JP2016045728A - Order registration processor and order registration processing program - Google Patents

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美紗子 小藤
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Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an order registration processor and an order registration processing program capable of easily comprehending cooking progress and waiting time of a commodity ordered by a customer.SOLUTION: The order registration processor includes: an input/output section for displaying a piece of information; a commodity master that stores standard time required for cooking each commodity; an order input file that stores an order; and a control unit that receives, from the order server connected via communication channel, catering time based on standard cooking time of the commodity, order time, present time and conveyance time to a table of the customer, which are calculated by an order server and displays a piece of information as cooking waiting time on an input/output section.SELECTED DRAWING: Figure 18

Description

本発明の実施形態は、注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムに関する。   Embodiments described herein relate generally to an order registration processing apparatus and an order registration processing program.

近年では例えば飲食店においてタブレット型の端末を用いて顧客が自ら商品を注文するシステムが導入されている。   In recent years, for example, a system in which a customer orders a product by himself using a tablet-type terminal in a restaurant has been introduced.

このタブレット型端末は、タッチパネルなどの表示装置にメニューを表示し、顧客からの指示に従って注文を入力し、入力された注文をオーダーエントリーシステムに送信する。   This tablet type terminal displays a menu on a display device such as a touch panel, inputs an order in accordance with an instruction from a customer, and transmits the input order to the order entry system.

オーダーエントリーシステムは受信したオーダーを調理場にあるキッチン端末に表示し、調理担当者に注文された商品の調理を指示する。   The order entry system displays the received order on the kitchen terminal in the kitchen, and instructs the cook person to cook the ordered product.

このシステムは顧客から注文を受け付ける注文係の店員の数が少なくて済むという利点があるが、顧客にとっては自ら注文した商品がいつ配膳されるのかが見えにくい。また、注文した商品の配膳が遅い場合、注文係の店員が少ない分だけ顧客からの要望を受け付けにくくなる。   Although this system has the advantage that the number of salesclerks who accept orders from customers is small, it is difficult for customers to see when the products they ordered are distributed. In addition, when the ordered product is slow to distribute, it becomes difficult to accept requests from customers due to the small number of clerk at the order desk.

特開２０１１−１６４８５３号公報JP 2011-164853 A

従って、顧客が注文した商品の調理の進行状況と待ち時間とを容易に把握できる注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムが求められている。   Accordingly, there is a need for an order registration processing device and an order registration processing program that can easily grasp the cooking progress and waiting time of the product ordered by the customer.

上記の課題を解決するために、本発明の一実施形態は、情報を表示する入出力部と、商品ごとに標準調理時間を格納する商品マスタと、注文を格納するオーダー入力ファイルと、通信回線によって接続されるオーダーサーバからオーダーサーバが当該商品の標準調理時間、注文時間、現在の時刻、及び顧客のテーブルまでの運搬時間に基づいて算出した配膳時間を受信して調理待ち時間として入出力部に表示する制御部と、を備える注文登録処理装置を提供する。   In order to solve the above problems, an embodiment of the present invention includes an input / output unit that displays information, a product master that stores a standard cooking time for each product, an order input file that stores an order, and a communication line The order server receives the serving time calculated based on the standard cooking time, the ordering time, the current time, and the transportation time to the customer's table of the product from the order server connected by the input / output unit as the cooking waiting time And an order registration processing apparatus comprising:

注文登録処理装置を含む注文処理システムの構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of the order processing system containing an order registration processing apparatus. ＰＯＳ端末の構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of a POS terminal. 管理端末の構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of a management terminal. オーダー端末の構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of an order terminal. ハンディーターミナルの構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of a handy terminal. オーダーサーバの構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of an order server. キッチン端末の構成を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the structure of a kitchen terminal. 商品マスタのデータ構成を示す図である。It is a figure which shows the data structure of a goods master. トランザクションファイルのデータ構成を示す図である。It is a figure which shows the data structure of a transaction file. 進行状況ファイルのデータ構成を示す図である。It is a figure which shows the data structure of a progress condition file. 座席マスタのデータ構成を示す図である。It is a figure which shows the data structure of a seat master. 座席状況ファイルのデータ構成を示す図である。It is a figure which shows the data structure of a seat condition file. 係数ファイルのデータ構成を示す図である。It is a figure which shows the data structure of a coefficient file. 注文処理システムの動作を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows operation | movement of an order processing system. オーダーサーバ制御部の進行状況応答動作を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows the progress condition response operation | movement of an order server control part. オーダー画面の例を示す図である。It is a figure which shows the example of an order screen. メニュー画面の例を示す図である。It is a figure which shows the example of a menu screen. 進行状況画面の例を示す図である。It is a figure which shows the example of a progress condition screen.

以下、注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムの一実施形態について、図面を用いて詳細に説明する。   Hereinafter, an embodiment of an order registration processing apparatus and an order registration processing program will be described in detail with reference to the drawings.

図１は、注文登録処理装置を含む注文処理システムの構成を示すブロック図である。図１に示すように、注文処理システムは、ＰＯＳ（ｐｏｉｎｔ ｏｆ ｓａｌｅｓ）端末１０と、管理端末２０と、注文登録処理装置であるオーダー端末３０と、ハンディーターミナル４０と、オーダーサーバ５０と、キッチン端末６０と、を備える。注文処理システムは例えばレストランなどの飲食店において使用される。   FIG. 1 is a block diagram showing a configuration of an order processing system including an order registration processing apparatus. As shown in FIG. 1, the order processing system includes a POS (point of sales) terminal 10, a management terminal 20, an order terminal 30 that is an order registration processing device, a handy terminal 40, an order server 50, and a kitchen terminal. 60. The order processing system is used in restaurants such as restaurants.

ＰＯＳ端末１０、オーダーサーバ５０、及びキッチン端末６０は、ＬＡＮ（ｌｏｃａｌ ａｒｅａ ｎｅｔｗｏｒｋ）１などの通信回線を介して互いに接続し、さらに管理端末２０、オーダー端末３０、及びハンディーターミナル４０はＬＡＮ１に接続された無線ルータ２を介して互いに接続する。   The POS terminal 10, the order server 50, and the kitchen terminal 60 are connected to each other through a communication line such as a LAN (local area network) 1, and the management terminal 20, the order terminal 30, and the handy terminal 40 are connected to the LAN 1. Connected to each other via the wireless router 2.

ＰＯＳ端末１０は、販売情報を登録、処理し、一取引ずつ会計処理を行う。販売情報には、顧客ごとの商品の売り上げ明細の情報が含まれる。   The POS terminal 10 registers and processes sales information, and performs accounting for each transaction. The sales information includes information on the sales details of the product for each customer.

