DE29705071U1 - Wursthülle mit Sicherheitsstreifen - Google Patents
Wursthülle mit SicherheitsstreifenInfo
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
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Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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Description
97/K 302 G - 1 - 21. März 1997
WL-Dr.P.-jp
Wursthülle mit Sicherheitsstreifen
Gegenstand der vorliegenden Neuerung ist eine Wursthülle auf der Basis von Cellulosehydrat, Polyamid oder anderen für
diesen Zweck üblichen Werkstoffen.
Das verstärkte Auftreten von Tierseuchen, wie Schweinepest, BSE ("Rinderwahn") und Salmonellose (insbesondere bei
Geflügel), hat zu einer Verunsicherung der Fleischverbraucher und damit zu einem Absatzverlust auch bei
Wurstwaren geführt. Es stellte sich daher das Problem, Wursthülllen so zu kennzeichnen, daß Tierhalter,
Schlachtbetrieb und/oder Wursthersteller identifizierbar sind und zwar auch dann, wenn die Wurst in Stücke
geschnitten verkauft wurde. Die Kennzeichnung sollte zudem sicher vor Nachahmung oder Verfälschung sein. Anhand der
Hülle soll der Verbraucher erkennen können, daß die darin befindlich Wurst frei von allen Krankheitserregern ist und
unbedenklich verzehrt werden kann.
Gemäß der vorliegenden Neuerung wird diese Aufgabe gelöst, indem man die künstliche Wursthülle über die gesamte Länge
mit einem ein- oder mehrschichtigen Sicherheitsstreifen fest verbindet.Dieser Streifen kann in die Hülle teilweise oder
vollständig eingearbeitet sein oder auf der Oberfläche der Hülle angebracht sein. Ein teilweise eingearbeiteter
Streifen ergibt ein Aussehen ähnlich wie es von den Sicherheitsstreifen in den neuen Banknoten der Deutschen
Bundesbank bekannt ist. Der Sicherheitsstreifen muß nicht notwendig gerade entlang einer Seite der Wursthülle
angeordnet sein. Ebenso gut kann er auch spiralig über den gesamten Umfang verlaufen. Der Streifen kann auch als Faden
oder dünne Kordel ausgebildet sein.
Insbesondere bei transparenten Hüllen sollte der Streifen
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Kalle Najfc«, ^gfoH V.*Ut^5174p'Wiesbaden
nicht zu breit sein, damit die Erkennbarkeit des Bräts nicht unnötig eingeschränkt wird. Allgemein sollte der Streifen
eine Breite von 0,01 bis 1,0 cm, vorzugsweise 0,02 bis 0,5 cm haben. Die Breite hängt dabei natürlich auch vom Kaliber
der Wursthülle ab. Bei Wursthüllen bis zu einem Nennkaliber von 3 0 mm sollte der Streifen allgemein nicht breiter als
0,4 mm sein.
Der Streifen kann aus beliebigem Material sein, solange es nicht unverträglich ist mit den übrigen Materialien der
Hülle. Besonders bevorzugt sind Streifen aus Metall (speziell Aluminium oder Silber), aus Papier und aus
Kunststoff. Sie können auch aus einem Laminat bestehen. Schmale Streifen aus Papier sind besonders geeignet für
faserverstärkte Hüllen auf Cellulosebasis. Bei diesen Hüllen wird ein zu einem Schlauch geformtes Fasermaterial (im
allgemeinen ein Hanf faserpapier) mit einer Cellulosexanthogenatlösung (der sogenannten Viskoselösung)
beschichtet. Mit Hilfe geeigneter Fällbäder wird dann das Cellulosexanthogenat in Cellulose zurückverwandelt
("regeneriert") . Ebenso gut läßt sich der Faserpapierschlauch auch mit einer Lösung von Cellulose in N-Methyl-morpholin-N-oxid
beschichten. Der neuerungsgemäße Streifen kann dabei außen auf Faserschlauch gelegt und mit beschichtet werden.
Damit sich der Streifen besser abhebt, sollte er eine andere Farbe besitzen als die Faserverstärkung. Ein metallisch
glänzender Streifen, z.B. ein Aluminiumstreifen, ist hier besonders geeignet.
