JP2016034313A - 料理用加熱器付きテーブル - Google Patents

Abstract

【課題】生肉や生野菜を冷やして保管しつつ自由に取り出して各人が個別に肉や野菜を焼いて食することができる料理用加熱器付きテーブルを提供する。【解決手段】複数の人が環状に着席可能なテーブル１を備え、該テーブル上面1ａの中央部に、冷風発生機で発生させた冷気を冷気誘導路４ａを介して受け入れる冷気誘導空間４ｂを備えた冷気誘導体５を設け、該冷気誘導体５の周囲に、異なる食材を提供するために収納空間を複数に区分した保冷ボックス８を該冷気誘導体５を中心に回転可能に設けると共に、区分された各保冷ボックス８には回転中は常に前記冷気誘導体５の外面５ａと当接する当接面８ａを有し、且つ該当接面８ａと該当接面８ａに対向した冷気誘導体５の外面５ａとを貫通して前記冷気誘導空間４ｂ内の冷気を前記保冷ボックス８内へ送風可能となる連通口６、９を設け、各席のテーブル１面の一部に、料理用加熱器１１を配設したことを特徴とする。【選択図】図２

Description

本発明は加熱器により主として焼肉等の料理を行いつつ食事をする料理用加熱器付きテーブルに関する。

一般に焼肉等のテーブル料理では、食事するテーブル上でコンロ上に載せたプレートや網の上に食材を載せて焼き、家族等の複数の親しい人同士でその焼いた食材を分け合いながら食することが行われている。
このような料理では、食事時間が長くなると、用意しておいた生肉や生野菜等の食材の温度が上昇すると共に乾燥が起こり、焼く前に食材の味が低下してしまうことが避けられない。
又、多人数で大きなプレートや網で共同して肉等を焼く場合には、焼けた肉の取り合いとなって一部の人が食べるタイミングを失ってしまうことが起こり、落ち着いて食事することができない。
これに対して、下記特許文献２に提案の各個人が夫々専用のコンロを備えたテーブルでは、自分で食べたい食材を自由に料理し、他人からの干渉なく思うままに食べることが可能となる。しかし、この提案では料理する食材は大皿に盛り付けたり、小皿に小分けしたりして用意されることとなるので、食事が長時間となる場合には皿の上に盛られた生野菜や生肉等が乾燥するなどしてしまうので、常に新鮮な状態のままで食することができない。
一方、下記特許文献１には食材を収納する保冷収納室をテーブル中央に回転可能に設けた技術が提案されており、この提案では、該保冷収納室の中に野菜等の食材を入れて保冷しておけば常に新鮮な食材を美味しく食することができる。

特開２００４−３５７８１１公報 特開２００２−２３８６７６公報

テーブル上でコンロを囲んで多人数で肉や野菜等の食材を焼きながら食事する場合、それらの食材は皿に盛り付けるなどして用意されるが、コンロの熱の影響を受けたり、周囲の温度や湿度の影響を受けて時間が経過するとともに鮮度が低下して味が落ちてしまうという問題がある。
又、誰がどのような食材をコンロに何時乗せるか、食材をどの程度に焼き上げるか、焼き上がった食材を誰が取って食べるかなどの決まりがなく、各人が常にコンロ上の食材を注目していないと食べるタイミングを失うなど、落ち着いて食べることができない。

本発明は上記事情に鑑みてなされたもので、テーブル上で食材をコンロ等で加熱して食する際に、使用される生肉や生野菜等の各種食材をしばらく冷温状態にして鮮度を保持しつつその新鮮な食材を各人が自由に取って、他人から干渉されずにその食材を加熱料理しながら落ち着いて食べることが可能となる料理用加熱器付きテーブルを提供することを目的とする。