管理端末２０は、店舗の管理者によって使用され、調理の進行状況や人員配置、顧客の着席状況などを表示する。   The management terminal 20 is used by the manager of the store, and displays the progress of cooking, staffing, the seating status of customers, and the like.

オーダー端末３０は、顧客の各テーブルに配置され、メニューを表示するとともに顧客からの注文の入力を受け付ける。オーダー端末３０は入力した注文情報をオーダーサーバ５０に送信する。   The order terminal 30 is arranged in each table of customers, displays a menu, and accepts input of orders from customers. The order terminal 30 transmits the input order information to the order server 50.

ハンディーターミナル４０は店員用の端末である。ハンディーターミナル４０は、注文の入力を行うほか、顧客の来店の登録であるチェックインと、顧客によって注文された商品の配膳完了の入力を行う。   The handy terminal 40 is a terminal for a store clerk. The handy terminal 40 not only inputs an order but also inputs a check-in that is registration of the customer's visit to the store and a completion of the distribution of the product ordered by the customer.

ハンディーターミナル４０は入力された情報をオーダーサーバ５０に送信する。   The handy terminal 40 transmits the input information to the order server 50.

オーダーサーバ５０は、受信した注文情報に基づいてキッチン端末６０に調理指示を送信する。また、配膳完了をハンディーターミナルから受信した場合、注文情報を売り上げ情報としてＰＯＳ端末１０に送信する。   The order server 50 transmits a cooking instruction to the kitchen terminal 60 based on the received order information. When the completion of the arrangement is received from the handy terminal, the order information is transmitted to the POS terminal 10 as sales information.

キッチン端末６０は、オーダーサーバ５０から受信した注文情報に基づいて、調理指示を出力する。   The kitchen terminal 60 outputs a cooking instruction based on the order information received from the order server 50.

図２は、ＰＯＳ端末１０の構成を示すブロック図である。図２に示すように、ＰＯＳ端末１０は、ＰＯＳ制御部１０１と、ＰＯＳ記憶部１０２と、ＰＯＳ入出力部１０３と、ＰＯＳ通信部１０４と、を備える。   FIG. 2 is a block diagram showing the configuration of the POS terminal 10. As illustrated in FIG. 2, the POS terminal 10 includes a POS control unit 101, a POS storage unit 102, a POS input / output unit 103, and a POS communication unit 104.

ＰＯＳ制御部１０１は演算装置であるＣＰＵ（ｃｅｎｔｒａｌ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｕｎｉｔ）を含む。   The POS control unit 101 includes a CPU (central processing unit) that is an arithmetic device.

ＰＯＳ記憶部１０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。ＰＯＳ記憶部１０２は、商品マスタ１０２Ａと、トランザクションファイル１０２Ｂと、を格納する。   The POS storage unit 102 includes a storage device such as a memory and a hard disk drive. The POS storage unit 102 stores a product master 102A and a transaction file 102B.

ＰＯＳ記憶部１０２は、注文登録処理プログラムを格納し、ＰＯＳ制御部１０１はＰＯＳ記憶部１０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。   The POS storage unit 102 stores an order registration processing program, and the POS control unit 101 sequentially reads and executes the order registration processing program from the POS storage unit 102.

商品マスタ１０２Ａは、商品に固有に割り当てられる商品ＩＤごとに、商品名、単価を含む商品情報を格納する。   The product master 102A stores product information including a product name and a unit price for each product ID uniquely assigned to a product.

トランザクションファイル１０２Ｂは、オーダーサーバ５０から受信した売り上げ情報を一取引ごとに格納する。   The transaction file 102B stores the sales information received from the order server 50 for each transaction.

ＰＯＳ入出力部１０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。   The POS input / output unit 103 includes input / output devices such as a display, a keyboard, and a mouse.

ＰＯＳ通信部１０４は、ＬＡＮ１に接続し、通信を行う。   The POS communication unit 104 connects to the LAN 1 and performs communication.

図３は、管理端末２０の構成を示すブロック図である。図３に示すように、管理端末２０は、管理端末制御部２０１と、管理端末記憶部２０２と、管理端末入出力部２０３と、管理端末通信部２０４と、を備える。   FIG. 3 is a block diagram showing the configuration of the management terminal 20. As illustrated in FIG. 3, the management terminal 20 includes a management terminal control unit 201, a management terminal storage unit 202, a management terminal input / output unit 203, and a management terminal communication unit 204.

管理端末制御部２０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。   The management terminal control unit 201 includes a CPU that is an arithmetic device.

管理端末記憶部２０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。管理端末記憶部２０２は注文された商品ごとに調理の進行状況を格納する進行状況ファイル２０２Ａを格納する。   The management terminal storage unit 202 includes a storage device such as a memory and a hard disk drive. The management terminal storage unit 202 stores a progress status file 202A that stores the progress status of cooking for each ordered product.

管理端末記憶部２０２は、注文登録処理プログラムを格納し、管理端末制御部２０１は管理端末記憶部２０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。   The management terminal storage unit 202 stores an order registration processing program, and the management terminal control unit 201 sequentially reads the order registration processing program from the management terminal storage unit 202 and executes it.

管理端末入出力部２０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。   The management terminal input / output unit 203 includes input / output devices such as a display, a keyboard, and a mouse.

管理端末通信部２０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。   The management terminal communication unit 204 connects to the LAN 1 via the wireless router 2 and performs communication.

図４は、オーダー端末３０の構成を示すブロック図である。図４に示すように、オーダー端末３０は、オーダー端末制御部３０１と、オーダー端末記憶部３０２と、オーダー端末入出力部３０３と、オーダー端末通信部３０４と、を備える。   FIG. 4 is a block diagram illustrating a configuration of the order terminal 30. As shown in FIG. 4, the order terminal 30 includes an order terminal control unit 301, an order terminal storage unit 302, an order terminal input / output unit 303, and an order terminal communication unit 304.

オーダー端末制御部３０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。   The order terminal control unit 301 includes a CPU that is an arithmetic device.

オーダー端末記憶部３０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。オーダー端末記憶部３０２は、商品マスタ１０２Ａと同じ内容を格納する商品マスタ３０２Ａと、注文情報を格納するオーダー入力ファイル３０２Ｂと、注文した商品ごとに調理の進行状況を格納する進行状況ファイル３０２Ｃと、を記憶する。   The order terminal storage unit 302 includes a storage device such as a memory and a hard disk drive. The order terminal storage unit 302 includes a product master 302A that stores the same contents as the product master 102A, an order input file 302B that stores order information, a progress status file 302C that stores the progress of cooking for each ordered product, Remember.