Der Sicherheitsstreifen ist vorzugsweise farbig, z.B. rot oder grün oder auch mehrfarbig. Besonders geeignet sind
daneben auch transparente und ein- oder mehrfarbige Streifen, die einen Aufdruck tragen, der Rückschlüsse
ermöglicht auf die Herkunft des verwendeten Fleisches und/oder auf den Wursthersteller. Der Aufdruck kann aus
Firmenemblemen, Logos, alphanumerische Zeichen und ähnlichem
Kalle NaJiO. GmbH S.T)SSS 174.Wiesbaden
bestehen. Besonders geeignet ist ein Strichcode (bekannt unter der Bezeichnung "&Egr;&Agr;&Ngr;-Code") . Zusätzlich aufgedruckte
Guillochen können die Fälschungssicherheit noch weiter erhöhen. Anstelle eines Aufdrucks kann der Streifen auch
entsprechend durchbrochen sein. Das ist insbesondere bei solchen Streifen von Vorteil, die in die Hülle eingebaut
werden. Der Streifen soll dabei natürlich nicht zu tief eingebettet sein, damit die Erkennbarkeit bzw. Lesbarkeit
nicht beeinträchtigt ist. Wird ein solcher durchbrochener Streifen auf der Oberfläche verankert, dann werden die
darauf angebrachten Informationen fühlbar, was für Blinde einen besonderen Vorteil darstellt. Die Information auf den
Streifen sollten sich in kurzen Abständen wiederholen (mindestens alle 4 bis 6 cm), damit auch kurze Wurststücke
noch eindeutig identifizierbar sind.
Damit der Streifen die Schnittfähigkeit der Wurst nicht beeinträchtigt, besitzt er in einer bevorzugten Ausführungsform
Sollbruchstellen, z.B. in Form von Einschnitten oder Einkerbungen an den Seiten oder allgemein Stellen, an denen
das Material dünner ist. Die Sollbruchstellen sind allgemein in kurzen Abständen (etwa alle 1 bis 5 mm) angeordnet.
Polymerhüllen, insbesondere mehrschichtige Polymerhüllen, mit einer heißsiegelfähigen äußeren Oberfläche lassen sich
besonders einfach mit dem Sicherheitsstreifen gemäß der vorliegenden Neuerung versehen. Unter Einwirkung von Hitze
und Druck läßt sich der Streifen dauerhaft mit der Hülle verbinden. Der Streifen sollte in diesem Fall ebenfalls
heißsiegelfähig sein oder zumindest eine heißsiegelfähige Oberfläche aufweisen. Das ist beispielsweise der Fall bei
Streifen auf der Basis von Polyolefinen oder Streifen mit einer außenliegenden Schicht aus Polyolefinen.
Die neuerungsgemäßen Wursthüllen weisen allgemein nur einen Sicherheitsstreifen auf. Es können auch mehrere Streifen
Kalle NaiLQ*QflbH*.-»*ß«551>4* Wiesbaden
vorhanden sein, was jedoch keinen besonderen Vorteil bedeutet.
Der Sicherheitsstreifen kann darüber hinaus so modifiziert sein, daß sich seine Farbe unter der Einwirkung von
Luftsauerstoff ändert. Der Streifen gibt dann zusätzlich Auskunft über die Dauer der Lagerung. Diese Funktion
erfüllen Streifen, die ein elektrisch leitendes Polymer in der reduzierten Form enthalten bzw. die daraus bestehen.
Besonders geeignete elektrisch leitende Polymere sind Polyacetylene, Polypyrrole oder Polythiophene. Diese Polymere
sind in zahlreichen organischen Lösemitteln löslich, so daß Kunststoffstreifen damit beschichtet, aber auch
Papierstreifen damit imprägniert werden können. Die durch den Luftsauerstoff bewirkte Oxidation führt zu einem optisch
klar erkennbaren Farbumschlag. Vorzugsweise sind solche Streifen vollständig in ausreichend transparente Wursthüllen
eingearbeitet, damit ,der Farbumschlag .nicht zu schnell
erfolgt.Daneben kann der Sicherheitsstreifen auch
thermotrope Materialien, die auf eine Änderung der Temperatur mit einer reversiblen oder irreversiblen Farbveränderung
reagieren. Diese Eigenschaft zeigen insbesondere Flüssigkristalle. Um die Fälschungssicherheit noch weiter zu
steigern, kann der Streifen auch Farbstoffe oder Pigmente enthalten, die nur bzw. auch unter UV-Licht sichtbar sind.