上記課題を解決するため、本発明の料理用加熱器付きテーブルは、複数の人が環状に着席可能なテーブルを備え、該テーブル上面の中央部に、冷風発生機で発生させた冷気を冷気誘導路を介して受け入れる冷気誘導空間を備えた冷気誘導体を設け、該冷気誘導体の周囲に、異なる食材を提供するために収納空間を複数に区分した保冷ボックスを該冷気誘導体を中心に回転可能に設けると共に、区分された各保冷ボックスには回転中は常に前記冷気誘導体の外面と当接する当接面を有し、且つ該当接面と該当接面に対向した冷気誘導体の外面とを貫通して前記冷気誘導空間内の冷気を前記保冷ボックス内へ送風可能となる連通口を設ける。
そして、各席のテーブル面の一部に、料理用加熱器を配設したことを特徴とする。

請求項２の発明にあっては、上記発明において、前記冷気誘導体の下部に設けた軸受部に軸受けされて回転する回転板を備えると共に該回転板上に各保冷ボックスを装着したことを特徴とする。

請求項３の発明にあっては、上記発明において、前記保冷ボックスを前記回転板上に着脱自在に装着したことを特徴とする。

請求項４の発明にあっては、上記発明において、前記料理用加熱器にガスコンロを用い、該ガスコンロに接続したガス管をガスボンベ又は都市ガス供給管に接続したことを特徴とする。

請求項５の発明にあっては、上記発明において、前記保冷ボックスに、冷却材を収納可能な冷却材収納容器を設けたことを特徴とする。

請求項６の発明にあっては、上記発明において、前記保冷ボックスの内部の空間を、立てたビールビンを収納可能な高さに形成したことを特徴とする。

請求項７の発明にあっては、上記発明において、前記料理用加熱器の上面を覆うと共に該料理用加熱器の上面の一部に食材を出し入れ可能な開口部を備えた熱遮断体を設けたことを特徴とする。

請求項８の発明にあっては、上記発明において、前記冷気誘導通空間に接する冷気誘導体の上端部に、食材を入れる保冷皿を載置可能な保冷台を備えたことを特徴とする。

テーブルの上で焼き肉等の料理しつつ食事をする場合、長時間歓談していると、皿に盛り付けられた生肉や生野菜等の食材が乾燥して鮮度が低下しまうことがあるが、本発明では、各種食材を入れた各保冷ボックス内に冷風発生機で発生させた冷気を冷気誘導体を介して積極的に入れることで保冷ボックス内の食材を低温に保存することが可能となる。
又、各個人が各々のテーブルに着席したままで、前記保冷ボックスを回転させて自分の前で欲しい食材が収納された保冷ボックスを止めて自由に中の新鮮な食材を取り出し、自分の目の前の料理用加熱器で他人に干渉されずに、自分の望む分量だけ、焼け具合などの料理の状態を自分で確かめつつ落ち着いて食事を楽しむことが可能となる。

請求項２の発明においては、前記冷気誘導体の下部に設けた軸受部に回転板を軸受けすることで、該回転板上の各保冷ボックスを前記冷気誘導体を中心に安定的に回転させ、前記保冷ボックスの回転中に前記冷気誘導体の周囲の複数の保冷ボックスの当接面を全て前記冷気誘導体の外面に確実に当接させることが可能となる。
そして、各保冷ボックスの当接面と冷気誘導体の外面とを貫通する連通口から冷気を外部に漏らすことなく、冷気誘導体内の冷気誘導空間内から前記保冷ボックス内へと確実に送風させることが可能となる。

請求項３の発明においては、前記各保冷ボックスを別々に分離して着脱させることが可能となり、各々の保冷ボックスを調理場とテーブルとの間を往復させて、前記各保冷ボックス中に収納する各種食材の補充や交換を行うことができる。
又、保冷ボックスの中に収納する食材は加熱前の生の物であるので放置すると細菌が繁殖し易いが、個々に取り外すことで各保冷ボックスの洗浄が容易となり、衛生管理上に好ましいものとなる。

