケーシングであって、前記食品ケーシングは、筒状である、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜4のいずれかに記載の人工食品ケーシングであって、前記人工食品ケーシングは、内側面と外側面を有する繊維状補強と、前記繊維状補強の前記外側面上の外側層及び/又は前記繊維状補強の前記内側面上の内側層と、を含み、前記外側層及び/又は前記内側層は、再生セルロースを含む、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜5のいずれかに記載の人工食品ケーシングであって、前記紫外線検出可能成分は、紫外光のもとで光輝性又は蛍光性である、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜6のいずれかに記載の人工食品ケーシングであって、前記紫外線検出可能成分は、前記人工食品ケーシングの前記外側面及び/又は前記内側面の略全体にわたって延出する、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜7のいずれかに記載の人工食品ケーシングであって、前記紫外線検出可能成分は、前記人工食品ケーシングの全体に分布される、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜8のいずれかに記載の人工食品ケーシングであって、前記人工食品ケーシングは、可視光に対して事実上透明である、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜9のいずれかに記載の人工食品ケーシングであって、前記紫外線検出可能成分及び/又は前記人工食品ケーシングは、事実上無色である、人工食品ケーシング。
- 請求項1〜10のいずれかに記載の人工食品ケーシングを食品の表面から除去する方法であって、
ステップa)前記人工食品ケーシングを前記食品の表面から剥がすことと、
ステップb)ステップa)から取得可能な前記食品の表面を紫外光源で照明することと、
ステップc)前記紫外線検出可能成分から発光される可視光を検出することで、前記食品の表面に残存する前記人工食品ケーシングのあらゆる断片を発見することと、
ステップd)前記食品の表面から前記人工食品ケーシングのあらゆる残存する断片を除去することと、
を含む、方法。 - 請求項1〜10のいずれかに記載の人工食品ケーシングを製造する方法であって、
ステップa)前記人工食品ケーシングの材料と紫外線検出可能成分を混合して混合物を得ることと、
ステップb)ステップa)から得ることのできる前記混合物を押出して人工食品ケーシングにすることと、
を含む、方法。 - 請求項12に記載の方法であって、前記方法は、
ステップa)ビスコースと紫外線検出可能成分とを混合して混合物を得ることと、
ステップb)ステップa)で得られた前記混合物を押出してセルロースを基にした食品ケーシングにすることと、
を含む、方法。 - 請求項1〜10のいずれかに記載の人工食品ケーシングを製造する方法であって、
ステップa)前記人工食品ケーシングの材料を含む混合物を押出して人工食品ケーシングにすることと、
ステップb)ステップa)から得ることのできる前記人工食品ケーシングの前記外側面及び/又は前記内側面に紫外線検出可能成分で印刷することと、
を含む、方法。 - 請求項12又は14に記載の方法であって、前記人工食品ケーシングの前記材料は、ビスコース又はプラスチックを含む、方法。
- 前記紫外線検出可能成分は、紫外線検出可能顔料である、請求項1〜10のいずれかに記載の人工食品ケーシング、又は請求項11〜15のいずれかに記載の方法。
- 前記紫外線検出可能成分は、光学的光沢剤である、請求項1〜10又は16のいずれかに記載の人工食品ケーシング、又は請求項11〜16のいずれかに記載の方法。
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