オーダー端末記憶部３０２は、注文登録処理プログラムを格納し、オーダー端末制御部３０１はオーダー端末記憶部３０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。   The order terminal storage unit 302 stores an order registration processing program, and the order terminal control unit 301 sequentially reads and executes the order registration processing program from the order terminal storage unit 302.

オーダー端末入出力部３０３は、例えばタッチパネルなどの入出力装置を含む。   The order terminal input / output unit 303 includes an input / output device such as a touch panel, for example.

オーダー端末通信部３０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。   The order terminal communication unit 304 connects to the LAN 1 via the wireless router 2 and performs communication.

オーダー端末３０は、コンピュータ、特にタブレット端末を用いることができる。   The order terminal 30 can be a computer, particularly a tablet terminal.

図５は、ハンディーターミナル４０の構成を示すブロック図である。図５に示すように、ハンディーターミナル４０は、ハンディー端末制御部４０１と、ハンディー端末記憶部４０２と、ハンディー端末入出力部４０３と、ハンディー端末通信部４０４と、を備える。   FIG. 5 is a block diagram showing a configuration of the handy terminal 40. As shown in FIG. 5, the handy terminal 40 includes a handy terminal control unit 401, a handy terminal storage unit 402, a handy terminal input / output unit 403, and a handy terminal communication unit 404.

ハンディー端末制御部４０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。   The handy terminal control unit 401 includes a CPU that is an arithmetic device.

ハンディー端末記憶部４０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。ハンディー端末記憶部４０２は、商品マスタ１０２Ａと同じ内容を格納する商品マスタ４０２Ａと、注文情報を格納するオーダー入力ファイル４０２Ｂと、を記憶する。   The handy terminal storage unit 402 includes a storage device such as a memory and a hard disk drive. The handy terminal storage unit 402 stores a product master 402A that stores the same contents as the product master 102A, and an order input file 402B that stores order information.

ハンディー端末記憶部４０２は、注文登録処理プログラムを格納し、ハンディー端末制御部４０１はハンディー端末記憶部４０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。   The handy terminal storage unit 402 stores an order registration processing program, and the handy terminal control unit 401 sequentially reads and executes the order registration processing program from the handy terminal storage unit 402.

ハンディー端末入出力部４０３は、タッチパネル、ディスプレイ、キーボードなどの入出力装置を含む。   The handy terminal input / output unit 403 includes input / output devices such as a touch panel, a display, and a keyboard.

ハンディー端末通信部４０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。   The handy terminal communication unit 404 connects to the LAN 1 via the wireless router 2 and performs communication.

図６は、オーダーサーバ５０の構成を示すブロック図である。図６に示すように、オーダーサーバ５０は、オーダーサーバ制御部５０１と、オーダーサーバ記憶部５０２と、オーダーサーバ入出力部５０３と、オーダーサーバ通信部５０４と、を備える。   FIG. 6 is a block diagram illustrating a configuration of the order server 50. As shown in FIG. 6, the order server 50 includes an order server control unit 501, an order server storage unit 502, an order server input / output unit 503, and an order server communication unit 504.

オーダーサーバ制御部５０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。   The order server control unit 501 includes a CPU that is an arithmetic device.

オーダーサーバ記憶部５０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。オーダーサーバ記憶部５０２は、オーダーファイル５０２Ａと、座席マスタ５０２Ｂと、座席状況ファイル５０２Ｃと、係数ファイル５０２Ｄと、を記憶する。   The order server storage unit 502 includes a storage device such as a memory and a hard disk drive. The order server storage unit 502 stores an order file 502A, a seat master 502B, a seat status file 502C, and a coefficient file 502D.

オーダーファイル５０２Ａは注文情報を格納する。座席マスタ５０２Ｂは座席に関する情報を格納する。座席状況ファイル５０２Ｃは座席の使用状況を格納する。係数ファイル５０２Ｄは曜日及び時間帯ごとに調理時間に乗算する係数を格納する。   The order file 502A stores order information. The seat master 502B stores information related to the seat. The seat status file 502C stores the seat usage status. The coefficient file 502D stores a coefficient for multiplying the cooking time for each day of the week and time zone.

オーダーサーバ記憶部５０２は、注文登録処理プログラムを格納し、オーダーサーバ制御部５０１はオーダーサーバ記憶部５０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。   The order server storage unit 502 stores an order registration processing program, and the order server control unit 501 sequentially reads out and executes the order registration processing program from the order server storage unit 502.

オーダーサーバ入出力部５０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。   The order server input / output unit 503 includes input / output devices such as a display, a keyboard, and a mouse.

オーダーサーバ通信部５０４はＬＡＮ１に接続し、通信を行う。   The order server communication unit 504 connects to the LAN 1 and performs communication.

図７は、キッチン端末６０の構成を示すブロック図である。図７に示すように、キッチン端末６０は、キッチン端末制御部６０１と、キッチン端末記憶部６０２と、キッチン端末入出力部６０３と、キッチン端末通信部６０４と、を備える。   FIG. 7 is a block diagram illustrating a configuration of the kitchen terminal 60. As shown in FIG. 7, the kitchen terminal 60 includes a kitchen terminal control unit 601, a kitchen terminal storage unit 602, a kitchen terminal input / output unit 603, and a kitchen terminal communication unit 604.

キッチン端末制御部６０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。   The kitchen terminal control unit 601 includes a CPU that is an arithmetic device.

キッチン端末記憶部６０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。キッチン端末記憶部６０２は、注文情報を格納するオーダーファイル６０２Ａを記憶する。   The kitchen terminal storage unit 602 includes a storage device such as a memory and a hard disk drive. The kitchen terminal storage unit 602 stores an order file 602A that stores order information.

キッチン端末記憶部６０２は、注文登録処理プログラムを格納し、キッチン端末制御部６０１はキッチン端末記憶部６０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。   The kitchen terminal storage unit 602 stores an order registration processing program, and the kitchen terminal control unit 601 sequentially reads and executes the order registration processing program from the kitchen terminal storage unit 602.

キッチン端末入出力部６０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。   The kitchen terminal input / output unit 603 includes input / output devices such as a display, a keyboard, and a mouse.

キッチン端末通信部６０４はＬＡＮ１に接続し、通信を行う。   The kitchen terminal communication unit 604 connects to the LAN 1 and performs communication.

図８は、商品マスタ１０２Ａのデータ構成を示す図である。図８に示すように、商品マスタ１０２Ａは、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、「標準調理時間」と、「平均調理時間」と、を格納する。   FIG. 8 is a diagram illustrating a data configuration of the product master 102A. As shown in FIG. 8, the product master 102A stores “product ID”, “department”, “product name”, “unit price”, “standard cooking time”, and “average cooking time”. To do.