請求項４の発明においては、火力の強いガスを料理用加熱器に使用できるので、その火力で厚い肉塊でも中まで素早く焼くことが可能となる。
又、長時間料理用加熱器を使用しても使用途中に燃料交換を行う煩わしさが解消される。

請求項５の発明においては、外気の気温が高いなど、冷風発生機から得られる冷気の温度が送風途中で上昇してしまい保冷ボックス内を冷気で充分には冷却できない場合であっても、冷却材収納容器に入れた氷やドライアイス等の冷却材で確実に保冷ボックス内を冷却させることが可能となる。

請求項６の発明においては、前記保冷ボックスの内部の空間内にビールビンを立てた状態で収納できるようになり、熱い料理を食べながら、手軽に良く冷えたビン入りのビールを美味しく飲むことが可能となる。

請求項７の発明においては、保冷ボックスより手前にある料理用加熱器の上から手を伸ばして保冷ボックス内の食材を取り出す際に、前記熱遮断体で料理用加熱器上の高温の熱が遮断されるので、衣服の袖が焼けたり、手を火傷したりする危険が防止される。

請求項８の発明においては、保冷皿を前記保冷台上に載せると、冷気誘導通空間内の冷気で冷却された保冷台により前記保冷皿が冷却される。
そして、その冷却された保冷皿に漬物等の冷めたい状態で美味しく食せる食材を入れて置けば、常にその食材を良く冷えた状態で美味しく食べることができる。
又、焼いた食材が口に入れられないほど高温となっている場合には、該保冷皿に載せれば口に入れられる温度にまで素早く冷ますこともできる。

本発明の使用状態を示す縦断側面図である。 保冷ボックスのある要部を拡大した縦断側面図である。 本発明の平面図である。

本発明の料理用加熱器付きテーブルの実施形態を、以下図を参照して説明する。
本発明は、図１に示すように、脚部３の上部に固定したテーブル１の中央部には冷気誘導体５が配設され、その周囲には保冷ボックス８が配設され、更にその外側には料理用加熱器１１が配設される。

前記脚部３は床Ｆに床脚支持プレート２４で直立に固定し、該テーブル１は、人Ａが椅子Ｃに座って食事をするに適した高さとし、該テーブル１に複数の人が環状に着席可能な形状とする。その形状は、図３に示す六角形等の多角形や円形等が可能である。

そして、外部に設けた冷風発生機１２で発生させた冷気を前記テーブル１上へ送るための冷気誘導路４ａを設ける。
該冷気誘導路４ａは、図１に示すように、前記脚部３に金属パイプを用い、このパイプ内部の空洞を冷気誘導路４ａとして利用する態様が可能であるが、図示しないが、該冷気誘導路４ａ側部に別のパイプを沿わせて設ける態様も可能である。
又、前記冷風発生機１２を床Ｆ上のテーブル１から離れた場所に設置する場合には、前記冷気誘導路は、図１に示すように、前記冷風発生機１２から床Ｆ内の冷気誘導路４ｃを通って脚部３の冷気誘導路４ａへと接続させる。
なお、前記冷風発生機１２はテーブル１下の脚部３に設置することも可能であるが、その場合には前記冷気誘導路は前記脚部３の冷気誘導路４ａへと直接接続する。

前記テーブル１の上面１ａの中央部には、前記冷気誘導路４ａに連通する冷気誘導空間４ｂを有する冷気誘導体５を立設する。
該冷気誘導体５は、図１に示すような円筒形や、図示しないが円錐形や半球形のもの等でも可能であり、円筒形に限定するものではない。

そして、前記冷気誘導体５の中心線（図１及び図２中の一点鎖線で示すｙ）を中心に回転する保冷ボックス８を設ける。
前記冷気誘導体５には区分けした各保冷ボックス８を直接軸受けさせて前記冷気誘導体５を中心に回転させる態様も可能であるが、図１及び図２には、前記冷気誘導体５の下部５ｂに設けた軸受部２１に軸受けされて該冷気誘導体５の中心線ｙを中心に回転する回転板７を備えて、該回転板７上に保冷ボックス８を装着した形態を示す。