Dazu sind insbesondere kurze Fasern geeignet, die in den Streifen eingearbeitet sind und mit einem Farbstoff
imprägniert sind, der unter UV-Licht aufleuchtet.
Die neuerungsgemäßen Wursthüllen können darüber hinaus in allgemein bekannter Weise bedruckt sein. Bedruckt werden
Wursthüllen allgemein im Flexodruckverfahren, seltener auch im Buchdruckverfahren. Der neuerungsgemäße Sicherheitsstreifen
beeinträchtigt das Bedrucken nicht.
Claims (13)
1. Wursthülle, die über die gesamte Länge mit einem ein-
oder mehrschichtigen Sicherheitsstreifen, der eine Breite von 0,01 bis 1,0 cm aufweist, fest verbunden
ist.
2. Wursthülle nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen eine Breite von 0,02 bis 0,5 cm aufweist.
3. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen teilweise oder
vollständig in die Hülle eingearbeitet ist.
4. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen mit der äußeren
Oberfläche fest verbunden ist.
5. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen ein- oder mehrfarbig
ist.
6. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch
gekennzeichnet, daß der Streifen mit einem gegebenenfalls farbigen Aufdruck versehen ist.
7. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen aus Metall, bevorzugt
aus Aluminium oder Silber, aus Papier, aus Kunststoff oder einem entsprechenden Laminat besteht.
8. Wursthülle nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen heißsiegelfähig ist.
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9. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen spiralig angeordnet
ist.
10. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß sich die Farbe des Streifens unter
der Einwirkung von Luftsauerstoff verändert.
11. Wursthülle nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß der Streifen ein elektrisch leitendes Polymer in
der reduzierten Form, bevorzugt ein Polyacetylen, ein Polypyrrol oder ein Polythiophen, enthält bzw. daß er
daraus besteht und sich die Farbe des Streifens unter der Einwirkung von Luftsauerstoff ändert.
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12. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Sicherheitsstreifen thermotrope
Materialien enthält bzw. daraus besteht.
13. Wursthülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Sicherheitsstreifen Farbstoffe
oder Pigmente enthält, die unter UV-Licht sichtbar sind.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29705071U DE29705071U1 (de) | 1997-03-21 | 1997-03-21 | Wursthülle mit Sicherheitsstreifen |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29705071U DE29705071U1 (de) | 1997-03-21 | 1997-03-21 | Wursthülle mit Sicherheitsstreifen |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29705071U1 true DE29705071U1 (de) | 1997-05-15 |
Family
ID=8037786
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| DE29705071U Expired - Lifetime DE29705071U1 (de) | 1997-03-21 | 1997-03-21 | Wursthülle mit Sicherheitsstreifen |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29705071U1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3366140A1 (de) * | 2013-04-23 | 2018-08-29 | ViskoTeepak Belgium NV | Künstliche lebensmittelhülle, verfahren zur beseitigung und verfahren zur herstellung davon |
-
1997
- 1997-03-21 DE DE29705071U patent/DE29705071U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3366140A1 (de) * | 2013-04-23 | 2018-08-29 | ViskoTeepak Belgium NV | Künstliche lebensmittelhülle, verfahren zur beseitigung und verfahren zur herstellung davon |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R207 | Utility model specification |
Effective date: 19970626 |
|
| R150 | Utility model maintained after payment of first maintenance fee after three years |
Effective date: 20000301 |
|
| R151 | Utility model maintained after payment of second maintenance fee after six years |
Effective date: 20030414 |
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| R152 | Utility model maintained after payment of third maintenance fee after eight years |
Effective date: 20050405 |
|
| R081 | Change of applicant/patentee |
Owner name: KALLE GMBH, DE Free format text: FORMER OWNER: KALLE NALO GMBH, 65203 WIESBADEN, DE Effective date: 20050621 |
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| R071 | Expiry of right |