「商品ＩＤ」は商品に固有に割り当てられる識別子である。「部門」は取扱い部門を示す。「商品名」は商品の名称を示す。「単価」は商品の１単位量当たりの価格を示す。「標準調理時間」は商品の調理にかかる標準的な時間を示す。「平均調理時間」は実際の調理時間の平均値を示す。   “Product ID” is an identifier uniquely assigned to a product. “Department” indicates a handling department. “Product name” indicates the name of the product. “Unit price” indicates the price per unit amount of the product. “Standard cooking time” indicates a standard time required for cooking the product. “Average cooking time” indicates an average value of actual cooking time.

各データの例は、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、標準調理時間が「１０分」、平均調理時間が「１２分」である。   As an example of each data, the product ID is “20123”, the department is “02”, the product name is “product A”, the standard cooking time is “10 minutes”, and the average cooking time is “12 minutes”.

図９は、トランザクションファイル１０２Ｂのデータ構成を示す図である。図９に示すように、トランザクションファイル１０２Ｂは、テーブルに固有に割り当てられる「テーブルＮｏ．」と、一取引に固有に割り当てられる「伝票Ｎｏ．」と、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、売り上げが立った数量を示す「数量」と、を格納する。   FIG. 9 shows the data structure of the transaction file 102B. As shown in FIG. 9, the transaction file 102B includes a “table No.” uniquely assigned to the table, a “slip No.” uniquely assigned to one transaction, a “product ID”, a “department”, “Product name”, “Unit price”, and “Quantity” indicating the quantity of sales are stored.

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、伝票Ｎｏ．が「１０２」、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、単価が「５８０」、数量が「２」である。   An example of each data is the table No. Is “08”, slip no. Is “102”, the product ID is “20123”, the department is “02”, the product name is “product A”, the unit price is “580”, and the quantity is “2”.

オーダー入力ファイル４０２Ｂ、オーダーファイル５０２Ａ及び６０２Ａのデータ構成はトランザクションファイル１０２Ｂのデータ構成と同様である。   The data structure of the order input file 402B and the order files 502A and 602A is the same as the data structure of the transaction file 102B.

図１０は、進行状況ファイル２０２Ａ及び３０２Ｃのデータ構成を示す図である。図１０に示すように、進行状況ファイル２０２Ａ及び３０２Ｃは、「テーブルＮｏ．」と、「伝票Ｎｏ．」と、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、「数量」と、「注文時間」と、「調理開始時間」と、「調理終了時間」と、「ステータス」と、「調理担当」と、を格納する。   FIG. 10 shows the data structure of the progress status files 202A and 302C. As shown in FIG. 10, the progress status files 202A and 302C include “table No.”, “slip No.”, “product ID”, “department”, “product name”, and “unit price”. , “Quantity”, “order time”, “cooking start time”, “cooking end time”, “status”, and “cooking person in charge” are stored.

「数量」は注文された商品の数量を示す。「注文時間」は当該商品が注文された時間である。「調理開始時間」は当該商品の調理を開始した時間である。「調理終了時間」は当該商品の調理を終了した時間である。「ステータス」は進行状況を示す。「調理担当」は当該商品の調理担当者の識別子である。   “Quantity” indicates the quantity of the ordered product. “Order time” is the time when the product is ordered. “Cooking start time” is the time when cooking of the product starts. The “cooking end time” is the time when cooking of the product is finished. “Status” indicates the progress status. “Cooking person” is an identifier of a person in charge of cooking the product.

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、伝票Ｎｏ．が「１０２」、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、単価が「５８０」、数量が「２」、注文時間が「１８：４０」、調理開始時間が「１８：５０」、調理終了時間が「１９：０５」、ステータスが「配膳完了」、調理担当が「１１」である。   An example of each data is the table No. Is “08”, slip no. Is “102”, product ID is “20103”, department is “02”, product name is “product A”, unit price is “580”, quantity is “2”, order time is “18:40”, cooking start time Is “18:50”, the cooking end time is “19:05”, the status is “cooking complete”, and the person in charge of cooking is “11”.

図１１は、座席マスタ５０２Ｂのデータ構成を示す図である。図１１に示すように、座席マスタ５０２Ｂは、「テーブルＮｏ．」と、当該テーブルのフロア内における位置を示す「座標」と、当該テーブルの座席の数を示す「座席数」と、調理場から当該座席までの調理の運搬時間を示す「運搬時間」と、を格納する。   FIG. 11 is a diagram illustrating a data configuration of the seat master 502B. As shown in FIG. 11, the seat master 502B includes “table No.”, “coordinates” indicating the position of the table on the floor, “seat number” indicating the number of seats on the table, “Carrying time” indicating the carrying time of cooking up to the seat is stored.

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、座標が「５，３」、座席数が「４」、運搬時間が「２分」である。   An example of each data is the table No. Is “08”, the coordinates are “5, 3”, the number of seats is “4”, and the transportation time is “2 minutes”.

図１２は、座席状況ファイル５０２Ｃのデータ構成を示す図である。図１２に示すように、座席状況ファイル５０２Ｃは、「テーブルＮｏ．」と、現在の当該座席の状況を示す「状況」と、を格納する。   FIG. 12 is a diagram showing a data configuration of the seat status file 502C. 12, the seat status file 502C stores “table No.” and “situation” indicating the current status of the seat.

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、状況が「サービスＸ」である。   An example of each data is the table No. Is “08” and the status is “service X”.

図１３は、係数ファイル５０２Ｄのデータ構成を示す図である。図１３に示すように、係数ファイル５０２Ｄは、「曜日」と、「時間帯」と、調理時間に乗算する係数を示す「係数」と、を格納する。   FIG. 13 shows the data structure of the coefficient file 502D. As illustrated in FIG. 13, the coefficient file 502D stores “day of the week”, “time zone”, and “coefficient” indicating a coefficient to be multiplied by the cooking time.

各データの例は、曜日が「日」、時間帯が「１０：００−１４：００」、係数が「１．０」である。   In the example of each data, the day of the week is “day”, the time zone is “10: 00-14: 00”, and the coefficient is “1.0”.

図１４は、注文処理システムの動作を示すフローチャートである。図１４に示すように、ステップ１４０１において、ハンディーターミナル４０のハンディー端末制御部４０１は、オペレータの指示に基づいて顧客が入店して着席したことを示すデータであるチェックインをオーダーサーバ５０に送信する。   FIG. 14 is a flowchart showing the operation of the order processing system. As shown in FIG. 14, in step 1401, the handy terminal control unit 401 of the handy terminal 40 transmits to the order server 50 a check-in that is data indicating that the customer has entered the store and seated based on the operator's instruction. To do.