いずれの形態でも前記保冷ボックス８に前記冷気誘導体５の外面５ａに当接する当接面８ａを設けると共に前記冷気誘導体５の外面５ａには側壁の全周囲に渡って連通口６を設け、前記保冷ボックス８の当接面８ａに前記連通口６に臨んで開口した連通口９を設ける。
そして、該保冷ボックス８には、前側には食材を出し入れする扉２５をヒンジ２７を介して設け、該扉２５には指で抓んで該扉２５を開け閉めするためのつまみ２６を設ける。

又、図２に示すように、前記回転板７上に保冷ボックス８を装着した形態では、図２に示すように、前記冷気誘導体の下部に設けた軸受部２１に回転板７を軸受けすることで、該回転板７上の各保冷ボックス８を前記冷気誘導体５を中心により安定的に回転させるこが可能となる。
なお、該保冷ボックス８を下から重量を支えるために回転板７の下にベアリング２２を装着すると保冷ボックス８をより円滑に回転させることができる。
そしてその結果、前記保冷ボックス８が回転中に前記冷気誘導体５の周囲の複数の保冷ボックス８の当接面８ａを前記冷気誘導体５の外面５ａに確実に当接させ、各保冷ボックス８の当接面８ａと冷気誘導体５の外面５ａとを貫通する連通口６、９から外部に漏らすことなく、前記冷気誘導空間４ｂ内の冷気を前記保冷ボックス８内へ確実に送風させることが可能となる。

前記連通口６、９は、図３に示すように、前記保冷ボックス８の当接面８ａ側には大きく開いた開口を設け、前記冷気誘導体５の外面５ａ側には前記開口が接する部分の全面に小孔を多数散在させて設けた態様が可能である。
この態様では、前記保冷ボックス８の当接面８ａ側の連通口９はどの回転位置にあっても必ず前記冷気誘導体５の外面５ａ側の連通口６の一部と連通させることができる。
又、前記連通口６、９は、図示しないが、保冷ボックスの側に大小各種の開口部を多数設けて、前記前記冷気誘導体５の外面５ａには大きい開口部を多数設けた態様等も可能であり開口形状は特に限定するものではない。

又、前記各保冷ボックス８は、前記回転板７上に別々に着脱可能とすることが可能であり、その形態では、前記連通口６、９のある面が隙間なく確実に当接するように各保冷ボックス８と回転板との間に着脱嵌合部を設けると良い。
そして、各保冷ボックス８を着脱させることで、保冷ボックス８中に収納する異なる食材の補充をテーブル１上でなく調理場等テーブル１とは離れた場所に、前記保冷ボックス８を運んで行えるようになる。
又、各保冷ボックスを別々に分離して取り外すことで各保冷ボックスを容易に洗浄することができるようになる。
なお、保冷ボックス８は、外気の高い温度の影響を少なくするため断熱系の素材を使用するか、又は周囲を断熱材で被覆することができる。

又、前記保冷ボックス８の内部又は上部には、氷又はドライアイス等の冷却材１４を収納可能な冷却材収納容器１３を設けることも可能である。
該冷却材収納容器１３は、前記冷気誘導体５から入る冷気による冷却を補うためのものであり、外気の気温が高く、冷風発生機１２の冷気の温度が途中で上昇してしまって保冷ボックス８内まで冷気が充分に届かない場合でも、保冷ボックス８内を冷却材収納容器１３に入れた氷又はドライアイス等の冷却材１４の冷気で積極的に冷却させることが可能となる。
該該冷却材収納容器１３の材質は、少なくとも前記保冷ボックス８の内部空間に面した部分には熱伝導性の優れた素材を用いることが好ましい。

又、前記保冷ボックス８の内部の空間は、ビールビンＢを立てたままで収納可能な高さに形成すれば、一方では熱い料理を食べながらも、良く冷えたビン入りの冷たいビールを美味しく飲むことができる。

又、前記冷気誘導通空間４ｂに接する冷気誘導体５の上端部５ｃに、食材を入れる保冷皿１５を載置可能な水平な保冷台２３を設けることができる。
この形態では、食材を入れた保冷皿１５を前記保冷台２３に載置すると、前記冷気誘導通空間４ｂの冷気で冷却された保冷台２３が保冷皿１５及びその中の食材２８を冷却する。
このため、漬物等の低温の方が味が良い食材を保冷皿１５に載せておけば、良く冷えた状態で美味しく食べることができる。

なお、冷気は保冷ボックスの扉２５の隙間からも漏れるように排出されるが、保冷ボックスの内部が密閉される場合には保冷ボックス８に上部に排気孔２０を設ければ冷気の通風が得られ、内部の冷却効果が高められる。
また、保冷ボックス８の底面には水受け皿を設けて結露水や野菜に含まれた水等の水が外部に流れ出さないように貯めることができ、又、テーブル１上に水が流れ出ないように脚部３かた床へ繋がる排水路や排水口を設けても良い。

次に料理用加熱器１１を設けたテーブル１について詳述する。
前記テーブル１には、図３に示すように、前記保冷ボックス８より外側のテーブル面に着席した隣人同士が接触しない間隔に複数の個人占有面２ａ、２ｂ、２ｃ、・・・を設定して各個人占有面２ａ、２ｂ、２ｃ、・・・内の一部に、食材を焼くための熱料理用開口部１０を設けると共に該開口部１０の下側に焼き網１１ａを乗せた料理用加熱器１１を配設する。
図３では６人掛けの各個人占有面２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅ、２ｆが六角形を成すテーブル１を示すが、この形状は円卓とすることもでき、又席数は複数の席でありそれ以上は特に限定するものではない。
前記料理用加熱器１１の位置は、図３では、前記各個人占有面２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅ、２ｆの左側に偏った位置に設ける。これは右利きの手で前記保冷ボックス８から食材２８を出すのに邪魔にならない位置にずらしたためである。

又、前記料理用加熱器１１は、ガス用、電気用及び炭火用の料理用加熱器１１が使用可能である。
例えば、炭火用コンロ、固形燃料用コンロ、携帯型の卓上ガスコンロ等の使用も可能であるが、プロパンガスや都市ガス用のガスコンロの使用も可能であり、この場合、図１に示すように、ガスコンロに接続したガス管１８を、途中で脚部３の側面に沿わせるか又は脚部３内を通過させ、更に床下ガス管１８ａを通じてガスボンベ１９又は都市ガス供給管に接続する。
なお、料理用加熱器１１は個人専用なので多数で囲うような大型のものは必要なく、小サイズのものを使用する。

そして、前記料理用加熱器１１に上部の熱料理用開口部１０には一部に食材の出し入れ口を開いて該開口部１０の上方の殆ど覆う熱遮断体１７を設ける。
該熱遮断体１７で料理用加熱器１１の上を覆うことで、テーブル１の料理用加熱器１１の遠方にある保冷ボックス８内の食材２８を取り出す際に、料理用加熱器１１の熱や火で衣服の袖が燃焼したり手を火傷したりするのを防止することが可能となる。
該熱遮断体１７には耐熱硝子や金網を用いて、前記テーブル１の熱料理用開口部１０の上部の殆どを覆う大きさに形成する。
又、該熱遮断体１７はヒンジを介して開閉可能に設けても良く、又、テーブル１下の料理用加熱器台１６を低く設置して料理用加熱器１１の位置を下げ、その上方の熱料理用開口部１０の周囲にテーブル１上面１ａとフラットな面となるようにテーブル１面から水平にスライド開閉可能となる熱遮断体１７を設けても良い。