ステップ１４０２において、オーダーサーバ５０のオーダーサーバ制御部５０１はハンディーターミナル４０からチェックインを受信する。オーダーサーバ制御部５０１はテーブルＮｏ．に伝票Ｎｏ．を割り当てて以降の受注をハンディーターミナル４０及びオーダー端末３０に許可する。   In step 1402, the order server control unit 501 of the order server 50 receives a check-in from the handy terminal 40. The order server control unit 501 has a table No. Slip no. The handy terminal 40 and the order terminal 30 are permitted to receive orders after the allocation.

ステップ１４０３において、オーダー端末３０のオーダー端末制御部３０１はオーダー端末入出力部３０３のタッチパネルにメニュー画面１７０１を表示する。顧客の指示に従って、オーダー端末制御部３０１は入力された注文を注文情報としてオーダーサーバ５０に送信する。   In step 1403, the order terminal control unit 301 of the order terminal 30 displays a menu screen 1701 on the touch panel of the order terminal input / output unit 303. In accordance with the customer instruction, the order terminal control unit 301 transmits the input order as order information to the order server 50.

ステップ１４０４において、オーダーサーバ制御部５０１は注文情報を受信する。オーダーサーバ制御部５０１は受信した注文情報を、キッチン端末６０に送信する。   In step 1404, the order server control unit 501 receives the order information. The order server control unit 501 transmits the received order information to the kitchen terminal 60.

ステップ１４０５において、キッチン端末６０のキッチン端末制御部６０１はキッチン端末入出力部６０３のディスプレイに注文情報に基づいて調理指示を含むオーダー画面１６０１を表示する。   In step 1405, the kitchen terminal control unit 601 of the kitchen terminal 60 displays an order screen 1601 including a cooking instruction on the display of the kitchen terminal input / output unit 603 based on the order information.

ステップ１４０６において、キッチン端末制御部６０１は調理担当者の指示に基づいて調理開始を示すデータを入力し、調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、をオーダーサーバ５０に送信する。   In step 1406, the kitchen terminal control unit 601 inputs data indicating the start of cooking based on an instruction from the person in charge of cooking, and transmits the cooking start time and information indicating that cooking has started to the order server 50.

ステップ１４０７において、オーダーサーバ制御部５０１は調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、を受信する。オーダーサーバ制御部５０１は受信した調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、をオーダーファイル５０２Ａに格納する。   In step 1407, the order server control unit 501 receives the cooking start time and information indicating that cooking has started. The order server control unit 501 stores the received cooking start time and information indicating that cooking has started in the order file 502A.

ステップ１４０８において、オーダー端末制御部３０１は、顧客の指示に従って注文した商品の調理の進行状況の確認指示を、テーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．とともにオーダーサーバ５０に送信する。   In step 1408, the order terminal control unit 301 sends an instruction for confirming the progress of cooking of the product ordered according to the customer instruction to the table No. And slip no. At the same time, it is transmitted to the order server 50.

ステップ１４０９において、オーダーサーバ制御部５０１は図１５に示す進行状況応答動作を実行する。オーダーサーバ制御部５０１は、進行状況応答動作の一ステップとして進行状況データを応答としてオーダー端末３０に送信する。   In step 1409, the order server control unit 501 executes the progress status response operation shown in FIG. The order server control unit 501 transmits progress status data as a response to the order terminal 30 as one step of the progress status response operation.

オーダー端末制御部３０１は受信した進行状況データに基づいて進行状況画面１８０１をオーダー端末入出力部３０３のディスプレイ乃至タッチパネルに表示する。進行状況画面１８０１には注文した商品ごとに調理待ち時間が表示される。   The order terminal control unit 301 displays a progress status screen 1801 on the display or touch panel of the order terminal input / output unit 303 based on the received progress status data. The progress status screen 1801 displays the cooking wait time for each ordered product.

ステップ１４１０において、キッチン端末制御部６０１は調理が終了した商品について調理終了を示すデータを調理担当者の指示に基づいて入力し、テーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．とともに商品ＩＤごとに調理終了を示すデータをオーダーサーバ５０に送信する。   In step 1410, the kitchen terminal control unit 601 inputs data indicating the end of cooking for the product for which cooking has been completed based on the instruction of the person in charge of cooking. And slip no. At the same time, data indicating the end of cooking is transmitted to the order server 50 for each product ID.

ステップ１４１１において、オーダーサーバ制御部５０１は調理終了を示すデータを受信する。オーダーサーバ制御部５０１は、受信したテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータの調理終了時間に調理を終了した時間と、ステータスに調理終了を示すデータと、を格納する。   In step 1411, the order server control unit 501 receives data indicating the end of cooking. The order server control unit 501 receives the received table No. , Slip no. The order file 502A is searched based on the product ID, and the time when cooking is finished at the cooking end time of the corresponding data and the data indicating the end of cooking in the status are stored.

ステップ１４１２において、オーダー端末制御部３０１は、顧客の指示に従って注文した商品の調理の進行状況の確認指示を、テーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．とともにオーダーサーバ５０に送信する。   In step 1412, the order terminal control unit 301 sends an instruction for confirming the progress of cooking the product ordered according to the customer's instruction to the table No. And slip no. At the same time, it is transmitted to the order server 50.

ステップ１４１３において、オーダーサーバ制御部５０１は図１５に示す進行状況応答動作を実行する。オーダーサーバ制御部５０１は、進行状況応答動作の一ステップとして進行状況データを応答としてオーダー端末３０に送信する。   In step 1413, the order server control unit 501 executes the progress status response operation shown in FIG. The order server control unit 501 transmits progress status data as a response to the order terminal 30 as one step of the progress status response operation.

オーダー端末３０は受信した進行状況データに基づいて進行状況画面１８０１をオーダー端末入出力部３０３のディスプレイ乃至タッチパネルに表示する。進行状況画面１８０１には注文した商品ごとに調理待ち時間が表示される。   The order terminal 30 displays a progress status screen 1801 on the display or touch panel of the order terminal input / output unit 303 based on the received progress status data. The progress status screen 1801 displays the cooking wait time for each ordered product.

ステップ１４１４において、ハンディー端末制御部４０１はオペレータの指示に基づいて配膳を完了した旨のデータをテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤとともにオーダーサーバ５０に送信する。   In step 1414, the handy terminal control unit 401 stores data indicating that the arrangement has been completed on the basis of the operator's instruction. , Slip no. And the product ID are transmitted to the order server 50.

ステップ１４１５において、オーダーサーバ制御部５０１は配膳完了を示すデータを受信する。オーダーサーバ制御部５０１は、受信したテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータのステータスに配膳完了を示すデータを格納する。   In step 1415, the order server control unit 501 receives data indicating the completion of the arrangement. The order server control unit 501 receives the received table No. , Slip no. The order file 502A is searched based on the product ID, and data indicating the completion of serving is stored in the status of the corresponding data.

ステップ１４１６において、管理端末２０の管理端末制御部２０１は、管理者の指示に基づいて進行状況の確認を指示するデータをオーダーサーバ５０に送信する。   In step 1416, the management terminal control unit 201 of the management terminal 20 transmits data instructing confirmation of the progress status to the order server 50 based on an instruction from the administrator.

ステップ１４１７において、オーダーサーバ制御部５０１は、現在チェックイン中の伝票Ｎｏ．のデータを進行状況データとしてオーダーファイル５０２Ａから読み出し、応答として管理端末２０に送信する。   In step 1417, the order server control unit 501 determines the slip No. currently being checked in. Is read out from the order file 502A as progress status data and transmitted to the management terminal 20 as a response.

管理端末制御部２０１は、受信した進行状況データに基づいて管理画面を管理端末入出力部２０３のディスプレイ乃至タッチパネルに表示する。管理端末制御部２０１は管理画面にフロアの状況及び注文の処理状況を表示する。   The management terminal control unit 201 displays a management screen on the display or touch panel of the management terminal input / output unit 203 based on the received progress status data. The management terminal control unit 201 displays the floor status and the order processing status on the management screen.

図１５は、オーダーサーバ制御部５０１の進行状況応答動作を示すフローチャートである。図１５に示すように、ステップ１５０１において、オーダーサーバ制御部５０１は、オーダー端末３０から注文した商品の調理についての進行状況問い合わせを受信する。進行状況問い合わせには、テーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、商品ＩＤが含まれる。   FIG. 15 is a flowchart showing the progress status response operation of the order server control unit 501. As shown in FIG. 15, in step 1501, the order server control unit 501 receives a progress status inquiry about cooking of a product ordered from the order terminal 30. For the progress status inquiry, the table No. , Slip no. Product ID is included.

ステップ１５０２において、オーダーサーバ制御部５０１は、ＰＯＳ端末１０に標準調理時間問い合わせと、商品ＩＤと、を送信する。ＰＯＳ制御部１０１は、受信した商品ＩＤに基づいて商品マスタ３０２Ａを検索し、標準調理時間を読み出す。ＰＯＳ制御部１０１は読み出した標準調理時間をオーダーサーバ５０に送信する。オーダーサーバ制御部５０１は標準調理時間を受信する。   In step 1502, the order server control unit 501 transmits a standard cooking time inquiry and a product ID to the POS terminal 10. The POS control unit 101 searches the product master 302A based on the received product ID and reads the standard cooking time. The POS control unit 101 transmits the read standard cooking time to the order server 50. The order server control unit 501 receives the standard cooking time.

ステップ１５０３において、オーダーサーバ制御部５０１は、オーダー端末３０から受信したテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、調理開始時間と、ステータスと、を読込む。   In step 1503, the order server control unit 501 receives the table No. received from the order terminal 30. , Slip no. The order file 502A is searched based on the product ID and the cooking start time and status are read.

ステップ１５０４において、オーダーサーバ制御部５０１はステータスが「配膳完了」を示すデータであるかを判定する。オーダーサーバ制御部５０１はステータスが「配膳完了」を示すデータであると判定した場合（ステップ１５０４のＹ）、ステップ１５０５に進む。オーダーサーバ制御部５０１はステータスが「配膳完了」を示すデータであると判定しない場合（ステップ１５０４のＮ）、ステップ１５０９に進む。   In step 1504, the order server control unit 501 determines whether the status is data indicating “layout complete”. If the order server control unit 501 determines that the status is data indicating “allocation complete” (Y in step 1504), the process proceeds to step 1505. If the order server control unit 501 does not determine that the status is data indicating “layout complete” (N in Step 1504), the process proceeds to Step 1509.

ステップ１５０５において、オーダーサーバ制御部５０１はステータスの「配膳完了」を進行状況応答としてオーダー端末３０に送信する。   In step 1505, the order server control unit 501 transmits a status “already complete” to the order terminal 30 as a progress status response.

ステップ１５０６において、オーダーサーバ制御部５０１は当該商品の調理にかかった時間を算出する。具体的には、オーダーサーバ制御部５０１は当該テーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、調理開始時間と調理終了時間を読み出す。オーダーサーバ制御部５０１は調理終了時間から調理開始時間を減算して調理にかかった時間を算出する。   In step 1506, the order server control unit 501 calculates the time required for cooking the product. Specifically, the order server control unit 501 has the table No. , Slip no. The order file 502A is searched based on the product ID and the cooking start time and cooking end time are read out. The order server control unit 501 calculates the time required for cooking by subtracting the cooking start time from the cooking end time.

ステップ１５０７において、オーダーサーバ制御部５０１は、当該テーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、平均調理時間を読み出す。オーダーサーバ制御部５０１は、当該商品ＩＤの当日における注文数と、読み出した平均調理時間と、調理にかかった時間と、に基づいて平均調理時間を算出しなおす。   In step 1507, the order server control unit 501 determines that the table No. , Slip no. The order file 502A is searched based on the product ID and the average cooking time is read out. The order server control unit 501 recalculates the average cooking time based on the number of orders on the day of the product ID, the read average cooking time, and the time taken for cooking.

ステップ１５０８において、オーダーサーバ制御部５０１は新たに算出した平均調理時間をオーダーファイル５０２Ａの当該商品ＩＤの平均調理時間に格納する。   In step 1508, the order server control unit 501 stores the newly calculated average cooking time in the average cooking time of the product ID in the order file 502A.

ステップ１５０９において、オーダーサーバ制御部５０１は当該テーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、注文時間を読み出す。オーダーサーバ制御部５０１は当該テーブルＮｏ．に基づいて座席マスタ５０２Ｂを検索し、運搬時間を読み出す。オーダーサーバ制御部５０１は現在の曜日及び時間に基づいて係数ファイル５０２Ｄを検索し、係数を読み出す。   In step 1509, the order server control unit 501 determines that the table No. , Slip no. The order file 502A is searched based on the product ID and the order time is read out. The order server control unit 501 stores the table No. The seat master 502B is searched based on the above and the transport time is read out. The order server control unit 501 searches the coefficient file 502D based on the current day of the week and time, and reads the coefficient.