なお、図１ではテーブル１の下に料理用加熱器１１を配してテーブル１には食材を焼くための開口部１０を設けた態様を示したが、料理用加熱器１１は該開口部１０を設けずにテーブル１上に直接置いても良い。

本発明は主として焼き肉料理等の加熱料理に使用するテーブルであるが、その他の加熱料理にも使用でき、例えば料理用加熱器に鍋を載せれば、すき焼やしゃぶしゃぶなどの鍋料理用としても使用できる。

１ テーブル
２ 個人占有面
３ 脚部
４ａ 冷気誘導路
４ｂ 冷気誘導空間
５ 冷気誘導体
５ａ 冷気誘導体の外面
５ｂ 冷気誘導体の下部
６ 冷気誘導体の連通口
７ 回転板
８ 保冷ボックス
８ａ 保冷ボックスの当接面
９ 保冷ボックスの連通口
１０ 熱料理用開口部
１１ 料理用加熱器
１１ａ 焼き網
１２ 冷風発生機
１３ 冷却材収納容器
１４ 冷却材
１５ 保冷皿
１６ 料理用加熱器台
１７ 熱遮蔽体
１８ ガス管
１８ａ 床内ガス管
１９ ガスボンベ
２０ 排気孔
２１ 軸受部
２２ ベアリング
２３ 冷却台
２４ 脚支持プレート
２５ 扉
２６ つまみ
２７ ヒンジ
２８ 食材
Ａ 人
Ｂ ビールビン
Ｃ 椅子
ｙ 冷気誘導体の中心線

Claims (8)

1. 複数の人が環状に着席可能なテーブルを備え、該テーブル上面の中央部に、冷風発生機で発生させた冷気を冷気誘導路を介して受け入れる冷気誘導空間を備えた冷気誘導体を設け、
   該冷気誘導体の周囲に、異なる食材を提供するために収納空間を複数に区分した保冷ボックスを該冷気誘導体を中心に回転可能に設けると共に、区分された各保冷ボックスには回転中は常に前記冷気誘導体の外面と当接する当接面を有し、且つ該当接面と該当接面に対向した冷気誘導体の外面とを貫通して前記冷気誘導空間内の冷気を前記保冷ボックス内へ送風可能となる連通口を設け、
   各席のテーブル面の一部に、料理用加熱器を配設したことを特徴とする料理用加熱器付きテーブル。
2. 冷気誘導体の下部に設けた軸受部に軸受けされて回転する回転板を備えると共に該回転板上に各保冷ボックスを装着したことを特徴とする請求項１に記載の料理用加熱器付きテーブル。
3. 保冷ボックスを回転板上に着脱自在に装着したことを特徴とする請求項２に記載の料理用加熱器付きテーブル。
4. 料理用加熱器にガス料理用加熱器を用い、該ガス料理用加熱器に接続したガス管をガスボンベ又は都市ガス供給管に接続したことを特徴とする請求項１から３のうちいずれかに記載の料理用加熱器付きテーブル。
5. 保冷ボックスに、冷却材を収納可能な冷却材収納ボックスを設けたことを特徴とする請求項１から４のうちいずれかに記載の料理用加熱器付きテーブル。
6. 保冷ボックスの内部の空間を、立てたビールビンを収納可能な高さに形成したことを特徴とする請求項１から５のうちいずれかに記載の料理用加熱器付きテーブル。
7. 料理用加熱器の上面を覆うと共に料理用加熱器の上面の一部に食材を出し入れ可能な開口部を備えた熱遮断体を設けたことを特徴とする請求項１から６のうちいずれかに記載の料理用加熱器付きテーブル。
8. 冷気誘導通空間に接する冷気誘導体の上端部に、食材を入れる保冷皿を載置可能な保冷台を備えたことを特徴とする請求項１から７のうちいずれかに記載の料理用加熱器付きテーブル。
   
   
   

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