オーダーサーバ制御部５０１は次の（１）式に基づいて配膳時間を算出する。   The order server control unit 501 calculates the serving time based on the following equation (1).

（配膳時間）＝係数×（（標準調理時間）−（（注文時間）−（現在の時刻））＋（運搬時間））・・・（１）
ここで、オーダーサーバ制御部５０１は平均調理時間が標準調理時間を上回っていると判定した場合、標準調理時間に代えて平均調理時間を用いて配膳時間を算出する。 (Dishes time) = Coefficient x ((Standard cooking time)-((Order time)-(Current time)) + (Transport time)) (1)
If the order server control unit 501 determines that the average cooking time exceeds the standard cooking time, the order server control unit 501 calculates the serving time using the average cooking time instead of the standard cooking time.

ステップ１５１０において、オーダーサーバ制御部５０１は算出した配膳時間を進行状況応答としてオーダー端末３０に送信する。   In step 1510, the order server control unit 501 transmits the calculated serving time to the order terminal 30 as a progress status response.

図１６は、オーダー画面１６０１の例を示す図である。図１６に示すように、オーダー画面１６０１は、テーブルＮｏ．ごとにステータスを含む注文情報を表示する注文内容欄１６０２を表示する。オーダー画面１６０１は、調理開始を指示する「調理開始」ボタン１６０３と、調理完了を指示する「消込入力」ボタン１６０４と、を表示する。   FIG. 16 is a diagram illustrating an example of the order screen 1601. As shown in FIG. 16, the order screen 1601 includes a table No. An order detail column 1602 for displaying order information including the status is displayed for each. The order screen 1601 displays a “cooking start” button 1603 for instructing the start of cooking, and a “consumption input” button 1604 for instructing the completion of cooking.

キッチン端末制御部６０１は、調理担当者の指示に従って、指定されたテーブルＮｏ．ごとの注文された商品について、調理開始乃至調理完了の指示の入力を「調理開始」ボタン１６０３乃至「消込入力」ボタン１６０４により受け付ける。   The kitchen terminal control unit 601 performs the specified table No. according to the instruction from the person in charge of cooking. With respect to each ordered product, an input of an instruction to start cooking or complete cooking is accepted by a “start cooking” button 1603 to an “extinguish input” button 1604.

図１７は、メニュー画面１７０１の例を示す図である。図１７に示すように、メニュー画面１７０１は、商品のカテゴリーを示すカテゴリーボタン１７０２と、商品の詳細を示す商品詳細欄１７０３と、を含む。   FIG. 17 is a diagram illustrating an example of the menu screen 1701. As shown in FIG. 17, the menu screen 1701 includes a category button 1702 indicating a product category and a product detail field 1703 indicating the details of the product.

商品詳細欄１７０３は、「商品の写真」、「商品名」、「値段」、標準調理時間である「ご提供時間」、及び当該商品の注文を指示する「注文する」ボタンを含む。   The product detail field 1703 includes a “product photo”, “product name”, “price”, “provided time” which is a standard cooking time, and an “order” button for instructing the order of the product.

商品詳細欄１７０３は、さらに、初期画面に戻ることを指示する「ＴＯＰ」ボタン１７０４と、注文を追加する旨を指示する「注文する」ボタン１７０５と、注文履歴を表示させるための「履歴」ボタン１７０６と、商品詳細欄１７０３を再表示する旨を指示する「調理状況」ボタン１７０７と、店員の呼び出しを指示する「店員呼出」ボタン１７０８と、一取引を終了して会計を指示する「お会計」ボタン１７０９と、を表示する。   The product detail field 1703 further includes a “TOP” button 1704 for instructing to return to the initial screen, an “order” button 1705 for instructing to add an order, and a “history” button for displaying the order history. 1706, a “cooking status” button 1707 for instructing to redisplay the product detail field 1703, a “calling clerk” button 1708 for instructing to call a clerk, and “accounting for instructing accounting after finishing one transaction” ”Button 1709.

オーダー端末制御部３０１は、「履歴」ボタン１７０６の押下によって注文履歴を表示した場合、キャンセルボタンをさらに表示し、顧客の指示により指定された商品のキャンセル受け付けることもできる。   When the order history is displayed by pressing the “history” button 1706, the order terminal control unit 301 can further display a cancel button and accept cancellation of a product designated by a customer instruction.

図１８は、進行状況画面１８０１の例を示す図である。図１８に示すように、進行状況画面１８０１は、注文された商品ごとに調理時間と、調理完了までの待ち時間である調理待ち時間を含む進行状況確認欄１８０３と、を表示する。   FIG. 18 is a diagram illustrating an example of the progress status screen 1801. As shown in FIG. 18, the progress status screen 1801 displays a cooking time and a progress status confirmation column 1803 including a cooking waiting time that is a waiting time until completion of cooking for each ordered product.

オーダー端末制御部３０１は、オーダーサーバ５０から受信した配膳時間に基づいて、インジケータと文字とによって調理待ち時間を進行状況確認欄１８０３に表示する。   Based on the serving time received from the order server 50, the order terminal control unit 301 displays the cooking wait time in the progress confirmation column 1803 using an indicator and characters.

進行状況画面１８０１は、さらに、初期画面に戻ることを指示する「ＴＯＰ」ボタン１８０４と、注文を追加する旨を指示する「注文する」ボタン１８０５と、注文履歴を表示させるための「履歴」ボタン１８０６と、進行状況確認欄１８０３を再表示する旨を指示する「調理状況」ボタン１８０７と、店員の呼び出しを指示する「店員呼出」ボタン１８０８と、一取引を終了して会計を指示する「お会計」ボタン１８０９と、を表示する。   The progress status screen 1801 further includes a “TOP” button 1804 for instructing to return to the initial screen, an “order” button 1805 for instructing to add an order, and a “history” button for displaying the order history. 1806, a “cooking status” button 1807 for instructing to redisplay the progress status confirmation column 1803, a “calling clerk” button 1808 for instructing a clerk to call, and “accounting for accounting after completing one transaction” "Account" button 1809 is displayed.

オーダー端末制御部３０１は、「履歴」ボタン１８０６の押下によって注文履歴を表示した場合、キャンセルボタンをさらに表示し、顧客の指示により指定された商品のキャンセル受け付けることもできる。   When the order history is displayed by pressing the “history” button 1806, the order terminal control unit 301 can further display a cancel button and accept cancellation of the product designated by the customer instruction.

オーダー端末制御部３０１は、インジケータを、例えば標準調理時間を５分割し、時間が経過するごとに５個の図形のうちの対応するものの色を変化させることにより時間経過を視覚的に表現するように表示することもできる。   The order terminal control unit 301 divides the standard cooking time into five parts, for example, and changes the color of the corresponding one of the five figures as time passes, so that the time passage is visually expressed. Can also be displayed.

以上のべたように、本実施形態においては、各テーブルに配置される注文登録処理装置であるオーダー端末３０によって注文した商品の調理の進行状況を視覚的に確認することができる。   As described above, in the present embodiment, it is possible to visually check the progress of cooking of the product ordered by the order terminal 30 which is an order registration processing device arranged in each table.

従って、顧客が注文した商品の調理の進行状況と待ち時間とを容易に把握できるという効果がある。   Accordingly, there is an effect that it is possible to easily grasp the cooking progress and waiting time of the product ordered by the customer.

いくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれると同様に、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれるものである。   Although several embodiments have been described, these embodiments have been presented by way of example and are not intended to limit the scope of the invention. These embodiments can be implemented in various other forms, and various omissions, replacements, and changes can be made without departing from the spirit of the invention. These embodiments and their modifications are included in the scope and gist of the invention, and are also included in the invention described in the claims and the equivalents thereof.

２０：管理端末
３０：オーダー端末
５０：オーダーサーバ
３０１：オーダー端末制御部
３０２Ａ：商品マスタ
３０２Ｂ：オーダー入力ファイル
３０２Ｃ：進行状況ファイル 20: Management terminal 30: Order terminal 50: Order server 301: Order terminal control unit 302A: Product master 302B: Order input file 302C: Progress status file

Claims (6)

情報を表示する入出力部と、
商品ごとに標準調理時間を格納する商品マスタと、
注文を格納するオーダー入力ファイルと、
通信回線によって接続されるオーダーサーバから前記オーダーサーバが当該商品の標準調理時間、注文時間、現在の時刻、及び顧客のテーブルまでの運搬時間に基づいて算出した配膳時間を受信して調理待ち時間として前記入出力部に表示する制御部と、
を備える注文登録処理装置。 An input / output unit for displaying information;
A product master that stores the standard cooking time for each product;
An order entry file to store the orders;
As the cooking wait time, the order server receives the serving time calculated based on the standard cooking time, order time, current time, and transport time to the customer's table of the product from the order server connected by the communication line. A control unit for displaying on the input / output unit;
An order registration processing apparatus comprising: 前記オーダーサーバは、
曜日及び時間帯ごとに前記配膳時間に乗算するための係数を格納する係数ファイルを備え、
注文が行われた曜日及び時間帯に基づいて前記係数ファイルを検索して前記係数を読み出し、
前記係数、当該商品の標準調理時間、注文時間、現在の時刻、及び顧客のテーブルまでの運搬時間に基づいて前記配膳時間を算出する請求項１記載の注文登録処理装置。 The order server
A coefficient file for storing a coefficient for multiplying the catering time for each day of the week and time zone,
Retrieve the coefficient by searching the coefficient file based on the day of the week and the time zone when the order was placed,
The order registration processing device according to claim 1, wherein the serving time is calculated based on the coefficient, the standard cooking time of the product, the order time, the current time, and the transport time to the customer table. 前記商品マスタは、
前記商品ごとに平均調理時間をさらに格納し、
前記オーダーサーバは、
当該商品の実際の調理時間と、前記平均調理時間と、に基づいて注文がなされた当日の平均調理時間を算出し、算出した前記平均調理時間が前記標準調理時間を上回っていると判定した場合、前記係数、算出した前記平均調理時間、注文時間、現在の時刻、及び顧客のテーブルまでの運搬時間に基づいて前記配膳時間を算出する請求項２記載の注文登録処理装置。 The product master is
Further storing the average cooking time for each product,
The order server
When calculating the average cooking time of the day when the order is made based on the actual cooking time of the product and the average cooking time, and determining that the calculated average cooking time exceeds the standard cooking time 3. The order registration processing apparatus according to claim 2, wherein the serving time is calculated based on the coefficient, the calculated average cooking time, the order time, the current time, and the transport time to the customer table. 情報を表示する入出力部と、
商品ごとに標準調理時間を格納する商品マスタと、
注文を格納するオーダー入力ファイルと、
を備えるコンピュータを、
通信回線によって接続されるオーダーサーバから前記オーダーサーバが当該商品の標準調理時間、注文時間、現在の時刻、及び顧客のテーブルまでの運搬時間に基づいて算出した配膳時間を受信して調理待ち時間として前記入出力部に表示する受信表示手段として機能させるための注文登録処理プログラム。 An input / output unit for displaying information;
A product master that stores the standard cooking time for each product;
An order entry file to store the orders;
A computer comprising
As the cooking wait time, the order server receives the serving time calculated based on the standard cooking time, order time, current time, and transport time to the customer's table of the product from the order server connected by the communication line. An order registration processing program for functioning as reception display means for displaying on the input / output unit. 前記オーダーサーバは、
曜日及び時間帯ごとに前記配膳時間に乗算するための係数を格納する係数ファイルを備え、
注文が行われた曜日及び時間帯に基づいて前記係数ファイルを検索して前記係数を読み出し、
前記係数、当該商品の標準調理時間、注文時間、現在の時刻、及び顧客のテーブルまでの運搬時間に基づいて前記配膳時間を算出する請求項４記載の注文登録処理プログラム。 The order server
A coefficient file for storing a coefficient for multiplying the catering time for each day of the week and time zone,
Retrieve the coefficient by searching the coefficient file based on the day of the week and the time zone when the order was placed,
The order registration processing program according to claim 4, wherein the serving time is calculated based on the coefficient, the standard cooking time of the product, the order time, the current time, and the transport time to the customer table. 前記商品マスタは、
前記商品ごとに平均調理時間をさらに格納し、
前記オーダーサーバは、
当該商品の実際の調理時間と、前記平均調理時間と、に基づいて注文がなされた当日の平均調理時間を算出し、算出した前記平均調理時間が前記標準調理時間を上回っていると判定した場合、前記係数、算出した前記平均調理時間、注文時間、現在の時刻、及び顧客のテーブルまでの運搬時間に基づいて前記配膳時間を算出する請求項５記載の注文登録処理プログラム。 The product master is
Further storing the average cooking time for each product,
The order server
When calculating the average cooking time of the day when the order is made based on the actual cooking time of the product and the average cooking time, and determining that the calculated average cooking time exceeds the standard cooking time 6. The order registration processing program according to claim 5, wherein the serving time is calculated based on the coefficient, the calculated average cooking time, order time, current time, and transport time to a customer table.
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